同庆号国礼普洱茶出炉过程

发布时间 : 2020-09-30
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黑茶国礼。

下面是茶经网小编为大家精心准备的“同庆号国礼普洱茶出炉过程”精彩内容,帮助大家了解茶文化知识,欢迎大家进行阅读,希望大家能够喜欢!

揭秘国礼普洱茶出炉过程

“整个过程不像一个产品的制作,倒像是一次追求完美的艺术创作。”负责制作的同庆号公司负责人邓雅然说,仅是包装这一细节从设计上都不知道返了多少次工,4天内就7次在景洪与昆明之间的空中飞来飞去。12日,本报记者独家专访了本次国礼普洱茶的制作和监制小组,将其出炉的第一手资料奉献给读者。

一次“千里挑七”的选料

经讨论和上报相关部门批准,小组决定采用存期已达3年,选自西双版纳傣族自治州江外古六大茶山大树茶制成的金毫熟茶,以千分之七的分选率,按照“色泽褐润、显金毫、匀整;香气陈香显露、滋味浓醇回甘;汤色红浓明亮;叶底红褐较嫩”的感观指标,送相关部门进行各项理化指标检验合格后制作熟饼。选用西双版纳江内古六大茶山的银毫、班章、景迈晒青3种毛茶,按照“条索紧结有锋苗,整碎匀整,色泽深绿光润,净度稍有嫩茎,香气浓郁,滋味浓醇,汤色黄绿明亮,叶底柔嫩有芽,绿黄明亮,外形美观”的感观指标,送检各项理化指标合格后制作生饼。

“单完成这一道选料的程序,就需要25个熟练的选料工忙活上一天。”制作小组负责人说。

24小时警卫中的制茶

1月12日9:00,监督小组成员更衣消毒后进入了生产车间,生产人员就位,仓管员在监督人员的护送下将茶样由物流口运到生产车间。由指定人员当场开启封条后,将茶叶转到生产线上。9:40,第一饼江外古六大茶山金毫熟茶蒸压成型。3分钟后,第二饼国礼茶成型了。经现场监制人员的认真对比,一致认为金毫饼的外形效果最佳,于是按此样继续蒸压熟茶。10:15,江内古六大茶山阳春嫩尖银毫饼诞生。

茶饼放到茶架上等待烘干,检验人员及监制人员对压好的茶叶进行了外观检验,检验结果为饼型完整、端正、厚薄均匀,松紧适度,不起层掉面,完全符合标准要求。

在监制人员的监督下,17:25,生产人员将茶架送入烘房并时时对烘房温度进行监控,同时整个生产和保管过程中,均有专门的保卫人员24小时现场执勤。

追求完美的包装设计

根据反复的设计和返工,最终确定了国礼普洱茶的包装方案。

外包装做成公文包形式的布袋,采用纯天然米色麻布材质制作,中间使用竹节扣,并在位置横向正中装饰民族特色浓郁的花边。

第二层包装使用竹木结构盒体,在收口处上4片竹片卡口雕刻上同庆号特有的龙马图标。内置中英文对照的文化手册命名为:中国·云南同庆号普洱茶,并附加上书签形式的冲泡说明书。

茶饼包装绵纸内包采用傣族手工白绵纸,外包采用金丝绵纸,文化手册纸张定为东巴纸。

经出产检验合格,1月15日16:00,包装车间员工在监督小组监督下对茶饼进行内包装,内包装结束经检查无误进入到外包装车间,对国礼茶进行外包装封样并装盒,最后进行装外袋。

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古董茶:同庆老圆茶


同庆号龙马同庆圆茶

普洱茶后双狮同庆圆茶普洱茶圣易武镇是五大茶山南边入山必经之处,所以将五大茶山也称为易武茶区。五大茶山中的慢撒山位在其他四山的东南,而易武镇则在此山最南端,因此慢撒山也叫易武山。清朝时期的1825年,阮福着《普洱茶记》中有载:但云产攸乐、革登、绮邦、莽芝、蛮专、慢撒六茶山,而依帮蛮专者,味最胜,也说明了六大茶山中的倚邦山和蛮专山所产的普洱茶茶味最好。送进朝廷的贡茶,多是来自这两座山的茶菁所制成的,是属于小叶种普洱青茶。如论越陈越香,非易武茶山的大叶种普洱茶莫属了!

到清朝末年,云南茶商大多集中在易武开设毛茶工厂,一方面在易武山就近可以取得最新鲜的大叶种普洱茶菁,做成较好的毛茶;另一方面也因为有了许多毛茶工厂,而引进了较好的技术,并带动了茶山的开发,因而易武的普洱茶产量是六大茶山之冠,而且品质也是跃居第一。所以许多茶商都标榜他们的茶厂开设在易武大街,精选易武正山阳春细嫩白尖:而所谓易武正山,就是指易武山,也是慢撒山因为易武茶区有五大茶山,有些资料统称易武大茶山。易武山是其中之一座茶山,后来为了方便于区别,将易武五茶山中的易武山叫易武正山,也叫正山。(1984年官方决定将莽芝山归到倚邦山,而将慢撒山的北山定为曼洒山,南山为易武山,因而易武茶山区域缩小了)同庆号茶庄于1736年在易武设立了毛茶工厂,工厂规模算是最大的之一,产量也很高。其历史可算是最久的,前后历经了二百多年。代表同庆老号的龙马商标内票、内飞使用了一两百年后,于庚申年(1920年)间更改为双狮旗图。之后,直到解放后茶庄国营后,才宣告歇业。同庆号茶庄的普洱茶,一直都被喻为品质最佳的茶品。

