碧螺春怎么泡才不苦 关于碧螺春怎么泡才不苦

发布时间 : 2020-10-28
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伯爵红茶怎么泡才不苦。

碧螺春用70—80度的水泡才不苦,水温高是苦涩的根源之一。碧螺春有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。

1、观茶闻香:

用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。

2、烫茶杯:

取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。

3、水温:

冲泡时以纯净山泉水最好,它不会破坏碧螺春茶的营养成分,泡茶水温度不宜太高,以80℃为宜。

4、放茶叶:

茶与水的比例一般为1:50或根据个人的需要而定。

5、浸润:

倒入l/4的开水,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香,这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。

碧螺春的喝法:

首先、泡碧螺春不能用滚开的水。因为碧螺春未经过发酵,非常细嫩,用开水会把茶烫坏,最好是用70—80度的水泡,水温高是苦涩的根源之一。

其二、冲泡的时间不能过长,时间长了,也会苦涩。

其三、要使用密度高的茶具,比如玻璃杯、瓷杯等,不能使用紫砂器皿,这样会使茶味流失。

其四、有的人喜欢用玻璃杯泡碧螺春,方法是:先将玻璃杯内充上1/3的开水,待水温降至70--80度时,在把碧螺春投进,然后待碧螺春茶叶绽放开,再添进1/3的水。

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喝碧螺春水温一定要掌控好,水温不但影响着碧螺春的味道,更影响着碧螺春的颜色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才会清香四溢,茶与水的比例,大致是1:50~60。对于碧螺春的冲泡器具一般是玻璃杯或者瓷具。冲泡好后,就可以进行茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出,可以留三分之一左右,品饮好后再加水进行第二次冲泡,这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮。

碧螺春最佳冲泡方法如下:

1、烫杯:

筹备一个透明的玻璃杯,往杯中倒入少许热开水洗濯一次,目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。

2、置茶:

量取约莫3克阁下的碧螺春茶,放到茶杯里,也可以按照私人的口胃酌情增减。

3、浸润:

往杯子里倒入少许开水,水量以浸过茶叶为宜,使芽叶吸水膨胀逐步伸展,浸出可溶物,也叫做醒茶。

4、冲泡:

高提水壶,茶叶知识,以高冲低斟的方法往茶杯里注入开水,操作水的冲力,使茶叶在杯中翻腾,促使茶汤匀称,中国十大名茶,冲水量为杯容量的七分为宜。

以上就是冲泡碧螺春的正确方法,使用这种方法冲泡碧螺春有着非常好的口感。

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碧螺春冲泡方法是观茶闻香、烫茶杯、控制水温、投茶、浸润、冲泡、闻香、品茶。冲泡后有特殊浓烈的香味,即花果香味,滋味鲜醇,回味甘厚。

碧螺春的冲泡方法:

1、观茶闻香,

在冲泡时,先用茶匙拨出少许茶,放入茶碟中,供各位茶客欣赏、闻茶香。

2、烫茶杯,

之后再开始烫茶杯,取开水壶,在每个杯中倒入1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。

3、水温,

冲泡碧螺春时用纯净山泉水最好,不会破坏碧螺春茶的营养成分,而温度不要太高,控制在80℃左右。

4、放茶叶,

茶与水的比例一般是1:50,也可以根据个人的需要而定

5、浸润,

然后开始浸泡,在杯中倒入1/4的开水,让茶叶在水中浸润,使茶叶吸水膨胀慢慢舒展。这时便可闻到淡淡的茶香,而这时候的香味是最浓的。

6、冲泡,

冲泡时要采用高冲低斟的方法,反复3次,利用水的冲力使茶叶在杯中上下翻动,而冲水量要控制在杯子容量的七分左右,也就是所谓的“七分茶,三分情”的说法。

7、闻香,

茶泡好之后,用鼻子闻闻这碧绿的茶水,氤氲的蒸汽迅速钻进鼻孔,茶香四溢,清香袭人。

8、品茶,

最后就可以开始品尝了,品茶的动作要慢,切忌一口闷,头一口可以感觉到茶水的色淡、汤味鲜雅。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、满口生津,三品碧清、香郁、回甘。

碧螺春饮用禁忌:

1、不能饮用冷的碧螺春茶,冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

2、不能空腹饮用碧螺春茶,空腹饮茶,茶性入肺腑,会冷脾胃。

3、碧螺春茶太烫不能饮用,太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。长期喝烫茶,可能引起这些器官病变。

