茶叶第一泡要倒掉吗。
君山银针泡了第一水要倒掉，第一泡茶水一般为洗茶去杂步骤，第一水倒掉是让茶叶充分舒展，去除茶叶上的农药残留和灰尘。君山银针与其它茶叶相比的特殊之处在于君山银针的茶叶有幽香，有醇味，具有茶的所有特性。
君山银针冲泡主要事项：第一、冲泡君山银针的水以山泉水、井水等自然活水为最佳。
第二、泡茶时第一遍茶一般为洗茶去杂步骤，一般要倒去茶水重新冲泡。
第三、冲泡时间不可过长，两三秒即可。
第四、茶量的多少要根据茶杯的大小来定，若选用的是玻璃茶具，玻璃杯易导热，冲泡时要避免烫伤。
君山银针冲泡程序：1、取茶欣赏，WWW.CY316.COm
用茶匙选出少量的君山银针茶叶倒入茶盘中，观看赏析茶叶的外形品质。
2、洁具温杯，
用开水将泡茶的茶具清洁一番，达到温杯效果。
3、置茶冲泡，
将茶叶放入茶具中，冲入70摄氏度左右的开水进行冲泡，茶叶在玻璃茶具中翻滚，舒展开来，欣赏茶叶冲泡时的美景。
4、分茶品饮，
冲泡好茶后，将茶汤分入品茗杯中，众人一起进行品饮。
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喝茶时为什么第一泡要倒掉？
茶道里喝茶，第一泡都是倒掉的，仅仅是因为清洁原因么？还有没有其他的原因？
第一，为了清洁
喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。古时候工业技术没这么强，炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的。
所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。
第二，为了醒茶
醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。
以铁观音为例，制作铁观音有一道工序叫“揉捻”，即在杀青后，制茶师傅用手将原叶包揉成颗粒状。此道工序是成就铁观音外形特征的关键，即我们常说的“蜻蜓头，螺旋体，蝌蚪尾”。
泡铁观音时，首泡茶的作用就用醒茶。第一次冲泡，铁观音的叶片在热水的滋润下舒展开来，达到热身后的状态；接着再次冲泡，茶叶开始充分接触热水，茶的内含物质才慢慢地渗透出来。流行的说法是，第三泡的铁观音最好喝，无论是香气还是滋味口感，都是最佳的。
第三，烘托气氛
招待客人时，客人主人面对面坐着，第二泡的茶还没冲好，第一泡洗茶的茶汤虽然清淡，但也有茶香，洗完茶杯后淋在茶盘上，茶香飘出来，还没开始喝，就闻到了，让人急不可待想品一品，品茶的气氛马上就来了。
值得注意的是，不是泡所有茶，第一泡都要倒掉的。像原料等级高，原料越嫩的茶，就不需要洗。
比如大多数绿茶（龙井、碧螺春、黄山毛峰），原料比较嫩的红茶（金骏眉），它们是由全茶芽或一芽一叶制成的，原料等级高，第一泡开始就可以喝了。
像原料等级低，多为粗老叶制成的茶，如老白茶；还有加工工程比较复杂，需要渥堆发酵，长期存放的黑茶类，还是洗洗再喝的好。
白茶第一泡需要倒掉吗？
以茶养生是不少现代人的作风，但由于每种茶都是不一样的，所以大家在泡茶的时候也需要根据茶叶的特性去冲泡，否则的话会影响到最后泡出来的茶汤口感。泡茶的时候，有的茶叶需要洗，有的则不需要洗。那么，白茶的第一泡茶是否需要倒掉呢？喜欢喝白茶，但又不会冲泡的朋友，看过来吧。
一般来说，很多茶在冲泡之前，都是需要经过洗茶这一个步骤的，所以很多新老茶友都会进行洗茶。甚至许多人都认为，茶叶在冲泡的时候一定要洗的，毕竟茶叶在加工、包装过程中是有许多灰尘的，不是非常的干净。
虽然这样的观点是正确的，因为茶叶在加工制作过程中，难免会接触到一些灰尘和杂质，所以不可能做到如同是食品一样那么的干净。所以泡茶之前，最好还是洗一洗的好。而白茶也是不例外的，在冲泡之前，第一泡最好是倒掉，喝茶之前洗茶，才是比较靠谱的哦。
