2020老茯砖

黑茶茯砖。

老茯砖茯砖茶约在1644年前问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”。近代湖南安化白沙溪茶厂经过反复试验，1951年终于在安化就地加工茯砖获得成功。现在茯砖茶集中在湖南益阳和临湘两个茶厂加工压制，年产量约2万吨，产品名称改为湖南益阳茯砖。80年代初期，湖北蒲圻楼洞茶场，引用湖南茯砖制法，获得成功，年产量500吨左右。目前生产的茯砖茶，分特制和普通两个品种，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占到40-45%，四级黑毛茶占5-10%，其他茶占50%。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发花”。茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。1986年起茯砖的规格逐步小型化，茯砖茯在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉菌（俗称“金花”，学名称之为冠突曲霉菌，内含丰富的多种营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳。）颗粒大，干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。茯砖由于其独特的工艺和特殊的品质，使其具有良好的营养保健价值，主要表现在两个方面：1、降脂解腻并有良好的解酒作用，，食油腻肉食饮之特别消食解腻，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。常在酒肉饱餐这后饮一杯茯砖茶，或以茶佐食，令人有一种极为舒坦的感觉。2、养胃、健胃、通三焦，能利尿、解置，在产地，居民有保存几片茯砖的习惯，遇有腹痛或拉痢，老人习惯以茯砖代药，极为灵验。茯砖主要是边销，它的营养价值早在10以前就引起了日本的关注，对茯砖作了长达十年的追踪研究，进口消费茯砖茶的数量近年大幅度增加。

近10年来茯砖在日本非常受欢迎，在国内也逐渐受到推崇，但湖南老茯砖存量非常稀少，于是广州茶商便远赴新疆地区收购老茯砖，但茯砖的放置需要一定的湿度，陈化速度才会较快。新疆地区气候干燥，因此同样年份的茯砖滋味要远差于在湖南存放的砖。这个道理和同样的普洱在昆明和台湾放置，口感会有所差异是一个道理。cy316.cOm

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荷香茯砖的功效，荷香茯砖的特征

安化黑茶荷香就是一种就是在在茯茶原料中加入了荷叶，决明子等多种中药成分的茶叶，所以相比其他的茶叶来说，荷香茯砖在于减肥上面的功效是非常大的，具体如下！

荷香茯砖的特点

1、荷香茯茶，是一款非常具有特色茯茶产品，即有幽幽的荷香味，而且还保留了醇厚的茶味。

2、茶香幽幽，菌香怡人，干茶紧致，黑茶金花茂盛。

3、汤色红亮，似琥珀般；滋味醇厚，回味余甘。

4、茶砖的茶香、药香，还有荷香的清香，形成独特的口味、功效。

5、荷香茯茶，巧妙的把安化黑茶、荷叶融合一体，荷香、茶香、菌香交融，芬香奇妙。

荷香茯砖的功效

1、深层排毒

荷香茯砖茶的养生功效非常好，有生津止渴、消暑、解毒、通便的功效，这对于有便秘困扰的美美来说，是非常适合饮用荷香茯砖茶的；因为荷香茯砖茶可以帮助调节肠胃，促使其恢复正常功能，还可以缓解因为便秘而引起的痘痘、口臭等问题。

2、摆脱肌肤暗沉

荷香茯砖茶最大的一个养生，也是最为显著的一个养生功效，就是可以降低我们身体内的血脂含量，促使血管舒展，可以进一步的加速血液的循环；甚至还可以帮助解决那些因为气血不畅而引起的肤色暗沉、各种斑点等等。

3、纤体紧肤

荷香茯砖茶，进入身体后，可以减少我们身体脂类化合物，还可以减少胆固醇含量，如果长期坚持饮用荷香茯砖茶的话，那么比如可以达到显著的减肥、降脂、降压的功效。

4、抵抗衰老

荷香茯砖茶，内含丰富的儿茶素含量，是明显的高于其他的茶叶品中的；里面所含丰富的茶多酚成分，可以有效的清楚身体内的自由基，可以帮助增强细胞的活性，有效的帮助抵抗衰老。

喝黑茶荷香的禁忌

1、喜喝新茶

由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物资，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液，下降消化功效，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量进血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

3、发热喝茶

茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发热病人喝茶无异于“火上浇油”。

4、饭后喝茶

茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食品中的铁元素发生反应，天生难以溶解的新物资，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。

5、喝头遍茶

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

综上所述，荷香与其他的茶叶相比，荷香茯砖是在茯茶原料中加入了荷叶，决明子等多种中药成分，强化茯砖茶的降脂功效，丰富茯茶的口感，提升茯茶内在的品质，所以功效也是非常多的！

