茶文化。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“英国茶文化的别样风情”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“英国茶文化的别样风情”相关知识！
说到茶文化，小伙伴们的第一印象应该是我国的各种茶了。跟中国一样，英国的茶文化历史也是很悠久的。
英国茶历史
英国是一个不产茶叶的国家（据说最近开始试种），却是世界上人均喝茶最多的地方。为了茶，他们曾开启最危险的航程，也曾发动最残酷的战争，这个战争就是耳熟能详的"鸦片战争"，其实就是茶叶战争。在这个有着四百多年饮茶时尚的国家里，成熟一流的茶叶拼配技术和风靡世界的下午茶文化是那些爱品味茶品味生活的人所向往的。
英国喝茶的时间点
1、早安茶(EarlyTea)：下床前的喝茶时间，同时也是用来问候留宿客人的最好方式。
2、早餐茶(BreakfastTea)：由于主要目的是用来配送相当丰富油腻的英式早餐。
3、上午茶(MorningTea)：介于早餐和午餐之间的非正式的喝茶时间。
4、午餐茶(LunchWithTea)：和午餐一起进行的喝茶时间。
5、午后茶(MiddyTea)：午饭后的喝茶时间是工作日时的下午茶。
6、下午茶(AfternoonTea)：贵族们的下午茶时间，一般于周末的三点至四点时举行。
7、餐前茶(HighTea)：中产阶级绅士们的下午茶时间。
8、晚餐茶(AfterDinnerTea)：和家人亲密交谈以促进感情交流的喝茶时间。
9、睡前茶(NightTea)：和现代不同，维多利亚时代的睡前茶是只属于上流社会的喝茶习惯。
英国人的茶食三部曲
第一部曲：享用美味点心。通常的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔。
第二部曲：品赏精致的茶器。维多莉亚下午茶是一门综合得艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗…虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好的茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。
第三部曲：品茶。当然无论甜点多么的丰富，也无论茶器多么精致美好，下午茶还是离不开一个「茶」字，可见，「茶」是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。
英国流行的英式迷人茶点
1、三明治。曾经在英国有个酷爱玩纸牌的人，他整天沉溺于纸牌游戏中废寝忘食，他的仆人们为了能让他好好吃上东西，将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间。
2、英国松饼。它由小麦、大麦或麦片制成，经烘培制作完成。而且它还有一个别名叫司康，名字与一块有长久历史的皇室加冕石同样，人们这么称呼它，是希望能够得到皇族的庇护。
3、蛋糕。正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第三层则放蛋糕及水果塔。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
4、水果塔。三层点心瓷盘，由下往上开回吃。第三层水果塔，奶酪牛角包、布丁、咖啡巧克力慕司等。水果塔是著名的英式茶点，充满麦香原味的酥脆质感水果鲜嫩可口。
英国别样茶文化
英国人喜欢喝红茶，市场上销售的茶大都是小袋装的碎茶（teabag），常见的茶种类有红茶中的香槟：大吉岭红茶、锡兰的高地茶、烈茶：阿萨姆红茶、伯爵茶等。饮用时每次取一小袋放入陶瓷茶杯中，加入沸水浸泡3分钟左右，然后捞出茶袋，再依个人口味的不同，加适量鲜牛奶，即配制成具有英国特色的英式奶茶，色泽诱人，味道香醇。
英国下午茶由来wWW.CY316.COM
下午茶，Hightea?听起来有点怪。其实在英语里面，正宗的Hightea是指英国的夏天日长夜短，到了下午5、6点，太阳还高挂着，天气相当的热，英国的乡间的农夫、木匠，干完活后腰酸背痛，他们要回家吃一些轻便的晚餐，喝杯啤酒、吃点面包是最好不过的了，这一种就叫做HighTea。
怎么会用High这个词呢?因为他们是在厨房吃饭，厨房的桌子特别的高。英国农家都会养些小动物，比如猫和狗，桌子太矮，小动物要跳上去偷食的。
在英国要喝到货真价实的下午茶，不是叫HighTea，桌子也不高，不过品尝下午茶的人身份比较高贵。
