英国的红茶。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“茶与咖啡在近代英国的竞争”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“茶与咖啡在近代英国的竞争”相关知识！
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茶与咖啡，分别被视为中西文化的象征，但在西方国家中，英国也以爱好饮茶而著称。英国人的饮茶习惯是逐渐形成的，而咖啡在英国一度也颇为流行。
关于咖啡的发现众说纷纭，其中广为流传的一个说法是将其归功于埃塞俄比亚西南部咖法地区的牧童卡尔迪。卡尔迪在放羊时偶然注意到，羊群吃了咖啡的叶片与果子后异常兴奋，他也好奇地加以尝试，由此揭开了咖啡的秘密。此后，咖啡逐渐影响到隔红海相望的阿拉伯地区，至15世纪末，在阿拉伯社会已非常普遍。随着奥斯曼土耳其帝国的扩张，1536年占领了重要的咖啡产地—也门，咖啡在帝国境内传播开来。欧洲人自土耳其那里接触到咖啡。1652年，希腊人罗塞在伦敦开设了首家咖啡馆。咖啡作为新兴饮料受到极大欢迎，伦敦咖啡馆的数量也迅速增长。由于咖啡馆收费低廉，支付一便士即可入内，各界人士都乐于前往，在那里休闲解乏、阅读报刊、交流信息乃至针砭时弊，咖啡馆成为颇具影响的公共场所。罗塞在开设咖啡馆后，曾经张贴海报宣传咖啡的功效：促进消化、治疗眼疾、治疗头痛、防治肺炎与咳嗽等肺部疾病、调节体液失调、预防流产、治疗脾脏疾病、解除踝关节风寒、抑制头晕、振奋精神等。
地理大发现之后，茶得以进入西方并于17世纪上半叶进入英国，但其社会影响较为有限。到了17世纪末，饮茶主要局限于社会上层。1657年，英国商人托马斯·加威首次将茶引入咖啡馆，他也张贴海报予以宣传：饮茶能延年益寿，醒脑提神，提高记忆力;治疗心脏与胃肠功能衰退，促进食欲，增强消化能力，清除脾脏方面的障碍，对膀胱石及砂淋症颇为有效;能治疗水肿坏血，借助发汗与排尿而洗涤血液，以防传染。当时人认为两者均具有“万能良药”的性质，并无优劣区别。
其实，咖啡在英国社会的流行，主要在于具备两个有利因素：首先，运输条件的优势。当时咖啡的主要产地在也门，与英国距离较近，这与从中国运输茶叶相比更为便捷，而且咖啡比茶更早地进入了英国，所以咖啡占有先机。其次，由于运输距离近，咖啡的价格相对低廉，而“茶比咖啡贵得多，进入伦敦后很久还是稀有之物”。因此自17世纪中期至后半叶，欧洲兴起势不可挡的“咖啡热”，英国亦不例外。WWW.CY316.Com
但是，咖啡在英国很快便遭遇传播阻碍。随着咖啡馆数量的增长，竞争不断加剧，经营者开始增添新的饮料，为顾客提供报纸以供阅读。茶正是在这一背景下跻身咖啡馆之中，咖啡馆实际变为提供咖啡、酒类、茶水等饮料的交流场所，咖啡的生存空间受到挤压。更为不利的是，社会人士开始抨击咖啡馆与咖啡。
在英国，咖啡馆是一个男性化的场所，常常兼营陪宿等生意，女性群体被排斥在外。有社会人士假借妇女的口气对咖啡予以批判。1674年，小册子《妇女抵制咖啡呼吁书》痛陈咖啡在英国所导致的不良变化，认为以前英国男士充满男子气魄，如今却失去了昔日的威仪，罪魁祸首即饮用咖啡。1675年，小册子《啤酒店女老板反对咖啡陈情书》痛斥咖啡为无照经营的商品，颜色像磨碎的煤炭，咖啡馆破坏了英国人善结人缘的美德。对咖啡的批判显示，英国社会出现了针对咖啡的抵制风潮，其出发点主要基于社会道德乃至经济利益。
上述批判使咖啡的传播蒙上阴影，而政治局势也使得咖啡馆的前景不太乐观。由于咖啡馆并非仅为饮用咖啡的场所，一边饮用咖啡一边阅读报刊成为普遍现象，不识字者则听别人朗读报纸，人们就其关心的社会问题展开讨论，公开针砭时弊。出于维护统治的需要，复辟的斯图亚特王朝借助社会中对咖啡的抵制，先后于1675年、1676年两次下令关闭咖啡馆。不过，由于该禁令遭到反对而最终未能真正实施。
