黑茶:一个迅速崛起的茶类
黑茶是我国六大基本茶类之一,是一种后发酵茶,过去主销边疆,所以又称“边销茶”。这是一个既古老而年轻的茶类,一个迅速崛起的茶类,一个前景辉煌的茶类。
自神农尝百草发现茶后,人们便开始利用茶,最初为生煮羹饮,为了改进茶的滋味,方便运输与储藏,唐代创制了蒸青团饼茶,将茶鲜叶蒸熟捣烂,拍压成形,再烘干,因有后发酵工序,团饼茶可视为黑茶的前身。
明代生产“帽盒茶”,将茶叶筛拣干净,用蒸汽加热熟透后用脚踩成半圆柱形的“帽盒茶”,用小篓套装,每两小篓相对捆扎成圆柱状,便于驼马运输。
黑茶按生产地域分,有湖南黑茶、湖北黑茶、川贵黑茶、云南黑茶、广西黑茶。湖南黑茶也有紧压茶和散装茶之分,紧压茶有黑砖、茯砖、花砖、青砖、千两茶(也称花卷茶),散装茶有天尖、贡尖、生尖;湖北黑茶主要由湖北省赵李桥茶厂生产,年生产能力1万吨以上,主产青砖茶、米砖茶、茯砖茶等;川贵黑茶有金尖、康砖、方包茶等;云南黑茶主要是普洱茶;广西黑茶为六堡茶。
黑茶作用主要表现在抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等,能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等。
在2007国际茶业大会暨展览会上,湖南农业大学教授、湖南茶叶学会理事长刘仲华作了湖南黑茶专题演讲。他从专业技术的角度,用实验数据诠释了黑茶与人类健康的关系。据他介绍:课题组已利用高通量筛选技术,选择10个现代疾病的模型,研究了黑茶对人体健康的功能,其中包括降血压、降血脂、降血糖模型,抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等。通过模型评价发现,茯茶和千两茶对降压、降脂、降糖有显效,对人体脂肪代谢、体重控制很有帮助。
禅洱茯茶是一种全发酵茶,属黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料,将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形,色泽黑润;砖内金花(冠突散囊菌)茂盛,菌花香浓郁,经久耐泡;开汤后汤色橙亮至红亮,滋味醇厚,香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖,“金芽奖”黑茶杰出品牌,中国黑茶文化节金奖,是黑茶中的珍品。假以时日,品质更加,风味更醇。长期饮用,消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。
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藏茶属于哪一个茶类?藏茶属于黑茶
藏茶属于最典型的黑茶,藏茶由于是深度发酵茶,它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香,随着时间的推移,年份越久的藏茶其经济价值越高。
藏茶属于哪一个茶类?藏茶属于黑茶
我国黑茶始制于四川。雅安藏茶历史悠久,因产于雅安,唐宋以来畅销藏茶而得名,自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。雅安为西藏及周边藏民聚居区生产小叶种全发酵砖茶,雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等,民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。
藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶,从古到今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。中国藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶。
