柑普茶是红茶吗?柑普茶是熟普还是生普

发布时间 : 2020-08-19
柑普茶属于红茶还是绿茶 普洱熟普是红茶吗 柑普茶怎样泡

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柑普茶是由陈皮新会柑加上普洱茶制作的,不过普洱茶分两种生普和熟普。那么,柑普茶是红茶吗?柑普茶是熟普还是生普?

柑普茶是红茶吗

不是,虽然柑普茶冲泡后的茶汤是红色的,对于红茶的识别并非是从茶叶的茶汤来判断,而是根据是使用的茶叶属性。

柑普茶中所用的普洱茶既不是红茶也不是绿茶,是一种发酵茶,分有生茶和熟茶的区别,也就是习惯上说的生普还是熟普。

柑普茶是熟普还是生普

柑普茶是用普洱熟茶为原料制作而成,理论上是选专门那种做陈皮的果子,把果肉挖去,在放入熟茶进去,然后烘干。

普洱熟茶和新会柑不仅是加工制作柑普茶的两大原料,更是决定柑普茶品质的基础。早期柑普茶多来自新会当地小作坊、小商户加工而成,对于普洱茶品质了解不多,在选择上则以品质较差普洱茶熟茶为主,制作出来的柑普茶品质较差,大多被当地人拿来自饮或以“新会特产”的形式街头售卖。而今,随着柑普茶产业的发展与传统茶企对柑普茶的重视,不少企业在选料上更是严控产地与品质。

一般用来制作的普洱熟茶会在五年左右,用的是宫廷料比较多,不过你如果细心的可以发现,市面上很多都是用一些普通料来做,茶梗多,并且冲出来的味道苦涩,并且还有些鱼腥味,这些都是用比较差的熟普洱,因此在柑普茶选购上,需要茶友细心,否则一个不小心,以为便宜就买了,就可能被坑了。

柑普茶特点:融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效。新会柑,是新会陈皮唯一原料。

柑普茶功效:理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞;与普洱茶结合,无论是表还是内涵,均混然天成,堪称一绝。其保健功效,自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。

柑普茶可以放多久

对于柑普茶中的普洱茶,很多懂茶并且喜欢喝茶的人来说爱好收藏,毕竟普洱茶越陈越香,但是柑普茶中有陈皮新会柑,有挥发油性,保存不当可能会蛀虫,所以保存既要防潮也得通风,一般可以保存1年左右。有些爱好喝茶的人来说,可能保质期还没到,已经喝完了都有可能,总之尽量保存好最关键。

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小青柑普洱茶是生普还是熟普 小青柑普洱茶用什么茶


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小青柑普洱茶精选优质青柑皮海外普洱茶,普洱茶分为生茶和熟茶,两者是有区别的。那么,小青柑普洱茶是生普还是熟普?小青柑普洱茶用什么茶?

小青柑普洱茶是生普还是熟普

普洱茶分生茶和熟茶,生茶茶性霸气,茶香鲜明浓郁,对肠胃的刺激较大,熟茶味道相对温和醇厚,适合养胃,如果使用生茶搭配小青柑,就像两个心高气傲的年轻人凑在一起,谁都不让谁;如果使用熟茶搭配,刚好相反,熟茶就像长者一样包容年轻的小青柑,肆意挥霍它年轻的味道,用多年累积的厚重,中和小青柑的傲气。所以,小青柑配合熟普洱的味道最适口。

小青柑普洱茶用什么茶

小青柑选用的普洱茶是很有讲究的。市场上的小青柑价格千差万别,有多半的价格都是差在茶叶的级别上。一颗正宗的小青柑柑普茶,通常是新会小青柑+至少陈化3年以上的云南宫廷熟普洱。

宫廷普洱是普洱茶中熟茶的最高等级,担得起宫廷这两个字,一定是皇室指定专用饮品,原料和工艺自然都是极好的。宫廷普洱原料来自才露尖尖角的茶芽,茶芽自然不能大量的生长,物以稀为贵。

因此这个级别通常是做成散茶单独品饮,很少压制成茶饼或茶砖,因为茶芽还没长大就被采下来,自身发酵的器官还没长全,能够发酵的茶芽少之又少,更显珍贵。

小青柑普洱茶保健功效

1、理气健胃,祛痰润喉:具有化痰、润肺、理气的功效,同时还有消积化滞、健胃、保护心血管等功效。

2、消炎作用:具有杀菌、消炎、抗HIV病毒、抗诱变、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等诸多生物药理活性。