同庆老号龙马商标圆茶的类别很多,而目前在市面上可以买到的这一种,是最老的两三种普洱茶品之一。其茶龄将近一百年,所以被一般茶商喻为青末国宝级百年普洱。香港的全山楼茶楼,已经有好几代经营历史,都以港式饮茶营业,多年前主人到美国经商,所以店面歇了业,仓库封锁了起来。

饮茶的茶楼多以普洱茶为主茶,其原因有二,一是因为饮茶时都吃了很多甜点,或油腻点心,特别需要普洱茶帮助去油解腻,另一方、到茶楼饮茶的,通常一坐就半天,所以香港人常常说一盅两件,坐一日。只有喝普洱茶,才能喝上一天去油腻而不伤胃,不刺激不兴奋,是陈老普洱茶的特色。如果喝绿茶或乌龙茶,喝上了一天,而且只吃一两件点心,没有多少茶客能受得了的就这样子,普洱茶成了香港茶楼的最爱。每每茶楼买进来的普洱茶,遇到有上好的茶品,师傅们就把它存下一部分,或全部都先存到仓厍,舍不得马上推出店面售卖,或冲泡给客人喝掉。尤其一向都是喜爱喝菊花普洱的香港人,茶楼往往用比较粗劣品质的茶叶,多加一些菊花,茶客就很能接受,所以茶品的好坏优劣,已经不重要,好茶能留下就留下来吧!在香港回归前,许多到外国经商的,都赶回来处理留下来的产业,所以先后陆续地打开了好些存有普洱老茶的仓库。全山楼、龙门茶楼仓库也是在这种情况之下先后打开的。从仓库中起出了同庆号、敬昌号、江城号、红印、绿印甲乙等上好普洱茶。这段时间,台湾地区已经开始流行喝普洱茶,香港商人看准台湾的茶友,有雄厚购买力,将全香港的好普洱茶都销售到台湾来了。我们以搜购宜兴壶那种排山倒海的气势,碰到好普洱茶都来者不拒,台湾地区的普洱茶收藏者,变成了最富有的普洱茶大户。已经有一些香港朋友,回过头向台湾购买老普洱茶了!

从全山楼、龙门茶楼出来的这两批同庆老号圆茶,可以说全部都落到台湾普洱茶收藏者手中。有人准备将这些硕果仅存,最陈老的普洱茶,列表登记以明了其动向,以及成立同庆普洱联谊会举办共同品茗及评鉴同庆号普洱茶活动,相信会更带动普洱茶的品茗和收藏风气!

同庆老号圆茶虽然将近一百年了,但是每一筒的竹箬包装仍然非常完好。这些竹箬都是生产在云南大竹子上的笋干外壳。云南土地肥沃,竹子粗壮,笋干大而竹箬大片,且韧性特强。竹箬纤维强韧耐久不会败坏破碎,同时又有防潮、过滤杂味的功效,是包装普洱茶最理想的材料。同庆老号圆茶是采用最好的竹箬包装,表面是浅金黄色,顾色浓淡均匀,呈现油面亮光,纤维修长,纹沟深直。整筒茶都是采用同一种竹箬,整齐匀衬,柔和美观。一般比较普通品质的普洱茶,所用竹箬的品质也比较低劣,往往选一片特别好的,作为顶上的面片,以写字落款其上。而同庆老号所用的,全部都是最好竹箬,所以无需特选专用的面片。捆绑同庆老号圆茶竹箬的竹篾,是竹皮的竹篾,颜色与竹箬很相似,韧性强,且不易生蛀虫,耐久不断。到了后期(1949年)以后所生产的普洱茶,或是边境普洱的包装,多采用肉心竹篾来捆绑。而近期(1970年)以后生产的普洱茶,更改用麻绳或铁丝代替了竹篾。同庆老号普洱圆茶的竹箬包装及竹皮的竹篾捆绑技术极为讲究。当竹箬还生软没有干硬时,包在普洱圆茶外边,然後利用竹篾顺着两饼圆茶之间用力绑紧,形成了外表显出一饼一饼凸出的轮廓,极为立体、有力而美观。每一筒是七饼圆茶,绑了六道竹篾,每一道绕两圈后,两端相绞合绑紧.编成排扣形状的结结,精致美观,配在绑紧成筒的竹箬外,显示出老朴传统,古意盎然。

在茶筒顶上面片竹箬上,用全红色朱砂写着阳春两字,右边的一直行是易武正山.左边的一直行是阳春嫩尖,中间一行较大字,是用墨写的同庆字号的茶庄店号。字体都是工整的正措,其中同庆字号是毛笔手写的,更增加其艺术价值感。

每一筒同庆老号普洱圆茶,在上层的第一饼和第二饼之间,压着一张龙马商标内票是木刻版印图文,白底而图字为红颜色,因为时间久了,红色已略略淡白些。图的上方横写着云南同庆号,图案中有白马、云龙、宝塔等景物。商标的下方有着文字,写着:本庄向在云南久历百年字号所制普洱督办武正山阳春细嫩白尖叮色金黄而厚水味红浓而芬香出自天然今加内票以明真伪云南同庆老号启,每张内票往往都被虫蛀或是自然腐蚀已不成形,甚至已经成为了碎片!

同庆老号龙马商标普洱圆茶,是采用三月阳春时分,易武山三、四、五等细嫩茶箐制成茶的条索细长而结实,经长期贮存,饼面呈深栗,带有金黄色的芽尖,有细条茶梗。饼身较宽,直径约20厘米,每饼重约340克(九两)腹部的脐白比较宽大,如以拳头压出来的。成不规则的圆形。每一茶饼背面半埋着一张5厘米3厘米内飞,是白纸红字,双线画成一个椭圆形圈子,圈内的文字与大张的内票所印的字句内容完全相同。饼身仍然很结实,但边缘部分已经浮松,极容易散开脱落。从茶饼闻不到茶香,看起来不是那么红润油光,因为是采用级次较嫩茶菁制成,油质自然较薄,所以油光呈现较弱些。因之这批茶刚上市时,有许多专买卖普洱茶的老茶商,都看成了边境普洱。形成在出仓时卖价很便宜,只经过一两年光景,身价已翻了四五倍,大家终于认识了其国宝级身价!

