普洱茶云南。
云南是世界上茶树的原产地，同时也普洱茶的故乡，威信中外负有盛名，据南宋李石《续博物志》记载：“西藩之用普茶，已自唐时。”西藩：是指居住康藏地区的兄弟民族。普茶：就是说普洱茶。可见唐代就有普洱茶的贸易了。清朝赵学敏《本草纲目拾遗》写道：“普洱茶出自云南普洱府，产攸乐、革登、倚邦...... 六茶山”现在的普洱县在那时是滇南的重镇，是茶的集散地，普洱茶是以地名作茶名的专用名词，一直延用至今。六茶山现属思茅地区和西双版纳州境内，这些地方山川秀丽，气候温和，科春无霜雪，雨量充沛，云雾环绕，土壤肥沃，是世界茶树原产地中心，被称为茶叶的故乡。据西双版纳傣族自治州的古傣文记载，早在一千七百年前，云南就有茶树栽培，这个州的勐海县南糯山上至今生长着八百年前人工栽种的古老茶树，被称为“茶树之王”，1961年又在该县大黑山原始森林中发现一株野生大茶树，树高32.1米，胸径1.03米，树龄在一千七百年以上，现仍枝壮叶茂，青葱喜人，用制茶叶，品质优良，云南优异的自然条件，条件孕育了高产优质的云南大叶种茶树，它具有发芽早、育芽力强、生长期长、芽叶肥壮、叶质柔嫩等特点，成为制作普洱茶的特种原料。
云南普洱茶既不同于红茶，也不同于绿茶，是选用云南大叶种晒青毛茶经过发醇特殊工艺精制而成，其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红(俗称猪肝色)具有滋味醇厚回甘和独特的陈香，是一种老少皆宜不可多得的保健饮料之一。我国历代不少文人学士吟诗赞颂，宁朝王禹俩有诗云：“香于九畹芒兰气，圆如三秋皓月轮，爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲”。清人赵学敏又云：“普洱茶清香独绝也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”曹雪芹《红楼梦》对品饮云南普洱茶也有描述。
普洱茶以它独特风格进入国际市场后，已受到二十多个国家和地区消费者的欢迎不是偶然的。据法国的一家医院临床实验证明，饮用云南普洱茶对脂肪新陈代谢作用明显，对血脂的会计师可下降百分之十三(一个月中每日喝三碗)，云南普洱深化茶还能加速降低血液中的酒精含量。巴黎圣安东尼医学系临床教学主任爱米尔卡罗比医师实验结果也证明，凡饮用云南普洱茶的百分之四十以上的病历有不同程序的体重减轻，年龄在四十至五十的病例效果更显著，对降低人体所含类脂化合物效果好的占百分之三十四，效果中等的占百分之三十三，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用，所以云南普洱茶在日本、法国、西德、意大利、香港、澳门等国家和地区有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”之美称。
昆明医学院临床试验也证明：使用云南普洱沱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。近年来，医药界研究并临床实验还证明云南普洱茶有抑菌作用，特别是浓的茶汁(100克茶加700 毫升水煎煮)日报四次，可以治疗细菌性痢疾。由于普洱茶性中和，刺激性不如红茶，具有解油脂、助消化、暖胃、生津、止渴、醒脾解酒等功能。
云南普池茶有紧压茶和散茶两类：紧压茶有云南沱茶、云南普洱沱茶(似碗形)、云南七子饼茶(似圆月)、普洱茶砖(为长方块)均系云南下关，勐海、昆明茶厂产品;普洱散茶条索粗壮肥大，色泽褐红，乌润或微带灰白色，汤色红浓明亮，有独特的陈香味，叶底褐红，滋味醇厚回甘，全省十多个茶厂均有生产，在国内外销售中有吉幸牌和曼飞龙塔牌商标，并印有云南茶叶进出口公司字样。
