品悟菊花茶。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“茶文化溯源 非有品不能悟”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
从文字学的角度来解释茶，正如启功先生的诗所说：“古称荼苦近称茶，今古形殊义不差。”茶字是《诗经》中“谁谓荼苦，其甘如荠”的荼字。但我今天要从文化内涵的角度来解释茶，来与大家分享心得。
茶字的字形是，草字头，下面是个木字，中间是个人字。人在草木中，也就是在大自然之中。在自然之中的人，也是最为自然的。这就是柳绿花红，这就是眼横鼻直，这就是春来草自青。“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。”当我们放下闲事，放下杂念，放下贪欲，就可以欣赏自然的柳绿花红，欣赏我们自性的无尽宝藏。
古人说“人非有品不能闲。”只有净化我们的心灵，提升我们的品位，我们才能成为一个茶人，一个禅人，一个觉悟的人。
中国文化中，把饮酒叫做醉乡，也就是沉醉的世界；把饮茶叫做醒乡，也就是清醒的世界。从醉乡到醒乡，就是从沉醉的世界到清醒的世界，从烦恼的世界到觉悟的世界。
茶经网扩展阅读
茶文化 端起是饮,放下是品
端起是饮，放下是品。端起放下间，茶用自己的方式温暖着人心。
泡壶茶，浓淡中不觉已苦尽甘来;凝看窗外，不为看穿，只是看淡;将窗外的喧嚣揉成手中一盏淡茶;独自呢喃，长歌也好，欢歌也罢;任茶色一点点淡下去，以过往的心看世间的过往。
有的茶喝到嘴里，有的茶喝到肚里，有的茶喝到骨子里。清中思静寂，香中观变化。品茶，对嘴而言难，对心而言易。其实哪里是在静心品茶，分明是在反观自身。人生百年好像茶烟起灭，有人留下一缕清香，有人随风飘散。清幽如茶，转眼即逝，何况繁似华花。
茶有茶的宿命，壶有壶的因果，过客有过客的约定，世间万物，都有着各自的信仰和使命。所有的相聚，都是因了昨日的萍散，所有的离别，都是为了寻找最后的归宿。
品茶，就是为了品一盏纯粹、一盏美好，一盏慈悲，我们就在茶的安静、茶的湿润里，从容不惊地老去。品茶，也是一种修行。
师父问：如果你要烧壶开水，烧到一半时发现柴不够了，怎么办?有的弟子说：赶快去找柴;有的说去借;有的说去买。
师父摇摇头，说：为什么不把壶里的水倒掉一些呢?世事总不能万般如意，有舍才有得。
闽东斜滩茶文化历史回眸_茶文化
下面小编为大家带来一篇《闽东斜滩茶文化历史回眸》，希望能够帮助到大家。
寿宁斜滩镇种茶有600多年的历史。据记载：明代宣德年间(即1416―1426)，张姓最早从浙江丽水迁徙斜滩定居，就在张家龙岗劈草炼山、垦复坪地，并从邻近的福安坦洋和政和等地引进茶苗，大举种植茶叶。此后随着卢、何、周、郭诸姓家族大量迁移斜滩聚居，他们相继在镇区周边山场开发垦植茶园，逐渐形成产业规模。史料记载，明弘治至万历(1488―1599)的百年间，斜滩东起车岭、西临印潭、南与凤阳接壤、北至水北，方圆三十几公里的座座荒山变成茶园，满目青山一片翠绿。茶叶成了斜滩历史上最为大宗的农业土特产和贸易商品。
明、清时期，斜滩主村就已有加工茶叶(主要为初制毛坯)的作坊，至十九世纪中叶，斜滩的制茶业亦十分发达。鼎盛时期的1932至1936年，镇域所在地即开办有茶行24家之多，从业人员3000多人从事茶叶加工与茶叶购销活动。斜滩的茶商与福安、赛岐、宁德、福州、温州、上海和台湾、香港、东南亚等海内外有茶务贸易往来，每年均产箱茶上万箱(每箱25―30千克)，多半经由赛岐或三都海关出口，畅销海内外。
二十世纪初期，斜滩镇的茶叶销售已十分活跃。据当地爱国归侨卢少洲先生著的《椰凤蕉雨忆南洲》一书陈述的，斜滩旅外乡贤志士无不关心家乡茶叶传销。抗战胜利后的1945年，斜滩籍旅外知名人士、时任福建学院院长的郭公木先生，上海市副市长的何宜武先生与在三沙海关任职的卢少洲先生和当时的海军总长萨镇冰交情甚笃，他们馈赠给萨公10箱斜摊产的“坦洋功夫”茶，萨公品赏后赞不绝口，视为佳茗珍品。在他出国巡访东南亚诸国及港澳期间，他把斜滩的“坦洋功夫”茶精装成珍贵礼品随带出访，分别赠送给各国军政要员或友人，使斜滩茗茶声名大噪，备受青睐。此后，斜滩商贾云集、购者如林,销路广阔。