下午茶的起源于十八世纪的英国皇室，有一位女爵伯叫做安娜，基本上每天都要排期参加宴会，而一般皇宫的宴会要八、九点才开始，下午的时候肚子就开始饿了，于是忍不住就叫厨房冲了一壶茶，拿几块饼干来填饱肚子，然后就上瘾了，又增加了些蛋糕、面包、三文治、糕点等等，慢慢下午茶便成了宫廷的一种时尚，还吸引了一帮贵妇聚在一起，下午茶便诞生了。
Lowtea和Hightea一字之差，意义却大不相同。
Lowtea用的是起居室的矮桌，而Hightea则在饭厅的高桌。两者本质上的区别是，Lowtea(又叫Afternontea)是上流阶级在下午四点享用的讲究颇多的下午茶。茶具什么的都非常讲究，食物是立在架上的蛋糕、三明治等甜点和一些水果。点心一般很小巧精致用3根手指取用，所以洗手碗也是必备的。
Hightea流行于普通大众。作为一天的劳累后补充体力的餐前小食，Hightea(又叫Meattea)一般在下午5点食用，其实也比较像正餐了，除了茶之外，食物会有：肉类、土豆、面包、馅饼、奶酪、蔬菜等。
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英国茶文化「解读」
了解英国茶文化
虽然许多国家都喜欢他们的茶，但英国公民和英国人特别为“茶人”而自豪。坦率地说，这种声誉不仅仅是一种典型的刻板印象。普通英国公民每年消费近2公斤茶。当你考虑到很多人喝少量或不喝茶时，英国茶饮者实际饮用的茶量甚至更高。英国茶饮者的刻板印象通常是积极的。这方面的证据就是，即使是那些不参加会议的人也会乐于使用“像英语一样的茶”这样的短语。以下是您需要了解的有关英国茶文化以及英国人如何享用茶的所有信息。
英式早餐茶通常，您将获得标准的英式早餐茶。它通常配有牛奶和其他附加组件。这是最常见的喝茶方式。此外，它也被称为“建设者”茶，因为这是工人早茶休息时选择的饮料。大多数时候，茶是直接用茶包在一个杯子里酿造的。然后，如果需要，添加牛奶和糖。大多数英国人以这种方式喝大量的茶，从醒来后的第一杯开始。茶时常带有饼干，三明治或一块蛋糕。这是一种非常典型的英国茶文化。
英国流行的茶类型有许多品种的茶，从英式早餐茶到伯爵茶和柏油的LapsangSouchong。有趣的是，它们都来自植物CamelliaSinensis。红茶混合物仍然是英国最常见的茶文化类型，对游客来说可能是一种震撼。红茶会产生较深的酿造，因为叶子在干燥前已被氧化。这就是为什么英国人通常用牛奶来配它，尽管喝黑或柠檬的情况并不少见。您仍然可以找到用散叶茶叶制成的茶，放在锅中，然后倒入最好的瓷杯中，放入碟子供游客使用。但是，它通常放在一个杯子里。绿茶是通过不让叶子氧化得多而制成的，从而产生更细腻的味道。它也很受欢迎，因为它有许多健康益处。
英国下午茶下午茶曾经是一种非常受欢迎的消遣。人们有时会在下午茶时间喝一杯三明治和一片蛋糕。然而，传统的“下午茶”通常在酒店，咖啡馆或茶馆享用。典型的下午茶通常是带有牛奶和糖的茶壶中的散茶。除了茶，您还可以找到传统的英式三明治，如黄瓜，鸡蛋和水芹，金枪鱼或火腿。蛋糕，糕点和英国烤饼配黄油，凝结的奶油和果酱也是英国茶文化的一部分。如果您想在英国品尝正宗的下午茶，那么有很多酒店都会在下午茶时间供应。
今日英国茶文化茶在今天仍然是英国日常生活的重要组成部分，但它似乎正在下降。在2002年之前的五年里，在英国购买的茶叶数量下降了10％以上。仅2014年一年，茶叶销售额就下降了6％，而且大多数餐馆报告的销售量是茶叶的两倍以上。2013年，高街商店的咖啡花费超过10亿英镑。与茶包相比，这是咖啡的两倍多。英国的茶肯定不会很快消失。想要一杯茶？
英国茶文化资料多年来，不同的人对茶叶和英国都有不同的看法。然而，他们都同意茶叶将永远是英国茶文化的一部分。似乎他们称之为一杯茶或“茶杯”，解决了从疾病到危机的一切。英国真的是世界茶之都。
西方茶文化的圣地—英国
茶叶自从丝绸之路传入西方之后就演变成一种世界性饮品，和咖啡一样有着庞大的用户群体。纵观历史，茶更是扮演着“文化使者”的角色，从古老的东方，由东向西，亚洲文化传递到西方世界，让西方人通过饮食了解到神秘的东方文明。今天小编就跟大家聊聊英国的茶文化。
早在十六世纪，西方人就通过传教士的描述得知了茶的存在。但真正尝到茶，却是在十七世纪初，荷兰商人将茶作为稀有礼物贡献给英国的上流社会，很快，随着饮茶风在英国宫廷迅速盛行，英国的各个社交场所开始看到茶的身影，并逐渐取代酒和咖啡，成为人们热爱的杯中物。随着时间推移，茶在英国受欢迎的程度有增无减。到十八世纪，饮茶已变成英国国民不可或缺的生活习惯，是家家户户每天进行的日常活动。在英国生活多年，我越发感到英国人对茶的钟爱，是让坐拥几千年茶文化的中国人也自叹弗如的。
