闽南茶文化介绍

发布时间 : 2020-10-23
闽南茶文化 红茶介绍以及茶文化 安化黑茶文化介绍

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福建是乌龙茶铁观音的故乡,有一千年的闽南茶文化历史,是茶文化的发祥地,福建产茶文字记载比《茶经》早300余年,著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风,明清时期,茶叶创新增多,开创乌龙制茶工艺,茶叶贸易渐盛,武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底韵。现代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大,种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。制茶讲科学,品茶有文化,构成独特的福建区域人文特征。

从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶,茶与百姓生活,如此贴近,雅俗共赏,茶是一种深沉而隽永的文化。数千年的历史积淀和文明传承,使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香之中,以至在人类历史上,人们视茶为生活的享受,友谊的桥梁,文明的象征,精神的化身。它的发现与应用,曾给世界以震惊,为世人所瞩目。中国被称为“茶的故乡”、“茶文化的发祥地”。

连绵中国茶文化历史,闽南茶文化凝聚着地理灵性,茶在福建已有上千年之久,茶类的创制要数福建最多,品茶的技艺也数福建最奇,福建茶叶在中国茶叶发展乃至世界茶叶发展上具有重要的历史地位和文化价值。

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临沧茶文化介绍


临沧各族人民在漫长的历史岁月中创造了灿烂的茶文化,它是中华民族茶文化中的一朵奇葩。有关茶的理论知识,有关茶的栽培加工经验的总结,有关茶的施政和法规,有关茶的礼俗、宗教、文学、艺术、茶艺、音乐舞蹈、产品包装等方方面面,浩若烟海,美不胜收。例如在茶俗和饮用方面,汉族彝族有小陶罐烤茶,百抖茶,竹筒雷响茶,凉拌酸茶芽;佤族有鲜叶茶,火炭茶,生煮茶,盐咸茶,茶胶茶;傣族有糯米香茶,竹筒茶;布朗族有青竹茶,酸茶,糊米茶,竹筒蜂蜜茶;0拉祜族有烤茶,火炭茶,定亲茶,结拜茶。回族,德昂族,苗族也有各自不同的茶饮茶俗。此外各民族还口头创作了反映茶的民歌、诗词、楹联、谚语和大量的民间故事、传说。

茶还渗透到音乐、舞蹈中,说茶、唱茶、跳茶、茶道、茶艺等等,更是百花齐放。云县在上世纪九十年代曾两次参加国际西湖茶会,带去表演的茶道、茶艺,赞誉如云。凤庆创作的《滇红的故乡》歌曲由着名歌唱家蒋大为演唱,《蒸绿特级蜜情香》歌曲由歌唱家关牧村演唱,制作的金曲碟子传遍国内外。

沧源佤山艺术团的茶歌茶舞表演到北京、巴黎,新加坡。临沧市歌舞团在2006年中国临沧茶博会上表演的大型广场歌舞《茶之歌》,宾客赞不绝品口。澜沧江茶业有限公司歌舞团编排了一系列茶歌、茶舞节目,深入到全省各地巡回义演,以歌交友,以舞传情。临沧还建起了茶文化风情园,把各民族茶文化浓缩于一炉,展示茶产业,宣传茶产业,起到窗口作用。临翔、双江等地塑起了神农茶祖像,供人们祭祀缅怀神农茶祖,祈祷和谐安康。反映茶文化的着述、光碟纷纷出版发行,如《中国临沧原生茶》画册、《中国临沧茶文化》专着。茶业厂家出版书籍、集子、画册、折页,广泛宣传茶叶产品。商品包装盒、袋更是五花八门,设计印刷十分精美,折射出茶包装文化的发展进步。古茶园、古茶树博物馆也纷纷亮相,从另一个层面展现临沧的茶文化。市县政府和企业还利用了信息技术,设立茶叶网站,让世界了解秘境临沧。

潮汕茶文化介绍


喜欢喝茶的朋友都会特别喜欢专研各地的茶叶文化,下面小编就来为大家讲讲广东潮汕的茶文化吧。

潮汕茶文化介绍

潮汕人饮茶文化

从潮汕城市地区到农村,几乎家家都摆设有一套功夫茶具,喝功夫茶是潮汕人的风俗,以茶待客更是潮汕人的优良传统之一,潮汕人无论是婚、丧、喜还是庆,都离不开茶,所以功夫茶已经成为潮汕礼俗文化的一个重要组成部分。

