黑砖茶有金花吗。
黑砖茶中有金花好，“金花”令黑砖茶不仅具有独特的风味口感，更具有神奇的保健功效，可以直接影响黑砖茶的品质。
黑砖茶中的“金花”：平日说到的黑茶“金花”，这种金黄色的小圆球是指这种冠突散囊菌产生金黄色的闭囊壳，俗称“金花”。闭囊壳是子囊菌门、不整囊菌纲的子囊果(产生子囊孢子的结构)，呈球形，无孔口的封闭状。
也就是说，这种冠突散囊菌是看不到的，看见的是其黄色的子囊果。这个其实很容易理解，谁的眼睛像显微镜看得到细菌，看见的是这种冠突散囊菌产生金黄色的闭囊壳。
平时，通过看到的这些金黄色的闭囊壳——“金花”来判断这个茶中，冠突散囊菌成为了优势菌种，并会促使茶中物质加速转化，茶味变好，会含有更多有益于身体的物质。这种以看“金花”断定好茶做法在边疆少数民族地区早为人们所使用并成为一种经验。
黑茶金花的品质：一般而言，其它没有“金花”的茶，并不表示其中没有冠突散囊菌，而是有可能是其还没形成优势菌种，或者是没有大量产生金黄色的闭囊壳，或者是其“金花”在一定的温度湿度下消失了(很多茶友或会有“金花消失了”的经验)，但不能因之而说没有金花就不是好茶。
有金花的黑茶里面的冠突散囊菌经催化并参与了黑茶特有的色、香、味物质形成，口感会有较大改善，但茶叶本身的品质还是占最主要因素的，一个品质很差的黑茶不会因为“金花”而脱胎换骨，变成上品、极品，这点很容易理解。
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金花茯砖茶减肥吗
金花茯砖茶是有很好的减肥作用的，金花茯茶砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老，泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。
金花茯砖茶的减肥原理：金花泾府茯砖茶有消脂、减肥、助消化、(肥胖、爱吃肉、腹泻人群)，减肥肥胖是由特定的生化因子引起的一系列进食调控和能量代谢紊乱的疾病，因肥胖引发的一系列疾病，已成为危害人类健康的主要杀手。黑茶能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，因而个能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率。还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。
金花茯砖茶外形特点：每块呈长方砖块形。砖面平整光滑，棱角分明;茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。
黑砖茶可以长期喝吗 关于黑砖茶可以长期喝
黑砖茶可以长期喝的，黑砖茶一般具有消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神的功效，另外，还有补充膳食营养、抑制动脉硬化等的作用。
黑砖茶的饮用方法：1、烹煮法：
选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的茯砖茶投入壶中，投茶量一般以茶水比1：20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜，沸水润茶后再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，赏心悦目。
2、泡饮法：
即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶、投茶(茶水比1：20)、润茶、冲泡12秒钟，(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可闻到茯砖茶特有的菌香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。
砖茶按制作原料的分类：以红茶为原料蒸压成砖形的压制茶。砖形的有米砖茶，小京砖等。米砖茶主产于湖北省赵李桥，主销新疆、内蒙古、也有少量出口俄罗斯。米砖茶每块重1.125千克，为23.7厘米*18.7厘米*2.4厘米的砖块形。米砖茶主要以红茶的片末茶为原料，蒸后在模中压制而成，有商标花纹图案。砖面色泽乌亮，冲泡厚汤色红浓，香气纯和，滋味十分醇厚。
以各种黑茶的毛茶为原料，经蒸压制成各种形状的紧压茶，主要有湖南的“湘尖”、“黑砖”、“花砖”、“茯砖”，湖北的“老青砖”，四川的“康砖”、“金尖”、“方包茶”，云南的“紧茶”、“圆茶”、“饼茶”，以及广西的“六堡茶”等。
喝黑砖茶会上火吗 关于喝黑砖茶会上火
喝黑砖茶不会上火的。因为黑茶是后发酵茶，且是通过蒸压加工而成，刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少，已经不刺激胃肠了，黑茶中富含茶黄素等温性物质，热喝具有很好的暖胃效果，主要有降脂、清肠功能，整理肠胃、排毒等效果。
喝黑砖茶的四个好处：1、清脂肪，减肥胖的好处：
黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此黑茶被韩国人称为“瘦身茶”，日本人称为“美容茶”，台湾人称为“消食茶”。
2、清肠胃，助消化的好处：
黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃，且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。
3、清毒素，护肝肾的好处：
黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外，能深层排毒，又对病菌有抑制作用，保护肝肾。
4、清血管，降三高的好处：
黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”，茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压，茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量，多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。
因此，常喝黑茶具有消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神、补充膳食营养、抑制动脉硬化等诸多好处。
黑砖茶的历史：湖南省安化县生产黑茶历史悠久，早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的"官茶”后，陕、甘、宁、晋地区的茶商，到朝廷在各地设置的茶马司以金(货币)易领"茶引"(按明制茶课引规定：上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤)，至安化大量采购黑茶砖，运销西北地区以茶易马(按明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等，上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤)。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的"边茶"十之八九由安化黑茶供应，多在陕西泾阳压成茶砖。1939年，湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶，产品分"天、地、人、和"四级，统称"黑茶砖"。1947年，安化茶叶公司设厂于江南镇，在茶砖面上印有"八"字，称"八字茶砖"，供不应求。新中国成立后，中国茶业公司安化砖茶厂(白沙溪茶厂前身)积极扩大生产，产品改称"黑砖茶"，主销西北少数民族地区。
茶叶分类：茯砖茶金花真假辨别
金花，是“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。
对于茯茶金花，茯茶爱好者都知道，这是一种有益菌，学名叫“冠突散囊菌”，是一种独特的金黄色颗粒，是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，俗称“金花”。
这种有益菌及其难得，对发花的环境温度湿度等等要求严格，就算人工研制出来的茯茶金花，也常常出现品相不好或失败的事情。正是因为这种金花的难得，也让市场有了滋生冒充金花的假冒生产链。
在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。因此也可以说，茯茶如果没有金花，就不是好茯茶.那么现实中会不会有造假的金花呢？答案是肯定的。
有一种造假的金花是用玉米粉做的，一些不规范的小厂为了牟利会用这种方法。今天小编就来教大家如何辨别真假金花！
真正的茯茶金花一定具备以下四大特点
1、一定要注意它砖面色泽是否为黑褐色并且要有光泽；
2、掰开茶砖金黄色菌粒颗粒大(发花茂盛)，干嗅有黄花清香；
3、泡饮时汤红而不浊，香气清而不粗，味厚不涩；
4、第一泡汤色橙黄明亮，二、三泡汤色红黄明亮。
如何判定茯砖茶的品质呢？
一要观其形。看棱角是否分明，条索是否密致，含梗是否适度。
二要察其色。颜色是否正常，是否过度发酵，是否红绿茶改制，是否霉变。其次还要观汤色，不同品质不同品种不同年份的茶汤色也会不同。
三要闻其香。是否有黑茶独有的茶香，区分茯砖茶的菌香老茶的陈香。善于区分陈香与霉味。对有异味和有奇香的茶都要警惕。
四要尝其味。真正的行家凭三寸不烂之舌入口便知茶的品质年份，收藏黑茶必须练就这副本领。
所以买茯砖茶一定要火眼金睛，通过形、香、色仔细辨别，购买茯砖茶时一定要购买正规的茶叶品牌，才不会上当受骗哦！
“书”中有哲学，“茶”中有乾坤
下面小编为大家带来一篇《“书”中有哲学，“茶”中有乾坤》，希望能够帮助到大家。
《圣经》有记载，初民曾经联合起来修建巴比塔，大有洞穿天庭之势，上帝就使用法术，让初民分散到各地，讲72种不同方言。没法沟通，只能停止建通天塔。
问题来了，在72种方言之前，初民的语言在哪里?欧洲人把目光投向汉字。他们发现汉字处处透着“上帝的声音”。比如《圣经》中提到大洪水来临时，诺亚一家八口人制造方舟，躲过大洪水。你看汉字的“船”，不正是“八口人乘坐舟”嘛?神秘的暗合。再有汉字的“婪”，《圣经》说，亚当夏娃住在一个林子里，夏娃因为贪婪吃了禁果。原来汉字的“婪”说的就是伊甸园里的故事。
这么说是想说明，汉字是有“神性”的。因为有神性，汉字需要用带有仪式感的方式来表达，古代人发明了书法。换句话说，书法是一种向神秘力量致敬的仪式。现代人把繁体字压缩，再用计算机里的拼音异化汉字，其实我们离汉字的本源力量越来越远。
还好有人做了一些不同的尝试。叶征潮最新书法作品《一壶定乾坤》写的是“茶”。作品里茶香盖酒气，一个“茶”字化成一个壶，茶叶漂躺在壶底，水汽似滴溜的眼睛，冲泡的沸水氤氲出一团蒸汽。
即便是外国人不识“茶”为何字，看到这幅书法作品，也会猜到是“tea”。这正是初民语言的神秘力量。感谢叶征潮，带领我们重新领略了汉字的神性。其实他带给我们的远不止这些。
他的“茶”有书法之名，确有书画之实。画面寓意“一壶定乾坤’,这里的“壶”不是装酒的壶，而是沏茶的壶。征潮先生另有书法作品“酒”：“酒”字左半边的“三点水”妖娆成一个前凸后翘的曼妙女子身形，依靠着右侧一个长脖颈的大酒壶。一看就知是要寓意“左拥美女，又执酒杯”的奢靡之风。到底是喝“茶”好，还是喝“酒”好，叶征潮的书法作品不言而喻。
