中国历代皇帝痴茶之道

发布时间 : 2020-07-01
普洱茶之道 历代对茶文化的理解 中国哪些茶

普洱茶之道。

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中国历代皇帝,大都有好茶之痴:有的嗜茶如命,有的好取茶名,有的专为茶叶著书立说,有的还给进贡名茶之人到官加爵。一个个所谓的真龙天子,就为这大自然恩赐的片片绿色植物,给世人勾勒出形形色色的茶痴态。

其中有两位称得上是茶痴皇帝。宋朝徽宗赵培在位,不问朝政,但他却工于书画,通晓百艺,尤其是对茶叶的评品颇有见地。以他九五之尊,未留下半点治国安邦之策,却绞尽脑汁,写了一部洋洋洒洒的《大观茶论》而为后人称道。《大观茶论》有20目3000字,从茶叶的栽培、采制到烹煮、鉴品,从烹茶的水、具、火到品茶的色、香、味,从煮茶之法到藏培之要,从饮茶之妙到事茶之绝,无所不及,一一记述。可贵的是,书中有的论点至今尚有值得借鉴和研究的价值。他皇帝不好好地当,社稷不稳稳地掌,却流连于香茗之中。御笔作茶书,古今中外,仅此一家。皇帝倡导茶学,大力提倡人们饮茶,这对当时“茶盛于宋”具有颇大的影响。

清代乾隆一生嗜茶。关于他的外传、野史不少,就他与茶的传闻也颇多。杭州西湖狮峰山下的胡公庙前龙井茶园,“十八棵御茶”就是乾隆册封的御茶树。乾隆好写诗,好以茶为诗,他是历代皇帝中写茶诗最多的一个,仅为“西湖龙井”就赋诗四首。晚年退位后,更是终日嗜茶,在北海镜清斋内专设“焙茶坞”,是他品茗的专地。乾隆活了88岁,堪数中国皇帝之寿魁,饮茶是他养生之一法。赵估写茶书,乾隆写茶诗,为中国茶文化的光大,都作出了不可否认的历史功绩。

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中华黑茶养生之道


【中华黑茶养生之道】

今天,小编和大家详谈一个大家都很关注的事情,黑茶养生之道,说到黑茶养生之道,大家因该都有自己的一套养生方案,为了让自己日后更舒适的过好每一天,就因该有自己的养生之道,今天小编就给大家讲中华黑茶养生之道!

中国目前用最先进的方法与手段,发现安化黑茶由于特殊的加工式敢和特殊种群微生物的参与,发生了真正意义上的微生物发酵作用。

茶叶中因有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用,构成了安化黑茶独特保健功能的物质基础——安化黑茶中的数百种化学成分和生物活性物质。

这些物质使得安化黑茶具有很好的保健和养生功能,是亚健康人群最好的饮料,将逐步成为国内外人们首选的生活需求。

中国大多数茶区生产的绿茶,茶客品饮时很讲究形美香高汤绿,而湖南黑茶则更讲究茶之保健内涵。以及黑茶的功效与作用!

下面和大家分享黑茶的熬煮方法!

黑茶的熬煮方法:

 待水温加热到开 放入适量黑茶沸腾熬煮2分钟 关火盖上壶盖焖泡3-5分钟滤渣后即可饮用

黑茶茶汤香气则沉着幽微,有一股特殊的、近于幽谷山林的气息,耐人寻味;

黑茶茶汤滋味醇和厚重,一盏后喉底回甘,舌面生津,叹未曾有。

黑茶中固有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用,构成了黑茶独特保健功能的物质基础。

品饮黑茶对不同人群(体)有补充膳食营养,助消化、解油腻、顺肠胃、降压、降脂、减肥、软化人体血管、抗氧化、延缓衰老、延年益寿等黑茶九大功效。”

【安化茯茶】

湖南黑茶中的茯茶,里面有一种金花菌,学名叫“冠突散囊菌”,如黄金粉末。这种罕见的霉菌体,只有灵芝里面有。其医药功能,可以与灵芝媲美。

茯茶是指采摘茯天成熟的茶叶原料,也指一味中药“土茯苓”的茯,具有治病保健功能。

茯茶,被称为“古丝绸之路的神秘之茶”,西北少数民族的“生命之茶”,更有“福”字之美意。

茯茶饮用方式大胆创新,世界独创黑茶机煮茶,并彻底解决了茯茶几十年来三大难题(即品质低档、不易冲泡、不易携带保存);