泡白茶之前洗茶，其实不仅仅是为了干净，更多的是为了顾及饮用者、客人的心里感受。毕竟是泡茶来招呼客人的，而洗茶这一步骤的话，是可以看出主人家的品味的，也可以让客人舒心一些。
：当然，泡茶之前洗茶业是需要看时间的。第一泡茶的营养价值是非常高，很多人都害怕洗茶会导致这些营养成分流失掉。为了避免大家出现这种担心，建议大家洗茶的时间最好是不要超过3秒钟，这样即做到洗茶的步骤，而且还可以很好的保留营养成分不被流失掉。
1、茶具准备。冲泡白茶，建议选择用透明的玻璃杯或是茶杯；在泡之前，要用温水清洗茶杯，这样的话同时可以起到清洗、消毒的作用；用温水洗被这一个步骤千万不可以忽略，这样可以让茶杯有温度。
2、取茶泡茶。冲泡白茶，大家需要根据自己杯子的容量大小来定；一般来说，茶叶是1的话，那么水是5；建议先倒入三分之一的沸水，先润茶，然后轻轻的晃动几下杯子，再慢慢的倒满，再盖起盖子，静静的等到几分钟时间即可。
3、品茶。闷泡好的白茶，即可品饮；品饮过程中，需要小口慢饮，细细品尝，才可以享受到个种滋味。
1、喝白茶不可以太浓，尽量以饮用淡茶为主；水温宜控制在95度以上；浸泡时间跟随着浸泡的次数而慢慢的缩减；一般一杯白茶，可以冲泡4次左右。
2、白茶的用量，也是有讲究的，一般每次取5克的用量冲泡即可。
3、空腹状态下是不可以喝白茶的，否则的话很容易出现“醉茶”的情况发生。
4、如果患有心跳过快有心脏疾病者，肾虚体弱者，严重便秘或高血压，神经衰弱，缺铁性贫血者等人群，最好少喝茶，尤其不能空腹喝茶！
三千微尘里 吃茶一水间
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未必有好茶、未必有好水、未必有好器，只要有好境，还有我们这些爱茶惜茶的人，就是一种幸福。无论是在真山真水的天然茶室里、还是在深秋寒夜的火炉边，抑或哐嘡作响的火车上，只要是你的心在，就是个品茶的盛宴。
喝茶境界
最坏的饮茶是车水马龙、众声喧哗、道人短长;
其次是九嘴十舌、喋喋不休、废话连篇;
末好的是五言八句、高谈阔论、言不及义;
较好的是两语三言、大音稀声、茶逢知己;
最好的是两人相对、不置一词、心有灵犀。
最佳境界是遁入清寂，坐在自己影子的边缘，一小杯在手，独自品茗，有一口或者无一口，想什么或者不想什么，等待着或者不等待着，悠然自得，渐渐就超越了时空。
或香茗一盅，单邀庄子;或清茶两盏，请来东坡，清论高谈。茶至三泡，已是三人对坐，劳冰心传译，和泰戈尔聊一聊《吉檀迦利》和《园丁集》。
倏忽四更，谈兴犹浓，若枕边尚有一本《苦茶随笔》未曾掩卷，则周作人就是谈笑风声的密友。这时才算接近了“致情达和”的境界，才算是初初领略了茶中雅趣，也便有了八分茶意了。
再点一支香，茶禅一味，清一清尘污俗垢的心，暂去尘世之念，暂了虚妄之心，暂生出尘之想，进入神思所能触摸的最阳刚与最阴柔的空间。而手中的那杯茶早已饮尽，空杯在握，还能感觉到茶在杯中的热度，丝丝缕缕渗入心底。
三千微尘里吃茶一水间
茶香、檀香、心香糅成一片，而人已浮在香气之上，这时候超越了”雅趣“的境界已是醉茶了。觉得世上万物无不可以饮：山可以饮、风可以饮、夜色可以饮、心情可以饮，万物是茶叶、感觉是水、境界是茶香。
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君山银针绿茶吗？君山银针——中国名茶之一
君山银针是中国著名的茶叶之一。产于湖南岳阳洞庭湖君山。它的形状薄如针，因此得名君山银针。白毫外层完全暴露，包装牢固。茶芽的形状非常像银针。它被昵称为“金镶玉”。君山银针绿茶吗？上车。君山银针属于黄茶
