普洱茶的编号级别。
普洱茶唛号后面的三位数字为批号，第一位数表示生产年份，后两位表示是第几批茶。如：7572-701，表示此茶是用75年的配方（工艺）生产，采用7级原料，勐海地区厂家生产的07年第1批茶。7452-702，表示此茶是用74年的配方（工艺）生产，采用5级原料，勐海地区厂家生产的07年第2批茶。其他茶以次类推。
刚接触普洱茶的朋友经常会见到像：7572-701、7452-702等等名字，这就是普洱的唛号，那么您知道这些数字都有什么意义、怎么去识别他吗？
“唛”为英语“mark”音译。“唛号”亦称“唛头”，广东方言，原意是“商标”、“牌子”。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。也有俗称“茶叶编码”的。普洱茶的“唛号”，即以数字方式表示的普洱茶的名称。
1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的发明（或者是开始采用）工艺年份，第3位为毛茶原料的等级，第4位为茶厂编号（昆明1，勐海2，下关3，普洱4）。如7542、7562、7572、8542等。
普洱散茶用5位数表示。前两位为该款茶的生产年份，第3、4位为毛茶原料的等级，末尾一位为生产茶厂的编号，同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。如：78071、79562、76563等。
普洱散茶编号规则
用5位数表示
前两位为该款茶的生产年份，
第3、4位为毛茶原料的等级，
末尾一位为生产茶厂的编号，同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。
如：78071、79562、76563等
普洱紧压茶的编号规则：
采用4位阿拉伯数字：
前两位表示年份，该年份发明的（或者是开始采用）工艺；
第三位是一位数字，从0-9，表示原料茶菁的老嫩等级，0最嫩，9最老；
第4位数字，表示茶厂,同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。
cy316.Com精选阅读
普洱茶编号的规则解密!
刚接触普洱茶的朋友经常会见到如：7572-701、7452-702等等名字，这就是普洱的唛号，那么您知道这些数字都有什么意义、怎么去识别它吗？“唛”为英语“mark”音译。“唛号”亦称“唛头”，广东方言，原意是“商标”、“牌子”。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。也有俗称“茶叶编码”的。普洱茶的“唛号”，即以数字方式表示的普洱茶的名称。1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的发明（或者是开始采用）工艺年份，第3位为毛茶原料的等级，第4位为茶厂编号（昆明1，勐海2，下关3，普洱4）。如7542、7562、7572、8542等。普洱散茶编号规则：1、用5位数表示2、前两位为该款茶的生产年份，3、第3、4位为毛茶原料的等级，4、末尾一位为生产茶厂的编号，同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。如：78071、79562、76563等普洱紧压茶的编号规则：1、采用4位阿拉伯数字；2、前两位表示年份，该年份发明的（或者是开始采用）工艺；3、第三位是一位数字，从0-9，表示原料茶菁的老嫩等级，0最嫩，9最老；4、第4位数字，表示茶厂,同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。
解读普洱茶的编号、唛号、批号
【解读普洱茶的编号】普洱茶饼茶的编号一般为4位数，如7572，头两位为创制标号，即75年的配方执行标准；第三位是原料毛茶的等级，从高到低分别是：特级→1级→2级→3级→……→9级，不同级别风味各异；第四位是茶厂编号，昆明茶厂是1，勐海茶厂是2，下关茶厂是3，普洱茶厂是4，其它编号都是厂家自编的。
【解读普洱茶的“唛号”】普洱茶的“唛号”，即以数字方式表示的普洱茶的名称。如7572-701、7452-702等名字，这就是普洱的唛号。“唛”为英语“mark”音译。“唛号”亦称“唛头”，广东方言，原意是“商标”、“牌子”。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。也有俗称“茶叶编码”的。