是采摘于海拔在1000米以上高山,当年生成熟茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶,它的颜色呈深褐色,又是后发酵茶。
藏茶产地
藏茶的中心产地从古自今都在四川雅安。雅安原为西康省省会,称雅州,位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带(地理学上称“雨极”)。雅安境内的高山自古出名茶,传说2000多年前,有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶,种下七株仙茶,取甘露井水熬煮,创造了“茶”这个流芳百世的饮品。因此,雅安可以说是全世界“茶”的诞生地,是茶叶的鼻祖。
到了唐宋时期,雅州出产的茶叶源源不断地通过西南边陲运往西藏,形成初具规模的“南路边茶”。中央政府曾用茶来换取西藏的战马,这就是著名的“茶马互市”。管理“茶马互市”的官方机构叫“茶马司”,雅安境内遗留的古遗茶马司还有六个,历史记载中以雅州、碉门(今雅安天全)和黎州(今雅安汉源)最为著名。
雅安作为藏茶生产中心和茶马交易的集散地,集中了从四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合,规模空前壮大。运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时,最多达到三千壮丁,两千驮马。每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安成交。
藏茶的价值
1、绿色健康:我们通过多年潜心研究藏民族的饮食习惯发现:喝上几碗酥油茶,一天当中就可以不再进食了,可见酥油与藏茶的完美组合,就可以达到调节身体的营养平衡;生活在高海拔的藏民族,没有蔬菜、没有水果,他们维生素的摄取靠什么?藏茶;终日以牛肉、羊肉、奶制品、青稞等高热量食品,何以消化?还是藏茶。故有“腥肉之食非茶不消,青稞之热非茶不解”、“宁可三日无米,不可一日无茶”。
2、降血压、降血脂:藏茶中含有茶多酚,具有抗癌作用;内含适量的低氟,能保护和坚固牙齿;内含茶单宁,能提高血管的韧性,使血管不易破裂;具有很好的效果。
3、减肥消脂:藏茶含有大量的茶碱,对脂肪有着非常强的溶解性,就象溶解酥油一样,减少脂肪在体内的堆积,达到减肥的效果。
4、藏茶与绿茶:藏茶选料于高海拔的物种,其生命力较一般茶要顽强得多;藏茶采摘一芽五叶成熟茶,其内含物远比一般绿茶要丰富得多,如果把藏茶比作成熟果,那么绿茶则属于未成熟果,绿茶越品越淡,藏茶越品越浓;喝绿茶睡不好,喝藏茶睡得香;藏茶有浓烈的天然老茶香,有葡萄美酒般的汤色,以及一般饮料不可替代的口感。三大饮料茶当先,喝茶有益无害,喝藏茶更上一层,特别是当您摄油腻过多,喝上一杯浓浓的藏茶,无庸置疑,您会舒服多了,所以藏茶是您休闲品饮、清热消暑的绿色饮料。
中医与藏茶
自古以来,中医就有以茶入药之说。李时珍在《本草纲目》中记载,”真茶性冷,惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾......“并且指导了茶治疗诸多疾病的方法。这表面古时认为蒙顶山茶是唯一中性茶,可入药治疗诸多疾病。唐代茶圣陆羽在《茶经》中说:“茶之为用,味至寒,为饮最宜。”唐代顾况《茶赋》中说,茶能“攻肉食之膻腻,发当暑之清吟,涤通霄之昏寐”。藏族谚语说,“青稞之热,非茶不消,腥肉之食,非茶不解。”
所以对属于全发酵的藏茶,中医将其药性归为味苦、甘、性温和。认为其能醒神益思,和胃生津,健脾祛湿,化食消积等多种功效。在机体调理中针对热毒、温热、食积等实证最好,而高节奏的现代生活,高热量高脂的饮食习惯恰恰是人体的多发病和食物链的源头。所以中医提倡喝藏茶保健,防病于未然。
一个饼一块砖的黑茶多少钱
黑茶是中国传统的一种茶类,产于四川、云南等地。它的饼状是它独特的形态之一,而关于一块砖黑茶的价格,也是茶叶市场上的热点话题之一。
黑茶饼是指将茶叶制成砖状并压制而成的茶。一块砖黑茶是指一整块砖茶,通常为350克至500克。它的外形酷似一块砖,故得名。制作黑茶饼需要选用优质茶叶,经过精细的加工工艺,然后经过压制而成。由于这样的制作过程,黑茶饼保存时间较长,味道层次丰富,被誉为“女士的滋补品”。
