茶文化之旅。
益阳黑茶的文化之旅
茶，是内敛且包容的，既有"采菊东篱下，悠然见南山"的恬淡闲适，也有"静试恰如湖上雪，对尝兼忆剡中人"的优雅情怀。不管是一个人的小安逸，或者是三五知己的热闹，都可以自这一杯水意葱茏里品出一个百味人生。茶，也是很中国的，著名科技史家李约瑟博士将中国茶叶作为继中国四大发明(火药、造纸、指南针和印刷术)之后，对人类的第五个重大贡献。
在诸多产茶名地中，湖南益阳安化黑茶是国家注册认可的三大县域品牌茶(普洱茶、祁门茶、安化茶)中，历史最悠久，文化最丰富的一种。在国家评定的21个优良茶叶种里就有安化云台山茶叶。
弥漫在悠久历史中的茶香
益阳地处北纬25°－30°的茶叶优势产业带--雪峰山脉、资水沿岸，常年云雾缭绕，是我国独特的宜茶区域。对于益阳安化种植茶叶的有利条件，史料有云："山崖水畔，不种自生"。事实上，益阳种茶有上千年的历史记载，有家家户户种茶、制茶的传统习惯。
据唐代杨烨《膳夫经手录》?公元856年 就有安化"渠江薄片茶"之记载。益阳市的安化县是古丝绸之路的茶马古道起始地之一，明清时期有茶行数百家，"茶市斯为最，人烟两岸稠"。现在尚有百年茶行、茶亭、茶书、茶碑、茶钟、茶马古道驿站、茶工具、茶歌、茶瑶、茶戏、茶电影等流传至今。
益阳黑茶的宫廷用茶与贡茶的历史极为悠久，安化的渠江薄片茶与蒙顶山茶一样，唐朝就进入朝廷成为贡茶。益阳境内的云台山、芙蓉山、香炉山，历史上都是朝廷和官府指定的贡茶山。贡茶历史之久、品种之多早已被古人津津乐道，载入史册。唐朝人杨烨写的《膳夫经手录》有"潭州茶有(益)阳团茶渠江薄片茶"的记载，其中还提到渠江薄片茶经襄阳到长安。
宋代熊蕃《宣和北苑贡录》列举了当时全国的几种贡茶，其中就有安化"芙蓉仙茶"。当时朝廷对安化的评价为：唯茶甲诸州县。宋朝因而在安化还设了以米盐布换茶的官市(博易场)。到了元朝，安化芙蓉茶、云雾茶在朝廷很有名气。明朝时，朱元璋洪武年间，就点了安化每年交22斤"安化芽茶"为贡茶。清朝后，又加了散黑茶"安化天尖"为贡茶。
明清时期，中国五个黑茶产地省平均产量比例是：湖南40%，四川20%，广西15%，云南15%，湖北10%。安化在清朝时，最高年产黑茶18万担，红茶70万箱。湖南省70%-80%的茶产在安化。朝廷几度在龙塘寨驻几千"茶商军"，拿黑茶去西北换胡马。明代文学家汤显祖在《茶马》诗里感慨："黑茶一何美？羌马亦何殊？"
安化黑茶产量极大，明清时期，产量一度占中国五大产黑茶省总产量的30%左右；益阳还出产"世界茶王"--千两茶。台湾著名茶文化专家曾至贤在所著的紧压茶著作《方圆之缘》中，用专门章节介绍千两茶，称其"单品最大、包装绝妙，朴实而奇巧，口味独具一格，是台湾故宫的镇院之宝"。
1920年，安化小淹成立了中国最早的茶叶专门学校和茶叶科研机构"湖南茶叶讲习所"，从安化的茶山里也走出了中国黑茶理论之父--彭先泽。1939年2月，湖南省茶作组改组为湖南茶业管理处，直辖于省建设厅，总处设于益阳，把办事处设在长沙和安化东坪。1944年，中国农业银行、湖南省银行及西北民生实业公司集资建安化茶叶公司于汉口，设安化砖茶厂于安化白沙溪，压制黑砖茶。1946年7月，湖南省政府常委会决议，设湖南制茶厂于安化江南坪，并将安化茶场转为研究单位，这年安化压制黑茶砖577575片(合1155.15吨)运往西北销售，后来俗称边销茶。边销茶是国家特殊供应商品，是我国西北边疆少数民族地区的生活必需品。
新中国成立以来，党和政府历来对边销茶的生产、经营高度重视，一直采取计划管理、定点生产、指导调拨、国家定价的办法来加强边销茶的产销管理，以确保我国少数民族地区农牧民生产、生活的需要。
通向新时代的茶马古道
近年来，益阳市委、市政府看到茶产业的广阔前景，时任市委书记的蒋作斌提出，要大力发展黑茶产业，专门成立了市茶叶工作领导小组、市茶叶产业协会和市茶叶局。要依托文化、地理、品质、工贸、品牌、交通、人才等方面的优势，把黑茶产业打造成年产值过30亿元的富民强市大产业，并在提高黑茶科技含量、拓展黑茶营销市场、发展黑茶文化、加强黑茶质量监管等方面，制定了一系列行之有效的政策措施。
在市委市政府领导班子的引领下，益阳已编制茶产业发展规划，举办了六大茶技、茶艺培训，培训各类茶业人才5000名。千两茶、茯砖茶申报为国家级非物质文化遗产，开展了安化千两茶、茯砖茶证明商标申报原产地和黑茶研究所三项申报工作。规划了茶叶交易市场、茶叶旅游公园、安化茶马古道，以及茶叶旅游重点项目建设、2400亩茶叶良种扦插基地建设、雪峰山脉、库区周边、资水两岸的38个重点乡镇良种茶叶基地建设等五大工程建设。在长沙组织了"军民迎八一，将军品黑茶"活动；组织承办了中国茶叶流通协会召开的全国边销茶(黑茶)年会；在香港凤凰卫视、中央电视台等媒体推出了益阳黑茶专题节目……
时代造就益阳黑茶，给了它赖以生存发展的土壤和阳光雨露。
随着社会的进步，人们的生活方式和饮食结构发生变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶成为必需的保健方式。著名的微生物学家王志伟曾在日本研究微生物18年，称益阳茯砖茶是世界最神奇的健康饮品，具有不可限量的科研价值。在2007年国际茶叶大会高端论坛上，湖南农大博导、国内著名茶学家刘仲华教授面向全球茶叶精英作了题为《湖南黑茶：人类健康的新希望》的演讲，称千两茶和茯砖茶对降脂降糖有显著效果，对人体新陈代谢、控制体重非常有帮助。