黑茶茯砖功效，安化金花茯砖的特征简述

茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有，营养价值非常的高，适宜饮用好处非常的多，具体如下！

安化金花茯砖黑茶的功效

1、补充维生素

黑茶茯砖中的维生素A含量会明显增高，这跟黑茶的发酵工艺有关。

2、调理肠道

黑茶茯砖表示黑茶中含有很多的微生物，这些微生物都是肠道益生菌，能够促进肠道正常蠕动。

3、减肥解脂

茯砖属于菌类，具有分解脂肪的作用。

4、降低血糖

黑茶茯砖含有较多的寡糖类物质，能够分解多糖，降低血糖。

5、增强茶香

茯砖中的金花越多，说明发酵工艺越到位，茶的香气就更加浓郁。

6、抗癌

黑茶茯砖中的锗元素含量丰富，而锗元素的合成物能够抑制癌细胞生长。金花是黑茶独有的物质，这种物质与千年灵芝的成分类似，对人体有很好地保健作用。

7、降血压

黑茶茯砖能够促进血液循环，增强血管弹性，改善血管功能，所以黑茶金花具有降血压的功效。

8、增强身体免疫力

黑茶茯砖中含有非常丰富的膳食营养，以及矿物质等微量元素，所以黑茶金花能够提升身体内白细胞的吞噬能力，提升免疫力，增强身体素质。

9、抗衰老

根据科学家的研究数据显示，长寿的人有一个共同特征就是体内硒元素含量很高，而黑茶茯砖中的硒元素含量非常丰富，这种元素是人体抗衰老，清除自由基的必备物质，所以黑茶金花具有明显的抗衰老作用。

安化金花茯砖的特征

1、制作工艺

安化黑茶茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。

茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发花”。

2、规格性质

安化黑茶茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。

每片砖净重均为2公斤。1986年起茯砖的规格逐步小型化，茯砖茯在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉菌（俗称“金花”，学名称之为冠突曲霉菌，内含丰富的多种营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳。）颗粒大，干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱安化黑茶茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。

综上所述，安化金花茯砖其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，同时还具有消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢等功效！

茯砖黑茶功效

茯砖黑茶茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，是绿色健康的保健茶饮。下面，就具体的给大家介绍下茯砖黑茶的功效。

茯砖黑茶功效

1、补充膳食营养

黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

2、助消化解油

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。

另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

3、降脂减肥

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

4、抗氧化

有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。

中国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。

6、杀菌消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

7、利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

黑茶的冲泡方法

茯砖撬茶的时候要用茶刀去寻找茶与茶的缝隙，顺着茶叶紧压的脉络，度力而行。沿着茶砖边缘，将茶刀稍用力插入茶砖，用茶刀使茶砖表面的茶层脱开，将黑茶大约10g投入盖碗/紫砂壶中。

按壶的大小投放茶叶，一般150ml的壶放8到10g，在冲泡的时候，按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。一定要100℃的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

上了年份的老黑茶，泡到六至八泡，再装入煮茶壶内慢慢煮，其味更醇厚，也可直接投入煮茶壶内煮，但切记，第一道为醒茶也叫洗茶，洗去岁月沉淀下来的杂味，一般不建议饮用！黑茶有着随年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。所以每年，每道茶的口感是不相同的，每年都在不停的转化，是一个生命成长的过程，需要静下心来，慢慢品茗。

黑茶的生活妙用

1、对治疗习惯性便秘有一定的效果。春季来临，是肠胃病易发时节，热饮黑茶，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时，饮用黑茶可消除腹胀，有治消化不良之妙用。

2、黑茶洗头可止痒秀发。黑茶中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中，蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分，茶多酚等物质又具有抗菌，消炎，抗过敏等作用。因此黑茶茶汁是天然的营养护发香波，具有祛屑止痒护发的功效，长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。

3、黑茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌。黑茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用；黑茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且黑茶具有很强的兼容性，或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身调节的目的。您根据需要熬煮适当浓度（1：25～50）的黑茶茶汁或者配以中药，以约35～40℃水温泡脚，可以迅速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。

金花茯砖茶品牌，金花茯砖排名

金花茯砖茶是安化黑茶中的一种，形状类似长方形的砖块，压制而成。上好的金花茯砖茶茶汤颜色为黄红色，发亮，香味纯正，茶汤的味道十分浓厚，可以反复冲泡多次，味道依旧很浓。

