品质为根传承黑茶文化

发布时间 : 2020-08-12
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品质为根传承黑茶文化

———从白沙溪的崛起看中国古韵茶香

(白沙溪黑茶文化墙

湖南省安化县(白沙溪所在地)地处雪峰山脉,全县千米以上的高山63座,最高峰1622米。全县5公里以上的溪流170多条;资江横贯县境中部,流程120.85公里,支流48条,流域面积占全县土地面积的98%。到处的青山绿水,造就安化县良好的自然环境,所谓好山好水,才能出好茶。白沙溪茶厂就座落在这里。

湖南省白沙溪茶厂有限责任公司相关负责人介绍,在土质上,县内土壤中,以板页岩风化发育的土地面积最广,约占总面积的71.1%。安化黑茶的原料是长在6亿年前就形成的冰渍岩岩层上。茶经道:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”,时经6亿年的冰渍岩矿物质丰富、土壤风化成熟、有机质含量高、石砾层深、通透性好,是绝佳的茶树生长地质。

茶树的品种也颇有讲究。安化自古产茶,“山涯水畔,不种自生”,生于安化雪峰山上的云台山大叶种茶树,是茶树品种中罕见的原始优良品系,也是育种的宝贵资源。

优异的安化茶叶品质,决定了安化黑茶的必然辉煌,也决定了白沙溪黑茶的必然辉煌。当然,安化黑茶极富历史文化底蕴的加工工艺,是白沙溪能叱咤茶界风云的又一根本性保障。

黑茶形成于中国古丝绸之路,诞生于湖南安化。自盛唐后,南方之茶传入西北游牧民族,日渐成为其生活中不可缺少的物品,茶马交易逐渐形成。因路途遥远,南方之茶运至西北边陲,人背马驮动辄一年半载。途中风餐露宿,天气多变,茶吸甘饮露发酵陈化,茶色由绿色变得乌润,当时称为“乌茶”。乌茶滋味醇和,汤色红艳明亮,深受牧民欢迎。但严格来说,“乌茶”并不是黑茶。

安化素有加工烟熏茶的习惯,茶叶通过高温火焙,色泽变得黑褐油润,俗称“黑茶”。在长期的茶马交易中,安化茶人逐渐发现了“乌茶”滋味醇和、汤色红艳明亮的特点,探索开发了渥堆发酵的工艺,复制出“乌茶”的醇和红亮,用松柴明火烘焙加工毛茶,形成了真正意义上的黑茶。明嘉靖三年(1524年)“产地有限、悉征黑茶”的字样,第一次明确黑茶的称谓,“产地有限”即指湖南安化。

茶农将新采收的黑茶的原料经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序后,经蒸压装篓后称“尖”,有“天尖”、“贡尖”、“生尖”,蒸压成砖形称“黑砖”、“花砖”或“茯砖”,用竹子捆扎成长约1.6米、直径约0.2米的茶柱后被叫做“千两茶”或“花卷茶”。

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传统茶文化有待传承


古法六堡茶的种类多,其不同的茶,有不同的泡饮方式。古法六堡茶里面的茶果,因其不容易“出味”,也是多采用煮饮的方式,别具一番风味。茶花则更多为女士所喜爱,冲泡简单,更有人用之泡酒,确实别出心裁。六堡传统更有将茶用于美食之中,是为茶宴,也堪称是六堡茶文化的一朵奇葩。

在六堡镇各个茶区,当地人至今仍保留着煮茶的习俗。茶选用的是老茶婆或中茶,而茶壶则有专门用于煮茶的陶制“茶急”,喝茶的是用瓷碗和大的瓷杯,不过到了现代多是直接用玻璃杯喝了。据当地老茶人介绍,现在六堡人敬神的时候,还必须采用这种煮茶的方式,而且流传下来有一套较为固定的程序。围坐茶桌,煮茶喝茶也固有一套规矩,茶娘居中,茶杯摆成一圈。茶急洗涤干净,把茶放入冲洗干净,放在风炉上煮,等到水将开时,轻刮去浮沫。此时,茶香满室,余香袅袅。第一杯茶,须先敬神,专门有个杯子,是不喝的。接着,先敬座位中老人长者,长幼有序,递茶者须双手为敬,接茶者也要双手接茶,并致谢为礼。这套古老的茶艺体现了六堡茶乡悠久的历史文化,也体现出敬老爱老、和谐互敬的中华民族传统美德。

