中茶百年木仓黑茶新品一览——生态黑砖篇

发布时间 : 2020-09-29
百年普洱茶 百年的绿茶 黑茶黑砖

百年普洱茶。

中茶百年木仓黑茶新品一览——生态黑砖篇

中茶百年木仓生态黑茶黑砖类茶品选用二、三级黑毛茶优质原料,需经过杀青揉捻、渥堆发酵、压制定型等关键工序精制而成,具有茶砖紧实、砖面平整、外形黑褐的特点。作为黑茶中最为古老的品种之一,黑砖茶滋味醇正、工艺经典,加之中茶百年木仓独有的“一仓两藏”陈化工艺,茶品后期转化更加优异。

中茶百年木仓黑砖茶C2-5·标制

这款茶,采摘于立夏和小满时节的二、三级黑毛茶为原料,茶砖色泽乌润,砖面平整,深得黑砖口感醇正之韵味,品质优良。

产品卖点:黑茶传统工艺研发、历经中茶百年木仓200天原料陈化和100天成品沉淀

产品规格:900g

中茶百年木仓黑砖茶C2-7·经典

这款茶,精选采摘于立夏和小满时节的二、三级黑毛茶为原料,在保持黑砖茶口感醇正的基础上,采用手工切割,从而品饮更为便捷。

产品卖点:历经中茶百年木仓300天原料陈化和300天成品沉淀、手工切割,小规格更易冲泡饮用

产品规格:300g

中茶百年木仓黑砖茶C3-7·经典

这款茶,精选采摘于立夏和小满时节的二、三级黑毛茶为原料,深得黑砖口感醇正之韵味,独特开合式卡盒设计,新颖别致。茶品足重1.7KG,馈赠分享既有心意也很实在!

产品卖点:历经中茶百年木仓200天原料陈化和300天成品沉淀、独特卡盒设计,心意实在

产品规格:1.7kg

名称释义:名称组成——产品类别+产品编码+产品评分+产品分级,如:中茶百年木仓黑砖茶C2-5·标制,对应中茶百年木仓黑砖茶纯茶2号5分标制级茶品。

温馨提示:产品评分依据产区归属、原料等级、采摘时节、制作技艺、陈化年限、审评结果综合定分~

茶经网黑茶扩展阅读

经典回顾:中茶百年木仓首款文物级黑茶


经典回顾:中茶百年木仓首款文物级黑茶

融合传统技艺与创新精神

彰显百年茶厂的历史底蕴

奉献富有惊世之美的原创作品

成就心灵的震撼和感动

一路走来,我们清楚的看见

伟大的经典沉淀出一种符号化的精神内涵

一步步迈向下一次辉煌

经典回顾

本期经典回顾带我们走进——中茶百年木仓首款文物级黑茶,重现这份难以磨灭的记忆。

百年木仓

道统弘扬

其韵陈彰

其色艳亮

三香凝萃

无穷回味

专属中茶

百年木仓的味道

精神符号

在中茶安化第一茶厂里,有三幢全木质的茶仓,它由一幢背靠式和两幢单体式仓库组成。深褐色的木构,忠实记录着时间经过的印迹,与周围黑瓦红砖的老厂房一起,拼贴着泛黄的往事。它的诞生,原是为了贮茶。资江潮起又潮落,它已默立了115年。

源于百年洗礼

厚度

味觉

它塑造了百年木仓特有的品质,直到今天依然历久弥新,且被赋予了崭新的意义:它是安化第一茶厂的文化丰碑,更是一种时代精神的传承与延续。百余年持续投茶藏茶使用至今,赋予茶品独特菌香。源于“百年木仓”的洗礼,便是中茶百年木仓的味觉厚度。

品饮手记:

特邀湖南中茶总经理助理、产品市场研发部经理王伟总评审。

基本信息

产品名称:百年木仓手筑茯砖

采摘:谷雨时节一芽一叶

净含量:3KG

陈化时间:五年

评审准备

三年之后,百年木仓重新开汤品鉴。我们选取了100毫升的白瓷小盖碗作为冲泡用的器具。透明公道杯便于观察茶汤颜色以及平均茶汤之用。

干茶审评

金花均匀布满砖体,粲然可观,干嗅清香扑鼻,连王总都对香气连声称赞。

醒茶阶段

沸水快速注入盖碗后,高扬的香气随之溢出,热闻杯盖有麦麸香和谷香,前段在口腔和鼻尖最为明显,糅合了四月阳光的和煦和热烈的色彩,散发自然的青草浓冽和稻谷香气;令人回味起麦浪的芳醇和泥土的质朴。后段是三年光阴赋予产品独特的陈香,尤其曼妙,萦绕唇齿,沁人心脾。