老树新芽，今天古老的黑茶产业，在生生不息的变幻中破茧化蝶，成为明天的朝阳产业。
在悠长的岁月里坚定前行、默默奉献，在最近两年吹响号角、奋发图强，益阳黑茶就像一块千年不语的和氏璧，经过慧眼的甄别和巧匠的琢磨，注定要呈现迷人的魅力。前不久，于北京召开的第四届中国国际茶业博览会上，益阳黑茶势超云南普洱，独领风骚，一举夺得四块金牌，其中三个金奖产品来自安化。再次证明了蒋作斌说的那句话--"安化黑茶，中国独有，中国黑茶，安化独尊。"同时也得到了我国权威的黑茶专家施兆鹏和刘仲华等教授的赞同。
黑茶文化：民族的，也是世界的
古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，并把其影响扩展到世界其他地区，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。
在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪。日本茶道源于中国，但具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。
在十九世纪，红茶天下就是安化的天下。英国伦敦、俄国莫斯科，80%的红茶来自安化。没有安化字样的茶，价钱至少要低一个档次。鸦片战争打开中国通商口岸后，广东人与英国人的红茶生意大增，不少广商直接到安化黄沙坪开茶号，称为"广庄"。俄罗斯人也到汉口开茶叶贸易公司，只接收安化红茶。1915年，在巴拿马万国博览会上，安化红茶靠百年声名，毫无疑义被一致认定为金奖。茅台酒是被故意打破后，才引起轰动得到金奖。这是中国历史上最早的两个国际金奖。
1952年，苏联科学院院士、茶叶专家贝可夫率茶叶专家组到安化考察茶叶。1985年，日本茶叶会长松下智率队到安化看茶，在日本《朝日新闻》发表了《制茶的故乡》。
安化茶的尊荣，除了它数百年畅行天下，经久不衰，具有高贵的名门"血统"之外，还有一个秘诀就是它的品质有着极好的药效保健功能。现代人追求养生保健，渴望延缓衰老，而安化茶恰恰能满足人们的这一需求。茶中的多酚类、茶色素、茶皂素类、氨基酸类、生物碱类和无机元素类，对人体都有极好的保健作用。而黑茶的主体性功能成分是多糖类化合物，可以调节人体内的糖代谢，能防治糖尿病，抗衰老、抗癌变、抗血凝、血栓，降低血脂、血压，提高人体免疫力。
安化黑茶蕴含的有益元素远远优于各地同类茶品，今年以来，安化黑茶一直以高价雄踞于市，就是最好的验证。西欧诸国很多茶家则称赞安化黑茶是"益寿美颜的神茶"，这大概是他们几经甄选、比较之后的有感而发。近几年，日本专家还在茯砖茶中提炼出了一种比黄金还贵重的保健品，更使安化黑茶添了一层神秘和尊贵的色彩。
益阳市委常委、市委宣传部长、市茶业协会会长徐耀辉介绍，外省、外国客人绝大多数以前从未接触过益阳黑茶，品饮后往往会说：益阳黑茶比普洱茶好喝，在汤色、香醇、回甘、耐泡等诸方面都有过之而无不及。为他们讲解安化茶的历史后，客人往往啧啧称奇，大有相见恨晚之意。
中国食品土畜进出口商会会长霍建国博士说："茶文化的精髓是和谐，黑茶历久弥香的特性是中国人和为贵的民族品格的完美体现，益阳市大力发展黑茶确实具有深远的战略眼光。"
日本中国茶普及协会会长北岛勇说："日本国民有喜新厌旧的倾向，持续增长30年的中国茶市场出现了一时的停滞。日本下一波中国茶的消费热潮将以黑茶作为动力，我们很关注益阳的黑茶。"
美国茶叶协会、理事会和特色茶学会主席JosePhp·Ｓimrany说："作为美国人，我很荣幸能够品饮到这么神秘、这么奇妙的茶。我们正在学习品味独具特色的茶，而这神奇的茶全世界只有益阳有，美国人肯定喜欢。"这位典型的山姆大叔还表现出特有的激情，握紧拳头喊："Letsmakeithappen(让我们去实现它)！"
益阳茶厂副厂长蔡明发介绍，东欧、西欧、北美、中非等国家的茶商参观其展厅的不少于500人次，连印度的AlanddinAIAzad，波兰的DonataPawLiKowska等茶商也踊跃与他们签约。"益阳黑茶走向世界的机遇真的来了，就看我们能否把握住。"
临风一啜回味长，一杯香茗千载情。古道驼铃记载多少艰辛，寄托无限希望，今朝科技创新秉传统，黑茶喜获国际茶坛金奖。
蒋作斌曾在安化考察时指出，要尽快组织专家、学者全面系统地做好茶文化的挖掘、整理、提升，利用影视、歌曲、节会等形式，大力弘扬安化茶产业、茶文化。打造"世界茶都"，益阳要用文化造势。
安化正在申报"安化黑茶原产地保护"，这意味着"千年茶乡"又向"世界茶都"迈进了一大步。
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“安化黑茶文化之旅”金秋启动
“安化黑茶文化之旅”金秋启动
日前从安化县茶业办了解到，安化县将于10月23日至31日举办“安化黑茶文化之旅”主题系列活动，结合10月28日在济南开幕的第四届中国茶叶博览会，推介安化黑茶文化和黑茶品牌，稳固和拓展北方市场。目前相关工作正在紧张筹备中。
据悉，此次“安化黑茶文化之旅”活动包括多个方面的内容。10月23日上午，在茶马古道的起点——黄沙坪中国黑茶博物馆举行祈福之旅启动仪式，组织车队出发。10月25日，举行安化黑茶第一次敬茶祈福仪式，表演茶拳、千两茶号子，主持者敬茶、祈福，为世界茶王揭幕。10月27日，在济南第一茶市举办湖南·安化黑茶推介会。10月28日，组织企业参加第四届中国茶业博览会(济南)，举办安化黑茶专题展示推广活动，其中包括安化黑茶·万两茶王专题展示。10月30日，举行安化黑茶第二次敬茶祈福仪式。同时，安化县将组织举行安化黑茶登五岳系列公益活动。此外，安化县将和《中国报道》杂志社合作，联手推出《中国报道·世界茶都——安化》专刊，为“安化黑茶文化之旅行”壮行色。
