凤凰单丛的冲泡方法。
凤凰单丛的冲泡方法介绍了使用“黄枝香”来进行泡一壶别致的乌龙茶，每一泡黄枝香乌龙茶的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感，下面为大家介绍乌龙茶的泡法。
凤凰单丛冲泡选材信息
茶叶：黄枝香
茶类：乌龙茶
品牌：映聪茶业
茶叶等级：暂无
茶叶产区：广东
生产时间：2017年
参考价格：8000元/斤
凤凰单丛“黄枝香”干茶介绍：条索乌褐，紧结，挺直，略有黄片，匀整度高。干茶蜜甜香，兰花香气悠长。
凤凰单丛“黄枝香”冲泡准备
1、置茶量：7g/壶（或因个人口味而定）。
2、主要用具：紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。
3、冲泡用水：纯净水或山泉水（农夫山泉就非常不错，注意:多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。
一、温壶
向壶中冲热开水约1/3处进行烫壶。温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊，同时进一步洁壶。
二、置茶
将取好的茶叶，投入7g左右的凤凰单丛“黄枝香”茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。
三、冲泡与品茗（凤凰单丛冲泡过程如下）
凤凰单丛第1泡
1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。
2、时间：凤凰单丛“黄枝香”第1泡冲泡时间在5~10秒，请注意掌握在10秒钟以内。
3、品茗：汤色浅橙黄，明亮，香气带甜，兰花香纯正，较饱满，茶汤入口甜顺，口中有活力，饮后回甘快。
凤凰单丛第2泡
1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。
2、时间：凤凰单丛“黄枝香”第2泡冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗：汤色橙黄，明亮，香气上扬浓郁，兰花香气中带有果甜香气，汤感较饱满，茶汤入口甜，饮后回甘快，明显，持久，细品有一定收敛性。
凤凰单丛第3泡
1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。
2、时间：凤凰单丛“黄枝香”第3泡冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗：汤色橙黄明亮，香气清幽饱满，花香明显，汤中有蜜香，茶汤入口较顺，饮后回甘快，生津明显，持久畅快。
凤凰单丛第4泡
1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。
2、时间：凤凰单丛“黄枝香”第4泡冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗：汤色橙黄，透亮度好，香气下降，但兰花气味较清锐，整体汤感下降，茶汤滋味微甜，微有涩感，化开快，苦味明显，饮后回甘快，持久度减弱。
凤凰单丛第5泡
1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。
2、时间：凤凰单丛“黄枝香”第5泡冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗：汤色橙黄，明亮，香气清锐，带花香；茶汤滋味甜顺，饮后微苦，化开快，入口微有涩感，饮后回甘生津明显。
凤凰单丛第6泡
1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。
2、时间：凤凰单丛“黄枝香”第6泡冲泡时间在10~15秒，请注意掌握在15秒钟以内。
3、品茗：汤色浅橙黄，明亮，香气清淡，茶汤滋味入口微涩，出水味。
细细品缀凤凰单丛乌龙茶，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为凤凰单丛“黄枝香”的泡法，希望各位茶友都能掌握冲泡凤凰单丛的泡法，泡出一壶好茶，品味慢生活。
小编推荐
品凤凰单丛黄枝香栀子花香丰韵独特
【评茶】凤凰单丛茶是乌龙茶中一个独特的品种，盛产于广东潮州凤凰镇，凤凰镇位于国家历史文化名城潮州之北的凤凰山之中，因而得名。
