鑫象普洱茶。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“佛为众生 茶蕴万象”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
中国茶道是东方文化的瑰宝，茶是一种情调、一种沉默、一种忧伤、一种落寞。也可以说是记忆的收藏，在任何一季节里饮茶，每个人都宛若一片茶叶，或早或晚要融入这变化纷纭的大千世界。在融会的过程中，社会不会刻意地留心每一个人，就像饮茶时很少有人在意杯中每一片茶叶一样。茶叶不会因融入清水不为人在意而无奈，照样只留清香在。
禅是梵文音译，意译作“静虑”解。就禅而言，茶本身没有贵贱之分，而需要茶客做的仅有两点：一是心静，二是体悟。在烹茶品茗过程中，领悟茶之静，茶之逸，茶之真。吴越茶客徜徉于山水田园，释然于物我两忘的情境，可以说进入了茶禅悟境；天府百姓认定富在今世，乐在眼前，其安逸恬然也算得禅；陇东老农坦然淡泊，得度人时且度人，有隐忍慈悯的宽厚胸怀，也算茶之得味者。只不过他们生存境况不同、体味厚薄有差异罢了。
茶道中，不可不说佛道，茶亦不离佛道。在茶文化的成形、推广过程中，僧人这个群体功不可没。年代久远，大部分茶僧的生平已做传奇说，但其中亦有弥足珍贵的历史痕迹，让我们一一结识它们。禅茶一味，共参禅机、茶理。静为佛之首，空为佛之本，苦为佛之身，隐为佛之理，佛是茶的升华，茶是佛的禅心。佛与茶的共同诉求是心，是感悟，是顿想，是自我修行，是生命协调。
佛要清除人类心灵的杂尘，茶则是洗净上面的污垢，不留一丝细痕。茶是人、神、佛共同的饮品，是天堂、人间、地狱一致的灵魂净化精、身体洗礼水。
一茶一禅，两种文化，有同有别，非一非异。一物一心，两种法数，有相无相，不即不离。茶文化与禅文化同兴于唐，其使茶由饮而艺而道，融茶禅一味者，则始自唐代禅僧抚养、禅寺成长之茶圣陆羽。其所着《茶经》，开演一代茶艺新风。佛教禅寺多在高山丛林，得天独厚，云里雾里，极宜茶树生长。农禅并重为佛教传统。
小编推荐
浪漫之都茶蕴香
法国茶历史的开启，与英国其实并没有太大的时间差，二者大约都在17世纪中叶左右。而根据文献记载，早在公元1665年，太阳王路易十四的御医所开的药方里，便以来自中国或日本的茶作为帮助消化的良方。
虽然无法和具有欧洲经典历史地位、且几乎大街小巷与日常生活里无处不在、扎根深远的英国红茶文化相比，法国的茶风景却依然十分迷人而可观。我觉得，若说英国人是把茶当作不可或缺的日常饮料，法国人则把茶视作美食与享乐的重要部分。也因此，法国、尤其是首都巴黎的茶风气，在某种程度上，也和法国人素来在料理上的追求与喜好类似，对于产地与新鲜度的坚持、调制的创意、味道的肌理层次与丰富性，以至潮流与风尚的敏感度上，都有极专注多元的表现。
现在，巴黎城里的茶势力几乎可与咖啡相抗衡，不仅茶馆（SalondeThe）和咖啡馆一样举目可见，高级食品店、著名食品超市里的茶专柜在规模上与咖啡专柜一般无二。以专业的茶叶销售为经营主体、且学问讲究均自成体系的专门店，更逐渐蔚为风气，成为法国美食领域里越来越不可忽视的一支力量。
这些茶叶专门店的共同特色，除了大多拥有动辄数十到数百以上的庞大种类可供选择之外，在茶款方面，更展现出对于多样化产地的丰富兴趣。以MariageFreres为例，国家来源就遍布中国、日本、印度、斯里兰卡、尼泊尔、马来西亚、泰国、越南、印度尼西亚、俄罗斯、澳大利亚，甚至中南美洲和非洲的国家......而单一国家里，则还有不同产区及不同茶园与季节、等级的分别，令人咋舌。