益阳茯砖茶是黑茶？益阳茯砖茶——黑茶！
益阳茯茶以其久长的汗青、丰富的文明外延、共同的药理保健成效逐渐遭到国际外的喜爱，这一集文明代价、艺术代价、珍藏代价以及适用代价于一体的黑茶收藏极品，是成为中国甚至天下茶文明的一朵奇葩，那益阳茯砖茶是黑茶？详细以下！
益阳茯砖茶是黑茶
茯茶属完整发酵茶、是一切茶类中加工工艺最庞大、消费加工周期最长、工艺最共同的黑茶类产物，茯茶经渥堆、发酵及发花工艺发作金黄色的冠突散囊菌（Aspcrgillus Cristatus）、其形状划一如砖片，内金花普茂，独具菌花喷鼻。其汤色橙红、喷鼻气纯粹、味道醇以及。
益阳茯砖茶的特色
冠突散囊菌，属益生菌，是安化黑茶正在安化外地特定情况前提下，经过“发花”工艺长成的天然益生菌体，具备较强的降脂降压、调理糖类代谢等成效，俗称“金花”， 其颗粒的巨细会跟着酵化而发作变革，蕃昌的时分似“米兰”，萎缩时会变小，乃至酿成红色的小黑点，但没有影响其质量以及成效。
益阳茯砖茶的成效
湖南农业年夜学刘仲华传授等已经正在份子程度上充沛证实茯砖茶中存正在具备明显降脂减肥以及降糖功用的特异成份，并发明了茯砖茶中特有的两种新的活性物资――茯茶素A以及茯茶素B。茯茶中的“金花”能无效地调理人体推陈出新，并有较强的降脂、降压、调理糖类代谢的成效。
益阳茯砖茶的喝法
一、传统的饮用办法
取茶10至15克，用壶或者其余容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入此中，待至壶中水再沸时，改用文火煮一至二分钟，开火后，滤去茶渣，便可饮用。
二、采纳功夫茶的饮用办法
勤奋夫茶具，依照功夫茶的泡饮办法饮用。
三、盖碗冲泡法
可用盖的紫砂或者陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用滚水冲刷一次，烫杯后倒失落，再突入滚水，加盖闷一分钟摆布，待到汤色红浓，便可饮用。
四、凉茶饮用办法
用1比60的比例，配好茶水，依照传统办法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后便可饮用，放入冰箱，风韵更佳。
综上所述，益阳茯砖茶属于黑茶，是一种颠末非凡工艺加工而成的茶叶种类，汤色橙红、喷鼻气纯粹、味道醇以及，最次要的是具有多种成效，以是十分值患上品鉴！
益阳：浸水黑茶被焚毁
益阳：浸水黑茶被焚毁
7月14日，在香炉山茶叶有限公司厂区，洪水退去后，工人们正忙着清理茶具、橱柜等，并将晾干的被洪水浸泡的茶叶拉去锅炉间进行焚烧。
“经过几天持续奋战，目前公司成品及原材料清理转运已完成了80%，近期将恢复正常生产。”该公司总经理胡华中说。7月4日凌晨，持续的强降雨引发洪水导致资江桃江段水位急剧上涨，一夜之间，40多吨毛茶，12000多片成品茶，296支千两茶，两支重18800两、高5米黑茶界最大的万两茶全部浸泡在洪水中，香炉山茶业公司一时变成了“茶水间”，造成经济损失达500万元左右。
这是继前年水灾受损后的再次遭受洪水袭击。至7月14日上午10:00，厂区内清淤工作仍在进行。“洪水来临时，镇上干部、厂里员工以及周边群众通力协作，自发前来帮忙转移物资，腾出自家库房存放产品。真心感谢他们，为公司减少了产品损失。”胡华中感激地说。
据胡华中介绍，虽然在此次洪水中公司受到了重创，但是他们宁可多一些损失，也绝不以次充好，而毁其百年品牌，必须守住经营底线。他们将把受损的毛茶直接运往茶园基地用做肥料，将受损的成品茶、千两茶晾晒干后用作燃料进行焚烧。同时在公司门口一侧贴有告示，提醒周边群众不可随意拿走堆放在路边的受损茶叶，做其他用途。
据了解，当险情发生后，马迹塘镇党委政府第一时间赶到香炉山公司，协助其转移相关物资，并及时将灾后慰问物资送至企业负责人手中，同时为其积极争取扶贫贷款资金，询问灾后自救进度，调动员工灾后生产自救的积极性，确保灾后自救重建取得实效。
2020益阳：中国黑茶之乡序
益阳——中国黑茶之乡序
茶的发现和引用是从茶的药用价值开始的——“神农氏中七十二毒后得茶而解之”，直到今天。我们饮茶依然看重其特有的保健功能。我们的祖先发现茶叶不但解毒，还具多种功效。世界上最早的茶专著陆羽的《茶经》全面论述了茶的功效：“茶之为用，味寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡。”茶在古时即被称为“万病之药”。尤其是到了当代，脂肪过剩、辐射、环境污染及压力倍增等因素导致许多现代病如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇血症、癌症及心理障碍等，茶对此都有一定疗效和预防作用。现代科学研究表明，茶对人体的药理功能主要是因为茶叶含有多种化学成分和微量元素，目前已发现的有数以百计，人们饮茶之后，这些有效成分也随之被人体吸收，从而给人们身体带来益处。这方面的介绍已有很多。可以说，茶是一种真正健康文明的饮料，有“21世纪的保健饮料之王”的美名。