英国的茶文化和东方人所说的饮茶并不完全相同。东方人饮茶，讲究的是内敛，是神韵，是品道。品茶需静心，用心来体会不同茶种的不同气味，或甘或苦，各有千秋。而英国的茶文化主要是指下午茶。它的开创者是英国历史上著名的贝德菲尔公爵夫人。作为维多利亚女王的闺密，公爵夫人常进出皇宫，与贵妇小姐们聊天休闲。由于英国皇家晚餐时间较晚，女伴们常抱怨午后到晚餐期间太过漫长，无所事事又容易饥饿。聪明的公爵夫人发现，泡一壶茶，配一些松饼蛋糕，就能打发这漫漫午后，也会让社交谈话更有兴致。于是她就开始邀请贵妇们一起喝茶吃点心，渐渐的，其他贵族也争相效仿贝德菲尔公爵夫人的做法，下午茶随之风靡英国。后来随着英国在世界的殖民扩张，英式下午茶也成了一种世界闻名的文化形式。
尽管英国下午茶久负盛名，但英国人喝的茶，品种其实非常单一，以红茶为主，比不得中国有绿茶、白茶、红茶、黑茶，也没有什么季节喝什么茶的讲究。这大概和英国阴冷的气候有关，在多雨阴霾的下午，午餐消化殆尽之时，喝一杯热乎乎的红茶，吃一些咸甜兼备的点心，真让人感觉温暖。
更值得一提的是，在英国，“英式下午茶”并不仅仅是一种饮食习惯，更是一种社交行为。且看英国人是如何喝下午茶的。比较经典的做法是：用骨瓷茶具泡一壶大吉岭红茶，几分钟后将茶水倒入骨瓷茶碗中，加入鲜奶，糖，鲜奶油，搅拌成浓浓的白褐色。喝茶的同时，一定要搭配点心。正宗的英式下午茶点心要有咸味的迷你三文治，抹了果酱和奶油的英式司康饼，甜味的蛋糕和姜饼干。这些点心要放置在镀金描花的三层蛋糕碟塔上，看上去非常精致。喝茶的仪式也不能不讲究。无论男女，都要打扮光鲜，像出席盛会一般。人们在喝茶品点心的时候，也不能只顾着吃喝，而是以交流信息为主，品评时事或谈论文艺，一番高谈阔论。
从茶叶被引荐到英国至今，已有近五百年时间。在这漫长的时间里，世事几多变换。在如今这个多元化的世界，很多国家或民族的传统都被新兴文化或异族文明影响而悄悄发生改变。但英国的下午茶文化却始终能够保持传统的制作方法和礼仪，甚至连搭配的点心在质和量上也不曾有异。
在英国，可能不是每个城镇都有星巴克，但无论在哪里，都能找到享受下午茶的茶馆，品尝到相同风格、相同内容的下午茶。无论阴晴，捧一杯暖热的英式红茶，和新朋旧友谈笑风生，这样的情怀，这样的快乐，既是当下的，也是永恒的。
英国贵族优雅的茶文化
说起英国人与茶的亲密关系，有无数的事实为佐证。计算一下，他们人生的三分之一是Teatime(饮茶时间)；即使你有天大的事，也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩；一首英国民谣这样唱到:“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”
英伦茶文化优雅茶文化
历史上从未种过一片茶叶的英国人，却用舶来品创造了内涵丰富、形式优雅的“英式下午茶”文化。也许是因为糟糕的英国食物让英国人在法式大餐和意式美食面前自惭形秽，他们总是在孜孜不倦地把具有传统的英国茶文化发扬光大。英国人将茶叶与牛奶调制成可口的“英国茶”,调出了清香与可口，也调和了两种文化。
尊贵的开始
英国茶文化，一开始就和皇室挂上了钩，1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，人称“饮茶皇后”，当年她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国茶具。在红茶的贵重堪与银子匹敌的年代，皇后高雅的品饮表率，引得贵族们争相效仿。
茶成为身份的象征，茶盒被锁起来，钥匙由女主人保管，只有在宴会待客时才能饮用。即使是客人喝剩的茶渣，女仆们偷着拿到街市去卖，还能换回外快。
直到1826年,英国人在印度北部山区偶然发现了漫山遍野的野茶树,茶叶开始变得比啤酒还便宜。从此，从英格兰的多佛到苏格兰的阿伯丁,几乎全英国都流行喝茶。
以茶作息
“茶壶送进书房来时，房间里立即弥漫着沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，整个身心得到了极好的慰藉。绵绵细雨中散步归来，一杯热茶所提供的温馨美妙得难以形容。”《傲慢与偏见》中的主角们，都是喝着茶，展现着英伦生活百态。