功夫茶起源

潮汕著名的功夫茶历史悠久,起源于宋代,据说是由福建的“小杯茶”演变来的,之后在广东的潮州府一带最为盛行,而品尝功夫茶也是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,基本每家每户都有功夫茶具,即使是移民海外的潮汕人,也依然保存着品功夫茶的这个风俗,也可以说,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。

潮汕人喝茶基本步骤

1、品茶

潮汕的功夫茶并没有像中国功夫那样名扬海外,但它作为潮汕茶文化的精粹,对于潮汕人来说,已经不只是简单的一道饮料了,而是生活中的生活。所以潮汕人品茶的方式是慢慢品味,讲究心手协调,与内心的平静融为一体。

2、择茶

选购好茶,可不是一件容易的事,潮汕人喝茶多是铁观音、凤凰茶,他们选茶时一要观形;二要掂重;三要嗅味,他们认为,好的茶叶,有一种纯正的令人愉悦的茶香。

3、择水

冲泡功夫茶最讲究的就是水的质量,潮汕人冲泡茶认定的水质主要标准是:色度不超过15度,无异色;浑浊度小于5度;无异臭味,不含有肉眼可见物:PH值为6.5~8.5,总硬度不高于25度;毒理学及细菌指标合格。

潮汕人泡沏功夫茶步骤

1、治器

2、纳茶

3、候汤

4、冲茶

5、刮沫

6、淋罐

7、烫杯

8、斟茶

正规品尝潮汕功夫茶,讲究要有好环境、好茶叶、好泉水,以及一套精致的功夫茶具和细致的冲沏技艺。这便是潮汕的基本茶文化。

挖掘闽南茶文化 超越国界、信仰、族群


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新春将近,近日,华祥苑举办茶会,邀请有关专家挖掘闽南茶文化。闽南茶文化中有超越国界、信仰、族群的文化特征。闽南茶文化中的亲情意义和茶文化中强调和谐的民俗,在这次茶会中被钩沉出来。

华祥苑品牌总监胡金雨先生说,厦门自古就是一个中西文化交流的窗口。这次活动中挖掘出了西欧贵族饮茶风尚的古画。1637年英国首次从厦门运去茶叶,1662年,“饮茶皇后”凯瑟琳提倡皇室饮茶,亲以玉照为中国茶作商标,推行以茶代酒,使饮茶之风很快风行。从画面中可以看出茶进入西方世界改变了他们的生活习惯,以饮茶为风尚(见右上图)。有关专家指出,二十世纪初,外国人鲍罗著书说厦门时指出,欧洲人知道茶是从厦门开始的。英语茶一词就是闽南话Te的发音。

活动中,华祥苑茶席策划师陈清露告诉我们,最近,在厦门发现了一座古民居的木雕,生动地刻画了饮茶谈天的场景。还有一张老照片,是一个有趣的画面:一些手捧《圣经》的基督徒,在拍照时不忘摆上一套闽南的茶具,可以想象当时他们是一边读圣经一边品茶的。可见,茶文化深深地渗透在厦门各种文化背景人的生活中。1835年成书的《厦门志》对厦门人饮茶的习俗有一段专门的记载:俗好啜茶,器具精良,必用孟公壶、若深杯。尤其是茶文化还深深地烙印在喜庆和调剂生活矛盾之中。

现在新春将至,许多人赶在过年前完婚。在相亲中,先会出现许多茶,红糖茶、红枣茶、鸡蛋茶,但到了结婚时,最高礼仪的茶则是香茗。新婚的新娘子要向婆婆端茶,既表示尊敬又表达心迹如同茶水一样清澈,从此融入这个家庭。

胡金雨先生还告诉我们闽南与茶有关的一个良好民俗,在新春之际,一些乡村的长老要把村中一年之中发生摩擦、口角的村民召集一起,请大家喝茶。因为在现实生活中,乡里乡亲的总会有一些小矛盾,比如说张家的鸡偷吃了李家的稻子,李家的牛踩坏了王家的瓜,这种事情都会产生双方的不愉快。村中长老通过茶会,对大家进行开导。有什么话也都在茶会中讲出来。因此,喝了茶之后,大家都尽弃前嫌,重归于好。在新的一年里,和谐相处,相互帮助,共同迎新。