3、醒脑提神,美白肌肤:使体味芬芳、醒脑提神、美白肌肤、清热解火、滋阴养颜,对女性朋友作用明显;同时还有减少疲劳的功效,而且冲泡方便,日常工作用随手一泡就能缓解长时间连续工作的疲惫感。

4、降脂减肥:主要作用为氧化脂肪、减肥,茶多酚等多种有效成分都能帮助消化及脂肪的分解。

5、抑制肿瘤、癌细胞增生:能抗肿瘤细胞增殖,如骨髓癌细胞,淋巴癌细胞,卵巢癌细胞,前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用,这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制,蛋白质合成而起到抗癌防癌的作用。

6、促进新陈代谢:有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用,是碳水化合物代谢促进剂,而小青柑果皮中便含有川陈皮素。

7、改善记忆障碍:显着改善AD患者认知功能、行为和心境障碍。对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用。

如何挑选好的小青柑

1、看外表。包装完整,无霉斑。柑皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底。

2、闻香气。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。

3、尝滋味。入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感。

4、看叶底。轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物。

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什么是柑普茶?详细介绍柑普茶的品种


当云南普洱茶遇上新会柑,醇厚甘香之味融入清醇的果香味,柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华,就形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。

什么是柑普茶?

柑普,顾名思义,是采用纯天然的新会柑和云南普洱茶为原料,在没任何添加剂的情况下,经特殊工艺加工而成。用柑橘皮配茶有着悠久的历史,早在唐代,陆羽《茶经》中就有提到柑皮煮茶。

陈皮和普洱均为养生保健佳品,两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世,当陈皮与熟普相配,尤其是春茶发酵的熟茶汤浓、香高、水润的品质特点与新会陈皮的果味清香完美结合

大大提升口感舒适度的同时,也将普洱、陈皮这两种产品的“生态健康”的属性紧密结合,两者相得益彰、浑然天成,很好地提升了普洱茶的功效。

柑普茶的起源

话说清道光年间,被称为当时“粤东四大家”之一的进士,新会棠下人罗天池在云南任上辞官,带着上等云南普洱茶回到家乡良溪村定居。

当年秋天,罗天池偶感风寒,肺燥气紧,痰咳不断。妻子便用止咳治喘的良药新会陈皮煮成陈皮水让他服用。罗天池以为妻子为他送来的是白滚水,便顺手将陈皮水倒入泡有普洱茶的紫砂壶内。

谁料注茶一饮,顿觉袅袅的陈皮之香透过醇厚的普洱香味让口颊留馨并沁进肺腑。他连喝数杯,便觉喉咙舒畅了,痰咳也少了,如此喝数天,感冒症状竟消失了。自始,他每喝普洱必加陈皮一起泡。

冬至前夕,族弟送来许多新鲜新会柑。罗天池灵机一动,何不将普洱放进鲜果柑内,让它们互相作用一起陈化,可能效果更佳。

罗天池便用刀在大红柑蒂部圈下一圈皮作盖,掏空皮内柑肉填进上等普洱茶叶,然后晒干再吊挂在门楣檐下自然陈化。两年后,当他品尝自己创制的这一“新产品”时,那种妙不可言的独特茗香令他欣喜万分。

自始这一香茗随着招待客人和邻里的口碑,一传百,百传千,很快便传了开来,柑普就此诞生,并逐渐享誉南粤茶界,并随着华侨的来往传至东南亚各国。

柑普茶的产地

新会柑的产地新会地理条件独特,相传新会茶坑村是灵气汇聚的地方,凡能眺望到茶坑凤山熊子塔,都产出质量上乘的新会柑皮。

传说很玄乎,但不乏科学依据,这里两江汇聚,咸淡交界,形成以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带,加上三山环抱的天然屏障,这一带土地肥沃正是柑桔的最适宜栽培区。

而普洱茶的产地云南拥有适合高品质茶叶生存的良好的地理环境、地质地貌、气候环境、水环境、森林环境等自然生态环境,柑普作为两者的结合产物,理所应当的富有云广两地“产地之美”的优势与盛名。

柑普茶的品种

柑普一般分为青皮普洱、大红皮普洱和二红皮普洱,这是根据制茶时采用的新会柑种类来区分的。

新会柑作为广东著名特产,皮肉兼用、药食同源,因其品质独特,早在明清就风行各地,并被列为“贡品”。根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收时期可分为柑仔(小青柑)、青柑、大红柑和二红柑。