黑茶是后发酵茶，在发酵中产生许多有益的微生物菌体，保健功能将更显独特。这是黑茶的神奇所在。益阳是黑茶的故乡，千两茶为安化独有，益阳茯茶的有益菌体，也成为当今科技界的研究热点。挖掘黑茶文化，推动黑茶科研，发展黑茶产业，是历史赋予我们的使命。益阳在黑茶上大做文章，可喜可贺。翻开历史的篇章，数千年来，无论在政治、经济、文化及民族等各个方面，都可以感觉到茶的强烈脉动，茶与我们这古老的文明大国的历史进程紧紧相伴。在长期的封建社会里，茶税是国家的经济命脉和支柱产业之一。茶税、贡茶、榷茶、茶马互市与历代财政、国防、文化与社会生活密切相关。茶经济是中国封建社会经济的“关节”。同时，茶也是中国从内闭的封建王朝破壳而出、萌发资本主义及时尚潮流的先驱之一，历史上最早、影响最大的商派如晋商、滇商、川商、徽商等几乎都曾有过以茶为业的辉煌经历。从明代直至20世纪40年代之前，茶叶一直是我国出口商品的第一位。而每到盛世太平的朝代，茶总是以热闹非凡的角色登场：斗茶、比茶、写茶……有道是，国胜茶兴，茶兆祥和。特别是我们这一国土辽阔、多民族的大国，无论是“柴米油盐酱醋茶”的普通汉族百姓，还是“宁可三日五粮，不可一日无茶”的少数民族，都因茶而安详。由于茶的保健性及其难以数尽的文化内涵，无论时代如何变迁，茶总在征服越来越多的人。中国茶文化传播于日本，日本茶道源于中国，茶道对日本国的影响深入到日本人的思想深处，改变了他们为人处事的原则、陶冶性情的方式。这就是最典型的例子。
今天，曾经沉寂的黑茶开始被先觉者追捧，被牧民认准了千百年的黑茶，保健作用已不需再行论证。同时，作为一种可以收藏以待加强发酵的茶，其文化功能肯定强于其他不能储藏的茶类。如果能够让黑茶称雄世界，再写百年前俄罗斯、英国茶市上“非安化字号不买”的神话，将黑茶打造成一个富民强国的产业，我们就无愧于“茶叶帝国”的千年历史。
湖南益阳黑茶，湖南安化黑茶介绍
许多人都喜欢喝茶，同样的，许多人都爱喝黑茶，那么，各位茶友知道知道湖南的益阳黑茶么？
小文今天给大家简单介绍——湖南益阳安化黑茶。
安化黑茶最早时候产于安化县，后来就以江南为集中产区。产出的品质以高家溪和马家溪较为出名。
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。
同时，安化黑茶的历史也是很悠久的，书上曾经记载过:“在唐代的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已经位居中国领先地位。”
这样看来黑茶不光历史悠久，而且在古代的地位也是很高啊。
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。
其中，“三尖”指的是湘尖茶，“三砖”指的是茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，而现在，这些都统称为“安化黑茶”。
安化黑茶的茶汤非常地透明，叶子的形状很整齐。
香气非常浓郁且清正，茶味长久悠远沁心，茶香中参杂着药香果香草木香，运出资江，它的香味便充满了洞庭湖。
黑茶现在已经被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。而事实也证明，多和黑茶对身体有好处。
网眼看安化：黑茶探索之旅
网眼看安化：黑茶探索之旅
9月8日，由红网、华声在线、腾讯▪大湘网、凤凰湖南、新浪湖南等媒体记者组成的考察采访团来我县考察黑茶产业，同时也为第三届中国湖南·安化黑茶文化节的报道汲取更多灵感和素材。
考察采访团先后考察了湖南建玲实业有限公司与白沙溪茶厂。每到一处，考察团都详细了解各茶厂的生产情况和独到之处，并就各自关心的问题向茶厂相关人员进行仔细咨询。参观中，媒体记者们纷纷拍照并进行实地采访。湖南建玲实业有限公司与白沙溪茶厂作为我县黑茶产业的代表性企业，设备先进，工艺完备，技术力量雄厚。建玲实业采用安化本土优质黑毛茶原料，运用传统工艺技术生产，做地道安化黑茶，其千两茶、毛尖等具有良好的保健功能，深受消费者青睐。白沙溪茶厂则拥有国内领先的两条清洁化砖茶生产线、立体化砖茶成型车间、茶叶净化分选车间，制茶机械设备千余台，公司产品畅销国内外。
通过一天的参观考察，考察团体验到了安化黑茶产业雄厚的实力、超前的发展规划以及浓郁的黑茶文化氛围。据悉，此次考察团将进行为期两天的参观考察，还将赴云上茶旅、中国黑茶大市场、茶马古道等地，展开对安化黑茶的探索之旅。
2020湖南黑茶：益阳茶香飘天下的神话
湖南黑茶：益阳茶香飘天下的神话
益阳茶，是马背驮出的传奇，是“茶马互市”中经久不衰的口碑，是“茶马古道”上不绝如缕的飘香。
茶马重镇
益阳茶的兴盛，与“茶马古道”的开辟和“茶马互市”政策的实施密切相关。
“茶马古道”是指唐宋以来至民国时期，连接内地产茶区和西北、西南边疆少数民族地区，进行茶马交易的交通要道。古称“荆楚要塞，吴蜀门户”的益阳，历史上驿道交通发达。秦汉时期就有湘黔大路（长沙至贵州玉屏）把益阳和大西南连接起来,今天的三一九国道就是以此为基础；唐代都督翟灌开辟了从望浮驿（今桃江县城关镇）至安化、宝庆（今邵阳）的“宝安益大路”；北宋章?开梅山时,于宋熙宁五年（1072）开始修筑从长沙至梅城的“安长大路”。完善的驿道交通网把益阳和“茶马古道”连接起来，千百年来，穿梭在古驿道上的辛勤马帮，在风餐露宿的艰难行程中，清悠的铃声和奔波的马蹄声打破山林深谷的宁静，日复一日、年复一年，开辟了一条通往边陲的经贸之路。