但在抗战时期，外商航运中断，国民党官僚资本作祟，买空卖空，通货膨胀，币值日贬，茶景日渐萧条。1945年日寇投降，斜滩茶叶生产开始复苏，价格回升，对外茶叶贸易又趋活跃，商业再度兴盛，斜滩作为闽东、闽北的主要物资集散地的地位依然。
斜滩茶文化历史悠久。斜滩人嗜茶成性，视茶如命，接客待友都离不开茶。
斜滩人爱茶成风，茶文化在民间也显得特别独特。尤其是畲族男女，他们至今还流行着唱茶歌、说茶事、以茶传情、以茶抒怀的习俗。
以上就是为您提供的《闽东斜滩茶文化历史回眸》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
茶诗解读茶文化的内涵_茶文化
下面小编为大家带来一篇《茶诗解读茶文化的内涵》，希望能够帮助到大家。
阳春三月，茶叶飘香。漫步茶园，于神思飘飞之际，几多历史的面孔又浮现眼前。西晋左思的《娇女》也许是中国最早的茶诗了：“心为茶chuǎn剧，吹嘘对鼎。”两位娇女，因急着要品香茗，就用嘴对着烧水的“鼎”吹气。与左思诗差不多年代的还有张载的《登成都楼》，用“芳茶冠六清，溢味播九区”的诗句赞美成都的茶；另一首是孙楚的《孙楚歌》，用“姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木兰出高山”的诗句，点明了茶的原产地。
到唐宋以后，写茶的诗词骤然增多。细读唐宋诗词，和茶有关的佳作俯手可拾。李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》：“茗生此中石，玉泉流不歇”；白居易的《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身”；杜甫曾写到：“落日平台上，春风啜茗时”。唐代诗人卢仝有一首《七碗歌》：“一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文章五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻。六碗通仙灵。七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。”诗人把饮茶的妙处写到了极至，这是艺术的夸张。虽然是他个人的感受和遐想
很多爱好者
唐代另一位与茶有关的名人不可不提，他就是被后世尊称为“茶圣”的陆羽。他的一部《茶经》，不但使国人对茶叶刮目相看，也使这种民间饮品走向了世界。陆羽在他的诗作《六羡歌》里曾经这样轻唱：“不羡黄金，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台，千羡万羡西江水，日从竟陵城下来。”对于茶圣陆羽的传奇身世，有人用“竟陵野老，诗茶一生”来概括。
宋代文人咏的诗词特别多，苏东坡有一首著名的《汲江煎》，很细致地描绘如何煎茶：“活水还须活水烹，自临钓石汲深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三wan，卧听山城长短更。”那种雅致，令人神往。宋代诗人杜小山的一首《寒食》我尤其喜爱：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一
元代，也有许多咏茶的诗文。以反映饮茶的意境和感受的居多。明代的咏茶诗最为著名的是高启的《采茶词》：“雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？归来清香犹在手，高品先将呈太守。竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。”诗中描写了茶农把茶叶供官后，其余全部卖给商人，自己却舍不得尝新的痛苦。
