乌龙是红茶还是绿茶

乌龙是红茶还是绿茶。

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乌龙茶是我们日常生活中经常接触到的一种茶。它有诱人的香味。冲泡的茶不仅香气扑鼻，而且对我们的身体也大有益处。但是许多喜欢乌龙茶的人很疑惑，许多人要问我觉得乌龙茶既并不是绿茶也并不是红茶，只是青茶。

乌龙茶又称青茶、半发酵茶，品种繁多，在中国茶类中具有独特的特色，乌龙茶含有很多小类。乌龙茶和绿茶是由同样的茶树制成的，与发酵过程有所区别。经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘烤等工序制成，品质优良。它是半发酵茶，是绿茶和红茶相结合的方法。它的质量介于绿茶和红茶之间。这种特殊的茶，有健康和保键等特殊的效果。

品尝乌龙茶后，你会觉得牙齿和脸颊都很香，回味清新宜人。乌龙茶具有显著的分解脂肪、减肥和强身健体的作用。主要产于福建省的福建省北、福建省南、广东省、台湾省三个省。近年来，四川、湖南等地已有少量生产。安溪铁观音、武夷岩茶（大红袍）、台湾冻顶乌龙尤为盛名。

振作精神消除疲劳的生津利尿；清热解毒；消炎杀菌；减少脂肪减肥的抗氧化皮肤过敏改善的抗肿瘤，降低抗癌血脂的抗衰老强健体等。

我们来看乌龙茶、红茶和绿茶的区别：

1、特点区分

乌龙茶归属于半发酵茶，成茶条索卷起肥壮，颜色砂绿；冲调后茶汤颜色金黄色浓艳，兰花香浓厚，味道醇正甘鲜，特有“音韵”，十分的耐泡，且七泡仍有芬芳。

红茶是全发酵茶，有红茶、红汤、红叶和甜味酒精的特征。此茶外型细紧，有苗锋，颜色黝黑光亮，茶汤颜色洪亮，香味浓厚长久，味道醇和香甜。

绿茶是未经发酵制成的。清汤里的绿叶是它的品质特征。该茶成饮茶条索苗条，白毫显盛，颜色翠绿色；茶汤颜色翠绿清亮，香味浓厚，味道鲜醇、厚爽。

2、产地区分

乌龙茶主要产于福建省的福建省北、福建省南和广东、台湾三个省，四川省、湖南省等省也有少量生产，以福建省安溪县为主要产区。乌龙茶品种较多，内销广东、福建等省，出口日本、东南亚和港澳地区。

红茶品种多样，产地广泛。主要产地在中国。此外，它还在印度、东非、印度尼西亚、斯里兰卡、印度尼西亚和肯尼亚生产。

绿茶:中国生产各种各样的绿茶。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕西南部)、湖南、湖北、广西、福建等地是中国主要的绿茶生产省份。

乌龙茶汤色

3、制作工艺区分

乌龙茶的采摘标准、叶尖比红、绿茶成熟，主要制作工序有采摘、萎凋、摇青、炒青、揉和烘烤等。

红茶是以适当的茶树新齿叶为原料，经过萎凋、推拿、发酵、干燥等传统制造工艺精制而成的，萎凋是红茶初制的重要技术。

绿茶，以适宜茶树新梢为原料，把采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥等制作工艺制成。

4、作用区分

乌龙茶在日本被称为美容茶、健康茶，分解脂肪、减肥是有效的。经常喝乌龙茶，有养颜、排毒、利尿、降血脂、防止老化、抗癌等保健效果。

红茶在发酵过程中产生大量茶黄素、茶红素等成分，有助于肠胃消化和增进食欲，具有清热利尿、提神醒脑、杀菌解毒、养胃等保健功效。

绿茶不经过发酵，保留了鲜叶的天然物质，富含天然营养，具有抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊保健功效。