冲泡评审

第二泡:10s/100℃

茶汤入口微苦,口感纯正而有厚度,使人感觉有如回到百年前大茶山那种心旷神怡的人文自然环境中。

第三泡:10s/100℃

在水溶、温度的共同作用下,内质物浸出愈渐丰富,茶汤转浓,开始出现稠细的质感。

第四泡:10s/100℃

茶汤橙红透亮,色泽明媚,口感饱满富有层次,涩感化开,唇齿留香,堪称岁月时光陈化的杰作。

第五泡:10s/100℃

滋味渐滑渐淡,滋味平和清冽,饮罢便觉回甘甜柔。

第八泡:15s/100℃

茶汤浅黄明亮,茶汤的香气依旧很充足,茶汤口感有淡淡的甜味,尤其是尾水很清爽怡人,令人爱不释手,适合新喝茶的人。

收藏价值

​年份是衡量陈茶品质的一项重要标准,但原材料好,保存要好,年份还要合适,这才是值得收藏的陈茶。历经岁月的洗礼,其汤红亮、其味醇滑、菌香馥郁且带陈香,此刻转化的价值达到了最佳。百年木仓茯砖茶集地域底蕴、工艺天然和原料优质等特性于一身。全程手工制作,品质优异,存量稀少,是藏友焚香品茗,独享意境,收藏鉴赏的上佳选择。

☆知识小贴士

中茶“百年木仓”

中茶“百年木仓”始建于1902年,采用松木为材质建造,木头导热性差且透气性好,茶仓常年稳定在18℃至25℃之间,且氧气流通充足;同时采用三层全架空建筑结构,4米高的核心藏茶仓内湿度维持在60%至70%之间;更为难得的是115年无间隔使用,菌落环境已经历经自然生成、自然选育和交互繁衍三个阶段,目前已形成较为稳定的优生菌落环境,从而形成了极利于黑茶陈化的黄金微生态和黄金微生物环境。

中茶“一仓两藏”

将优质黑毛茶储藏于独有的百年木仓自然陈化一段时间,加工为成品后再次放入百年木仓中储藏陈化,最终完成“一仓两藏”的陈化工艺,形成中茶百年木仓滋味浓酽、木仓菌香的独特品质。

中茶金花

中茶金花是在中茶湖南安化第一茶厂、中粮营养健康研究院通过为期3年的实验及临床研究,从300个微生物分析样本中,建立8项选育标准,形成1个中茶百年木仓菌种库,分离选育出的性状最优、活性最强的冠突散囊菌,是目前国内唯一一个认证资质完整的茶叶发酵菌株。

中茶百年木仓黑茶微品会培训完满收官


中茶百年木仓黑茶微品会培训完满收官

近日,以“主动营销,圈层突围”为主题的中茶百年木仓黑茶微品会培训交流会在公司会议室顺利召开,来自全国各个地区的16名一级经销商零售负责人参与了此次培训交流。

○探索茶叶店铺的常规营销武器

通过零售店铺业绩诊断,我们发现茶叶零售店铺是一个客单价高,成交单数低的一种业态;进一步探究则体现为茶叶零售店铺的成交率一般在60%以上,然而“进店人数”日均一般在10-20人左右。如此一来,解决茶叶零售店铺生意的瓶颈就非常明晰了,在于提高零售店铺的进店人数。尴尬的是,茶叶零售店铺往往人流量有限,尤其是目标消费人流极其有限,显然我们需要更加精准的方式来提高进店人数,培育新客户群体。

传统的茶叶零售店铺经营往往主要依靠自然人流和人脉资源。自然人流显然是不够的;而人脉资源则往往缺乏良性循环,没有形成“以老带新·扩大积累”的效用,随着经营时间的延长,往往面临原有人脉资源销售贡献能力下降的困境。