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武夷茶文化 武夷山茶文化介绍


武夷茶文化介绍

武夷岩茶是福建北部秀佳东南名山武夷山生产的一种乌龙茶。具有绿茶和红茶乙二醇的香味。它是中国乌龙茶中最好的。属于绿茶与红茶之间的半发酵绿茶。因此,温和的红茶不会刺激胃肠,同时它保留了绿茶的香气,香气悠扬,味道绵长,更重要的是,它具有岩骨花香的岩韵,是五颜茶的最重要的品质特征。武夷岩茶不仅与理学、佛教、道教有着密不可分的联系。

这句话是对武夷山自然风光和历史文化的总结。武夷山除了告诉人们,还是儒,释,道的集合,也是独一无二的。武夷山茶。然而,儒,释,道三种宗教也与独特的武夷茶有着千丝万缕的联系。虽然武夷岩茶的外观并没有让人一见倾心,但它具有非常独特的魅力,蕴含着丰富的武夷文化。因此,人们生动地将它与“蝎子的外观,皇帝的身份,佛陀的心脏”进行比较。

武夷茶文化历史

新儒家朱熹对武夷山的热爱超过了对武夷茶的热爱,擅长茶道。武夷山三仙寺前和水帘洞前,有一副朱子对联:“竹是山的偏僻角落里的邻居,所以游客不应该把茶当酒喝。”这是朱熹隐居武夷山时,以茶招待客人的日常生活。到了宋代,文人在招待客人的时候,把他们的饮料改为茶。在宋代,有一种很流行的礼仪,客人来时要喝茶,想去时要喝汤。这幅对联留下了“水仙洞三贤人品茶”茶园的好故事。

朱熹在一首茶诗中说:“你喝了又喝。生活在空气中,突然高兴起来。”透过诗中所描绘的爽口爽口的茶的感觉,可以令灵魂愉悦,突然明白茶道的真谛。

以茶敬俭,以俭养德,既是中国茶道精神的精髓,也是儒家思想关于人生价值的重要思想内容。“吃苦鼓舞志向,吞咽报国”,代表了茶人以爱国主义为人生价值的崇高品格。“

茶是含在茶里的,茶是安静的。茶的“与”的本质是儒家所追求的高度思想。茶的特殊气氛可以使人平静下来,把心放在闲散的地方,使日常事务能够从容不迫地处理。中国人民尊重孔子和孟子的方式,尊重儒学和重教。茶道强调了茶对人格自我完善的重要性。茶叶一旦上升到与个性特征相对应的高度,就是茶的光与安静的和谐。人与茶的统一是思想与自然的自然契合,是儒家所要求的“人与人的统一”的最高境界。

学校辍学的朱熹集理学之大成继承并发展了孔孟的思想。他在武夷山住了50年,一直致力于写作。1183年,他在武夷山隐藏的屏峰下建造了“紫阳书院”,并做了讲座。儒家主张“培育身体,统治国家统治世界”。首先,你必须培养自己。苗条的身材必须无动于衷。

茶道在朱子讲座中经常被用来比喻善于学习。宋代的炒茶仍有唐代的遗风。茶里掺杂了姜葱辣椒和盐,就像浓汤。比方陆游诗中就有“什么时候一饱与子同,更煎土茗浮甘菊”和“贮药葫芦二寸黄,煎茶橄榄一瓯香”之句(见《剑南诗稿》)卷十七、卷四十四)朱子对门生讲,治学有如这盏茶,“一味是茶,就是真才,有些此外滋味,就是事物同化了。”("497"经典)"497"认为饮茶贵而香,味重,忌添加剂。这项研究也是一样的,深造,贫穷,不要被当时流行的一些学校搞混。他的比喻既易于理解又有趣。另一个例子是朱熹的诗《读与情》:方池半亩,天、云、影合一。要求运河像诺言一样清晰,因为那里有活水的来源。这首诗很有启发性,而且总是很新颖。诗歌的寓意是非常深刻的,表面上是用活水隐喻学习的源泉,我们必须不断吸收新的知识,才能取得快速的进步。事实上,它还包含在茶道中使用活水,以制作好茶和无尽的回味。

