黑砖茶是黑茶吗 关于黑砖茶是黑茶

发布时间 : 2020-10-15
黑砖茶是黑茶吗 砖茶是黑茶吗 茯砖茶是黑茶吗

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黑砖茶是属于黑茶的一种。黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖,花卷茶有十两、百两、千两等。

黑砖茶的冲泡方法:

1、功夫泡饮法:

取茶适量,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

2、杯泡法:

用如意杯或紫砂壶,取适量茶先用沸水润茶,再浸泡1-2分钟后即可饮用。

3、传统煮饮法:

取茶适量,用沸水润茶后,再用冷水煮沸,停火滤茶后,分而饮之。

4、奶茶饮法:

按传统煮饮法煮好茶汤后,将奶、茶汤按1:5的比例调制,然后加适量盐,即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮,称之为"红粉佳人"。

5、冷饮法:

按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。

黑砖茶的外形:

传统黑茶砖每块重2公斤,呈长方砖块形,长35厘米,宽18.5厘米,厚3.5厘米,砖面平整光滑,棱角分明,茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。为适应大众化的需求,白沙溪研制了小规格的精品黑砖条茶,制作工艺更为巧妙,使茶品极具人性化,该品为半发酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。

延伸阅读

普洱是黑茶吗 关于普洱是黑茶


普洱茶属于黑茶一类。普洱茶产地云南普洱,故称之为普洱茶,现在泛指普洱茶区生产的茶叶。经过采摘,加工、发酵加工而成,外形色泽褐红色,泡制成的茶水浓郁明亮,香味深厚陈香,容易被误解成为红茶。

黑茶是中国特有的一种茶类,因为干茶色泽和叶底黑褐油润,所以被称为黑茶。黑茶的制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,因为其选用的原料均为较粗老的茶原料,所以成品从色泽上就可看出明显的暗褐色。黑茶是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

主要分类有湖南黑茶(茯茶)、云南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、广西六堡茶、陕西黑茶(茯茶)及湖北黑茶,俗称黑五类。黑茶品种可分为紧压茶、散装茶、花卷三大类。紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖,花卷茶有十两、百两、千两等。

黑茶属于后发酵茶,主要具有降压解油的功效,此外对降血糖,防止糖尿病,抗衰老,延年益寿也有帮助。

普洱茶和黑茶有一定的区别:

一是产区和叶片大小,黑茶主要插曲市湖南、湖北、四川和广西,多以小叶种茶树新叶作为原料,而普洱茶市大叶种当做主要原料。

二是黑茶北方少数民族随着历史发展而来的茶种,一般色泽黑褐色,味道甘醇,而普洱茶色泽红亮,近于红茶。三是制作工艺有些区别,普洱茶市压缩后蒸压枯干而成,黑茶一般是揉搓枯干而成。

安化黑砖茶有保质期吗 关于安化黑砖茶有保质期


安化黑砖茶是有保质期的,安化黑砖茶的制作过程通常有两种,一种是手工制作而成,这种黑砖茶通常也只能存放1年左右,另一种就是机器压制的黑茶砖,此类茶叶因为是机器压制而成的,茶叶之间更紧凑,含水量更少,可以保存2年左右。

安华黑茶的主要品种:

安化黑茶主要品种有三尖、三砖、一卷,三尖茶又称为湘尖茶,指天尖、贡尖、生尖,三砖指茯砖、黑砖和花砖,一卷是指花卷茶,现统称安化千两茶。

1、三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同,分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级,是安化黑茶的上品,采用谷雨时节的鲜叶加工而成,曾经是西北地区的贵族饮品,清道光年间,天尖和贡尖列为贡品,供皇室饮用。三尖茶采用篾篓散装,是现存的最古老的茶叶包装方式。

2、茯砖茶以安化黑毛茶为原料,经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级,按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的"金花"学名称为冠突散囊菌,内含丰富的营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳,干嗅有黄花清香。

3、黑砖茶以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。

4、花砖茶以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成,且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。