茶汤深粟色,但透澈,有一股幽雅兰香,茶汤入口水路细柔滑顺茶味淡淡,略带甘蔗甜味品尝老同庆的滋味时,要拥有几许若有若无的道家哲学意境。茶汤经过口腔,不会留下苦味,也没有涩感。然而,如古人所最为赞赏的舌底鸣泉,悠然而生。依据一般品茗知识,能够由舌根底下生津的,必须要有一定陈化年限的老茶。以普洱茶品而论,陈化在七八十年以上的好普洱茶,才会出现舌底鸣泉的气势。茶韵已很陈老,从茶汤中可以感觉到陈化时间的厚度,其生命力道极为微弱,但是却非常的纯正而深浚。同庆老号圆茶的气数已升华,虽然没有像后期产品:双狮旗图圆茶普洱,或中茶牌红印圆茶普洱,那种力拔山兮气盖世的茶气,但是从其细韧绵绵,忽隐忽现,齿颊留香的陈年茶气中,品茗者可以体会且明显感觉到,百年历史岁月随着茶气,在全身经络游遁而流过,无形地在我们的生命中多延长了上百年时光!

福元昌号圆茶充满易武普洱茶那种磅礴气势,而搏得普洱茶品至尊为普洱茶王;而同庆老号圆茶,凭着其幽雅内敛,绝冠群伦,是极柔和性优美茶品,不愧为普洱茶后。

同庆号茶庄的总店在石屏,叫云南石屏同庆号。而茶叶制造厂设在易武山大街,叫易武同庆号茶厂。一百多两百年以来,同庆号就在易武山种植茶园,也收购茶菁,将制作好的普洱茶运回石屏总发行,然后一部分即时销售,大部分的送进仓库存放,长期的陈化。同庆号茶庄一向以制作以及销售最好、最高级的昔洱茶闻名遐迩。凡是从同庆号茶庄出来的普洱茶,都是信用可靠,品质上等的代表。同庆老号的龙马商标由于近来假茶渐增仿造愈众......故自庚申年八月改换双狮旗图为记,所以在1920年以前出厂的龙马商标普洱茶,我们称之为同庆老号普洱或龙马同庆普洱。而以后的则称为双狮同庆普洱,以示区分其先期和早期的产品。现在一般普洱茶爱好者,都把这两期的普洱茶视为珍宝,而且是国宝级的茶品。

商务洽谈与会客过程中的茶礼


如今饮茶已成为商务洽谈、会客过程中不可缺少的一个环节,养成在正式商务社交场合饮茶的习惯,不仅能表达对合作伙伴的重视,同时也体现了自身高雅的素质。也许就在这一来一往的品茶过程中,彼此思想在茶文化的熏陶中融合,促成双方在商务领域的合作。因此作为一名商务人士,不得不重视饮茶礼仪的重要性。

态度谦恭

“以茶会客”是一种礼仪。主人在接洽客户时应处处以礼待人,作为接受款待一方,在饮茶之时也应对主人投桃报李,勿失谦恭与敬意。

主人在上茶之前应向客户征求意见,询问客户“想喝什么”,如果没有什么特别的禁忌,可以在对方提供的几种选择之中任选一种。在一般情况下,向主人提出过高的要求,是很不礼貌的。如果自己不习惯饮茶,应及时向主人说明。若自己尚未说明,而茶已上来了,不喝就是了,千万不要面露不快,直接因此而责怪主人。

若主人,特别是女主人或者长辈为自己上茶时,在可能的情况下,应当即身站立,双手捧接,并道以:“多谢”,不要视若不见,不理不睬。当其为自己续水时,变应以礼相还。其他人员为自己上茶、续水时,也应及时在适当的方式向其答谢。如果对方为自己上茶、续水时,自己难以起身站立、双手捧接或答以“多谢”时,到少应向其面含微笑,点头致意,或者欠身施礼同。不喝的凉茶、剩茶,千万不要随手泼洒在地上。

在商务洽谈过程中,若正与交往对象在交谈时,最好不要饮茶。不论是自己或交谈对象正在讲话时,自己要是突然转而饮茶,不但会打断谈话,而且也会显得自己用心不专。只有在自己不是主要的交谈对象时,或是与他人的交谈告一段落之后,才可以见机行事,喝上一口茶润润嗓子。

细心品味

在饮茶时要懂得细心品味。这样做,不仅体现着自身的教养,而且也是待人的一种礼貌的做法。在饮茶之时,应当小口地细心品尝。每饮一口茶汤后,应使其在口中稍作停留,再慢慢地咽下去,这样品茶才香。饮茶时都不要大口吞咽,一饮而尽,喝得口中“咕咚咕咚”直响,茶水顺着腮帮子直流。以这种方法喝茶,只能解渴,却丝毫谈不上对茶的美妙之处的品味。

在端起茶杯时,应以右手手持杯耳。端无杯耳的茶杯,则应以右手手握茶杯的中部。不要双手捧杯,以手端起杯底,或是用手握住茶杯杯口。那样做,或是动作粗鲁,或是不够卫生。饮茶的时候,忌连茶汤带茶叶一并吞入口中,更不能下手自茶中取出茶叶,甚至放入口中食之。万一有茶叶进入口中,切勿将其吐出,而要嚼而食之。