【解读普洱茶的批号】唛号后面的三位数字为批号，第一位数表示生产年份，后两位数表示第几批茶。如：7572-906，表示此茶是用75年的配方生产，采用7级原料，勐海地区厂家生产的09年第6批茶。7452-702，表示此茶是用74年的配方生产，采用5级原料，勐海地区厂家生产的07年第2批茶。其他茶以此类推。
普洱茶编号的规则，你了解多少？
刚接触普洱茶的朋友经常会见到如：7572-701、7452-702等等名字，这就是普洱的唛号，那么您知道这些数字都有什么意义、怎么去识别它吗？
唛为英语mark音译。唛号亦称唛头，广东方言，原意是商标、牌子。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。也有俗称茶叶编码的。普洱茶的唛号，即以数字方式表示的普洱茶的名称。
1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的发明（或者是开始采用）工艺年份，第3位为毛茶原料的等级，第4位为茶厂编号（昆明1，勐海2，下关3，普洱4）。如7542、7562、7572、8542等。
普洱散茶编号规则：
1、用5位数表示
2、前两位为该款茶的生产年份，
3、第3、4位为毛茶原料的等级，
4、末尾一位为生产茶厂的编号，同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。
如：78071、79562、76563等
普洱紧压茶的编号规则：
1、采用4位阿拉伯数字：
2、前两位表示年份，该年份发明的（或者是开始采用）工艺；
3、第三位是一位数字，从0-9，表示原料茶菁的老嫩等级，0最嫩，9最老；
4、第4位数字，表示茶厂，同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。
普洱茶的编号
世界上的很多东西都是有编号的，一些商品有条形码、人有生分证号码、衣服有它的标签、树有年轮、车的牌照、iphone都从4编到了5S、连大家讨厌的病菌都有一套完整而庞大的编号。那么，今天我就来说一说关于普洱茶编号的问题吧。刚涉及茶行业的朋友，在选购普洱茶时会听到一些如“7581”、“8592”、“77104”之类的名称，为这些数字就是普洱茶的编号，那么这些普洱茶的编号代表什么?
普洱茶作为商品，过去主要是边销和外销，大多数普洱茶因其花色、级别不同而有各自的茶号，这些就是普洱茶的编号。普洱茶的编号和茶品的价格没有直接关系，第一、二码表示茶菁配方;第三码表示茶菁级别;第四码表示生产厂家。
例：7242，72表示72年茶菁配方，4表示4级别茶青配方，2表示勐海茶厂(1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂)。
例：7262，72表示72年茶菁配方，6表示6级别茶青配方，2表示勐海茶厂。
尾码1为昆明厂，2为勐海茶厂，3为下关茶厂。昆明茶厂一个代表性的产品中茶7581砖，75代表它的配方年份，8代表那个级别，1代表昆明茶厂。
目前市面上的常规货中，以勐海茶厂为例，7262，7572为熟茶常见品种，7542，7532，8582为生茶常见品种。
74、75开头的茶品，都不是代表生产时间源于74、75年的，而是74，75年研制或投产的茶青配方。
85，则代表从85年开始投产，好比8582、8592两种配方，据资料，是85年南天贸易公司和勐海茶厂开发的。
7262这个编号，则应该是从2000年开始投产的。据说，同时期还有7042、7062、7502、7512、7692等实验品，市场上似乎没有流通。
经过上面这些介绍，相信大家对茶叶的编号都有了一定的了解了。不要问我哪个编号的茶比较好喝，因为不同的茶有不同的滋味，而不同的人也有不同的品味，虽然普洱茶的种类名目繁多，但相信大家还是可以在其中找到与自己有缘的味道的。
普洱茶编号的含义
最近，大家在讨论普洱茶时，经常会用到一些编号，例如标杆熟茶7572，生茶7542。那么这些编号有什么讲究呢？它们分别都代表什么意思呢？常常有茶友问此类问题。小懂为此也翻阅了不少资料，今天就带大家来详细了解一下吧！