以茶开始每一天，以茶结束每一天，英国人乐此不彼地重复着茶来茶去的作息规律。清早刚一睁眼，就靠在床头享受一杯“床前茶”earlymorningtea；早餐时再来一杯“早餐茶”breakfasttea；又名开眼茶，精选印度、锡兰、肯亚各地红茶调制而成，气味浓郁，最适合早晨起床后享用。搭配培根香肠和蛋，是一种能去油解腻的浓茶配方。上午再繁忙，也得停顿20分钟啜口“工休茶”teabreak；下班前又到了喝茶吃甜点的法定时刻afternoontea；这时，香气特殊的伯爵茶成为首选。伯爵茶是以中国茶为基茶，加入佛手柑调制而成，闻起来芳香，尝起来也不算浓。回家后晚餐前再来一次有肉食冷盘的正式茶点Hightea；就寝前还少不了“告别茶”。
此外，英国还有名目繁多的茶宴(Tea-Party)、花园茶会(Teaingarden)以及周末郊游的野餐茶会(Picnic-Tea)，真是花样百出。除了传统的英国茶外,如今,英国人又在红茶中添加了各类鲜花、水果及名贵香料,配制成当今非常流行的花茶、果茶和香料茶。要不要加糖、加奶或柠檬，正统的英式下午茶并无严格规定，只看个人喜好。不过基本原则是:浓茶加奶精口感润滑，淡茶或加味水果茶要喝原味。
茶点有讲究
英国茶点最常见的有苏格兰奶油饼干、维多利亚松糕、松饼。著名的英国西南部的奶茶还包括特殊的烤饼，与当地独有的奶油外加果酱。由于松饼需要趁热吃才能吃出口感以及香味，需要首先品尝。通常顺序按照口味区分:由淡而重，由咸而甜。因此取用时从底层逐渐往上取用，先吃最底层容易饱腹的三明治和松饼，然后是第二层的蛋糕等甜点。最后才是第三层的水果饼干等小点。下午茶讲究的是轻松的家庭风格，所以用手而不是用刀叉取点心仍是至今的传统。
精美的茶具
蓝白青花瓷，带点压抑却又简洁的色彩，是标准的英式内敛作风；外表描绘出英国植物及花卉图案的骨瓷，是典型的维多利亚风格，完全把英国人热爱园艺的习性反映到茶具上。无论哪种瓷器，配上纯银茶壶、茶匙，好看的蕾丝桌布，浪漫优雅得让人心动，英伦风情呼之欲出。
英式茶，怎么喝？
传统的茶室礼仪，讲究交谈声音要小,瓷器轻拿轻放；女士举止从容,有人从面前经过时要礼貌地轻轻挪动身姿,报以微笑。松饼的吃法，是先以刀切开，但是不能切到底，然后用手撕，先涂果酱，再涂奶油。吃完一口，再涂一口。杯中茶喝完后，将茶匙放到茶杯中，表示到此为止，否则主人会不断续茶。
正宗英国茶指南
和米其林美食指南一样，英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，专门介绍著名且有特色的喝茶场所，成为权威的饮茶指南。据介绍，全英国最著名的茶室约有125间，环境无一例外的优雅、文化气息浓郁、布置装潢精美，一般都挂有茶历史的图片。
伦敦----茶城之都
在伦敦，几乎所有的大酒店都有茶座。传统的贵族下午茶，以里兹饭店的棕榈阁最负盛名。因为黛安娜王妃生前时常光顾而留下了传奇色彩。来这里喝下午茶，男士必须打领带才能入内，一定得事先预订座位，最忙时需提前两个星期才能觅得一席。在英国茶协会(TeaGuild)的评选中，克拉里奇酒店(Claridge’s)提供的英式下午茶，被选为英国最佳的英式下午茶。这项评比总共有17个评比项目，评审作为秘密顾客，亲自体验英式下午茶的风味。克拉里奇酒店的工作人员以“绝佳的掌握有关茶的知识，周到的服务”获得评审的青睐。克拉里奇酒店提供英式下午茶的历史已经有100多年了，英式下午茶售价每份?28.50。除此之外，萨伏伊饭店和布朗饭店的下午茶也很出名，除了洽谈公事的本地人，还有很多观光客。
中国与英国茶文化的差异
从饮茶文化的发源来讲，最早于下午喝茶的民族，理应是一向以茶文化著称的古代中国。然而随着时代的发展，将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式，则是英国人。
本期《中国故事》将介绍中国人与英国人的不同茶文化，比较其饮茶习惯及发展现状，以此探视东西方的文化差异。
中国茶文化的发明者：陆羽。780年，茶圣陆羽著《茶经》，将儒道佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。
英国下午茶的发明者：贝德芙公爵夫人安娜女士。1840年一位英国上流社会的女士贝德芙公爵夫人安娜，在下午时分因百无聊赖，让女仆准备了少量的烤面包片、奶油和红茶。这种简便的饮食方式很快就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。
中国的茶叶产地分布辽阔，多以南方为主，而不同的地理位置，也造就了中国茶叶的多样性特点。
英国本土不产茶叶，他们的茶叶主要来源于印度。18世纪80年代，英国一名植物采集学家RobertFortune从中国将茶树种子带到印度，并在印度培植出十万株以上的茶树苗。1826年，英国人在印度北部发现了漫山遍野的野茶树，从此便开始了英国茶文化。