特别值得提出的是清代爱新觉罗·弘历，即乾隆皇帝，他有一首为后人传诵的《观采茶作歌》诗：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。西湖龙井旧擅名，适来试一观其道……”皇帝写茶诗，这在中国茶叶文化史上是少见的。
茶圣”的陆羽。他的一部《茶经》，不但使国人对茶叶刮目相看，也使这种民间饮品走向了世界。陆羽在他的诗作《六羡歌》里曾经这样轻唱：“不羡黄金，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台，千羡万羡西江水，日从竟陵城下来。”对于茶圣陆羽的传奇身世，有人用“竟陵野老，诗茶一生”来概括。宋代文人咏的诗词特别多，苏东坡有一首著名的《汲江煎》，很细致地描绘如何煎茶：“活水还须活水烹，自临钓石汲深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三wan，卧听山城长短更。”那种雅致，令人神往。宋代诗人杜小山的一首《寒食》我尤其喜爱：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”元代，也有许多咏茶的诗文。以反映饮茶的意境和感受的居多。明代的咏茶诗最为著名的是高启的《采茶词》：“雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？归来清香犹在手，高品先将呈太守。千年古茶，千载流芳，啜饮不尽的是生生不息的文化馨香和精神余韵。
以上就是为您提供的《茶诗解读茶文化的内涵》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
英国茶文化
英国茶文化，我们都知道它存在，我们都知道它很重要，但究竟是什么意思？答案从采访来自英国的110多名他们的茶习惯来解决这个问题。我想看看是什么让他们的茶文化在所有社会阶层中都是独一无二的。我故意不问茶鉴赏家，因为我们知道“鉴赏家群”是所有茶文化中的常见条纹。
假设：英国茶是一种红茶，大多是混合红茶。茶混合物通常由来自印度（阿萨姆邦），斯里兰卡或东非的茶组成。
问：茶对你意味着什么？
我最喜欢的回答：
“如果这一天是一个句子，茶对我来说就是标点符号。”-安迪卡拉汉
在英国听到很多关于茶是如何被认为是小餐或一天的时间，我问受访者是否是一天中的茶，一餐或晚餐。后来我才意识到，问茶是否也是一种饮料可能是错误的，因为大多数回答都将此作为答案。可以选择多个答案。
问：哪种食物最有可能伴随茶：50％的人喝茶和饼干
27％的人自己喝茶
9％的人喝蛋糕和茶
英国使用“饼干”一词的方式与美国有所不同。通常，富含茶饼干，消化剂或hobnobs与茶一起食用。它们是一种可以浸泡在茶中的硬饼干。
茶袋似乎是最受欢迎的，71％的人喜欢茶袋，而13％的松散和15％的其他（不管这意味着什么）。在回答松散的人中，浸泡方法的范围从最常见的答案“将茶浸泡一次”到“浸泡时使用过滤器”。
问：是否在茶杯或马克杯或茶壶中浸泡茶时，对使用茶壶的人感到惊讶：69％在茶杯或咖啡杯中冲泡茶
19％的茶壶泡茶
12％使用茶壶或杯子/杯子以外的东西
我读过关于棕色茶壶被称为“褐色贝蒂”茶壶的使用，这些互联网似乎认为这些茶壶在整个英国都很普遍，但是只有17％的受访者实际上听说过它们，而6％的受访者实际上拥有它们。
问：多数人都记得小时候喝茶吗
布里茨记得喝茶的平均年龄是9岁
9％的受访者不记得他们开始喝茶的年龄，但“只要我记得就回答”。
现在我们进入敏感的领域，准备偏好。我问“你怎么喝茶”，并给出了四种选择：牛奶，糖，牛奶和糖，以及其他。结果如下：
另一个引发争议的个人偏好是先添加牛奶或糖。
67％先添加牛奶
先加33％的糖
调查的下一部分涉及“建设者的茶”，它获得了一些“丰富多彩”的回应。“建造者的茶”这个名字被称为“工人的茶”-一种含有大量牛奶和糖的非常强烈的酿造。
问：建筑师的茶对你意味着什么？生成器的茶是
“过于强烈，过于单宁”/“非常强烈，乳白色，两种糖”/“非常强烈和甜蜜”/“令人反感的白痴”/“沼泽标准，日常茶”/“普通茶，没有多余的装饰，相当强大”