相传凤凰山是畲族的发祥地，也是乌龙茶的发源地。在随、唐、宋时期，凡有畲族居住的地方，就有乌龙茶树的种植;在这里，畲族与乌龙茶结下了不解之缘。随着历史的变迁，现仅存乌岽山、待诏山等地仍有种植单丛茶。今天，小编带大家品鉴的这款凤凰单丛茶，品种为黄枝香单丛，系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。
在准备品鉴乌龙茶的同时，需要向大家介绍冲泡此款乌龙茶所需要的品鉴道具。
冲泡乌龙茶的品鉴道具
名称
数量
盖碗
一个
玻璃公道杯
一个
白瓷品茗杯
若干个
玻璃茶滤
一个
电烧壶
一组
茶道组
一组
备注：泡茶过程中选用的水为特备用水。
>茶叶外包装决定你是否会对它一见钟情
近几年茶叶包装在经过由简单到复杂等风波过后，一切又如质朴般地归于平静，相似于一杯新茶由最开始的浓烈转变为最后的平淡。此款单丛茶外包装以简易风为主，外罐上印有凤凰山等图片与双髻娘山品牌名称。
外形特色：
凤凰单丛茶具有外形美观，条索紧卷、匀称、挺直，色泽油润，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之美称。单丛茶之所以拥有以上特征都是由于该茶产区濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区。终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素。
选取重量：8克
一泡完美的茶从叶底的采摘到最后冲泡舒展开成为一杯香茗，也需要天时、地利、人和才能造就。冲泡乌龙茶一般选取不多不少8克左右的份量。
通过温杯洁具，欣赏茶叶的外形，接下来就是进行冲泡，我们选用的是白瓷盖碗，通过白瓷盖碗可以明显对比出茶叶的优劣特征。同时白瓷代表洁净，仿佛通过涓涓细水，可以洗涤繁杂的心灵，一杯佳茗看似简单，实则净心修身。
第一泡入口清香，香而不燥，甘润沁脾，微淡，舌生津、泛甘甜。
第二泡的成色与第一泡没有多大区别，韵味更加深远，通彻透骨，茶汤显得温润均匀。
连续冲泡6次过后，汤色依旧纯净透亮，在氤氲的气雾中，茶碧清幽，色浅香溢。
内质特征：凤凰单丛茶讲究一嗅、二品、三入喉。察汤色，浅入喉，深回味，好的单丛必定茶汤入口润滑，口感清冽舒适，回甘明显持久，香气袭人，而且耐冲泡。
凤凰单丛茶：黄枝花香型介绍！
黄枝花香型是凤凰单丛茶中的其中一个系列，也是比较受欢迎的一个品种，因茶树鲜叶带有独特的黄枝香味，所以成为了众多香型中很突出的一个品种。下面一起来看看介绍，黄枝香型都来源于哪个品种。
1、乌岽宋种
宋种1号，它是凤凰茶区现存最古老的茶树。是从乌岽山凤凰水仙群体品种自然杂交后代中单株筛选而成。生长在位于海拔约1150米的乌岽山上，据说是南宋末年由村民李氏几经选育繁殖后传到今天，树龄达600年左右。是当今凤凰名茶中最古老的一株名枞，因种奇、香异、树老而出名，曾用过“团树叶”、“大叶想”、“岩上珍”、“东方红”等名，于1980年正式命名“宋种单枞”。
品质特点：茶条索挺壮肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮，油润有光，汤色金黄，香气浓郁，天然花香，味道甘醇。老枞韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单枞茶之一。
2、海底捞针
又名水路种。无性繁殖系。小乔木型，大叶类，中芽种。原有母树系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。该茶品种优异，在泡乌龙茶时，只要加入少许的该种茶叶，即能显现其特殊的香味，因茶叶投量比例悬殊，故喻为海底捞针。又因为生长在水沟旁，而得名水路。该茶曾于汕头经济特区成立十周年庆典期间，被来汕头的中央领导饮后大加称赞，是名单枞之一，该茶目前已有一定数量的无性繁殖后代。
品质特点：成茶条索硕大，壮直，灰褐色，香气清高细锐，黄枝花香明显，汤色橙黄，滋味独特。
3、老仙翁
有性繁殖植株。小乔木型，也中类，迟芽种。是从乌岽山水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因树龄老，成茶香气高，滋味好，可与八仙单枞茶媲美而命名为老仙翁。生长在海拔约1150米的乌岽山，树龄达400年。老枞已有小量扦插或嫁接繁殖，其后代在乌岽高山地带栽培较多。
品质特点：条索紧直纤细，色泽乌褐油润；内质香气清高细锐，汤色金黄，滋味醇厚爽口。
4、粗香黄枝香
黄枝香单枞之一。无性株系，因其香气浓郁，易于制作成高香茶叶故名。粗香黄枝香属凤凰水仙老枞的无性后代，老枞树已经枯死，以无性株系相传下来。代表树位于海拔约500米的茶园里，树龄50多年。
品质特点：条索紧直，色泽浅黄褐，较油润；内质香气高长，具有浓郁的黄枝花香，汤色金黄明亮，滋味甘醇。