如何选购绿茶

发布时间 : 2020-10-26
如何选购绿茶 如何选购上好的绿茶 如何选购花茶

如何选购绿茶。

绿茶含有多种营养素,如茶多酚、儿茶素等。具有防老化、杀菌、消炎等特殊保健效果,是生活中常见的茶叶。当然,绿茶是好的还是坏的,而且很容易买到劣质茶而不区分好坏。那么,呢?我们还是具体的来了解下绿茶的选购方法。

选购绿茶的方法

1、看茶的外形

首先,我们需要做的是看看这种茶的外观,看看它是否让人感到快乐和舒适。同时,我们还可以检查是否有许多碎茶叶,是否有一些黄、红茶混合在中间,以及整个茶叶看起来是否暗淡或光泽差。如果茶叶的视觉效果不好,听听自己的声音,不要听商人的蠢话,应该立即放弃。

2、闻香气

好茶叶的香味应当正宗而无参杂别的的臭味(闻着令人难受的味儿,如淡香水香料味或别的非大自然的香味)。如果茶含有很高的香气,甚至烧焦的味道,就需要仔细区分。一般来说,这种茶有些问题,当然,它不影响饮用,甚至成为一种特征。

3、问茶

无论是茶馆还是茶友,对自己手中的茶应该有基本的理解。每这种荼叶都应当有个相对而言清晰的来路,非常是当季的红茶,由于是新茶,店家更应当清晰其来路才对,不然总有难题。

4、沏茶

茶即然是喝的,要辨别大自然免不了开汤沏茶。“放入”这个词看起来很简单,但使用时有必要注意的问题。有人们发现,在茶庄喝的茶买回去自己泡就并非哪家味了,而猜忌茶庄做了手和脚。事实上,消除这种怀疑的方法基本上掌握在茶爱好者自己手中。

辨别绿茶需要做的是,自己动手,现场沏茶。那样做有一个益处,就是说若人们泡这一茶的方式不正确,内行人的店家也会具体指导人们冲调的。如此一来,不但买来茶,也学得了这类茶的恰当泡法,人们能够从而发觉大量的冲调方法和小技巧,它是1个很好的学习培训方式。

绿茶里隔年的茶叶,一泡就会露馅。这类茶经在冲调全过程中,香味因此就是泡就消退,冲调后的叶底,会有显著的变黄,且延展性差。汤色通道,觉得回甘偏淡,苦味而无回甜或是回甜太弱。cy316.cOM

总的来说,只要我们遵循上述方法,购买绿茶是没有问题的。当然,我们也需要找到可靠的商人来购买绿茶。红茶沒有历经发醇,因此保存的纯天然营养元素较多,人们能够常常喝点红茶来健康保健身心健康,可是要特别注意空肚或是胃肠不好的状况下不必食用。

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如何选购茶油


茶油市场鱼龙混杂,很多都品质都得不到保证,对茶油不是够了解,很有可能买到假茶油,以下教大家如何选购茶油:

看品名和分类

根据国际通行的植物油脂理论,野生初榨茶油按其等级可分为茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。最新的国家食用油标准也明确规定:毛油(原油)不能直接作为人体食用油。

看加工工艺

野生初榨茶油,是将人工采集的油茶果在很短的时间内通过物理冷榨工艺获得的纯天然油脂,与将油茶饼作为原料,用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的食用油管理办法,食用油脂加工方法必须在标签上注明“压榨法”或“浸出法”。

看产地

产地对于价格和质量的影响很大。野生初榨茶油,品质好次的原因在于树种、气候、经纬度等地理条件。五百里井冈野生初榨茶油的树种主要是遂金籽(原产自遂川县),该油茶品种只有在五百里井冈山区才能产出独特的茶油风味,油茶香味绵长和非常高的多酚含量是该树种最知名的特点。

看包装

野生初榨茶油对光敏感,光照如果持续或强烈,野生初榨茶油易被氧化,因此,建议购买PET瓶包装,或不易透光的礼盒包装,这样,保存的时间会较长,且野生初榨茶油中的营养不易被破坏。

看品质

野生初榨茶油品质的好次,一方面是内在的各项理化指标要求达到国家绿色食品标准,另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中,手掌紧贴杯底,轻轻晃动,用手掌的温度慢慢将野生初榨茶油加热:

观:油体透亮,呈黄色,或金黄色。浸出精炼的茶油因色素及其它营养成份被破坏而色浅;

闻:有浓郁的茶油香味;

尝:口感爽滑,喉咙的后部有明显的茶油清香。

如何选购春茶


下面小编为大家带来一篇《如何选购春茶》,希望能够帮助到大家。

春来百花争艳,万物复苏,品一杯春茶,来一场与春天的约会。景至情至,惬意之极。众所周知,春茶在四季的茶叶中占据重要位置。在许多茶友看来,春茶无论是在口感上或者营养质量上皆高于其他三季的茶叶。

买茶叶首选当然是茶叶市场了,可标注着春茶的茶叶比比皆是。这些茶叶有一些是当季春茶,有些则是陈茶或是其他季节的茶叶,作为消费者的我们皆心知肚明。那么,我们该如何辨别其是否是当季的春茶呢?

