乌龙茶的泡法 2020乌龙茶的泡法

发布时间 : 2020-10-30
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乌龙茶的泡法。

俗话说三分茶七分泡,冲泡乌龙茶时具备茶具、茶壶、置茶、洗茶、冲泡、分茶、点茶、奉茶,最后品茶。

乌龙茶的泡法:

山泉水,茶壶、双层茶船、品茗杯(若干)、赏茶碟、茶叶罐、茶道组合(1套)、茶巾1块、开水壶、随手泡。

方法/步骤:

1、备水;

水的选择很重要,应该选择山泉水、井水亦或纯净水。

2、准备茶具;

茶具一套:茶壶、双层茶船、品茗杯(若干)、赏茶碟、茶叶罐、茶道组合(1套)、茶巾1块、开水壶、随手泡。接着将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上。

3、温壶;

开启茶壶盖,用沸水回旋注入茶壶中,冲水量约三分之二水,并让沸水在壶中晃动,使整把茶壶均匀受热。然后用手提起茶壶,将茶壶中的水倒入品茗杯中,进行烫杯。最好用茶夹子进行洗品茗杯,并做到里外皆洗。其目的有二:一是清洁茶具;二是温具,以提高茶的冲泡水温。

4、置茶;

取茶叶罐,用茶匙取茶叶,粗的放在茶壶水孔一边,细碎茶放在壶把一边,上面再铺一层粗的茶。目的:防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴。投放量1克茶一般冲泡20毫升水,茶叶为壶的1/2为适宜。

5、洗茶刮沫;

用煮沸的水从壶边冲入。接着用壶盖在壶口边缘平刮几下,将白沫刮去,盖上壶盖,再用沸水在壶外面冲淋(俗称春风拂面),再将茶水倒入品茗杯(继续烫杯、提高温度),目的:使茶叶湿润,洗去茶叶上的浮尘,使乌龙茶的香味能更好的发挥。

6、冲泡;

用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法,冲入壶中。

7、分茶;

将壶平提起,在茶船边缘来去刮一下,去掉壶底水滴,这道程序俗称游山玩水,然后用茶巾吸去残存的水渍。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中,目的是使每杯茶都浓淡均匀,俗称关公巡城。

8、点茶;

最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中,使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之韩信点兵。

9、奉茶;

点茶完之后,各个品茗杯的茶汤达到七八成满后,则有礼貌地双手奉杯,敬给宾客品饮。

10、品茶;

先端起杯子慢慢由远及近闻香数次,后观色,接着小口品尝,让茶汤寻舌而转,充分领略茶味后再咽下。

注意事项:

注意:每次冲泡好之后,一定要倒出茶壶的茶汤,茶不适宜久泡壶中,会影响浓醇甘鲜的滋味。

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乌龙茶作为中国知名的茶,大家都很喜欢,但乌龙详细泡法大家了解吗乌龙怎么泡?这里给大家介绍乌龙茶的泡法。

冲泡乌龙茶1 备具

双层茶船、茶壶、品茗杯(若干)、茶叶罐、赏茶碟、茶道组合(1套)、茶巾(2块)、开水壶、酒精炉或随手泡、托盘。

乌龙茶

冲泡乌龙茶2 布具

冲泡乌龙茶时将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上

冲泡乌龙茶3 温壶

开启茶盖,用开水回旋注入壶中,冲水量约2/3,让开水在壶中晃动,使整把壶的温度一致。然后右手提起茶壶,将壶中开水倒入品茗杯中,然后进行烫杯。洗杯时,最好用茶夹子,不要用手直接接触茶具,并做到里外皆洗。这样做的目的有二:一是清洁茶具;二是温具,以提高茶的冲泡水温。

冲泡乌龙茶4 置茶

冲泡乌龙茶时放上茶漏,取茶叶罐,用茶匙吧茶叶粗细分开,粗的放入茶壶水孔一边,细碎的放入壶把一边,上面再铺一层粗的,以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴。投放量为1克茶20毫升水,一般为壶的1/2。

冲泡乌龙茶5 洗茶

用煮沸的水从壶边冲入。加盖后约10秒钟,将茶水倒入品茗杯(继续烫杯、提高温度),使茶叶湿润,并洗去茶叶上的浮尘,使茶的香味能更好的发挥。

冲泡乌龙茶6 冲泡

用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法,冲入壶中。

冲泡乌龙茶7 刮沫

用壶盖在壶口边缘平刮几下,将白沫刮去,盖上壶盖,再用100·C沸水在壶外面冲淋,提高壶温,俗称“春风拂面”淋壶后,静置1分钟。

冲泡乌龙茶8 分茶

将壶平提起,在茶船边缘来去刮一下,去掉壶底水滴,这道程序俗称“游山玩水”,然后用茶巾吸去残存的水渍。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中,目的是使每杯茶都浓淡均匀,俗称“关公巡城”。

冲泡乌龙茶9 点茶

最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中,使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之“韩信点兵”。

冲泡乌龙茶10 奉茶

点茶后,各个茶杯的茶汤达到七八成满后,则有礼貌地双手奉杯,敬给宾客品饮。

冲泡乌龙茶11 品茶

先端起杯子慢慢由远及近闻香数次,后观色,再小口品尝,让茶汤寻舌而转,充分领略茶味后再咽下。

冲泡乌龙茶12 收具

将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。

乌龙茶怎么泡?乌龙茶泡法介绍


今天小编要给大家说说这乌龙茶,这乌龙茶在福建台湾广东都有分布,乌龙茶种类极多有大红袍、铁观音、肉桂、凤凰水仙、冻顶乌龙等,那么你了解乌龙茶怎么泡吗?乌龙茶泡法介绍。

如何泡好一壶乌龙茶呢?