普洱茶的这些编号被业内人士称之为“唛号”。“唛”为英语“mark”的音译。“唛号”亦称“唛头”，是广东方言，原意是“商标”、“牌子”。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。也有人称之为“茶叶编码”。
简言之，普洱茶的“唛号”，就是以数字方式表示的普洱茶的名称。
1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号。饼茶用4位数表示，前两位为该款茶的发明（或者是开始采用）工艺年份，第3位为毛茶原料的等级（从0-9，表示原料茶菁的老嫩等级，0最嫩，9最老），第4位为茶厂编号（1为昆明茶厂，2为勐海茶厂，3为下关茶厂，4为普洱茶厂）。如：7542、7562、7572、8542等。
举例来说：7542，就是勐海茶厂于1975年开发的毛茶原料为4级的普洱茶。
关于茶厂的编号，从4以后就没有再定，因为那时候就这四家最好的大厂。后来体制改革，这四家大厂的部分专家和资本逐渐流向个体单立门户，自己给自己编号，造成4之后重复编号的现象。如勐海福海茶厂自己编号为6，普洱古茶有限公司也编号为6。
如果是“铁饼”（铁制模具压制的出来的产品），唛号前就会加一个字母T，例如：T8613、T8633、T8653、T8673。
散茶编号则用5位数表示，前两位为该款茶的生产年份，第3、4位为毛茶原料的等级，末尾一位为生产茶厂的编号（1为昆明茶厂，2为勐海茶厂，3为下关茶厂，4为普洱茶厂），如：75341的散茶可以解释为：昆明茶厂在1975年选用3至4级的毛茶制成的普洱茶。
普洱茶唛号后面的三位数字为批次号，第一位数表示生产年份，每十年循环一次，后两位表示是第几批茶。如：7572-701，表示此茶是用1975年的配方（工艺）生产，采用7级原料，勐海地区厂家生产的2007年第1批茶（也可能是1997年第1批茶）。
好啦！亲们知道了普洱茶的唛号，以后买普洱茶时看到那串数字，就不会再凌乱啦！又涨姿势了！
普洱茶的编号代表什么
请问：普洱茶的编号代表什么？
不论是衣服还是零食，不难发现它们都有自己的标签，条形码，不同的编码有不同的意思，在普洱茶饼里也会发现有属于它的编号。
刚涉及茶行业的朋友，在选购普洱茶时会听到一些如“7581”、“8592”、“77104”之类的名称，为这些数字就是普洱茶的编号，那么这些普洱茶的编号代表什么?普洱茶作为商品，过去主要是边销和外销，大多数普洱茶因其花色、级别不同而有各自的茶号，这些就是普洱茶的编号。
普洱茶的编号和茶品的价格没有直接关系，第一、二码表示茶菁配方;第三码表示茶菁级别;第四码表示生产厂家。
例：7242，72表示72年茶菁配方，4表示4级别茶青配方，2表示勐海茶厂(1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂)。
例：7262，72表示72年茶菁配方，6表示6级别茶青配方，2表示勐海茶厂。
尾码1为昆明厂，2为勐海茶厂，3为下关茶厂。昆明茶厂一个代表性的产品中茶7581砖，75代表它的配方年份，8代表那个级别，1代表昆明茶厂。
目前市面上的常规货中，以勐海茶厂为例，7262，7572为熟茶常见品种，7542，7532，8582为生茶常见品种。
74、75开头的茶品，都不是代表生产时间源于74、75年的，而是74，75年研制或投产的茶青配方。
85，则代表从85年开始投产，好比8582、8592两种配方，据资料，是85年南天贸易公司和勐海茶厂开发的
7262这个编号，则应该是从2000年开始投产的。据说，同时期还有7042、7062、7502、7512、7692等实验品，市场上似乎没有流通。
普洱茶编号和大票的知识
一块普洱茶饼根据用料等级的数目分为单级茶和拼配茶两种，单级茶就是指用一种等级的毛茶制作，一般的都是用比较高级别的单一制作，如陈年橡山普饼使用2级嫩叶制作的，金针白莲使用特级茶制作的，宫廷贡饼用宫廷级别的茶芽制作；拼配茶主要用数种不同级别的毛茶制作，一般粗老的茶放在里面，背面放些高级的，在饼的正面撒些细嫩的金芽，不仅为了漂亮，而且为了调和滋味，既保证香气，又兼顾甜醇浓厚的口感。
比如7262这款是大益拼配茶的典范：3-6级毛茶压制，面上撒些金芽，口感香气都非常好，被业内人士称为大宗货的高端！勐海茶厂介绍时说是“高单价常规熟饼”。每一种配方都有首先研制成功的年代，就是开头的两个字母。第三个字母表示所用毛茶中主要比例的等级，而不是全部等级种类，否则一长串太罗嗦了。