饮盖碗茶时,可用杯盖轻轻将飘浮于茶水这上的茶叶拂去,不要用口去吹。茶太烫的话,也不要去吹,或是用另一只茶杯去折凉茶水,最好待茶自然冷却。饮用红茶或奶茶时,不要用茶匙舀茶,也不要将其播放在茶杯中。不用时,将其放在杯即可。若主人告之所饮的是名茶,则饮用前应仔细观赏一下茶汤,并在饮用后加以赞赏。不要不予理睬,或是随口加以贬低,说什么“没听过这种茶的名字”,“喝起来不怎么样”,“这茶有些走味”或是“没把好茶泡好”之类让主人不快的话。

普洱茶历史易武庆丰号


清代末期以前,一直都是以倚邦茶山(后称为倚邦茶区)的普洱茶品最受欢迎,而且以小叶种普洱茶著称,尤其在清朝是贡茶的主要茶种,开设在倚邦茶区的茶庄商号很多,后来流传而继承下来,有史料可考的,要推"宋云号"和"元昌号"两家茶庄.这两家茶庄同是创立于光绪初年。

宋云号茶庄在光绪初年创业,到民国初年暂时歇业,1921年又重新开业,每年制造普洱茶二百多担,以销往四川为主.元昌号茶庄也是创立于光绪初年,每年制造普洱茶四五百担,以运销四川省及北方地区.到了民国初年停业后,全部业务就此停止营运,并不再复业.

清朝为了加强对茶山的管理和贡茶的运送,于道光二十五年(公元1845年)从昆明经思茅至茶山(倚邦易武)的崇山峻岭中修筑了一条由石板镶成的运茶马道,宽2米,长达数百公里。一般茶商多跨着两茶区同时设有茶厂,宋云号茶庄在光绪年间中期,也在易武大街开设了茶厂分行,叫"庆丰号"茶庄,专门采用易武山大叶种普洱茶菁,制造精选茶品,以供普洱茶品茗者,倚邦所产的茶远销西藏、港澳、南洋各地,由于茶质好,每年都要进贡朝廷。

古董茶和同庆老圆茶


易武镇是五大茶山南边入山必经之处,所以将五大茶山也称为易武茶区。五大茶山中的慢撒山位在其他四山的东南,而易武镇则在此山最南端,因此慢撒山也叫易武山。清朝时期的1825年,阮福著《普洱茶记》中有载:但云产攸乐、革登、绮邦、莽芝、蛮专、慢撒六茶山,而依帮蛮专者,味最胜,也说明了六大茶山中的倚邦山和蛮专山所产的普洱茶茶味最好。送进朝廷的贡茶,多是来自这两座山的茶菁所制成的,是属于小叶种普洱青茶。如论越陈越香,非易武茶山的大叶种普洱茶莫属了!

同庆老圆茶

茶厂:同庆茶庄筒包:竹箬竹皮篾仓贮:干仓茶香:兰香

茶山:易武茶山图字:同庆14字陈期:90年茶韵:陈韵

茶树:大叶种乔木饼包:无色泽:深栗味道:微甜

茶菁:三至五等图文:无气味:无水性:化

茶型:圆茶内票:纸10.8cm13.3cm条索:细长有梗喉韵:甘润

规格:直径20.5cm内飞:纸3cm5cm汤色:深栗生津:舌底鸣泉

重量:340g工序:生茶叶底::深栗茶气:强

到清朝末年,云南茶商大多集中在易武开设毛茶工厂,一方面在易武山就近可以取得最新鲜的大叶种普洱茶菁,做成较好的毛茶;另一方面也因为有了许多毛茶工厂,而引进了较好的技术,并带动了茶山的开发,因而易武的普洱茶产量是六大茶山之冠,而且品质也是跃居第一。所以许多茶商都标榜他们的茶厂开设在易武大街,精选易武正山阳春细嫩白尖:而所谓易武正山,就是指易武山,也是慢撒山因为易武茶区有五大茶山,有些资料统称易武大茶山。易武山是其中之一座茶山,后来为了方便于区别,将易武五茶山中的易武山叫易武正山,也叫正山。(1984年官方决定将莽芝山归到倚邦山,而将慢撒山的北山定为曼洒山,南山为易武山,因而易武茶山区域缩小了)

同庆号茶庄于1736年在易武设立了毛茶工厂,工厂规模算是最大的之一,产量也很高。其历史可算是最久的,前后历经了二百多年。代表同庆老号的龙马商标内票、内飞使用了一两百年后,于庚申年(1920年)间更改为双狮旗图。之后,直到解放后茶庄国营后,才宣告歇业。同庆号茶庄的普洱茶,一直都被喻为品质最佳的茶品。

同庆老号龙马商标圆茶的类别很多,而目前在市面上可以买到的这一种,是最老的两三种普洱茶品之一。其茶龄将近一百年,所以被一般茶商喻为青末国宝级百年普洱。香港的全山楼茶楼,已经有好几代经营历史,都以港式饮茶营业,多年前主人到美国经商,所以店面歇了业,仓库封锁了起来。

