“黑茶文化”应定位为“傩(nuó)茶文化”

发布时间 : 2020-09-17
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“黑茶文化”应定位为“傩(nu)茶文化”

安化黑茶是中国六大茶系之一,历史悠久。近10年来由于其特殊的功能效用,发展迅速,目前年产值数百亿。但黑茶并没有能搬上台面的茶艺、茶器、茶饰、茶点、茶宠、茶歌、茶曲等,和禅、道等上层宗教或哲学文化的结合也无涉及。近日,对黑茶与梅山文化素有研究的湖南城市学院老师李翔提出了一个全新的观点,“黑茶文化”应定位为“傩茶文化”。

李翔说,他生长在黑茶之乡安化县,研究梅山文化和黑茶近20年,逐渐形成了一套颇具可操作性的理论体系和专利设计。梅山文化受“禅宗、道教”的影响其实并不深厚,表面有所涉及而已,其核心特点是巫傩文化,且梅山文化中方方面面都受到巫傩文化的渗透。故黑茶文化应是渗透了“傩茶文化”精髓的范本,“傩茶”可和“禅茶”、“道茶”并列而自成一派,又可以和禅、道互通,成为独具特色的“傩茶文化”。

他认为,傩文化的涉及范围非常宽,表现内涵也非常丰富,承载黑茶文化足足有余,且可以做得羽翼丰满且个性独特。在“傩茶”的核心区域,他曾追随一位80多岁的傩师公20多年,在“符水”中得到了一种“傩王茶”,此茶口感甘甜,能清心明目降三高。经过多方品评、实验和检测,证实其有相当高的药用与商业价值,是一款“王者之茶”。如傩茶体系建成,不但能使黑茶产业如虎添翼,还将拉动黑茶的茶艺培训;茶器、茶饰、茶点、茶宠的生产和黑茶文化旅游等附属产业。

李翔说,换个角度思考,如我们将黑茶定位在禅茶、道茶的基础之上,黑茶永远只是在追随其他茶系的脚步,毫无核心竞争力。黑茶文化如想异军突起,只能在梅山“傩茶”中绽放。据悉,李翔的“傩茶”文化体系设计在半年前已提交给相关部门,引起了当地政府的重视。许多部门和企业正在与李翔老师对接、洽谈合作,相关专利申报材料已完成过半。

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黑茶文化,我国茶文化的历史沿革!


黑茶文化,我国茶文化的历史沿革!

神农茶祖与安化黑茶

说到黑茶文化,大家最熟悉的就是神农发现茶的故事了!

"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"。茶树最初是野生,茶祖在湖南(株洲炎帝陵),茶源始三湘。

湖南是"茶祖之地",而安化地质与生态环境独特,产茶历史悠久。

安化野茶,山崖水畔,不种自生,据此,历史学家和茶叶专家推断,神农尝茶始为安化野茶。

一般认为,在远古时代,我们的祖先最早仅仅把茶作为—种他们从野生的茶树上采下嫩枝,先是生嚼;

随后是加水煎煮成治病的药物历代先人的不断实践,于是开始种茶、制茶,茶文化由此流传开来汤汁饮用。

经过历代先人的不断实践,于是开始种茶,制茶,茶文化由此流传开来!