中国人喜欢将整片茶叶放在开水里，在氤氲的热气中欣赏盛开的茶叶花，品茗清新的茶叶香。
英国人喜欢用装袋的茶叶末代替茶叶，连袋一起放进热水杯里，一小袋只泡一杯茶。特此，他们还发明了过滤杯。英国人在茶里加入牛奶盒糖以去掉茶碱，把苦涩的茶水变成了甜饮料。
中国人饮茶，“一壶茶、一碟小菜、粗茶淡饭足以。”惯用的茶具为紫砂，因为紫砂可以保留茶香，日久即便在空壶里注入沸水也有茶香。
英国人讲究茶具的精致，通常为瓷器或银器古代宫廷，贵族们喜欢用中国茶具招待宾客，以显示自己高尚的品味。今时今日，用瓷器茶壶、滤匙、小碟子、糖罐、奶盅瓶、茶匙。
中国的茶点造型精致小巧，搭配上也有讲究：甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙。所谓甜配绿：即甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；酸配红：即酸的食品搭配红茶来喝，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶；瓜子配乌龙：即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。
茶点也是英国下午茶中必备的，而吃茶点要分三部曲：食用茶点要自下而上、口味由淡而重。三层茶点的底层通常是三明治和咸味点心；第二层多放松饼和；最后一层是蛋糕和水果塔。
中国人喝茶比较随性，没有时间的束缚。在中国人看来，品茶是种精神激励与情感寄托。
典型的英国家庭则有时间规划，一天至少喝5次：早晨醒来，主人会靠在床上喝一杯醒早茶“EarlyMorningTea”；11点，红茶+茶点“Eleven’s”；中午，午餐时喝奶茶；下午4点，下午茶“AfternoonTea”；晚上睡前喝告别茶“AfterDinnerTea”。
中国茶馆很简易，几处木桌椅随处摆放，室内室外都可以。有些茶馆里还有电视机，俨然一片家的味道。较大的茶馆里会摆台唱大戏，满足味蕾的同时，满足视听感受。
英国的“茶馆”相对要讲究许多，环境强调优雅的格调，抑或伴有优美的音乐、美丽的鲜花、蜡烛、气球等。
“开茶节”是中国许多茶叶之乡特有的节日，为了迎接茶叶采摘时节的到来，往往伴随着中国的二十四节气。
英国每年都会在白金汉宫举办正式的下午茶会。男士着燕尾服、戴高帽及手持雨伞；女士则穿白色洋装、戴洋帽。
无论是中国，还是英国，品茶都是一种具有悠久历史的文化现象。而流传至今，总归会有所发展变化。
现如今的中国年轻人，更多钟情于花茶、果茶、奶茶，少了品茶时的精神感受，多了甜香般的味蕾享受。
英国的下午茶，也不再仅限于饮茶。随着饮料品种的越来越多样化，英国年轻人带入了欧美的习惯，喝咖啡渐渐流行起来，过去的teabreak渐渐被coffeebreak所取代。
印度茶文化历史,英国在印度茶文化历史上的角色
印度茶文化概述
印度与中国争夺世界最大茶叶生产国的称号。在印度地理上和种族多样的次大陆，有超过10万个茶园雇用数百万茶叶工人。茶在印度文化中的地位如此之深，所产生的百万吨左右的茶中有70％是由自己的人消费的。
印度的地形由次大陆在气候和地理方面的重大差异来界定其茶区。印度三大茶区分别是阿萨姆邦，大吉岭和尼尔吉里。位于印度东北部的阿萨姆邦地区位于喜马拉雅山东部茂密茂密的丛林和大吉岭地区，该地区与喜马拉雅山脉相撞并横跨高山脊和深山谷。相比之下，尼尔吉里位于印度最南端的茶区。Nilgiri（蓝山）山脉拥有高海拔的山脉，拥有郁郁葱葱的森林和丛林，茶园茁壮成长。
在印度种植和生产的茶叶与其人口和地理位置差别很大。印度的每个茶叶产区为茶叶种植提供了一个不同而又完美的气候，为我们提供了多种通过其茶文化来探索次大陆的途径。
阿萨姆茶文化历史
阿萨姆邦是印度最大的茶叶种植地区，也是世界上的一些地区。这里是印度本土野生茶树品种Camilliasinensisassamica的所在地。
1815年发现了这种天然茶树，这对英国殖民的印度的英国贸易是一个巨大的福音。当时，英国人确实对茶叶嗜酒，并依靠中国的茶叶出口来满足其日益增长的需求。中国和印度之间的冲突以及与荷兰的航运和贸易竞争使得英国人继续保持成功的茶叶贸易越来越困难。
据说英国探险家和植物学家罗伯特布鲁斯于1823年证实了印度本土茶树的发现。罗伯特的兄弟查尔斯布鲁斯在他的兄弟去世后接手了研究。布鲁斯探索了在该地区种植的野生阿萨姆茶树，并了解到当地部落几个世纪以来一直使用茶叶作为食品和饮料。到19世纪30年代，布鲁斯想出了这些植物如何进行繁殖和培育，以创建最终成为英国主导的印度茶产业。
