一杯白牡丹,感悟浮沉岁月

发布时间 : 2020-09-24
一杯花茶 泡一杯花茶 一杯青茶

一杯花茶。

有人说,未经度化再造的白茶就好比是一件璞玉,需经时光雕琢才能成“器”。白茶的可贵之处,就在于它是一种极度接近自然,但又能悄然实现转化的茶叶。白茶“一年茶、三年药、七年宝”的说法便是来源于福鼎民间的口口相传。

越陈的白茶,药用价值也就越高。陈年白茶解毒而不凉,口感也更甜更滑更顺,较新茶更为醇厚。贮藏的越久,茶的香气也会发生变化,原有的清香转化为枣香、荷香……所以市场热度极高,售价持续升温。随着岁月流逝沉淀,华祥苑如意白牡丹已成可遇不可求的臻品。

为满足广大茶友对经典产品的需求,华祥苑面向全国市场推出如意白茶-白牡丹饼茶新品。新品白茶遵循古法日晒、精湛制茶技艺制作而成,又包含茶人匠心的专注和执着的集大成之作,只待轻启让这饱蘸岁月的白茶慢慢浸入我们的生命之中。

喝一饼,藏两饼,让茶友们有得喝还有得藏,见证岁月的馨香。

华祥苑-300g如意白茶饼牡丹王(2081)等级最高,历经十一年悠悠岁月沉淀,岿然天成,其香气滋味带有时间赋予的厚重感,枣香明显、药香浓郁,茶汤明亮如米汤般稠厚,口感醇厚。此款白茶2008年陈放至今,稀缺存世,弥足珍贵。

售价:8000元/盒

华祥苑-300g如意白茶饼白牡丹(2161)毫芽肥壮,三年的岁月洗礼,陈香明显,汤色橙黄,清新雅致,入口饱满,滋味清醇回甘,采用传统自然萎凋的古法日晒,工艺精制,木盒典藏,大气得体,更利于后期存放。

售价:2680元/盒

华祥苑-300g如意白茶饼白牡丹(2171)汲福鼎山川之灵气,蕴天地之精华,陈香已显、伴有枣香、清醇微甜,生津润燥,配以精制竹盒,气节高尚。

售价:1680元/盒

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白牡丹属于白茶类,尤以福鼎出品为优,下面让我们来看下这款茶的最新价格动态吧~

第一款:中茶福鼎白牡丹老树白茶饼

价格:68.00元净含量:330g

一斤价值:103.00元

茶叶介绍:白牡丹老树白茶饼饼形圆润饱满,纹理清晰,采自高山茶园,叶面灰绿带黄显毫,冲泡后汤色橙黄明亮,滋味醇和干爽,性价比高,适合家庭日常饮用。

第二款:福鼎白牡丹茶饼北路银针牡丹令

价格:39.80元净含量:100g

一斤价值:199元

茶叶介绍:精选北路湖林高山白牡丹,严选一芽二叶牡丹为原料,纯手工制作,压制成片状包装,一片一泡,简单方便,很好地保持茶叶原叶味道,茶汤透亮、滋味鲜爽。

第三款:正宗福鼎白牡丹老白茶灌装散茶

价格:27.00元净含量:50g

一斤价值:270元

茶叶介绍:灌装白牡丹茶方便饮用及存储,其茶叶精选原产地优质白牡丹,干茶形如花朵,绿叶夹银白色毫心十分可人,茶汤清澈透亮,清鲜甘顺,香气高扬且持久。

第四款:福鼎白茶特级白牡丹王茶叶

价格:118.00元净含量:300g

一斤价值:196.00元

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白牡丹属于什么茶 领略不一样的白牡丹


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很多爱花的朋友听到白牡丹,都会联想到洛阳雍容华贵的牡丹花,年轻一点的朋友可能会想到景天科的多肉植物。今天小编要给您介绍的白牡丹呢,却是一款茶的名字。也许您听说过它,却还不清楚这是什么茶,接下来让小编给您介绍一下吧。