朱熹在武夷山上修建了武夷经社,教授学徒、聚友、品茶。他谈到喝茶的人。他写过《咏武艺茶》、《茶萨》等茶诗。朱熹主张:“学习之道,不应以拙劣的理性为基础;学习之道,必须以阅读为基础,而不应以秩序和修养为基础;求精之道,必须以尊重和坚持为基础。”

中国茶道注重道德意识,崇尚和谐的精神,节俭的作风,求真的精神尤为重要。借助茶道的丰富内涵,以茶为载体,弘扬和谐文化,以茶教育人民,重视道德修养。朱熹主张品茶、修身养性、和谐自然、茶的灵感、茶的味道。Zhuxiyi进入茶道,在茶道隐喻的使用上独树一帜。他赢得了茶道的精髓。

武夷茶文化名人范仲淹的武夷茶诗

范仲淹(989-1052),字西文,苏州吴县人。北宋政治家与文学家。范仲淹与张敏从事战斗茶歌、民间艾灸人口,在古代茶园中占有一席之地。

佛教与武夷茶文化

茶是好喝,擅长欧敏秀琪,钟善川灵气。武夷山峰峦起伏,溪流纵横,树木茂盛,雨雾多,湿度高,构成了茶叶生长的特殊需要的“小气候”。利用自然条件优越的地理条件,寺院僧侣开始种植茶树,采摘茶叶泡茶,茶叶品质优良,在全国同类茶树品种中,它是优越的。

茶和佛因其根深蒂固,自古以来就有“茶佛”的说法。寺内有许多佛教寺院,门口有佛教茶。作为一种物质化的精神,佛茶是一种传统的文化现象。它不仅反映了禅宗,还反映了佛教文化的起源,茶叶名称,栽培,剪纸,药用等社会方面。厚厚的颜色。

东汉初年,佛教从印度传入中国,恰逢中国茶叶在中国广泛种植的时期。同时,佛教在唐代被誉为“民族宗教”,恰逢饮茶风靡世界、饮茶被誉为“民族饮料”之时。有禅风的繁荣,有茶风的繁荣;有禅茶的需要,有佛茶的生产。这表明佛教和饮茶在中国几乎同时流行,两者之间有着千丝万缕的联系。

在佛教中,茶有三大功能:茶道佛、YiYe、品茶、礼业、茶客、礼业。佛教活动都在里面。

世界各地著名的山僧都喜欢喝茶。为什么许多僧侣选择茶作为生活中必不可少的饮料,并把它作为道德实践的一部分来推广呢?唐宋时期,建州茶处于发展时期,尤其是寺院僧侣,戒酒倡导饮茶。修道士坐着修行,休息静坐,专注于一边,从而发展智慧和悟性之路。僧侣们认为,“品茶如禅”,就会把建州茶道变成禅宗。茶圣陆禹指出,茶的味道是最冷的,最适合修行节俭和美德的人。在佛教中,人们普遍认为茶有三个优点:第一,整夜坐冥想,茶可以提神;第二,当肚子饱满时可以帮助消化,清淡空气;第三,“不留毛”,也就是抑制性欲。因此,喝茶符合佛教的道德观,因此,茶自然受到佛教僧侣的青睐。

冥想是指"坐下,坐着你的头,不要动,不要倾斜。"不会昏倒在梦或临床睡眠中,比如冥想之后的长时间,必然会产生疲劳,昏昏欲睡,此时需要清晰地刷新思维。因此,茶具有清凉解渴的药理作用,还具有自身丰富的营养成分,用于冥想练习为"叮丁"、窗灵、对道敏感。同时,茶汤既轻便又干净,既不违反佛教规,又符合佛教的沉默和冷漠的生活态度。茶已成为佛教僧侣的必然,也是佛教教义、佛教精神和茶叶性质的固有共振。在茶与佛之间,形成"茶佛盲目盲目"或"茶禅盲目盲目"的基础是必要的。

中国佛教不仅创造了自己独特的禅宗文化,而且赋予中国自己的茶文化以茶味的文化内涵,使茶与禅有机地融为一体,形成了中国的茶禅文化。好茶有很多甜味,味道苦,浸入其中,但它非常甜。这个特征符合佛教的追求。也许“苦难的喜悦”是茶叶冥想所追求的最高境界。