君山银针属于黄茶。成品茶芽头部结实，长度和大小均匀，内表面为金黄色，白毫外层完全外露，包装牢固。茶芽的形状非常像银针，被昵称为“金镶玉”。"镶玉染尘的金四川已经在洞庭呆了好一个月了."君山茶历史悠久，产于唐代，闻名遐迩。据说文成公主结婚时把君山银针茶带到了西藏。
君山银针制造技术
1.杀青
在一个20度倾斜的锅里，在新鲜的叶子杀青之前，先将锅抛光打蜡，然后控制火的温度为“先高(100 ~ 120℃)，再低(80℃)”,每个锅里放入大约300克的叶子。茶叶从壶中取出后，双手被轻轻地舀起，从怀中向前推，扔出去，再次摇动，让茶芽滑下壶。动作应灵活轻巧，避免重力摩擦，防止芽头弯曲、脱皮和深棕色。约4 ~ 5分钟后，芽茎枯萎、软化、清新空气、散发茶香，失重率达到30%左右，即可从锅内取出芽茎。
2.冷静下来
杀青后的叶子从锅里拿出来，放在一个小竹板里，轻轻风选几次，放出热风，除去细粉和杂物。冷却4 ~ 5分钟，然后第一次烘烤。
初烤:放在炭火炕烘箱中，在50 ~ 60℃下初烤20 ~ 30分钟，直到干了50%左右。应适当控制初始干燥的程度。太干了，很难改变最初包装闷黄时的颜色。叶色仍为绿色，不能满足高香气和黄色的要求。太湿，低香味，深色。
3.初始包装
第一片烤好的叶子稍微摊凉，即包在牛皮纸里，每袋约1.5公斤，放在盒子里40-48小时，这意味着第一袋是闷黄的，从而促进君山银针独特色泽和香味的形成，是君山银针制造的重要工序。每包茶叶不要太多或太少，化学变化太大，芽容易变黑，颜色变化太慢，难以满足最初包装的要求。
4.重新加热
再供应的目的是进一步蒸发水分，固定形成的有效物质，并在再包装过程中减缓某些物质的转化。温度约为50℃，时间约为1小时，可干燥至80%。如果初始包装没有变色，建议将其烘烤至70%干燥。冷却的目的与最初烘烤后的目的相同。
5.重新包装
方法与初始包相同。大约花了20个小时。当茶芽颜色金黄，香气浓郁时，这是合适的。
6.充足的火力
脚火温度为50 ~ 55℃，每次烘烤量约为0.5公斤，加倍至脚干。
经过处理后，花蕾根据它们的胖脑袋和瘦脑袋，它们的优点，以及它们明亮和黑暗的颜色进行分级。为强烈、直、亮黄色；瘦瘦的、弯曲的、深黄色的人喜欢它。
7.仓库
将石膏加热捣碎，铺在盒子底部，垫上两层皮纸，用皮纸将茶叶装入小包，放在皮纸上，密封盒盖。只要我们注意及时更换石膏，银针的质量将长期保持不变。
君山银针的功效
1.帮助消化
君山胤禛茶可以减少肠胃对脂肪的吸收，帮助肠胃消化，所以经常饮用君山胤禛茶会对消化不良、厌食等有一定的作用。
2.减肥
君山胤禛茶具有消除脂肪的功能，能够渗透脂肪层，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复身体的代谢功能。
3.提高免疫力
定期饮用君山银珍茶可以增强免疫力，抑制癌细胞的生长。抗氧化和抗老化效果。
4.恢复意识和减少火灾
夏天喝君山银针还可以清热明目，降火提神，缓解疲劳，提高下午的工作效率。
总的来说，君山银珍不属于绿茶，它属于黄茶，它属于黄茶的顶级品质，它属于中国十大名茶之一，是中国最好的品质茶，而且口感和功效特别好。
老茶人们说第一泡茶要倒掉，真的对么？
喜欢喝茶的人对于泡茶流程想必都不陌生，通常大家把第一泡茶被称为“洗茶”，洗茶水都是要被倒掉的，许多老茶人们也说第一泡茶不能喝，第一泡茶真的不能喝么？
1、为什么老茶人们喝茶前要“洗茶”？
第一泡茶不能喝，喝茶先“洗茶”的习惯究竟如何而来？
其实“洗茶”习惯的养成还是因为落后的制茶工艺不能保证茶叶卫生情况，只得通过洗茶来过滤茶中的尘土、茶沫。但随着新时代制茶工艺的提升，洗茶的必要性也随之减弱。
2、“洗茶”真的能洗去农药残留吗？
除了洗茶的传统习俗之外，现代人洗茶更主要的是两个，一个是希望通过洗茶之后使得茶叶更干净；另一个是想要通过洗茶洗去茶叶上的农药残留。