白牡丹茶是我国福建历史上的一种名优茶品,虽然名为白牡丹,但与我们所知道的牡丹花并没有太大关系。它采用产于福建建阳、政和、松溪、福鼎等县的大白茶品种两叶抱一芽的鲜叶为原材料,兼采一些水仙品种茶树芽叶供拼和,只经萎凋和干燥制成。成茶形态自然,呈深灰绿或暗青苔色,遍布白色茸毛。汤色杏黄或橙黄,叶底浅青灰色,香气清,味鲜醇。

知道了白牡丹的制作工艺,就不难得出结论:白牡丹属于白茶。不仅如此,白牡丹其实是我国著名的白茶品类之一。别看白牡丹的加工不经炒揉,只有萎凋及干燥两道工序,但其工艺并不易掌握。萎凋以室内自然萎凋的品质为佳;烘焙火候要适当,过高香味欠鲜爽,不足则香味平淡。除此,原材料的挑选也至关重要。

其实要说白牡丹茶与牡丹花全无关系,也并非如此,这就要谈到白牡丹茶品名的由来了。白牡丹干茶绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初开的白色牡丹,有“红装素裹”之誉,故得美名“白牡丹”。

关于本文《白牡丹属于什么茶 领略不一样的白牡丹》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

当政和白牡丹与福鼎白牡丹邂逅


正值三月春暖花开时,我们踏上了白茶日探寻之旅,在寻茶园、访茶人的同时,大家收罗了福鼎与政和两地一、三、六、九年份的白牡丹茶样。回福州后,我们便邀请原福建省农科院茶叶研究所所长陈荣冰等人前往茶乐轩茶馆,共同感受两地白茶的特色。

此次品鉴会共八款茶,取3克的茶样,以一、三、五分钟时间出汤,分别从汤色、香气、滋味等方面对几款白茶进行品鉴。

福鼎与政和的地理条件不同,而制作白牡丹的树种也差异较大,不同的树种决定了它们的制法也必然存在一定的差异。在福鼎、政和走访期间,我分别针对两者的传统工艺差别采访了国家非物质文化遗产传承人梅相靖与隆合茶业有限公司董事长杨丰,揭示了两种白茶在萎凋工艺上的重要区别。

福鼎白牡丹

福鼎白牡丹是以福鼎大白茶为原料,传统制法多采用日光萎凋,特别是在阳光充裕的北风天,晒到七至九成,便可转入室内烘焙。茶叶采后,若遇阴雨连绵,则采用全烘干法。

一年

外形:干茶芽头肥壮挺拔,毫香鲜嫩纯爽,芽叶相连完整。

内质:第一道,汤色黄亮,毫香显,滋味鲜爽甘甜,入口沁人心脾;第二道,汤色转浓,略转橙黄,茶汤醇爽,回甘持久;第三道,由于时间较久,此泡茶汤析出量大,但入口醇和,无苦涩感,盖香清新芬芳,喉感温润。

叶底:黄绿软亮,舒展而有光泽,杯底香纯正。

三年

外形:芽叶完整,芽头较肥壮,千茶墨绿,略有陈香,毫香显。

内质:第一道,汤色橙黄,香气毫香间有陈香,汤水醇滑有酸意;第二道,水中陈香淡雅,入口清幽甘甜,韵味十足;第三道,陈香渐落,盖碗甜香显,滋味醇厚,饮罢让人有置身山野之感,阳光刚刚爬上树梢,和煦而温柔。

叶底:软亮有甜香,芽叶完整肥厚。

六年

外形:干茶芽叶紧细,色泽以褐绿见多,问杂黑褐色芽叶,陈昧重,略有茶梗。

内质:第一水,茶汤橙黄,入口略有酸涩感,药香显;第二水,茶汤橙红,杯盖香是愈加纯正的药陈香,涩感消失,茶汤醇爽,茶汤略有酸意,入口生津,回甘强劲有力;第三水,香气陈纯平和,茶汤人口绵绸,但瞬间便化作满口甘甜。老茶茶气泰然,绵柔中带着丝丝气息。