4、不能饮用太浓的碧螺春茶,浓茶含咖啡因、茶碱多,刺激强,易引起头痛、失眠。

菊花茶怎么泡才正确


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菊花茶在冲泡时,首先要选择品质好的菊花,之后洗茶,然后在泡茶,这样能够提升菊花茶的饮用口感。

1、选茶:

想要冲泡好一杯好的菊花茶,首先我们需要挑选上好的菊花,菊花很容易发霉、长虫子,市场上的菊花质量参差不齐,不懂门道的话很难选到优质菊花。不少人都会挑选花朵白且大朵的菊花,其实又小又丑而且颜色泛黄的菊花反而是上选。

2、洗茶:

虽然菊花和茶叶有所不同,但是它在晾晒的过程中也会混入许多灰尘和油脂,因此在冲泡时也要加入洗茶这一步。用80度的热水泡3-5秒钟,再迅速把水滤掉,如果时间太长,菊花的营养也会被滤掉,这一点要注意。

3、泡茶:

洗完茶后,用100度的开水或者凉到90度的热开水冲到菊花里,放置5分钟即可饮用。注意是热水冲进菊花而不是将菊花放进热水里哦,因为热水冲进去会搅动菊花,不用你再专门去搅拌。而将菊花投入热水中还要去搅拌,否则菊花就会浮在水面。

菊花茶饮用禁忌:

1、中医提醒,味苦的野菊花最好不要饮用。

2、过敏体质的人如果想喝菊花茶,先用一两朵冲泡饮用试试,如果没问题再多泡,但也不能过量饮用。

3、菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒者以及容易腹泻者不宜饮用。菊花比较适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人饮用。

菊花茶在冲泡时,选择90摄氏度左右的水温就可以了。

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小青柑怎么泡才正确


小青柑在冲泡时,可以选择整颗冲泡,或者是碎片冲泡、戳孔冲泡等方式,冲泡的方法是比较多都是正确的冲泡方式。

一、整颗冲泡:

这是最简单常见的方法,将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中,沿柑果外围注水一圈,然后定点细流注水,让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满,方便出汤,适合闲暇时间较多的品饮时间。

1、拆开包装,取出完整的小青柑;

2、将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中;

3、水开后第一遍洗茶并润茶,第二遍开始每次浸泡15秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。

4、建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

利:耐泡度好,果皮味道与普洱茶汤融合较好,冲泡方法要求不高且易操作,不损坏小青柑的整体,品饮结束后还可以看到完整的一颗。

弊:开水只能从盖口处渗入,滋味释放较慢,普洱茶的溶出效果不均衡。

二、碎皮冲泡:

这种方法类似柑普茶的冲泡,即把柑果壳掰开,与普洱茶混合,再按照冲泡柑普茶的方式进行冲泡。但适合希望尽快品饮的茶友们。

1、拆开包装,取出完整的小青柑;

2、掰碎青皮,将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。

3、水开后第一遍洗茶并润茶,第二遍开始每次浸泡5-8秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。

利:茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。

弊:果皮质地硬,难以掰开,只能在冲泡前用茶针戳碎,在品饮结束后不利于观赏小青柑完全释放后的样子,趣味性不强,且耐泡度会较低。

三、戳孔冲泡:

这种方法在茶业界流传甚广,因其效果最佳,即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔,以不会漏茶为宜,随后按照整颗冲泡的方法进行冲泡。适合希望完整体会小青柑滋味的茶友。

1、拆开包装,取出完整的小青柑,用茶针或尖物往小青柑外皮戳孔。

2、将戳孔后的小青柑放入盖碗或者便携冲泡壶中,加入开水。茶慢慢浸出,与果皮的清香融合,口感清甜适度。

3、水开后第一遍洗茶并润茶,第二遍开始每次浸泡15秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。冲泡小青柑的水温不宜过低,以免香气及滋味都不凸显。

利:口感好,浓度香气适中,耐泡度长,滋味渗出速度较快,且又不破坏小青柑的完整性,整体释出较为适度,循序渐进。

弊:需使用普洱茶刀自己动手开孔,稍显繁复,且冲泡速度稍显缓慢。

小青柑中富含的拧苦素具有抗病毒的效用,在流感肆意的季节里,一杯暖香四溢的百花吟“老树青柑”不仅能够打开你的味蕾,同时还能给身体创造防疫病毒的堡垒。

但需要注意的是,不要在紧挨饭点、睡前半小时等这些时间段饮用“老树青柑”,在午饭后一到两小时饮用较佳。

注意:茶刀建议选用锥形刀尖,用力要控制适度以防伤手,扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。

小青柑在冲泡之前,需要将其处理好。

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