于是以“圈层突围”为核心,主动采用“微品会”这种茶叶零售店铺的常规营销工具应运而生,我们希望以经营者有计划有组织精心策划的茶会活动,以达到“以客户带客户”,人脉资源不断积累与扩大进而形成良性循环,帮助茶叶零售店铺提高人流持续盈利。

○理论培训与案例实操相结合的培训交流

此次培训不同于以往的培训,采用以培训为引,案例交流与现场实操相结合的方式。在整个培训中,围绕“微型茶会”,公司安排了茶会模式、茶会操作、茶席布置、茶会主持和茶会推广等方面的培训课程。同时也邀请了张家界一级经销商—乔敏、长沙一级经销商—周红卫和哈尔滨一级经销商—何玉书等人进行经验分享、案例交流与实训实操。

此次培训也是中茶百年木仓黑茶微品会的启动会议,作为第一期营销试点项目,将采用公司与经销商共同摸索总结的形式,形成一套“方向明确、方法可行”的微品会项目模式与操作手册,为后期复制到全国各个地区做准备。我们期待,用心做好每一件可行的事情,提升末端运营能力、帮助终端“质、量”双馨。

中粮集团两亿元强势启动百年木仓黑茶


中粮集团两亿元强势启动百年木仓黑茶

——看中茶湖南安化第一茶厂再续世纪制茶传奇

中国农产品、食品领域龙头企业,世界五百强企业之一——中粮集团日前发布最新消息,将重点发展茶业板块,以国计民生茶为导向,为国人奉上健康之饮!安化黑茶在此次布局规划中表现抢眼。作为中粮集团旗下成员单位,湖南中茶茶业有限公司生产加工中心——中茶湖南安化第一茶厂百年木仓黑茶项目成功获得中粮集团2亿元注资。

中茶湖南安化第一茶厂有限公司始建于1902年的兴隆茂茶行。当年晋商不远万里南下,兼并众多零星茶行,划开茶厂之肇始。随后的百年间,制茶技艺薪火相传,这里曾见证了世界茶王——千两茶的诞生,是业内公认的“湖红”发源地,亦是建国后首个大型国营茶厂,厚重的制茶底蕴与文化气质,使茶厂烙印着光辉历史迎接新纪元的到来。

随着人们茶饮需求结构的变化,新时代的曙光悄然而至,当年被边疆牧民誉为“生命之饮”的健康黑茶日益被市场所看重。从2007年至今,黑茶产业已实现跨越式发展。连续7年行业复合增长率均超过了30%,且黑茶作为后发酵茶品,具有越陈越香的品质特色,茶品稳健升值15%—30%。迎着黑茶产业发展的良好势头,中茶湖南安化第一茶厂开始化零为整,重点打造黑茶板块。

在深度资源整合和管理体系升级后,中茶湖南安化第一茶厂有限公司最终被选定为中粮集团茶叶板块试验田,一期建设获批两亿元资金,全面提升茶厂仓储、生产、加工、科研能力,面向高度集群化、科技化黑茶产业基地迈进。

当下,中茶湖南安化第一茶厂有限公司依托厂区内现存的百年木质茶叶仓库群,着力开发集科技与健康为一体的第二代茶饮品——中茶百年木仓黑茶。较之传统黑茶,中茶百年木仓黑茶产品更加关注原料搭配和工艺传承、更加注重茶品的转化与升华。

从安化万亩优质茶园基地中采摘的良种,通过精准的分级体系、可追溯体系,层层把控品质,确保源头安全健康;在中粮健康营养科学院的支持下,中茶湖南安化第一茶厂首创“一仓两藏”黄金醇化技术,建立了一整套从原料种植、毛茶初制、渥堆发酵、菌种分离选育和陈化仓储的技术体系,即毛茶初制后首先进入可比肩“国窖1573”窖藏环境的百年木质茶叶仓库醇化,待压制成型,茶品再度进入百年木质茶叶仓库醇化。百年代代孕育的菌种伴随着茶品发酵,微生物质繁衍生息、驯化富集,赋予茶品馥郁菌香,塑造中茶百年木仓黑茶健康有益、口感醇浓的品质特点。

湖南中茶茶业有限公司总经理熊嘉表示,中茶百年木仓黑茶项目的推进一方面需要着眼于迎合国计民生需求,将奉行自然健康理念进一步深化;另一方面要依托产业集群的优势,塑品牌、造精品,实现传承与革新兼顾,健康安全与科技融入并举。未来,湖南中茶茶业有限公司将倾力打造其生产加工中心——中茶湖南安化第一茶厂,将其建设成为中国黑茶万吨级毛茶仓储、加工、科研、旅游基地,成就中国黑茶加工中心、中国黑茶研发中心、中国黑茶旅游中心、中国黑茶历史博物馆!后期动向,我们将持续关注!