叶底:这款白牡丹叶张略摊张,缺乏斧性,色泽黑褐有光泽。

九年

外形:干茶黑褐色,芽叶较为细碎,药香显,茶梗较多。

内质:第一水,热嗅杯盖,药香显,略有杂昧,汤色橙红;第二水,杂味消失,汤色转红,滋味厚重,水中药香尽显;第三水,汤水绵滑甜腻,喝完这道汤水再倒回去喝年份少于它的,原本不涩的茶汤竟感觉有些许涩感。

叶底:粗硬带红梗,色泽黑褐亮。

政和白牡丹

政和白牡丹选用政和大白茶制成,在天气晴朗的条件下,多选择将茶叶均匀摊放于水筛上自然阴干,达七至九成后,再晒干或者进入室内文火烘干。有时也可用先晒后风干的方式,但茶叶香气较低。

一年

外形:芽毫多而显壮,叶张较为细嫩,叶面灰绿,色泽调和,叶背茸毛显。

内质:第一水,汤色杏黄,滋味纯爽,特殊花香溶于水中;第二水,汤色转深,滋味鲜活有劲,汤水入口,花香、豆香交织其间,回味怡然:第三水,特殊花香贯穿整道茶汤,优雅而不失厚度,汤色浅橙黄,滋味醇和带甜香。

叶底:鲜活而有斧性,杯底香清新纯净。

三年

外形:条索匀整肥壮,色泽铁青,叶张微舒而优美,干茶带有淡淡豆奶香。

内质:第一水,杯盖豆香显,汤色杏黄,滋味醇滑;第二水,汤水人口愈加丝滑,与福鼎白牡丹同等年份对比,相同时间内含物析出量更大。第三水,汤色橙黄,滋味醇和甘甜,喉底顺滑,回味隐约带有凉意。

叶底:叶底肥厚完整,散发阵阵豆香。

六年

外形:灰毫壮叶,叶片黄褐有光泽,隐约有类豆奶香,微微有陈味,叶片略有破张,干香稍带火焦味。

内质:一分钟,闻盖香略有火味,茶汤入口略有涩感,汤色浅橙黄;三分钟,汤色转浓,汤水更加厚实,但火昧涩感略有加强;五分钟,汤色橙红,汤色浓厚,与四款不同年份的政和白相比涩感略重,喉底回甘略有不爽。

叶底:叶张不够舒张,缺乏弹性,杯底香略杂。

九年

外形:条索较为粗松,毫显而梗多,略有铁板片,陈香显,类药香。

内质:一分钟,陈香显,略有普味,汤水析出速度较快,水中略有果酸香;三分钟,汤色深橙红,水中药香显,滋味纯净醇厚,强回甘;五分钟,汤色红浓而迷人,透亮的色泽折射着它身上岁月的光辉,药香沉稳持久,茶汤滑口,九年陈韵沉淀着忘我的回味。

叶底:黑褐粗硬,药香显。

专家点评:

陈荣冰:从两系类品鉴来比,政和白牡丹萎凋较足,福鼎白牡丹萎凋相对较轻。萎凋轻,则干茶色泽更翠绿优雅,滋味更鲜活;萎凋足则干茶色泽偏暗,滋味更熟更醇厚。但这几款茶虽同为白牡丹,而级别却不太统一,保存也各存差异,故品质也不能一概而论。

后记

在品鉴的过程中,我们明显感觉到树种与制作工艺对两地白茶造成的不同口感体会。另在这两地白牡丹的品鉴过程中,相同年份的福鼎白牡丹转化程度均深于政和白牡丹,茶叶出现的陈香也略早于政和白牡丹,除去后期的存储条件影响,与它们的树种与工艺又有何关联?再过十年的转化又将产生什么变化?有待今后进一步的品鉴考证。