而央视《是真的吗？》节目中，记者以铁观音、正山小种红茶、茉莉花茶三种茶品进行洗茶前后农药残留测定实验，最终检测结果证明：洗茶并不能有效除去茶叶中的农药残留。
3、“洗茶”的弊端：造成茶叶内含物质大量流失
而“洗茶”之所以越来越被诟病，除了达不到去除农残，以及现代制茶工艺并不需要醒茶来提高茶叶清洁程度外；
还有一个很重要的原因就是，大多数茶叶在制作过程有揉捻这一环节，揉捻时将茶叶的细胞膜、细胞壁破坏，使茶叶内含物质溢出，更为利于之后的冲泡，而揉捻时溢出的内含物质，大部分都依附在茶叶表面。
在洗茶时，这些溢出的内含物质就大量的流失，尤其是如绿茶、黄茶之类本就较为细嫩，耐泡度低的茶类，其茶叶中内含物质溶出速度较快，第一泡茶汤反而滋味和营养物质含量较高，“洗茶”之后精华物质流失更多，使得之后的茶汤淡而无味。
4、哪些茶需要“润茶”？如何科学“润茶”？
“洗茶”其实更多的作用在于“润茶”和“醒茶”，那么哪些茶需要“润茶”呢？
绿茶、黄茶、白茶等较为细嫩的茶类，其实都不需要进行“润茶”的。这些茶类因为较为细嫩，内含物质会快速的溶解，润茶易导致精华物质流失，滋味淡薄。
而需要“润茶”的是陈年普洱茶，以及部分乌龙茶。陈年普洱茶经过长期的存储需要进行“润茶”，使茶叶内含物质经过升温之后更好的溶解析出。
普洱茶乃是大叶种茶，本身内含物质较之小叶种茶更为丰富，经过“润茶”之后，茶叶内含物质损失率相对较低。不容易如一些幼嫩的小叶种茶“润茶”之后，内含物质损失率较大，而导致品饮口感降低。
而乌龙茶内香气物质丰富，而这些香气物质，沸点大多较高，为了使得这些高沸点香气物质得以溢散出来，所以冲泡时要用沸水；
第一次冲泡的目的是为了提升茶叶的温度，为下一泡正式品饮时茶叶香气充分出现做准备，也就是常说的激发出香气。
所以乌龙茶的第一泡往往香气尚未出现或较差，而乌龙茶是很看重香气的茶类，所以第一泡才会被倒掉不喝。
但并非所有的“润茶”都是用水来润，如一些陈年铁观音饮用时，是将茶放入干燥的紫砂壶中，通过用沸水淋壶“复焙”，使得其香气能够更好的溢散出来。
而经过相关评茶师和科学检测，“润茶”时茶叶浸泡3秒以上茶，茶多酚、茶氨酸等对人体有益的茶叶能主要滋味物质，溶出量会加大，所以“润茶”时即入即出，即可。
综上所述：“洗茶”的说法既不合理，也并不科学，也达不到洗去残留农药的作用，对茶品洁净度的提升效果也较低，而应更改为较为合理的“润茶”操作和说法，“润茶”时也应根据茶品性质决定。
喝茶时为何第一泡要倒掉？喝茶是为什么要洗茶？
茶道里喝茶，第一泡都是倒掉的，仅仅是因为清洁原因么？还有没有其他的原因？
第一，为了清洁
喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。古时候工业技术没这么强，炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的。
所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。
第二，为了醒茶
醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。
以铁观音为例，制作铁观音有一道工序叫“揉捻”，即在杀青后，制茶师傅用手将原叶包揉成颗粒状。此道工序是成就铁观音外形特征的关键，即我们常说的“蜻蜓头，螺旋体，蝌蚪尾”。
泡铁观音时，首泡茶的作用就用醒茶。第一次冲泡，铁观音的叶片在热水的滋润下舒展开来，达到热身后的状态；接着再次冲泡，茶叶开始充分接触热水，茶的内含物质才慢慢地渗透出来。流行的说法是，第三泡的铁观音最好喝，无论是香气还是滋味口感，都是最佳的。
第三，烘托气氛
招待客人时，客人主人面对面坐着，第二泡的茶还没冲好，第一泡洗茶的茶汤虽然清淡，但也有茶香，洗完茶杯后淋在茶盘上，茶香飘出来，还没开始喝，就闻到了，让人急不可待想品一品，品茶的气氛马上就来了。值得注意的是，不是泡所有茶，第一泡都要倒掉的。像原料等级高，原料越嫩的茶，就不需要洗。