相比之下，进入18世纪后，茶在英国中产阶级家庭逐渐普及。为了能够随时饮茶，饮茶者在家中也备好茶叶与茶具，饮茶日益渗入家庭生活。凯瑟琳王后、玛丽二世与安妮女王均喜好饮茶，持续的示范效应促进了饮茶在女性中的传播，女士们在家中品茗强化了饮茶的家庭化趋向。茶在咖啡馆占有一席之地，在私人空间亦产生了较大影响，而咖啡则仅与公共生活相联系，这与咖啡的特性有关：当时饮用咖啡需要自己烘焙研磨，“随意选取一些咖啡豆，放进烤盘或之类的器具里，用小火不断翻炒防止烤焦。咖啡豆最初是白色的，烤干后会变成棕色，然后变成黑色。当烤成棕色即将变黑的时候放在研钵里碾磨，磨碎后倒进密封的瓶子里”，繁复的工序超出了个人的加工能力。而饮茶则极为方便，所以在公共领域与私人空间均可以传播开来，尤其在私人空间占据优势。随着饮茶在英国的普及，下午茶孕育而生，它既是温馨家庭氛围的体现，亦可以成为社会交往的场域，极大地丰富了饮茶的社会功能，对咖啡构成挑战。
更具决定意义的是，世界贸易格局促进了茶在英国的传播。最初，荷兰为中西茶贸易的开创者与掌控者，英国人购茶不仅价格昂贵，而且供应量极小。后来，英国在东亚积极开拓，逐渐建立了较为稳定的贸易关系，英国东印度公司的贸易条件得以改善。1690年输入茶叶41，471磅，1712年时已增长到约16万磅，1717年时“茶叶已经代替丝绸成为贸易中的主要货品”。而香料贸易渐趋衰落之后，荷兰通过将咖啡引种到东印度群岛获得新的经济资源，“1723年销售的咖啡就达到了1200万磅。这样随着欧洲人养成喝咖啡的爱好，荷兰人也就成了这种外来饮料的主要供应者”。荷兰成为咖啡的主要供应者，茶叶则成为英国东印度公司的业务重心，亦是英国财政的重要来源，英国社会鼓励消费茶叶。
英国人由饮用咖啡转为饮茶，这一变化看似平淡无奇，实则折射了复杂的历史进程。这既与两种饮品的特性、传播领域的差异、咖啡馆的变迁有关，更是两种饮品贸易格局发生变化的结果。
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英王室与茶在英国的传播
当您走进超市的时候，不经意间或许就发现了“立顿”茶，可能您并没有意识到，这竟然是来自英国的洋品牌！喜爱饮茶的中国人可以说是不计其数，但是如果有人问您一个问题：世界上平均饮茶量比较多的国家有哪些？恐怕您不一定能回答正确，世界人均饮茶量最多的国家是爱尔兰，爱尔兰人之所以养成饮茶的习惯很大程度上也是受到了英国的影响，而英国的年人均饮茶量也高居世界第二位。茶是中国人最早发现并加以利用的，它是中国人民对于世界文明的发展所作出的重要贡献，那么，英国人又是如何与茶结下不解之缘的呢？
地理大发现之后，中西文化交流更为密切，有关茶的资讯也日益西传，它日益为西方人所了解。17世纪初，荷兰人首先开始进行茶叶贸易，将中国以及日本的茶输入到了欧洲，荷兰人首先开始养成了饮茶的习惯，英国和荷兰隔海相望，交流频繁，英国人在荷兰的影响下接触到了茶。1657年，伦敦商人托马斯·卡拉威在自己经营的咖啡馆中开始卖茶，为了使人们了解饮茶的功效，他还张贴广告进行宣传，说茶“质地温和，冬夏咸宜，饮之有益卫生，保持健康，颇有延年益寿之功”。但是，茶在英国的影响力远远小于迅速被人们所接受的咖啡，只有极少数人开始尝试饮茶，看起来它的前景堪忧！正是在这样的背景之下，英国王室无意当中唤起了民众的饮茶热情，使得英国人与茶结下了不解之缘。
1662年，英国国王查理二世同葡萄牙的凯瑟琳公主结婚，这位公主嗜好饮茶，每天都用灵巧的小杯饮茶，所以在嫁到英国的时候，她还带来了几箱茶叶。在婚礼宴会上，这位新王后谢绝了王宫贵族向她敬献的各种美酒，而是啜饮着一种“红液汁”，很多人都很惊奇，王后饮用的是什么呢？当时出席宴会的法国王后非常好奇，以至于她派遣自己的卫兵偷偷潜入到王宫中探听究竟，没想到惊动了王宫卫士，结果被当场抓住，这就是轰动一时的“红茶窃案”。这一事件极大地激发了人们对于饮茶的兴趣。