尤其值得一提的是，著名茶品牌店里也经常推出不少相关的商品。比方专业度极高的茶壶、茶杯、滤茶勺、量茶匙等，或是茶香浓郁的茶巧克力、茶饼干、茶果酱等，也都是不容错过的上品，值得选购。
巴黎经典茶店
MeriageFreres
这是法国最著名的专业茶叶品牌，目前在巴黎、东京两地都有分店。从1660年起，它便以从亚洲地区进口茶叶起家，目前旗下已发展出超过480种以上、来自各国各地且品质优异的茶叶商品，是法国最具代表性的茶叶品牌之一。
地址：30rueduBourg-Tibourg,75004Paris
BetjemanandBarton
创立于公元1919年,是巴黎少数仅以茶叶为主要经营项目的老牌红茶店之一。旗下茶叶以混合云南、阿萨姆与大吉岭而成的Brunch早午餐茶,混合阿萨姆与斯里兰卡的早餐茶等以品饮食段为区分的Blends系列混合茶最具特色。
地址：23,boulevardMalesherbes75008Paris
LePalaisdesThe
走时髦风尚路线的茶品牌,目前在巴黎、东京、比利时都有分店。顺应此刻欧洲正吹拂的东亚绿茶风潮,不仅在店貌的时髦简约中流露出浓浓的东方气息，茶叶与相关茶具及包装也都笼罩在一片日本、中国的气息里。
地址：64,rueVieilleduTemple,75003Paris
LaMaisondesTroisThes
巴黎十分红火的茶叶专门店。美丽女主人出身中国台湾南投茶家。整体店貌糅合东西,一点中国式的怀旧、一点法国式的极简、外加一点新人文式的优雅品茗趣味,时髦而充满异国风情的氛围，成功征服了巴黎人的心。
地址：33,rueGracieuse75005,Paris
茶史：宋茶蕴味
中国人制茶喝茶已经几千年，已经是融入中国人血脉的饮品，茶文化同样。不过要说起茶文化的巅峰时期，不是现在，而是国风开放的宋代。帝王爱茶，所以整个国家也变得偏爱茶，饮茶之风、制茶之法、茶文化都到了一个巅峰时刻。查阅现代人整理研究的资料，发现，北宋时期，国内种植的茶叶品种已经超过了196种，植茶与制茶技术空前繁盛，发展到宋时全国形成一整套发达的榷茶制度。时至今日，中国茶文化史上再也没有一个朝代能够超越宋朝。
从帝王开始的偏爱
宋茶空前发达的茶文化，最重要的推动因素当属统治者，宋代建国之初，宋太祖就下令成立茶务机构，管理天下茶事，并最终选定福建建州凤凰山北苑贡茶为皇家御茶，派重臣督造皇家御茶，生产区别庶饮的皇家贡茶，从此掀开了中国茶叶史上新的篇章。
宋代茶成为国饮和宋代茶文化的繁盛，与宋徽宗赵佶密不可分。赵佶喜茶，他不仅精于茶事、擅长茶艺，还写了一本《茶论》，后世称之为《大观茶论》，谈制茶之法与点茶真韵。书中说，饮茶有道，首先讲究色、香、味。由此可以看出，宋徽宗不但懂得如何点茶泡茶，还清楚了解制茶的过程与饮茶的香气效果。在皇帝的带头下，饮茶在社会生活中的地位日益重要，宋代茶书的撰述也大大超过了唐人，比较著名的有叶清臣的《述煮茶小品》、蔡襄的《茶录》、宋子安的《东溪试茶录》、沈括的《本朝茶法》等。其中不少成为流传至今的经典，成为中国茶文化著述中的宝贵遗产。
“宋代的茶分为散茶和片茶。”王东介绍说，散茶并不是现在的散叶子茶，而是茶碎或茶粉。茶粉是相当高档的商品可以直接冲点饮用，但宋各时期，散茶也不尽相同，也有将制作茶饼遗留的茶渣称之散茶的说法;而片茶指的是一片片的各种形制茶饼，其代表就是皇家贡茶“龙团凤饼”。
据记载，宋代其他地方名茶也有进贡，但均不值一提，被建州的建茶“龙团凤饼”所打败。皇家贡茶“龙团凤饼”为宋真宗时期宰相丁谓所创，小“龙团凤饼”是宋四大书法家之一、福建转运使史蔡襄所造。宋代皇家贡茶“龙团凤饼”的制茶工艺极其难，至今也无法逾越。宋徽宗讲“龙团凤饼”名冠天下。