❶水温

可根据发酵、揉捻、烘焙程度的不同,以80、90、100度的来变化对待。

❷洗茶

对于把第一泡茶汤倒掉的洗茶说法,完全可见茶行事,绝非必须。

❸冲水

以高冲低斟为宜,也就是冲水以高位入壶,边注边打圈,以使茶叶受热平均。

乌龙茶

❹斟汤

以低位出壶,贴近匀杯边入汤,以免香气散失。

❺分盏

与斟汤相同,以低位出壶,贴近杯边入汤。

❻水

以山泉为佳。

❼器

盏则以外紫砂内白釉,既可赏汤映色又可赏气挂香。闻香套杯也非必须,懒人极简,仅以一款长形杯也可承汤拢气。

这就乌龙茶泡法介绍,小而全,对于爱茶者一点就通,可知茶道。

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乌龙茶的冲泡主要有烧水,投茶量,水温,浸泡时间,二次斟茶。选择一些品相相对好的茶叶,将投茶量控制在5至10克之间,是泡好一道乌龙茶的前提条件。

乌龙茶的冲泡:

1、首先是烧开水,水温以一沸水(即刚滚开水)为宜。水烧开时,要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍,这样既卫生又能加温,然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。用茶量盖碗为5-10克,茶壶视大小而定,小茶壶约占茶壶容量的四五分,中茶壶约占三四分,大茶壶约占二三分。这些动作包含着三道程序,即山泉初沸、白鹤沐浴和乌龙入宫。

2、接着提起开水壶,自高处往盖碗或茶壶口边冲入,使碗(壶)里茶叶旋转,促使茶叶露香;开水冲满后,立即盖上碗(壶)盖,稍候片刻,用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使茶叶清新洁净。这是第四、五道程序,称为悬壶高冲和春风拂面。

3、泡一二分钟后(泡的时间要适当,太短,色香味出不来;太长,会产生苦涩味),用拇、中两指紧夹盖碗,食指压住碗盖,把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶时应低行,以免散香失味。斟到最后碗底最浓部分,要均匀地一点一点滴到各茶杯里。这样,达到浓淡均匀,香醇一致,也蕴含着主人的深情厚意。这是第六、七道程序,叫做关公巡城和韩信点兵。

4、茶水一经斟入杯里,应乘热细吸,以免影响色香味。吸饮时,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,神清气爽,心旷神怡。这是第八道程序,称为品啜甘霖。

乌龙茶的产区:

一、广东茶区:以凤凰单枞最为有名。凤凰单枞的品种繁多,包括:宋种八仙、宋种1号宋、种东方红、玉兰香单枞等。

二、台湾茶区:东方美人、冻顶乌龙等。其中以东方美人和冻顶乌龙较为知名。东方美人茶香中蜜香、熟果香浓郁,入口滋味香醇甘润,生津绵润,唇齿留香;冻顶乌龙冲泡后,熟果香、花香浓烈,入口滋味醇厚甘润、

三、闽南茶区:安溪铁观音、黄金桂。安溪铁观音,冲泡后汤色浓艳金黄宛如琥珀;黄金桂冲泡后,茶汤中香气高扬,常有桂花、栀子花和梨花的混合花香,芬芳怡人。

四、闽北茶区:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷水仙(闽北水仙)。大红袍冲泡后茶汤橙黄清透,香气馥郁、入口滋味甘爽顺滑,香气浓烈;铁罗汉,冲泡后气韵强劲、唇齿留香。水金龟冲泡后入口甘甜无苦无涩,香气高扬;武夷水仙冲泡后,茶香清扬,兰花香显著,入口滋味醇爽。

黑乌龙茶不同的泡法


黑乌龙茶不同泡法 - 泡饮方法

每天一杯不同口味的黑乌龙茶,让你每天都有新鲜感,下面给大家介绍几种不同口味黑乌龙茶的泡饮方法:

1、柠檬乌龙茶

首先准备2至3片柠檬,泡黑乌龙茶我们推荐用功夫茶具,然后放入一小包黑乌龙,用开水冲泡15秒,注意一定要计时,因为冲泡乌龙茶时间太长或者过短都会影响黑乌龙茶的口感。

冲泡好后放入柠檬片,按个人口味可以加入一点蜂蜜,加入柠檬后的黑乌龙茶瘦身效果更好哦,想要瘦身的姑娘们可不要错过了。

2、蜂蜜黑乌龙茶

这个蜂蜜黑乌龙茶推荐使用口杯茶具来泡饮,方法很简单,准备蜂蜜、鲜奶和黑乌龙,先用开水冲泡15秒,然后放入适量的鲜奶,冲泡好后再加入蜂蜜,,一款纯天然无添加的养生饮品就诞生了。

3、冰糖黑乌龙茶

首先准备2至4粒冰糖,冰糖具有补中益气、养阴生津的功效,最适合转季的时候饮用,待黑乌龙茶冲泡15秒后,放入冰糖,不仅口感更加甘醇,其养生的效果也不错。

4、人参黑乌龙茶

人参具有滋补强身,强心安神之功效,与黑乌龙完美结合后饮用更回味无穷,可人参黑乌龙茶应该怎么泡呢?分别入壶,先将黑乌龙冲泡一次,第二次冲泡再加入人参,用紫砂茶具冲泡可能口感更好哦!

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