那么一块砖黑茶多少钱呢?它的价格受到多个因素的影响,首先是原料茶叶的品质。茶叶的品质直接关系到茶叶的口感和质量,好的茶叶自然价格更高。其次是制作工艺的复杂程度和需求量。精细加工的黑茶饼需要更多时间和人力成本,自然价格也相对较高。最后是市场需求和供应情况。如果市场需求大,而供应量有限,那么价格就会相应上涨。
一块砖黑茶的价格通常在100元至500元之间。较为普通的黑茶饼,价格在100元至200元左右。而一些采用优质茶叶制作,经过多道工序精细制作的黑茶饼,价格会更高,一般在300元至500元左右。当然,对于一些品牌特别好,口碑极佳的黑茶饼,价格可能会更高,甚至上千元。对于一些稀有的品种,价格也会更高,甚至数千元以上。
购买一块砖黑茶时,消费者需要根据自己的需求和经济实力进行选择。对于茶叶新手来说,建议选择一些价格适中的黑茶饼,先从口感和品质的体验入手。对于喜爱品茶的老饮者来说,可以根据个人口味和偏好,选择不同价格和品质的黑茶饼。
买一块砖黑茶的时候,也需要留意别购买到假冒伪劣的产品。黑茶市场有着一些不法商贩,会通过掺杂劣质茶叶或人工添加物来做成黑茶饼,并以次充好。所以,购买黑茶饼时,最好选择正规的茶叶店或者信誉好的商家,避免购买到不良产品。
茶经网小编认为,一块砖黑茶的价格受多个因素的影响,一般在100元至500元之间。消费者在购买时需要根据自己的需求和经济实力进行选择。同时,也要注意购买正规商家的产品,避免购买到假冒伪劣的黑茶饼。黑茶是中华民族的传统茶文化之一,希望更多的人能够品味和了解这一独特的茶叶。
一个拯救黑茶命运 为黑茶事业付出一切的的男人
一个拯救黑茶命运为黑茶事业付出一切的的男人
每一个名字,都有一段故事。作为白沙溪旗下高端子品牌的“钧泽源”也是如此,除了为了打造世界一流的有机生态黑茶品牌,“钧泽源”的得名也是为了纪念安化黑茶历史上两个极为重要的男人,这是其中一个男人的故事。
“66年,他已经走了66年了。”白沙溪茶厂总经理刘新安感慨地说道。
“虽然他走了这么多年,但我感觉他一直都在,在所有白沙溪人的心里,他从未离开。”
“不止是一手创办了白沙溪茶厂,他其实是拯救了安化黑茶的命运,很多人都说,没有他,就没有安化黑茶的今天。假如不是1951年那场政治运动,他看到安化黑茶有今天的繁荣的局面,他一定会感到欣慰。”刘总继续说道。
刘总口中的那个“他”,就是白沙溪茶厂的创始人——被誉为“黑茶理论之父“的彭先泽先生,一个把自己的青春热血,把自己的整个生命,献给安化黑茶的男人。
彭先泽,1902-1951,白沙溪茶厂创办人
“国家需要我,我要做点什么”
1902年,湖南的一个小镇——安化小淹,彭先泽出生了。
人们都说,有什么样的家庭,就会培育出什么样的子女,彭先泽的父亲彭国钧是孙中山领导的同盟会的一员,是一个深受西方进步思想影响的人。正是在这样的环境下,彭先泽从小受到进步思想的熏陶,逐渐成为一个一腔爱国热血的进步青年。
1919年,年仅17岁的彭先泽踏上了开前往日本的轮船。那时候,美国德国等西方国家的坚船利炮在中国的领土上耀武扬威,祖国遭受屈辱的同时,进步青年们也认识到中国与西方国家在国力上的差距。
“一定要把外国的先进技术学回来,这样才能让祖国富强起来。”怀着这样的热情,彭先泽在日本一呆就是8年。
25岁那年,彭先泽学成归来,凭借在农学方面的超高造诣,很快,他被聘为国立浙江大学农学院教授,第二年兼任江苏省松江水稻试验场场长。
“回家乡振兴黑茶吧”
所谓“故土难离”,每个人心中,故乡是一段永远无法割舍的情缘。
1937年抗日战争爆发,安化黑茶运销西北的通路受阻,安化黑茶大量积压。“吾安化70万人口,强半以茶为生”,茶叶是安化的经济命脉。
看到这种情况,彭先泽忧心忡忡,于是他舍弃浙大教授优厚待遇,回到湖南,任湖南省建设厅茶业管理处副处长,后来兼职修业农校茶科主任、湖南省农业改进所茶作系主任,一心一意振兴家乡的茶产业。
“我就不信安化生产不了黑砖茶”
1939年,37岁的彭先泽回到安化,创办湖南省砖茶厂(白沙溪的前身),任厂长,决心亲自做出更好更优的黑茶来。