益阳茶的辉煌，是从“榷茶”和“茶马互市”政策的实施开始的。“榷茶”是封建朝廷的茶叶专卖政策，始于唐代。到了宋代，一方面，饮茶习俗在游牧民族中逐渐普及，“一日无茶则滞，……三日无茶则病”，茶成为“西域”各民族日常生活中的必需品，茶叶的需求量骤增；另一方面，两宋时期，为对抗北方辽、金、西夏等游牧政权的侵扰，需要大量战马。为了获取战马，保持边境地区的稳定并充实国库，宋朝中央政府开始直接介入茶马贸易，建立起官营茶马交易制度，茶叶成为重要的战略物资，由此也导致了“茶马古道”和“茶马互市”的大规模开通与兴起。茶马交易治边制度从隋唐始，至清代止，历经岁月沧桑近千年。在茶马市场交易的漫长岁月里，中国商人在西北、西南边陲，用自己的双脚，踏出了一条崎岖绵延的茶马古道。
“茶马古道”的坐标原点是云南，汉代云南地区的少数民族最早饮用茶并培植茶树。从坐标原点向西、向北，是“风吹草低见牛羊”的广袤“西域”，这里生活居住着匈奴、乌桓、鲜卑、羯、氐、羌等中国古代游牧民族；从坐标原点向东，是“春来江水绿如蓝”的锦绣江南。益阳是经典的江南山水，山水相间，山区雨水充沛，昼夜温差大，常年云雾缭绕。独特的气候条件和地理环境极适合茶树生长，茶树在“山崖水畔，不种自生”，所产茶叶内质丰富、可泡出物含量大。因此，益阳茶一经出现在“茶马互市”上就声名鹊起。
益阳种茶的历史从西晋开始，迄今已有1700多年。五代时，毛文锡《茶谱》记载：“潭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也”；又载：“渠江薄片，一斤八十枚”。唐代，益阳团茶和安化渠江薄片茶已闻名海内。杨晔的《膳夫经手录》记载：“潭州茶中有益阳团茶和渠江薄片，销往湖北江陵、襄阳”。这说明公元9世纪时益阳就有了茶叶商品的规模生产和经营。
北宋置安化县，据《安化县志》（同治）载：当时“岩谷之间生殖无几，唯茶甲诸州县”。“……乃设茶场于资（水）上，置专官戍守。”“元、明以来，民渐艺植，各有修域。……深山穷峪，无不种茶。居民大半以茶为业，邑土产推此第一。”元、明时期，安化种茶规模扩大，东坪一带设置茶场（交易场），在龙塘设寨，保护茶商。安化出产的茶质地优良，元朝时，安化所产“云雾茶”、“芙蓉茶”驰名中外。明代，安化的茶产量居全省第一，明洪武年间“芽茶”成为贡品。由于茶马互市的发展，西北地区茶市开放，明嘉靖三年（1524年）安化县苞芷园（今敷溪）创制出黑茶，明末时已畅销西北，并取代四川黑茶居全国领先地位，成为封建王朝“茶马互市政策”的主要茶叶生产基地。1685年的《湖南通志》上记载：长沙府所属12县，共产茶约12500吨，其中安化占70％。18世纪红茶成为国际茶叶市场的主流，清咸丰四年（1854），粤商入安化设“广庄”，开始制作红茶。同治九年（1870），清廷定安化县大桥、仙溪、龙溪、九渡水为“贡茶”产区，称“四保贡茶”，其中以云雾茶（云台山）、芙蓉茶、毛峰茶及松螺茶（辰山）为珍品。当时长沙茶叶店多数都悬有“安化名茶”的文告牌。到清末及民国初年，安化茶园达28万亩，开设茶行80余家，从业人员约5万之众，年产黑茶3-5万担、红茶20-40万箱（每箱50市斤）。当时的红茶出口量，约占全国出口总量的12％，最高年出口70万箱，占全国出口总量的四分之一强。那时，每逢新茶上市，省内外茶商云集东坪、小淹、江南、酉州、黄沙坪等处，悬牌经营茶叶者达三百多家。1915年，安化红茶在巴拿马国际博览会上获金质奖。
自古以来，益阳茶中尤以安化茶出名，中国的茶文化发展到今天，以县域命名并为世人所公认的茶仅有普洱茶、祁门茶、安化茶三种；在我国的茶叶教科书中，安化茶是作为一个专门的茶类来介绍的；1920年，在安化小淹成立的湖南茶叶讲习所是中国最早的茶叶专科学校；民国时期，全中国开设茶叶专业的学校只有两所，一所是上海复旦大学，一所是安化的湖南修业学校；1928年，在安化创办的湖南茶事实验场是中国最早的四大茶叶科研机构之一；1939年，留学日本九州大学的农学士彭先泽先生，在家乡安化县创建了湖南的第一个砖茶厂，湖南省白沙溪茶厂是湖南边销茶生产的摇篮。
商业最基本的特征是“流动”，以众多地域文化为背景，以“茶马古道”为纽带，以茶的交易为核心的商贸活动也必然带来文化的繁荣。自古以来，茶佛一味，随着茶叶交易的兴盛，佛教也在东晋“流”进益阳，益阳成为南方汉传佛教的策源地之一。益阳茶沿着“茶马古道”，沿着资江源源不断地运往外地，益阳的商业码头文化也由此风生水起。
如今，茶马古道逐渐湮没在历史烟云中，成群结队的马帮身影不见了，清脆悠扬的马铃声远去了，远古飘来的茶草芳香也消散了。然而，至今尚存遗迹的古茶坊茶铺茶市，仍然闪烁着茶马重镇——益阳的荣耀与辉煌。
世界茶王
在“茶马古道”上，使益阳茶名扬天下的是黑茶，茶叶古镇黄沙坪甚至被历史学家称誉为“丝绸之路的起点”之一。黑茶是中国特有的一大茶类，其成品大多数为紧压茶，沉而厚实，根据不同的成茶机理，分为茯砖、花砖、黑砖等，砖是机器工艺的结果，人力加工有时做成卷状，如千两茶。茶砖要通过一种菌类作用，在砖里“发花”，实际是菌类孢子体的聚集，呈黄色朵状，口感独特。和普洱茶相比，黑茶做工更复杂、技术性更强、也更讲究。如果说世界上有种食品陈放年月愈久愈宝贵，不光是酒，黑茶也一样。安化黑茶有“三砖”、“三尖”之说。所谓“三砖”是指茯砖、黑砖和花砖茶，20世纪70年代又开发出青砖。所谓“三尖”是指天尖、贡尖、生尖，采用谷雨时节鲜叶加工而成，色泽纯黑，净度高，为黑茶的上品，曾经是贵族和富有阶层的饮品，清道光年间（1825年前后），天尖和贡尖被列为贡品。2005年2月14日，中央电视台《鉴宝》栏目对五十三年前产于白沙溪茶厂的一篾篓重50公斤的天尖茶进行验证鉴评，通过专家评估，评价48万元，轰动了茶叶界和收藏界。
