买茶叶怎么选

发布时间 : 2020-08-19
买茶叶怎么选 买绿茶怎么选 到店里买茶叶怎么选

买茶叶怎么选。

想选到优质的茶叶主要就是看茶叶的外形、闻茶叶的香气、看茶叶的汤色、叶底、尝茶叶的滋味、这几个方面。

选择茶叶的方法:

1、首先从外形上看,不管是毛料散茶还是紧压型的茶,都可以看到茶叶的条索,好的茶叶条形一定是完整的且肥厚,饼形形状正圆、茶叶内部结构紧致,茶饼表面没有其他杂质,茶叶油亮有光泽,普洱生茶呈青绿、墨绿色,熟茶为褐红色!

2、原料:有着古树茶、台地茶、春茶、秋茶、还有各个山头产出来的茶叶。优质的普洱茶一般为古树茶和头春茶、和一些知名山头产出来的茶叶。现在常见的名山头有“冰岛、昔归、麻黑、班盆、班章、那卡、刮风寨、弯弓、老曼峨、景迈、倚邦、易武、勐海、布朗、勐库、南糯”等。中吉号专注名山普洱茶,现在的普洱茶流行以山头、村寨命名,这些名山出来的原料制作好的茶不会太差。

3、香气:普洱生茶新茶香气强烈有一股强烈的山野味,老茶有着一股强烈的陈茶香味。优质普洱茶常见的香气有“草香、樟香、兰香、蜜香、果香、枣香”等好的香气能在杯底留香持久。茶叶一定不可以有刺鼻的霉味,有霉味的普洱茶再好的原料也不是好茶。

4、汤色:茶叶好不好,还得冲一泡才能见真相,冲泡出来的茶汤生茶通常为金黄、明黄、橙黄、透亮、油润有光泽,熟茶冲泡出来的茶汤为褐红色、酒红色,透亮有光泽。茶汤不可以冲泡出酱油色,好的普洱茶是不可能冲泡出乌黑的酱油茶汤的。

5、滋味:好的普洱茶茶气浓韵,生茶入口以苦涩为主,苦过之后短时间可内化苦为甘可称之为好茶,如果苦涩之味入口许久都化不开,茶叶品质较次之。熟茶入口顺滑、柔和醇厚,无苦涩口感。

6、叶底:茶喝完之后,我们可以再看看茶的叶底,好的原料制作的好茶,久泡之后茶叶完全会展开了,可以看到叶底鲜嫩、肥厚有弹性,叶片完整不碎,色泽鲜亮滑润。

选茶叶的简单说明

茶叶种类繁多,选购什么茶叶要根据各人的饮用爱好和购买茶叶的目的。但无论选购什么茶叶,有两点都是应该引起注意的,一是干燥度,二是新鲜度。用两个手指能将茶研成粉末的,说明茶叶是干燥的。如果只能研成细片状,说明茶叶已吸潮,干燥度不足,这种茶叶极易变质。茶叶的新鲜度很重要,除个别茶类如六堡茶、普洱茶外,都要力求新鲜。有陈霉味的茶叶一般不宜饮用。一般的小包装茶,超过一年以上者,往往容易变质。

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茶叶知识:茶具怎么选?怎么挑选茶具?


闲暇时刻,静静的沏上一壶香气四溢的茶,再细细品味,是一件很惬意悠闲的事。茶叶味道的好坏,除了茶叶本身的品质之外,还与所用的茶具有很大的关系。那么,该怎么挑选茶具?小编在这里为大家介绍茶具怎么选。

茶叶种类众多,相应的,茶具也种类繁多。总体上来说,在现有的各类茶具中,以瓷器茶具和陶器茶具为最佳,其次是玻璃茶具,之后为搪瓷茶具。

陶瓷茶具的挑选1、挑选陶瓷茶具一定要选择正规的符合国家规定的商家。2、购买时要注意茶具的成色,用手触摸茶具的表面,看内壁是否光洁平整,不能选择脱釉、釉破损或有裂纹的茶具。3、尽量不要选釉上彩、电镀的陶瓷茶具,如果一定要的话,必需选茶具内壁不带彩绘的。4、选择高温茶具,高温茶具一般是指1300度左右的陶瓷,釉水明亮,瓷体相对比较通透,敲打时会发出清脆的声音。5、茶具在使用前需用沸水煮5分钟,或用食醋浸泡2-4分钟,将茶具中的有毒物质溶出再用来沏茶。