福建“白牡丹”


白牡丹茶是福建省的历史名茶,它采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净,是祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒的绝佳饮品。关于它的来历,民间流传着一个有趣的传说。

传说在西汉时期,有位名叫毛义的太守,清廉刚正,因看不惯贪官当道,于是弃官随母去深山老林归隐。母子俩骑白马来到一座青山前,只觉得异香扑鼻,于是便向路旁一位鹤发童颜、银须垂胸的老者探问香味来自何处。老人指着莲花池畔的十八棵白牡丹说,香味就来源于它。母子俩见此处似仙境一般,便留了下来,建庙修道,护花栽茶。一天,母亲因年老加之劳累,口吐鲜血病倒了。毛义四处寻药,正在万分焦急、非常疲劳睡倒在路旁时,梦中又遇见了那位白发银须的仙翁,仙翁问清缘由后告诉他:“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶,缺一不可。”毛义醒来回到家中,母亲对他说:“刚才梦见仙翁说我须吃鲤鱼配新茶,病才能治好。”母子二人同做一梦,认为定是仙人的指点。这时正值寒冬季节,毛义到池塘里破冰捉到了鲤鱼,但冬天到哪里去采新茶呢?正在为难之时,忽听得一声巨响,那十八棵牡丹竟变成了十八棵仙茶,树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干,说也奇怪,白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花,且香气扑鼻。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃,母亲的病果然好了,她嘱咐儿子好生看管这十八棵茶树,说罢跨出门便飘然飞去,变成了掌管这一带青山的茶仙,帮助百姓种茶。后来为了纪念毛义弃官种茶,造福百姓的功绩,建起了白牡丹庙,把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。

科学研究发现,常饮白牡丹茶,有退热、祛暑之功效,令人精神愉悦、心旷神怡。茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

白牡丹白茶可以煮么?一年以上的白牡丹适合煮!


其实,冬季煮上一壶温暖的老白茶,已经是茶圈的一种常态了。无论是老茶客还是茶小白,有应时的需求,也有应景的兴致。看窗外残叶随风零落,屋内却正冒着氤氲热气,茶叶在汤水中肆意翻滚,想想那画面,必是茶趣横生。那白牡丹白茶可以煮么?煮茶用的白牡丹,储藏时间最好超过一年。

白牡丹煮法

煮茶时,由于茶壶保温性较好,因此在关火后,壶中的茶汤依旧处于沸腾的状态。

新茶时期的白牡丹,芽叶中的营养物质还是比较活跃的状态,咖啡碱与茶多酚的含量较为丰富。在煮茶时,由于壶内的高温,芽叶中的内质大量释放,会造成茶汤苦涩,难以入口。

等白牡丹陈化一段时间后,芽叶中营养物质有一部分分解转化,咖啡碱、茶多酚经过反应形成络合物,减少苦涩感与刺激性,这时候再煮茶,将能尝到更多不同的风味。

煮茶时可以用玻璃壶,也可以用粗陶壶。

玻璃壶洁净透彻,能够观察茶汤颜色的变化,同时不夺香吸味,能够更好呈现白牡丹的茶香与滋味。

而粗陶壶内部具有粗大气孔,会在吸收一部分的茶香,但也能修饰茶汤滋味,因此若是茶友担心茶汤苦涩,也可选用粗陶壶。

用煮茶的方式品尝白牡丹,茶叶与沸水接触的时间较长,析出的内质也比冲泡更多,因此为了茶汤滋味着想,茶与水的比例需要调整为300~400毫升的水量,搭配2~2.5克的干茶。

