【www.cy316.com - 黑茶可以泡多少次】
生活中有些人喜欢反复泡茶，直到尝不出味道。有些人泡茶一两次，然后很快换茶。这两种方法哪一种是正确的，沏一杯茶好几次？
除了嫩度之外，茶叶的耐浸泡性还与生茶、老茶和整片茶叶的浸泡速度有关。红茶、绿茶和花茶应冲泡3次，乌龙茶可多冲泡几次，碎红茶袋通常适合一次性冲泡。
乌龙茶第一次冲泡时，浸出量占总可溶性物质的50%~55%；第二次酿造一般约占30%；第三个大约是10%。第四次只有1%-3%。从茶叶中维生素和氨基酸的营养成分来看，80%的茶叶在第一次冲泡时浸出，约15%在第二次冲泡时浸出，第三次冲泡后几乎没有剩余。
茶叶的香气和味道如下:第一，茶叶香气浓郁，口感清爽；第二，虽然茶叶很丰富，但味道却不如以前新鲜凉爽了；第三，茶叶的香气和味道很淡，如果再冲泡，就没有味道了。茶叶经过多次冲泡后，会逐渐浸出一些不溶性有害物质(如重金属)，对人体有害。喝一杯茶长时间提取是不可取的。
与散装茶叶相比，袋装茶叶在加工制造过程中经过切割揉捏完全破坏，颗粒形状相对较小。第一次浸泡3-5分钟后，茶叶中80%-90%的营养物质分离出来，第二次浸泡后，剩余的10%左右的营养物质几乎完全分离出来。因此，尹俊锋建议袋装茶应该冲泡一次，这样不仅不会损失营养吸收，而且不会影响口感和口感。由于散装茶的尺寸相对较大，第一次冲泡时间优选较长，应该是大约5分钟。散装茶叶中60%-80%的营养成分将被分离出来。第二次酿造后，80%-90%的营养物质将被分离出来。第三次输液后，营养物质的浸出率将超过95%，进一步输液将无营养作用。www.cY316.COM
据专家介绍，茶叶被多次提取，其中的农药和重金属等有害物质就会渗出。尹君峰指出，这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中重金属铅的浸出率也相对较低。只要你从正规制造商那里购买茶叶，其含量就不会超过国家标准。
每种茶的酿造方法不同。像乌龙茶一样，它是用大约六个泡泡酿造的。对于那些品质和抗泡性更好的，可以在89个气泡中酿造。对于那些喝绿茶的人来说，在大约三个泡泡里味道会变淡。对于普洱茶来说，它取决于茶的年龄和质量。对于那些质量好的，它可以酿造十次以上。
延伸阅读
茶叶知识：茶叶能泡几次？
茶叶能泡几次？关于茶叶的可冲泡次数，大多数人并不了解。有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到没有味道为止；而有些人则是只冲泡两三次。其实每种茶的可冲泡次数都不一样，有些茶叶比较耐泡，即使反复冲泡10次依然还能保持着香醇的滋味。下面小编为大家科普一下到底茶叶能泡几次。
每个人的口味都不一样，有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶。因此在泡茶的时候，有人喜欢将茶叶反复冲泡，直至没有味道，而有些人则是冲泡一两次就赶快换茶叶。虽然茶叶的冲泡次数跟人的口味有很大关系，但还是要遵循茶叶本身的特性以及营养吸收的规则。
茶叶都有一个共同的特点：无论什么茶，第一次冲泡浸出物的析出量都是占可溶物总量的50%以上，普通茶叶第二次冲泡一般为30%，第三次为10%左右，到了第四次只有1-3%了。因此，虽然好茶的可冲泡次数比较少，但是却因为茶叶比较嫩，口感更鲜爽。
而从营养吸收的角度来看，茶叶所含的维生素C和氨基酸，在第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后95%以上都已经被浸出了。其他的有效成分如茶多酚、咖啡碱等，也是第一次的浸出量最大，经过三次冲泡后，基本上全量浸出。
曾经有专家表示，茶叶经过多次冲泡后，其中的农药、重金属等有害物质会被浸出。虽然这个说法有一定的道理，但大家也不必过分担心。因为目前我国茶叶种植中所使用的农药大多水溶解度都比较低，按照每人每天饮茶10克的量计算，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。而且茶叶的重金属浸出率也比较低，只要是从正规厂家购买的茶叶，其含量基本上都不会超过国家标准。
【不同茶叶的可冲泡次数】
绿茶这种不发酵茶叶冲泡次数不要超过4次，一杯茶从早到晚连续加水冲泡许多次的做法并不可取。比较好的泡饮方法是每天上午泡一杯茶，下午换茶叶再重新泡一杯茶，这样既新鲜又有茶味。
白茶、黄茶、青茶这些半发酵茶，可以冲泡5-7次。这类茶颜色清亮，可以用玻璃茶具冲泡，带有一定的观赏性。
红茶、黑茶这些全发酵茶，可冲泡次数比较多，毕竟发酵的程度比较高，一般冲泡10次左右都是没问题的。
茶叶知识：茶包的历史
虽然传统茶客并不认可茶包这种喝法，认为其既不风雅，也难以喝出茶的原味，但这并不能阻挡茶包的普及。