第二年凯瑟琳王后生日的时候，英国王宫举行盛大的庆祝仪式，诗人埃德蒙·沃勒尔逸兴横飞，献诗一首：
花神宠秋色，嫦娥矜月桂。
月桂与秋色，美难与茶比。
一为后中英，以为群芳最；
物阜称东土，携来感勇士；
祝我清明思，湛然去烦累。
欣逢后诞辰，祝寿介以此。
诗人在大作之中既赞美了王后，也赞美了王后所喜爱的东方饮料——茶，这进一步扩大了茶的社会影响。王后的这一爱好很快就产生了影响，1664年，英国东印度公司的普罗德船长从东方归来，他献给国王的礼物就是一包贵重的茶叶和一点肉桂油，国王非常高兴，给了他丰厚的赏赐，这又成为英国社会一时街谈巷议之事，人们对于饮茶产生了浓厚的兴趣。
凯瑟琳王后对茶的喜爱产生了较大的社会影响，社会上层人士纷纷开始关注或者是尝试饮茶，但是如果人们的这一兴趣得不到延续或许饮茶不能在英国扎下根，幸运的是，后来的玛丽二世与安妮女王也非常喜爱饮茶。玛丽二世与安妮女王都是东方文化爱好者，她们经常在宫中举办中国茶会，这时候宫内特意布置得颇具中国情调，以屏风、中国茶具、银器以及先进的移动式茶几作为点缀，在浓浓的东方情调之中，她们啜饮着来自东方的美味——茶。安妮女王对于茶的喜爱还体现在她的言谈话语之中，有一次，当她听说摩洛哥国王拒绝释放69名英国战俘时，她说这位想不开的国王最好喝两壶茶消消怒气。诗人蒲伯对于安妮女王的描绘非常形象，他说：“伟大的安妮女王，统治着三个国家，有时开会议政，有时只喝喝茶。”
由于宫廷当中的饮茶之风日益浓厚，上行下效，饮茶在上层社会中亦形成风尚，尤其是贵族妇女构造了独特的饮茶风景线：她们身穿当时的流行服饰，围坐在专门用来饮茶的小圆桌旁，手捧中国制造的小茶碗，慢慢地啜饮中国茶。可以说，饮茶之风在英国日胜一日，日益在民众中间扎下了根，到1700年时，伦敦已经有大约500家咖啡馆兼营茶水，遍布各个角落的杂货店也开始供应茶叶，茶的普及已经获得了重要进展。到18世纪中后期的时候，英国整个社会都已经养成了饮茶的习惯，甚至于走在大街上的乞丐都要想方设法讨碗茶喝呢！
今天，我们一听到红茶文化就会想到英国，现在许多喜爱饮茶的国家与地区过去均是英国的殖民地，它们在饮茶方面深受英国的影响，英国茶文化在中国也日益引起人们的关注，可是谁又能想到，正是英王室无心插柳而使英国人养成了饮茶的习惯呢？
近代茶栈的历史与发展
从前绍兴山区无较大规模的制茶能力，每逢茶叶收购季节，各地的茶商们络绎不绝地赶到绍兴山区的各处茶叶集散地，如平水、王化、宋家店、汤浦、王坛、青坛、双江溪，再由茶商运至茶厂进行加工。至19世纪中叶，绍兴山区的日铸岭下王化村建起了一家瑞泰茶栈，专门从事收购、炒制和运销平水珠茶，其规模之大，执平水茶市之牛耳。
瑞泰茶栈，始创于清道光二十五年。开始时，王化人宋周瑞以日铸岭产的茶叶携带至上海请洋行翻译评审，认为这种茶叶品质上乖，实为饮料精品稀物。于是，宝顺、怡和、旗昌等6家洋行纷纷与宋周瑞议定，由瑞泰茶栈承包制造，先做一批洋庄珠茶，保利定价，在上海交货，这样经营达44年，以后逐渐扩大，经营非常顺利，洋行对宋也很信任，资金可以预付，瑞泰茶栈向茶农购置毛茶者采用品质优良的开春嫩叶，收购茶叶都用现款交易。贸易经营顺利，使瑞泰茶栈有了大量盈利，在1890年扩建8家茶栈，分设在王化经、寺前、上灶等地，这些小小的村庄，成为茶叶制造的集中地，当地农民在茶季时进茶栈工作，闲时种田，农家经济收入增加来源，茶叶生产也随之发展。以后逐渐扩大生产，成立子侄、亲戚的瑞字号分支茶栈，最盛时达25家，其中有的几经归并停办。
鸦片战争后，茶叶出口由原来的广州移到接近茶叶出产地的上海，上海成了茶叶经营的集中地。自1845年瑞泰茶栈开业，至1874年是茶叶出口初始期，1875年至1879年是茶叶出口全盛时期，当时运销欧洲、美国。在美国由威斯马丁的祖父负责经营王化瑞泰的珠茶，很有影响，这期间瑞字门下的茶栈扩展到18家，在章家埠、双江溪、汤浦等地也陆续办起茶栈。