云南普洱茶有越陈香口质越好的特点，可以长期保存饮用，但注意既不要受潮又不要密封，更不能与异味物品一齐存放。饮用时每杯三至五克茶叶，冲入刚沸开水加盖五分钟即可饮用，用泉水和紫砂陶茶具泡饮味道更佳。
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云南普洱茶与微生物介绍
原标题：云南普洱茶与微生物的那点事儿
我们的生活中到处都是微生物，这些微生物与我们的生活有着密切的关联，平时人们注意不到这些微生活，但是这些小东西们都是真实的存在的，我们平时接触的很多食物上面都有许多的微生物的存在，茶叶当然也是有的，普洱茶最多，因为它就是靠着这些微生物而有价值的。
普洱茶因为工艺的区别分为生茶与熟茶，熟茶是经过发本酵制作而成的茶叶，发酵的过程中主要就是会有大量的微生物群体的产生，这些微生物群的氧化反应加速了普洱茶叶的熟化的过程，就样就导致了快速的形成生茶与熟茶的区别，而后熟茶冲泡出来的醇厚、浓郁的口感和这些微生物群有着摆脱不了的关联。 生茶与熟茶还是有一点区别的，生茶饼制成之后，开始存入仓库之中开始他的陈化之路，但是这个陈化的过程是自然的漫长的过程，存放的周期上来说基本上三年可以算一个周期，每转化三年之后口感就会大不相同，给人以惊喜的感觉，所以这也是为什么他们都说普洱茶越陈越香，就是这个原因。和熟茶不一样，熟茶用几个月的时候走完了生茶可能要十多年才能走得完的时间。
普洱茶的这些丰富的口感完全来自于茶叶内部大量的微生物群体的反应结果，我们就来看看茶叶中一些主要的微生物有哪些，黑曲霉，这是一种常见的真菌品种，在全世界广泛的存在粮食与植物产品身上，这是一种公认的安全可食用的，在工业生产中有着重要的地位，如酿酒、制作酱油、制作食用醋，都离不开这个菌种。 根霉菌，在茶叶中能产生出芳香的物质，更是增加普洱茶醇厚品质的主要物质。酵母菌在普洱茶的转化过程中是比较重要的菌类，熟茶在渥堆的过程中，因为湿度与温度的提高，给酵母菌的代谢提供了非常好的环境，增加了酶元素的活性，霉元素的糖代谢给酵母提供了足够的营养，使其可以迅速的繁殖，最后让普洱茶的口感变得更为香甜，顺滑。
普洱茶在存放过程中，细菌的数目是极少的，特别是酵母与活性霉在大量繁殖的时候非常有效的抑制住了细菌的生长，而且本身普洱茶中存在着大量的茶多酚，茶多酚有着特别好的杀灭有害菌的功能，所以我们茶叶买回家一定要放在相对干燥通风的地方，防潮防水是最重要的，如果茶叶受潮而导致霉变千万不能喝了，喝霉变的茶不仅对身体没有了保健养生的功效，还会有着危害。
云南四大普洱茶叶产区介绍
云南四大普洱产区之一：位于云南普洱市的思茅产区。普洱市曾叫思茅市，在2007年才更名为普洱市。
景迈茶区 思茅茶区最具有代表性的便是景迈古茶区，景迈茶区涵盖澜沧县和芒景村，这里有连绵成片的古茶园，具有上千年的种植历史，均为栽培型古茶园。
景迈茶的最大特点是“甜和香”，纯正的景迈茶有三香：干茶香，嗅其茶饼则有十分明显的兰香；茶汤香味突出，在品茶时也能品出兰香味；杯底留香，杯底香是展现古乔木茶山野气韵最直观的表现，景迈茶山野气强烈，杯底留香持久。
无量山茶区 无量山位于景东县西部，西北起于南涧县，向西南衍生至镇沅、景谷等地。以“高耸入云不可跻，面大不可丈量之意”而得名。无量山的茶条索稍长，且茶汤黄绿尚亮，苦显涩弱，但涩较长，回甘较好。
景谷茶区 景谷茶呈以下特点：一、数量多，分布广，古茶园成片种植，密度较高，产量也多。2、生态状况好，小景谷茶区还没有经过大规模的茶园改造，古茶树基本都是呈乔木自然生长，几乎没有经过矮化3、树龄较长，小景谷茶历史较早，多为干径十厘米以上的大树。4、茶质较好，受自然条件、树龄、生态状态影响，小景谷茶区芽头较肥壮，条索长，且有绒毛，茶汤苦涩中带甜。