茶叶与茶具的搭配挑选

1、绿茶:用透明玻璃杯,必需是无色、无花且无盖;或者用白瓷、青瓷以及青花瓷的无盖杯。绿茶最适合用透明玻璃杯冲泡,可以看到茶叶与水交融的景象,别有一番情趣。2、红茶:选内挂白釉的紫砂、白瓷、红釉瓷或暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。3、乌龙茶:用紫砂壶杯具,或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。紫砂壶有较好的透气性和保温作用,最适宜冲泡乌龙茶和普洱茶。4、黄茶:适宜用奶白或黄釉瓷以及黄橙色的壶杯具、盖碗、盖杯。5、白茶:以白瓷、黄泥炻器壶杯和内壁有色黑瓷为最佳。6、花茶:用青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯。花茶一般常用瓷壶冲泡,或直接用瓷杯冲泡和饮用,瓷壶的大小视人数多少而定。

茶具怎么选?茶与茶具的关系十分密切,泡茶要选择和茶相适应的茶具,才能相得益彰,将茶自身的品质、香味和口感完美地发挥出来。现在,你对茶具的挑选有所了解了吗?

茶叶的辨别:这些买茶大忌,能帮你鉴别茶叶,选到好茶


爱茶之人,都想买到好茶,但茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,也讲究“望闻问切”,需要一定的茶叶知识。

以下给各位茶友介绍一下茶叶的鉴别方法,帮助你挑选到好茶。首先,有些东西需要规避!

一:忌买“茶名”

现今茶市上,不管什么茶均冠以“大名头”,凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”,凡扁炒青即“龙井、大方”,凡纤细者即“碧螺春”,凡肥硕的就是“黄山毛峰”.......茶友当清醒,名茶不是土豆,遍地都是。

二:忌买“包装”

差劲的茶包装得再“金碧灿烂或古色古香”,瓷瓶、锡罐、红木盒......,真可谓金玉其外,也是败絮其中,要注意区分。

三:忌买“大全”

有些茶商把各类差劲茶整合,加上所谓“高雅、精品”包装,命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”,茶友切忌之,若想品全各类名茶,得下点功夫。

四:忌买“地名”

到茶乡,尤其是旅游景点,如黄山、庐山、武夷山等,包括去台湾、日本,在散摊或所谓茶农家购茶要谨慎,这些茶有可能以次充好、以假充真,或价格不实。

五:忌买“等级”

极品、神品、大金奖、特级等常常被印刷在茶的包装上,殊不知若真是此类茶,金何止千万。茶的等级,国家有明确划定,现已被一些茶商搞乱了,茶友们要小心!

有的商人会在等级上大做文章,如台商对冻顶茶,分级由高到低为:极品、比赛大金奖、比赛金奖、比赛银奖、比赛特级茶、比赛茶、特级茶,在其中,本应属高级别的特级茶实为最末等。

当然,并不是说凡是提到以上词语的都不能买,而是不能奔着这些头衔买,你买的是茶,喝的是茶,应当以茶叶的品质为主,不能本末倒置。

1、嫩度

一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。

芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。

因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

2、条索

条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。

一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。

一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;

如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。

3、色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。

各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。

但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。

4、整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。

比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。

其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。

各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

5、净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。

此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。

最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。

⒍尝味观汤看叶底

茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品,淡薄粗涩为下品。汤虽然颜色有异,但不可浑浊噪杂,透亮清冽为上品。

在品滋味的同时还要观察叶底。观其叶底,完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好,叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。乌龙茶的叶底一般是七分绿、三分红边。

若是特别偏好某种茶,最好查找一些该茶的资料,准确了解其色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之所在了。

茶叶常识:杜仲茶怎么选


杜仲茶是健康的保健饮品,药理功能比较多,对身体有较好的保健作用,日常生活中适量的饮用一点是很有好处的。那么,杜仲茶怎么选呢?下面我们来了解看看。

杜仲茶选购方法

1、产地是否正宗:杜仲树在我国多有分布,但多数为人工栽培,药用价值不高。目前国内最大的野生杜仲林位于湖南张家界慈利县。因为张家界市属中亚热带山原型季风湿润气候,其主要特征是:四季分明,春夏凉,秋冬暖,森林覆盖率达98%。经测算,每天释放氧气量达8660立方米,空气含菌量比外界低134倍,含尘量低3-6倍。

杜仲本是药材,做成茶后,使得人们在喝杜仲茶时既闻不到药味又轻松而巧妙地达到了强身健体的效果。在张家界,为选择品质好、正宗的杜仲茶,人们一般都会直接到慈利县里选购,因为采自无污染地段慈利县杜仲林里的杜仲叶,并且是春天时节杜仲树的嫩芽,在产品上架前,都会从原材料、产地开始进行细致的考察、检验,能有效地避免客人在市场买到次品。