随着茶叶在上海集中出口后中，出现了一种新型的洋庄茶栈形式，充任洋行的买办，向内地或上海毛茶行贩收购毛茶加工，同时与内地联系制造土庄茶叶，这些土庄茶栈的茶叶质量每况愈下，引起人们不满。王化各茶栈素来经营洋庄大帮，加工精细，但因土庄与上海洋行买办私下沟通，质劣利厚，难以匹敌，所以在1934年，王化的瑞字号茶栈均遭亏蚀，达28万银元，茶玫仅存8家。直到1946年，瑞字号茶栈重振旗鼓，恢复经营，仍由各茶栈运到上海洋行销售，艰难经营到建国前夕。瑞字号茶栈历时100余年，到建国后，茶叶经营归国家管理，瑞字门下茶栈也停止营业。
无论是洋庄茶栈，还是土庄茶栈，内部都有一套严密的组织和管理制度。就瑞字号而言，过去每到春节过后，就要着手制茶的准备工作。先是老板亲自去上海了解行情，确定全年的购销数量及其分档品位。然后筹集资金，落实评样阿大、账房先生及头脑等三名主要骨干。并请泥工修理屋宇、茶灶，木工修理茶箱、风车，竹工修理筛、笾，而且还要请少量人工购柴劈柴。
春季开摘，阿大根据老板安排的品位、数量要求，派出水客先生去本县邻近村及章家埠、汤浦和嵊县北山一带茶区驻点，向茶农收购叶厚、芽多、品质优良的开春嫩叶毛茶。收购茶叶都采用现款交易。购得的茶叶，请人肩挑到王化茶栈，由阿大先行复验，不合之处，立即照知水客，严格把关，非到关键时刻，阿大不亲自出马。
老板主要委托阿大、账房和头脑三位骨干。头脑有人事安排、调动权。头脑下设副作,具体安排生产。另设看火头脑,负责茶灶房煨茶。制茶旺季时，每个茶栈雇工少则百余人，多则几百人，男女老少都有。男劳力以筛、扇为主，称里场师傅；劈柴、搬运、送货等力气，也由男丁完成，称武场师傅。老少妇女，主要是拣茶、煨茶。老板根据加工数量，把工钿交给头脑。由头脑支配。里场、武场师傅用年薪制，煨茶工定生产定额计酬，拣茶工按拣出茶头多少每天过秤计酬。除里场和武场师傅外，其他报酬当天结清。
茶叶的加工工艺复杂，要经过煨、扇、筛、拣等十几道工序，且全部由手工操作。手炒一镬茶约需10余小时，所以茶农有天不怕、地不怕、只怕六月做燥茶的说法。少量的大茶叶或茶团，还要牵细。最后做成顶蚕、正蚕、蚕目、中目、虾目、副虾、和目、麻芝、头圆、贰圆、珍眉、针眉、秀眉等十三个花色。
茶叶加工完毕，包装也极讲究，要先制成锡罐，外面裱糊黄纸，顶面开6寸圆口，可以倒入成品，再加封固，接着装入木茶箱，每箱净重份量必须一致，茶箱所用板料必须除净水气，拼板缝隙及茶箱四角都用夏布吊角裱湖。箱外再用牛皮纸裱糊，然名用桐油漆成黑色，印上商标、栈名、地址、等级、重量等字样。最后用竹篾按木箱大小编成竹篓出运。当时，每家茶栈都有商标。如瑞康茶栈的鱼日牌，瑞大茶栈的鹤鹿牌，均因保质保量，深受外商欢迎。茶叶出运，每批500担，从王化肩挑十五华里至汤浦装船，再到蒿坝运宁波转至上海。也有挑过日铸岭至上灶，装船至绍兴转杭州到上海的。到沪后，茶叶先入申栈仓库，再由申栈送洋行成交。期间的转手费用极多，如九五扣佣，茶栈磅费等陋规不下数十种，及至绍兴茶栈结账，利润已经相当微薄。
绍兴山区的瑞字号茶栈，每年端午、八月半及腊月廿四至廿六夜，要祭拜财神菩萨。其祭品祭仪与一般绍兴民间过年祝福大致相同。祭时店老板全家老幼朝拜，祈求茶叶丰收，茶栈兴旺发达，财运亨通，一帆风顺。除上述三次祭祀外，农历三月至六月是茶栈做茶的旺季，老板还要在每月的初二和十六两次祭财神，祭拜时由老板和其雇佣的长工朝拜。祭祀活动完毕，茶栈雇佣的长工可以开荤。茶栈的制茶工作结束，栈方还须举办一次酒席宴请所有员工，年年如此。
我为茶人朗读：《茶在英国》
中国人常说，好吃不如饺子，舒服不如躺着。英国人在生活上最大的享受，莫如在起床前倚枕喝上一杯热茶。40年代在英国去朋友家度周末，入寝前，主人有时会问一声：早晨要不要给你送杯茶去?