火遍茶圈的小青柑是选用尚未成熟的“婴幼儿期”柑橘与云南普洱茶为原料制作而成的一种茶。比乒乓球还小的小青柑一般采摘于立秋至秋分期间,这时的果皮尚未成熟,外皮还是青的,油室点微凹且密集,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香。

青柑一般默认为采摘于农历立秋至寒露期间(即10月左右)所加工的皮,此时果皮尚未着色,外表色泽青褐色甚至青黑色,油室点微凹且密、不显皱缩,质硬皮薄,泡水时更耐泡,味辛气香,给人以清新之感。

大红柑指采摘于小雪至小寒期间(即12月左右)所加工的成熟柑皮。外表色泽棕红色至红黑色,有无数大而凹入的油室,皱缩十分明显。质软、皮厚,味辛带甜香,冲泡后滋味温和甘甜,暖入心脾。

二红柑指采摘于农历寒露到小雪期间(即11月左右)所加工的皮,介于青果与熟果之间,故表皮褐黄色至棕黄褐,皮质稍厚带硬,油室凹孔较大,味辛苦中稍带微甜。

传统以大红柑制成的柑普最为常见,但随着各大茶企的推广,以小青柑为主的柑普产品,因为在香气、方便性等方面的优势,目前成为市场上很受欢迎的品种。与此同时,柑普还有茶饼、金丝单泡装等形态,主要采用大红柑制成,因不同的特点都有各自的追捧者。

柑普茶的制作工艺

柑普的制作步骤看似简单:摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥。

但这最后的干燥却是决定柑普成品品质的关键,柑普的干燥方式可以分为烘焙型和天然生晒型,两者的区别在于装入茶叶后让柑普干透的方法。

烘焙型是采用电热鼓风茶叶烘焙机在不同温度工艺下将其烘干;而天然生晒型则是利用太阳光和北风天然风干,两种方法制作各有自己的特点。

烘焙型的柑普,经过变温的处理,成品颜色显红棕色,柑皮表面的油室光亮明显,大大提升了茶叶及柑皮的香味及其融合程度,使柑普呈现甘香醇厚的特点,陈年更佳。

天然生晒型的柑普,经过日光的洗礼,成品当年颜色呈鲜果色,也洋溢着新鲜柑果的果香气息,当年出品的生晒柑普味道较新不适于冲泡,陈放3年以上,其陈香的味道便层出不穷,与普洱茶的醇厚互相穿越,成为柑普之中的收藏级珍品。

柑普茶的功效

对于茶友来说,普洱的功效早已十分清楚,而有着“千年人参,百年陈皮”之称的新会柑,在药用上有着理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。

柑普,集合了新会柑皮与云南普洱两者的优点,充分发挥出新会陈皮“理气”的功效,具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。

柑普作为一种既能彰显生活品味,又具有很好的养生作用的饮品,适合大众饮用。研究发现,经常抽烟但长期喝茶的人比只抽烟不喝茶的人患癌症的几率要小很多,但有的茶性寒凉,不适合肠胃不好的抽烟者,而新会柑普茶既能暖胃,又能预防癌症,非常适合抽烟者饮用。

对于经常用电脑的人来说,新会柑中含胡萝卜素、维生素C、维生素P,普洱茶中富含茶多酚、微量元素等,两者结合能够有效地防辐射、抗衰老。

另外,柑普尤其适合肠胃不好的人群饮用,普洱熟茶暖胃,新会柑健脾理气,两者结合相得益彰。喝茶是个长期的过程,肠胃不好建议在饭后半小时饮用,坚持一段时间后,肠胃的不适状况将有所改善,而且如果食肉太多,也可以及时多喝几杯柑普,能帮助消化、消除油腻,缓解肠胃不适感。

柑普茶的冲泡与存储

柑普不仅有普洱茶的醇厚茶香,还有陈皮的清新,饮一口醇厚绵长,而后回甘生津,使人神清气爽。

冲泡柑普可以用陶壶、银壶、玻璃壶直接煮饮,首先从罐中取出一颗茶果,撕开包装纸,如果是小青柑,将茶上的小盖揭开,然后整颗茶果放入壶中,之后轻柔而缓慢地注入沸水,水温100℃,从柑普的顶部细细注入,慢慢渗透,水沸腾后第1冲洗茶润茶,第2冲开始每次浸泡5秒出茶,至12冲后逐步增加浸泡时间;