“龙团凤饼”不仅深受宋代皇家青睐，宋代贡茶之美、茶叶之精，使得大量文人墨客为之倾倒，成为他们追捧的“圣物”并进入上层社会的精神生活。在“两宋”时期，先后有180多位诗人、词人赞颂宋代贡茶，诗词达400篇。建茶入诗，比比皆是。陆游写了300多首茶诗，成为历代诗人中写茶最多的一位。北宋文学家苏轼把佳茗和佳人联系在一起，写出了“从来佳茗似佳人”的佳句，为人们所传诵。
茶文化上至帝王将相下至平民百姓
北宋人痴迷于饮茶，可以说茶文化浸透了正个国家的各个角落，不管是皇宫待客还是平民百姓家会友，皆是上一杯好茶。从各种场合的迎来送往、交际应酬到人生喜庆的礼俗，无处没有茶之清风洋溢、香气飘拂，斗茶、茗战更是情趣盎然、格韵高雅。民间有茶农、百姓的世俗斗茶，寺院有佛教僧侣的禅门斗茶，官宦有诗人墨客的文士斗茶。茶文化渗透到宋朝上层社会的每一个角落。
贡茶的精致、水平的高超，已经消失在普通百姓眼前，而真正传承下来的却是散茶。到了宋代中期，团茶生产虽然仍占据主导地位，但散茶的生产已经逐渐取得优势。饮茶之风开始在市井之间风靡，价格低廉的散茶在民间大受欢迎，茶肆开始在城镇大规模普及。“孟元老的《东京梦华录》以及张择端的《清明上河图》中都描述有当时汴河两岸茶坊生意兴隆的繁荣景象。”王东说，“当时的开封城内遍布茶庄、茶肆、茶馆。”
在北宋大画家张择端的《清明上河图》中，既有挂着招牌的茶肆，也有边喝茶边看杂技表演的市民。这些市井百态的记录，真实表达出北宋时期民间茶肆已经成为普通市民生活的一部分。宋朝除了一般的茶肆之外，还出现了晨开晓歇和专供夜游的特殊茶肆。
茶肆的人气之盛也使很多其他行业纷纷以开茶肆的名义拉拢生意。《梦粱录》中记载：“大街有三五家开茶肆，楼上专安著伎女，名曰花茶坊。如市西坊南潘节干、俞七郎茶坊，保佑坊北朱骷髅茶坊，太平坊郭四郎茶坊，太平坊北首张七相干茶坊，盖此五处多有吵闹，非君子驻足之地。”
茶肆之盛，是饮茶之风民间盛行的见证，宋代的饮茶之风可谓渗透到了百姓日常生活的每一个角落。
茶文化的扩张
宋代的茶风、茶道盛行天下，此时的饮茶文化更加深厚，且影响到周边国家如日本、韩国等茶道的形成。据史书记载，中国茶叶及品茶法在唐代已传入日本，由于茶树在日本引种成功和中国制茶方法的传入，日本一度出现饮茶之风。随着日本国停止派遣遣唐使，其从中国进口的茶叶量也骤减，而日本尚无制茶经验，所以饮茶之风随之逐渐衰微。宋时，日本禅师荣西将中国茶种、茶的栽培、制茶饮用方法再次传入日本，并加以推广，进而写出日本第一部茶书《吃茶养生记》，从而奠定了日本茶道的基础。“现在日本茶道的精髓主要是承袭自中国宋代茶道。”王东说。
宋代是历史上茶饮活动最活跃的时代。贡茶衍生出来的有“绣茶”“斗茶”;作为文人自娱自乐的有“分茶”;作为民间的茶楼、饭馆中的饮茶方式更是丰富多彩。“绣茶”的艺术是宫廷内的秘玩，大概是茶叶太珍贵的缘故，一般舍不得饮用，于是一种只供观赏的玩茶艺术就产生了。另一种称为“漏影春”的玩茶艺术，是先观赏，后品尝。“漏影春”的玩法大约出现于五代或唐末，到宋代时，已作为一种较为时髦的茶饮方式。
“绣茶”和“漏影春”是以干茶为主的造型艺术，相对于此，“斗茶”和“分茶”则是一种茶叶冲泡艺术。“斗茶”是一种茶叶品质的相互比较方法，它最早是应用于贡茶的选送和市场价格品位的竞争，因而“斗茶”也被称为“茗战”。如果说“斗茶”有浓厚的功利色彩的话，那么“分茶”就有一种淡雅的文人气息。“分茶”亦称“茶百戏”“汤戏”。善于分茶之人，可以利用茶碗中的水脉，创造许多善于变化的书画来，从这些碗中图案里，观赏者和创作者能得到许多美的享受。“现在我们已经能够复原这种茶百戏。”王东说。