不过,随着岁月流逝,这些有着浓郁地方特色的茶艺茶文化也逐渐失传,到了现在,问起六堡的年轻人,这些煮茶敬茶的礼节大多都不知道了,颇为可惜。许多六堡茶的历史掌故包括六堡茶中著名的品种,如清同治版《苍梧县志》里面记载的“茶产多贤乡六堡,味厚,隔宿不变。产长行虾斗埇者,名虾斗茶,色香味俱佳,唯稍薄耳”中提到的虾斗茶,其实是六堡里面的一代名茶,更有着一段传奇的掌故和辉煌的历史,也几因乡里口音所误,以讹传讹,险遭埋没了;更有现在已经变身为一个老旧民居的茶亭,历百年风雨,记载着多少六堡茶的兴衰沉浮和风起云涌。这些与古法六堡茶一同传承下来的,除了其古老的制作工艺,还有其深厚的六堡茶历史文化以及历代相传的煮茶茶艺,亟待我们去发掘整理。

有传奇 更有传承:仪态万方的安化黑茶文化


有传奇更有传承:仪态万方的安化黑茶文化

不像销区的人们,老是把一壶茶赋予太多的文化内涵。产区的人们眼中更多的不是茶,而是被茶融入了的生活。“安化山里人不作田,三月茶阳春吃一年”。在古老的中国黑茶之乡湖南省安化县,人人谈茶,户户种茶,村村制茶,山山出好茶。茶叶是一种生业,更融入到人民的生活,形成习俗,演变成文化。

茶之出:斯由地气殊,匪藉人工巧清代安化人、道光朝重臣陶澍专门写了《试安化茶诗》,叙述安化茶区人们的苦乐,他认为安化茶之所以好于邻县茶,主要原因在于安化的地理气候适宜于优质茶树生长,并非单纯凭借人工制茶的技巧。曾经有好事者找到安化与邻县交界处的两片茶园,同时采摘鲜叶,按同种工艺分别制成安化黑茶,但茶气茶味均相差极大。安化直到宋熙宁年间才“归安德化”,其原住民史称“梅山峒蛮”,过着“摘山射猎”的生活,始终恪守“天人合一”、“敬畏自然”的基本理念,讲究“秋采留种、春不狩猎”,以保持生态的多样与物产的丰富,维护本族赖以生存的自然环境。1957年,湖南省农业厅组织茶叶专家到安化调查茶树品种,于海拔970多米的云台山一带发现了与众不同的野生大叶茶树,叶片肥大,长度竟达20厘米。1965年,在福建福州召开的全国茶树品种资源研究学术会议上,云台山大叶茶列入我国八大优良大叶种茶,为我国21个优良茶树品种之一。随后,政府组织对云台山大叶种茶进行普查,在云台山系周边的330多平方公里内均有发现。茶之产:谁知盘中芽,多有肩上血做茶是个苦差使,从种籽长成茶树,年年需要培管。安化茶农有一句谚语:“七挖金,八挖银;九月十月挖,不如床上睏(睡觉)。”就是说要趁伏天抓紧为茶园锄草起垄、施肥培土。采茶之时正值农忙时节,无论男女老少都带着篮筐走向茶山的各个角落,清晨迎着全身湿透的浓雾进入深山,晚上又要就着熊熊烈火炒制茶叶。待到茶叶制成,却只能把好茶卖给商人以养家糊口,留下粗茶供自己解渴。历尽艰辛制出来的毛茶,还要靠茶行收购、客商销售出去,才能“赖以完国课、活家口(安化茶业禁碑语)”。所以安化茶农说“茶是草、客是宝,茶客(即采购毛茶的客商)不来不得了”。茶行与茶商是生意上的合作伙伴。旧时外来茶商很少直接进山采购,而是把收购、拣选、包装、加工、发运等工作交给本地茶行。每年开春后,外地茶商陆续赶到江南镇、黄沙坪等集市,有的落脚多年信赖的老茶行,有的选择与声誉好的茶行合作。这时茶行要准备隆重的“进山酒”,为茶商接风洗尘,并商讨委托收茶事宜。接受茶商委托之后,茶行一般要雇请验茶、保管、账房、伙夫、踩工、杂役等职员。茶市开秤,茶行一般坐店收茶,也有的下乡预购,再由脚夫运茶。毛茶收到茶行里,在精制之前还要进行拣选,茶行称为“发拣”,这项工作一般由妇女完成。拣出的茶梗、黄叶等杂质称为“拣皮”,每天完工后根据拣皮轻重计领工资。拣茶完毕,由茶行按茶商要求精制、包装,并发运出境,此时茶商与茶行进行结算,茶商要设宴酬谢茶行,茶行也要为茶商饯行(称为“出山酒”),期待第二年茶商如期再来。茶之政:

岂知劲直姿,其功罕与等自五代马楚政权开始,封建制中央王朝就在安化这片土地上“掌摘山(茶叶税)煮海(盐税)之利,以佐国用”。一片片安化黑茶中,蕴含着财政、国防等沉甸甸的家国重任。这一点,历代安化茶农有着深刻的认知。唐朝以下,封建国家的财税思想是“因民之所急而税之,则国用足(唐刘晏语)”。随着饮茶之风大盛,上至王公贵族,下至升斗小民,“茶之为用等于米盐,不可一日无(王安石《议茶疏》)”。附着在安化黑茶上的财政税费,也就一度成为中央王朝和省、道、县各级的命脉。概略估计,宋代荆湖南路潭州府每年税茶100余万斤,茶税3-10万贯不等,其中大半出自安化县。1939年至1944年,安化县共压制7000多吨黑砖茶销往前苏联及西北,按当时茶叶税率保守估计,其财政贡献率在30万银元以上,有力地支援了抗战。五代以下一千多年的时间内,安化黑茶曾经担负着巩固王朝国防的崇高使命,一方面如《宋史》所言:国家养兵,全籍茶盐以助经费;另一方面则是众所周知的“以茶制边”政策。“番人食乳酪,不得茶则因以病,故唐宋以来行以茶易马法,用以制羌虏,明制尤密。(《明史·食货志》)”这一记载,说破了唐宋以下直至鸦片战争之前“以茶制边”政策的本质,同时也是以安化茶为代表的“湖茶”大行于世的根本原因。陶澍《试安化茶诗》说:“所以西北部,嗜之逾珍鼎。性命系此物,有欲不敢逞”。意即西北的少数民族对安化茶的嗜好甚至超过了珍宝与权力,因为他们的日常生活都要靠安化茶来维系,所以哪怕有野心也轻易不敢表露出来。陶澍逝世几十年后,他的亲家左宗棠在治理甘肃茶政时,采取了减轻商人负担以保障流通、降低茶价等措施,因而取得了极大的成功,也给安化茶开辟了更为广阔深远的空间。从民国后期到新中国成立,乃至改革开放时期,用以促进民族团结和平等的边销茶制度得以确立并推行,安化黑茶作为边销茶的主要茶种,源源不断地供应边疆,成为民族团结之茶。正因为安化茶叶不仅“上输国课、下养身家”,而且关系着国家安全,因此历代茶政管理极为严格,主要是禁止外县野茶入境、颁布量器和银钱兑换标准等措施。根据安化黑茶禁碑记载,自明代开始至民国初期,省、府道、县各级时申禁令,见之于文字记载的多达二十来次,平均每隔十来年就重申一次,形成了蔚为大观的茶碑文化。

黑茶文化,我国茶文化的历史沿革!


黑茶文化,我国茶文化的历史沿革!

神农茶祖与安化黑茶

说到黑茶文化,大家最熟悉的就是神农发现茶的故事了!

"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"。茶树最初是野生,茶祖在湖南(株洲炎帝陵),茶源始三湘。

湖南是"茶祖之地",而安化地质与生态环境独特,产茶历史悠久。

安化野茶,山崖水畔,不种自生,据此,历史学家和茶叶专家推断,神农尝茶始为安化野茶。

一般认为,在远古时代,我们的祖先最早仅仅把茶作为—种他们从野生的茶树上采下嫩枝,先是生嚼;

随后是加水煎煮成治病的药物历代先人的不断实践,于是开始种茶、制茶,茶文化由此流传开来汤汁饮用。

经过历代先人的不断实践,于是开始种茶,制茶,茶文化由此流传开来!