有的厂家不愿意消费者知道这个“唛号”的含义，为的是可以唬弄消费者把粗老的级别的说成是高级别的茶品，以卖个更高的价格，其实这正体现了这些茶厂的制茶技术比较低，区分茶的价位只靠用料的高低；而勐海茶厂大益牌普洱茶决定的价位因素太多了，除了毛料的级别之外，毛料的品种（乔木还是台地/易武正山的还是普通茶山的）、陈放几年制作、发酵程度、拼配方案、常规大总产量还是特制小产量等等，所以对毛料的等级并不过分迷信。并非级别低一定就不好，还要综合考察才能分出高低！最后一个数字代表茶厂的编号，在计划经济体制下，中国茶叶总公司把几家大厂订了个编号，昆明茶厂-1，勐海茶厂-2，下关茶厂-3，普洱茶厂-4，从4以后就没有再定，因为那时候就这四家最好的大厂，后来体制改革，这四家大厂的部分专家和资本逐渐流向个体单立门户，自己给自己编号，造成4之后重复编号的现象。如勐海福海茶厂自己编号为6，普洱古茶有限公司也编号为6，这些就意义不大了。
昆明茶厂如今已经散了，曾经很好，是我国解放后人民自己建造的茶厂；勐海茶厂是1940年由法国巴黎大学范和均和清华大学一人，两人都是博士后，在国民党*****政府的支持下在勐海建的厂，应该说是最早的机械制茶工厂，原来的都是手工制茶作坊，1973年勐海茶厂又率先开发了人工渥堆发酵技术，发明了速成发酵熟普洱茶，1989年从中国茶业总公司云南分公司脱离启用大益牌，1994年大益牌商标获得注册，2004年历史悠久的勐海茶厂被强势资本收购，现在成为私营博闻集团有限公司麾下的勐海茶厂。业内对勐海茶厂的发酵技术是公认的第一水平！3号下关茶厂制作生普洱沱茶第一。1-3号都是西双版纳的厂家。4号普洱茶厂是思茅地区（除西双版纳第二大产区）的大厂。
大票是茶出厂的标示，503就是05年第三批茶，大益牌特制茶只做一批，哪年做的就是几零一，如宫廷贡饼501，并非说还有502，只有一批！06年就不再生产了。因为不进所用的原料有限，而且大益普洱茶做茶的原料都是陈年至少一年的毛茶，有的是3年的毛茶（如7742青饼），所以怎么可能很多每年都有呢？市场上到处都说自己的茶庄里有，价格又那么低，大家想想也就明白了，根本不可能的事儿！批次越小，距今约早，价格越高，就因为自然陈化的缘故。
示例：7572：2005年第一批75年的配方/7级毛茶/勐海茶厂的普洱茶。
茶叶常识：关于普洱茶的编号
刚接触普洱茶的朋友经常会见到像：7572-701、7452-702等等名字，这就是普洱的唛号，那么您知道这些数字都有什么意义、怎么去识别他吗？
“唛”为英语”mark”音译。“唛号”亦称”唛头”，广东方言，原意是“商标”、”牌子”。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。也有俗称“茶叶编码”的。普洱茶的”唛号”，即以数字方式表示的普洱茶的名称。
1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的发明（或者是开始采用）工艺年份，第3位为毛茶原料的等级，第4位为茶厂编号（昆明1，勐海2，下关3，普洱4）。如7542、7562、7572、8542等。
普洱散茶用5位数表示。前两位为该款茶的生产年份，第3、4位为毛茶原料的等级，末尾一位为生产茶厂的编号，同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。如：78071、79562、76563等。
普洱散茶编号规则：
用5位数表示，前两位为该款茶的生产年份，第3、4位为毛茶原料的等级，末尾一位为生产茶厂的编号，同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。如：78071、79562、76563等。
普洱紧压茶的编号规则：
采用4位阿拉伯数字：前两位表示年份，该年份发明的（或者是开始采用）工艺；第三位是一位数字，从0-9，表示原料茶菁的老嫩等级，0最嫩，9最老；第4位数字，表示茶厂，同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。
对普洱茶批号和唛号的讲解
刚接触普洱茶的朋友经常会见到像：7572-701、7452-702等等名字，这就是普洱的唛号，那么您知道这些数字都有什么意义、怎么去识别它吗？