周秦两汉

西周:据《华阳国志》载,约公元前000年周武王伐纣时,巴蜀—带已用茶 叶作为“纳贡”珍品,是茶作为贡品的最早记录。

东周:春秋时期《晏子春秋》载,茶叶作为菜肴汤料供人食用秦统一六国后,四川茶树栽培制作技术向陕西河南等地传播,后逐渐沿着长江中下游推移。

西汉:《僮约》有“烹茶尽具”武阳买茶”的记述,是茶叶进行商业贸易的最早记述。

东汉:华佗的《食论》提出“苦荼久食,益意思”,是茶叶药用效能的首次记述。

三国两晋

《三国志》记载了东吴君主孙皓(孙权后代)“赐茶茗以当酒”的故是“以茶代酒”的最早记载。

西晋张载的《登成都楼》诗中有句:“芳茶六种清凉冠”;孙楚所所作歌中也提到:“茶,巴蜀出”,可知长江流域是中国茶树的发源原地。

东晋《晋书》载:谢安桓温经常用茶果招待宾客,可知客,已是很普遍的事情了。

南北朝

南朝地处茶产地附近饮茶极为普遍。至北魏孝文帝归顺北朝的人日益增多。但在南北朝初期,茶是作为贡品出现的实行汉化政策。

南北朝以后,士大夫们为了逃避现实在南方成为普遍饮品。整日作诗品茶。

使茶叶消费激增,茶唐朝唐代饮茶已是日常普及之事。因茶性寒回甘,能提神醒脑,所以很受欢迎。

以上就是小编为大家讲的黑茶文化,以及我国茶文化的历史沿革!

黑茶文化,你了解我国茶文化百科吗!


黑茶文化,你了解我国茶文化百科吗!

中国茶文化是历经千年发展演变,逐步形成自身独特的形式和规范,并综合了社会多层次、多民族的整体文化的融合。

其内容涵盖中国古今的社会政治经济等多方面,并与中国的哲学、社会学、文艺学、宗教等有诸多的关联。

关于黑茶的历史文化百科:

1、神农茶祖与安化黑茶

2、马王堆,一篓黑茶,千年黑茶仍飘香

3、唐.五代——安化黑茶被载入史册

4、明朝嘉靖三年(1524年),历史上第一次出现"黑茶"两字

5、西汉,茯茶-福茶,不经意间造福万民

6、唐朝,文成公主因黑茶使得"一半胡风似汉家"

7、唐以后,安化黑茶成为历代朝廷贡茶

8、安化黑茶是成吉思汗克服水土不服的法宝

9、清道光年间,天尖和贡尖即列为贡品,供皇室饮用

10、唐代以来,"边销茶"成为统治者控制边疆地区的利器

11、明洪武四年(1371年),户部设置"茶课司"与"茶马司"

12、同治十二年,左宗棠对安化黑茶实行"政府采购"

我国茶文化百科:

●茶文化之“自然科学”茶文化的自然科学是指茶的性质,包括茶的形态特征、生理以及生物学特性.生化特性、药用特性等。

●茶文化之“茶叶技术”其涵盖内容很广,包括茶树品种茶树栽培茶叶制造和茶叶加工。

●茶文化之“茶叶类别.品种” 中国有几千年的产茶历史,由最初的生嚼叶片、煮茶羹饮、逐渐形成了饼茶、散茶以至绿茶红茶白茶黄茶黑茶、乌龙茶等多种茶类。各地所产茶叶品种有几百种之多,是世界之首。

●茶文化之“品饮品饮之道是中国茶文化的核心。包括制茶煮茶品茶等。“精茶”是品饮的第一要素,无论是产地采集制作都需得地、得时、得法

●茶文化之“历史”包括茶树起源(茶字的历史演变.茶树原产地、茶树演变(原始型分区演化生态演化古代茶事。

●茶文化之“宗教" 佛家的“茶禅一味”使禅的哲学理念与茶的清静内涵融为一体。道家主张清静无为的思想与茶不谋而合后,道人从饮茶中得到了“天人合一”的真切感受,儒家主张中庸和谐,强调道德伦常,与陆羽所提倡的节俭、清廉相辅相成。

●茶文化之“诗词、书画、歌舞、戏曲”中国茶文化可与各门类艺术相通联,例如茶诗茶词、茶曲茶赋茶画茶书法.茶故事.茶谚茶歌茶舞茶戏剧等。唐代以后的文人多以茶会友 吟诗作画,并留给后人诸多佳作。

●茶文化之“思想内涵”陆羽所倡导茶文生张将精神层面和人格于哗于茶事之中。

《茶经》将品饮升格为帮行剑震,把通过品茶进行自我修养白破断磨炼意志陶冶性情作为重要内容。

看完以上茶文化的百科以及黑茶文化历史,相信你有对黑茶多了一份了解!