在当时,流传一种说法——“非泾水不能压砖”,很多人说,只有泾阳才能压出砖茶来,安化是做不出砖茶的,因为水质不行、技术不行,啥都不行。
彭先泽不信这个邪。因为这,他辗转万里,绕道贵州、四川,上青海、甘肃对安化黑茶压砖问题进行调查研究,经过科学研究反复试验,终于,1940年,在彭先泽的带领下,白沙溪做出了湖南第一块黑砖茶,是实际行动击碎了传言。
“必须科学化理论化,安化黑茶才能做大”
一个行业要想做大做强,一定要有系统化的理论支持。在彭先泽以前,没有人对安化黑茶的理论技术进行系统地总结,黑茶的生产基础靠师徒传授,全靠经验。彭先泽想着,这样可不行,为此他在担任白沙溪厂长时,还潜心撰写茶书,写下了黑茶专著——《安化黑茶》,第一次系统总结了安化黑茶的理论的各个方面。就是这样一本几十年前写就的书,到今天仍旧是研究安化黑茶的必读书目,是市面上几乎所有的安化黑茶书籍的理论起源。
少年留洋学习,青年教书育人,壮年返回家乡创办白沙溪茶厂,从1902年出生,到1951年在运动中殒命,彭先泽的一生,是为国为民的一生,是为安化黑茶无私奉献的一生,是值得白沙溪所有人铭记的一生。
肉身虽已远去,精神代代流传,几年前,白沙溪在彭先泽的家乡安化小淹镇,建设了3000亩的有机茶园,原土移栽了彭先泽的父亲彭国钧先生当年亲手创建的百年褒家冲茶场里的云台大叶种老茶树,在给茶园起名字的时候,特意从彭先泽及其父亲彭国钧的名字中各取了一个字,名字叫做“钧泽源”。
这样,每当人们喝起钧泽源茶的时候,都会记起他的名字,都会记得曾经有这样一个为安化黑茶奉献了一切的男人。
崛起的黑茶需要创新
崛起的黑茶需要创新
长期以来,在人们心目中,黑茶被认为是专供边疆少数民族地区消费的产品,内地居民很少消费。近年研究发现,黑茶具有明显的降脂、减肥、养胃等多种保健作用,而且具有保存时间越久、品味愈佳的特性。从港澳台地区到东南亚,从北方到南方,似乎是一夜之间刮起了一股黑茶旋风,黑茶独特的保健功能迅速为消费者所认知。
黑茶包括云南普洱茶、湖南黑茶、湖北青砖、广西六堡茶、四川边茶等,湖南是黑茶的重要产地。新中国成立以来,湖南益阳一直是全国最大的边销茶(专供边疆少数民族地区的黑茶)产地。1990年国家民委、商业部确定的全国16家边销茶定点企业,益阳占了5家。2009年,中国茶叶流通协会授予湖南益阳“中国黑茶之乡”,可谓是名至实归。
在制作工艺上,湖南黑茶千百年来积累了精湛、成熟的安全工艺,“千两茶”、“茯砖茶”制作工艺列入中国非物质文化遗产保护目录。特色茶品茯砖茶采用特殊发花加工工艺,产生的“金花”(一种对人体有益的菌类)经科学证实对人体具有独特的保健作用,并从里面提取出了独有的茯茶素A、茯茶素B营养物质。
近几十年来,国内茶叶市场和饮茶风尚出现了不同类型的茶叶轮流唱主角的现象。从改革开放初期的大众和业内人士好饮花茶,到后来以福建铁观音和武夷岩茶为代表的乌龙茶风行全国,再到普洱茶独领风骚,以及金骏眉的追捧,人们的饮茶习惯在不断“求新”、“求贵”。当消费趋于理性,品质上乘、风格独特,有着“成熟之美”的各种湖南黑茶产品,迅速成为“时尚”饮品,中高档湖南黑茶产品需求量迅速增长,价格每吨已上涨了几万元。
各地举行的茶叶博览会上,表现极其不俗的无疑当属湖南黑茶。不光是参展阵容庞大,好几个金牌银牌铜牌奖项都由湖南黑茶独揽,成为当前茶业经久不衰的亮点。在展览期间,东欧、西欧、北美、中非等国家的茶商纷纷参观其展厅并踊跃签约。
益阳、安化属于内陆中小城市,但外国的茶商一来就住十天半月。他们要找最好的千两茶、茯砖茶,因为这些茶极其受人追捧。还在2008年初,安化一个老字号茶行放了一支千两茶在北京的一家茶店里,一个美国驻中国大使馆的人员花1500美元买走,成为当天京城里的一条重要新闻。
据行内人士透露,安化最好的黑茶生产厂家,产量根本无法满足经销商的要求。这件事件已经说明了这样一种潜在的市场发展机遇:只要认真做好湖南黑茶的历史文化传播,做好现代茶饮的时尚传播,不要多久,就会得到社会,乃至世界众多饮茶爱好者的认同,从“养在深闺人未识”到“一朝名成天下知”。湖南黑茶展现出了一个光明的前景。