书画界大师范曾先生有云，“中国书画的三大因素首要是哲学”。叶征潮虽不是范增的亲传弟子，却深得范先生所言之真味。“茶”之笔端，哲学尽现。
叶征潮的“茶”是不是要劝勉“饮酒伤身”“饮茶怡情”?此不正合当今之社会风貌?八项规定呈高压之势，情怀总得有出口，喝酒不行，何不饮茶?难怪叶征潮的书法广受欢迎。书画挂在墙壁，当时时以自勉，叶的书法暗合了这种诉求。
有人说，叶征潮是策划专家，商人来抢书法家的饭碗。有点哪个。其实历史上的书法家哪个是专职书法?干着各种营生，对生活多了体味，执生活之笔，兴之所致，也能挥毫出带有神旨的作品。
不知哪位说过：”千万别小瞧地方正科副处以上干部，军队正营副团以上干部，省台以上名主持。”他们都聪明着呢，他们中出几个书法家也很正常，朱军的书画就不赖。关于叶征潮，“中国策划界书法第一”不仅是调侃，其中也有真义。
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安化黑砖茶有保质期吗 关于安化黑砖茶有保质期
安化黑砖茶是有保质期的，安化黑砖茶的制作过程通常有两种，一种是手工制作而成，这种黑砖茶通常也只能存放1年左右，另一种就是机器压制的黑茶砖，此类茶叶因为是机器压制而成的，茶叶之间更紧凑，含水量更少，可以保存2年左右。
安华黑茶的主要品种：安化黑茶主要品种有三尖、三砖、一卷，三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖，三砖指茯砖、黑砖和花砖，一卷是指花卷茶，现统称安化千两茶。
1、三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。三尖茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。
2、茯砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的"金花"学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
3、黑砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
4、花砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
5、安化千两茶又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼(箬)叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
安化黑茶的营养价值安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成"冠突散囊菌"(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
茶叶鉴别：茯砖茶、黑砖茶、花砖茶的区别
茯砖、黑砖、花砖都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类，都经过后发酵过程，但它们又各有特点，本节从四个方面来讲解它们的区别。茯砖茶、黑砖茶、花砖茶的区别
一、原料不同
黑砖、花砖原料要求高于茯砖；而黑砖与花砖相比，花砖的原料品质稍优于黑砖。
茯砖茶：茯砖分“特制茯砖”（简称特茯）和“普通茯砖”（简称普茯）两种，特制茯砖全部采用三级黑毛茶原料，考虑到春、夏茶和地区品质差异拼配部分四级黑毛茶。普通茯砖原料以四级黑毛茶为主，拼配部分三级黑毛茶。
黑砖茶：黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶。1968年以后不再分洒面、包心，改为混合压制。
花砖茶：花砖是由花卷(千两茶)改型而来。以三级黑毛茶为主要原料，拼入部分二级黑毛茶。
二、加工方法不同
茯砖茶：因为茯砖特有的“发花”工序，要求砖体松紧适度，便于有益微生物的繁殖，压制时压力较小，烘干不要求快，整个烘期比黑、花砖长一倍以上。在烘房发花期约为15天左右，干燥期5天左右。茯砖茶在一定的温度和湿度条件下，“冠突散囊菌”得以快速生长，形成金黄色的孢子囊，俗称“金花”。
黑砖茶和花砖茶的压制工艺相同：先将毛茶进行筛分、除杂，进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间约10天左右，逐渐升温，出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条花纹。
三、品质要求不同
特制茯砖要求外形黄褐色，砖稍松，砖内“金花”茂盛，色金黄，颗粒大；香气纯正，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；汤色红黄尚明；叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖要求稍低。陈年茯砖茶要求菌花香浓郁。
黑砖茶要求砖面均匀，外形色泽黑褐，香气纯正，可稍有松烟香；滋味纯厚微涩，汤色红黄微暗，叶底暗褐。
花砖茶要求砖面一致，色泽黑褐，香气纯正，有松烟香；滋味浓厚纯和；汤色红黄，叶底暗褐尚匀。
四、销售地区不同
茯砖茶主销新疆、青海、甘肃等省区，其主要消费对象为维吾尔族、回族、汉族等农牧民。
黑砖茶主销内蒙古自治区呼和浩特、包头，陕西长安、泾阳，甘肃兰州，新疆乌鲁木齐、伊犁等地，其主要消费对象是城郊农民和蒙古族、哈萨克族牧民。
花砖茶主销宁夏银川、固然，甘肃兰州、庆阳、平凉、陇西，陕西长安、宝鸡，山西太原、运城、临汾等地区，主要消费对象为一般城镇居民、农民、回族牧民。
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