总的来说，乌龙茶既并不是绿茶也并不是红茶，是青茶，三责险中间是拥有不一样的差别的。

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碧螺春是红茶还是绿茶

碧螺春就名字来说，是无法判断碧螺春是什么茶类的。不过相比黄茶，红茶和绿茶更出名一些，所以碧螺春是红茶还是绿茶呢？我们一起来看一下！

碧螺春和绿茶、红茶的品质特征的比较

1、碧螺春

上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。

洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。

2、绿茶

绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。

其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

3、红茶

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

碧螺春和绿茶、红茶的加工流程的比较

碧螺春：主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

绿茶：绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

红茶：红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。

综上，通过对碧螺春、绿茶和红茶的品质特征和加工流程的比较之后，确定碧螺春是绿茶不是红茶。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春是红茶还是绿茶？

我国六大茶类有：绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶。碧螺春是绿茶，绿茶是未发酵茶，所以喝起来口感鲜爽清甜，具有提神醒脑，去暑降火，杀菌消炎等特殊功效。

碧螺春是红茶还是绿茶？

碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间。康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。

碧螺春红茶是红茶

碧螺春红茶属于红茶。清明过后，被洞庭当地人视为炒青的物美价廉吸引了大部分爱茶之人，另一方面，根据客人的需求，也会将碧螺春绿茶制作成红茶，因此，绿茶红制，也颇受欢迎。

作为传统绿茶的洞庭碧螺春“绿变红”，可以说是一次华丽的转身，也是在众多外地碧螺春茶大举围逼下的自我突破。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其他化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。因此，碧螺春红茶也具有了红茶的特点和功效。

碧螺春冲泡方法

碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法：

一、外形紧结重实的茶

1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

二、条索松展的茶

1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

碧螺春的价值功能

1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。

普洱是红茶还是绿茶

普洱是红茶还是绿茶？普洱茶是独立与红茶和绿茶之外的一种茶叶品种，分为普洱生茶和普洱熟茶，也分为普洱红茶、普洱绿茶、普洱白茶、普洱黑茶、普洱黄茶和普洱青茶等六种。所以普洱茶不是红茶也不是绿茶，同时普洱茶包含了红茶也包含了绿茶。

普洱茶

普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

“普洱茶”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

生茶的加工工艺：云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥。

熟茶的加工工艺：生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压(类似生茶蒸制过程）——干燥摊凉。

红茶

红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。

香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

总之，普洱茶不是红茶，也不是绿茶。它们之间没有从属关系，是分开来的。

碧螺春是绿茶还是红茶

碧螺春是中国十大名茶之一，所以在中国到处都可以听到碧螺春的名字，所以很多人都好奇碧螺春是绿茶还是红茶？实际上碧螺春是绿茶中的代表茶叶。

简介

碧螺春是中国传统名茶。它是中国十大名茶之一。它属于绿茶，有1000多年的历史。碧螺春又叫“洞庭碧螺春”，因为它产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山(现苏州吴中区)。

洞庭碧螺春是我国著名的茶果间作地区。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴、全成红、全成绿等果树交替种植。

茶树和果树的枝条相互连接，它们的根和脉是相通的。茶吸收水果香气，花闻茶，培养碧螺春花香和水果风味的天然品质。

正如明代的“茶道”所说:“茶园不应该与邪恶的树木混在一起。只有月桂、李子、木兰花、木兰花、玫瑰、松树和竹子可以种植在它们之间，这足以覆盖霜和雪，遮挡秋天的阳光。”

质量特性

茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香和优良的品质。成品茶外形紧凑，线绳纤细，嫩绿色，藏绿色，香气淡雅，清新爽口，汤色翠绿清澈，叶底柔软均匀，饮用后香甜可口。

碧螺春茶结得紧紧的，像蜗牛一样蜷曲着，白头发露在外面，银绿色藏在绿色里，嫩叶嫩芽。冲泡后，茶叶慢慢扩散，上下飘动。茶水呈银绿色，芳香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口，早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春，以其茶命名，颜色为绿色，形状像螺旋，产于早春。

绳子的形状很纤细，上面布满绒毛，白色的头发隐藏在翠绿之中。冲泡成茶后，色泽浅绿明亮，口感香浓，饮用后口感香甜。人们称赞:“铜丝条，螺旋形，覆盖在头发上，香气四溢，清新爽口，产生唾液。”