如今茶文化不仅在中国盛行，也在很多个国家生根发芽，很大的功劳便是宋代。虽然历史发展中，茶叶从饮品发展到吃食，再到医药，它的价值不断的被开发，但不可否认，茶文化的巅峰时期仍是宋代。
古人称“茶为万病之药”的历史记载
唐代陈藏器在《本草拾遗》一书中说：诸药为各病之药，茶为万病之药。著名诗人苏轼甚至写出何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶的诗句。据《隋书》记载，隋文帝得了病，百药无效，后来竟喝茶喝好了。古人论述茶的治病功效的文章数以百计。所有这些文章，说明了一个道理，茶有很高的医疗保健价值。
相传，早在4000多年以前，我们的祖先就采摘野茶煎汁治病。在《神农本草经》中有这样的记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。三国时，名医华佗说：苦茶久食益思意。明代顾元庆在所写的《《茶谱》中，对茶叶的功用作了全面的论述：能止渴，消食除痰，少睡利尿道，明目益思，除烦去腻。现代医学研究发现茶叶对预防和治疗人体的多种疾病有好处。在日本，人们甚至将茶看成为防治疾病、延年益寿的灵丹圣药。
不仅如此，作为饮料，茶叶不仅能解渴润体，防病治病，而且没有什么副作用，所以，作为饮料，作为药物，茶叶都倍受人们青睐。被誉为健康饮料，万病之药。
茶与佛
有一句佛偈说的是，若以色见我，以音声求我，是人行邪道，不得见如来。意思是说不要将如来当做实实在在的人物，信佛不是迷信。事实上通过喝茶，我们就能见到佛。
心有善念，心中有佛，佛就是自己，所谓佛的意思就是大智慧、大毅力、大慈悲，大智慧是说放得下，大毅力是拿得起，大慈悲是做人的准则。人生是一场修行，如果能做到这三点便说明修行有成。一杯茶端起，心态从容，意态祥和，茶汤光滑如镜，镜中正能映出自己的面容，这便是见到了如来。
饮茶总会让人安静下来，忙碌的人生，我们不能总是马不停蹄，需要多花一些时间静静品茶，茶中有甘苦，甘苦如生活，俗世洪流，很多时候身不由己，可是若能明了甘苦之道，就能知道苦过之后是甜，甜过之后是淡，平平淡淡才是真，平淡中才见智慧。
我们看茶水，茶叶入水，等于是舍弃了自身，然后成就的是一杯茶的香甜，这就是布施。叶中蕴含着香气，好像戒香，这是持戒。茶叶忍受各种揉捻蒸炒，百般考验，这是忍辱，这都是修行的手段，修行到后来，茶味一如，和敬清寂，是为禅定，禅定的自己通了大智慧，生活中就能实现超脱。
茶与佛，在本质上是一样，品茶品生活，生活甘苦品得多了，一颗心就静了，静了就有了智慧。修佛修心，修的是一颗万念不起的禅心，红尘中历练，万般看破，没有什么可纠结的，于是释然，释然的自己回归了真我，真我就是佛。
佛茶之缘
佛与茶的关系一向亲密，这种亲密早在西汉末年佛教传入中国之后就开始了。修佛者讲戒律规矩，正是因为这种戒律规矩，使佛与茶结缘。在两者不断交融的过程中，又因为佛教的修行要旨跟茶颇为相合，渐渐的，两者之间变得密不可分。
佛教最基本的规矩有不饮酒，过午不食以及戒荤腥，而佛教修行又特别注重坐禅修行，尤其禅宗大盛之后，更是将坐禅当做最基本的修行手段。坐禅讲求跏趺而坐，身正背直，不动不摇，不委不倚，通常一次坐禅要数月之久。有那么多的戒律，坐禅又容易疲劳，所以需要寻求一种既能消除疲劳，又不违背戒律的饮品，而符合这种要求的，只能是茶。