周秦两汉

西周:据《华阳国志》载,约公元前000年周武王伐纣时,巴蜀—带已用茶 叶作为“纳贡”珍品,是茶作为贡品的最早记录。

东周:春秋时期《晏子春秋》载,茶叶作为菜肴汤料供人食用秦统一六国后,四川茶树栽培制作技术向陕西河南等地传播,后逐渐沿着长江中下游推移。

西汉:《僮约》有“烹茶尽具”武阳买茶”的记述,是茶叶进行商业贸易的最早记述。

东汉:华佗的《食论》提出“苦荼久食,益意思”,是茶叶药用效能的首次记述。

三国两晋

《三国志》记载了东吴君主孙皓(孙权后代)“赐茶茗以当酒”的故是“以茶代酒”的最早记载。

西晋张载的《登成都楼》诗中有句:“芳茶六种清凉冠”;孙楚所所作歌中也提到:“茶,巴蜀出”,可知长江流域是中国茶树的发源原地。

东晋《晋书》载:谢安桓温经常用茶果招待宾客,可知客,已是很普遍的事情了。

南北朝

南朝地处茶产地附近饮茶极为普遍。至北魏孝文帝归顺北朝的人日益增多。但在南北朝初期,茶是作为贡品出现的实行汉化政策。

南北朝以后,士大夫们为了逃避现实在南方成为普遍饮品。整日作诗品茶。

使茶叶消费激增,茶唐朝唐代饮茶已是日常普及之事。因茶性寒回甘,能提神醒脑,所以很受欢迎。

以上就是小编为大家讲的黑茶文化,以及我国茶文化的历史沿革!

黑茶文化,你了解我国茶文化百科吗!


黑茶文化,你了解我国茶文化百科吗!

中国茶文化是历经千年发展演变,逐步形成自身独特的形式和规范,并综合了社会多层次、多民族的整体文化的融合。

其内容涵盖中国古今的社会政治经济等多方面,并与中国的哲学、社会学、文艺学、宗教等有诸多的关联。

关于黑茶的历史文化百科:

1、神农茶祖与安化黑茶

2、马王堆,一篓黑茶,千年黑茶仍飘香

3、唐.五代——安化黑茶被载入史册

4、明朝嘉靖三年(1524年),历史上第一次出现"黑茶"两字

5、西汉,茯茶-福茶,不经意间造福万民

6、唐朝,文成公主因黑茶使得"一半胡风似汉家"

7、唐以后,安化黑茶成为历代朝廷贡茶

8、安化黑茶是成吉思汗克服水土不服的法宝

9、清道光年间,天尖和贡尖即列为贡品,供皇室饮用

10、唐代以来,"边销茶"成为统治者控制边疆地区的利器

11、明洪武四年(1371年),户部设置"茶课司"与"茶马司"

12、同治十二年,左宗棠对安化黑茶实行"政府采购"

我国茶文化百科:

●茶文化之“自然科学”茶文化的自然科学是指茶的性质,包括茶的形态特征、生理以及生物学特性.生化特性、药用特性等。

●茶文化之“茶叶技术”其涵盖内容很广,包括茶树品种茶树栽培茶叶制造和茶叶加工。

●茶文化之“茶叶类别.品种” 中国有几千年的产茶历史,由最初的生嚼叶片、煮茶羹饮、逐渐形成了饼茶、散茶以至绿茶红茶白茶黄茶黑茶、乌龙茶等多种茶类。各地所产茶叶品种有几百种之多,是世界之首。

●茶文化之“品饮品饮之道是中国茶文化的核心。包括制茶煮茶品茶等。“精茶”是品饮的第一要素,无论是产地采集制作都需得地、得时、得法

●茶文化之“历史”包括茶树起源(茶字的历史演变.茶树原产地、茶树演变(原始型分区演化生态演化古代茶事。

●茶文化之“宗教" 佛家的“茶禅一味”使禅的哲学理念与茶的清静内涵融为一体。道家主张清静无为的思想与茶不谋而合后,道人从饮茶中得到了“天人合一”的真切感受,儒家主张中庸和谐,强调道德伦常,与陆羽所提倡的节俭、清廉相辅相成。