了解湖南安化黑茶文化!


这篇文章里,我们探讨一下黑茶文化,一说到讨论黑茶文化,很多人就一片迷惘,就让我来告诉你们什么是准确定义的黑茶文化。

安化黑茶依据成品茶的外观呈黑色故名黑茶,属于我国六大茶类之属全发酵茶。黑茶产区为湖南、四川、云南、湖北等地。黑茶采用的原 料较粗,老茶叶为主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布主要分类为湖南黑茶、四川黑茶云南黑茶普洱茶及湖北黑茶,湖南安化是中国黑茶的主要产区。

黑茶文化作为一种文化已经深入到中国人民日常生活的各个角落,黑茶文化作为一种文化的载体有着其深刻的内涵。官方的公文解释说,黑茶文化有改变社会不正当消费活动(喝黑茶比喝酒要好)、创建精神文明、促进社会进步的作用。随着物质 的丰富精神生活的提高,必然会促进文化的发展,黑茶文化是高雅与通俗相结合的文化。

在安化黑茶的发展过程中一直表现出高雅和通俗两个方面(喝茶很高雅,但目的是为了刮油就比较通俗)并在高雅和通俗的统一中间向前发展,黑茶文化是功能与审美相结合的文化。

喝黑茶雅俗共赏,很难理解,但你只要记住喝黑茶比较实惠就行了。为什么这么说呢?因为食用、治病、解渴都需要用茶,而且安化黑茶的九大功效也是名不虚传的,价格也很便 宜,你说这难道不是实惠吗?

除此之外,在喝黑茶时,有茶艺师表演茶艺、茶道、茶礼的话,那就显得更有文化了。因为茶道需要集装饰、休闲、娱乐为一体,既是艺术的展示又是民俗的体现。黑茶文化节、黑茶艺表演、黑茶文化旅游、休闲等活动,既体现实用与娱乐相结合又促进了经济发展。

黑茶文化是中华传统优秀文化的组成部分,其内容十分丰富,涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业,包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等多方面。

有黑茶研究学者说,黑茶与其他食物不同,黑茶品饮除了感官上的享受还有精神上的愉悦,更可以修身养性以茶悟道。茶人大多洁身自好、重视传统、珍视友谊。所以品饮黑茶会达到禅茶一味的意境,实现个人的内在修养,即品德修养。茶人修养的核心部分应是敬茶惜茶黑茶实在是象征了令人回味无穷的人生境届——一苦二甜三回味。这是我们讨论黑茶文化的主要目的。

“安化黑茶文化之旅”金秋启动


“安化黑茶文化之旅”金秋启动

日前从安化县茶业办了解到,安化县将于10月23日至31日举办“安化黑茶文化之旅”主题系列活动,结合10月28日在济南开幕的第四届中国茶叶博览会,推介安化黑茶文化和黑茶品牌,稳固和拓展北方市场。目前相关工作正在紧张筹备中。

据悉,此次“安化黑茶文化之旅”活动包括多个方面的内容。10月23日上午,在茶马古道的起点——黄沙坪中国黑茶博物馆举行祈福之旅启动仪式,组织车队出发。10月25日,举行安化黑茶第一次敬茶祈福仪式,表演茶拳、千两茶号子,主持者敬茶、祈福,为世界茶王揭幕。10月27日,在济南第一茶市举办湖南·安化黑茶推介会。10月28日,组织企业参加第四届中国茶业博览会(济南),举办安化黑茶专题展示推广活动,其中包括安化黑茶·万两茶王专题展示。10月30日,举行安化黑茶第二次敬茶祈福仪式。同时,安化县将组织举行安化黑茶登五岳系列公益活动。此外,安化县将和《中国报道》杂志社合作,联手推出《中国报道·世界茶都——安化》专刊,为“安化黑茶文化之旅行”壮行色。