武夷茶艺十八道

武夷茶艺十八道工艺——武夷茶艺十八道工艺的第一道工序是:烧香静,活煮甘泉烧香静,即通过点燃此香,营造一种平和、庄重、无比温馨的氛围。

武夷茗茶

武夷山武夷岩茶

武夷岩茶产于福建省北部的武夷山区,是我国乌龙茶中最好的一种。中国十大名茶之一。

武夷山悬崖峭壁较多,茶农利用岩凹、石隙、石缝、砖石沿石岸边种茶,素有“盆栽”茶园之称。因为有“岩茶,不是岩茶”的说法,所以岩茶也因此得名。武夷岩茶主要分为两大产地:名岩产地和丹岩产地。

武夷山大红袍

大红袍的特殊品质,大红袍茶树共有6种植物,均为灌木和茶树,叶片较厚,花蕾稍红,当阳光照在茶树和岩石上时,岩石光线反射,红色非常明亮。

武夷肉桂

武夷肉桂:又名玉桂,产自武夷山最着名的岩石。成品的形状紧密卷曲,棕绿色,油性和浅色,有三种颜色,入口醇厚甜美,汤色橙色清晰,叶子底部为黄亮,红点明显,并有明显的“摇滚魅力”。

武夷玉兰片

以清明以前的冬笋和春笋为原料。这时,竹笋大多埋在地里,或是茎尖刚刚折断。因此,竹笋短、厚、嫩,加工工艺更精湛,经济价值更高。一般来说,竹笋的长度为20-30厘米,剩余的竹笋如虫蛀、伤疤等都会被去除,而头部底部的粗糙部分也会被切掉。

中华古茶文化介绍


中华古茶文化介绍

中华古共分为五个阶段:

一、 三国以前的启蒙。很多书籍把的发现时间定为公元前2737一2697年,其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中:“苦久食,益意思”。记录了的医学价值。西汉已将的产地县命名为“陵”,即湖南的陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成。

二、 晋代、南北朝的萌芽。 随着文人饮之兴起,有关的诗词歌赋日渐问世,已经脱离作为一般形态的走入圈,起着一定的精神、社会。

三、 唐代的形成。780年陆羽著《经》,是唐代形成的标志。其概括了的自然和人文科学双重内容,探讨了饮艺术,把儒、道、佛三教融入饮中,首创道精神。以后又出现大量书、诗,有《述》、《煎水记》、《采记》、《十六汤品》等。唐代的形成与禅教的兴起有关,因有提神益思,生津止渴功能,故寺庙崇尚饮,在寺院周围植树,制定礼、设堂、选头,专呈事活动。在唐代形成的道分宫廷道、寺院礼、文人道。

四、 宋代的兴盛。宋代业已有很大发展,推动了叶的发展,在文人中出现了专业社团,有^***组成的“汤社”、佛教徒的“干人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜之士,在宫廷中设立事机关,宫廷用已分等级。仪已成礼制,赐已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段,还赐绘国外使节。至于下层社会,更是生机活泼,有人迁徒,邻里要“献”、有客来,要敬“元宝”,定婚时要:“下”结婚时要“定”,同房时要“合”。民间斗风起,带来了采制烹点的一系列变化。

五、 明、清的普及。此时已出现蒸青、炒青、烘青等各类,的饮用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹画卷》、《图》、文微明的《惠山会记》、《陆羽烹图》《图》等。类的增多,的技艺有别,具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝叶出口已成一种正式行业,书、事、诗不计其数。

闽南茶文化的要点在于五大精髓


闽南茶文化精髓的闽南茶道,保留着古中国的茶道。中国茶道的主要内容是茶艺,它包括:环境,茶叶、茶水、茶具、火候。而做为闽南茶文化精髓的闽南茶道已经具备以上的五点要求。

第一、环境

茶道讲究品著佳境。明代文震彦曾说:"构一小房,相傍山斋,内设茶道,教一童专主茶役,以供永日平淡,寒窗兀坐,幽人首务,不可少废者。"这叙述的是古代文人骚士追求的清寂糊口。闽南人则爱闹中取静,择街边巷尾、或房前庭院、或厅堂一角,摆下茶几,数人围坐,会友聊天,洽商生意;讲究的厅里茶几周边,置古色古香的雕花交椅,亦有现代沙发。跟着糊口水平的进步,很多人在厅里布置了很多摆设,花瓶古玩,燃香播乐,增添雅致。万石植物园内有很多茶室,有在树荫石凳,有在寺庙庭院,随游客兴致,择席而坐,边品著边观尝天然,交谈情心,十分得意。