到十九世纪七十年代后期，英国人发明了机器来帮助用更少的劳动来加速茶叶生产过程。现在正在用8000台机器替代机器来处理原本手动轧制的茶叶，慢慢地烧煤，并且搁置几个小时晾干，这些机器可以完成50万人的工作。在短短的时间内，英国人拥有茶园和资源，将英国的人均茶叶消费量从1820年的每年1英镑增加到1880年的4英镑以上。更重要的是，印度红茶现在正在发展中使中国绿茶成为世界上消费量最高的茶叶。
阿萨姆地区主要以生产红茶而闻名，这里生产了一些绿茶和白茶，但它们并不为人所知。阿萨姆红茶具有爽口，大胆的风味，可以自己饮用，但也可以很好地融入牛奶和糖。由于其浓郁而浓郁的风味，阿萨姆经常被用于早餐茶混合物，这些混合物受到了英国和世界各地其他文化的欢迎。
虽然发现了阿萨姆邦的土着茶树，但英国人也试图将中国的茶叶和种子偷运到印度。许多人怀疑印度本土的茶树能否与来自中国茶树的优质茶叶竞争。英国人最终成功地走私种子，并在大吉岭高海拔，凉爽，多雨和崎岖的高山上种植中国品种茶树-茶花（Camelliasinensissinensis）。印度的这一部分反映了中国茶树丛生长良好的环境。
大吉岭茶文化历史
到了19世纪50年代中期，大吉岭的茶叶在中国和印度本土的茶树品种（甚至是两者兼而有之）方面取得了巨大的成功，英国领导的政府继续派出资源发展茶业这部分印度。虽然该地区茶园数量增加，茶园数量增加，茶叶产量增加，但它从未达到阿萨姆邦的茶产量。到目前为止，大吉岭的产量仅占印度总茶产量的1％。大吉岭经常被称为茶的“香槟”。像法国的反复无常的葡萄一样，大吉岭的茶叶作物每年都会有所不同，具体取决于天气，土壤条件以及丛林种植的独特而多变的山地地形。像法国的香槟标签一样，必须在印度大吉岭地区的茶园种植，栽培，生产，加工和加工茶叶，称为大吉岭茶。
尼尔吉里茶文化历史
在大吉岭兴起的同样中国茶树种子被送到印度南部的泰米尔邦的尼尔吉里（蓝山）山进行试验性种植。高海拔地区虽然没有大吉岭那么严重，但是它是相似的，所以它证明了一个肥沃的茶叶生长地区。
虽然增长区域和茶庄的规模与大吉岭相似，但尼尔吉里茶本身从未获得过阿萨姆邦和大吉岭茶所声称的茶叶的威望或价格。尼尔吉里的茶大部分注定要进入东欧和俄罗斯，这些国家是比英格兰和美洲小的饮茶国。这些国家也没有像其他全球消费者那样要求茶品质相同，因此尼尔吉里茶的生产质量受到影响。快速推进150多年，尼尔吉里的分销范围和质量经历了巨大的改进。现在尼尔吉里约占印度总茶叶产量的25％，其中约50％出口到英国和欧洲。
虽然尼尔吉里的高海拔地区与大吉岭相似，但地形和气候不那么极端，有更多的降雨和热带天气。它毗邻印度洋而不是希拉亚，因此该地区遍布茂密的森林，热带丛林，清凉的薄雾山谷，阳光明媚的高原，以及由众多溪流和河流喂养的草原。
该地区拥有两个国家公园和四个野生动物保护区，构成了印度最大的Nilgiri生物圈保护区。在公园和蜜饯之外，尼尔吉里大多是种植园区。该地区70％以上的地区都致力于茶园。印度种植的一些最着名的香料可以在这里找到：豆蔻，肉桂，丁香，肉豆蔻，胡椒和香草。
尼尔吉里的季风季节，具有明显的干湿期，为茶叶的生长和采摘制定了时间表。热带气候允许全年采摘和生产，但最好的尼尔吉里茶是在11月和3月之间收获的茶。中国茶树品种已适应其热带环境，生产出丰富深色，浓郁叶片的丰盛灌木，使茶色泽浓郁，风味浓郁。茶种植于柏树和桉树以及各种香料中，这些都影响茶的香味。与大吉岭相比，这是一种高产作物。味道和产量比大吉岭和阿萨姆更可靠。
没有目睹其茶文化，你就无法访问印度。Masalachai（五香茶）是几乎在印度每个角落消费的饮料。虽然它在各处都消耗殆尽，但根据该地区，城镇或准备它的人的习俗，才可能会以完全不同的方式加以调味和准备。尽管十年前一种“拿铁咖啡”的概念仅仅在西方消费者中流行起来，但用牛奶和糖酿造的茶一直是印度人生活的一种方式，超过一百年的时间，可能会持续一百多年。印度在茶水中加入牛奶、糖、薑、胡椒和各種香料，如豆蔻、桂皮、丁香等，这种茶更由印度裔人传入美国。
茶在英国的风靡,贵族茶文化兴起
英国各阶层人士都喜爱饮料。茶，几乎可称为英国的民族饮料。他喜爱现煮的浓茶，并放一二块糖，加少许冷牛奶。那么英国贵族茶文化是什么时候开始兴起的呢?下面就英国贵族茶文化兴起做一介绍。
茶在英国的风靡，归功于1662年嫁给英国国王查尔斯二世的葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨。她每天下午招待闺中密友在自己卧室里喝茶聊天的习惯，很快在上流社会女性团体中流传开来。茶水虽然好喝，但是当时红茶要在海上漂流至少12个月才会到达欧洲，而且中国人那时候从来就没有把
英国贵族茶文化是什么时候开始兴起的呢?