饮茶的茶楼多以普洱茶为主茶,其原因有二,一是因为饮茶时都吃了很多甜点,或油腻点心,特别需要普洱茶帮助去油解腻,另一方、到茶楼饮茶的,通常一坐就半天,所以香港人常常说一盅两件,坐一日。只有喝普洱茶,才能喝上一天去油腻而不伤胃,不刺激不兴奋,是陈老普洱茶的特色。如果喝绿茶或乌龙茶,喝上了一天,而且只吃一两件点心,没有多少茶客能受得了的就这样子,普洱茶成了香港茶楼的最爱。每每茶楼买进来的普洱茶,遇到有上好的茶品,师傅们就把它存下一部分,或全部都先存到仓厍,舍不得马上推出店面售卖,或冲泡给客人喝掉。尤其一向都是喜爱喝菊花普洱的香港人,茶楼往往用比较粗劣品质的茶叶,多加一些菊花,茶客就很能接受,所以茶品的好坏优劣,已经不重要,好茶能留下就留下来吧!在香港回归前,许多到外国经商的,都赶回来处理留下来的产业,所以先后陆续地打开了好些存有普洱老茶的仓库。全山楼、龙门茶楼仓库也是在这种情况之下先后打开的。从仓库中起出了同庆号、敬昌号、江城号、红印、绿印甲乙等上好普洱茶。这段时间,台湾地区已经开始流行喝普洱茶,香港商人看准台湾的茶友,有雄厚购买力,将全香港的好普洱茶都销售到台湾来了。我们以搜购宜兴壶那种排山倒海的气势,碰到好普洱茶都来者不拒,台湾地区的普洱茶收藏者,变成了最富有的普洱茶大户。已经有一些香港朋友,回过头向台湾购买老普洱茶了!

从全山楼、龙门茶楼出来的这两批同庆老号圆茶,可以说全部都落到台湾普洱茶收藏者手中。有人准备将这些硕果仅存,最陈老的普洱茶,列表登记以明了其动向,以及成立同庆普洱联谊会举办共同品茗及评鉴同庆号普洱茶活动,相信会更带动普洱茶的品茗和收藏风气!

同庆老号圆茶虽然将近一百年了,但是每一筒的竹箬包装仍然非常完好。这些竹箬都是生产在云南大竹子上的笋干外壳。云南土地肥沃,竹子粗壮,笋干大而竹箬大片,且韧性特强。竹箬纤维强韧耐久不会败坏破碎,同时又有防潮、过滤杂味的功效,是包装普洱茶最理想的材料。同庆老号圆茶是采用最好的竹箬包装,表面是浅金黄色,顾色浓淡均匀,呈现油面亮光,纤维修长,纹沟深直。整筒茶都是采用同一种竹箬,整齐匀衬,柔和美观。一般比较普通品质的普洱茶,所用竹箬的品质也比较低劣,往往选一片特别好的,作为顶上的面片,以写字落款其上。而同庆老号所用的,全部都是最好竹箬,所以无需特选专用的面片。

捆绑同庆老号圆茶竹箬的竹篾,是竹皮的竹篾,颜色与竹箬很相似,韧性强,且不易生蛀虫,耐久不断。到了后期(1949年)以后所生产的普洱茶,或是边境普洱的包装,多采用肉心竹篾来捆绑。而近期(1970年)以后生产的普洱茶,更改用麻绳或铁丝代替了竹篾。同庆老号普洱圆茶的竹箬包装及竹皮的竹篾捆绑技术极为讲究。当竹箬还生软没有干硬时,包在普洱圆茶外边,然後利用竹篾顺着两饼圆茶之间用力绑紧,形成了外表显出一饼一饼凸出的轮廓,极为立体、有力而美观。每一筒是七饼圆茶,绑了六道竹篾,每一道绕两圈后,两端相绞合绑紧.编成排扣形状的结结,精致美观,配在绑紧成筒的竹箬外,显示出老朴传统,古意盎然。

在茶筒顶上面片竹箬上,用全红色朱砂写着阳春两字,右边的一直行是易武正山.左边的一直行是阳春嫩尖,中间一行较大字,是用墨写的同庆字号的茶庄店号。字体都是工整的正措,其中同庆字号是毛笔手写的,更增加其艺术价值感。

每一筒同庆老号普洱圆茶,在上层的第一饼和第二饼之间,压着一张龙马商标内票是木刻版印图文,白底而图字为红颜色,因为时间久了,红色已略略淡白些。图的上方横写着云南同庆号,图案中有白马、云龙、宝塔等景物。商标的下方有着文字,写着:本庄向在云南久历百年字号所制普洱督办武正山阳春细嫩白尖叮色金黄而厚水味红浓而芬香出自天然今加内票以明真伪云南同庆老号启,每张内票往往都被虫蛀或是自然腐蚀已不成形,甚至已经成为了碎片!

同庆老号龙马商标普洱圆茶,是采用三月阳春时分,易武山三、四、五等细嫩茶箐制成茶的条索细长而结实,经长期贮存,饼面呈深栗,带有金黄色的芽尖,有细条茶梗。饼身较宽,直径约20厘米,每饼重约340克(九两)腹部的脐白比较宽大,如以拳头压出来的。成不规则的圆形。每一茶饼背面半埋着一张5厘米3厘米内飞,是白纸红字,双线画成一个椭圆形圈子,圈内的文字与大张的内票所印的字句内容完全相同。饼身仍然很结实,但边缘部分已经浮松,极容易散开脱落。从茶饼闻不到茶香,看起来不是那么红润油光,因为是采用级次较嫩茶菁制成,油质自然较薄,所以油光呈现较弱些。因之这批茶刚上市时,有许多专买卖普洱茶的老茶商,都看成了边境普洱。形成在出仓时卖价很便宜,只经过一两年光景,身价已翻了四五倍,大家终于认识了其国宝级身价!