从二次大战的配给，最能看出茶在英国人生活中的重要性。英国一向依仗有庞大帝国，生活物资大都靠船队运进。1939年9月宣战后，纳粹潜艇猖獗，英国商船在海上要冒很大风险，时常被鱼雷击沉。因此，只有绝对必需品才准运输(头6年，我就没见过一只香蕉)。然而在如此艰难的情况下，居民每月的配给还包括茶叶一包，只是数量少得可怜,每个月每人只有二两。
作为一种社交方式，我觉得茶会不但比宴会节约，也实惠并且文雅多了。首先是那气氛。友朋相聚，主要还是为叙叙旧、谈谈心，交换一下意见。宴会坐下来，满满一桌子名酒佳馔往往压倒一切。尤其吃鱼：为了怕小刺扎入喉间，只能埋头细嚼慢咽。这时，如果太讲礼节，只顾了同主人应对，一不当心，后果真非同小可!我曾多次在宴会上遇到很想与之深谈的人，而且彼此也大有可聊的。怎奈桌上杯盘交错，热气腾腾，即便是邻座，也不大谈得起来。倘若中间再隔了数人，就除了频频相互举杯，遥遥表示友好之情外，实在谈不上几句话。我尤其怕赴闹酒的宴会：出来一位打通关的勇将，摆起擂台，那就把宴请变成了灌醉。
茶会则不然。赴茶会的没有埋头大吃点心或捧杯牛饮的，谈话成为活动的中心。主持茶会真可说是一种灵巧的艺术。要既能引出大家共同关心的题目，又不让桌面胶着在一个话题上。待一个问题谈得差不多时，主人会很巧妙地转换到另一个似是相关而又别一天地的话料儿上，自始至终能让场上保持着热烈融洽的气氛。茶会结束后，人人仿佛都更聪明了些，相互间似乎也变得更为透明。
在茶会上，既要能表现机智风趣，又忌讳说教卖弄。茶会最能使人学得风流倜傥，也是训练外交官的极好场地。
英国人请人赴茶会时发的帖子最为别致含蓄。通常只写：
某某先生暨夫人
将于某年某月某日下午某时
在家
既不注明“恭候”，更不提茶会。萧伯纳曾开过一次玩笑。当他收到这样一张请帖时，他回了个明信片，上书：
萧伯纳暨夫人
将于某年某月某日下午某时
也在家
英国茶会上有个规矩：面包点心可以自取，但茶壶却始终由女主人掌握(正如男主人对壁炉的火具有专用权)。讲究的，除了茶壶之外，还备有一罐开水。女主人给每位客人倒茶时，都先问一下“浓还是淡”。如答以后者，她就在倒茶时，兑上点开水。放糖之前，也先问一声：“您要几块?”初时，我感到太啰唆，殊不知这里包含着对客人的尊重之意。
茶会也是剑桥大学师生及同学之间交往的主要场合，甚至还可以说它是一种教学方式。每个学生都各有自己的导师。当年我那位导师是戴迪·瑞兰兹，他就经常约我去他寓所用茶。我们一边饮茶，一边就讨论起维吉尼亚·伍尔夫或戴维·赫·劳伦斯了。那些年，除了同学互请茶会外，我还不时地赴一些教授的茶会。其中有经济学大师凯因斯的高足罗宾逊夫人和当时正在研究中国科学史的李约瑟，以及20年代到中国讲过学的罗素。在这样的茶会，还常常遇到其他教授。他们记下我所在的学院后，也会来约请，人际关系就这么打开了。
然而当时糖和茶的配给，每人每月就那么一丁点儿，还能举行茶会吗?
这里就表现出英国国民性的两个方面。一是顽强：尽管四下里丢着卍字号炸弹，茶会照样举行不误。正如位于伦敦市中心的国家绘图馆也在大轰炸中照常举行“午餐音乐会”一样，这是在精神上顶住希特勒淫威的表现。另一方面是人际关系中讲求公道。每人的茶与糖配给既然少得那么可怜，赴茶会的客人大多从自己的配给中掐出一撮茶叶和一点糖，分别包起，走进客厅，一面寒暄，一面不露声色地把自己带来的小包包放在桌角。女主人会瞟上一眼，微笑着说：“您太费心啦!”
当一个英国人不喜欢什么的时候，他就说：“这不是我那杯茶。”湖畔诗人柯勒律治则慨叹道：“为了喝到茶而感谢上帝!没有茶的世界真难以想象——那可怎么活呀!我幸而生在有了茶之后的世界。”
茶在英国的风靡,贵族茶文化兴起
英国各阶层人士都喜爱饮料。茶，几乎可称为英国的民族饮料。他喜爱现煮的浓茶，并放一二块糖，加少许冷牛奶。那么英国贵族茶文化是什么时候开始兴起的呢?下面就英国贵族茶文化兴起做一介绍。
茶在英国的风靡，归功于1662年嫁给英国国王查尔斯二世的葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨。她每天下午招待闺中密友在自己卧室里喝茶聊天的习惯，很快在上流社会女性团体中流传开来。茶水虽然好喝，但是当时红茶要在海上漂流至少12个月才会到达欧洲，而且中国人那时候从来就没有把
英国贵族茶文化是什么时候开始兴起的呢?