探秘中国“黑茶文化”的开发


探秘中国“黑茶文化”的开发

"江山还要文人捧,堤柳至今尚姓苏。"这是近代着名文学家郁达夫在《咏西湖》中的一句诗。的确,在文人的笔下,描绘出了许多名山胜景,让后人慨叹。中国茶,历来与文化密不可分,文人雅士争相呤颂,蔚成厚重"茶文化"大观。自唐以来,描写茶章的作者达千人以上,所作诗、词、赋难以统计。在文人的热捧下,"西湖龙井"、"碧螺春"、"铁观音"等茶,名扬四海。而黑茶,也能在茶诗茶赋的浩海中,找到咏唱它的佳作。清代两江总督陶澍,嘉庆二十年在北京举行消暑集会,除以安化黑茶招待客人外,还作长诗《咏安化茶》一首,使安化黑茶名动京畿。但是,对于有着悠久历史、品质优越、龙行天下的黑茶而言,这样的"势"显然还远远不够。应挖掘有着深厚文化底蕴的黑茶,在民间就传流着许多山歌、民歌、只要稍加整理,就可成为文艺精品,如"十二月采茶歌",制"千两茶"的"踩茶号子"等。它们的语言生动质朴、自然风趣,具有浓郁的乡土气息和茶乡风味。特别是"踩茶号子",在压制"千两茶"时几个大汉如吼般同声呐喊,粗犷而不失韵调,自然而不失节律,颇有原生态民歌之风。

"压起来呀/把杠抬呀/重些压呀/慢些滚呀/大杠压得好呀/脚板稳住劲呀/小杠绞得匀呀/粗茶压成粉呀/细茶压成饼呀/香茶销得远呀/好茶治百病呀/黄肿包吃了能消肿呀/要止泻病喊得应呀/又止渴来又提神呀/无名肿毒冒得生呀/喝它几碗赛雷公呀/噢哩喂哎喂哩伙呀/压了一轮又一轮呀/……"

这支"踩茶号子",喊时韵腔很足,如果配上音乐,绝不会逊色于"九月九的洒"、"好汉歌"、"走西口"等曲调。这应该是我们文艺家们最好的创作素材。因此,应尽快组织专家、学者全面系统地搞好黑茶文化的挖掘、整理、提升工作,利用影视、歌曲、节会等形式,大力弘扬黑茶产业茶文化,得升黑茶产业经济济价值的扩散效应。

茶文化兴盛于隋唐


茶文化兴盛于隋唐

茶文化的主体是饮茶的文化,是在饮茶活动的过程中逐渐形成的文化现象。茶文化的产生是在茶被用作饮品之后,兴盛于隋唐年间。

唐代中期,茶叶在长江流域及其以南地区广泛流行起来,并自南方地区迅速向中原及边疆少数民族地区扩散,政府开始对销往边疆地区的茶叶进行征税。在前代,茶叶只被零散地记载于医药、文化著作中,在唐代便已开始出现茶叶专著。茶文化发展至唐代已初具↓规模,成为独立的、全国性的文化形态。

据唐代杨华《膳夫经手录》中记载:“至与开元、天宝之间稍稍有茶,至德、大历渐多,建中已后盛矣。”唐代的茶叶产地扩展迅速,据当时资料记载,茶叶生产地遍布全国76个州,分别分布在今四川、浙江、陕西、江苏、安徽等多个省市自治区,南北已延伸至今江苏连云港地区,茶叶产地之广完全可以与近代茶区相媲美,并且当时的茶叶名品已多达150多个。茶叶产地的扩大、品种的繁多,极大地推动了茶叶的生产与销售。