茶汤深粟色,但透澈,有一股幽雅兰香,茶汤入口水路细柔滑顺茶味淡淡,略带甘蔗甜味品尝老同庆的滋味时,要拥有几许若有若无的道家哲学意境。茶汤经过口腔,不会留下苦味,也没有涩感。然而,如古人所最为赞赏的舌底鸣泉,悠然而生。依据一般品茗知识,能够由舌根底下生津的,必须要有一定陈化年限的老茶。以普洱茶品而论,陈化在七八十年以上的好普洱茶,才会出现舌底鸣泉的气势。茶韵已很陈老,从茶汤中可以感觉到陈化时间的厚度,其生命力道极为微弱,但是却非常的纯正而深浚。同庆老号圆茶的气数已升华,虽然没有像后期产品:双狮旗图圆茶普洱,或中茶牌红印圆茶普洱,那种力拔山兮气盖世的茶气,但是从其细韧绵绵,忽隐忽现,齿颊留香的陈年茶气中,品茗者可以体会且明显感觉到,百年历史岁月随着茶气,在全身经络游遁而流过,无形地在我们的生命中多延长了上百年时光!

福元昌号圆茶充满易武普洱茶那种磅礴气势,而搏得普洱茶品至尊为普洱茶王;而同庆老号圆茶,凭着其幽雅内敛,绝冠群伦,是极柔和性优美茶品,不愧为普洱茶后。

同庆号茶庄的总店在石屏,叫云南石屏同庆号。而茶叶制造厂设在易武山大街,叫易武同庆号茶厂。一百多两百年以来,同庆号就在易武山种植茶园,也收购茶菁,将制作好的普洱茶运回石屏总发行,然后一部分即时销售,大部分的送进仓库存放,长期的陈化。同庆号茶庄一向以制作以及销售最好、最高级的昔洱茶闻名遐迩。凡是从同庆号茶庄出来的普洱茶,都是信用可靠,品质上等的代表。同庆老号的龙马商标由于近来假茶渐增仿造愈众......故自庚申年八月改换双狮旗图为记,所以在1920年以前出厂的龙马商标普洱茶,我们称之为同庆老号普洱或龙马同庆普洱。而以后的则称为双狮同庆普洱,以示区分其先期和早期的产品。现在一般普洱茶爱好者,都把这两期的普洱茶视为珍宝,而且是国宝级的茶品。

茶 礼


中国号称礼仪之邦。所谓礼,不仅是讲长幼伦序,而且有更广阔的含义。对内而言,它表示家庭、乡里、友人、兄弟之间的亲和礼让;对外而言,则表明中华民族和平、友好、亲善、谦虚的美德。子孙要敬父母、祖先,兄弟要亲如手足,夫妻要相敬如宾,对客人更要和敬礼让,即使是外国人,只要他不是来欺压侵略,中国人总是友好地以礼相待。中国人以茶表敬意正是这种精神的体现。

以茶待客是中国的普遍习俗。有客来,端上一杯芳香的茶,是对客人的极大尊重。各地敬茶的方式和习惯又有很大的不同。

北方大户之家,有所谓敬三道茶。有客来,延入堂屋,主人出室,先尽宾主之礼。然后命仆人或子女献茶。第一道茶,一般说,只是表明礼节,讲究的人家,并不真的非要你喝。这是因为,主客刚刚接触,洽谈未深,而茶本身精味未发,或略品一口,或干脆折盏。第二道茶,便要精品细尝。这里,主客谈兴正浓,情谊交流,茶味正好,边啜边谈,茶助谈兴,水通心曲,所以正是以茶交流感情的时刻。待到第三次将水冲下去,再斟上来,客人便可能表示告辞,主人也起身送客了。因为,礼仪已尽,话也谈得差不多了,茶味也淡了。当然,若是密友促膝畅谈,终日方休,一壶两壶,尽情饮来,自然没那么多讲究。我国江南一带还保持着宋元间民间饮茶附以果料的习俗,有客来,要以最好的茶加其他食品于其中表示各种祝愿与敬意。湖南待客敬生姜、豆子、芝麻茶。客人新至,必献茶于前,茶汤中除茶叶外,还泡有炒熟的黄豆、芝麻和生姜片。喝干茶水还必须嚼食豆子、芝麻和茶叶。吃这些东西忌用筷子,多以手拍杯口,利用气流将其吸出。湖北阳新一带,乡民平素并不多饮茶,皆以白水解渴。但有客来则必须捧上一小碗冲的爆米花茶,若加入麦芽糖或金果数枚,敬意尤重。江南一带,春节时有客至家,要献元宝茶。

将青果剖开,或以金橘代之,形似元宝状,招待客人,意为祝客新春吉祥,招财进宝。

附:金宝塔咏茶诗

茶。云腴,灵芽。出生地,古华夏。芳龄几何,五千岁华。三皇神农氏,尝草识茗芽。日遇七十二毒,瘟君克星苦茶。云贵巴蜀是故乡人,人杰地灵育诧。

客人进家要以茶敬客,客人不来,也可以茶敬送亲友表示情谊。宋人孟元老《东京梦华录》载,开封人人情高谊,见外方之人被欺凌必众来救护。或有新来外方人住京,或有京城人迁居新舍,邻里皆来献茶汤,或者请到家中去吃茶,称为支茶,表示友好和相互关照。后来南宋迁都杭州,又把这种优良传统带到新都。《梦梁录》载:杭州人皆笃高谊,或有新搬移来居止之人,则邻人争借助事,遗献汤茶,相望茶水往来,亦睦邻之道,不可不知。这种以茶表示和睦、敬意的送茶之风,一直流传到现代。浙江杭洲一带,每至立夏之日,家家户户煮新茶,配以各色细果,送亲戚朋友,便是宋代遗风。明人田汝成《西湖游览志余》卷二十载:立夏之日,人家各烹新茶,配以诸色细果,馈送亲戚比邻,谓之七家茶。富室竞侈,果皆雕刻,饰以金箔,而香汤名目,若茉莉、林檎、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏,盛以哥、汝瓷瓯,仅供一啜而已。江苏地区则变送七家茶为求七家茶。据《中华全国风俗志》记载,吴地风俗,立夏之日要用隔年炭烹茶以饮,但茶叶却要从左邻右舍相互求取,也称之为七家茶。江苏仪征,新年亲朋来拜年,主人肃请入座,然后献果子茶,茶罢方能进酒食。