“唛”为英语“mark”音译。“唛号”亦称“唛头”，广东方言，原意是“商标”、“牌子”。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。也有俗称“茶叶编码”的。普洱茶的“唛号”，即以数字方式表示普洱茶的信息。
普洱茶唛号后面的三位数字为批号，第一位数表示生产年份，后两位表示是第几批茶。
如：7572-701，表示此茶是用75年的配方（工艺）生产，采用7级原料，勐海地区厂家生产的07年第1批茶。7452-702，表示此茶是用74年的配方（工艺）生产，采用5级原料，勐海地区厂家生产的07年第2批茶。其他茶以次类推。
普洱散茶编号规则用5位数表示：
前两位为该款茶的生产年份，第3、4位为毛茶原料的等级，末尾一位为生产茶厂的编号，同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。如：78071、79562、76563等。
紧压茶的编号规则采用4位阿拉伯数字：
前两位表示年份，该年份发明的（或者是开始采用）工艺；第三位是一位数字，从0-9，表示原料茶菁的老嫩等级，0最嫩，9最老；第4位数字，表示茶厂，同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。
普洱茶上的编号，代表着什么？
很多不太了解普洱茶的茶友都会疑惑：普洱茶的编号哪来的？究竟是怎么回事？这些编号又是代表什么？
编号和茶品的价格没有直接关系，第一、二码表示茶青的配方；第三码表示茶青的级别；第四码表示生产厂家（1为昆明厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂、8为海湾茶厂，6代表福海茶厂）。
例：1、大益的7242
可以解释为：72表示72年茶青配方，4表示茶青为4级，2表示勐海茶厂。
2、昆明茶厂一个代表性的产品中茶7581砖，75代表它的配方年份，8代表茶青级别，1是代表昆明茶厂。
市售现存普洱老茶一览表关于普洱茶的品级，在清朝以前应属于“文献级”，目前已无任何茶品存留。清朝中叶以后为“贡茶级”，以今日杭州茶叶研究所珍藏、雍正年间产制的“普洱金瓜贡茶”为代表。
清末后为“号字级”，有民间产制的“同庆号圆茶”、“宋聘号圆茶”等流传，茶品约一百年左右。而“印字级”则以产制于四十年代的“红印圆茶”与五十年代的“福禄贡茶”等茶品为代表。
40年代以前茶品代表：福圆昌圆茶、车顺号圆茶、红芝圆茶、末代紧茶、敬昌号圆茶、宋聘号圆茶、鸿泰昌圆茶、同兴号圆茶、鼎兴号圆茶、普庆号圆茶、同昌号圆茶、可以兴砖、早期红印、早期绿印
50年代茶品代表：福禄贡茶、思普贡茗、江城圆茶、后期红印、黄印圆茶、圆茶铁饼。
市场上经常会遇见作为40年代产品出售的“中茶”商标红印圆茶。但事实上，“中茶牌”商标是1951年12月才在北京注册的。
市场上出现了1980年出产的“班禅紧茶”。而班禅是1986年才到云南下关茶厂视察的，因此不可能有1980年的“班禅紧茶”。
市场上所谓1970－1980年的“凤凰沱茶”，标明是南涧茶厂出产的。其实南涧茶厂是80年代才成立的。
有些地方出售1957年出厂的“云南普洱砖茶”。事实上，云南到1977年才开始生产这种茶，标号只有7581、7811两个，而且从未在包装上印过标号。有些号称1967年出厂，或是文革期间出厂的，也不可信。
市场出售的号称50年代生产的“铁饼”。其实这种茶是1972年才出了第一批。博物馆在“银毫沱茶”下标明的牌子是“1973－1977”。其实“银毫沱茶”是87年以后才生产。
普洱茶饼上的唛号（编号）代表什么？
有时候我们会发现一饼普洱茶，没有复杂的文字，只是以几个简单的数字来命名。让人不禁猜测这几个数字是否有其特殊的含义。许多的新茶友会对这饼茶的名字为啥是数字啊？难道这几个数字还有其它含义吗？为给出很好的回答，特用下文进行说明。
1、茶饼上唛号的含义
茶饼上的唛号是什么呢？即用数字来表示一款普洱茶的名称。唛号是从广东方言中翻译而来的。在茶品交易的过程中，为了将茶品区分开来就使用一些特定的数字来代表茶品的名称。
2、唛号的正式确立
在上世纪七十年代，云南省茶叶进出口公司发现市场上的茶品混乱不堪，极大的影响了茶品的外销。为解决这一问题，在1976年，专门对普洱茶的命名召开会议。会议上决定以4位数字来给一款茶命名，随后一些用数字作为名字的茶品便陆续出现。
