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普洱茶属黑茶类。主要产品有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶（七子饼茶）、饼茶等。普洱茶以其优异的品质，数次获省优产品称号。
其品质特点是：芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布。香气高锐持久，带有云南大叶茶种特有的独特香型，滋味浓强富于刺激性；耐泡，经五六次冲泡仍有香味，汤色红浓，具独特陈香，滋味纯和回甘。WWw.cY316.Com
普洱茶为茶中之茶，不仅具有香气滋润、滋味醇厚等饮用价值，而且具有醒酒、清热、消食化痰、清胃生津、抑菌降脂、减肥降压等药理作用，能暖胃、解脂、养气、美容减肥、益寿延年，的确是有益健康的首选饮料。
在国外，云南普洱茶被誉为“减肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”、“益寿茶”等等，成为人们普遍喜爱的保健饮料。云南普洱茶蜚声中外，古往今来，均为人们所赞赏。在清代，普洱茶是云南地方向皇帝进贡的珍品。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，说明普洱茶的名贵和高雅。
普洱茶中的七子饼茶很有特点。七子为多子多孙多富贵之意。有的少数民族地区，儿女亲事，非送七子饼茶不可，相传至今，在旅居东南亚一带的侨胞中，现在也很盛行这种风俗，所以，七子饼茶又名侨销圆茶、侨销七子饼茶。
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普洱茶品质鉴别
鉴别普洱茶的基本特征：色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。
外形辨别
普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。
1、芽头多，毫显，嫩度高。
2、条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。
3、色泽光润，色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
内质辨别
汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。
香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
普洱茶好坏怎么鉴别 普洱茶的鉴别方法
普洱茶历史悠久，早在千年前就已经有了，是黑茶类的一种，又称为滇青茶。普洱茶的茶汤颜色鲜明，并且香气异常持久，因此十分受市场的追捧。那么普洱茶好坏怎么鉴别呢?
普洱茶好坏怎么鉴别，首先要观叶底。主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性则为好茶，叶底硬、无弹性则品质不佳;色泽褐红、均匀一致为佳品，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展则品质拙劣。
普洱茶好坏怎么鉴别，可以看香气的纯度区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的，如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
普洱茶好坏怎么鉴别?可先观汤色，在一定年限内，普洱茶汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱茶汤色根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中宝石红最为珍贵，是茶中极品，玛瑙红次之，最次为琥珀红。茶汤泛青、泛黄表示陈期不足，汤色褐黑、整体混浊不清、有悬浮物则表示普洱茶已变质。
普洱茶好坏怎么鉴别?肉眼也可看出。好普洱茶外形色泽褐红，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高品质越好。
以上就是关于普洱茶的鉴别，市面上的普洱茶品质优劣不一，所以大家还是要掌握好鉴别的方法，谨防买到假冒伪劣的产品。
云南普洱茶四季的保健功效 云南普洱茶功效
铁观音采摘分为四季，所以你会发现四个不同季节才采摘的铁观音味道是不一样的，那么云南普洱茶的采摘季节没有那么多。不过值得注意的是，不同季节喝云南普洱茶产生的功效保健效果是不一样的，可能很多朋友知道的知识普洱茶所具有的的养生保健美容的功效而已。那么下面随着小编一起看看普洱茶四季保健功效。
云南普洱茶春季的保健功效
在万物复苏的春季，饮用普洱茶的功效比较着重体现在养生方面，隶属温性的普洱茶可以将冬季集聚的寒气清除，并有效调节体内各个系统，帮助增强身体对病毒的抵抗力。
云南普洱茶夏季的保健功效
夏天饮用普洱茶可以往里面加点菊花，这样可以增加普洱的香气和增加解毒去火清肝明目的功效!
云南普洱茶秋季的保健功
秋天是比较干燥的季节，而经过半生熟发酵过程的普洱茶正适宜在此时饮用，它可以把那种甘凉滋润的功效发挥得非常尽致。
云南普洱茶春冬季的保健功
当然普洱茶的，万能四季功效不仅仅在春秋夏，三个不会冷的季节。云南普洱茶即使是在寒冬里依然有这样强大的功效，熟发酵制作而成的，普洱茶可以很好的帮助暖胃，和驱赶寒冷，起到很好的保暖作用。
云南沱茶是普洱茶吗
沱茶跟普洱茶都是产自于云南的两道茶，对于茶叶知识不了解的人，很容易将两者混淆。其实沱茶不是普洱茶，它和普洱茶之间有怎样的区别呢?今天我们就来给大家介绍下。
普洱茶产地是在云南，从古自今都久负盛名，普洱茶的产地集中在云南西双版纳一带，今天在思茅等地仍然是普洱的重要产地。据史料记载，从唐代的滇南的银生府就是云南普洱茶的重要产地，，滇南之茶均集散于普洱府，所以才有了普洱茶为名。不过我们要澄清一点，历史上记载的普洱茶是指大叶种茶之称的晒青毛茶，经过加工整理后而形成的云南茶叶的统称。
沱茶是什么茶?表面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间呈现下凹的状态，形态上颇为具有特色，沱茶按照原料不同也有绿茶沱茶和黑茶沱茶的区分，前者是细嫩的晒青毛绿茶来进行蒸压而成，而黑茶沱茶则是以普洱茶作为原料，经过蒸压而成，用晒青绿茶压制而成的称之为云南沱茶，而普洱茶则称之为云南洱沱茶。