(1)无污染、天然、绿色、纯正。

(2)不含茶碱,无咖啡因,易吸收,利健康。

(3)含有丰富的蛋白质、氨基酸。

(4)野生茶叶黑质脆易碎,茶水色泽橙黄透明,口感味微苦而回甜上口。

(5)杜仲树的叶、皮及枝条都富含杜仲胶,在折断时会有细密的白丝拉出,犹如藕断丝连状,即使炒制成茶叶,折断时亦能拉出细丝,这正是正宗杜仲茶的鉴别标志。

2、配方是否合理:甄选原产地野生杜仲初春嫩叶为原料,采用现代中药加工工艺与古代流传下来的炒茶工艺相结合精致而成,确保茶中有效成分不流失。

3、商家是否正规:查看包装上注明的生产厂家是否为正规企业,是否有QS安全标志、条形码、产品标准号、食品流通许可证号、生产日期等。

杜仲茶泡法

1、先取茶叶5到10克。

2、用500毫升的开水适合,85度的开水冲泡,加盖闷泡5分钟即可。

3、保健量用法是15—25克一天,治疗量30克以上一天。

饮用注意事项

1、由于有机杜仲茶能有效清除体内垃圾,分解胆固醇和中性脂肪,故开始饮用时可能有个别敏感型体质会出现微量便稀现象,清除体内部分垃圾及适应后即正常。

2、要尽量存放于阴凉干燥处,如冷冻则可延长保质期。

3、杜仲茶不含咖啡因,故常饮也不致失眠,更没有上瘾等副作用。冷饮或冰镇口味更佳,亦可依各人口味调以菊花、灵芝、蜂蜜、果糖饮用。

以上内容就介绍到这里。挑选杜仲茶一定要选择可靠的商家购买,确保买到正品。另外,泡饮时要注意用量,合理的饮用。

茶巾怎么选


茶巾的选择可以从颜色、吸水性、不掉毛入手。茶巾又称为茶布,用麻、棉等纤维制造,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。

茶巾的选购:

1、茶巾应选择深颜色的为好,浅颜色的在使用中会留下茶渍,既不美观又会给客人不卫生的错觉。

2、茶巾应选择吸水性强又不宜掉毛的,防止擦拭后茶具上留有绒毛。

茶巾的作用:

茶巾,是整个泡茶过程中不可缺少的用具。茶道遵循客人本位的思想,而一块茶巾,就是表达对客人尊重的载体,茶巾的真正内涵,便是让它具备客人之所想的待客之道。

茶巾是擦拭茶具外面或底部的茶渍、水渍。频繁使用茶巾擦拭壶底、杯底、公道杯底等茶具,是为了随时防止器具的这些部位从茶盘上带起的水,在出汤、斟茶时滑入茶汤,令饮茶人产生不洁之感。

茶巾的用法:

茶巾的用法和养壶笔的用法有点类似,茶巾多用于茶叶冲泡过程中用来擦拭茶汁和水渍,尤其是茶壶、茶杯壁和底部的水汁。置于茶盘之上,但出于礼仪问题多将不同的茶巾分别放置。

1、一般将干的茶巾放于客人面前的桌上,便于客人用来擦拭桌上或杯底的水迹;

2、半湿的茶巾应放在主人手边,用来擦拭茶桌或茶具中溢出的水渍;

3、全湿的茶巾一般用来擦拭清洁过后的茶具;

4、茶巾易附着灰尘,避免将茶巾附着在茶具之上,以免在揭去茶巾时将不洁之物落入杯中。

5、禁止使用茶巾擦拭油腻污垢,否则用于擦拭茶具后将严重影响茶具外观,尤其紫砂茶具。

6、茶巾不宜暴晒,以免茶巾变硬。

怎么买绿茶


市场上的绿茶品质参差不齐,选购绿茶就是要注意一看,二闻,三泡,四品,这四个方面。

一看:

优质的绿茶叶片匀整,亮绿,条索紧结;劣质的绿茶叶片不整齐,亮度不够,叶片松弛。冲泡后的茶汤汤色鲜绿明亮,而劣质的绿茶相对会有浑浊感,而且汤色相对暗淡。

二闻:

优质的绿茶有清香,有的带有微微的花香;劣质绿茶的茶叶不纯,有时候可以闻到草味,烟味或者类似发霉的味道。

三泡:

优质的绿茶品饮起来味道鲜醇甘爽,让人感觉有回味之感;而劣质的绿茶品饮起来,味道粗涩,味道感觉起来不会纯正。

四品:

因此在选购绿茶时要注意分辨下绿茶的品质,最好做到一看,二闻,三泡,四品这几个步骤来区分。

绿茶的优点:

绿茶(GreenTea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

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