比如大多数绿茶（龙井、碧螺春、黄山毛峰），原料比较嫩的红茶（金骏眉），它们是由全茶芽或一芽一叶制成的，原料等级高，第一泡开始就可以喝了。
像原料等级低，多为粗老叶制成的茶，如老白茶；还有加工工程比较复杂，需要渥堆发酵，长期存放的黑茶类，还是洗洗再喝的好。
君山银针好喝吗？如何挑选君山银针？
君山银针，是一种黄茶，也是黄茶品种中的佼佼者，因品质优越而被茶友们所喜爱。但对于部分没有喝过君山银针的茶友来说，问君山银针好喝吗？其实，君山银针堪称是黄茶中的极品呢，具体的我们看下面的介绍。
君山银针属于是按照黄茶加工方式制成的，是中国名茶之一，产自于湖南省洞庭湖中的君山，因外形细如针，所以得此名；成品君山银针，芽头茁壮，大小均匀，茶芽呈现为金黄色，外层白毫显露，完整规整，茶芽的外形细如银针，所以只是从外形上就已经是非常吸引人的。
君山银针，被号称是黄茶中的极品，冲泡后，汤色杏黄色，透亮，洁净，香气清爽，甘醇鲜美；从品质上去欣赏君山银针的话，那么是非常好的；功效作用也是非常好的，具体的如何选择，那么完全是靠每个人的口味喜好来定论，毕竟每个人的口味都是不一样的。
从上面的文章，我们可以知道，事实上君山银针还是非常不错的茶类，它的滋味口感是甘醇鲜爽、香气清雅的。但具体的，如何选择，你又是否了解呢？下面给大家八一八具体的君山银针挑选方法。
1、看外表
首先我们需要通过外表去观察。好品质的君山银针，茶颜色是金黄色的，外形如同是银针一样；优质的君山银针，橙黄色似针；如果是劣质的，则表现出完全不一样的颜色。
2、看冲泡
用冲泡方式去鉴别茶叶的好坏，也是最之间的；君山银针冲泡后，如果表现得没有立起来的话，那么这样的茶叶品质往往是不好的；而真正可以立起来的君山银针，是非常优质的。
3、看茶汤
茶汤也是鉴别茶叶品质的一个好方法；品质好的君山银针，泡出来的茶汤是橙黄色的，并且带透亮，散风出浓郁的香气；如果冲泡出来的君山银针，颜色太差，浑浊，没有什么香气，那么这样的茶叶品质往往是比较劣质的。
1、提神醒脑
君山银针内含的茶多酚、茶碱等，可以兴奋大脑中枢神经，所以大家在早上、下午的时候适当饮用一些君山银针的话，那么是可以帮助达到提神醒脑的功效的。
2、促进消化
君山银针中所含的咖啡碱、茶多酚等，可以减少肠胃对脂肪的吸收，是有非常好的助消化作用的，可以帮助缓解消化不良、食欲不振的问题。
3、减肥祛脂
常喝君山银针的话，是可以起到非常好的减肥祛脂的作用的，可以让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，从而帮助去除掉腹部上的脂肪哦。
4、抗衰老
生活中常喝君山银针，那么它的抗氧化功效是非常好的，并且这一个功效也是被大家所公认的，主要是因为它的某些成分具有抗氧化、清除自由基的作用，可以减缓衰老速度。
5、抑制癌细胞
君山银针，有很好的防癌作用，它可以有效的增强我们的免疫力，可以抑制癌症细胞的生长，可以帮助预防身体内一些肿瘤细胞的滋生，可以达到延年益寿的功效呢。
以上就是关于君山银针的相关知识介绍了，希望可以帮助到大家更加了解君山银针。
白云泉有“吴中第一水”之称“汲取清泉三四盏，芽茶烹得与尝新”
白云泉
有“吴中第一水”之称的白云泉，又名钵盂泉，位于苏州西郊的天平山上。天平山的特点是群峰峻峭，怪石林立。《吴郡图经续记》中说它：“魏然特出，群峰拱揖”。因其山势高峻，高耸入云，所以又称白云山。天平山的上山之路分为三段，因此有三白二云的说法。穿过御碎亭周围的枫树林之后，再登上数十级山径，就到达了下白云，这也是白云泉的所在之处。石壁上的“白云泉”三字是白居易的手书，泉旁有云泉精舍。白居易对此泉曾咏诗称赞：“天平山上白云泉，云自无心水自闲。何必奔冲山下去，更添波浪向人间”。