3、唛号的组成
那时候生产普洱茶的茶厂有四大家，即昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂。大茶厂将茶生产出来总得有个名字，不然就无法区分哪款茶是哪家的。于是就用简单的数字来命名所生产出的茶品。
有四家大茶厂就以4个数字组成，而每个数字代表的意义不同。第一二位代表这款茶配方出现的年份，第三位表示茶叶的级别（数字越小级别越高），第四位则代表每个茶厂。
①.昆明茶厂（现名：云南中茶茶业）
②.勐海茶厂（现名：大益茶业集团）
③.下关茶厂（现名：下关沱茶集团）
④.普洱茶厂（现名：云南普洱茶集团）
4、唛号茶品实例
如：7752，7542，7572，7262，8592等，根据上述唛号的意义，我们挑两例来解读一下。
①.7752—1977年的配方，原料等级5级，勐海茶厂出品；
②.8592—1985年的配方，原料等级9级，勐海茶厂出品；
再如：7653、8653等；
①.7653—1976年的配方，原料等级5级，下关茶厂出品；
②.8653—1986年的配方，原料等级5级，下关茶厂出品；
除了这四位数的唛号，我们还会在茶饼上看到其它的数字。如701，801，1401或者702，902等，这些数字又代表什么呢？事实上在普洱茶中有一个专业术语——批次。我们知道大茶厂生产茶，是分批次进行的，要将每一批茶品区分开，就需要用到批次。
例如2007年大益经典熟茶7752，茶饼写的就是701批。而701代表的意思是2007年生产的第一批茶，如果是702，则是2007年生产的第二批茶。以此类推，就可以很清晰的搞懂批次问题。
综上所述，普洱茶饼上的四位数唛号代表的是每款茶的名称。而除了唛号，其它的数字则代表这款茶的批次。
普洱茶必须采用：晒青的规则，炒青、烘青的底线
鲜叶经过杀青、揉捻以后利用日光晒干的毛茶统称“晒青毛茶”，云南特有的普洱茶必须采用日光干燥方可为普洱。
晒青，顾名思义，就是经过日晒干燥的毛茶，晒青指的是毛茶的干燥方式，而不是杀青方式。普洱茶通常的制作工序是：采摘—摊鲜—杀青—摊凉—揉捻—干燥，晒青是揉捻之后的干燥。
晒青与炒青、烘青等其他干燥方式重要区别是“温度”，炒青、烘青干燥工艺温度高，基本切断了茶叶中酶类活性物质的生命，而晒青则不同，自然阳光，温度低，保留了活性物质的生长可能性，晒干的茶体形松，黑色，干茶有明显的晒味，这种晒味呈现为自然界花草清新的香气，冲泡后香气持久，滋味清纯。
晒青也是为普洱茶长期存放“越陈越香”创造了潜在的活力。这里需要说明的是，“晒青”并非一定“日晒”不可，在多雨或阴天的时候，也会考虑采用烘干或阴干的方式，但必须是低温，这才是关键，通常认为不超过60度，晒青的低温干燥方式虽然时间较长，但保留了茶的原味和活性物质。
保证合适的低温，这是普洱茶与绿茶在工艺的重要区别，绿茶采用高温杀青快速提升香气，但后续存放无法做到普洱茶的“越陈越香”，只能在限定时间内饮用，否则存放过久茶汤就会味薄寡淡，失去价值，而普洱茶是慢的产物、时间的产物，这也就包含了制作工艺上的“慢工出细活”。
炒青和烘青属于绿茶的制作工艺，两者的目的一样，就是利用高温停止茶叶的发酵过程，区别在于一个是用高温铁锅炒制，一个是直接高温烘焙。炒青是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。
鲜叶经过杀青、揉捻，而后烘干的绿茶称为烘青。烘青属于高温干燥，制成的茶叶往往具有高香，因而曾经也有商家在普洱茶中掺杂烘青干燥的茶叶，以使茶叶香气提升，但对普洱茶的后期转化不利，故消费者选购时应慎重。
烘青、炒青绿茶不能作为普洱茶的原料，不宜用来加工普洱茶。由于普洱茶的陈化和“发酵”，主要依靠晒青毛茶自身的自动氧化、多酚类物质的酶促氧化、微生物作用等实现的。
由于烘青、炒青毛茶杀青温度高，多酚氧化酶被钝化、被破坏，加之毛茶在干燥时，采用了高温快速干燥，多酚氧化酶被进一步破坏，还有烘青、炒青毛茶含水量低，无法完成“自然陈化”，因而不宜用来加工成普洱茶。
《普洱茶的批号与编号规则》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2024普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：普洱茶的编号级别。