用不同的方式品尝白牡丹,它的茶香和滋味也会出现一定的不同,茶友尽可尝试不同的方式,看看泡出的茶汤,茶香与滋味会有怎样的变化。

白牡丹煮茶注意事项

茶品、投茶量

茶品以年份久一点的老白茶为主,投茶量可根据煮茶壶大小酌情而取,一般在5~8克为宜,将茶叶装入纱布袋内待用。

煮茶技巧

冷水、开水煮茶均可。冷水煮茶时,先将茶包投入后,再注入冷水,将电陶炉调制大火,待茶汤沸腾后转为最小火,继续慢慢地煮;开水煮茶时,则直接以小火慢煮为主。煮茶时需要耐心守候,注意水温,避免茶汤溅出,适时地关注茶汤变化。中途可倒出适量茶汤品尝,根据自己口感喜好,把握煮茶的时间。待茶汤煮到适合自己品饮的程度后,将大部分茶汤倒入公道杯中后,方可进行分茶品饮。切记在倒茶的过程中,轻拿轻放,均匀出汤,避免茶汤泼洒或者高温蒸汽造成烫伤。首道茶汤倒出后,后续的煮茶时间,逐次延长,可从汤色的直观变化适时判断出汤时机。煮的次数越多,老白茶色泽更偏橙黄。煮出来的老白茶与盖碗冲泡的滋味相比,汤水更厚、更滑、更绵、更柔,糯香与甜度的提升也更为明显,滋味儿十足。

简单的煮茶小教程,你学会了吗?试着自己动手,煮一壶老白茶,暖暖的茶汤,绵柔的滋味,暖胃亦暖心。

福建白牡丹茶叶价格,正宗荒野白牡丹多少钱一斤?


福建白牡丹茶叶价格多少钱一斤?说到福鼎白茶价格,并不是一个绝对值,它关乎了白茶的年份和品种两种因素来决定,白茶不同于绿茶,白茶以陈为贵,年份越久的老白茶越是值钱。今天除了白牡丹的价格外,还会说下老白茶,以及白毫银针的价格,文末更有选购白茶的终极方法,一定要拉到最后喔!

白茶多少钱一斤?最贵的茶自然是老白茶。长期饮用老白茶可是有很多好处,它可以显著提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,控制胰岛素分泌量,同时延缓葡萄糖的肠吸收,帮助人体分解多余的糖分,促进血糖平衡,所以老白茶对于三高人士来说是非常棒的。福鼎老白茶的参考价格在5580元左右。

白茶中最贵的品种理应是白毫银针,上等的白毫银针茶外形条索肥壮、挻直毫密,色泽银白闪亮,整齐洁净,内质香气清高,入口的感觉鲜醇嫩爽,冲泡后的汤色杏黄清澈,叶底幼嫩肥软匀亮。极品白毫银针的参考价格在2580元左右。

白茶白牡丹也是白茶中的代表品种,白牡丹茶外形叶张肥嫩,毫心肥壮,叶态伸展芽叶连枝叶缘垂卷,破张少、匀整,色泽灰绿,毫色银白,洁净,并没有老梗、内质纯正,香气清鲜纯正,毫香浓显,汤色呈现出淡清澈的杏色,肉眼不见任何沉淀物。白牡丹清醇清甜,嫩匀,叶底叶色黄绿,叶脉红褐,叶质柔软鲜亮。白牡丹王的参考价格在1600元左右。

白牡丹和牡丹王哪个好,白牡丹和牡丹王的区别


下面小编为大家带来一篇《白牡丹和牡丹王哪个好,白牡丹和牡丹王的区别》,希望能够帮助到大家。

白茶是茶中贵族,白茶的种类虽然比绿茶之类的要少许多,但因为茶树种类比较少,加工工艺也比较接近,导致很多白茶看起来很难区别。很多茶友之前也问小编,白牡丹和牡丹王哪个好?白牡丹和牡丹王的区别有哪些?今天茶叶基地的小编就要给大家介绍介绍,让大家对白牡丹和牡丹王有更详细的了解。白牡丹和牡丹王的区别一、采摘时间不同1、白牡丹白牡丹的采摘时间,一般是在每年的清明节前后几天。高山温度低,大约能采到谷雨前。平地气温高,只能采到清明后大概一周。

