福鼎白茶的茶树特征

发布时间 : 2020-09-24
福鼎白茶的口感特征 福鼎熟白茶的特征和口感 白茶的特征

福鼎白茶的口感特征。

说到白茶的种类长期有选购白茶的茶友,肯定都对它们还比较的熟悉吧。但是你们有认真的去研究过福鼎白茶的茶树特征,今天小编就给的大家讲讲福鼎白茶的茶树特征,下面我们就一起来看看吧。

福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。据传说,太姥山古名才山,尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住,以种兰为业,为人乐善好施,深得人心,并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药,救活很多小孩,人们感恩载德,把她奉为神明,称她为太母,这座山也因此名为太母山。

到汉武帝时,派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山,于是太母山被封为天下三十六名山之首,并正式改名为太姥山,福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年),有柏柳乡竹栏头村(现为点头镇过笕村竹栏头自然村)陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。

福鼎大白茶树高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张,为小乔木型。分枝较密,节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖并略下垂,基部稍钝,叶缘略向上。通常大12×5.4厘米,长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显,7—11对。锯齿较整齐、明显,27—38对。叶肉略厚,尚软。一芽二叶长5.1厘米,百芽重23克。花型较大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,结果率高,茶子大而饱满。

发芽期在3月上旬,11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛,抗逆性强,耐旱亦耐寒,虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强,压条、扦插发根容易,成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。

以上内容就是小编普及的关于福鼎白茶的茶树特征,看完文章之后的你们对福鼎白茶的了解是不是更加的渗透了,不仅知道了它的价值,现在大家对它的茶树都有了一定的认知了,希望小编带来的知识点能给爱茶的你们带来帮助。

扩展阅读

国家茶树良种-福鼎白茶


福鼎大白茶/华茶1号

福鼎大白茶原产于福建省福鼎市点头镇柏柳村,至今已有140多年的栽培历史,是早采、芽壮、毫多、持嫩性强的内含物质丰富的良种,具备制作各类名优茶。叶的基本要素,适制性广,可制红、绿、白茶。

福鼎大白茶是目前全国引种最广的茶树良种,除福建绿茶区外,在浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、安徽、江苏等地也有较大面积的栽培,推广面积达170万亩,是公认的全国茶树试验对照种,1965年被列为第一批国家级良种的佼佼者,1988年有被《中国茶树优良品种集》列为中华1号茶。

福鼎大毫茶/华茶2号

福鼎大毫茶原产地于福建省福鼎市点头镇翁溪村,至今有120多年的栽培历史,1956年以后大量扦插繁殖、推广,目前,在福建省红绿茶区广泛栽培,并引种到江苏、浙江、安徽、湖北、四川、江西等省。

福鼎大毫茶含多酚类物质和含氨物质,适制红、绿、白茶,旦品质俱佳,1965年被列为第一批良种向全国推荐栽培,1984年被审定为第一批国级茶树良种,1988年被《中国茶树优良品种集》列为华茶2号。

福鼎大毫茶满枝白毫,是独特的适制白茶的良种,制成的[白毫银针]在1982、1986、1990年连续获全国名茶称号。

福鼎白茶和政和白茶的茶树是有区别的


福鼎和政和同属于福建省,但是福鼎白茶和政和白茶的茶树是有区别的,具体如下:

制作茶叶的树种而言,福鼎白茶,主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等树种为主。

而政和白茶,主要是政和大白茶,福安大白茶等树种。

由于制作干茶的茶树品种不同,那么茶的基因就有着本质的不同。因为每个茶树种,都有它自己的内含物质成分的差异,特别是茶多酚、氨基酸、芳香物质、蛋白质、糖类、维生素、色素等,每个茶树品种,差异很大。

再加上叶形大小、育芽早晚生种的不同,更是会影响到制成品品质和色香味形等。这里面展开来讲,就是非常严谨的科学、生化分析了,茶百科这里不展开细说,一两篇文章都说不完。

茶百科只提一点,政和大白茶,属于晚生种。而福鼎大白茶、福鼎大毫茶,都属于早生种。正是历史以来,这样的区别,才会有了接下来的“工艺不同”。

由于采摘时间早晚不同,会较多的受到天气好坏的影响,而天气的阴晴又直接影响着农民制茶工艺、制作方法的不同。因为起初都是农业,看天吃饭。

虽说,白茶的基本工艺过程都叫“萎凋、干燥”。但细讲起来,差别巨大。白茶工艺的区别,最大的就在“萎凋”这个步骤,萎凋方式方法、时间长短的差异,造就了最后众多风格各异的白茶口味。

政和地域整体较福鼎海拔高,昼夜温差大,再加上政和因雨季与茶季重叠,政和当地的特色建筑,是板房、廊桥,以前白茶的萎凋,就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行。

因此政和白茶加工工艺不同于其它白茶地,属全萎凋轻微发酵茶,即在晴朗的天气条件下,将鲜叶均匀地摊晾在水筛上,置于通风的专用茶楼里进行自然晾青(萎凋),类似阴干。

福鼎地区,茶树种生发早、采摘早,再加上晴天较多,能较好较多的赶上好天气制作白茶,因此,福鼎白茶,较多是以日光萎凋为主,就是“晒”,让茶叶较多的享受“日光浴”,有了更多的太阳味。

因此,政和白茶,是以阴干为主,日晒为辅,茶色稍暗灰,茶香高扬,茶味浓厚。

总之,福鼎白茶和政和白茶不光是在产地环境上有区别,在茶树和基本工艺上也有很大的区别。

本文关于《福鼎白茶的茶树特征》的内容也就给大家讲到这里了,还想了解更多白茶有关内容,可以点击栏目:福鼎白茶的口感特征查看,欢迎大家阅读。

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