回到茶具，我想找出大多数人拥有的茶具。我很快就知道的一件事是，几乎每个人都在英国使用电热水壶，很少在炉子上开水。我甚至发现了这个有趣的帖子，关于电力基础设施每天必须处理的电力需求可预测的激增。这是从对问题的回答中收集的标签云：“你有水壶，茶壶和茶杯吗？告诉我你的茶具：“
问：最喜欢的茶品牌是什么受访者提供了各种各样的品牌，但最常见的品牌是Twinings，Yorkshire，PGTips和Tetley。结果如下：
23％的Twinings
22％约克郡
17％PG提示
5％Tetley
33％其他
虽然每个人都有自己喜欢的方式来准备茶，
问：在英国准备茶的最常见方式将新煮沸的水从电热水壶倒入茶包中的杯子中。几分钟后，取出茶包，加入牛奶，有时加糖。实际上，马上回来，我想我会喝茶。
有趣的是，皇家化学学会推出了一个名为“如何制作完美的茶”的发布，请查看更详细的制茶指南。
对于英国人来说，茶是非常重要的，茶叶总是在到达家中时提供给客人，茶叶总是在危机时刻提供，在庆祝的时候，茶叶在任何时候都是真的。据说cuppa可以解决所有问题。
佤族茶文化
佤族的茶文化，佤族是中国少数民族之一，目前佤族的人口约有35万多人，其中人口主要分布在云南省西南部的沧源、西盟、澜沧、孟连、双江、耿马、永德、镇康等县的山区与半山区，据了解佤族也是跨国境而居的民族，然后在2000年云南省人口普查统计，云南境内的佤族有人口38.3万多；国外主要分布于缅甸，人口比国内多一些。
关于民族来源，根据佤族的创世神话，人类起源于司岗,而对司岗的解释各地稍有差异，西盟佤族认为司岗是石洞，司岗里,意即人从石洞里出来。据说这个洞位于阿佤山中部缅甸境内的布拉德寨（又译巴格岱）附近的山上，距西盟县马散寨约25公里。至今，西盟县和缅甸佤族地区等地的佤族还把它视为圣地,每隔5年还带上丰厚的祭品举行祭祀活动。西盟部分佤族自称勒佤,意即奉神之旨意守护圣洞之人。沧源等地佤族认为司岗是葫芦，司岗里,意即从葫芦里出来。学术界对司岗里的解释也不同，一说是佤族先民对远古穴居生活的回忆；一说是佤族古代先民对女性生殖器的崇拜。各地佤族虽对司岗里的解释有所不同，但都把阿佤山区视为佤族的发样地，这说明他们在阿佤山区居住的历史已很久远。新石器时代佤族地区的重要文化遗存中的沧源岩画（崖画）,就是最好的证明。佤语属南亚语系孟高棉语族佤德语支，由于历史上受傣语和汉语的影响较深，有相当程度的借词现象。1962年，人民政府根据本民族人民的意愿称为佤族.
独具一格的烧茶，佤族语枉腊,是一种与烤茶相似，而又独具一格的饮茶方法。首先用壶将泉水煮沸，另用一块薄铁板盛上茶叶放在火塘上烧烤，致茶色焦黄闻到茶香味后，将茶倒人开水壶内煮。这种茶水苦中有甜，焦中有香，这种饮茶方法流传巳久，现在佤族中仍保留这种饮茶习惯。
擂茶也是佤族的一种古老的饮茶方法，即将茶叶加入姜、桂、盐放在土陶罐内共煮食用。
金陵茶文化
金陵茶文化源远流长，根深叶茂。金陵茶文化在南京历史文化图景中，涂抹出亮丽的色彩，在中华茶文化中占有重要的地位，有着多项茶文化之最：
以茶代酒、以茶待客、以茶祭祀等民风茶俗最早源于六朝建康;六朝时期
道教、佛教最早在六朝时期与茶结缘，建康是当时道教、佛教饮茶活动的中心，
唐代李白在金陵写有他一生中唯一一首茶诗，这也是我国历史上最早以名茶人诗的诗篇;
南唐君主派官员到福建开辟茶园，创制出北苑贡茶，使之成为中国历史上空前绝后的最大的贡茶院;宋代
宋代初年，金陵开设了我国南方最早的茶馆;明代
明初朱元璋下诏罢造团茶，改产散茶，制茶技术和饮茶风习都发生了划时代的变革，其饮茶方法一直延续至今;明初朱权著《茶谱》，其饮茶程式.比日本茶道早100多年，是日本茶道形成的重要源头之一明代郑和下西洋.是世界上第一次由贸易来推动地理大发现，把瓷器、茶叶等中国特产传播到亚非许多国家;
南京明代墓葬中出土了我国目前唯一有确切纪年可考的明代早期的紫砂壶，是目前可见到的历史上最早的紫砂壶;明末居住在桃叶渡口的闵汶水是茶艺绝顶高手.显示了当时茶艺最高水平;明末清初杜浚在金陵论茶有四妙:湛、幽、灵、远.是茶文化史上第一次对茶艺真谛完整的论述;清代
