鸭屎香属于什么茶。
“鸭屎香”乃是土名，此“鸭屎”非彼“鸭屎”，二字虽然不雅，但是此茶却是难得的好茶，真正叫做“名不如实”。“鸭屎香”名虽不雅，而作为凤凰单枞的名种，可为“大俗即大雅”。
众所周知，凤凰单枞“鸭屎香”已是闻名遐迩，它属于乌龙茶类，其特点是，成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，自然花香气浓郁，味道甘醇，韵味独特，回甘力强，极耐冲泡。却很少人知晓其名称的由来，何谓之“鸭屎香”?在凤凰当地，单枞茶品种的茶名起得让人眼花缭乱，弄得大家甚感莫名其妙。
据记载，很久以前年已八旬的茶农魏春色介绍：这名丛是祖传的，原丛乌岽山引进，种在“鸭屎土”(其实是黄壤土。但含有矿物质的白垩(读è，意为：土))茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩(学名鸭脚木)叶一样。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，魏怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。“鸭屎香”单丛其实正名为大乌叶单枞，是凤凰单枞中上等茶叶之一。大乌叶单枞系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成，有性繁殖植株，小乔木型，中叶类，中芽种。因叶色较深绿(茶农称深绿为“乌”)，而且叶幅大，故名大乌叶。“鸭屎香”单丛是属于兰香型系列!现在该母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村，树龄78年。品质特征：条索紧卷，乌褐色，有光泽，冲泡有自然的兰花香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵味蜜韵独特、悠长，回甘力强、耐泡!
延伸阅读
大俗大雅的"网红"单丛，鸭屎香
每日一款茶品鉴，第一款自然首选网红级单丛，鸭屎香。
产自潮州凤凰镇乌岽村李仔坪狮头脚，海拔1200米，最核心的产地。尽可能的传统做青充足，两次木柴烘焙，两次炭焙。
大俗之名，大雅之香
2019鸭屎香凤凰单丛茶品鉴记录
器具及方法：
120ML白瓷盖碗，纯净水，称茶7克，100℃沸水冲泡。
干茶及香气：
干茶条索粗壮，色泽砂绿，青褐油润，嗅之花果甜香。
先用沸水将盖碗、品茗杯等烫一遍，投茶入盖碗，接着高热的余温，茶香扑面而来。
细细辨认，有似烤红薯的焦皮香，有奶油的甜奶香，如栀似兰的花香，清甜的蜜香，还有好似红苹果一般的果香四溢...仿佛走进了一个展示香的大观园，花香、奶香青春靓丽，活泼张扬；果香、焦糖香成熟持重，韵味十足。
她们依次闪亮登场，让我的嗅觉应接不暇，乱了阵脚。
待到注水出汤，公道杯内，品杯中，汤含香，香含韵，浓郁悠长。
入喉，较芝兰香多了一份霸气，但又不输蜜兰香的温婉与醇和。
这个时候，什么兰蔻迪奥香奈儿，分分钟抛诸脑后，什么审评词专用语，好像都不够形容了，就只剩一个劲儿的赞叹。
滋味：
汤感细腻，前几道有火味，略苦，微有阻滞感，但散的很快。
第四道明显顺滑，滋味浓厚刺激，生津回甘。
自第七道开始，焙火味完全褪尽，茶汤清甜爽口，花香清而不杂，奶香浓而不腻。
多道冲泡后，汤色依旧金黄明亮，是阳光下黄灿灿的向日葵和热烈的金丝皇菊的颜色，兼之盖香、挂杯香、杯面香，香若幽兰初绽，清新怡人。
花香蜜意，带来全身心的舒适，不忍丢弃。
春茶干茶色泽油润，焙火香、焦糖香、盖香浓郁（茶友们称奶香或兰香)，自然花香果香气浓郁持久。
叶底香气有甜香、栀子花香，到最后出现隐约的杏仁香，香浓而持久。
汤色金黄明亮。汤感柔顺、滑，滋味浓厚刺激，有苦涩感，韵味悠长独特，回甘力强，极耐冲泡。
沸水冲泡发其香，薄杯白瓷赏其色。出汤要快，避免闷泡。
鸭屎香作为凤凰单丛茶的后起之秀，短短时间内就成为网红并持续走红，绝非仅仅是因为极有辨识度的名字。
只有真正好喝的茶，才会长久俘获爱茶人的心。
凤凰单枞鸭屎香的功效，有5大功效！
凤凰单丛，历来以天然的花香蜜韵和闻名，如：蜜兰香、芝兰香、黄栀香、橙花香、杏仁香等等，质朴的名字生动灵性，对本身所含的香韵也一目了然。那大名鼎鼎的鸭屎香凤凰单枞有什么功效呢？
鸭屎香凤凰单枞茶的功效
1.美容
凤凰单枞茶可以消除危害美容与健康的活性氧（活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质），它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻碍身体健康；同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等危害美容的问题。而凤凰单枞茶中含有的茶多酚类可以促进提高SOD（能够保持建康和美容养颜物质）消除活性氧的功能；同时，凤凰单枞茶多酚类的抗氧化作用能够消除活性氧，进而抑制维他命C的消耗，所以既可以美白又可以补充维他命C。
2.改善皮肤过敏
有调查表明，皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，而凤凰单枞茶中含有抑制病情发展的功效。
3.瘦身
人的脂肪细胞中，未被消耗的能量，都被当作中性脂肪来储存，以便运动时作为能源使用。饮用凤凰单枞茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能；即可以提高分解脂肪的酵素，而脂肪代谢量也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。
4.防蛀牙
凤凰单枞茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯凤凰单枞茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。
5.降脂
凤凰单枞茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。
鸭屎香凤凰单枞茶的泡法
喝凤凰单枞的第一步是用沸水浇壶身，为壶体加温，所谓“温壶”。而接下来首泡的一壶茶是不喝的。这叫“暖茶”，让茶本身的温度起来，味道出来。第二壶的茶水才是凤凰单枞的真滋味——泡出来的茶水黄中衬绿，香郁味甘。
冲泡凤凰单枞茶的方法和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。
冲泡凤凰单枞茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。
凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。
煎水泡茶如同作文一样，也要讲究起承转合；如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿；如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急；如同参禅一样，也要讲究明心见性。
冲泡凤凰单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。
凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。
由于出汤快，所以从一水直至六七水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。
另外，三水后可翻一下茶瓯，如果冲泡得法，茶胆紧抱成团，瓯底香气最为优雅纯正。