邦崴茶区 位于澜沧县富东乡邦巍村，村里附近有数百亩老茶林，邦崴过渡型古茶树便是生成在这里，至今已有1700多年的历史了。 邦崴茶香气持久高锐，滋味浓烈，喝下舌面与上颚中后段略微苦涩，甘甜集中于舌面上，回甘速度快。
云南普洱茶的六大茶叶产区茶区介绍
云南普洱茶的六大产区
第一产区为易武茶区，它包括攸乐、革登、莽枝、蛮砖、倚邦、易武这六大山头，也叫做六大古茶山。易武茶区的茶具有蜜味兰香，其古树茶具有木味兰香，存放久之后，逐渐出现樟香、松木香、檀香、沉香等气息。它属于甜茶区，其古树茶茶品是从淡雅、柔和向茶气强烈沉稳，汤质醇厚、细柔转变。前期微涩，从淡到厚的过程。
第二产区为勐海茶区，它包括南糯、班章、布朗、勐宋、巴达、景洪等山头。勐海茶区的茶的特点是具有野菊花香，它属于甜苦茶区，其茶品的变化是从浓烈、苦涩转化为汤质饱满，香气高扬，茶气浓烈，微苦，长期存放从浓到平和的过程。其古树茶存放之后，茶品是从野菊花香转化为樟香、木味的过程。长期以来，勐海茶厂主要采用该产区的茶进行拼配。
第三产区为思茅茶区，它包括景迈、景谷、景东、邦威、南桥、无量山南、哀牢山、苦竹山等山头。思茅茶区的茶具有稻谷花香，为甜苦茶区，其茶品一开始很香，有蜜味，茶气高扬，茶清甜。茶底多为苦底，存放久了茶水易淡薄。
第四产区为临沧茶区，它包括勐库、冰岛、昔归、凤庆、双江、永德等山头。临沧茶区的茶的香味不是很稳定，以板栗香为主，属于苦茶区，其茶品性烈，厚重，香气杨。其基调为苦底，存放久了，香气丰富，但茶底多为苦而不化。
第五产区为大理茶区，它包括无量山东、无量山西、黑龙潭、德安、南涧等山头。大理茶区大部分是新茶园，主要为下关茶厂提供制茶原料。大理茶区的茶属果香型，为苦茶区。下关茶厂研究出一套有效制茶工艺，对该产区的茶品有着提升的作用。
第六产区为保山茶区，它包括保山、腾冲、龙陵、昌宁等地方的一些山头。保山茶区比较靠北，大部分茶原料被制成滇红、滇绿以及一些普洱散茶，只有少部分做成普洱饼茶。保山茶区的茶属果香型，为苦茶区。
云南茶树良种介绍之适制普洱茶与特殊品种
一、适制普洱茶品种
（一）云抗37号
1．植物学特性
植株较高大，树姿开张，主干明显，分枝密；叶片上斜状着生，叶长椭圆形，叶色绿、有光泽，叶面微隆，叶质软；芽叶黄绿色，茸毛特多。花冠直径3.1厘米，花瓣7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。
2.生化成分
春茶一芽二叶含氨基酸3.2%，茶多酚39.0%，儿茶素总量144.6毫克/克，咖啡碱6.9%，水浸出物46.0%。
3.品种适制性
制红碎茶香气高鲜，滋味鲜浓尚强，制绿茶香高鲜，滋味浓强鲜爽。
4.品种特性
其三年投产，投产当年亩产干茶78.1公斤，最高单产达165.4公斤。
（二）云选九号
1．植物学特性
植株较高大，树姿开张，分枝较密；叶片下垂状着生，叶长椭圆形，叶色绿，叶面隆起，叶质厚软；芽叶黄绿色，茸毛特多。
2.生化成分
春茶一芽二叶含氨基酸3.5%，茶多酚38.1%，儿茶素总量156.3毫克/克，咖啡碱7.4%，水浸出物46.2%。
3.品种适制性
适制红茶，制红碎茶，嫩香高锐，滋味鲜爽；制工夫红茶，不仅甜香，而且滋味浓醇。
4.品种特性
三年投产，投产当年亩产干茶61.5公斤，最高单产达191.1公斤。
二、特异茶树品种
（一）紫娟
1．植物学特性
树姿半开张，分枝密度中等，叶片呈上斜着生，叶形披针形，叶尖渐尖，叶色绿色，育芽力强，发芽密度中等，嫩梢的芽、叶、茎都为紫色。
2.品种适制性
用其鲜叶加工的烘青绿茶，具有茶条紧细颖长，色泽紫黑色，香气特殊，汤色紫色
3.品种特性
扦插和移栽成活率高，抗寒、抗旱能力强。
（二）73-11号
1．植物学特性
植株高大，树姿开张，主干明显，分枝密；叶片稍上斜着生，叶长椭圆形，叶色绿，叶面隆起，叶质脆硬；芽叶黄绿色，茸毛特多。
2.生化成分