因为，这长达300多年不变的吸引力，并不仅仅来自茶叶，它更来自于对优雅生活方式的向往，来自于对美的爱慕，来自于喝茶时那坐的、用的、摆的、穿的、戴的、聊的、环绕着的，优雅、美丽、精致、贵重的一切。
16世纪，英国上层社会开始在家中兴建茶室。茶室通常设在女主人的卧房或画室，茶桌四周总是环绕着精美的艺术品或大量东方风格的家具及装饰品。
在当代伦敦，仍可以轻易找到贵族气氛浓厚的传统豪华茶室，价格不菲，宾客盈门，流行程度有增无减。以上就是关于英国贵族茶文化兴起的介绍
茶寿文化,别样的祝寿方式
家有一老，如有一宝，能够给家中老人过寿更显珍贵。现在的人喜欢借用茶寿给老人家祝寿，这其中不仅表达了对老人家深深的祝福之意，更能让喜爱喝茶的老人家开心。那么何为“茶寿”呢？
茶寿之说
从古至今，对于老人长寿都有不同的雅称。60岁称为花甲之年、耳顺之年、还乡之年。日常所说的古稀之年则是指70岁，同时70岁还有悬车之年、杖国之年的叫法。80、90岁则称之为朝杖之年、耄耊之年。100岁的老人则被称之为期颐之年。
文人雅客则更喜欢用喜、米、白、茶寿来为老人祝寿。草书的“喜”字形似七十七，故喜寿指77岁。因“米”字可拆为“八十八”，所以米寿为88岁。白寿指99岁，因百字少一横为白字，固有此称谓。茶寿指108岁，茶字的草头代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一个八，加在一起就是108岁。
茶寿由来
茶寿，其中饱含了茶人对茶深厚的感情，其名由来有以下几种说法。
久远的茶历史文化在茶圣陆羽著的《茶经》中就有关于茶的记载，其对茶的品质、性状和产地做了详细的介绍，同时对茶的加工、烹饪以及茶用具方面也有概述。此书反映出了我国是世界上最早发现茶，并利用其功效开发饮用。中国古代的茶文化就从那时开始发展起来了。
老年人适合喝什么茶,冬天老年人喝茶知识专栏
茶树的寿命长久茶树具有旺盛的生命力，如果没有人为、水土流失和环境的破坏等因素，茶树是不会老死的。即使有些茶树已干枯而死，如锯掉枯死部分，茶树则会再次焕发生机。所以，茶树的寿命可比人的寿命长得多了。
饮茶有有益身心健康人们常说喝茶能够延年益寿。因为茶中含有多种对人体有益的元素，如维生素、氨基酸、咖啡碱和一些微量元素等。因其天然、营养保健、治病的功效深受人们喜爱，所以人们对茶的需求也在与日俱增。
茶文化讲座浅谈茶健康,经常喝茶的好处
茶，从初始被人发现，到如今人人品赏，这过程经历了上千年的历史。了解茶文、茶史，做一个知茶、懂茶之人。今天讲的关于茶寿文化，你都知道了吗？
中国不同饮茶文化和地域风情的十大茶馆城市
中国有着历史悠久的饮茶文化，与饮茶一同发展的还有各种大大小小的茶馆。不同的地区茶馆也有自己独特的风味。今天笔者带你了解有名的茶馆城市，它们或许悠闲、或许古朴、或许温婉。有机会的话，大家旅游去体会下，真是不错的选择。
北京
“北京”一列开往春天的地铁，不想再诉说她的雍容与华贵，只想静静看着一群人，执着的抱着梦想在这里活着。看过一篇文章，其中的一句话可以感动的让人泪流满面“梦想让人生活高贵”。去过一些地下诗人的诵诗会，暂时歇业的酒吧或是黑的看不到彼此的破旧厂房，不知道相互的身份，只是用干净的声音表达着还不曾死去的青春。
这个城市里有太多值得在思想上仰视的生命，身无长物但高贵的像个皇帝。在这里喝茶是用来醒酒的，在这里我们的青春都还不曾死去，我们还要搭乘开往春天的地铁。
推荐理由：老北京爱喝花茶，满满的一碗，夏天解渴冬天暖身，北方人喝茶讲究不多，合口就好，因此北京的茶馆少了几分婉约，安静利落简约明快，略显冰冷但很舒服。在北京泡茶馆的人不会很多，人群固定，衣着讲究，因此北京的茶馆富丽而考究。
上海
上海是一个善于创造故事的城市，这里没有什么标新立异，因为矛盾随处可见却又和谐相处。在上海，你可以在茶馆里点一杯咖啡，当然你得要飘着绿茶沫的哥伦比亚，就像是马克杯里的中国味。
推荐理由：上海的茶馆，有古旧的，一百多年依然拒绝使用信用卡，拒绝马克杯，在淮海路的西洋景边上，支着木牌楼卖着纯粹的中国茶。上海的茶馆，有新潮的开在新天地的弄堂里，蕾丝窗纱、苏格兰长裙，地道的就是这个英国味。
广州
广州人会吃，天下皆知，广州人吃的豪迈吃法精细，在广州的茶楼喝茶，喝是次，吃是主，所以人常说广州人会生活。
广州人爱家，去茶楼常常是一家老少举家同往，吃喝是次，团团圆圆是主。在广州，随便找家茶楼，茶点茶食具是精美，茶品更不用说，喝法讲究，功夫独道，广州人的细致与耐心尽显其中。去广州，一定要带着家人同往，其乐融融才能和这个城市才能相得益彰。
推荐理由：在翻看“百佳茶馆”的时候，对广州的茶馆有一个共同的印象——“细心”，用北方人的话说就是“不矫情，实在”。
南京
南京是个低调的城市，虽然石头城里有道不尽的前朝旧事，歌舞升平。但是骨子里却透着离群索居偏安一隅的出尘淡漠。