因为，这长达300多年不变的吸引力，并不仅仅来自茶叶，它更来自于对优雅生活方式的向往，来自于对美的爱慕，来自于喝茶时那坐的、用的、摆的、穿的、戴的、聊的、环绕着的，优雅、美丽、精致、贵重的一切。
16世纪，英国上层社会开始在家中兴建茶室。茶室通常设在女主人的卧房或画室，茶桌四周总是环绕着精美的艺术品或大量东方风格的家具及装饰品。
在当代伦敦，仍可以轻易找到贵族气氛浓厚的传统豪华茶室，价格不菲，宾客盈门，流行程度有增无减。以上就是关于英国贵族茶文化兴起的介绍
中国茶叶在英国的沉浮历史
英国掀起反对饮茶运动
茶在16世纪进入英国后在贵族之间得到流行，但茶普及到平民要等到18世纪。在这期间茶的推广应用遇到了很人的反对，反对饮茶的理由主要有两点，这两点的反对理由让人看起来感觉到很可笑，但也同时也反映了资本主义社会的本质是以经济利益为主导的残酷事实。
反对饮茶的第一点是饮茶有害于健康。在英国掀起反对喝茶运动，饮茶有害于健康的著名人物之一是约翰卫斯理(JohnWesley)。他是英国卫理公会的创始人，他利用自己饮茶的体会向自己的信徒灌输喝茶无论是从肉体来讲还是精神来讲都是不可取。他发表了《茶友的公开信》，信中主要描述了他29年前他在牛津大学的时候，有一天身体突然出现了中风现象，每天用完早餐后手就会不停地颤抖，当他戒掉早餐时喝的茶后，令人想不到是中风症状也就跟着消失了，后来他尝试着减少饮茶的数量，并在喝茶时多放入砂糖和牛奶，中风症状也会消失。他后来在伦敦也作了调查，发现爱喝茶人的容易导致体力和神经的衰弱。在这样的情况下他决定以身作则从自己开始戒茶。他并召集信众把茶戒掉，并把自己和信众一起节约下的钱捐献给贫困的人。但令人可笑的是他这样的博爱主义并没有坚持到底，晚年他在医生的建议下又喝起了茶，他并在每个星期日把卫理公会里的宣教士召集到自己的家里，在早餐时用瓷器大王专门为他做的茶壶给大家泡茶饮用，这些有头无尾的行动给他的禁茶运动打上一个很大的问号。
第二点反对饮茶的理由是茶阻碍了经济的发展。英国的农学者和经济学者曾这样提出谬论，喝茶的行为会浪费很多工作时间，无论是男性还是特别爱好茶的女性，他们为了饮茶忘记了做工。长期下去的话会使英国的工业法发展倒退，喝茶的时间如果都用到工作上的话经济会更加发达。还有饮茶会使体力衰退，不利于身体健康，所以提倡不要饮用茶。
对于茶的来讲有反对者，但同时也有赞美者，英国18-19世纪大诗人柯勒律治曾经写过这样的好诗句：因为有茶喝要感谢上帝!没有茶的世界真是难以想像，没有茶的生活让人无法生活!我庆幸自己出生在有茶喝的世界。这是英国诗人对茶叶最大的赞誉，和反对喝茶运动形成了鲜明的对比。
茶取代了英国的其他生活饮料
说起英国的饮食文化历史是非常浅显，饮食文化比起中国来讲晚了上千年，中国从5世纪起饮食文化便已经是很发达了。阿拉伯国家的饮食是从十一世纪开始发达，意大利饮食受阿拉伯饮食文化的影响十五世纪开始在调理法上做文章，法国也追其后从十六世纪开始下功夫研究饮食调理法。中欧的饮食调理法更是落后，那时候中欧的国家是以农牧食品为主，所以饮食不像现在的中欧料理，他们把养的农畜杀掉作为各种料理，因那个时候食品的保存主要是以盐为主，即使后来使用的很多香辛料也都是通过阿拉伯山商人从东南亚洲，印度进口倒卖过去的。著名的意大利亚画家列昂纳多达芬奇(1452年4月15日-1519年5月2日)所画的著名壁画《最后的晚餐》是世界众说周知的。作为将要升天的教主来讲，最后一次晚餐，在古时候那一定是很丰盛的，但从留下的画像来看，《最后的晚餐》里人物前面的料理好象很简单，更谈不上丰盛豪华了。按正常推理来讲画里面的服饰，料理，道具一定是以那个时候的生活为参照画成的。所以从这幅画上我们可以帮助我们了解到那时候的饮食生活情景，英国饮食文化作为意大利的后者所以就更落后了。
茶，咖啡，可可几乎在同一时代进入英国的，18世纪英国东印度公司在做咖啡的生意时被荷兰东印度公司占去先机，英国东印度公司不得不放弃咖啡的贸易，可可在英国受到欢迎，但作为主要供应国的牙买加在1727年发生了自然灾害，使所有的可可农园遭到了毁灭性的打击。英国为了经济贸易不得不在茶上面做文章，在降低关税的同时并大量进口茶叶，降低价格卖给消费者，茶很快在国民中得到普及，这样茶终于作为英国的主要饮料稳定下来，并随着英国向世界各国的侵略扩张普及到别的国家。