●茶文化之“诗词、书画、歌舞、戏曲”中国茶文化可与各门类艺术相通联,例如茶诗茶词、茶曲茶赋茶画茶书法.茶故事.茶谚茶歌茶舞茶戏剧等。唐代以后的文人多以茶会友 吟诗作画,并留给后人诸多佳作。

●茶文化之“思想内涵”陆羽所倡导茶文生张将精神层面和人格于哗于茶事之中。

《茶经》将品饮升格为帮行剑震,把通过品茶进行自我修养白破断磨炼意志陶冶性情作为重要内容。

看完以上茶文化的百科以及黑茶文化历史,相信你有对黑茶多了一份了解!

了解湖南安化黑茶文化!


这篇文章里,我们探讨一下黑茶文化,一说到讨论黑茶文化,很多人就一片迷惘,就让我来告诉你们什么是准确定义的黑茶文化。

安化黑茶依据成品茶的外观呈黑色故名黑茶,属于我国六大茶类之属全发酵茶。黑茶产区为湖南、四川、云南、湖北等地。黑茶采用的原 料较粗,老茶叶为主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布主要分类为湖南黑茶、四川黑茶云南黑茶普洱茶及湖北黑茶,湖南安化是中国黑茶的主要产区。

黑茶文化作为一种文化已经深入到中国人民日常生活的各个角落,黑茶文化作为一种文化的载体有着其深刻的内涵。官方的公文解释说,黑茶文化有改变社会不正当消费活动(喝黑茶比喝酒要好)、创建精神文明、促进社会进步的作用。随着物质 的丰富精神生活的提高,必然会促进文化的发展,黑茶文化是高雅与通俗相结合的文化。

在安化黑茶的发展过程中一直表现出高雅和通俗两个方面(喝茶很高雅,但目的是为了刮油就比较通俗)并在高雅和通俗的统一中间向前发展,黑茶文化是功能与审美相结合的文化。

喝黑茶雅俗共赏,很难理解,但你只要记住喝黑茶比较实惠就行了。为什么这么说呢?因为食用、治病、解渴都需要用茶,而且安化黑茶的九大功效也是名不虚传的,价格也很便 宜,你说这难道不是实惠吗?

除此之外,在喝黑茶时,有茶艺师表演茶艺、茶道、茶礼的话,那就显得更有文化了。因为茶道需要集装饰、休闲、娱乐为一体,既是艺术的展示又是民俗的体现。黑茶文化节、黑茶艺表演、黑茶文化旅游、休闲等活动,既体现实用与娱乐相结合又促进了经济发展。

黑茶文化是中华传统优秀文化的组成部分,其内容十分丰富,涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业,包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等多方面。

有黑茶研究学者说,黑茶与其他食物不同,黑茶品饮除了感官上的享受还有精神上的愉悦,更可以修身养性以茶悟道。茶人大多洁身自好、重视传统、珍视友谊。所以品饮黑茶会达到禅茶一味的意境,实现个人的内在修养,即品德修养。茶人修养的核心部分应是敬茶惜茶黑茶实在是象征了令人回味无穷的人生境届——一苦二甜三回味。这是我们讨论黑茶文化的主要目的。

“安化黑茶文化之旅”金秋启动


“安化黑茶文化之旅”金秋启动

日前从安化县茶业办了解到,安化县将于10月23日至31日举办“安化黑茶文化之旅”主题系列活动,结合10月28日在济南开幕的第四届中国茶叶博览会,推介安化黑茶文化和黑茶品牌,稳固和拓展北方市场。目前相关工作正在紧张筹备中。

据悉,此次“安化黑茶文化之旅”活动包括多个方面的内容。10月23日上午,在茶马古道的起点——黄沙坪中国黑茶博物馆举行祈福之旅启动仪式,组织车队出发。10月25日,举行安化黑茶第一次敬茶祈福仪式,表演茶拳、千两茶号子,主持者敬茶、祈福,为世界茶王揭幕。10月27日,在济南第一茶市举办湖南·安化黑茶推介会。10月28日,组织企业参加第四届中国茶业博览会(济南),举办安化黑茶专题展示推广活动,其中包括安化黑茶·万两茶王专题展示。10月30日,举行安化黑茶第二次敬茶祈福仪式。同时,安化县将组织举行安化黑茶登五岳系列公益活动。此外,安化县将和《中国报道》杂志社合作,联手推出《中国报道·世界茶都——安化》专刊,为“安化黑茶文化之旅行”壮行色。