5、安化千两茶又称花卷茶,是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料,经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究,用蓼(箬)叶、棕叶衬内,外套花格篾篓捆压而成,外形呈长圆柱体状,包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。

安化黑茶的营养价值

安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成"冠突散囊菌"(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌,富含18种氨基酸,450多种对人体有益的成分。

喝黑砖茶会上火吗 关于喝黑砖茶会上火


喝黑砖茶不会上火的。因为黑茶是后发酵茶,且是通过蒸压加工而成,刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少,已经不刺激胃肠了,黑茶中富含茶黄素等温性物质,热喝具有很好的暖胃效果,主要有降脂、清肠功能,整理肠胃、排毒等效果。

喝黑砖茶的四个好处:

1、清脂肪,减肥胖的好处:

黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出,还可活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低体内脂肪的含量。因此黑茶被韩国人称为“瘦身茶”,日本人称为“美容茶”,台湾人称为“消食茶”。

2、清肠胃,助消化的好处:

黑茶富含膳食纤维,具有调理肠胃的功能,清肠胃,且有益生菌参与,能改善肠道微生物环境,助消化。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。

3、清毒素,护肝肾的好处:

黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分,参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能,吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外,能深层排毒,又对病菌有抑制作用,保护肝肾。

4、清血管,降三高的好处:

黑茶中富含茶黄素,能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为“心血管的清道夫”,茶氨酸有效抑制血压升高,类黄酮物质能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,降低血压,茶多糖具有类似胰岛素的作用,降低血糖含量,多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。

因此,常喝黑茶具有消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神、补充膳食营养、抑制动脉硬化等诸多好处。

黑砖茶的历史:

湖南省安化县生产黑茶历史悠久,早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的"官茶”后,陕、甘、宁、晋地区的茶商,到朝廷在各地设置的茶马司以金(货币)易领"茶引"(按明制茶课引规定:上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤),至安化大量采购黑茶砖,运销西北地区以茶易马(按明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等,上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤)。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的"边茶"十之八九由安化黑茶供应,多在陕西泾阳压成茶砖。1939年,湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶,产品分"天、地、人、和"四级,统称"黑茶砖"。1947年,安化茶叶公司设厂于江南镇,在茶砖面上印有"八"字,称"八字茶砖",供不应求。新中国成立后,中国茶业公司安化砖茶厂(白沙溪茶厂前身)积极扩大生产,产品改称"黑砖茶",主销西北少数民族地区。

六堡茶是黑茶吗 关于六堡茶是黑茶


六堡茶是黑茶,精选广西大中叶种、品系茶树的鲜叶为原料,通过特定的制作工艺加工而成,是具有独特品质特征的黑茶。

六堡茶品质鉴别:

六堡茶素以汤红,香浓,味醇,陈久等四绝著称,鉴别六堡茶以四绝来鉴别,具体如下:

方法一、茶色汤色:

六堡茶的外在颜色黑褐光润,冲泡后汤色红浓且明亮,想要品鉴六堡茶的茶友记住了。

方法二、香气:

六堡茶的香气浓郁,略带槟榔的香味,而且它的香气还会随着收藏的时间越长而越浓郁,茶友要记住,这是鉴别六堡茶收藏年份的重要特征。

方法三、滋味:

轻轻啜一口六堡茶,顿感其滋味醇和滑口,略带清甜,让人心旷神怡。

方法四、叶底:

冲泡后的六堡茶叶底红褐,叶张完整,因为耐于久藏的六堡茶经过长时间的储藏,所以叶底才会显出红褐色。

六堡茶保存方法:

六堡茶是独具品质特征的黑茶,愈陈愈香,因此在保存时需要讲究一定的技巧,才能更好地保证六堡茶独有的品质。

1、加工成的六堡茶如果有仓味,可放置在干燥通风处,待其仓味散尽再储存。

2、不宜封闭保存六堡茶,保存时务必要远离厨房及异味物品。

3、没有仓味的六堡茶,建议使用外纸包裹好再进行存放,纸有调节作用,有助于抵挡过度的湿气。

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