明代文学家汤显祖在《茶马》诗中这样写道：“黑茶一何美，羌马一何殊。”“羌马与黑茶，胡马求金珠。”足见黑茶的珍贵。据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）中茶易马，唯汉中保宁，而湖南产茶值贱，商人率我境私贩。”说的是湖南黑茶质优价廉，茶商争相贩运的状况。而湖南黑茶始产于安化，根据史料分析安化在16世纪末期就已成为最大的黑茶产地。
明代安化小淹苞芷园参照四川乌茶的制造方法，改蒸青(水煮)为杀青(锅炒)，除掉青叶气，制成的黑茶有松烟香，滋味更醇和，深受西北各少数民族的欢迎。后来溯资江向上扩展，黑茶生产遍及安化全境，以火烧洞、条鱼洞、漂水洞、檀香洞、深水洞、仙缸洞的“六洞茶”最为著名。就茶叶品质而言，则以田庄的高家溪、马家溪出产的“高马二溪茶”品质最佳。
经过茶商和市场的长期甄选，安化黑茶逐渐兴盛，资本雄厚的晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人，各成一行帮，来安化采购和制作黑茶，设立行帮组织和商业铺面。资江沿岸的黄沙坪、酉州、苞芷园、小淹、边江、唐家观、雅雀坪、东坪、桥口等地都因此人丁旺盛、商业繁荣。明朝万历23年(1595年)，安化黑茶正式成为边销茶——“官茶”。安化黑茶著名的品种有茯砖茶、千两茶、黑砖茶和三尖茶。
封建朝廷为控制茶叶专卖，规定每百斤茶叶为一引，由户部发放“引票”，也就是配额。朝廷为鼓励茶商贩运茶叶，奖励茶商上引附茶700斤、中引560斤、下引420斤作为酬劳，由他们自己出售或换马。因为这种酬劳是在正茶（即交割的茶）之外附发的，称为“附茶”，后来用谐音“茯”代替“附”，茯砖茶的名称由此而来。茯砖茶是以优质黑毛茶为原料，经发酵和发花工艺制作而成的。茯砖茶中“冠突曲霉”(即金花)的生长茂盛情况，是衡量茯砖茶品质好坏的主要标志。优质的茯砖茶砖面平整、棱角分明、厚薄一致、“金花普茂、菌香浓烈”，汤色如琥珀，滋味醇厚，香气纯正。数百年来，居住在沙漠、戈壁等荒凉地带的少数民族，特别是从事畜牧业的游牧民族，一直把益阳茯砖茶作为生活必需品与奶、肉并列。因此，茯砖茶被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。1973年，益阳茶厂在普通茯砖茶的基础上，研制出新产品“益阳特制茯砖茶”，原料配方更加讲究，发花茂盛，色泽黑褐，汤红黄明亮，味浓醇厚，香气纯正，且水路长而耐冲泡，较普通茯砖茶更具风味，深受新疆、青海、甘肃、西藏等地少数民族的欢迎。
道光元年(1820年)以前，陕西商人汇款到安化定购黑茶，因资金较少进货不多，为便于运输，受托栈行雇人下乡采买茶叶原料，踩捆成包（圆柱形），重约老秤10斤，称为“百两茶”。同治年间，晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上选用更好的原料，增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重1000两(16两老秤合37.27公斤)，于是在“百两茶”的基础上形成了“千两茶”。这种茶主要由晋商经营，由于经商者籍贯不同分为“祁州卷”和“绛州卷”（祁州卷系山西祁县、榆次等地茶商经营，每支重1000两，产量较多；“绛州卷”为绛州茶商经营，每支重1100两，数量较少）。
茶叶经过炒、渥、蒸、踩等数道工序，制作成立柱形状，一方面增加了有限体积内茶叶的重量；另一方面也是黑茶品质形成的必要条件。“百两茶”、“千两茶”系列统称花卷，花卷这个名称有三重含义：一是用竹篾捆束成花格篓包装；二是黑茶原料含花白梗，特征明显；三是成茶有经捆压形成的花纹，呈圆柱，像一本卷起来的书。千两茶的制作过程全部都是手工操作，原料讲究，规矩也多，开采前要杀雄鸡祭陆羽以示郑重。必须采摘经霜经露经雾的叶片，采下的鲜叶要在特制的摊叶棚里日晒夜露55天，再用松木和七星灶烘烤……工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，有23道工序，只有专门的踩制师傅才能做出具有独特的品质和风味的千两茶。中国台湾学者曾至贤花费十年心血，于2001年出版了一部影响很大的茶书《方圆之缘——深探紧压茶世界》，对千两茶推崇备至，称其为“世界茶王”。
千两茶属于黑茶系列的紧压茶中的花卷茶，存放时间愈久味道愈浓烈醇香，有窖藏茅台的特性。品质独特的千两茶冲泡数十上百道还有沉香；冲泡后放置一个星期其味仍然无碍品饮，陈年千两茶内质转化的生物化学机理至今还是一个待解之谜。
益阳黑茶近年来受到了国内外市场的热烈追捧。很多茶叶专家和相关科学家，都盯准了益阳的黑茶，他们发现益阳的茯砖茶是黑茶中唯一能够充分“金花”（冠突曲霉）的茶，认为千两茶和茯砖茶的工艺水平比普洱茶更高。日本、韩国的茶道爱好者甚至把安化千两茶和益阳茯砖茶当成了至宝。千两茶、茯砖茶是益阳独有、中国独有，具有旺盛的生命力和强大的竞争力。现代科学研究表明，黑茶具有助消化、调节新陈代谢、消脂降压、健胃防癌等作用，符合人们追求健康长寿的现代消费理念，有着很高的实用价值；它越沉越香越醇和的特性，使其具有很高的收藏价值。
精彩纷呈