湖南茶叶界的泰斗、湖南农业大学茶叶博士生导师施兆鹏教授说:“湖南茶叶的前途在黑茶。”湖南黑茶本身具有多方面的使用价值,还具有收藏价值。现在所做的就是把它可贵的东西挖掘出来,赋予其时代精神,使其焕发时代的色彩。
黑茶和普洱茶相比,做工更复杂、技术性更强、也更讲究。如果说世界上有一种食品陈放年月愈久愈宝贵,那不光是酒,黑茶也一样,品起来别有风味,可以说不足为外人道。
黑茶生产具有历史自然发展过程的特性,而不是生产过程中的自然属性的发展过程产生。制作工艺是在茶马古道和茶马驿站的长期运送途中风吹雨打才形成的。一热一冷就促进了茶的发酵,形成了黑茶的优良品质,被称为“中国古丝绸之路上神秘之茶,西北少数民族的生命之茶”。现代生产黑茶仍然是秉承历史渊源和自然属性特征,采取纯粹自然的生产流程生产出来了黑茶,没有人为的那种刻意加入的因素,故而形成了湖南黑茶的生产属性特征,所以没有一般其他茶的刺激性。很多人都说喝了茶睡不着觉,但湖南黑茶喝了反而睡得更好。
湖南黑茶的特性在恰当的时候满足了人们的健康需求,成为茶叶市场的一匹黑马。但是,现在的茶市场竞争激烈,而生产销售还存在无序的状况,这样势必影响湖南黑茶的竞争力。虽然湖南黑茶已经有了很好的平台,有了起飞的条件,但是还必须认真地思考应对市场变化,尽力做好以下几个方面的事情。
首先,黑茶厂商先放放弃单位小利益,建立湖南黑茶整体利益,共同对整个产业进行推广、宣传黑茶,使黑茶成为人们所熟知的一种茶叶。
其次,过去的湖南黑茶没有注重外包装。俗话说:“三分人才,七分打扮,”这里突出了打扮的重要性。对黑茶包装进行改进,使味道甘醇的黑茶披上对应的华服,更能使消费者当即产生饮用的欲望。
再次,好茶还需好工具,历史上的茶道就是非常注重饮茶的程序和过程。规范黑茶茶具,对湖南黑茶成为茶道的方向有所提升。
又次,在文化上多下功夫。湖南黑茶源远流长,但是发掘黑茶文化成为当务之急。文化最能够说明品味,多花力气将能够带来很多价值的提升。
最后,适应现代社会发展需要,改变传统的宣传策略。先从网络做起,结合实际情况进行炒作。现在社会已经进入知识经济时代,知识和科技成为当前营销的一种极其重要的营销手段,通过网络进行营销和宣传,正是时代的要求。
在此,笔者也只是抛砖引玉,而湖南黑茶企业则需要付诸更多的思考与行动,只有不断的创新,才能保持持续的发展。
一个小时读懂安化黑茶 怎么冲泡喝好喝
安化黑茶是一种享誉中外的优质茶品,具有独特的风味和药用价值。如果想要读懂安化黑茶并学会正确的冲泡方法,以便在品味茶液的同时享受到其独特的香气和口感,下面将为您详细介绍相关知识。
一、安化黑茶的简介
安化黑茶产于中国湖南省安化县,以其独特的茶汁压制工艺和独特的微生物发酵方式而闻名。安化黑茶色泽乌润,干燥香气浓郁,冲泡后茶汤橙黄明亮,口感醇厚,回甘持久。因其具有很高的药用价值,被誉为“古老的肾宝”、“口腔的清洁剂”、“解酒茶”,备受茶界与养生界的推崇。
二、冲泡安化黑茶的步骤
1. 准备茶具:选用玻璃杯或紫砂壶,并将其用热开水冲洗一遍,以去除不良味道。
2. 量取茶叶:一般取10克安化黑茶,约为一瓶盖的容量。
3. 清洗茶叶:将茶叶放入茶筒中,用2分钟的热水漂洗,然后立即倒掉。
4. 开水预热:将烧开的水倒入玻璃杯或紫砂壶中,以预热器皿,并倒掉。
5. 冲泡茶叶:将洗净的安化黑茶放入茶杯中,注入95℃左右的开水,漫漫观赏茶叶的舒展,浸泡1分钟后,即可品味。
6. 可续泡饮用:安化黑茶可连续泡制5-7次,每次泡制至少可将时间延长10-15秒。
三、饮用安化黑茶的好处
1. 提神醒脑:安化黑茶中富含咖啡碱和茶多酚,可以起到提神醒脑的作用,有助于改善注意力不集中、疲劳困倦等问题。
2. 改善消化:安化黑茶中含有多种酶类物质,对促进胃液分泌和消化液分泌有一定的作用,可以缓解胃部不适和促进食欲。
3. 排毒养颜:安化黑茶中的茶多酚和儿茶素成分具有抗氧化作用,可以清除体内自由基,减缓衰老过程,保持皮肤的健康和光泽。
4. 健康养生:安化黑茶含有大量的多糖、多酚类化合物和维生素,可以增强免疫力,抵抗疾病的发生,对呼吸系统和心血管系统有保护作用。
5. 去油解腻:安化黑茶中的茶多酚可以降低血脂、胆固醇和甘油三酯的含量,有助于去油解腻,减少血管堵塞的风险。
四、附加小贴士