第二、茶叶

茶以新为贵,优质茶叶是茶道的基本前提之一。闽南人大多爱喝乌龙茶,它是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶,形状光彩青褐,故称"青茶"。乌龙茶经冲泡后,叶片上有红有绿,汤色黄红,乌龙茶经冲泡后,口味醇厚。闽南人多爱选择安溪的"铁观音"。

第三、茶水

泡茶对水有严格的要求,由于水有软硬之分,凡每公升水中钙、镁含量不到8毫克的称为软水,反之则称硬水。泡茶要用软水,用硬水泡茶,茶味变涩,茶香变浊,茶汤变色。明代许次经在《茶疏》中说:"精茗,香,借水而发,无水不可与论茶也。"过去的厦门,淡水奇缺,多取井水泡茶,而以南普陀寺五老峰的泉水、鼓浪屿的"三不正"井水最佳。如今多用自来水,因海堤建设,北溪引水至厦,经沉淀除污,加上煮沸,都变成软水,符合泡茶对水之要求。

第四、茶具

闽南人饮乌龙茶,爱选用有加盖的陶器茶具,因其会"保香"和"保味"。最喜欢"孟公壶"和"若深杯"。"孟公壶"又称"孟臣罐",容量仅50一100毫升,小的如早桔,大的似香瓜。小的茶杯就叫"若深杯"或"若深瓯",只有半个乒乓球大小,仅能容4毫升茶水,通常1个"孟公壶"与4个"若深杯"一起放在圆形茶盘中,显有艺术赏识价值。

第五、火候与汤候

茶道讲究火候与汤候。火候指煮水的火力,煮水时间的是非与汤候有关。明代田艺蘅在《煮泉小品》中说:"有水有茶,不可以无火。非无火也,失所宜也。"是说品茗,必须茶、水、火三者都好,缺一不可。闽南的品茶行家烧水,既防"嫩"又防"老"。水未烧沸,谓之嫩;水开过头,谓之老。用没有烧开的水泡茶,茶叶中的水溶性物质不能尽数浸出氨基酸、维生素等,茶汤不鲜美。水烧过火,使溶解于水中的气体不断排出二气化碳,同样地茶汤缺乏鲜爽味。若用回烧的开水泡茶,茶汤会有"熟汤味"。烧水过长,水分蒸发过多,开水中的盐类物质含量相对增加,特别是亚硝酸盐的含量的相对增加不利于健康。所以,厦门人"水老不泡茶"。泡茶时间不宜过长,以3一5分钟最相宜,泡得过长,茶汤内的多酚类会增加,带有苦涩味。所以,厦门人泡茶,有"一壶之茶,只堪再巡,初巡鲜美,再则甘醇,三巡意欲尽矣"之说。实在,冲泡乌龙茶两泡便弃之真有点可借,一般可冲泡三四次。闽南茶文化精髓的闽南茶道,保留着古中国的茶道。中国茶道的主要内容是茶艺,它包括:环境,茶叶、茶水、茶具、火候。而做为闽南茶文化精髓的闽南茶道已经具备以上的五点要求。

中国的饮茶文化有哪些(各地茶文化介绍)


中国的饮茶文化有哪些

中国的饮茶文化

茶叶是劳动生产物是一种饮料。茶文化是以茶为载体并通过这个载体来传播各种艺术。

茶文化是茶与文化的有机融合这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。

茶文化是茶艺与精神的结合并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代盛于宋、明代衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。

茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶“三点”为新茶、甘泉、洁器为一天气好为一风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁是为一不景色不好为一不品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不共为三不。碰到这种情况最好是不作艺术的品饮以免败兴。

中国茶道的具体表现形式有三种

1.煎茶把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶是茶的最早艺术品尝形式。

2.斗茶古代文人雅士各携带茶与水通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战兴于唐代末盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。

3.功夫茶清代至今某些地区流行的功夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。功夫茶讲究品饮功夫。

各地茶艺介绍

茶文化是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏,以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境其过程体现形式和精神的相互统一是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远历史悠久文化底蕴深厚与宗教结缘。茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

湖北茶文化

陆羽出生于湖北天门,生活在唐朝时期,他撰写的《茶经》对有关茶树的产地、形态、生长环境以及采茶、制茶、饮茶的工具和方法等进行了全面的总结是世界上第一部茶叶专著。《茶经》成书后对我国茶文化的发展影响极大陆羽被后世尊称为“茶神”、“茶圣”、“茶博士”。