杨华的《膳夫经手录》中还记载了唐宜宗时于期,蜀茶的销售市场已遍布长江中1下游地区,而生产于赣浙皖一带的浮梁茶的产量是蜀茶的百倍有余。蒙顶茶更是岁出千万斤,被杨华赞为品居第一。通过杨华的记载我们不难看出,中唐时期的茶叶十产量已相当高了。

此外,唐代的茶叶还销售至西北少数民族地区。据《封氏见闻录》中记载:“唐代中期以后,饮茶开始风行南北,穷日竟夜,殆成风俗,始于中地,流于塞外,往年回鹘入朝,大驱名马,市茶而归。”

边疆少数民族开始饮茶后,便通过使者与商人进行以茶易马的茶马交易。从此,这种茶马交易在中国历史上逐步发展起来。

中唐时于期,茶叶在进行买卖的同时,朝廷还征收茶税。此时,茶叶的生产、买卖已成为全国性的社会经济活动。唐中期以前,朝廷并未向茶叶的生产和买卖征收赋税。

但随着茶叶十生产、销售的逐渐扩大,加上唐中期后镇压安史之乱所造成的国库困窘,唐德宗建中三年(782),唐朝税天下茶漆竹木,十取一。这是中国历史上首次征收茶税。兴元元年(784),由于民怨,朝廷暂停征收茶税。但到了唐德宗贞元九年(793),朝廷又恢复征收茶税,并成为定制。

唐代以前,茶在南方地区虽然历史久远,但并没有人为茶写一部专著。那时的茶只被作为一般的饮料来对待,并没有成为一门独立的正式学科。到唐代中后期,茶叶的蓬物发展与人们对茶知识的渴求,催生出以陆羽的《茶经》为代表的一批茶学专著。这些专著的出现,标志着茶以一种独立、崭新的学科文化面貌面向世人。

同时,这一时期也涌现了大量的咏茶诗文。唐代茶事上,卢仝的《茶歌》、陆羽的《茶经》与征收茶税一起被列为影响最大的三件事。唐代茶文化还表现在饮茶人之多与享茶之道上。茶宴、茶会、茶食不再局限于待客之礼上,而以茶会友、以茶议事、以茶共趣等活动广泛流行于人们的日常生活中。

漫步黑茶,这些黑茶文化你懂吗?


安化黑茶起源于唐朝,古籍中的“渠江薄片”是安化黑茶最早的记录,

随后盛于宋明清时期,民国后因为战乱而逐渐衰退,2005年后方才逐渐再次繁华。

识茶漫谈|漫步黑茶

湖南茶叶生产历史十分悠久。据唐·杨烨《膳夫经手录》记载,唐朝时,安化所产渠江薄片,已远销湖北江陵、襄阳一带。

五代毛文锡的《茶谱》记有:“渠江薄片,一斤八十枚”,又说“谭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽。。。其色如铁,而芳香异常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产,在当地有些名气,而这种茶色泽为黑褐色,即典型的上等黑茶色泽,说明当时就有黑茶生产。

2009年,安化入选中国世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。

湖南黑茶原产于安化,最早产于资江边上的苞芷园,后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹等地,现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。此地素有加工烟熏茶的习惯,茶叶通过高温火焙,色泽变得黑褐油润,故称“黑茶”。沿丝绸之路由湖南出汉水入陕西销宁夏、甘肃、青海、新疆、蒙古及中亚细亚、西伯利亚。

明嘉靖年间,资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪,它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起,以茶叶为发端,成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。

清代,安化茶叶名驰天下,茶叶产业盛况空前。集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”,被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。

在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特,喝茶要喝益阳茶”之风。随着人们生活水平的提高和对茶叶保健功能的逐步认识,黑茶必将成为人们首选的健康饮品。

“喝安化千两茶,添人间百岁寿”“多喝茯砖茶、健康千万家”。

从九个方面阐述黑茶文化!