自百年木仓黑茶项目启动以来,受到了各界人士共同关注,今日,《湖南日报》专版刊登《中粮集团两亿元强势启动百年木仓黑茶》一文,对百年木仓黑茶进行了详情介绍,详情如下:

“百年木仓 源于中茶”东莞首站完满收官


“百年木仓源于中茶”东莞首站完满收官

东莞历来是茶企的必争之地,成熟的消费环境和背负珠三角广袤市场支撑,使其享誉盛名。昨日,中茶·黑茶园一行于东莞南华国际酒店宴会厅举办“百年木仓·源于中茶”安化第一茶厂世纪新规划暨新品发布会,宾客纷至沓来,百年木仓举世夺目!

最给力——宾客云集

此次世纪新规划暨新品发布会活动,我们有幸请到了广东省茶文化促进会会长蔡金华、东莞市茶叶行业协会会长卢树勋等尊贵嘉宾,力邀茶友、经销商愈300人,在东莞知名媒体记者的共同见证下,开启中茶·黑茶园新纪元!

最温馨——听老茶人诉说当年的故事

百年荣耀·携梦前行,来自安化百年老厂的老茶人们温情讲述着那段激情燃烧的岁月。他们不仅仅是茶人的写照,更是一种精神的符号。当他们背井离乡来到安化、经历计划经济和市场经济的变革,安化老茶人们践行着坚守、传承的力量,排除万难发展生产、跨越世纪再造传奇。

最期待——百年木仓神秘亮相

此次活动,我们为在场宾客呈现了百年木仓精彩花絮。作为中国唯一保存完整的木质茶叶仓库,百年木仓中的黄金温湿度、丰沛的生香物质和微生物菌种将成为茶品后期发酵的品质保障。湖南中茶茶业有限公司总经理熊嘉女士激情澎湃的讲述了百年木仓的历史沿革和发展动向,并对“一仓两藏”醇化工艺进行解读。作为差异化营销的关键,百年木仓的呈现将极大的增强市场信心,从而贯通“做好茶、销好茶、品好茶”的产销路径。

最震撼——安化第一茶厂世纪新规划

安化百年老厂自1902兴隆茂茶行之肇始,已有数百年的光辉历史。时至今日,中粮集团斥巨资将其建设为“中国黑茶的代表”,注资2亿元进行改扩建,为茶厂注入鲜活能量,再续一个世纪的制茶传奇。未来,安化第一茶厂将以全新的面孔示人,中国黑茶博物馆、中国黑茶研发中心、中国黑茶加工中心、中国黑茶旅游中心多效合一,精彩纷呈。

最迷人——典雅茶艺表演

一杯陈香馥郁的好茶配上典雅的茶艺表演,相得益彰。来自湖南中茶茶业有限公司的茶艺表演团队身着素雅茶服,和着古韵悠长的茶曲,将陈醇厚砖红浓的汤色和老茶般的沁芳充分释放。举手投足间刚柔并济、大气磅礴。

最亮眼——陈韵金砖、陈醇厚转新品发布

陈醇厚转、陈韵金砖在秉承传统茯砖筑制工艺精髓的同时,利用安化茶厂独有的百年木仓核心研究新成果,创新性的采用“一仓两藏”工艺。百年茶仓中独特微生态环境,让原料与成品在独一无二的环境中两次醇化,双重锤练,使得品质升华。陈醇厚砖、陈韵金砖新品发布将活动推向高潮!

最动情——爱心拍卖,安化加油!

