怎么使用茶刀。
茶刀是用来撬取紧压茶的器具，茶刀使用方法并不难，把茶刀沿着茶饼侧面，沿着空隙插入，轻轻的割开，使茶饼小块脱落即可。
茶刀的用法：1、选购茶刀，挑选自己喜欢的刀形，刀锋不需要那么锐利。CY316.cOM
2、准备普洱茶饼，打开外边的包装。
3、把普洱茶饼平放在桌面上，手按压住茶饼。
4、把茶刀沿着茶饼侧面，沿着空隙插入，轻轻的割开。
5、稍微向上使力，使茶饼小块脱落。
6、继续撬取，直到投茶量够了，放入茶壶开始冲泡。
注意事项：
使用茶刀要注意技巧，不要把茶叶弄碎弄散。撬取不要一次性取太多，慢慢操作。
茶刀小知识：茶刀，中国茶具之一。茶具主要指茶壶、茶杯、等这类饮茶器具，屈指可数。但是古代茶具的概念似乎指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶、茶刀等。
普洱茶刀，因外形与刀相像，成扁平状，故取名茶刀。茶刀可以是，木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、银铜、铁、等材料。
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利用茶叶消除身体多余脂肪
一说到肥胖，MM们马上想到腹部的脂肪，滚圆的大腿，手臂上可怕的|“拜拜肉”。让爱美的你轻轻松松减掉身上多余的脂肪。
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最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。
1.黑茶：可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。
黑茶在我国生产历史十分悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。它们的汤色近于深红，叶底匀展乌亮。
2.杜仲茶：可降低中性脂肪。因为杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，而使体重下降。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。
3.乌龙茶：可燃烧体内脂肪。乌龙茶是半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排出体外，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。
4.吉姆奈玛茶：有效抑制糖分吸收。印度医学中，频繁出现的就是这种吉姆奈玛茶。吉姆奈玛的绰号又叫“糖杀死”，嚼过它的叶以后再吃糖，口里不会有甜的感觉，摄取量自然大减，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成脂肪量也就相对减少。吉姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效，还对糖尿病有辅助治疗的作用。
5.荷叶茶：古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶茶来减肥，需要一些小窍门。首先必须是浓茶，第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食，荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。
茶叶常识：用茶做菜的九大疑问
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶是日常美食中不可或缺的一部分。现代科学证明，茶叶中三百多种成分具有保健作用。知道吗，除了泡饮之外，茶叶还可以做成各式菜肴，清香可口，除腻祛病。
问题一：是不是所有的烹饪原料都可以用来制作茶叶菜？
如果从烹调效果来看，海鲜、畜肉都可以制作茶叶菜，蔬菜中的一些叶类原料由于烹调后质地软烂，所以不宜用茶叶来烹调，但是蔬菜中比较脆、爽的一部分梗类原料可以制作茶叶菜，选用的茶叶以香味充足的红茶为优，而且大多用来制作凉菜。
问题二：是不是所有的茶叶都可以用来做菜？
如果单单从制作这个角度来看，应该说所有的茶叶都可以用来做菜；如果从做菜的效果来看，红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶的效果相对好一些，花茶就要差一些；从茶叶质量来看，一些香味淡，茶梗多、叶有虫眼的茶叶就不能用于做菜。
问题三：茶叶菜能够起到一定的保健功效，是不是所有的人都可以食用茶叶菜？
虽然茶叶菜具有一定的滋补功效，但是茶叶中含有大量的儿茶素，容易造成胃部溃疡，所以有胃病的食客最好不要食用。