至于现代,以茶待客,以茶交友,以茶表示深情厚谊的精神,不仅深入每家每户,而且用于机关、团体,乃至国家礼仪。无论机关、工厂,新年常举行茶话会,领导以茶表示对职工一年辛勤的谢意。有职工调出,也开茶话会,叙离别之情。群众团体时而一聚以茶彼此相敬。许多大饭店,客人入座,未点菜,服务小姐先斟上一杯茶表示欢迎。

总之,茶,是礼敬的表示,友谊的象征。亲和力特别强,是中华民族一个突出的特征。要想加强亲和力,首先要有彼此的包容和尊重,又要礼让和节制。中国民间茶礼,突出反映了劳动者这种笃高谊、重友情的优秀品德。从元代的《同胞一气》的茶画,到清人以束柴三友为题作茶壶;从宋代汴京邻里支茶,到南京宋杭城送七家茶;从唐人寄茶表示友人深情,到今人以茶待客和茶话会,茶都是礼让、友谊、亲和的象征。

附:金字塔咏茶一诗一首茶。

甘露英华。性尚俭、益万家。品茗意韵、清幽文雅。茶宜美和敬,香使尤堪夸。飞越五洋七洲,环球饮誉中茶。人生若得茶相伴,福寿康宁乐无涯。

闽台婚姻礼仪“三茶天礼”茶礼文化


在我国,茶与婚姻有着密切联系,早在明朝时就有“订亲茶”的记载。因为茶性最洁,常被视为男女爱情冰清玉洁的象征;茶多籽,成为祈求子孙繁盛、家族兴旺的象征。清代人福格在《听雨丛谈》卷八中说:“今婚礼行聘,以茶叶为币,清汉之俗皆然,且非正室不用。”与茶有关的婚俗,最有趣的当推闽南和台湾。

闽台婚姻礼仪总称为“三茶天礼”。“三茶”即订婚时的“下茶”,结婚时的 “定茶”,同房合欢见面时的“合茶”。

在旧社会,男方随媒婆或父母到女方家提亲、相亲,女方的父母就习惯叫待字闺中的女儿端茶待客,茶杯斟满后,依辈份次序分送到男方亲客手中,由此拉开 了“相亲”的序幕。男方家人乘机审察姑娘的相貌、言行、 举止,姑娘也暗将未来夫君打量一番,当男到女家“送定”(定亲)时,由待嫁女端甜茶(闽台民间叫“金枣茶”),请男方来客品尝。喝完甜茶,男方来客就用红 纸包双数钱币回礼,这一礼物叫“压茶瓶”。到了娶亲这一天,男方的迎娶队伍未到女家, 女家就要请吃“鸡蛋茶”(甜茶内置一个脱壳煮糖的鸡蛋)。

男方婚宴后,新郎、新娘在媒婆或家人的陪伴下,捧上放有蜜饯、甜冬瓜条等“茶配”的茶盘,敬请来客, 此礼叫“吃新娘茶”。来客吃完“新娘茶”要包红包置于茶杯为回礼。结婚成亲的第二天,新婚夫妇合捧“金枣茶”(每一小杯加两粒蜜金枣),跪献长辈,这就是 闽南、台湾民间著名的“拜茶”,也是茶礼在婚事中的高潮。倘若远离故乡的亲属长辈不能前往参加婚礼,新郎家就用红纸包茶叶,连同金枣一并寄上。

在闽东一些地方还流传着特殊的规俗。福安民间未婚少女有“下茶规”,凡未婚少女到亲威朋友家中作客时,一般食物都可吃喝,唯有茶叶不能轻意饮喝,喝了茶就意味同意做这家的媳妇,这种习俗沿用至今。

在畲家新婚拜堂,有“新娘茶”的习俗。新婚当日傍晚设宴请六亲九眷,酒过“三巡”,新娘上席敬茶时亲戚要馈赠“茶仪”(钱),作为新娘的“见面 礼”。婚礼礼毕后,新娘进入后厅堂端取备用的糖茶。新娘第二次出厅堂仍由伴娘妈陪同引席施礼,开始向诸女眷献糖茶。第三次出厅堂收取茶盅。诸女眷饮完糖茶 后,以红包犒赏伴娘妈,称为“茶钱”。

在闽南、台湾,茶树是缔结同心、至死不移的象征。据郎英的《七修类稿》和陈跃文的《天中记》载:“凡种茶树必下子,移植则不复生,故旧聘妇必以茶为礼,义固有所取也。”

待客茶礼


宾客临门,一杯香茗,既表达了对客人的尊敬,又表示了以茶会友、谈情叙谊的至诚心情。主人亲自沏茶则是对客人的最佳礼貌,茶具要清洁,茶杯内外不能有丝毫污垢,即使洗涤过的茶具,沏茶前最好也要当着客人的面用清水荡涤,以示尊重。

敬茶很讲礼节,首先一定要在与客人寒暄问好、安排客人落座后,才能沏茶。水以现烧的最好。如沏名贵绿茶,选用玻璃茶杯,不加盖;如沏好红茶、花茶或普通绿茶,选用白瓷杯,加杯盖;如沏乌龙茶,则宜用小陶壶、小茶杯。