如果是大红柑,则将柑皮小心撕开,取5g普洱,再掰3g左右柑皮,一起投入壶中,水沸腾后洗茶润茶,第2冲水为6秒左右,15冲以后每冲增加5秒。值得一提的是,柑普在十数泡之后仍然香气浓郁,颜色红亮,所以非常适合休闲或者聚会时细甄慢品。

柑普可采用铁桶、铁罐、玻璃瓶贮存,置于通风透气的室内存放。注意远离湿度大、温度高的地方。请勿与有杂味、异味的物品同放。请勿于冰箱(柜)内存放。

柑普茶是什么茶?柑普茶与桔普茶的区别


柑普茶,也就是新会柑普茶,它是用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料,在没任何添加剂的情况下,经特殊工艺加工而成的一种茶,这种茶风味十分独特。

柑普茶特点

新会陈皮和云南普洱的完美结合,混然天成,越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品,两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世,柑普茶无论是外表还是内涵,均浑然天成,堪称一绝。

柑普茶

柑普茶口感与功效

融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效。新会柑,是新会陈皮唯一原料。功效:理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞;与普洱茶结合,无论是表还是内涵,均混然天成,堪称一绝。其保健功效,自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。

柑普茶与桔普茶的区别

桔普茶用的是桔子皮,而柑普茶用的是新会区种的大红柑,仅新会水土能种出这种大红柑。新会柑的皮是新会陈皮的直接原材料,有很高的药用价值,是柑普茶药用价值的主要来源,新会柑皮的成本要比桔子的皮贵数十倍,且盛放越久价值越高。

柑普茶怎么泡 2020柑普茶怎么泡


柑普茶,融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱熟普茶醇厚甘香之味,让柑皮与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。当然,要泡出完美的柑普茶,还需掌握一定的冲泡技巧。

一、温具:

将烧沸的水注入紫砂壶或盖碗,为壶、盖碗升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。

二、置茶:

拆开大红柑柑普茶外包装,倒出柑内适量的熟普洱茶约6克左右,再掰取三四片拇指大小陈皮,约2g陈皮,具体分量根据自己口感增减(不同柑普茶品牌商家所制作的每颗柑普茶净含量有所不同,视具体柑普茶颗粒大小而相应投放普洱茶量和陈皮量),投入壶中或盖碗内。

三、洗茶:

由于陈皮和普洱都是有年份的,所以冲泡的时候,第一泡前一定要洗茶的。将高温沸水倒入壶中或盖碗内,第一泡用沸水冲泡3到5秒后,倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。

四、冲泡:

再次注入沸水,盖末茶叶,盖上壶盖或碗盖,静置7~10秒左右。其实静置时间长短,可由个人喜好决定浓淡程度。

五、品饮:

将泡好的茶水倒入公道杯中,在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入。取走滤网,将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。好的柑普茶在十泡之后仍然香气浓郁,颜色红亮,所以非常适合休闲或者聚会时细甄慢品。

柑普茶是什么茶?柑普茶怎么喝


中国茶文化历史悠久,而且很多人都喜欢喝茶,而柑普茶/小青柑可谓是茶业中的新奇之秀,让人们充满了好奇。那么,柑普茶是什么茶?柑普茶怎么喝?

柑普茶是什么茶

柑普茶,或称“陈皮普洱茶”,属于黑茶类,为再加工茶叶产品。柑普茶,顾名思义,为广东江门新会柑皮与云南陈年熟普洱茶的完美组合,两者浑然天成。陈皮和普洱均为养生保健佳品,两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世,柑普茶无论是外表还是内涵,均浑然天成,堪称一绝。

柑普大都是以熟普洱茶为原料,熟普洱茶是70年代初的产物,如果说柑普和唐朝有那么一点联系的话,那是因为陆羽《茶经》里有提到有加入橘皮煮茶。因为实现简单,在民间被广泛使用且历史悠久。在广东的新会,把陈皮当茶喝更是自古便有的习俗。类似于鱼香肉丝没有鱼,菊花茶没有茶叶,柑乡新会的“陈皮茶”,也是没有茶叶的茶。新会人乃至粤闽地区,很多家庭都有此习惯:将陈皮撕成碎片,用开水冲泡。很多人习惯称为“茶”,其实是“陈皮汤”。根据各人喜好不同,添加蜂蜜、茶叶亦属常见。

到了近代,在地方流传的品饮经验中,陈皮与普洱的搭配是被广为称道的,尤其是熟普,两者结合了陈皮独有的果味清香和普洱茶特有的厚重。这让普洱茶商看到了商机,原本是民间的DIY习俗,进入了商品化生产,柑普开始大行其道。新会柑和云南普洱,这两个地理标志产品的结合也成了最被认可的联姻。