益阳茶品类繁多，黑茶以千两茶、茯砖茶独步天下，红茶则凭安化功夫红茶与“祁红”、“建红”三足鼎立，绿茶则以安化松针、云台春芽、竹峰茶、银毫、银币茶等享誉市场。
红茶属于全发酵茶类，制作工艺基本上都是是鲜叶经萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥四道工序。其中萎凋是红茶初制的重要工序，发醇是决定红茶品质的关键工序。通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化，产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物，形成红茶特有的色、香、味。红茶按照制作特点主要分：功夫红茶、小种红茶和红碎茶，安化红茶属于功夫红茶——湖红系列。
“湖红”茶是指产于湖南省的安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市的功夫红茶，是我国历史悠久的功夫红茶之一，对我国功夫红茶的发展起到十分重要的作用。“湖红”功夫茶以安化功夫茶为代表，条索肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶红稍暗，成茶总的品质特点是红汤、红叶。
做工精细，品质极佳的安化红茶在咸丰初年迅速崛起，作为湖南红茶的代表，安化红茶中的著名品种“湖红”，与福建“建红”、安徽“祁红”同称当时国内三大正宗红茶。清朝同治年间编纂的《安化县志》中记载：在红茶初兴时，茶商打包封箱，把安化红茶冒充武夷红茶出售，销路很好。孰知安化红茶清香味厚，原不亚于武夷，于是公开以“安化”字号进入国际市场，畅销西洋，以致享有“无安化字号不买”之美誉。
绿茶在绿茶的加工过程中，由于高温湿热作用，破坏了茶叶中酶的活性，阻止了茶叶中的主要成分——多酚类的酶性氧化，较多的保留了茶鲜叶中原有的各种化学成分，保持了“清汤绿叶”的品质风格。因此，绿茶也叫“不发酵茶”。根据杀青方式、干燥方法等制作工艺的不同，有“炒青”、“烘青”、“晒青”、“蒸青”茶之分。“安化松针”是绿茶中的极品，属针形炒青茶，外形细直秀丽、翠绿匀整，宛如松针，香气浓厚，滋味甜醇，茶汤清澈明亮、叶底匀嫩、形质俱佳。“安化松针”多次参加全国农产品展览和全国茶叶评比，均被列为中国名茶之一。其原料采摘极为讲究，以一芽一叶初展为标准。加工工艺分为鲜叶摊放，杀青，揉捻，炒坯，摊凉，整形，干燥，拣剔八道工序。以其独特品质与君山银针及高桥银峰并称为湖南三大名茶，并跻身全国名优茶行列。1962年被评为湖南省三大名茶之一，1986年起先后两度评为商业部名茶，1988年获中国首届食品博鉴会金奖及湖南省“五名”食品金杯奖，1989年评为农业部名茶，并定为国家开发项目，1994年8月获乌兰巴托国际商工贸博览会金奖，1999年被定为全国重点旅游商品。安化绿茶的著名品种还有云台春芽、安化银毫、银币茶等。
茶叶是益阳的主要经济作物和优势农业资源，市场发展空间和经济增长潜力都十分看好。作为全市农业产业化发展的产业链之一，益阳市委、市政府锐意振兴这个传统产业。历史曾成就了益阳茶业的辉煌，也必将迎来更加灿烂的明天。
2020湖南黑茶：益阳茯砖茶英文介绍
湖南黑茶：益阳茯砖茶英文介绍
Chinaisteashometown.Withthelonghistory,thecultureofChineseteaisprofound,andisashiningpearlwhichisthetreasure-houseoftheChinesehistoryandculture.
Basedontheprocessingtechnologyandthedifferentqualitiesitproduces,Chineseteasareofsixdifferenttypes:greentea,yellowtea,darktea,whitetea,blackteaandoolongtea.Darkteaisthetopgrade."Darkteahasmanyvarieties,Fuzhuanteaisthemostone."(FromHunansDarkTea,writtenbyChangZhenganandTangHeping)
Thereisacivilized,richandbeautifulcity-theancientcityofYiyang,whichlocatedinthewestareaofDongtingandonthebanksoftheZishuiRiver.ThismagicalandbeautifullandgavebirthbytheaccumulationofcenturiesoftraditionalteaproductiontoYiyangsFuzhuanTeaproductionprocess.
TheancestorssangandpraisedFuzhuanTeawiththewordsof"Cookedapotoftea,Invitedsomegoodfriends,Praisedthenature,Senttheeternallove"and"InthevastofGobi,Thecamelsbellsringing,Ontheancienttea-horseroad,Fuzhuanteasfragranceiseverywhere."