1. 储存方法:安化黑茶应置于通风、干燥、无异味的地方。避免阳光直射和潮湿,最好用密封容器保存,以防氧化和污染。
2. 冲泡时间:尽量控制好冲泡时间,避免茶叶过度浸泡,以免影响口感和茶汤的味道。
3. 适量饮用:虽然安化黑茶具有很多好处,但也不能过量饮用。一天2-3次,每次1-2杯即可。
4. 注意温度:饮用时不要代入冰水或热水,最好以适中的温度饮用,这样更能体会到安化黑茶的独特风味。
通过以上介绍,相信您已经对安化黑茶有了全面的认识,并了解了其冲泡方法和饮用的好处。在享受茶香的同时,也可以感受到茶的养生功效。在生活中,适度饮用安化黑茶,不仅能够改善我们的身体健康,还能让生活更加美好。
一个普洱茶饼多大
一个357克七子饼茶,直径20厘米左右,中心厚度2.5厘米,边厚1厘米。
普洱茶饼的存放方式
窖藏法〈青康藏民族乾燥地区〉温控仓储法,而自然保存法则离不开下列几点原则: 1.远离异味 2.远离潮湿 3.远离尘埃 4.空气流通 5保存方法可利用“木碳”『瓮存法』
菊普茶之保存方法: 菊普讲究新鲜之保存方法,当然是须靠冰冷藏最保险,但须密封好,因为: 1.怕冰箱内有异味,茶最须远离异味。 2.罐内周围最好垫放些面纸,避免潮湿。 3.亦可利用“木碳”『瓮存法』。但还是需尽快在半年内使用完。
新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。
普洱茶饼的饮用方法
熟饼:温度相对要高一些,最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。老茶:要求和熟普洱茶差不多,唯一不同的是他冲泡时可以留些根,即每次出汤不必倒得那么赶净,而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。
青饼(生茶):水温在80--95度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶这道工序,不能小看。主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度,这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
中原第一个喝黑茶的人是谁
中原第一个喝黑茶的人是谁,这是一个颇具历史价值的问题。黑茶作为中国传统的茶叶品种之一,其历史可以追溯到数千年前,据考古研究显示,黑茶在中原地区的出现时间可追溯到战国时期。要找出中原第一个喝黑茶的人究竟是谁,并非易事。
考古学家通过对殷商时期出土的青铜器、陶器和书面文献的研究,发现当时的中原地区已经有了种植茶树的记录。据古代史书《山海经》记载,相传尧帝时代出现了茶树,因此可以初步推测,尧帝时代可能就是中原第一个出现黑茶的时候。
要找到尧帝时代的确切证据并非易事。尧帝时期除了《山海经》的记载外,关于茶树的其他文献记录并不多见。但可以肯定的是,在尧帝之后的历史时期,茶叶的种植和饮用逐渐成为中原地区的流行风尚。汉代文学家司马迁在《史记·茶诰》中记载了战国时期茶叶的制作和品饮方式,证实了茶叶在中原地区的普及程度。
据考古学家的研究,战国时期是茶叶在中原地区发展和普及的重要阶段。在河南焦作的洛阳城遗址,考古学家曾发现了一座保存完好的古代茶叶加工作坊,里面出土了大量的茶叶制作工具和茶具。这一发现证明了黑茶在当时已经在中原地区流行,并且有一定的规模和产量。
尽管缺乏确切的历史记载,但可以根据当时的社会背景和茶叶的重要性进行一些推测。在战国时期,中原地区是一个兵荒马乱的时代,战争频繁,社会动荡不安。而茶叶作为一种精神和身体的沐浴,成为了人们寻求安定与平静的象征和追求。因此,很有可能是战国时期的中原人民首先尝试并喝黑茶,从而开启了中原地区黑茶的时代。
另外,除了尧帝时代和战国时期,中国古代历史上也有一些有关黑茶的文献记载。如东汉末年道士张果在《后汉书·匡衡传》中提到将茶与黑豆一同煮食,此中的茶即指黑茶。可以说,这是中国古代文献中对黑茶最早的确定记载。在此基础上,也可以思考,是否是东汉末年的张果成为了中原第一个主动选择黑茶的人呢?