洞庭罗比独特的花果香气主要是因为它生长在果园里，并由洞庭独特的水土滋养。其他碧螺春没有香气和水果香气，只有肥沃的土壤和绿叶。

原产地

碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。

茶叶生长在西山镇(现金亭镇)的12个行政村。重点茶区位于炳昌、石公堂里、东村、雅李赞、东河、朴明春等村，以及蔡东、临武、廷山、江东、元山等村。

茶园占地965公顷。东山镇12个行政村中，茶区主要分布在山区的5个村庄:莫利、罗比、双湾、洋湾和鲁巷。

气泡法

一是紧结重固体茶的外观

1.烫完杯子后，先将适当温度的水倒入杯中，然后将茶倒入杯中，不要盖上盖子。

2.一段时间后，茶汤将冷却到可口的程度，茶可以品尝。这是一个泡沫。在茶叶的评价中，标准是5分钟。喝和闻茶汤的温度为45-55℃。如果温度高于60℃，嘴和鼻子会被烫伤。低于40℃时，香气较低，口感涩涩。

这一次不容易掌握。如果你使用玻璃杯，一般用手握住杯子，感觉温度适合饮用。如果碗被盖住了，倒一点茶汤到手背来检查它的温度。

3、第一泡茶汤，还有三分之一，可以继续加水。这是第二个泡沫。如果茶叶又薄又薄，第二个泡茶汤又浓，喝了之后，舌头会甜，牙齿和脸颊会香，回味无穷。喝到三个泡泡，茶的总体味道就变淡了。

第二，调酒站的茶

1、热杯子，把茶放进杯子里。此时，较高的杯温有淡淡的烤茶香气。

2.向杯中倒入三分之一的温水(或更少，但要用茶叶覆盖)。这种茶本身相对容易拉伸，不利用水的动量，但容易烫伤嫩叶。

所采用的方法是，如果使用杯子，沿着杯子的边缘倒水，并且为了盖住碗，盖子反过来连接到杯子的一侧，并且水被倒入盖子中以使其沿着杯子的边缘落下。然后轻轻摇动杯子，使茶充分浸泡。

3.暂停大约两分钟，等待干茶吸收水分并伸展，然后冲洗直到它变满。冲洗方法和以前一样。这时，茶叶在起伏之间徘徊或浮动，这使它们很有趣。

简而言之，碧螺春是绿茶，不是红茶。

龙井是红茶还是绿茶

龙井是红茶还是绿茶？龙井是绿茶，而且是龙井茶中的代表品种，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。

龙井茶

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

红茶

红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

绿茶

绿茶（GreenTea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

综上，龙井茶是绿茶而不是红茶，其实只要是见多龙井茶干茶和冲泡后的茶汤，相信大家一定能分清龙井茶是红茶还是绿茶，因为一个绿色，一个红色，这是很明显的差别。

龙井是绿茶还是红茶

龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

龙井茶小知识

龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区：包括新昌县(大佛龙井)、嵊州市(越乡龙井))三种，除了杭州市西湖区所管辖的范围(龙井村梅家坞至龙坞转塘 十三个生产大队)的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。

龙井的功效与作用

1、兴奋作用：

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用：

茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：

据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

西湖龙井是红茶还是绿茶？绿茶！

现代人的生活方式中，喝茶是不可缺少的习惯，尤其是空暇时和几个好友聚在一起喝喝茶，真是不要太过惬意。目前，我国的茶种并不少，但属龙井茶较为出名，更受人们的喜爱。可西湖龙井是是什么茶呢？是红茶还是绿茶呢？

西湖龙井是绿茶

西湖龙井茶炒制工艺流程分为摊放、炒青、回潮、回锅、分筛、挺长头、归堆和收灰。主要才用的是绿茶的加工工艺，所以西湖龙井是绿茶不是红茶！西湖龙井茶的茶叶外形纤细紧直，茶叶颜色看起来十分的鲜绿明亮，泡出来的茶水也是非常的赞，清香味甜，是绿茶中的精品！

西湖龙井的五大功效

1、抗衰老

抗衰老是每个人在随着时间流逝、年龄增长间必做的一项课题，而西湖龙井茶呢，其所含的抗氧化剂就有助于抵抗老化。西湖龙井茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以西湖龙井茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。

2、抗菌杀菌

西湖龙井茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，西湖龙井茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生。同时用西湖龙井茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。这是由于西湖龙井茶中含有的氟和儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。