让喝茶变得时尚,健康,轻松、便捷,是现代纯天然养生佳品。

如何选购正宗安化黑茶:

观茶形。品质较好的正宗安化黑茶,紧压茶砖面完整、松紧适度、色泽均匀,闻干茶有发酵香。闻茶香。茶汤香气纯正、无异杂味,陈茶有陈香。看汤色。新茶汤色呈橙黄或橙红,老茶汤色红亮似琥珀。品茶味。好茶口感醇厚、润滑回甘,无苦涩味或霉味。

安化黑茶历代大事件,你知道多少?


安化黑茶以其特殊的陈香韵味,一直以来受到不少茶友的追捧。对于爱品茶的人而言,安化黑茶是一种带有记忆沉淀的茶品,醇和甜滑,回甘持久,意犹未尽。因所经历的历史环境、树种、加工工艺各有不同,黑茶种类也多种多样。传说最早的安化黑茶,至今已有两千多年的历史。但你都知道安化黑茶都经历过什么大事件吗?

1、传说:神农尝百草,“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”;在神农氏时代,湖南安化就有茶树生长,并被神农氏发现和利用,这是关于安化黑茶最古老的传说了。

2、汉朝:2300年前的黑茶:1972~1974年长沙马王堆汉墓发掘时,曾出土了一件不显眼的竹篾包装的物品,内里所装黑色颗粒状物品通过切片处理,被确认为茶叶。业内专家经过多年考查、研究、分析,认为其就是安化黑茶的前身,这次发现,将安化黑茶的历史向前推到了2300年前的汉朝,也说明了安化黑茶的悠久历史。

3、唐朝:贡茶渠江薄片扬名:安化黑茶有确切书面记载的历史,可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”。五代毛文锡的《茶谱》记有:“渠江薄片,一斤八十枚”,又说“谭邵之间有渠江,中有茶……其色如铁,而芳香异常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产,而这种茶色泽为黑褐色,是典型的上等黑茶色泽。而也就是此时,安化黑茶就成为了历代朝廷。

4、宋朝:安化黑茶茶市渐兴:宋朝在梅山地域置县“安化”,朝廷完全控制了安化黑茶的产销,并开始于安化设“博易场”,以茶易米、盐、绢布等,用今天的话来讲,黑茶在当时可是硬通货。到了明朝基本上沿袭了宋朝的做法,在交易的地方设置“茶马司”。

5、明朝:朝廷钦点的官茶:到了明朝,朱元璋钦点安化芙蓉山“芽茶”进贡,自此安化黑茶成为明朝贡茶。1595年,黑茶被朝廷定为“官茶”,16世纪末后,安化黑茶兴起的势头已经一发不可收拾。

6、清朝:“道光百两,同治千两”:道光元年(1820年),陕西商人雇人下乡采买安化黑茶原料,踩捆成包,以利运输。最初大小形状和重量不一,后来逐渐统一为小圆柱形,重约老秤10斤,称为“百两茶”。

同治年间,湖南茶商在“百两茶”的基础上选用较佳原料,增加重量,用棕与篾捆压成圆柱形,每支净重1000两称为“千两茶”,被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成无价之宝。

清末,安化茶叶名扬天下,安化成为世界黑茶产茶中心,茶叶产业盛况空前,江沿岸,经营安化黑茶产制运销的茶行,茶庄达300余家。目前,尚有百年历史的茶行、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿等等,让安化黑茶的历史文化底蕴更加浓烈。

黑茶的养生健康之道!


黑茶,作为中国六大茶类之一,属于后发酵茶,加工工序分为杀青、揉捻、渥堆和干燥。

黑茶的好处不仅是可以助消化、顺肠胃,还可以降血压、防治心血管疾病等,而且性温和,因此有大部分的人都适合喝。

那么黑茶的功效有哪些?又有哪些喝法?感兴趣的茶友们一起来看看吧!