春茶一芽二叶含氨基酸2.5%，茶多酚28.7%，儿茶素总量181.4毫克/克，咖啡碱2.0%，水浸出物43.1%。
3.品种适制性
制红碎茶，香气较高长，滋味浓强较鲜，制绿茶，香气较清香，滋味醇爽。
4.品种特性
特早生种；三年投产，投产当年亩产干茶42.8公斤，最高单产达206.3公斤。
云南西双版纳--普洱茶
普洱茶属黑茶类。主要产品有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶(七子饼茶)、紧茶(长方砖形)、饼茶等。普洱茶以其优异的品质，数次获省优产品称号。
其品质特点是：芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布。香气高锐持久，带有云南大叶茶种特有的独特香型，滋味浓强富于刺激性;耐泡，经五六次冲泡仍有香味，汤色红浓，具独特陈香，滋味纯和回甘。
尤为称道的是，普洱茶为茶中之茶，不仅具有香气滋润、滋味醇厚等饮用价值，而且具有醒酒、清热、消食化痰、清胃生津、抑菌降脂、减肥降压等药理作用，能暖胃、解脂、养气、美容减肥、益寿延年，的确是有益健康的首选饮料。
在国外，云南普洱茶被誉为"减肥茶"、"窈窕茶"、"美容茶"、"益寿茶"等等，成为人们普遍喜爱的保健饮料。云南普洱茶蜚声中外，古往今来，均为 人们所赞赏。在清代，普洱茶是云南地方向皇帝进贡的珍品。曹雪芹所著《红楼梦》中贾府也饮用普洱茶。在六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个 管事的女人来怡红院查夜，吩咐袭人等焖些普洱茶喝。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，说明普洱茶的名贵和高雅。
普洱茶中的七子饼茶很有特点。七子为多子多孙多富贵之意。有的少数民族地区，儿女亲事，非送七子饼茶不可，相传至今，在旅居东南亚一带的侨胞中，现 在也很盛行这种风俗，所以，七子饼茶又名侨销圆茶、侨销七子饼茶。七子饼茶每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，主要由勐海茶厂生产。
云南普洱茶怎么泡
云南普洱茶全国闻名，是当地最有代表性的地方名茶，也是普洱茶中的精品。不过云南出产的普洱茶也有生茶和熟茶之分，它们的冲泡方法并不相同，一会我会把它们的泡法写出来，让大家能全面了解云南冰洱茶应该怎么冲泡。
云南普洱茶怎么泡
生茶泡法
云南普洱茶中的生茶冲泡方法很简单，平时可以选择陶瓷盖碗儿，在冲泡以前，用温水把陶瓷盖碗冲洗一下，然后取十克左右的普洱茶生茶直接放入的盖碗中，再冲入500克左右的沸水盖好盖，焖泡三分钟左右，打开先闻香，后观色，最后直接品饮就可以。
熟茶泡法
1、云南普洱茶中的熟茶，冲泡时方法有点复杂，在冲泡以前，需要准备质量好的矿泉水或者纯净水，而且要把水烧到完全沸腾，保持在一百度左右。
2、再从准备好的熟普洱茶中取出8到10克茶叶，直接放入倒茶壶中，然后把准备好的沸水倒入茶壶1/3左右，30秒以后，直接把水倒出，这样可以起到醒酒茶和洗茶的重要作用。
3、当图中的水倒出以后，再次冲入沸水，焖泡一分钟左右直接出汤，这时泡好的普洱茶汤色泽红润，香气诱人，等它降温以后可以慢慢品饮。
其他泡法
云南普洱茶除了上面这两种简单的冲泡方法以外，它还可以采用煮制法来冲泡，具体做法是把十克云南普洱茶放在可以煮制的茶壶中，然后加入开水，直接加热煮制，等它沸腾以后，再煮3到5分钟，然后进行过滤，得到的茶汤色泽特别好，而且其口感比直接冲泡的普洱茶汤要好很多。
云南普洱茶和云南滇红茶有什么不同？