柑普茶怎么喝

圆圆的柑普茶,不论是青柑还是红柑,整颗冲泡或者捏碎泡都可以,以下三种方法供参考。

1.捏碎泡

将柑普小心掰碎,将柑皮与茶叶放入壶中,洗茶一遍,冲泡注意快进快出,因为捏碎的茶浸出速度很快。

2.揭盖泡

揭开柑普的“盖子”,在柑普的底部用茶针戳一个洞,把水缓缓注入柑普,让茶从柑普底部慢慢渗出。

3.九孔泡

用茶针在柑普上均匀地戳九个孔,放入壶中,直接注水冲泡即可。

柑普茶的功效

柑普茶不仅有普洱熟茶的浓郁滋味,也有柑果的清新感,喝起来十分舒服。就功效而言,柑普茶的果皮素来有理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞的功效,而普洱熟茶则以滋味醇和、暖胃养胃而被广大茶友所喜爱。当新会的柑果遇到越陈越香的普洱熟茶时,其迸发的火花被迅速放大,形成广泛的传播过程,因而喜爱柑普茶的人越来越多。

柑普茶属于新兴的再加工茶类产品,柑普茶在柑果采摘、制作工艺上有着严格的要求。独特的口感和显著的保健功效使得柑普茶的知名度迅速提高。对于喜欢喝普洱熟茶,或者想尝试新鲜口味的茶客们来说,柑普茶是个不错的选择。

什么柑普茶 柑普茶的功效与作用


大家见过柑普茶吗?知道柑普茶的功效与作用有哪些吗?柑普茶是云南特产,是普洱茶的一种,下面小编就为大家介绍一下,让大家具体了解什么是柑普茶,同时也会把柑普茶的功效与作用写出来告诉大家。

什么柑普茶

柑普茶以新会大红柑和普洱茶为主要原料,经过加工以后得到的一种茶品,它既有诱人的花香味也能独特的陈香味,冲泡以后色泽红润 ,香气诱人,能减肥瘦身,也能促进消化,还能保护肠胃。

柑普茶的功效与作用

1、柑普茶能减肥

减肥是柑普茶的重要作用之一,它含有大量的茶多酚,这种物质进入人体以后能分解油腻,也能分解脂肪,可以加快人体内脂类物质随大便排出,因此平时喝柑普茶既能减肥瘦身也能润肠通便。

2、柑普茶能降血脂

降血脂也是柑普茶的重要作用之一,柑皮和普洱茶中都含有一些能分解胆固醇的天然物质,它们能促进人体内胆固醇排泄,也能软化血管,加快血液流动,能让人体过高的血脂降下来,平时经常饮用还能减少动脉硬化的发生。

3、柑普茶能抗衰老

柑普茶中含有一些儿茶素,还有一些维生素C和维生素E,这些物质都是天然抗氧化成分,能有效减少人体内氧化反应的发生,也能清理人体内的自由基,另外柑普茶中含有的氨基酸和多种微量元素还能提高人体各器官的功效,它们对延缓衰老也有很大的好处。

“柑普”“桔普”,你分得清吗?柑普和桔普有什么区别?


近年快速流行起来的一种叫柑普的茶,柑果香与茶香融合,滋味独特。现在,网络上的柑普产品五花八门,有叫桔普茶、柑普茶、陈皮普洱。那么到底这些是不是同一个东西,相信很多卖家都是拎不清的。那敢问,如此混乱的购物环境,你们确定能够买到你需要的“柑普”吗?

首先,先分清楚柑、桔、橙子的区别再谈其它的:

柑、桔的概念实在太混乱了,柑普和桔普虽然只有一字之差,但“柑”和“桔”在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。根据《中国植物志》第43(2)卷表明,现在对于柑与桔的争议很大,对于柑和桔的见解各不相同,其中有研究认为柑是桔与橙的杂交种,从柑和桔的表面上也可以看出不同点来。

柑子:常绿小乔木或灌木,开白色小花,果实较大,果实球形稍扁,果肉多汁,味甜酸适度,有的微苦,果皮粗厚、海绵层厚,耐储藏。

常见的柑子有:潮州柑、新会柑、芦柑、金柑。

桔子:桔子也称橘子。果实较小,常为扁圆形,果皮薄,海绵层薄,味酸或甜,果皮与果肉容易分开,果瓣之间也容易分开,油室细小,经晾干或者干燥后不具备药用价值,泡茶也没有陈香味。