3、益脑健脑

有人说，西湖龙井茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮用西湖龙井茶不仅是精神上的享受，更是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法。女孩子喝西湖龙井茶，更可以增加娴静气质；其次，西湖龙井茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。

西湖龙井茶中的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小。研究结果表明，每天喝西湖龙井茶2杯以上者比不足3杯者患识别障碍的可能性下降50%，每天喝3-4杯以上者没有大的区别。

4、美白及防紫外线

谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线，就算是年轻的女性也不例外。专家们在动物实验中发现，西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。想美白和预防感冒就要多喝西湖龙井茶。

5、瘦身

西湖龙井茶因含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。相比辣椒、咖啡等瘦身方式，西湖龙井茶瘦身更为平和有效。由此也受到很多人的青睐。

西湖龙井茶虽好，但是孕妇、哺乳期妇女、发烧者、肝病患者、尿结石患者、老年人不宜饮用哦！

信阳毛尖是红茶还是绿茶？绿茶！

信阳毛尖茶口感鲜嫩，茶汤甘甜。这是一种未经发酵的纯天然茶。因为它产于河南信阳，所以被中国人称为信阳毛尖茶。这种茶是中国十大名茶之一。信阳毛尖是红茶还是绿茶？

信阳毛尖是哪种茶？

信阳毛尖茶，又名毛玉风，属于绿茶。它是我国十大名茶之一，被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖茶的鲜茶叶是从茶树上采集后，经过杀青、揉捏、干燥等多种工艺加工而成，符合我国绿茶生产的特点。因此，信阳毛尖茶被归类为绿茶，而信阳毛尖茶是非发酵的，属于油炸绿茶。河南省著名的特产之一。主要产区有信阳市石河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农开发。民国初年，由于信阳茶区的五大茶社生产出高品质的本山毛尖茶，故正式命名为“信阳毛尖茶”。

信阳毛尖茶在色、香、味、形上都有独特的特点。它的颜色新鲜、干净、无残留。它的香味高贵、优雅、清新。它的味道新鲜、醇厚、甜美。它的外表均匀、绿色、有光泽，白色的头发很明显。外观薄、圆、轻、直、白，颜色为绿色，洗涤后香味浓郁持久，口感醇厚，口感香甜，产生津液，茶汤色泽明亮清澈。优质的信阳毛尖茶汤呈浅绿色、黄绿色或明亮，口感香浓，而劣质的信阳毛尖茶汤呈深绿色或黄色，浑浊黑暗，不耐冲泡，无茶味。

信阳毛尖的主要品种

根据信阳毛尖的生长季节，当地人习惯以鲜叶采摘期为标准，将其分为春茶、夏茶和秋茶(白鹿茶)。

钱明茶

清明节前收获的茶叶(公历4月5日左右)。春天刚刚长出的嫩芽被收获并制成。在此期间，茶很嫩，有淡淡的香味。由于其生长速度慢，几乎100%的芽都是信阳毛尖茶的最高等级。大山产的钱明茶是信阳毛尖中最好的珍品。

下雨前喝茶

谷雨前采集的茶叶(公历4月20日左右)。春天气温适中，雨量充沛。茶的生长正处于全盛时期，一芽一叶正式形成。吸取& # 39；酒吧& # 39；虽然它仅次于明年的一年级，但味道略有增加。这种茶兼有信阳毛尖茶的味道和它的味道。(外观50%，味道50%)。它主要适用于消费量稍高的人群。

春味茶

春天结束前收获的茶叶(阳历中的五月底)。与钱明茶和于谦茶相比，条形略差，但抗泡性好，价格相对更便宜。当地人消费的大多数普通茶是春茶。

夏茶

指从6月到7月底收集的茶叶。随着温度的升高，茶也迅速生长。叶片中可溶性物质减少，咖啡因、花青素、茶多酚等苦味物质增加。因此，夏茶尝起来有点苦，而且它的香气不如春茶浓。树叶越来越大。但是夏季茶抗泡沫且便宜。