问题四：用茶汤做菜时，茶叶都要完全泡开吗？
茶叶当然要泡开，这样香味才能溢出来，不过这个泡茶汤也有一定的讲究，从做菜方面来讲，一般用80℃的水浸泡茶叶2分钟即可，切忌用滚烫的热水长时间浸泡，这样茶叶本身的香味会慢慢消失掉，做出的菜肴香味也就会大大损失。
巧用茶叶护肤的5方法
茶除了可以消暑解渴，有利身体健康外，还能有助于美容，消除黑眼圈、抗皱、祛痘等等，将喝过后的茶渣掉倒很浪费，茶渣也可美容护肤你信吗？
茶有清火明目，去油降脂等功效，自古以来为世人所钟爱，茶不光对身体有利，还能有助于美容，那么，用茶渣怎么来美容呢？跟全球医院网小编一起来学习学习吧！
巧用茶叶护肤的5个方法：
一、茶叶有助于消除黑眼圈
产生黑眼圈的主要原因在于睡眠不足、用眼过度、缺少维生素B12等。用喝过的茶叶包敷眼是消除黑眼圈最简单有效的方法，既方便又省钱。
方法：用隔夜的茶包敷眼睛，可以有效缓解因熬夜、水肿等原因引起的暂时性黑眼圈、眼部浮肿，令双眼焕发神采。
另外，自己在家做眼膜时，先用温热的茶包敷在眼部，10分钟去掉后再敷眼膜，会加速眼部血液循环，更好地吸收眼膜营养，提升效果。
二、抗皱茶糖美容法
茶叶中的儿茶素，是天然抗氧化剂，能提高超氧化歧化酶活性，有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除，有益抗击衰老。
方法：喝完茶后，滤出茶叶渣，将茶叶渣和红糖各两汤匙加水熬制，加面粉调匀敷面，15分钟后，再用湿毛巾擦净脸部，一个月后肌肤即可滋润白皙！
三、绿茶粉有助于去粉刺
把面粉1匙和蛋黄1个，拌匀后加绿茶粉1匙。把它均匀地抹在洗净的脸上，20分钟后洗脸。还可把糖茶汤1匙和面粉1匙调匀，做成面膜15–20分钟后洗脸，能够消除粉刺，去除油脂。
四、泡个美肌茶茶浴
绿茶能深层清洁肌肤，具有柔软角质层、使肌肤细嫩美白的功效。收集饮茶后的茶渣，自然晾干后装入棉布袋中，系紧袋口后投入浴缸，浴后会感觉到肌肤柔和嫩滑。
五、DIY绿茶茶末面膜
茶末中所含的单宁酸成分可增加肌肤弹性，有助于润肤养颜。另外，除了美白皮肤，茶末还具有杀菌作用，对粉刺、化脓也很有疗效。
茶叶相关知识：真茶与代用茶的鉴别
当前在我国茶叶市场上茶叶品种及其花色繁多，它们中有一类是采摘茶树植物的鲜叶为原料，按各茶类加工工艺要求加工而成的毛茶(初制茶)、精制茶(商品荼)、再加工茶(如花茶)、深加工茶(如速溶茶)等茶类均为其茶。还有一类是以采摘非茶树植物的芽叶为原料，按茶叶加工工艺加工而成的代用茶。当前在市场上较为流行的植物代用荼主要育苦丁茶、杜仲茶、柿叶茶、桑叶茶、柳叶茶、榆叶茶、·银杏叶茶、人参叶荼、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜叶菊茶、胶股兰茶等。
真茶与植物代用茶的主要鉴别：
1．从茶条、茶色、滋味、香气等来鉴别:
真茶茶条紧结，身骨较重，滋味鲜爽甘滑，而代用茶条轻而松，滋味带青草味或异昧。真茶色泽油润，例如绿茶翠绿或灰绿而油润，红茶乌黑油润，乌龙茶砂绿油润，而代用茶枯暗天光泽或碧青或杂乱或失真、不协调的各种色泽。真茶具清香、粟香、甜香、花香、果香等茶香，而代用茶天茶香，一般具有异昧、或青腥昧或带有不正常香味。
2.从叶底上来监别．
首先持样品用沸水冲泡1hJ2次，持叶底展开时滤去荼汤，将叶底用冷水漂在白瓷盘内，然后观察其形态特征来鉴别：凡叶缘锯齿明显，一般为16L32对，锯齿的分布，上半部密而深，下半部稀面琉，近基部渐稀，近柄处平滑无锯齿，锯齿上有腺毛；叶肪呈网状分布，主脉明显，叶背叶脉凸起，主脉明显，并向两侧发出7—10对侧肋，文脉不直射边缘，在至6／3处向上弯，呈弧形，与上方侧脉相连，构成封闭形网状系统；芽叶嫩叶背面有银白色茸毛，每根毛下部呈弯曲状；嫩茎呈圆柱形，叶基部呈三角形考为真茶。而代用茶叶片通常在茎上对生或簇生，酗脉多呈羽毛状直通叶片边缘，叶背无毛或有微毛，叶缘四周布满锯齿或无锯齿。
3．电镜观察：
真茶叶片海绵组织内有草酸钙星状结晶体，叶肉细胞有较粗大的呈星形或树枝形的叶细胞；叶背的茸毛除主脉上有茸毛外，大多基部短，弯曲度大，一般成45度-90度角弯曲。而代用茶叶片海绵组织内无草酸钙结晶体，叶片上的茸毛多呈直立状生长或无茸毛生长。
4．测定其内含物来鉴别：
含有2％—5％的咖啡碱，10％—30％的茶多酚，1％—2％的茶氨酸等三种成分的为其茶：凡咖啡碱含量低于2％或不合咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等三种物质的是代用茶。
茶叶的辨别：茶叶鉴别：如何选购和饮用茶叶？
中国产茶历史悠久，茶叶品种齐全，可分为红茶、绿茶、花茶、白茶、乌龙茶和压制茶等六大类。品质上，有高、中、低档之分。另外，还有各种地方名茶。如何选购称心如意的茶叶，实在是一门生活上的学问，值得探讨和学习。