湖北天门是茶圣故里至今还有不少与陆羽有关的遗迹。相传陆羽出生不久就被遗弃被一群大雁所庇护后来被一位名叫智积的和尚收养。智积喜欢喝茶陆羽经常为他煮茶。经过长期的煮茶、品茶实践陆羽终于煮出了好茶以至于非陆羽所煮茶智积不喝。现天门市保存有一座“古雁桥”传说是当年大雁庇护陆羽的地方。镇北门有一座“三眼井”曾是陆羽煮茶取水处。井台旁边有一块后人立的石碑“唐处士陆鸿渐小像碑”碑上刻着陆羽坐着品茶的情景颇有韵味。陆羽亭建于清朝后毁于兵燹。解放后重建为双层木质结构呈六角形精巧典雅。置身其间抚亭浥泉品茗饮茶十分令人流连陶醉。位于竞陵西湖之滨的陆羽纪念馆包括陆羽故居、纪念陆羽的古迹、陆羽茶事活动等建筑群游览该馆可以获得陆羽事迹和传说的许多信息。

福建茶文化

福建是乌龙茶的故乡有一千年的茶文化历史是茶文化的发祥地福建产茶文字记载比《茶经》早300余年著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成风明清时期茶叶创新增多开创乌龙制茶工艺茶叶贸易渐盛武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底蕴。现代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。制茶讲科学品茶有文化构成独特的福建区域人文特征。

福建种茶、制茶、饮茶、贩茶历史悠久。福建产茶的文字记载最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖古刻“莲花茶襟太远丙子”公元376年。这比陆羽『茶经』问世要早三百余年。福建茶叶中中国茶叶发展及至世界茶叶发展史上具有重要的历史地位和价值。

福建省我国产茶的重要地区而且盛产名茶各具特色蜚声中外。红茶、绿茶、白茶、乌龙茶争奇斗艳。单在乌龙茶中铁观音、大红袍、本山、梅占、佛手、黄金桂、白芽奇兰等等品种繁多。

近年来安溪铁观音声明鹊起在振兴安溪经济、使这个国定贫困县一跃而成为全国具有竞争力的百强县发展过程中起着重要作用。观音铁韵韵味深长。其超凡之品质永续之发展毋庸置疑。

对铁观音的最准确、简洁的表诉应该是“不冷不热20斤”。红茶性热绿茶性凉铁观音属半发酵茶不冷不热其性温和四季咸宜。

北京茶文化:盖碗茶

北京人爱饮花茶北京盖碗茶以及花茶北京香片为主要用茶为了使来宾能品饮到自己喜爱的花茶表演时特备有四种不同的花茶以供来宾选择。

表演用具有印有茶德绢帕、挂绢帕的挂架、装有四种茶叶的茶罐、盖碗、清水罐、水勺、铜炉及铜壶、水盂等。

茶经历史文化

“茶”字的起源最早见于我国的《神农本草》一书它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证该书为战国时代公元前5年一公元前221年的著作。

我国茶圣一唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。

茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食而战国时期茶叶作为治病药品西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内特别是南北朝时期佛教盛行佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。饮茶推广了佛教而佛教又促进了茶灶的发展这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。到了唐代茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。

关于绿茶文化的介绍


中国是一个历史文明古国,很早开始,中国人就开始注重茶的品饮,茶文化已然形成。绿茶是中国六大茶类之一,其文化相当丰富多彩,下面小编就进行一番关于绿茶文化的介绍。

从有文字记载的历史来看,绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)。据《华阳国志-巴志》记载,当年周武王伐纣时,巴人为犒劳周武王军队,曾“献茶”。《华阳国志》是信史,可以认定:不晚于西周时代,陕南(今汉中、安康一带)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。因此巴人种茶的历史可以追溯到3000年以前是不争的事实。

绿茶是不发酵茶,以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。它是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成。

绿茶具有良好的抗氧化和镇静作用,可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮,其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效,这种类黄酮也是珍贵营养品,所以它对维持皮肤美白,可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用来做面膜,清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复;也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃,对便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。这些功效主要是指茶叶绿茶有美容功效,那么其他方面茶叶绿茶有什么功效?有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。

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