清代李渔、袁枚在金陵把我国古典饮食烹饪理论推上了最高峰，其中有许多饮茶方面的真知灼见;《红楼梦》《儒林外史》长篇小说中，以金陵为背景的茶俗文化、茶馆文化的描写，其深度和广度均是我国古代文学作品之最;民国时期
清代及民国时期秦淮茶馆享有秦淮茶馆甲江南的盛誉;雨花茶
雨花茶是20世纪全国新创制的著名绿茶;这些中华茶文化之最，彰显了历代金陵有识之士，在茶文化上极为漂亮的文笔，对茶的文化、茶的传播做了许多开创性工作，引领了茶文化新风，为中华茶文化的发展作出了贡献。金陵茶文化不仅源远流长，根深叶茂，而且内容丰富，精彩纷呈。
富于浓郁金陵乡土气息的茶俗茶礼，在四时八节、婚嫁生育中，在吃早茶、吃下斋的茶食里，以及茶棚、茶亭、茶炉子等呈现出独具特色的茶俗文化风采;生长于金陵名山的地区茶品，如摄山茶、天阙茶、清凉山茶、钟山云雾茶、獅子岭茶等，散发着绿茶的芳香，流动着江南的韵味;蕴有江南文化含量的沏茗技艺，其选水、择茶、品茶环境，以及高超的品茗技艺，使之升华为精神情感的艺术活动;飘动着禅意佛香的茶禅文化，菩提达摩的面壁参禅.
牛首山、清凉山佛寺茶汤里的参悟禅理，僧人、文人相互唱和的茶禅诗词等,在中华茶文化史、佛教史上都占有重要地位;带有秦淮儒雅风味的茶坊茶社其茶馆开设历史之早，茶馆雅俗文化氛围之浓，茶社里茶戏融合形式之独特等，是典型的江南茶馆的代表;散发着诗意茶香的茶文艺作品，在对联、诗词、戏剧、书法、绘画等艺术形式上均有体现，提升了金陵茶文化品位;陶弘景、李白、陆羽、王安石、朱权、杜浚、曹寅、李渔、袁枚、鲁迅、张恨水、赵朴初等历代文化名人展现的金陵茶情，饮茶情趣之浓烈，对金陵情感之深厚，宛若一颗颗心灵升华的思想珍珠，串缀成一条闪光的茶文化项链，使金陵茶文化的内容更丰厚，更多彩。
桂平西山茶叶文化历史溯源
西山茶源自佛教神秘之地广西桂平西山，县志记载，自唐代（618年～907年）高僧开始种植，有一千多年的历史。
传说，古时有个樵夫上山砍柴，在棋盘石那个地方见到三个老翁正聚精会神地一边下棋，一边饮茶。樵夫是个棋迷，就走近前去观看，看见他们正在研究的是《三仙舍友》棋局，便在旁边说了几步着法，三个老翁见是棋友，便请樵夫一起喝茶、研究棋局，仔细一看樵夫大吃一惊，原来三个老翁走的棋非常精妙，几乎是“仙着”。有个老翁看了看他，便给他递上一杯茶，他一饮，便连声称赞说：“真是仙茶！”老翁十分高兴，当即送给他一包茶籽，然后对他说：“时候不早了，你赶快下山回家吧。”樵夫下山回来，回到村中，竟没有一个人是自己认识的。问来问去，村里人说到百年以前，村里有个人上山打柴，一去不复返，打柴人再问那个人姓甚名谁，村里人说了，樵夫才恍然大悟，自己见到的，正是两位神仙，“山中方七日，世上已千年”嘛。他摸模衣袋。发现茶籽不见了，斧头也忘记带回来，便复上山去寻找，见到斧头，斧柄已经腐朽了。斧头旁边，已长出一棵棵茶树。以后这些茶树逐渐长大，成了茶林，村里人用这些茶泡来饮，特别香，和仙人给樵夫饮的一样，香甜可口，人们称之为棋盘茶，因为仙人回去时，匆忙中把棋盘遗留在那里了。
随着西山佛教文化的兴盛，西山茶作为僧人日常必须的馈赠礼品，在粤、湘、桂等地广为流传，享有盛誉。到了清代（1636年～1912年）被评为全国名茶，选为贡品，自此，西山茶进入了鼎盛时期。
潮州茶文化
(一)潮州“功夫茶”
潮州文化源远流长，底蕴丰厚，而潮州茶文化又是岭市茶文化的又一重要系列，尤以“功夫茶”为着称。“功夫”，本为茶名(一种中等茶)，后演化为烹茶方法。《清朝野史大观·清代述异》称：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府功夫茶为最。”
潮州功夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮州地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。