探秘中国“黑茶文化”的开发


探秘中国“黑茶文化”的开发

"江山还要文人捧,堤柳至今尚姓苏。"这是近代着名文学家郁达夫在《咏西湖》中的一句诗。的确,在文人的笔下,描绘出了许多名山胜景,让后人慨叹。中国茶,历来与文化密不可分,文人雅士争相呤颂,蔚成厚重"茶文化"大观。自唐以来,描写茶章的作者达千人以上,所作诗、词、赋难以统计。在文人的热捧下,"西湖龙井"、"碧螺春"、"铁观音"等茶,名扬四海。而黑茶,也能在茶诗茶赋的浩海中,找到咏唱它的佳作。清代两江总督陶澍,嘉庆二十年在北京举行消暑集会,除以安化黑茶招待客人外,还作长诗《咏安化茶》一首,使安化黑茶名动京畿。但是,对于有着悠久历史、品质优越、龙行天下的黑茶而言,这样的"势"显然还远远不够。应挖掘有着深厚文化底蕴的黑茶,在民间就传流着许多山歌、民歌、只要稍加整理,就可成为文艺精品,如"十二月采茶歌",制"千两茶"的"踩茶号子"等。它们的语言生动质朴、自然风趣,具有浓郁的乡土气息和茶乡风味。特别是"踩茶号子",在压制"千两茶"时几个大汉如吼般同声呐喊,粗犷而不失韵调,自然而不失节律,颇有原生态民歌之风。

"压起来呀/把杠抬呀/重些压呀/慢些滚呀/大杠压得好呀/脚板稳住劲呀/小杠绞得匀呀/粗茶压成粉呀/细茶压成饼呀/香茶销得远呀/好茶治百病呀/黄肿包吃了能消肿呀/要止泻病喊得应呀/又止渴来又提神呀/无名肿毒冒得生呀/喝它几碗赛雷公呀/噢哩喂哎喂哩伙呀/压了一轮又一轮呀/……"

这支"踩茶号子",喊时韵腔很足,如果配上音乐,绝不会逊色于"九月九的洒"、"好汉歌"、"走西口"等曲调。这应该是我们文艺家们最好的创作素材。因此,应尽快组织专家、学者全面系统地搞好黑茶文化的挖掘、整理、提升工作,利用影视、歌曲、节会等形式,大力弘扬黑茶产业茶文化,得升黑茶产业经济济价值的扩散效应。

漫步黑茶,这些黑茶文化你懂吗?


安化黑茶起源于唐朝,古籍中的“渠江薄片”是安化黑茶最早的记录,

随后盛于宋明清时期,民国后因为战乱而逐渐衰退,2005年后方才逐渐再次繁华。

识茶漫谈|漫步黑茶

湖南茶叶生产历史十分悠久。据唐·杨烨《膳夫经手录》记载,唐朝时,安化所产渠江薄片,已远销湖北江陵、襄阳一带。

五代毛文锡的《茶谱》记有:“渠江薄片,一斤八十枚”,又说“谭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽。。。其色如铁,而芳香异常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产,在当地有些名气,而这种茶色泽为黑褐色,即典型的上等黑茶色泽,说明当时就有黑茶生产。

2009年,安化入选中国世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。

湖南黑茶原产于安化,最早产于资江边上的苞芷园,后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹等地,现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。此地素有加工烟熏茶的习惯,茶叶通过高温火焙,色泽变得黑褐油润,故称“黑茶”。沿丝绸之路由湖南出汉水入陕西销宁夏、甘肃、青海、新疆、蒙古及中亚细亚、西伯利亚。

明嘉靖年间,资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪,它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起,以茶叶为发端,成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。

清代,安化茶叶名驰天下,茶叶产业盛况空前。集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”,被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。

在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特,喝茶要喝益阳茶”之风。随着人们生活水平的提高和对茶叶保健功能的逐步认识,黑茶必将成为人们首选的健康饮品。

“喝安化千两茶,添人间百岁寿”“多喝茯砖茶、健康千万家”。

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