在《晋书》中曾经提过一位僧人的坐禅修行，称其不畏寒暑，昼夜不卧，只食茶苏。所谓的茶苏，就是将茶与姜、枣、桔等一同煮成的饮料，最早僧人不单独饮茶，常用茶苏辅助坐禅修行。
到了唐宋之后，饮茶之风大盛，僧侣饮茶已经是一种习惯。在很多的僧卷中总会看到关于饮茶的字样，比方说在《景德传灯录》中谈及吃茶的地方就有六七十次之多。在寺庙之中更有“茶鼓”，是招呼僧侣们饮茶的鼓，可见饮茶已是佛教文化中的重要组成部分。
佛与茶有缘，饮茶人与茶有缘，但凡与茶有缘者，明心见性，实也在修行。我们不需要不动不摇坐禅数月之久，只需要在人生中不动不摇保持内心的平静即可。
佛与茶
茶与佛的关系十分紧密，在茶的发展过程中，一直与禅相互交融，吸收彼此的文化内涵，全都丰富了自我，壮大了自我。我们看到，在修禅中多有饮茶的喜好，因茶可以克制睡魔，有利坐禅，更因茶中品饮回味与诵读佛经的感觉十分相近。所以，今天我们就来说说佛。
我不是修禅之人，不过心中总有一份对修禅的向往，修禅者，讲求放下所有，得大自在，这一点相信喜欢饮茶的人都有体会。品饮一杯茶，将茶杯轻轻放下，一同放下的还有心头的诸多纠结，生活中总会有很多的不如意，修禅者，通过修行看开这一切，争取看开一切，明了一切皆空，饮茶者，通过饮茶时不断回味，终会明了一切皆香，在这样的茶香中，还有什么不能消融的?还有什么不能放下的?
佛讲感恩。感恩两个字在茶中同样可以体现出来，我们饮茶，当知茶的来之不易，所以要感恩辛苦劳作的茶农。而在饮茶的时候，会将这份感恩延展至整个天地，我们会想，这样的茶香，有茶农辛苦的原因，有阳光雨露照拂的原因，而所有的这一切，我们都应该怀有虔诚的感恩之心。
佛讲，一切都是虚妄，所以不能太过执着。喝茶的时候，无论茶香如何浓郁，都要清楚香气终会淡去，冲泡到最后的茶，总会淡淡的如白水。就好像生活一样，繁华终会落幕，喧嚣终会淡去，唯有一份平实，一份从容，可以相伴我们终生。
放下杯子，静静品悟，此时的我们安闲从容，像佛。
青川七佛茶
七佛茶产于四川省青川县七佛乡，位于四川盆地东北边缘，最低海拔580米，最高海拔2100米，茶区平均海拔800米左右，气候温和，雨量充沛，林木繁茂，山间终年云雾缭绕，山脚四季清流妙漫，土壤肥沃，冬暧夏凉，无任何工业污染源，是有机茶生产的理想环境。七佛产茶历史悠久，据史料记载，早在公元前1066年周武王率南方八小国伐纣成功后，苴国侯(苴国，今广元一带，国郡设于今老昭化，称葭萌关)，用当地所产的桑、蚕、丹、漆、茶等上供给周武王，这是讫今为止茶叶作为贡品最早文字记载。尤其武则天当政时期，唯独七佛贡茶情有独钟，曾专置茶官，在七佛建贡茶园，年年上贡，遂有后人传颂的女皇未尝七佛茶，百草不敢先开花。
七佛茶以现代科学技术为依托，逐步开发出七佛秀芽、七佛贡茶等系列产品，先后获国际大奖二次(2001年10月获马来西亚吉隆坡国际名茶优奖、1999年9月获日本无我茶会科技开发奖)、部省级奖项五次(中茶杯、甘露杯、茶博会)、市级奖项二次;极大提高了青川七佛茶叶的知名度。
七佛贡茶售价，极品：1800余元/斤，特级：800元/斤，一级：400元/斤;七佛秀芽售价，极品：1200元/斤，特级：600元/斤，一级：300元/斤;大宗茶售价在30-60元之间。产品畅销广元、绵阳、成都等省内市场，并远销到西安、兰州等省外大城市，且供不应求。
七佛茶场现已成为集良种茶苗繁育、茶叶种植与加工销售于一体的链条式企业。目前拥有无性系良种苗圃园50亩，示范园60亩，改造老茶园800亩，建良种茶园1500亩，已建年产10000头绿色生态商品猪基地，常年可为茶园提供有机肥。争取到2005年，可生产高档名茶3000公斤，大宗茶50000公斤，实现茶叶产值210万元，税收40万元，为茶农人均增收260元。