首先,感受茶叶的干燥度。将茶叶拾起,用手触摸一下,茶叶干爽则质量保持良好,反之则表示该茶叶已经受潮。另外,用手掂量茶叶的重量,一般来说,茶叶内含物质丰富且充实者多为重实。

其次,感受茶叶的气味。用鼻子凑近茶叶闻,若茶叶有油腻、发霉、发酸、发焦等味道,则表示茶叶在加工或者存储的过程已受到了污染;若茶叶味道清新,无异味,则为好茶。

再次,仔细观察茶叶的形状、色泽度和匀净度。形状均匀,杂质较少,则质量好;反之,则茶叶质量稍微差些。

最后,品茶。将茶叶进行冲泡后,品饮。若茶汤香气纯正,茶味甘醇清新,无异味,则为正宗春茶。反之,若茶叶冲泡后,茶汤有异味,茶味苦涩味较重,则表示茶叶质量较差。

春茶虽好,若只听商家的道听途说,则可能买到不正宗的茶叶。以上四招辨别正宗春茶,你学会了吗?

关于本文《如何选购春茶》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

茶叶鉴别:如何从绿茶的外形选购到好茶叶?


茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,在购买绿茶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。

绿茶干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

嫩度

一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

条索

条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例:一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见,以紧、实、有锋苗为上。

色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。

整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。

此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶,最好查找一些该茶的资料,准确了解其色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之所在了。国内茶叶品种车载斗量,非专业人士,不太可能每种茶都判断出好坏来,也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正,但也由于制茶技艺的差别,使得茶叶质量有高低之分。

茶叶知识:如何选购新茶?选购新茶要注意什么?


如何选购新茶你知道吗?一杯优质新茶的滋味,让无数茶客为之倾倒,那种清新的感觉、浓郁的香气,真是让人心旷神怡。要喝到优质的新茶,选购是非常重要的环节,如果茶叶质量不佳,不管怎么泡都泡不出好喝的茶汤。那么新茶应该如何选购呢?选购新茶时要注意什么问题?

一、看光彩

新茶的光彩都是非常让人赏心悦目的,有的呈嫩绿色,有的呈墨绿色。绿茶以颜色翠绿,鲜润活气为佳;炒青茶光彩灰绿,略带光泽。如果茶叶光彩发枯发暗发褐,说明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶应该是陈茶;如果茶叶叶片上有明显的焦点、泡点,或者叶边沿为焦边,说明茶叶质量不佳;如果茶叶光彩花杂,颜色深浅不一,说明茶叶中夹有黄片、老叶甚至是陈茶,质量也比较差。新茶和陈茶的区别很大,基本上都能分别出来。

二、看形状

每种茶叶都有它特定的形状特征,有的像银针,有的像瓜子片,有的像雀舌一般新茶条索明亮、大小均匀的为上品;条索枯暗、形状不整,甚至有茶梗、茶籽的为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的茶叶嫩度比较高;粗松、老叶多、叶肪隆起的茶叶嫩度较低。扁形茶以平扁光滑者为佳,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为佳,粗拙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结子者为佳,疏松块者为次。

三、闻香气

新茶一般都会带着特有的香味。好的新茶茶香格外明显,比如新绿茶闻起来会有高爽的香气,其香气分为清香型、浓香型、甜香型三种。质量越高的茶叶,香味越浓烈扑鼻,口嚼或冲泡都能感受到它的香气。如果闻不到茶香,或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气,则说明茶叶质量不佳。如果是陈茶,香气一般比较稀薄,或者带有一股陈气。

四、品茶味

品饮是鉴别茶叶质量的重要环节。茶汤入口后甘鲜、浓醇爽口,在口中有余香者为佳。以绿茶为例,通常取少量样品冲泡观察,好的绿茶汤色碧绿明澄,味道先若涩,后浓香甘醇,而且带有板栗香。