如买茶是为自己个人饮用，可选择自己最喜爱饮用、且经济实惠的品种;当然，还必须根据自己的体质情况，选购适合饮用的茶叶品种。如买茶是用作送礼，则须考虑选购受礼者所喜爱的品种，而且包装美观的高、中档包装茶为宜;也可选购具特色的地方名茶，如杭州龙井茶、安溪铁观音等送礼。
年老体弱者，适宜选购饮用属性温和的，经发酵后加工制成的红茶，或经过后发酵工序加工制成的普洱茶、六堡茶、六安茶等;对于身体肥胖者，可选购饮用福建乌龙茶和云南沱茶;而对年轻体健者，可选购饮用未经过发酵加工制成的绿茶和花茶。但绿茶和花茶，属性清寒，胃寒、体弱者则不宜饮用。
选购茶叶时，应注意茶叶的干度和新鲜度。选购散装茶叶时，可用两只手指压研茶条，如能研成粉末的，茶叶较干燥;如不能研成粉末，只能成细片状的，茶叶已吸湿受潮，则不宜购买。
从外观看，干茶净度要均匀，嫩度相当，不要老嫩不匀;手拿起茶叶，用鼻吸闻，感到清香的，新鲜度就较好(但选购经过后发酵工序制成茶叶，则应陈旧醇厚者为好)。看过干茶之后，还须经过冲泡试饮。
冲泡后，如茶汤清澈明亮，用口品尝，觉得甘甜鲜香，口感润滑为好。如茶汤色深混浊，口感苦涩的则差，不宜购买。
购茶时，最好预选两、三种品质类似、价格相近的茶叶，先审评干茶外型，再一起冲泡试饮。经审评比较后，再确定购买较理想的茶叶。
茶叶常识：手抓茶叶变质快 应用专用茶勺
居家待客，沏上一杯香茶，既提神又雅致。但将手伸入茶中取茶，不仅破坏了茶叶本身的清雅，又可能白白糟蹋了茶叶，让其更快变质。
茶叶最怕潮湿或异味侵入。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。
在茶道中，讲究用专用茶勺来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过，用完的茶勺一定要放在干燥的环境中，如盛放餐具的柜子。如果有条件，最好把茶勺放在消毒柜中。当然，也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒量依据个人喜好而定。需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。
除了取茶方式影响茶叶寿命外，茶叶保存也很有讲究。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净，装茶后放在干燥通风的地方。
茶具怎么选？怎么挑选茶具？
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《茶具怎么选？怎么挑选茶具？》内容，感谢阅读！
闲暇时刻，静静的沏上一壶香气四溢的茶，再细细品味，是一件很惬意悠闲的事。茶叶味道的好坏，除了茶叶本身的品质之外，还与所用的茶具有很大的关系。那么，该怎么挑选茶具？小编在这里为大家介绍茶具怎么选。
茶叶种类众多，相应的，茶具也种类繁多。总体上来说，在现有的各类茶具中，以瓷器茶具和陶器茶具为最佳，其次是玻璃茶具，之后为搪瓷茶具。
陶瓷茶具的挑选1、挑选陶瓷茶具一定要选择正规的符合国家规定的商家。
2、购买时要注意茶具的成色，用手触摸茶具的表面，看内壁是否光洁平整，不能选择脱釉、釉破损或有裂纹的茶具。
3、尽量不要选釉上彩、电镀的陶瓷茶具，如果一定要的话，必需选茶具内壁不带彩绘的。
4、选择高温茶具，高温茶具一般是指1300度左右的陶瓷，釉水明亮，瓷体相对比较通透，敲打时会发出清脆的声音。
5、茶具在使用前需用沸水煮5分钟，或用食醋浸泡2-4分钟，将茶具中的有毒物质溶出再用来沏茶。
茶叶与茶具的搭配挑选
1、绿茶：用透明玻璃杯，必需是无色、无花且无盖；或者用白瓷、青瓷以及青花瓷的无盖杯。绿茶最适合用透明玻璃杯冲泡，可以看到茶叶与水交融的景象，别有一番情趣。2、红茶：选内挂白釉的紫砂、白瓷、红釉瓷或暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。
3、乌龙茶：用紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。紫砂壶有较好的透气性和保温作用，最适宜冲泡乌龙茶和普洱茶。
4、黄茶：适宜用奶白或黄釉瓷以及黄橙色的壶杯具、盖碗、盖杯。
5、白茶：以白瓷、黄泥炻器壶杯和内壁有色黑瓷为最佳。
6、花茶：用青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯。花茶一般常用瓷壶冲泡，或直接用瓷杯冲泡和饮用，瓷壶的大小视人数多少而定。
茶具怎么选？茶与茶具的关系十分密切，泡茶要选择和茶相适应的茶具，才能相得益彰，将茶自身的品质、香味和口感完美地发挥出来。现在，你对茶具的挑选有所了解了吗？
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