黑茶的功效

相对于白茶、红茶、乌龙茶等,同是六大茶类之一的黑茶,部分朋友会觉得比较陌生。

首先来了解黑茶有哪些强大的功效。

01.助消化解油腻

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。

为什么西北游牧民族不能“一日无茶”,是因为中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪,这是因为黑茶有“去肥腻”“解荤腥”的强大功效。

02.降脂减肥

血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。

黑茶具有良好的降解脂肪的作用,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径。

从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

03.降血糖

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖。

对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强。

这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

04.利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。

同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外。

而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。

哪些人适合喝黑茶?

黑茶的好处不仅是可以助消化、顺肠胃,还可以降血压、防治心血管疾病等。

综上所述,这几类人比较适合喝黑茶。

01.血糖高的人

因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量。

多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。

02.抽烟喝酒的人

茶叶中的咖啡碱有利尿作用,便于排解一些不好的物质。淡饮黑茶能醒酒,解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟时烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害。

03.便秘的人

黑茶中的富含纤维素,纤维素具有清理肠道的功效,喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。

安化黑茶的夏日茶饮之道


安化黑茶的夏日茶饮之道

钾为人体所必需的元素,有助心脏、神经和肌肉的正常工作。夏天人体大量出汗,随着汗液流失的钾元素也较多,往往容易导致低血钾现象,表现为怠倦疲劳,头晕眼花,意识模糊,心肌收缩力减弱,食欲不振,腹胀呕吐。防止体内缺钾最有效的方式是多吃含钾丰富的食物。哪些食物含钾较多呢?

谷豆类荞麦、玉米、大豆、绿豆、鲜豌豆、毛豆以及豆制品。

蔬菜类菠菜、青菜、油菜、芹菜、苋菜、香菜、甘蓝、青蒜、青椒、大葱、番茄、黄瓜、山芋、土豆、山药、海带、紫菜等。

水果类香蕉、葡萄、柚子、李子、桃子、荔枝、柑橘、香瓜、西瓜等。茶叶类据测定,茶叶含钾高达2.3%,堪称高钾饮品。特别推荐在夏日经常饮用性属偏凉的绿茶,既补钾又清热消暑,还含有茶多酚可以抗氧化。安化黑茶茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。需要反复冲泡以掌握技巧。支支招:对于特别要求砖内金黄色霉苗(俗称“金花”)颗粒大,干嗅有黄花清香。泡饮时汤红而不浊,耐冲泡。煮饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩。

安化黑茶茯砖冲泡方法

方法/步骤

1、烹煮法首先把壶用开水烫洗一遍,增加壶的温度,在将茶叶按照1:40的比例放入壶中,进行煮茶,待茶叶煮到沸腾时,即可饮用;如在此时截断热源,在将茶水放置5分左右口感会更佳。(不过这种方法泡出来的茶味道比较浓,如果第一次喝茯茶可能不太适应。如果您一般口味比较淡的话,建议使用冲泡法。)2、冲泡法首先用茶具冲泡,盖碗或者紫砂壶等。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中,用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡,便可饮用。3、闷泡法用一般保温壶冲泡。先把保温壶用开水烫洗一遍,可以提高壶的温度,有利于茶色、香、味的浸出,按照1:20的比例投入泾渭茯茶,再用沸水注满,闷泡一小时左右,便可饮用。4、调饮法在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤,按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如:糖、酥油、奶、盐等等,是茶汤的口感更适合人们的需求,该种方法最长用于边疆少数民族使用。

六堡茶收藏家的养成之道


有些人喜欢喝茶所以收藏六堡茶,有些人却是因为六堡茶有升值的空间才囤货,但往往因为缺少对六堡茶的知识,在购买时被人忽悠,后期存放又不注意让茶的品质大打折扣,藏了几年却发现自己手上的茶叶一文不值,茶叶卖不出去自己又喝不下,最后只能丢掉。

所以成为一个六堡茶收藏家首先得懂茶爱茶,必须懂得欣赏、购买、收藏六堡茶,而做投资时必须注意五大关键:喝的到、看得懂、买得起、藏得住以及卖得掉。

所以如果是新入门的六堡茶收藏家我们首先得了解一些关于六堡茶的知识,知道该怎么分辨好茶次茶,然后再去茶庄挑选1~3款茶叶品尝然后再决定购买与否,多培养味蕾对六堡茶滋味的触感,再者可以多跟资深茶友边喝茶边学习。