云南在巴黎推介普洱茶和咖啡
日前，由法国茶叶委员会组织的云南茶叶及咖啡推介会在巴黎六区著名的法国工业之家举行，云南省商务厅李嵘副厅长率领的云南代表团刚下飞机就直奔推介会现场，巴黎13区华人副区长陈文雄、中国驻法国使馆商务处代表、法国外交部和商业部等各界人士近百人出席了推介会。
法国茶叶委员会主席奥利威·斯卡拉在欢迎讲话中说，云南代表团为中法在茶叶和咖啡方面的友好合作与交流来到巴黎。云南有着悠久的茶文化历史，茶叶的起源可能来自云南，云南最古老的茶树已有2000多年的树龄。在现代社会中，茶是仅次于水的人类饮用最多的饮料，法国茶叶的消耗量虽然不大，但法国与其他国家相比有其优势，法国能够接受世界不同的茶文化。法国很多人对中国的茶叶和咖啡了解不够，举办这样的推介会将使他们对云南茶和咖啡有全新的认识和发现。
李嵘说，云南有着丰富的自然资源，其特殊的气候决定了云南的茶叶和咖啡都有很高的品质。此次代表团中有唯一和可口可乐公司一样获得2008北京奥运授权的龙润茶叶集团，有云南百年皇印茶叶有限公司，还有云南最大的有机咖啡生产商。法国人很浪漫，喜欢在节日庆典等活动上饮酒庆祝，云南茶叶有着健身和解酒功效，会让法国人喜欢。云南和巴黎有很多相似的地方，巴黎是著名的旅游胜地，云南旅游景点也受到世界各地旅游者的喜爱。希望通过这一活动，促进中法朋友和企业家的合作与交流。
在欢迎仪式后，推介会进入贸易洽谈阶段。法国工业之家是1895年3月人类历史上第一次公开放映电影的所在地，法国卢米埃尔兄弟拍摄的第一部电影就在这里放映。在这一具有历史纪念意义的大厅里，中法双方贸易人士就茶叶和咖啡方面的合作进行了交流。法国各界来宾还品尝了多种品味的云南精品茗茶，很多人边喝边称赞云南茶“太好喝了”，女士们则对月季花茶情有独钟，并纷纷表示这种茶将会受到法国人的喜爱。一位与会人士的话很具代表性：云南在法国工业之家举行茶叶和咖啡推介会，不仅是地点的巧合，而且有着深刻的寓意，意味着云南茶和咖啡将在世界上得到越来越广泛地传播，会有更多的人喜欢和欣赏云南的茶叶和咖啡。
文化输出与中国茶的竞争力
“中国：没有名牌的茶叶大国”——这是英国《金融时报》近日一篇文章的标题。据称，无论是在国内还是在国外，中国茶叶品牌都难以与国外竞争者抗衡；即使在中国，联合利华立顿品牌的市场份额也高达仅次于它的本土竞争对手的三倍之多，以至于“中国7万家茶场抵不上一个立顿茶”的说法，在媒体中不胫而走。更有甚者，此文还声称中国茶叶行业工业化程度远低于肯尼亚和印度等经济明显较为落后的国家，中国茶叶在国际市场上售价也低于印度、斯里兰卡等国茶叶。
笔者以为，以国际市场上的平均售价来比较中国与印度、斯里兰卡茶叶总体价格和品质，这种方法本身就是错误的，因为这种方法错误地假定一国内销主导型产业与其它国家出口导向型产业一样，出口平均价格等于整体平均售价。
印度、斯里兰卡、肯尼亚茶产业，从一百多年前问世之初就是出口导向的，至今其茶产量仍然绝大多数出口，本国消费者对茶叶的消费模式与出口茶叶类别大体相同，因此在国际市场上的平均售价与其整体平均售价基本相当。
然而，中国是茶叶和茶文化的故乡，中国茶产业总体上是内需导向的，产量很大一部分供应国内消费。而且，我国外销茶叶与内销茶叶品种类别差距甚远，出口茶叶多数按照目前占据海外市场主流的欧式口味制作，内销茶叶则以按中国传统口味制作为主。由于最能欣赏茶文化的消费者绝大多数集中在国内，因此，越是高档茶叶，销售就越是集中在国内。相应地，中国出口茶是本国所产茶叶中相对中低档的部分，中国出口茶叶平均售价与整个中国茶产业平均售价相差甚远。
中国拥有众多名茶，其品质绝非快餐式茶叶的立顿之辈可以相比，如果要龙井、冻顶乌龙、普洱之辈向立顿看齐，无异于让范思哲降到与真维斯一个水平。我们何必要选择如此可笑的发展道路？那么，如何去改变国际上中国茶档次不高的形象？笔者以为，其中最重要莫过于，向世界输出中国的茶文化。如果我们能够成功地向全世界推广中国的茶文化，让越来越多的海外消费者改从中国饮茶习俗，欣赏和追求中国茶叶风味的精妙之处，我们就不仅能够为中国有限的农地，赢得最大的收益，而且还可以把越来越多的海外农地，发展成为我们的原料供应地。