1、金花茯砖茶品牌都有哪些

金花茯砖茶味道香醇，营养价值高，很多安化黑茶的企业都生产这款产品。

主要有著名国有品牌白沙溪金花茯砖茶、高山茯茶、湘益茯砖、泾阳茯砖、中粮集团旗下的中茶茯砖茶、老品牌湘丰茯砖茶等等。

这些品牌的茯砖茶各有特色，代表了安化黑茶的优质标准。

①白沙溪是安化黑茶中具有代表性的品牌，品牌历史悠久，始终采取传统工艺制茶，让茶叶保持传统风味。

②中茶品牌也不错，属于国有厂家，对于茶叶的质量控制非常到位，售后服务也有保障，可信赖。

③泾阳茯砖茶也是陕西泾阳的老牌子，当地人比较认可这个品牌。

还有一些其他的品牌随着安化黑茶的发展也逐渐走出湖南，开创了自己的市场。

2、金花茯砖茶的优势

很多人还不知道为什么茯砖茶要有金花，金花其实是对茯砖茶上滋生的一种益生菌微生物的称呼。

茯砖茶在时间的推移下会继续发酵，并且产生这种微生物。而经过科学家检测，这种微生物与灵芝的营养成分是相似的。

在发酵的过程中，茶叶中的苦味物质不断发生发酵，逐渐产生更加醇厚香甜的物质，所以金花越多代表茶叶的发酵作用发挥得越好。内行的爱茶人士都很看重茯砖茶上的金花。

荷香茯砖适合什么人喝？【荷香茯砖减肥】

荷香茯砖适合什么人喝？荷香茯砖跟其他的黑茶不同，为什么呢？因为荷香茯砖里面不仅有茶叶还有荷叶啊，荷叶夹在里面又有什么不同呢？

荷香茯砖中含有大量的食物纤维而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱的感觉。

更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维他命B1。

荷香茯砖茶中富含的维他命B1，是能将体糖充分燃烧并转化为热能的必要物质。

这充分说明了荷香茯砖减肥功效很不错，更是适合肥胖，脂肪多的人喝！

为什么荷香茯砖具有减肥效果这么好！

荷香茯砖减肥，要注意以下几点：

1、古代减肥秘药一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶黑茶减肥，需要一些小窍门。

2、首先必须是浓茶，第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，荷香茯砖减肥更有利。

3、第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食，荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。

4、荷香茯砖可抑制小腹脂肪堆积一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。

5、在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。

6、想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。

7、饭前、饭后喝一杯安化茶，可促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排出体外，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。

荷香茯砖是力挺的一款黑茶，又想减脂肪的朋友，有兴趣的朋友可以去试试。尤其是针对将军肚，有用户从2015年春节喝了2个月这款荷香茯砖瘦了15斤，长期饮用会有很好的效果。

安化黑茶的九大功效

1、 黑茶消食去腻、改善食欲不振

2、 黑茶降脂去脂、预防脂肪积聚

3、 黑茶提高免疫力，预防肿瘤疾病

4、 黑茶降血糖、降血压、降胆固醇，预防心脑血管疾病

5、 黑茶解毒、清热、利尿，对尿酸高有显著帮助

6、 黑茶促进新陈代谢，改善睡眠质量

7、 黑茶对腹胀、腹泻、痢疾作用明显

8、 黑茶保水、美白、美容；具有调理内脏的作用

9、 黑茶不伤胃、而且护肝醒酒。

2020安化黑茶中茯砖“金花”的特别之处

2020安化黑茶中茯砖“金花”的特别之处

"金花"是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”，金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求。

金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现。“金花”生长好的茶滋味醇和，经过在加上后期的转化，苦涩味逐渐褪去，更能去油腻，利消化。“金花”，实质上是安化黑茶茯砖茶加工过程中，在特定的温、湿度条件下，通过特定工艺生长成的一种有着多种保健功能的益生菌，其产生的黄色闭囊壳似细小花斑，均匀地附着在茯砖茶中，俗称“金花”。

1、“发花”对茯砖茶品质带来的改变是什么？

有研究表明，经过“发花”后的茯砖茶，其氨基酸、茶多酚、黄酮类、咖啡碱、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降。

咖啡碱下降10.85％，有利的降低了茯砖茶的苦涩味；茶多酚中的黄酮类下降51.52％；氨基酸降低了36.84％，氨基酸的下降、与糖类发生的反应和转化，是茯砖茶香气多变的重要原因。可溶性糖及水浸出物含量变化最小，分别只有5.9％和2.34％。而“金花”的形成是大量微生物的产生，繁殖，氧化聚合的过程，而微生物繁殖和氧化聚合的过程中产生的分泌物，有效的减少了茯砖茶的粗涩味，增加了醇和的滋味，对改善茯茶的滋味品质取到了积极作用。