在具备一定的品茗能力后,还得大致知道六堡茶各年份各等级的市价,如果有财力的支持可以依靠一些六堡茶收藏顾问,通过向他们学习学得如何慧眼押宝购买茶叶。

买到茶品后要懂得藏得住,它需要的是眼光及见识,这样才能提升收藏茶叶的质与量。藏得住也就是不会因为目前市场波动,而动念头将茶品在不对的时机抛售。要知道好茶品的价值会随着时间的增长只涨不跌,如果因为一时的诱惑而卖出,之后要再买回,其代价将会是好几倍。

最后收藏的活力也是相当重要,当收藏者不断审视自己的收藏内容,并且具备一定的购藏实力,就会选择释出某些茶品以换取可购得更佳精品的资金,并且提升自己的收藏内容,使收藏脉络逐渐完整成熟。

【下关】寄梦中国——中国沱沱茶


中国梦,是苏醒的东方雄狮“心”之所念,是腾飞的东方巨龙“魂”之所系。历史深处,闪耀着国人永不磨灭的信念和希望。

每个国人心中,都有自己的中国梦,共同织就气势恢弘的复兴画卷。而每个下关茶人心中,亦有一份属于自己深深的情怀,是百年来不离不弃的默默坚守,也是风雨里手挽手的患难与共。中国梦,流淌在岁月的长河里,化作下关茶人心灵的寄托——中国沱。

一程山,一程水,

老树新茶,静水流深,

百年茶事,沱祖举重若轻,

寄梦中国,集沱之大成,

终成“中国沱”。

手中一杯玲珑盏,都在——身心处,

流转一世的珍藏。

中国沱,365g的身躯浓缩着下关茶人十年磨一剑的回眸,更包含了对下关茶人的感恩。让我们共同将这份记忆捧在手中,封存在心底。

中国沱沱茶,型状曲线优雅,洒面条索肥硕、毫显油润匀净,香气清高、杯底带蜜兰气韵,滋味浓醇持久、生津快回甘久,口感饱满丰润,具有明显的大树茶品质气韵。

《中国六堡茶》(六)


公元907年,唐朝灭亡,朱温建立后梁,定都东京开封府(今河南开封),五代十国时期开始。

从五代至北宋的这段时间内,我国气候明显由暖转寒。宋代的常年气温,较唐代平均低2~3℃。由于气温降低,中原地区大批茶树冻死,部分茶树推迟萌发,使得长江中下游的茶叶产量大降。而福建、两广气候较暖,茶树正常发芽,对采摘、产茶没有太大影响,茶叶产量持续稳定。

同时,由于南方受唐末以来的战乱影响较少,加上北方人口大量南移,农业迅速发展,商业活动活跃,全国的经济重心逐渐从北方转移到南方。另一方面,各国统治者为增强争霸实力或避免被别的政权吞并,大多重视发展生产,保护商业贸易,因此,南方的茶业不但没有衰落,反而在唐的基础上还有所发展,并逐渐取代北方茶区,从而使整个中国产茶重心逐步南移。闽南和岭南两广一带的茶业,也在此时明显地发展起来。自此,六堡茶发展开始进入第二阶段——活跃阶段。

现在的六堡茶区,仍保留有以春社之前的茶为上品的习惯。这种崇新崇嫩之风,与当时的历史有关。那时北方地区气温较低,茶树推迟发芽,致使茶叶在清明前无法进贡到京都。而福建、两广气候温暖,在春社(宋代以后将立春后第五个戊日作为春社)前都可以采摘、产茶。

随着茶叶生产重心的南迁,闽南和岭南一带的茶叶生产迅速发展起来。北宋叶清臣在其著作《述煮茶泉品》中记载:“吴楚山谷间,气清地灵,草木颖挺,多孕茶荈,为人采拾。”当时的吴楚地区,即现在长江以南流域中下游及岭南一带。

唐代时期,随着茶叶的逐渐普及和饮茶经验的日渐积累,饮茶之风兴盛并逐步向民间普及。陆羽《茶经》的问世,进一步推动饮茶风尚的发展。那时,上至天子,下至黎民,无不饮茶,并由此催生了大量与茶相关的诗歌、专著等文学作品。