过年公司或者少数家庭都有盆栽砂糖桔,一般花卉市场都有。

常见的桔子有:砂糖桔、蜜橘、贡桔、冰糖橘、南丰橘

新会柑:其中,被称为广东三宝之首的新会陈皮,就是以新会柑的果皮为原料制成。

广东新会柑:常绿小乔木,学名茶枝柑,又称新会广陈柑或陈皮柑,皮肉兼用,药食同源,是广陈柑农在漫长种植历史中筛选出来的优秀品种。其品质独特,在明清就风行各地,并被列为“贡品”,年年进贡。

虽然什么柑都可以制作柑普,但由于新会陈皮的药用价值高,所以现在普遍认为新会柑制作出来的柑普最好,目前市场的柑普会根据柑皮的种类来区分。

根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收时期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。

你别以为它们的区别是体现在时间上,用不同采收时期的柑皮制成的陈皮,其药用效果也是不同滴!

青皮挥发油含量高,味苦涩,制成陈皮后药性较为峻烈,行气力猛,用于破气舒肝、散结消滞。而红皮则多糖类物质含量高,味微甜,制成陈皮后药性温和不峻烈,用于理气、健脾化痰。而二红皮则介于其间。

而在制作柑普时,则沿用了柑皮的分类将柑普分为青皮普洱、二红皮普洱、大红皮普洱。

柑青皮:指果皮未着色,生理未成熟时(通常指农历立秋至寒露)采收果实所加工的皮。这个时段的柑果称之为青柑。外表色泽青褐色至青黑色,有无数微凹入的油室,不显皱缩。内表紧密光洁,雪白、淡黄白至棕红色。质硬皮薄,味辛苦、气芳香。青皮的油酮类物质丰富,所以成品青皮含有丰富的挥发芳香油,泡水时更耐泡。

二红皮:指果皮开始着色,但未完全着色,生理仍未充分成熟时(通常指农历寒露至小雪)采收果实所加工的皮,也叫二红皮、黄皮。这个时段的柑果叫二红柑。外表色泽褐黄色至棕黄褐,有无数大而凹入的油室,皱缩较明显。质较硬,皮较厚,味辛带苦略甜。苦涩中略带有清甜之味。

大红皮:指果皮已基本着色,生理已基本成熟时(通常指农历小雪至小寒)采收果实所加工的皮,也称为红皮。这个时段的柑果称为大红柑。外表色泽棕红色至红黑色,有无数大而凹入的油室,皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色,海绵浮松状明显。质软、皮厚,味辛带甜香。冲泡后滋味温和甘甜。

柑普的制作工艺

看似只有反复的几个简单步骤:摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥。但成品柑普的成效还得看最后干燥的“火候”。

根据最后干燥工艺的不同来划分,分生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒,不同的干燥工艺对应着的直接就是柑普的价格高低,下面,小编为你分辨一下孰优孰劣。

1、生晒

指纯生晒,在天气晴朗的情况下,利用日光晒至完全干燥,要完全晒干的话需要十几天到三十几天不等,在漫长的时间中物质之间得到了自然的转换。

日光中的红外波段(中波红外为主)效果是当代的人工干燥手段无法替代的,这样的独特性赋予了柑普茶皮色啡红柔润,香气沉实,回甘清雅,口感甜润生津的特点。

纯生晒柑普茶前三年口感融合度不够,茶味和果香味不交融,需要在陈放三年后才能达到一个很好的口感融合度。

除此之外,纯生晒还有一个致命的缺点,就是靠天吃饭,天气说变脸就变脸,如果遭遇天气突如其来的变化就容易出现柑普霉变、潮湿等现象。

所以现在企业一般不会采用纯生晒的工艺,除了天气不好掌控外,还有就是时间慢、产量低。

2、高温烘焙

温度70-80度,用烘干设备烘至足干。

高温烘焙时间短,成本低,且不受天气影响,烘焙出的柑普适即时饮用。但高温烘焙因为温度过高,就会使柑皮的焦油含量高,褐黄有油润感,且柑普里的各种物质不能得到良好的转化,制作出的成品柑普较次。

现在市场上研究柑普的行家普遍认为高温烘焙出来的柑普不具备陈化价值,即使存放再久,也不能转变成陈皮普洱。

但因高温烘焙时间短,便宜,产量也就高,利润也高,一些商家为贪图利益就会选用此方法来制作。不要担心,这里小编为大家支一招,高温烘焙出来的柑普果皮相对较脆且表面呈现油润感。