南京也许自始自终都不曾想进入这个纷纷扰扰的江湖，但江湖却总有关于她的传说。南京是个悲情的城市，雨花台下数不清的故国，数不清的英雄，本是儿女情长在这里却成了家国天下，于是石头哭了，于是雨花石冰冷的让人血液沸腾。敬杯清茶吧！
推荐理由：南京的茶馆，秦淮河畔，才子佳人，风月无边，也许如今早已不见了曾经的风花雪月，但那份才情与天生的高傲风流却依然故我。南京的茶馆，也许早已没有了身段，略有斑驳的装修好似在诉说昨日的风光，但是南京的茶馆——不俗。
成都
“最舒适不过成都”，躺椅、麻将、盖碗茶也许比川剧更能代表成都的风情。有位作家就曾说过“成都是飞机飞过都能听到麻将声响的城市”，舒适、安逸也许是早已流进了成都人骨子里的一种生活状态，在这里你可以活的像个诗人，一泡盖碗，一把蒲扇，两三友人，风景独美。
推荐理由：成都的茶馆，洗去了铅华，少了些功名利禄的追逐，独有着一份属于老百姓的真实。成都的茶馆，多到了寻常巷口，茶余饭后尽是一片清凉。少了繁文缛节，少了富丽堂皇一见钟情以及永也道不尽的繁华张扬。
杭州
杭州一座水做的城市。柔软的让人难以去处碰，生怕一不小心，弄碎了这胭脂般的风景。很难用一两句话就道出这个城市的气质，一开始的时候觉得最应该写的城市就是杭州，可到后来真不知道如何下笔。就如同读莎士比亚，一百个人眼里总会有一百个结局。所以，我放弃了，只想说“去过杭州今后尽是回忆”。
推荐理由：杭州，不需要注释的风景，杭州的茶馆，没有雕琢过的心情——最宜品茶的境地。
香港
香港是个江湖，江湖里的大哥都是茶道高手，西装革履或唐装布鞋，盏茶之间决定杀伐之事，家仇旧恨、儿女情长一杯茶里总要划出一个道来。人在江湖身不由己，一朝掉近这个似梦似幻的玻璃城，又有几人能够从这些光影的折射中看到自己。纸醉金迷、灯红酒绿，这个亚洲富人最多的城市，永远不缺乏这样那样的励志故事，所以香港人看人“不看你事业多大，只看你敢不敢拼”。在香港，梦想照进现实。
推荐理由：香港的茶楼多和广州一样是卖点心的，喝茶是其次，一般的茶楼也没有什么金碧辉煌的扮相，简简单单的几张桌椅，点心不错，茶品爽口，也就街知巷闻了。香港大多的茶楼不浪漫，不奢华也并不新潮时尚，但口味不错，实实在在。
台北
看过一部叫做《台北朝九晚五》的电影，当时很是对那种没心没肺的生活进行了深刻的批判，并且坚定的认为台北的年轻人过的颓废挣扎，丧失理想。偶尔也看看台湾的综艺节目，话题大胆、离经叛道，于是也很是不负责任的下了定论台北是个好勇斗狠的城市。有幸也读过李大师的文章，文笔犀利，敢爱敢恨，文如其人让人惊骇莫名，同时就发现台北到处充满了未知的凶险。真的不了解台北，即使看到过三毛的纯情席慕容的温柔，我依然固执的认为台北是个刀光剑影的地方，他们常将“丑陋的中国人”摊在阳光下。
推荐理由：加上台北绝对不是为了祖国山河一片红。台北几经挣扎，日本人遗弃的，美国举着大棒送的，台北的文化疯狂中透着无奈，但幸好我们还有“茶”。在台北喝乌龙或是插支吸管来杯的珍珠奶茶，过的像是个地地道道的台北人。老实说，台北的茶馆最有中国味。
重庆
山城多情，雾霭冥冥，宛若仙境。翻看过一些关于重庆茶馆的文章，不用几多文字，只需几点饱满的墨汁往这山山水水上一点，一幅纯粹的重庆生活就跃然纸上了。重庆的画面就像是王家卫的镜头，永远都透着些懵懵懂懂的神秘，简单的生活里总有着一些别样的风韵。如果说成都是“让人来了就不想走的城市”那么如果你倦了、累了就来重庆吧！这里不失青春与繁华但却早已不见了沉重与压抑，这是一个多情的城市，被暮霭和霓虹映的分外妖娆。闲来随便上壶清茶，嚼两粒花生，龙门阵这么一摆，生活就是有滋有味。
推荐理由：重庆的茶馆，就是多，山路多弯，停脚纳凉，一壶清茶真是再好不过了。重庆的茶馆，升斗小民也好，达官显贵也罢，常能在这巴掌大的方圆地齐聚一堂谈天说地，不论是街坊邻居又或是游人过客，一壶开水，几片青叶，就开始呼朋唤友恰似多年至交。
武汉
山山水水的交汇处，坐船到武汉，江面豁然开朗，这里的水是连着天的。武汉的楼很出名，已经很难说是楼外山水独美还是此楼以长成了山水，一颦一笑尽显岁月峥嵘。这个城市山水相容，但却又不同于江南的娟秀，闽越的柔软曲径通幽处尽是绵绵小调，这里有一股子与生俱来的大气，恢宏磅礴正气凛然，有一种万军阵中宁独往的豪情。所以说武汉三镇，敢为天下先，山山水水尽是数不尽的风流。
推荐理由：茶馆在武汉比起臭豆腐、鸭脖子、武昌鱼确实还显单薄了点，茶馆的特色并不鲜明，茶品也没多大名头，但是就如同很难说武汉是北方还是南方一样，武汉的茶馆虽难自成一家，但平平淡淡也是一种达济天下的态度。
中国有着历史悠久的饮茶文化，与饮茶一同发展的还有各种大大小小的茶馆。不同的地区茶馆也有自己独特的风味。今天笔者带你了解有名的茶馆城市，它们或许悠闲、或许古朴、或许温婉。有机会的话，大家旅游去体会下，真是不错的选择。