茶经网小编认为,黑茶作为中国传统的茶叶品种之一,其历史可以追溯到数千年前。尽管确切的答案无从考证,但茶叶在尧帝时代和战国时期已经在中原地区开始普及和流行,战国时期更是茶叶发展的重要阶段。因此,可以初步推测,中原地区第一个喝黑茶的人出现的时间应当在尧帝时代或战国时期。而黑茶之于中原地区的影响和地位,也在中国茶叶文化的发展史中占据了重要的一角。
安化黑茶和普洱一个味 如何长期储存
黑茶和普洱是中国传统的发酵茶,也被誉为中国茶文化的珍品。它们具有独特的味道和营养成分,并且可以长期储存,使得它们备受茶叶收藏家和茶饮爱好者的喜爱。
安化黑茶,产自湖南省安化县,被誉为“华中之王”。其制作工艺独特,以质地厚重、味道醇厚而著称。安化黑茶选用优质的青茶毛茶为原料,经过摊晾、杀青、揉捻、搓捻、堆制等多道工序,然后以湿堆或干堆工艺进行发酵。安化黑茶的味道浓郁醇厚,有独特的陈香和藤韵,喝起来回甘生津,滋味悠长。它还富含多种有益的生物活性物质,如茶多酚、氨基酸和矿物质等,具有降脂、解毒和养胃的功效。
普洱茶,产自云南省普洱市及周边地区,是中国茶叶中最有名的一种。普洱茶属于后发酵茶,制作工艺独特,以特定的微生物菌群作用于茶叶而发酵成熟。普洱茶分为生茶和熟茶两种,生茶指未经过长时间储存的普洱茶,具有鲜爽的香味和悠长的陈香;熟茶则指经过数年甚至数十年储存的普洱茶,其味道更加醇厚、陈香浓郁。普洱茶的陈化过程中,茶叶中的儿茶素经过氧化与聚合反应,形成了独特的陈香和陈味。普洱茶含有丰富的茶多酚、儿茶素和无机物质等,具有健胃消食、降脂减肥、降血压和降血糖的功效,被广泛应用于中医保健和茶文化传承中。
黑茶和普洱茶的长期储存也是茶叶爱好者关心的重要问题。对于安化黑茶来说,它在储存过程中,会随着时间的推移而逐渐陈化,味道变得更加醇厚。为了保持安化黑茶的原味和品质,储存时需要注意以下几点。应该将黑茶存放在干燥、通风、无异味的地方,避免潮湿和受潮。储存环境的温度应适中,一般在20-25摄氏度为宜,避免过高或过低的温度。对于长期储存的黑茶,还可以使用纸包装或竹木箱来密封保存,以防茶叶受到日光和氧气的侵害。要定期检查储存的黑茶,如果发现有异味或者发霉变质的情况,需要及时处理。
对于普洱茶的长期储存,一般认为熟茶比生茶更适合长期陈化。储存普洱茶时,与黑茶类似,需要选择干燥、通风、无异味的储存环境。同时,由于普洱茶的陈化过程需要氧气和温度的作用,因此可以将茶叶放在通风的地方,避免阳光直射。对于较好的熟茶,可将其存放在陶罐、瓜皮和竹筒等容器中,以保持其湿度和防止茶叶变质。而对于生茶,由于需要继续发酵,储存时可以放在透气的袋子中,并适时翻动茶叶,促进其发酵过程。
茶经网小编认为,安化黑茶和普洱茶作为中国传统的发酵茶,具有独特的味道和营养成分。它们不仅可以长期储存,在储存过程中还会逐渐陈化,味道变得更加醇厚。储存黑茶和普洱茶时,我们应选择合适的储存环境,并注意避免潮湿和受潮,以及日光和氧气的侵害。只有正确储存,才能保持茶叶的原始风味和品质,使其成为我们长期享受的茶饮佳品。
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