In1988,theassociationofFengMinginJapanandthefamousteaceremonyexpert,Mr.SongXiazhi,investigatedtheHexiCorridorinChinaandfoundFuzhuanTeatohavethemagicefficacyandpraisedFuzhuanTeaas"ThemysteryteaofancientChineseSilkRoad,teaoflifeinNorthwestnationalminorities."
YiyangTeaFactoryCo,Ltd.,istheoriginalHunanYiyangTeaFactory,locatedinthesouthregionoftheZishuiRiverandnearbytheDongtingRiverandTaoHuayuan,knowntohaveamildclimateandabundantrainfall.YiyangTeaFactoryCo,LtdisthelargestFuzhuanTeamanufacturerandthelargestfacilitytostoretherawmaterialofFuzhuanTea.Italsoistheleadingenterpriseoftheprovincialagriculturalindustrializationandtheprovincialhigh-techenterprise.
Formorethanhalfacentury,Yiyanghascontinuedthenearly500-year-oldtraditionofFuzhuanTeasproductionprocess,honoringthelonghistoryofFuzhuanTea,promotingitsteacultureanddevelopingtheoldFuzhuanTeabrand"XiangYi".XiangYiFuzhuanTeastartsbyusingonlyteaofthehighestqualityandpollution-freeastherawmaterialandusingmanyprocesseslikepile-fermentation,fermentation,FaHua(microbegrowing)toproducefullyfermentedteaproducts.FuzhuanTeasaremadeintobrick-likeformswhicharesmooth,clean-cutandthesamethicknessandfirmness.
FuzhuanTeaBrickhasacomplicatedproductionprocessandalongprocessingcycle,fromtheprimarytealeaftothefinishedproduct,itgoesthroughmorethan30procedures.FahuaisthemostwonderfulandspecialprocessforwhichisuniqueonlytoFuzhuanTea.Bystackingthebrickteaonshelvesorderlyandneatlyinaroomwithanappropriatespaceoverhead,XiangYiisabletocontrolthetemperatureandhumidityoftheteathroughthefermentationphaseeffectivelywithoutusinganyadditives.
Throughthenaturalfermentationandtheeffectsoftheactivitiesofthemicrobes,manygoldenyellowgranulescalledtheGoldenFloweraregeneratedinFuzhuanTea,knowntobeverybeneficialtothehumanbody.TheGoldenFlowerisnotonlythesymboldifferentfromotherkindoftea,butalsoisthemainfactorofevaluatingthequalityofFuzhuanTea.TheGoldenFlowerofXiangYinFuzhuanTeaisgenerallydenserandhaslargergranuleswiththebrightgoldencolor.Thecoloroftheteasoupisbrightorange,thefragranceispure,andthetasteismellowwithrichGoldenFlowersaroma.
TheGoldenFlowerisEurotiumCristatum,oneoftheprimaryanddominantmicrobespeciesfoundduringtheprocessingofFuzhuanTeaandalsoisthemajorfactoroftheuniquequalityofFuzhuanTea.Observedunderthemicroscope,theGoldenFlowerisingroups,witheachGoldenFlowergranuleintheappearanceofanumbrellaanditscolorgolden.MicrobiologistfoundtheGoldenFlowerasanewlydiscoveredmicrobialspeciesonearthlessthan30yearsago.Theonlyothersimilarmicrobe,foundoverathousandyearsago,islucidqanoderma.
ItisrareandamazingtofoundthelargenumberofEurotiumCristatumonFuzhuanTea.ManymicrobiologistandexpertsfromallovertheworldhavebeenconductingresearchontheGoldenFlower,inhopestowintheNovelPrizethroughthesestudies.RecentlythePhDsupervisor,ProfessorLiuZhonghuafromHunanAgriculturalUniversity,byusingtheHighThroughoutScreening,separatedavarietyofactivecompoundsfromFuzhuanTeaandfoundthattherearetwonewactivesubstances-AandB.Thesesubstanceshaveprovedtohavetheremarkableeffectsoflipid-loweringandglucose-lowering/anti-diabeticproperties,atthemolecularlevel.InMayof2007,ProfessorLiuZhonghuarevealedanacademicreportabout"FuzhuanTeaandtheGoldenFlower"atHarvardUniversityintheUnitedStatesandshockedmanyinternationalexpertsoffoodengineering,agriculture,medicineandmicrobiology.
Manyleadingteaexpertshaveperformedanimalexperiments,humanclinicaltrials,toxicologystudies,safetyassessmentandepidemiologicalinvestigationswiththeresultsshowingthatthemanycompoundsoftheGoldenFlowerhavetheabilitytoactivatethePPAR?andPPAR?models.
ThetwonewactivesubstancesofGoldenFlower,AandB,havebeenshowntoreducebodyfatoradiposeandlowerlipids,bloodpressure,andbloodsugar,significantly.Dr
Asanewtypeofhealthy,naturaldr
500yearsofheritage,500yearsofaccumulation,500yearshistory,500yearsofculture,500yearfootprintand500yearsofalegend!
TodaysXiangYiFuzhuanTeaisfavoredbydomesticandforeignpeoplebecauseitslonghistory,richculturalconnotationanditsuniquepharmacologicalhealthbenefits.Ithasfadeditsveilofmysteryandcomeintothehomesofordinarypeoplewithitslonghistory,culture,andeffects.Thiskindofdarkteawithitsculturalvalue,artisticvalue,collectionvalueandusefulness,willbethewonderfulflowerofteacultureinChinaandtheworld.
Todr
Todr
Invitingsomegoodfriends,makeapotofFuzhuanTea,talkabouttheteaandoflife,andenjoythepeacefulnessofnature.
Whatawonderfulthinginyourlife!
Hopingeveryoneintheworldcanfeelthewonderfullifeandenjoythepeacefulfeelingsfromapotoftea.
P.S:aboutthebrandXiangYi,"Xiang"meansHunan,and"Yi"meansYiyang.
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