云南沱茶不是普洱茶，它是以一级、二级滇青为原料，蒸压成碗形，大约是8厘米左右的外径，高在4厘米左右，品质较好的是“特级沱茶”，特级沱茶的特征是香气馥郁、滋味醇厚、喉味甘甜，这是最大的特色，而云南洱沱茶的色泽是褐红色，有着独特的陈香味道，这就是两者间最大的区别。
云南普洱茶价格 普洱生茶的价格
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为什么云南普洱茶春茶好？
第四，取代茶很时尚，茶的味道也会改变。为什么普洱茶在春天是最好的？
每年春茶季节，云南的每座大茶山都会聚集全国各地的茶人、茶商和茶叶企业。一年后，这种热闹的场面将不复存在。茶山充满了新鲜的面孔，用好奇和期待的目光挨家挨户地看着。仿佛一夜之间，村庄和山丘突然从寂静变成了噪音。
所有聚集在山里的制茶者都来购买这种春天的古树茶。据说第一杯春茶是最好的，而且春茶的购买价格是一年中最高的。那么，为什么春茶是好的？
首先，季节性分析
普洱茶根据采摘季节一般可以分为三个季节:春季、夏季和秋季。茶树的生长环境在每个季节都随着温度、湿度和降水量等自然条件的变化而变化。春天，气温上升，同时空气逐渐湿润，降雨量适中。经过一整个冬天的休眠期后，茶树在春天慢慢发芽，生长期长，茶叶含水量高，整体叶片鲜嫩饱满。
从五月底开始，云南进入雨季，一直持续到八月初。夏季降雨量大，气温相对较高。茶树长得非常快，它们的生长期短，叶子也很快很容易成熟。从秋季开始，降水量减少，叶水逐渐减少。从9月下旬开始，枝条组织中的淀粉粒逐渐减少并转化为糖。秋茶的叶子比春茶薄。冬季气温下降，水分和营养减少，茶树进入休眠期。不同季节的变化使茶叶中化学物质的含量不同。不同季节采摘的普洱茶品质和香气也不同，春茶品质最好。
二月和冬季休眠
茶树在春、夏、秋采摘后进入休眠期。通常，茶树的休眠是从茶芽停止生长的秋季到发芽的春季。在此期间，茶树的地上部分不再有任何发育现象。休眠期间，茎伸长变得极其缓慢，叶子停止膨胀，茶树生长在整个冬季逐渐停止。
经过漫长的冬季休眠期后，茶园土壤被周围共生植物掉落的叶子覆盖。与此同时，积累的腐殖质，如落叶，会慢慢转化为养分。春天，当温度上升时，茶的枝条、芽和叶子逐渐开始发芽。此时，茶树在冬天已经完全休眠，并且已经积累了足够的营养。
感官评估
对于相同的山丘和品种，由于季节和气候的不同，植物中所含的化学物质在生长过程中也会发生变化，感官评价中的味道也有所不同。春茶干燥后是新鲜的，因为叶绿素相对较少，尤其是嫩绿色的绿茶。由于氨基酸含量相对较高，通常在3%以上，高含量甚至可能超过5%，茶多酚含量相对较低有助于新鲜口感。综合感官评价结果表明，春茶香气浓郁、醇厚、甜鲜、层次丰富、协调性好，而夏茶和秋茶感官评价结果相似，香气依然浓郁、浓郁、醇厚、甜美。
通过季节分析、茶树冬季休眠期和感官评价，得出茶叶品质与茶树的自然条件、生态环境和生理特性密切相关，而在春、夏、秋三季，春季自然条件最有利于茶树生长，气温适中，雨量适中。同时，从茶树的生理特性来看，经过一个休眠期后，储存的养分会在春季爆发，并可持续供应给枝叶。因此，春茶在春天、夏天和秋天质量最好。
云南普洱茶到底怎么样
普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区，故而也有人称其为云南普洱茶。那么，这云南普洱茶到底如何呢?它好不好?做为黑茶的一种，云南普洱茶自然有它的过人之处。
从生产基地来看，云南西双版纳地区终年雨水充足、云雾弥漫，具有土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。
从其价值功能来看，普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效，可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。因而，云南普洱茶可以说是一种具有保健功效的茶。生茶，入口微苦，苦过之后，回味无穷，舌底泉涌。熟茶，汤汁饱满，淡淡陈香，微微的甜，暖胃养生。那么，要如何冲泡普洱茶才能让其更想更醇更诱人呢?
普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》(明朝)载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。
其次，在冲泡的时间上也要有所控制。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。
最后，品茶的时候，必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
云南普洱茶到底如何，我想只有与它为伴的茶壶知道，只有和它缠绵过的舌尖知道，只有品过茶香的人知道。
云南普洱茶 能喝的古董
据说，在这世界上能喝的古董只有两种，第一种是法国波尔多的葡萄酒，第二种就是中国云南的普洱茶，因为普洱茶和酒一样，具有越陈越香、越老越有价值的特点。下面我们来具体了解一下什么是云南普洱茶。
云南普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来在普洱集散，因此得名。普洱茶以云南大叶种茶为原料，芽长而壮，白毫较多，银色增辉，叶片大而质软，茎粗节间长，新梢生长期长，嫩芽多，发育旺盛。
普洱茶的制作工艺也是与众不同的。它在晒毛青茶的基础上，还进行自然发酵或者人工渥堆发酵，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，在这一工序中微生物发挥了重要作用，发酵后制成散茶或者紧压茶。
按发酵工艺普洱茶可分为生茶和熟茶。生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，汤色较浅或黄绿，适合饮用或者长久储藏，生普洱叶子颜色会随着时间的流逝渐渐变深，香味也会越来越醇厚。熟茶则是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用，质量上乘的熟普也是值得珍藏的。普洱茶还具有降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化等功效。
“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”说的就是普洱越陈越香的特点，虽然普洱茶适合久藏，但是要注意方法得当，否则在变成古董之前已经变质了。
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