中国茶事蕴茶理 世事略相通
中国人爱茶、亲茶，写茶诗、著茶文，茶事繁密，摇曳多姿。茶事中蕴含茶理，意趣良多。
茶人历来看重水，“水为茶之母”，好茶须好水，在茶与水的欢快结合中，水甚至决定茶的品质。明末清初人张大复《梅花草堂笔谈》：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”水好，即令茶叶稍次，能提携得茶好；反之水次，会使茶的品质降格。
古代茶人为取得好水不遗余力，专门收集“朝露之水”、“初雪之水”、“清风细雨之中的无根水”，即不使落地之水。冬天，扫梅花瓣上的雪，用罐密封，埋于地下，《红楼梦》中的妙玉即有此雅癖。
古人对烹茶的燃料也不随便。
好的燃料纯净，火力持久，不生烟和异味；油污的炭、柴则不可，腐木朽株也不用，带有火焰的炭火最佳。温庭筠《采茶录》：“茶须缓火炙，活火煎。活火谓炭之有焰者。当使汤无妄沸，庶可养茶。”他又进一步描写茶汤由静止到沸腾的过程：“始则鱼目散布，微微有声。中则四边泉涌，累累连珠。终则腾波鼓浪，水汽全消。”寥寥数语，使人如见其状，如闻其声。用这样的炭火烹茶，茶味才纯正。陆羽的《茶经》也说：烹茶，“其火用炭，次用劲薪。”劲薪耐火，一燃即灭的刨花肯定不行。
烹茶、品茶对环境有要求，那就是一个“静”字。
茶事冲淡闲洁，韵高致静，“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法。”静，内敛含藏，心如止水，洞察表里；环境安静，气定神闲，通过细吮慢啜，步步领略，方可在舌尖齿下咂摸出茶的含蕴。清人戴震《赏茶》诗，极写茶事环境之幽：“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶。绿荫天气闲庭院，卧听黄蜂报晚衙。”院里静得连黄蜂飞过都能听见。宁静、闲适、茶气氤氲，茶人之乐还有什么比这更甚的？
中国茶道以自然朴实为圭臬，一切茶事活动都顺其自然，一静一动，如山石流泉，任由心生，美在率意。
杜甫的《品茗》：“落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。自逢今日兴，来往亦无期。”一幅由落日、春风、石头、翠鸟、梧桐、蜻蜓组成的图画，自然，谐美，诗人自身也融入图画中了。道法自然，返璞归真，在清茗茶香中获得恬淡，精神与自然交流，达到“无我”，天人合一，品茶之极致也。品茶是一种境界。
茶事意在“放”，放下杂务、杂念，忙里偷闲，舒缓身心。
人之所以感到苦恼，即心中有太多的“放不下”，放下即是解脱。今人演仁居士说得妙：“放下亦放下，何处来牵挂？做个无事人，笑谈星月大。”随意起坐，轻扇风炉，细听茶铫之鸣声，静观汤水之变化，笑谈星月，自在人生，何等的惬意、旷达！细斟慢啜，放松身心，也就是放下了烦恼。世间本来美好，纵有瑕疵，也以乐观待之，这是积极的人生观。
茶毕竟又是现实的。
茶可以陶冶情操，自省、养廉、修德，在饮茶中审己，清醒地看待自己和他人，坚持做人的准则，不为环境左右，故而欧阳修在《双井茶》中说：“岂知君子有常德，至宝不随时易变。”茶能使人兴奋，但亲而不乱，爱而敬之，饮茶能使人冷静地面对现实。茶的清明淳净和人的清心寡欲是相对应的：茶性俭朴，人亦应去浮躁；茶清淡，拒绝污秽杂染；人亦应清廉，防止堕落腐化；茶品高洁，人品亦应高尚；茶养人，人亦不可负茶、茶的精神。