五、捏干湿

用手指捏一捏茶叶,可以判定其干湿程度。新茶如果想贮存得更久,一定要足够干。受潮的茶叶含水量较高,不仅会严重影响茶汤的色、香、味,而且容易发霉变质。想判断新茶的干湿程度,可取一两片茶叶,用大拇指和食指轻微用力捏一下,如果能捏成粉末,说明是足干的茶叶,反之则说明茶叶已经受潮,不宜购买。

如何鉴别苦丁茶苦丁茶选购技巧


苦丁茶是什么茶?苦丁茶是味道苦涩的普通大片茶叶,呈现椭圆形,没有茸毛,且叶片较厚。苦丁茶在老一辈人眼中是清热解毒的灵丹妙药,针对现代都市人大油大盐的摄入来说,用苦丁茶来清清肠胃,那是再好不过了。不过苦丁茶如何鉴别呢?还真有一番技巧。

要选购苦丁茶,就要懂得苦丁茶的冲泡,嫩叶做的苦丁茶1克可冲泡150ml水,其茶味浓郁,冲泡8-10次滋味仍旧不变,这是普通茶叶很难做到的。老熟叶制成茶叶,其滋味也是先苦后甘,那种过程相对其他茶叶的释放要缓慢很多,添加2-4倍量的茶叶滋味只是感觉略浓,苦丁茶的苦味仍清爽、醇甘,不会变得难以忍受,这个特点是其他茶叶不能用任何添加剂模仿到的。回甘味过强、带甜味的,可能是加了甘草或糖。若有参味的可能是绞股蓝其他参类。查叶底:苦丁茶叶底带紫褐色、无茸毛,叶片大且厚,茶梗粗壮。全片的老叶面积大,叶缘齿较纯。

苦丁茶的鉴定是可以凭借肉眼完成的,和其他茶叶相比身骨较轻,外形较小,看叶底时叶片小而且薄,粗粒粉末通常是夹杂了其他物质。最简单直接的鉴别方法是取可疑异物约2粒谷子大小放入口中用门牙切压。正品含于口中则能感觉出苦味。先苦后甘,而劣质品则没有苦味或苦味弱,或奇苦或有其他异味,甘草只有甘甜味而没有苦味。

关于苦丁茶的鉴别小编就为大家介绍到这里,相信读完本文的朋友应该都掌握了一些基本的选购常识,那么趁着国庆长假的空余时间,尽情去挑选一点苦丁茶来清清肠胃吧。

史上最全的茶道80个密码,你知道多少?

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消费者如何选购茶叶


下面小编为大家带来一篇《消费者如何选购茶叶》,希望能够帮助到大家。

市场上茶的种类很多,市民不知道选什么样的茶喝好吗?传统的茶消费习惯正在被更现代和多样化的消费趋势所取代。茶叶的种类也从单一到多样化,消费者在购买茶叶和茶时需要注意。

一、选购茶叶注意两个“度”。一个是干燥,这意味着茶可以用两个手指磨成粉末,表明茶是干燥的。只有细片状的话,茶叶会吸收湿气,干燥度不足,这种茶叶容易变质。二是新鲜度,由于茶叶在储藏过程中营养分会发生变化,茶叶的感官品质随着保存时间的延长而变差,除了个别的茶类以外必须追求新鲜度。因此在选购时,应购买近期生产的茶叶,少购买陈茶。

二、选择包装茶叶看三个“标志”。名茶有相关标志,无公害茶和有机茶包装上有国家认可标志,正式销售的茶叶包装上必须有QS标志。荼叶外包装盒上标识不但能具体指导顾客购买食品类,一起都是出現难题追朔的根据。同时,消费者还应检查生产地点和生产加工日期。

三、茶要记住四个“要素”。一是水质,选择新鲜软水,不要使用硬水,二是水温,水温的选择因茶而异,茶越细越软水温越低,茶越粗越旧水温越高,但沏茶有多少水温因茶而异,泡茶每次的茶用量,没有统一标准。主要由茶的种类、茶器的大小、消费者的饮用习惯决定。第四个是茶具,材料除了要求坚固耐用外,对茶叶的味道和香气也不可有影响。

四、慎重饮茶的三类“情况”。首先,每隔一夜仔细喝茶。其次,睡前和服药后喝茶是不合适的。第三,容易失眠、感冒和发烧的人,胃溃疡患者,孕妇等。不应该喝茶。

五、不要盲目跟风功能性茶叶。各种多功能性荼叶甚少,应对各种各样的广告词,顾客应当头脑清醒的大脑,不必盲目从众。有些茶制品酸度很高,大量长期饮用对胃非常有害。

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