此时此刻,安化正遭受着洪水的侵袭。山清水秀的茶乡被泥土裹挟而下,房屋倒塌、群众受阻,我们无时无刻不牵挂着远方。在活动进入尾声之时,中茶团队开启爱心集结,义卖茶品,拍卖筹集到近七万元善款,并悉数捐献给安化灾区。我们用良心做好茶,用爱心回报社会,身肩责任,风雨同舟。

掌声雷动,中茶黑茶园“百年木仓·源于中茶”安化第一茶厂世纪新规划暨新品发布会在一片叫好声中完满落幕!我们殷切期望中茶·黑茶园在众人的支持下能越飞越高越精彩!诚挚邀您走进中茶·黑茶园。

小茶婆婆:「心·福利」中茶百年木仓茯砖茶


小茶婆婆:「心·福利」中茶百年木仓茯砖茶

特别致谢

中粮集团中茶湖南安化第一茶厂为心友提供「心·福利」赞助:

中茶百年木仓茯砖茶

据说制作这款茯砖茶需要112年的时间

正如酿造上好的白酒需要陈年酒窖一样,制作一款品质出众的茯砖茶也需要老的茶仓。因为老的茶仓是有生命力的,在她的茶仓中生活着数以万计的微生物,茶仓越老,微生物菌落家族也就越庞大,所仓储陈化之茶也就愈发散发出岁月弥香这款中茶百年木仓茯砖茶正是来自湖南安化第一茶厂三栋有着百年历史的纯木质茶叶仓库群,她是国内目前唯一保存完整的木质茶叶仓库群,始建于公元1902年,历清朝和民国时期,经无数制茶大师精心培育、代代相传,一直仓储藏茶使用至今,现为湖南省省级文物保护单位,被誉为“中国制茶活文物”

此款茯砖茶精选安化核心小产区一芽一、二叶优质原料精制而成,采用安化第一茶厂的“木仓醇化”工艺,纯手工筑制而成。经过中茶百年木仓“一仓两藏”自然陈化工艺,五年陈化,特有的“金花”品相明黄,香气清纯,口感醇厚有劲。早春清寒未尽,茯砖茶温厚养胃,消炎清脂,此时饮用正合适

时光厚韵的魅力,用心喝你就懂了.

PS:小编年前也收到了湖南中茶公司派送的这款样茶,很时尚,口感也不错,只是一直来不及写茶评。

中粮茶业百年木仓:中秋茶礼——百战英雄


中粮茶业百年木仓:中秋茶礼——百战英雄

“继中俄老兵慰问行动、百位老兵会师长沙大型抗战胜利暨世界反法斯西战争胜利七十周年活动后,近日,受民间邀请俄罗斯百战英雄入湘参与回访活动,百战英雄茶作为全程指定用茶礼待远道而来的贵客。”

英雄本色,当饮此茶,以表尊崇,当赠此饮

英雄本色,当饮此茶,以表尊崇,当赠此饮

一茶品信息

品名:百战英雄茯砖茶

产地:黄金北纬30度,安化黑茶主产区:黄金北纬三十度造就了许多历史奇观,神秘的百慕大、著名的埃及金字塔、世界最高峰珠穆朗玛,在安化,造物者化腐朽为神奇,在乱石中长成了“山崖水畔·不种自生”的安化优质茶鲜叶,这里是中茶百年木仓生态鲜叶的主产地。

产区:中茶百年木仓生态茶园基地:中茶百年木仓茶园基地毗邻资水畔、属雪峰山区,此地平均日照1376h,年降水量1200—1700mm,季风气候雨热同期。充沛的雨量与光照造就了鲜叶内含物质的丰富协调。

品种:云台大叶及群体优种:中茶百年木仓百战英雄茶选用生于海拔800m处阳坡上,冰碛岩锌硒矿质层中的大中叶种精优鲜叶,该品种叶形长椭圆,叶色青绿,叶片平展,叶肉肥厚,叶质柔软,芽叶肥壮,茸毛多,持嫩性强。

原料:

一级黑毛茶:中茶百年木仓百战英雄茶精心选用谷雨立夏时节采制而下的一芽二三叶原料,通过风选捡剔、人工捡梗去粗取精,制成一级黑毛茶加工精制成砖,更优的原料造就更佳的口感。