白云泉从攀附着各种藤蔓的峭壁细缝之中潺潺流出，涌入池内，经年不息。泉水晶莹透彻，味道醇厚甘甜。泉前现建有敞轩一座，可供人饮茶和赏景。轩前古树参天，浓荫蓊郁，东边是宋代名人范仲淹父亲、祖父和曾祖的墓园。在宋代至清代的几百年间，范仲淹的后代在此修建了规模宏大的墓园，墓园四周林木茂盛，繁花似锦，不愧是一个山明水秀，亭台楼阁俱全的好地方。“汲取清泉三四盏，芽茶烹得与尝新”。在白云泉畔一边品茗，一边极目远眺，心中油然想起的名句“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。”更能引发出不少遐思，令人胸襟开阔。
君山银针好喝吗
君山银针好喝。君山银针属于黄茶全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。
君山银针冲泡方法
冲泡君山银针，用水以清澈的山泉为佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。冲泡程序如下：
(1)赏茶
用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。
(2)洁具
用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。
(3)置茶
用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。
(4)高冲
用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其它茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。
(5)奉茶
大约冲泡10分钟后，就可开始品饮。这时双手端杯，有礼貌地奉给宾客。
君山银针历史发展
君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：
“君山 产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县 邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》 记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘 里一青螺”。
清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。 冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
君山银针如何冲泡 关于君山银针如何冲泡
君山银针不仅是茶中佳品，也是一种造型优美的艺术珍品。它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，因此如何冲泡及冲泡程序十分关键。
冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克，君山银针具体的冲泡方法如下：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。
君山银针是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。刚冲泡的君山银针是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。接着，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。