“金花”具有特殊的保健作用。由于“金花”即冠突散囊菌的存在，使得茯砖茶具有了不同于其他茶类的色、香、味，并且促消化、降脂减肥、治疗心血管疾病等保健作用更为突出。

2、“金花”五个特别之处

一是改善茶叶的品质

冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化，满足自身的营养需要，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化，达到茯砖茶特有的色、香、味。二是抗氧化作用

冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分，具有消除自由基的能力。

三是抵制有害菌

冠突散囊菌在生长过程中产生不利于其他微生物存在的代谢产物，抵制有害菌的生长。四是提高酶的活性

冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同时可以抵制脂肪酶的活性。

五是调节维持肠道微生物菌群平衡

虽然冠突散囊菌的成分尚未测知，但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维，能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成，减轻高脂肥胖。

砖茯茶泡还是煮？砖茯茶可泡可煮！

茯茶是一种有上千年历史的古茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知，从改革开放以来，一直处于边销茶的位置。那砖茯茶泡还是煮呢？

砖茯茶饮用方法

泾阳茯茶呈砖状，茶身较紧，冲泡前需用专用小刀或镊子取下适量茶叶碎开备用，具体冲泡方法如下：

1、烹煮法：

选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的茯茶投入壶中，投茯量一般以茶水比1：20（可视茶原料及个人喜好增减茶量）为宜，沸水润茶后再再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，赏心悦目。

2、泡饮法：

即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质杯，也可用紫砂壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水（水温至100℃）、温杯烫壶、投茶（茶水比1：25—30）、润茶、冲泡12分钟，（可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长）、过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可嗅闻茯茶特有的菌花香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。

茯茶冲泡注意事项

1、选择腹大的茶壶

因为茯茶一般浓度都较高，选用腹大的茶壶可避免茶汤过浓；材质上建议选择陶壶、紫砂壶等。

2、冲泡分量

冲泡茯茶时茶叶的分量约占壶身的20％为好；将茶砖、茶饼拨开后，在空气中暴露一两个星期后再冲泡，味道会更好。

3、趁热品饮闻香

品饮闻香时要趁热，将闻香杯放至鼻前，即可可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来。

4、注意冲泡的时间

第一次冲泡的时候，先加入少量的开水没过茶叶，然后再加入沸水至满。每次泡茶需要一到两分钟左右的时间就可以品饮。每次喝到茶汤剩下三分之一的时候就可以继续加入沸水，反复七八次左右，如果不接受太浓的话可以缩短泡的时间！

以上就是冲泡安化茯茶的注意事项，总的来说，泾阳茯茶是一种品质很好的茶叶，但是在冲泡泾阳茯茶的时候一定要掌握好技巧，最主要的是要有耐心！

带你了解黑茶茯砖

陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史，她兴于宋，盛于明清和民国时期。茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情况下因而，在中国西北地区有一日无茶则滞，三日无茶则痛、宁可一日无粮，不可一日无茶之说。

泾阳县位于咸阳市，泾阳县地处关中平原中部，泾河下游。东与三原、高陵县交界，南与咸阳市渭城区接壤，西隔泾河与礼泉县相望，北依北仲山、嵯峨山与淳化、三原县毗邻。从泾阳县城出发到西安城北客运站44公里。茯茶的出现，约在公元1368年(洪武元年即朱元璋明太祖建立明朝初)问世，采用湖南安化黑毛茶为原料，手工筑制，因原料送到泾阳筑制，称泾阳砖；茯砖早期称湖茶，因在伏天加工，故又称伏茶。名称由来因其药效似土茯苓，就由伏茶美称为茯茶或福砖。由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，这批茶交给官府销售，又叫官茶、府茶。其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售，故称为附茶。在清道光年间，将安化黑毛茶中色黄叶粗的甘引用篾篓踩成大包，包重90公斤，运往陕西泾阳压制成砖。

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有发花工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使发花，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢发金花(即产生冠突散囊菌)。

茯茶功效突出原因在于有一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的金花。金花越茂盛，品质就越好，对消化、对生理的调节作用就越大。以肉食为主的西北牧民，宁可三日无食，不可一日无茶。可见茯茶在他们生活中的重要性。茯茶消滞去腻，降脂降血，平衡生理，是不争的事实。茯茶的金花，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。

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