加工工艺:此款茶由安化第一茶厂特级制茶师亲自研配,年份用料协调均衡,促使口感的层次表现和转化空间更加完满;继承传统茯砖茶机压工艺,茶砖紧实、色泽乌润。

产品特色:毛茶、成品均经过中茶百年木仓生态涵养,两年陈化,醇顺怡人。

文化寓意:

中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利七十周年纪念茶

二、产品信息

茶叶审评:该款茶色泽乌润、砖面平整、菌香持久、汤色橙亮、滋味醇厚、有回甘、叶底黄褐较柔嫩。

开汤品鉴:初次冲泡,茶汤色浅,口感柔和;及至两三泡茶汁析出后,茶汤从绵柔转而有厚度;第六泡是汤感最强的一泡,此时香气滋味均步入最佳状态,滋味醇厚、菌香明显、有回甘;第八九泡茶汤滋味不减,喉韵舒朗、饮罢舒畅;十二三泡,茶汤渐色浅,茶味渐恬淡,综合而言,这款茶菌花香优雅、口感醇厚有层次,胸中有大度者,必乐饮之!

卖点综述:

一级黑毛茶,用料纯滋味更醇;

特级制茶师亲自研配,做工细品相更精;

中茶百年木仓2年陈,耗时久品质更优;

抗战暨反法西斯胜利70周年纪念茶,民族情历史之印;

仅制作24000片,欲购从速

冲泡建议:

选用茶针或茶刀取茶7g(3—5人饮用量),盖碗冲泡,冲泡时用100度沸水沿着盖碗壁注入,茶水比一般控制在1:50左右;若用紫砂或陶器冲泡,更能充分唤醒茶滋。

规格:

包装

380g手提袋+抽屉盒

储存建议:

清洁干燥、无污染、无异味、无毒害的环境中;忌阴湿、密闭、高温

适用场合:

中秋敬赠长辈——送上崇高敬意;中秋礼敬同仁——聊表诚挚之心;中秋惠赠同窗——回顾同窗往事;百战英雄茶,一款有故事的茶,与有故事的人分享,茶味更佳!

将文物黑茶放进口袋 中茶百年木仓商务茶轻装上市


将文物黑茶放进口袋,中茶百年木仓商务茶轻装上市~

佳茗常有,却非常在。在大步流星的商务旅途中、在应接不暇的会议会晤里,总少了点时间和空间,轻享一杯茶。若能不受时间和地域的限制,便得乐享佳茗。中茶百年木仓商务茶,轻量速饮、便捷随身,伴您随行无界·与心互联。

变装不变‘质’——文物黑茶传统黑茶通常以砖形、柱形为主,其体量较大,不易携带,这多少给嗜茶者留下了些许遗憾。尤其是商旅人群,时长奔波于差旅中,静心品茗的机会更加微乎其微。这一类人,在劳其筋骨之时,往往以茶寄意寻找心灵归途。结合商旅人士的饮茶需求,湖南中茶茶业有限公司改良传统砖茶,将中茶百年木仓茯砖茶在内的精致佳茗人工解散,以便捷袋泡、三角袋泡独立封装,实现文物黑茶即取即食,一样的品质、一样的味道、不一样的模样、不一般的用心!

轻盈又亲近——口袋黑茶结合商旅人士不同场合的用茶需求,湖南中茶茶业有限公司开发中茶百年木仓商务装茶品,内含五款产品,无论是会议饮用、茶歇饮用、商旅自饮、商务赠礼、商务典藏,都是商旅人士的良伴。

滋味不重样——缤纷黑茶中茶百年木仓商务茶包含五款产品,即中茶百年木仓商务典藏茶——岩来好韵、中茶百年木仓伴手礼——手筑茯砖礼盒茶;中茶百年木仓商旅自饮——手筑茯砖袋泡茶;中茶百年木仓会议用茶——岁贡香尖;中茶百年木仓茶歇用茶——黑茶方便喝,多样选择为您带来黑茶缤纷体验,滋味不重样、时刻沁人心。

如此好茶何时上市?

1月31日上海市闵行区颛兴东路1643号中茶·黑茶园会所内,中茶百年木仓商务茶上市发布暨全国巡回品鉴会第五站,与您共饮商务茶品!

中茶出品:百年木仓1915花卷茶即将全球限量发行


中茶出品:百年木仓1915花卷茶即将全球限量发行

泡不了二十泡的千两茶,

不能称之为鼎级的千两茶!