著名的黑茶文化专家、湖南师范大学教授蔡镇楚先生对安化黑茶文化的解读。

他从九个方面阐述了黑茶文化,我觉得这是最精辟的解读了,他说道:

第一:安化是中国黑茶的原产地。炎帝神农氏在湖湘:尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之,表现出“心忧天下敢为人先"的中华茶祖文化精神,而这茶叶就出自于湖南的野生茶树。

第二:安化是世界茶王的摇篮。安化黑茶中的千两茶,被人们称誉为“世界茶王”,"世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有安化有”安化千两茶,制作独特,形状独特,呈长长的圆柱形态.如《周易》八卦之首的“乾”卦“一”。《老子》曰:“道生一.一生二,二生三,三生万物。”世间万物皆为“一”所生,千两茶最有资格堪称“老子天下第一“。

第三:安化黑茶制作中,茶叶要经过神秘的七星灶的烘烤。七星灶,是根据北斗七星的原理建造的烘茶灶。安化黑茶的制作工艺,茶叶经过七星灶的烘烤,将日月星辰纳于灶里将天地山川容于茶叶,吸天地之精气,聚日月之灵光。因此,安化黑茶乃是世界茶叶中的“泰山北斗“。

第四:安化黑茶制作不同于普洱茶之类,要经过制茶的男子汉们的千锤百炼,夯实成圆柱形茶柱,再经过七七四十九天日晒夜露,电闪雷鸣,如猛虎气吞万里,如雄狮呼啸千山,是自然界一切神奇力量的汇集,是阳刚之美的表现,是男人气派的荟萃,是威武之师的象征(这点安化男人很喜欢听,说明他们身体很健硕,对自己找老婆很有信心)。

第五:安化黑茶的包装是花格篾篓,非常特别,既有浓郁的南竹之乡的地域特色,又具有粗犷博大之美。它如肃穆的崇山峻岭,如奔腾呼啸的大海。黑茶以竹篾为表.以篾篓而装花格篾篓,是其外包装的古朴原始之美,是茶叶与大自然的融合为一,显示出中国男人的粗犷与大气豪放与博力,成熟与完美,是中华民族文化性格、完美人格与奋发精神的象征。

第六,安化黑茶的作用与功效显著。安化黑茶,因其自然地理环境的优势,出产的 茶叶,为茶,亦为药。其药理功效奇特,主要表现在医治肠胃炎、降血压、降血脂、降血糖、治疗糖尿病、抗癌抗衰老等方面,可以美容瘦身,是当今世界防治都市富贵病的最佳保健饮料。其中的安化茯砖茶,里面有一种金花,学名叫“冠突散囊菌”如黄金粉末。这种罕见的霉菌体,只有灵芝里面有。其医药功能可以与灵芝媲美。

第七,安化黑茶贸易,中外茶商云集,沉淀着深厚的地方商业文化。茶园、茶亭、茶肆、茶楼、茶铺、茶街、茶行茶坊、茶碑茶引茶叶古镇遍布于安化各地,所谓“茶市斯为最,人烟两岸稠”安化乃是实际意义上的中国黑茶之乡。这些历史古迹,不但是安化黑茶商业文化空前繁荣的历史见证,而且为安化发展黑茶产业与文化旅游相结合加速社会主义新农村建设提供了优越的越的人文环境和良好的 发展契机。

第八,安化黑茶,是古丝绸之路与草原之路上的神秘之茶。安化黑茶的历史繁荣,成就了悠远绵长的中华茶叶之路。世界上最长最古老的茶马古道起自湖南安化,直达西欧大陆。

第九,饮食是人类生存之本。安化黑茶以其独特的医药功能,历代都是朝廷控制的“官茶”,解放后定为中央统一调拨的“边销茶”。 西北地区的广大民众,饮食习性以肉食与奶品为主,故流传着“宁可三日无粮,不可一日无茶”的谚语。安化黑茶的发展繁荣对于增强 民族团结构建和谐社会乃至和谐世界所起的重大作用与具有的社会文化意义,至今亦然不可低估。

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