3、低温烘焙

不高于45度,用烘干设备烘至足干。

低温烘焙相对高温时间较长,但保持了一定的后期转化空间,价格成本也就略高一点。但比生晒时间又短,不过不用承担生晒柑普的各种天气变化出现霉变的风险,因为它能人为掌控。

低温烘焙具备提香、彻底干透、保持活性的优点,且比高温烘焙出来的柑普口感要好很多,是现在着重追求品质的厂家常采用的烘焙工艺。

4、半生晒

即半生晒低温烘焙,指生晒和低温烘焙相结合的方法。根据天气情况可以先晒再烘,也可以先烘再晒,其活性依旧保持。

半生晒低温烘焙既保证了口感,又使柑普中的各种物质得到了良好的转化,也降低了因天气变化带来质变的风险,但消耗时间较长,此方法制出的柑普质量仅次于生晒柑普,一般茶叶爱好者会认为此方法制作的柑普口感较好。

完了,按照上述逻辑,岂不是应该还有一个半生晒高温烘焙吗?这里需要给你们强调一下,不管是先晒还是先烘,只要经过高温烘焙这一步骤,其活性已失去,就更没必要去耗费人力物力再去生晒了。所以如果看见有“半生晒高温烘焙”的字眼,就该注意下。

补充说明:陈皮以广东所产为佳,历史贸易中特称“广陈皮”,而广陈皮则以广东新会县所产为上品,我们也可称之为“新会陈皮”。

在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑(大种油身品系、细种油身品系)的果皮经晒干或烘干,并在保护区域范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。

但是,在广东民间通常是陈皮跟茶叶分开储藏,要品饮的时候按一定的比例投放冲泡,陈年普洱配陈皮是绝配。

新会柑普茶哪个牌子好?柑普茶怎么泡


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这段时间柑普茶很火,导致一些爱喝茶的人既好奇又不知道该买哪个牌子的好。那么,新会柑普茶哪个牌子好?柑普茶怎么泡?

新会柑普茶哪个牌子好

由于柑普茶是新会陈皮与云南熟普洱茶的组合,因而很多新会陈皮厂家和云南熟普洱茶厂家都在开拓柑普茶这块新兴茶叶再加工产品领域,因而目前市场上绝大多数的柑普茶品牌,大多是原先的新会陈皮品牌商家和云南熟普洱茶品牌商家。由于柑普茶制作工艺的特殊性,目前柑普茶品牌其实是以新会陈皮品牌商家为主,如新宝堂、陈皮村等。

柑普茶品牌的知名品牌如下:

一、新宝堂柑普茶

江门市新会区新宝堂陈皮有限公司为广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地、广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”的传承人单位,其旗下的品牌“新宝堂”也是广东老字号品牌。该公司是一间集新会柑GAP种植基地、新会陈皮原材料批发、新会陈皮食品研发深加工、新会陈皮连锁专卖店于一体的新会陈皮开发的专业公司,拥有完整、科学的质量管理体系,是新会陈皮的原产地一级供应商,是新会陈皮行业协会的理事单位,是行业协会认可的批发中心。

二、葵记柑普茶

江门市蓬江区葵记陈皮有限公司是新会陈皮茶、柑普茶、桔普茶、新会陈皮等产品专业生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。葵记陈皮专卖店是一间多年从事正宗新会陈皮的批发和零售的老店,“实惠,质优,诚信”是其宗旨。葵记陈皮承诺,只销售质量最好最正宗的新会陈皮,在保证年份的前提下全部天然生晒,绝不添加任何有害物质,绝不掺假!

三、新益号柑普茶

新益号,云南普洱茶的一个品牌。2009年创办于云南昆明,昆明新购商贸有限公司是其旗下企业,主营普洱茶研发、销售。“新益号”是由它的创始人罗海军先生带领一批20多岁富有激情的年青人创始的互联网普洱茶品牌。四年时间打造出网络知名普洱茶品牌。其较强的品牌营销理念以及草根出身的背景,使他能够迅速的掌握消费心理,快速提升新益号品牌知名度。

以上便是陈皮普洱茶品牌的简单介绍,除此之外陈皮村、云河茶叶、橘香斋等品牌的柑普茶知名度也比较高,限于篇幅就不逐一介绍了。

柑普茶怎么泡

1、准备好茶具、紫砂壶、公道杯、品茗杯、茶匙等;2、取桔普茶一颗,根据不同器皿,掰取陈皮适量,将陈皮与茶叶置入茶荷中3、沏茶之前,将沸水注入紫砂壶中,约10秒过后,将水弃去。