普洱茶，其实又叫做滇青茶，和滇红茶一样，都是云南地区的知名名茶，所采用的原料，都是云南大叶种茶树的茶叶，经过特殊的加工制作工艺所得。在冲泡普洱茶的时候，茶汤是褐红明亮的；滇红茶也是如此，在汤色上的区别是比较小的，所以对于许多刚刚初入门学习品茶的人来说，往往很容易误会这是同一种茶，又或者以外普洱茶就是滇红茶，但事实上这两者之间还是存在很大差别的。下面我们一起来看看，关于普洱茶的和滇红茶的不同之处。
普洱茶，属于是黑茶类，是一种后发酵茶，有越陈越好的道理；而滇红茶，则属于是红茶类，为一种全发酵茶，所以有新茶好的道理。
普洱茶，所采用的是云南大叶种晒青毛茶，经过渥堆发酵、干燥、分筛、拣剔、拼配而成的成品茶；
滇红茶，则是先经萎凋、揉捻、揉切、发酵、烘烤等工序制作所得。
工艺上对看的话，那么滇红茶是属于是先发酵茶，生成结束以后，发酵也就停止了；而普洱茶呢，则属于是一种后发酵茶，它可以在储存的过程中一直不段的发酵，是没有停止的随着一说法的；因此，普洱茶是有生茶和熟茶之分的，而滇红茶是没有的。
普洱茶，在外形上去分类的话，分为散茶、紧压茶两种；散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红色；而紧压茶的话，则是利用了普洱散茶，经过蒸压而成的，外形主要有茶饼、茶砖、茶沱等。
而滇红茶，主要分类为功夫滇红、红碎茶；工夫滇红茶，以条形为主，也有部分弯曲微卷，其实色泽乌润，金豪显露；而红碎茶，则是微小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
普洱茶的滋味很醇厚，有一种独特的陈香味道；而滇红茶的滋味是甘醇、鲜爽的，甜香馥郁；所以一个是陈香，一个是甜香，这两者之间还是比如容易去区分的。
其实，要辨别普洱茶和滇红茶，大家只要从这些区别上去了解的话，那么都不是太难的，可以说很简单呢。此篇文章，希望对茶友们了解普洱茶和滇红茶有一定的帮助。
云南只有普洱茶吗？其实云南还有这些茶
能够被人类广泛使用的动植物基本都是经历野生向驯化的过程，包括茶树也一样，至今云南普洱的邦崴村还有一棵一千六百多年的古茶树，是野生茶向栽培型茶过渡的活化石。野生茶之所以需要驯化，是因为不是所有的野生茶都可以喝的，有的含有微毒性，易导致腹胀、腹泻、胃痛等危害，茶叶的驯化就是通过移植、嫁接等方式改善茶的内涵物质，让茶可喝。
世界上茶组植物世界上共有40个种，我国分布有39个种，云南就占33个种。从植物学的角度，许多属的起源中心在某一个地区集中，即表明该地区是这一植物区系的发源中心。云南作为世界茶源，海拔、地理、气候、森林覆盖等极具变化，使得茶树茶叶也具有多样特征，所以云南虽然以普洱茶为出名，实际上还盛产红茶、白茶和绿茶。
普洱茶
是大家最耳熟能详的茶了，因为茶叶口感层次变化丰富、持久耐泡又宜长久储存转化而出名。七十年代前普洱茶没有生熟之分，因为粤港台地区的人喜欢喝普洱老茶，但老茶又少，于是在1973年通过渥堆发酵的工艺将普洱茶的后发酵改为前发酵，以期达到老茶的汤色和口感，但发酵后的普洱茶跟原普洱老茶的香气、口味和口感完全不同，却与雅安、安化黑茶和六堡茶等黑茶类却颇为相似，为显示区别，特别叫普洱熟茶，原先的普洱茶就习惯性叫作普洱生茶了，从此普洱茶有了生熟之分。
普洱生茶是后发酵工艺，普洱熟茶是先发酵工艺，生茶和熟茶完全是两种不同的茶（如同中国的六大茶类因为工艺区别而分类），无论时间多少茶叶怎么转化，生茶永远是生茶，最多是老生茶，却不可能变为熟茶。
红茶
通常大家知道的云南红茶是滇红，工夫红茶的一种，1937年筹备，1939年正式建厂生产，最早是做CTC碎红茶出口的，采用的是云南大叶种为原料，以味浓香酽出名。
但是云南本地最早的红茶却是“太和甜茶”，早在一百多年前，云南普洱镇沅县就在手工制作一种全发酵的茶类，因为当时云南交通信息闭塞，这种茶加工出来后，汤色的橙红透亮，口味口感甜润，不同于普洱茶，就取其甜味，叫做“太和甜茶”，后来大家才知产是红茶工艺，因未烘焙，是通过阳光日晒而制，所以叫晒红茶。