到了宋代,由于茶馆在全国的普及,茶与人们的日常生活更加息息相关。“茶宴”、“斗茶”这类与茶有关的活动大行其道。

“斗茶”,又名“斗茗”、“茗战”。始于唐,盛于宋,是古代的一种雅玩,具有很强的胜负色彩,富有趣味性和挑战性。

所谓“斗茶”,就是斗茶者各取所藏好茶,轮流烹煮,通过品评一分高下。那时茶叶大都做成茶饼,再碾成粉末。饮用时,连茶粉带茶水一起喝下。“斗茶”可多人共斗或两人互相“厮杀”,三斗二胜。

宋徽宗赵佶尤为爱茶,甚至亲自撰写了《大观茶论》,被后世奉为“中国茶书经典”之一。此书原名《茶论》,因其所作年代为宋大观年间(1107-1110年),故而明人陶宗仪在收录该书时,将其改称为《大观茶论》,直至今天。

《大观茶论》全书包含绪言,以及地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴别、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名,共二十个章节。对于地宜、采制、烹试、品质等,有着相当切实的讨论。其中关于点茶的一篇,详细记录了“点茶”这种宋代流行的代表性的茶艺,为后人了解宋代茶艺提供了有力依据。

皇帝嗜茶,必有达官贵人投其所好,好茶崇茶。由此一来,地处南方的六堡茶区也进入得以活跃阶段。

根据资料显示,宋朝时的茶区,已基本上形成与现代茶区范围较为相似的规模。

凭借着天时地利,南方的六堡茶产区,将会有怎样新的发展趋势,请听下回分解。

《中国六堡茶》(二)


关于六堡茶在岭南地区的兴起及发展,大致可分为几个阶段:肇始阶段、活跃阶段、兴起阶段、鼎盛阶段、衰落阶段、复苏阶段、振兴阶段。

首先,我们来了解肇始阶段的六堡茶发展情况。

《中国茶叶大词典》(陈宗懋·著,中国轻工业出版社,2000年)明确指出,六堡茶品种是地方有性系茶种,原产于广西苍梧六堡乡,并非近代移植品种。

历史上,六堡茶从野茶采摘、煮饮,到零散栽培管理,再到逐步流行,成为时尚,历经秦汉、三国、两晋直到唐宋。这段时间,均属于肇始阶段。该阶段的六堡茶种植,处于野生野放、零散的小规模状态,生产和工艺也处于一种相对原始的阶段。

一般的研究认为,茶并非直接由药用发展为日常饮料,中间还经过了作为食物的食用阶段。但也有部分研究者认为,由于岭南炎热的气候及习俗,作为药用的一种具体应用,煮茶喝汤的做法与“食用茶羹”应该几乎同步出现。梧州地区流传至今的中草药凉茶,很有可能便是当年这种做法的遗留。

广西梧州乃至两广地区,至今仍有喝凉茶的习惯

最早,岭南先民为了抵御南方的瘴气,同时为了祛湿清热,适应环境。便开始在植被丰富的山川谷地,采集一些清热解毒、消暑祛湿的草药,熬煮成汤水饮用。由于岭南一带野生茶树广泛分布,先民们在煮饮百草为药的同时,也开始了煮饮茶叶的尝试。从生嚼茶叶,到连汤带叶服食,再转变为煮汤喝汤,是一个很快的实践过程。

用茶叶煎煮而成的汤水,虽味道苦涩,然而滋味浓郁,风味与功效非常显著。于是,煮饮茶叶的习俗,逐渐在人们之中形成。这不仅是岭南先民长期实践的结晶,也是茶作为饮料的开端。

将植物叶子、花果、根茎熬煮饮用,是岭南地区的古老习俗

这时期,是茶饮从药用向日常饮用的过渡阶段;是从治疗疾病的少量煮饮到日常备用的发展阶段;也是茶饮从开始的预防瘴疠到成为待客礼仪的变迁阶段。

在南阳市麒麟岗汉墓出土的两幅砖画中,描绘了当时南阳地区上层贵族喝茶的情景,表明那时起码在上层社会,已有饮茶的习俗。虽然由于经济条件所限,能够享用茶的仅限于文人、雅士、贵族等,但却是茶文化启蒙的开始。

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