此法有助于提高壶的温度,以保证冲泡时的水温,同时还起到洗涤的作用,温壶之后再温公道杯和品茗杯;

4、根据口感轻重程度,人数多少投茶。

建议功夫茶冲泡:5克/次,飘逸杯冲泡:5克/次,大壶冲泡:10克/次;

5、将沸水置入壶中,没过茶叶,然后快速倒去,一方面浸润茶叶,同时不至于使茶叶内含物质流失过多

6、再次注入沸水,盖上盖子,头四泡静置10秒左右,到第五泡时,浸泡时间可略长于前几泡,约20-30秒,以此类推。陈皮普洱茶的耐泡度高,可达十余泡;

7、茶汤倒入公道杯后,再按顺序将茶汤注入品茗杯中。

什么季节喝柑普茶好

柑普茶秋冬季节适宜饮用。

秋冬的到来,气温开始降低,雨量减少,空气湿度相对降低,气候偏于干燥。干燥易伤损肺阴,易肺部不适,口干烟燥,干咳少痰,便秘等。阴长阳消的时候,所以要养阴为主。秋天主收,万物收敛,肺气内应,养生应以养肺为主。收敛神气,逆之则伤肺,冬为飧泄(完谷不化的腹泻),奉藏者少(降低了适应冬天的能力)。冬天,大地收藏,万物皆伏,肾气内应而主藏,养生应以养肾为主,逆之则伤肾,春天会生痿病。

柑普茶存放多久才好喝?淘宝买柑普茶靠谱吗?

而柑普茶,秋季润肺化痰,防咳养阴,理气调中,健脾和胃,消积化滞。熟普清新甘爽,健胃,降脂,性温和和失眠,老少皆适合,特别是中老年人养生。

《本草纲目》:“其味属辛、苦、温。辛能散,苦能泻能燥,温能和百病。陈皮以二经气分之药,但随所配而补泻升降也”。《中医手册》:“橘皮以广东新会所产为佳,功效燥湿化痰,降逆止呕……”。《本草纲目拾遗》中记载:“普洱茶出云南普洱府,解油腻,牛羊毒,逐痰下气,刮肠通泻。消食化痰,清胃生津。”

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柑普茶的功效与作用 柑普茶的禁忌


柑普茶是一种保健功效特别出色的养生茶,它的口感和风味十分独特,是陈皮与普洱的完美结合,人们冲泡饮用后不但能品尝到普洱的独有茶香,还能起到健胃化痰和解酒排毒等多种功效,但杠柑普茶在饮用时也有一些禁忌,人们在饮用时应该多加注意。

柑普茶的功效与作用

1、健胃消食

柑普茶是一种能健胃的健康茶饮,它还有丰富挥发油和多种活性酶,人们冲泡饮用后能促进消化液分泌,也能修复受损的胃肠黏膜,而且能提高人类肠胃消化功能,它对人类的腹部积食胀痛以及消化不良,还有慢性胃炎等症,都有良好环境和调理作用,对维持人类消化系统的健康有极大好处。

2、化痰止咳

柑普茶能入肺经可提高人类肺部呼吸功能,并能预防缓解肺热肺燥,它含有的茶多酚等营养物质被人体吸收后,还能消灭人类肺部和气管中的炎症,也能稀释痰液加快痰液排出,对人类经常出现的咳嗽痰多以及气喘等症都有很好的缓解作用。

3、美白滋养肌肤

美白滋养肌肤也是柑普茶的重要功效,它含有的维生素,e和氨基酸以及维生素c等营养成分被人体吸收后,能促进皮肤细胞再生和代谢,而且能阻止色素堆积,它能淡化人类面部色斑,也能提高人体皮肤的韧性与弹性,经常饮用能减少皱纹生成,会让人类皮肤保持细嫩光滑的健康状态。

柑普茶的禁忌

柑普茶在饮用时有诸多禁忌,最重要的就是那些出于怀孕期间和哺乳期间以及月经期间的女性都不能喝这种茶,喝这些茶以后会对身体产生不良影响,容易出现经期腹痛,也会影响腹中胎儿发育,对身体健康十分不利。另外发育期的青少年也禁止喝柑普茶,他们喝了这种茶以后会影响身体,对微量元素铁的吸收,容易诱发贫血,而且会影响骨骼发育。

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