茶经网x月x日讯：1904年，纽约茶叶商人托马斯苏利文(ThomasSullivan)为了节约推广成本，将碎茶叶分成一个个小堆，装在真丝小袋里供顾客试尝。收到这些古怪的小袋子后，一位顾客将它直接丢进了烧开的茶壶里，发现效果还挺不错，清洗起茶具也方便多了，于是跟苏利文订了更多茶叶。茶叶送来后，顾客发现这些茶叶是散装的，并没有像样品一样包进小袋里，大为不满，要求换包装。从此，越来越多顾客要求苏利文卖给他们小袋泡茶。这位商人嗅到了商机，将丝绸换成便宜而且透气些的纱袋，大量生产袋泡茶，由此获得了不菲的利润。
一战时期，德国Teekanne公司借鉴了这个创意，为前线战士提供装在小棉布袋里的茶包，并称它们为茶叶弹teabombs。虽然棉布多少影响了茶叶的风味，但这种做法受到了很大欢迎。也为茶包日后的普及埋下了伏笔。
后来，茶包开始在日常生活中流行，它的材质和形状也得到了各种改进：棉布被换成了热封粘合的滤纸袋、尼龙布等，形状也花样百出，从单纸袋状变成了折叠双袋状、枕头状、圆形和金字塔形等。所有这一切，都只为了一个目的：减少包装带来的气味，让茶叶得到充分浸泡，提供更令人愉悦的喝茶体验。
泡一杯茶需要放多少茶叶最适合？
泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌据茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。
一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。
用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区，人们以肉食为主，当地又缺少蔬菜，因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶，并在茶中加糖、加乳或加盐，故每次茶叶用量较多。华北和东北广大地区人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶泡茶，茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，一般用较小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、广东、台湾等省，人们喜饮工夫茶。茶具虽小，但用茶量较多。
茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往饮茶年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多;年轻人初学饮茶的多，普遍喜爱较淡的茶，故用量宜少。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是，加水50毫升的滋味极浓，加水100毫升的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡。
茶叶知识：泡一杯茶放多少茶叶好？依茶叶种类及茶具大小而定
泡一杯茶放多少茶叶好？虽然人人都泡过茶，但是大家似乎对于泡一杯茶放多少茶叶并不了解，几乎每次的茶叶用量都是不同的。其实泡一杯茶放多少茶叶并没有统一的标准，主要是根据茶叶的种类、茶具大小以及个人饮用习惯而定。
泡一杯茶放多少茶叶好呢？茶叶种类繁多，不同种类的茶叶，冲泡时用量不同。比如冲泡一般的红茶和绿茶，茶和水的比例控制在1:50到1:60就可以了，也就是说每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升。如果冲泡普洱茶，每杯放入5-10克茶叶。如果是用茶壶冲泡，那么就按照茶壶容量的大小适当调整。茶叶用量最多的是乌龙茶，每次的投入量几乎是茶壶容积的二分之一，甚至是更多。
一般来说，茶叶和水的比例主要是根据茶叶种类及个人饮用习惯来调整。嫩茶、高档茶的用量可以少一点，粗茶则应多放，乌龙茶、普洱茶的用量也应该多一些。对于嗜茶者，一般红、绿茶的茶水比例为1:50到1:80，也就是说如果放了3克茶叶，就应该冲入150到240毫升的沸水。
对于一般的茶客而言，茶与水的比例则为1:80到1:100。乌龙茶的茶叶用量则应该适当增加，茶与水的比例为1:30。采用家庭常用的白瓷杯泡茶，每杯可投入3克茶叶冲入开水250毫升。一般的玻璃杯，每杯投入2克茶叶冲入开水150毫升。
泡一杯茶放多少茶叶好，这与地域有一定的关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区，人们以肉食为主，加上当地缺少蔬菜，因此茶叶成为生理上的必需品。当地人普遍喜欢饮用浓茶，并在茶叶中加糖、如或盐，因此每次茶叶用量比较多。
华北和东北地区的人喜欢喝花茶，通常用比较大的茶壶泡茶，茶叶用量较少。长江中下游地区的人主要饮用龙井、毛峰等名优茶，一般用较小的瓷杯或玻璃杯冲泡，每次用量也不多。福建、广东、台湾等地的人喜欢饮用工夫茶，虽然茶具小，但是茶叶用量较多。
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