潮州功夫茶，在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。闲居在家，只要一起身，就会先烧上一壶泉水，为一天的品茶开个前奏。品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州功夫茶蕴含着丰富的文化内容。儒雅人家的功夫茶特讲究，有茶童(戏称“风炉县长”)专侍，挑担、入山、浮水，临清溪而烹茶，观山水而论道，赋诗辞而抒情，别有一番情趣。功夫茶乃文人骚客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及功夫茶，如近代诗人丘逢甲从日本回国后，在潮州生活时作《潮州春思》诗六首，其中一首记述春日烹品功夫茶的情景，曰：“曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪觜，来试潮山处女泉。”
(二)功夫茶的特点
潮州功夫茶，以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点。据翁辉东《潮州茶经》称：“功夫茶之特别处，不在茶之本质，而在茶具器皿之配备精良，以及闲情逸志之烹制法。”功夫茶一般不用红茶和绿茶，而用半发酵的乌龙、奇种与铁观音，不必要上等茶，茶叶远没有茶具讲究。功夫茶的茶具，往往是“一式多件”，一套茶具有茶壶。茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等，一般以12件为常见，如12件皆为精品，则称“十二宝”，如其中有8件为精品，或4件为精品，则称“八宝”或“四宝”。茶具讲究名产地、名厂家出品，精细、小巧，质量上乘，俨然一套工艺品，体现潮州茶文化中的高品味的价值取向。功夫茶的茶壶，多用江苏宜兴所产的朱砂壶，要求“小浅齐老”，茶壶“宜小”，“小则香气氤氲，大则易于散烫”，“独自斟酌，愈小愈佳”;茶杯也宜小宜浅，犹如半只乒乓球，色白如玉，杯小则一啜而尽，浅则水不留底。
功夫茶之功夫，全在茶之烹法，虽有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。潮州功夫茶的烹法，有所谓“十法”，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的具体程序概括为：“高冲低洒，盖沫重眉，关公巡城，韩信点兵。”或称“八步法”
治器——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具;
纳茶——将茶叶分粗细后，分别把茶叶装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，仅七八成即可;
候茶——讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好;
冲点——讲究“高冲”、开水从茶壶边冲入，切忌直冲壶心，以防“冲破茶胆”，茶叶冲散，茶沫溢出，可能把茶冲坏;
刮沫——冲茶时溢出的白色茶沫，先用茶壶盖刮去，然后把茶壶盖好;
淋罐——茶壶盖好后，即用开水冲淋壶盖，既可冲去溢出的茶沫，又可在壶外加热;
烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香;
筛茶——讲究“低筛”，这是潮州功夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，以示“一视同仁”，但一壶茶却必须循环筛酒以至于尽，即所谓“韩信点兵”多多益善。
潮州功夫茶，不同于一般的喝茶，二者之异首先在于非同一般喝茶那样，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意与其说为解渴，不如说在品味茶之香，在以茶叙情;其次，潮州功夫茶特别地讲究食茶的礼节，待茶冲完，主客总是谦让一番，然后请长者、贵宾先尝，杯沿接唇，茶面迎鼻，闻茶之香，一啜而尽。
功夫茶这一套礼仪正是中国传统的“茶道”。