花卷茶,又名千两茶,是产于湖南省安化县的特色茶叶产品,产量稀少有着“世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有安化有”之称。台湾知名茶人—曾至贤所写的茶书《方圆之源—深探紧压茶世界》说千两茶是“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”,并将其加冕称之为“世界茶王”。

千两茶,新茶霸道浓烈,老茶醇厚甘甜,是一款需要一定时间自然陈化后才好喝的茶。耐泡度,即可以冲泡多少泡,是看出一款千两茶是否值得鉴藏的重要标准。因为唯有内质丰富,才能给茶自然陈化提供足够的“养分”。

○缘起:每一位制茶人都有的心愿

在每一位制茶人心底应该都有这样的一个心愿:亲手制作一款鼎级的茶,这款茶是位居整个品类茶的“高山之巅”,是可“傲视群雄”的一款茶,更是得到广大茶友高度认可的并追捧鉴藏的茶。

这就是百年木仓1915花卷茶研发的初衷,安化第一茶厂的研发团队一致认为:要制作一款鼎级的花卷茶!而这款花卷茶的标准则是:可连续冲泡20泡!这样的一款花卷茶,方能随着时光的洗礼而愈发香醇,5年后,10年后可以呈现出奢华的口感。

○选料:小产区料和年份料的完美融合

对于千两茶的品质形成来说,原料是基础。一款千两茶品质的好坏,原料甚至决定60%。对于一款鼎级的百年木仓千两茶,原料自然得优中选优,用最苛刻的标准来严选。

小产区茶往往有其独特之处。独一无二的土壤环境和气候环境,往往赋予了其丰厚的品质和迷人气质。经研发团队多次审评比较,最终选定安化云台山和九龙池两个小产区的原料,云台山产区原料“入口醇厚,回甘持久”,九龙池产区原料“滋味浓强,花果香迷人”。同时拼配入部分高年份原料,让口感滋味更加协调,确保新茶也可品饮,并“以老带新”加速自然陈化的过程。并最终邀请了“中国黑茶泰斗”施兆鹏老先生亲临审评,历尽多轮雕琢以后选定了配方。

○晾晒:现代化室内晾晒大棚自然干燥

晾晒,是千两茶的一道独特的干燥工艺。即将冷却的千两茶放置在室内露天的晾晒架上,历经夏秋季节约49天的日晒夜露,吸日月之精华,纳天地之灵气,进行自然干燥。这既是干燥过程,也是千两茶品质形成的过程。而且百年木仓1915花卷茶,净重1915两(古计量方法,16两为1斤,按照现在的计量方法为60kg),重量大水分进出更加困难,需要更好的晾晒环境和更加严格的晾晒管理。

为了确保这限量仅仅只有1915支花卷茶的晾晒无差错,研发团队足足安排了2组6位茶工专职负责该项工作,确保上午、下午和晚上分别可翻转2次,全天达到6次,保证水分在茶柱的头与尾之间分布均匀,干燥发酵过程完美。

更加重要的是:使用了茶厂新建的现代化晾晒大棚。传统的千两茶晾晒往往在无遮挡的室外进行,虽然有临时遮雨的设备,但是往往雨水问题难以完全避免。此次使用的晾晒大棚,全气候均可晾晒,不会有一滴雨水掉到茶上,而且对于温湿度和通风还可进行调节。

○陈化:百年木仓千余天自然陈化

对于后发酵茶来说,茶做的好不好很重要,仓储陈化是否好则是品质形成的最后一步。

百年木仓1915花卷茶,在中茶百年木仓群,这一“中国制茶活文物”中,已初步完成了茶品的润茶过程。其中黑毛茶历尽了3年自然陈化!百年木仓,独一无二的微生物环境和自然形成的恒定的温湿度环境,赋予了这款茶厚重的历史质感和尊贵气韵!

百年木仓1915花卷茶。

选料上乘,工艺讲究;支支传奇,全球限量1915支。只为制作一款鼎级千两茶,也只等那位懂他的人!

文章到这里就结束了,看了本文《中茶百年木仓黑茶新品一览——生态黑砖篇》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“百年普洱茶”专题进行查看。

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