秋茶

八月以后采摘的当年茶叫做秋茶，也叫白露茶。秋天的茶树在春天和夏天采摘，新长出的叶子含有相对较少的物质，叶子变黄，大小不同，味道和香气淡而无味。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经浸泡，也不像夏茶那样干涩苦涩，但却有着独特的香甜醇香。

春茶是信阳毛尖最好的茶。经过一个冬季的休养，春茶的新芽饱满结实，叶嫩多丝状，叶中富含有效物质，是一年中最好的品质期。

碧螺春茶是红茶还是绿茶？

碧螺春茶是红茶还是绿茶？碧螺春茶是绿茶不是红茶。首先，从色泽上是绿茶的；其次，从加工上有绿茶标志性的杀青工艺；我们一起来了解一下！

碧螺春茶色泽翠绿。

碧螺春茶的品质特征

碧螺春茶结得紧紧的，像蜗牛一样蜷曲着，白头发露在外面，银绿色藏在绿色里，嫩叶嫩芽。冲泡后，茶叶慢慢扩散，上下飘动。茶水呈银绿色，芳香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口，早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春，以其茶命名，颜色为绿色，形状像螺旋，产于早春。

绳子的形状很纤细，上面布满绒毛，白色的头发隐藏在翠绿之中。冲泡成茶后，色泽浅绿明亮，口感香浓，饮用后口感香甜。人们称赞:“铜丝条，螺旋形，覆盖在头发上，香气四溢，清新爽口，产生唾液。”洞庭罗比独特的花果香气主要是因为它生长在果园里，并由洞庭独特的水土滋养。其他碧螺春没有香气和水果香气，只有肥沃的土壤和绿叶。

绿茶的品质特征

绿茶是非发酵茶，因为它的特性，它在鲜叶中保留了更多的天然物质。其中，茶多酚和咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，从而形成绿茶“清汤绿叶，味道收敛力强”的特点。它具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、抗炎等特殊功效，并不如发酵茶等。

碧螺春在加工过程中具有绿茶标志性的酶失活过程。

碧螺春加工工艺

1.杀青

它是在平锅或斜锅里进行的。当锅温为190-200℃时，投入约500克的叶子，主要是摇动，用双手煸制，以便清洗、摇动、均匀杀死、彻底杀死、无红茎、无红叶、无无烟焦叶，持续3-5分钟。

2.旋转

锅温为70 ~ 75℃，交替使用摇动、油炸和揉捏三种方法，同时进行摇动、油炸和揉捏。随着茶叶含水量的降低，茶叶条逐渐形成。油炸时，茶叶的紧密度应该适中。太松不利于紧实条，太紧的茶叶溢出，容易在锅面形成“锅巴”，产生焦烟气味，使茶叶颜色变黑，打破茶叶条，使绒毛变脆。当茶的干燥度达到60%至70%并持续约10分钟时，锅的温度将继续降低，面团将被揉捏和展示。大约需要12到15分钟。

3、搓球显示毫

这是形成螺旋形、蓬松和全覆盖皮肤的关键过程。锅内温度为50 ~ 60℃，边炒边用双手将所有茶叶揉成几小团，不时摇匀，重复多次，搓至条状卷曲，切碎的头发外露，约八成干燥，进入干燥过程。需要13到15分钟。

4、炒青

采用轻揉和轻炸的方法，达到定型、继续露出细毛、蒸发水分的目的。大约90%干燥后，取下锅，将茶叶铺在桑葚纸上。把纸放在锅上，用文火烘烤，直到足够干。盆栽温度约为30 ~ 40℃，干叶含水量约为7%，持续6 ~ 8分钟。整个旅程大约需要40分钟。

5.油炸

手不与茶分离，茶不与锅分离，揉捏伴随油炸，油炸伴随揉捏，油炸与揉捏相结合，连续操作，取出锅。

绿茶加工技术

绿茶的加工可以简单地分为三个步骤:杀青、揉捻和干燥，其中关键是杀青。鲜叶在没有酶作用的情况下，通过酶失活和酶活性失活，在热作用下发生物理和化学变化，从而形成绿茶的品质特征。

总而言之，碧螺春茶是绿茶，不是红茶。事实上，只要人们看到碧螺春的干茶和茶汤，他们都是绿色的，这与红茶的红汤和红叶相去甚远。