无须讳言，殖民时期的印度茶业问世不久就将正在清末的中国出口茶打得一败涂地；在立顿茶进入中国市场初期，在杭州也出现过“立顿入口，龙井洗手”的现象。但清末的中国积贫积弱、屡战屡败，任何一个欧洲小国都可以欺负中国而无须承担多少风险，在这种情况下，中国文化必定被视为弱者、落后者，而不会受到多少外国人的追捧，但现在已经大不一样了。中国已经树立了一个国势蒸蒸日上的大国形象，我们为什么不把这笔无形资产充分利用起来，为自己取得更大利益，而不是要一味惟西方风尚是从。
可与咖啡抗衡的巴黎茶势力
法国茶历史的开启，与英国其实并没有太大的时间差，二者大约都在17世纪中叶左右。而根据文献记载，早在公元1665年，太阳王路易十四的御医所开的药方里，便以来自中国或日本的茶作为帮助消化的良方。
虽然无法和具有欧洲经典历史地位、且几乎大街小巷与日常生活里无处不在、扎根深远的英国红茶文化相比，法国的茶风景却依然十分迷人而可观。我觉得，若说英国人是把茶当作不可或缺的日常饮料，法国人则把茶视作美食与享乐的重要部分。也因此，法国、尤其是首都巴黎的茶风气，在某种程度上，也和法国人素来在料理上的追求与喜好类似，对于产地与新鲜度的坚持、调制的创意、味道的肌理层次与丰富性，以至潮流与风尚的敏感度上，都有极专注多元的表现。
现在，巴黎城里的茶势力几乎可与咖啡相抗衡，不仅茶馆（SalondeThe）和咖啡馆一样举目可见，高级食品店、著名食品超市里的茶专柜在规模上与咖啡专柜一般无二。以专业的茶叶销售为经营主体、且学问讲究均自成体系的专门店，更逐渐蔚为风气，成为法国美食领域里越来越不可忽视的一支力量。
这些茶叶专门店的共同特色，除了大多拥有动辄数十到数百以上的庞大种类可供选择之外，在茶款方面，更展现出对于多样化产地的丰富兴趣。以MariageFreres为例，国家来源就遍布中国、日本、印度、斯里兰卡、尼泊尔、马来西亚、泰国、越南、印度尼西亚、俄罗斯、澳大利亚，甚至中南美洲和非洲的国家......而单一国家里，则还有不同产区及不同茶园与季节、等级的分别，令人咋舌。
尤其值得一提的是，著名茶品牌店里也经常推出不少相关的商品。比方专业度极高的茶壶、茶杯、滤茶勺、量茶匙等，或是茶香浓郁的茶巧克力、茶饼干、茶果酱等，也都是不容错过的上品，值得选购。
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巴黎经典茶店
MeriageFreres
这是法国最著名的专业茶叶品牌，目前在巴黎、东京两地都有分店。从1660年起，它便以从亚洲地区进口茶叶起家，目前旗下已发展出超过480种以上、来自各国各地且品质优异的茶叶商品，是法国最具代表性的茶叶品牌之一。
地址：30rueduBourg-Tibourg,75004Paris
BetjemanandBarton
创立于公元1919年,是巴黎少数仅以茶叶为主要经营项目的老牌红茶店之一。旗下茶叶以混合云南、阿萨姆与大吉岭而成的Brunch早午餐茶,混合阿萨姆与斯里兰卡的早餐茶等以品饮食段为区分的Blends系列混合茶最具特色。
地址：23,boulevardMalesherbes75008Paris
LePalaisdesThe
走时髦风尚路线的茶品牌,目前在巴黎、东京、比利时都有分店。顺应此刻欧洲正吹拂的东亚绿茶风潮,不仅在店貌的时髦简约中流露出浓浓的东方气息，茶叶与相关茶具及包装也都笼罩在一片日本、中国的气息里。
地址：64,rueVieilleduTemple,75003Paris
LaMaisondesTroisThes
巴黎十分红火的茶叶专门店。美丽女主人出身中国台湾南投茶家。整体店貌糅合东西,一点中国式的怀旧、一点法国式的极简、外加一点新人文式的优雅品茗趣味,时髦而充满异国风情的氛围，成功征服了巴黎人的心。
地址：33,rueGracieuse75005,Paris