白茶
最简单的制茶工艺，不同于福鼎白茶是小叶种茶日晒而制，云南白茶有两种，一种是“月光白”，另一种是“老白鱼”，前者是大叶种茶室内萎凋干燥而制，也就是把采下来的鲜叶芽在特制的萎凋床上通风晾干，时间大约需要两三天左右，整个过程都不见阳光，阴干而成，因此美其名曰“月光白”。
白茶的口味淡雅清甜，但月光白和福鼎白茶都存在一个问题，就是泡上三五分钟后，茶汤会变得苦涩，本身喝白茶多用至此璃杯之类喝来方便，但泡时间长了变得苦涩就影响了白茶的口感。“老白鱼”普洱白茶是目前市场上几乎唯一“泡上一个小时也是甜的，热饮冷喝都是甜的白茶”，工艺上，通过选择绵柔口感的优质云南大叶种茶为原料，试验调整发酵程度，让茶叶种的碱类和酚类物质进行发酵转化，形成独特的持续清甜口感。
绿茶
滇绿一般采用的是烘青工艺，在中国的绿茶份额中越来越大了，主要原因有两个：一是云南茶区森林覆盖率高，像普洱森林覆盖率高达71%，自然生态环境好，良种优品工程一直在持续，品质自然也好；二是处于亚热带气候地带，每年其他地区还在春寒料峭的时候，一二月份云南有些茶区已经开始采摘春茶，先全国其他茶区一步。滇绿较其他绿茶的特征是鲜爽度稍弱，味浓气足茶强。
云南作为世界茶源，独特的乔木大叶种和半乔木中小叶种茶是茶的最古老的树种，茶物质含量丰富，加上自然生态种植环境好，加工出来的各种茶，独具特征。当你来到云南，看到大山里的老人家们出门一杯茶（塑料壶、大口缸），回家一罐茶（火塘烤茶），你就会越来越爱上云南的茶叶了，你就慢慢选一种你喜欢喝的茶吧。
云南人不喝普洱茶 2020云南人不喝普洱茶
云南人不喝普洱，更喜欢本地的滇绿，普洱茶很长一段时间内被视作民工茶。云南的少数民族很多，也有着云南本土独有的二十六个少数民族，但这些民族并不都是喝普洱茶，源于不同的民族文化，也有着不同的喝茶风俗。
云南人不喝普洱茶原因：普洱茶很长一段时间只供应香港，并非因其质优而是因其价廉。在云南当地，稍有追求的当然是喝岗绿一类的绿茶，好比在九十年代，有点志气的吃方便面也要吃桶装的(无贬低之意)。普洱茶很长一段时间内被视作民工茶。
熟普洱是为了仿制港仓老生茶而创制的工艺，熟茶性温热，新制熟茶更是性燥，依云南人体质少有能饮用熟茶的——这种茶性的茶品倒是适合体质偏于虚寒的香港人，过往香港茶商购进的生茶需要放仓后才饮用正是为了褪去茶品的寒性，熟茶工艺的出现大大的缩短了其所需的时间，而且熟茶工艺本身本就可视为湿仓的极致。
对于多数人而言，口感的鲜甜甘爽是最容易获得认可的，因此绿茶、花茶也就拥有了最为广泛的受众面。当然，包含云南在内的所有地区的人对于普洱茶价值的认识都需要一段过程。
经常普洱茶的好处：1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化，
法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
2、防癌、抗癌，
梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。
3、养胃、护胃，
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
4、健牙护齿，
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。
5、消炎、杀菌、治痢，
医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
6、抗衰老，
茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。