白牡丹茶一

2、牡丹王牡丹王的采摘时间,在每年的清明节前,白毫银针采完,小叶壳长大的时候,就是采牡丹王的时候了,牡丹王的采摘时间,只有短短的3-5天。当然,如果老天爷赏饭吃,天气冷,叶片抽得慢,能多条2-3天。所以,牡丹王的产量,比白牡丹少很多。二、外形不同1、白牡丹白牡丹的外形,一芽一叶或一芽二叶,芽头较细长,白毫密布。叶片窄而长,呈艾草色或翡翠色,叶片背面也密布白毫,梗较长。2、牡丹王牡丹王的外形,一芽一叶,偶有一芽二叶,芽头短肥,密布白毫。叶片短圆,呈素色或艾草色,叶背面密布白毫,梗较短细。

牡丹王茶一

三、香型不同1、白牡丹白牡丹的香气,带着极强的花香,而香型又多变,每一次注水冲泡,香气都有可能不同。也许前一泡是兰花香,后一泡又转为栀子花香,再到下一泡,也许又是桂花香了。这样的变化感,让人感觉邂逅了一位百变魔女,每一次冲泡,都在臆想,这一泡,白牡丹该是什么香呢?充满了神秘的诱惑。2、牡丹王

牡丹王的香气,主调是白毫银针似的芦苇香,副调才是花香。开水注入的瞬间,牡丹王会像白毫银针一样浮起来,浮在水面上。等到3泡之后,牡丹王的叶片才会吸饱水,逐渐沉下去,细小微胖的叶片才会舒展开来,带着牡丹的娇美相。牡丹王的香气并不多变,主调和副调,如同薜宝钗和袭人,一主一仆,谨守着本分。在每一次流水冲泡的过程中,主调牢牢地占据着主导位置,而副调也安分地呆在香气的中后半场,静静地等主调散开后,才显现出自己的香气。

白牡丹茶二

四、口感不同1、白牡丹白牡丹的口感,清新甜美。入口便是一种甜甜的感觉,不是人工糖果的甜腻感,是一种来自茶水中自带的甜,不浓不烈,一阵微微的甜意。有点像初恋的感觉。茶汤清淡,不稠不厚,不粘不腻。喝一口,清清淡淡的茶汤从你齿间滑过,如吹面不寒的杨柳风。会令你想起初恋,如电影《我的父亲母亲》里一般清纯的少女。2、牡丹王牡丹王的口感,清淡隽永,毫香十足。汤水是清新的,有高山的空灵之气,是山林间的精魂。它的水感,带着木质的清新,带着草的纯净,带着山石的粗旷。有时候,又感觉,牡丹王的汤水里,是八月间的清晨,凝结在青草叶上的那颗晨露。晶莹,透亮,圆润,轻轻一碰,它就顺着青草的毫毛,滑下了叶尖,融进了泥土里。汤水内容丰富,它不是咽下茶汤,而是轻轻地,无感觉地,就滑下了喉咙。空留余香在舌间。

牡丹王茶二

五、价格1、白牡丹白牡丹,价格比白毫银针低,比牡丹王也低,但它的价格比寿眉要来得高。2、牡丹王牡丹王,由于产量低于白牡丹,而在营养价值和口感上更近乎白毫银针,所以它的价格,比白牡丹高上许多许多。以上,白牡丹和牡丹王在差异上是非常少的,很多人不一定能区分出来,如果非要问白牡丹和牡丹王哪个好,小编觉得,从可评估的角度上,牡丹王确实比白牡丹会更胜一筹。但不管怎样,现在适合自己口味的,才是最好的,大家觉得呢。

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