取茶时不能用手抓,要用瓷、铜、竹制的小勺。沏茶时动作要轻柔持重,把茶壶上下拉三次沏成,称为凤凰三点头。敬茶时,主人必须将茶双手捧上。主人陪客饮茶,边饮边叙情谊,客人所饮茶汤只剩三分之一左右时,主人宜起身为客人添水。

俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太高,以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时,端出的茶色要均匀,并要配合茶盘端出,左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘,如是点心放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。

细嫩的高级绿茶,以85℃左右的水冲泡为宜。如沏碧螺春、明前龙井、太平猴魁、武夷大红袍、黄山毛峰、君山银针等,切勿用沸水冲泡。而乌龙茶、花茶宜用90℃~95℃的开水冲泡;红茶如滇红、祁红等可用沸水冲泡;普洱茶要用沸水才能泡出其香味,且要即冲即饮,沏水后以浸泡2-3分钟为佳,勿超过5分钟,以保持茶香;一般绿茶、红茶、花茶等,也宜用刚沸的水沏茶。

婚俗的茶礼


茶与婚礼的关系,简单说来,就是在婚礼中应用、吸收茶叶或茶叶文化作为礼仪的一部分。其实,茶叶文化的浸渗或吸收到婚礼之中,是与我国饮茶的约定俗成和以茶待客的礼仪相联系的。

茶在民间婚俗中历来是“纯洁、坚定、多子多福”的象征。明代许次纾在《茶流考本》中说:“茶不移本,植必生子。”古人结婚以茶为礼,取其“不移志”之意。茶礼成为了男女之间确立婚姻关系的重要形式。茶成了男子向女子求婚的聘礼,称“下茶”、“定茶”,而女方受聘茶礼,则称“受茶”、“吃茶”,即成为合法婚姻。如女子再受聘他人,会被世人斥为“吃两家茶”,为世俗所不齿。

浙西地区,媒人于男女双方之间说合也俗称“食茶”。媒人说媒后,倘女方应允则泡茶、煮蛋相待。

在浙江德清地区婚姻中的茶俗,则更为丰富多彩,列举如下:

受茶

“受茶”:男女双方对上“八字”后,经双方长辈同意联姻,由男方向女方赠聘礼、聘金,如女方接受,则谓之“受茶”。

订亲茶

男女双方确定婚姻关系后即举行定亲仪式。这时双方须互赠茶壶十二把并用红纸包花茶一包,分送各自亲戚,谓之“定亲茶”。

大接家茶

女子结婚后,由娘家备发芽蚕豆、茶点分送双方亲邻,谓“大接家茶”。

毛脚女婿茶

未出“阁”,待字闺中的姑娘家里,来串门的小伙子特别多。因此姑娘家往往要备上好茶,以招待来客中的“未来女婿”(即俗称“毛脚女婿”)。

亲家婆茶

女子出嫁后第二天,父母看望女儿时,要随身携带一两茶叶(最好“雨前”茶),并半斤烘豆、二两橙子皮拌野兰麻,称之谓“亲家婆茶”。

新娘子茶

望朝之后,新媳妇的婆婆要至女方家请“亲家公”、“亲家婆”及亲家面上的近亲至自家喝“喜茶”,称为“新娘子茶”。在我国湖南地区,男子去女方上门相亲,姑娘需给男子递上清茶一杯。男子饮后,置贵重物品或钱钞于杯中回赠姑娘,如姑娘当即接受,即示“心许”。在结婚入洞房前,要以红枣、花生、桂圆、龙眼等泡入茶中,再拌以冰糖以招待宾客,寓取“早生贵子”、“跳龙门”之意。

合枕茶

新人入洞房前,夫妇要共饮“合枕茶”。这时,由新郎捧茶,用双手递一杯清茶,先给新娘喝一口,再自己喝一口,意味着完成了人生大礼。婚礼过后的第二天,新郎新娘需捧着盛满香茶的茶盘,向长辈们“献茶”行拜见礼。长辈们喝了茶,即摸出红包放于茶盘上作为“见面礼”。

闹茶

在我国云南地区举行婚礼时,有“闹茶”的习俗。“闹茶”于新婚三天内,每天晚上,由新郎新娘在客堂的中间,向亲朋好友们敬茶。茶内必须加放红糖,取其“甜蜜”之意。闹茶时,可由宾客出题,要新郎新娘以绕口令、猜谜语、咏诗歌等形式回答考题。若新郎新娘不从,宾客们则不饮茶,而若文不对题,众皆哄堂大笑。闹茶取“越闹越热”之意。

开门茶

江苏地区旧俗,大户人家联姻,新郎至新娘家迎亲,进女家的一重门,要作揖一次,一直至堂屋见岳丈岳母时止。然后再饮茶三次后,才能暂至岳母房中歇息,耐心地等待新娘上花轿,谓之“开门茶”。

谢媒茶

男女举行婚礼后,新婚夫妇或双方家长要用茶来谢媒,因在诸多谢礼中,茶叶是必不可少之物,故称“谢媒茶”。

喝新娘茶

新娘成婚后的第二天清晨,洗漱、穿戴后,由媒人搀引至客厅,拜见已正襟危坐的公公、婆婆,并向公婆敬茶。公婆饮毕,要给新娘红包(礼钱),接着由婆婆引领新娘去向族中亲属及远道而来的亲戚敬茶,再在婆婆引领下挨门挨户拜叩邻里,并敬茶。敬茶毕,新娘向敬茶者招呼后,即用双手端茶盘承接茶盏,这时众亲友或邻里乡亲饮完茶,要随着放回杯子的同时,在新娘托盘中放置“红包”,而新娘则略一蹲身,以示道谢。在喝新娘茶时,无论向谁敬茶,都不能有意回避,否则被认为“不通情理”。

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