红茶的内涵。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“中国的茶与书法往往关联,内涵所在”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“中国的茶与书法往往关联,内涵所在”相关知识！
中国书法艺术，讲究的是在简单的线条中求得丰富的思想内涵，就象茶与水那样在简明的色调对比中求得五彩缤纷的效果。
闻名于世的茶艺与书法均起源于中国。几千年来，随着社会的进步和发展，茶艺和书法得以兴旺发达，并形成了一脉悠久而独特的文化。茶被人们誉为“国饮”，而书法又被世人视为“国粹”。
茶艺和书法为我国博大恢宏的传统文化增添了光彩，两者都溶中国哲学、东方文化、华夏民族精神气质于一体，并在人文精神上息息相通。因此，我国历史悠久的茶文化与璀璨夺目的书法艺术历来就有着不解之缘。
古人饮茶之风甚盛，有茶宴、茶会等一系列文化形式。文人僧侣饮茶时，作诗、作赋，或吟颂，或挥毫。据《茶事拾遗》记载：“钱起，字仲文，与赵莒为茶宴，又尝过长孙宅与朗上人作茶会。”钱起乃唐代著名诗人，曾任考功郎中，翰林学士等职，为“大历十才子”之一。他写过不少茶宴、茶会的诗作。此后，一些文人雅士常邀三五知己用名茶招等客人，一边细细品尝，一边吟颂诗赋，挥毫作书作画，令人兴尽才散。
如今，我国很多地区也兴起了茶艺表演，在欣赏礼仪小姐的精彩表演时又可学到不少茶文化方面的知识，文雅而高贵，给人以美的享受，令人心旷神怡，留连忘返。
而书法则是祖国艺术园地里一枝奇葩，与其它国粹一样浓缩了五千年的中华文化，照亮了漫长而曲折的历史长河，震撼和哺育着一代又一代中华儿女的心灵。它以自己独特的形式和美感，屹立于世界艺术之林。
书法具有骨、血、筋、气，形质与性情相统一的视觉艺术形式，在数千年的发展过程中，孕育了无数冠绝百代的大书家，积累了数以万计的墨迹瑰宝和著述，是我国传统文化的一个重要组成部分。在世人面前，充分体现了中华民族的智慧和伟大创造力。书法所表现出来的形质与性情之美，犹如自然界之精微广大，变化无穷。以点线面等要素无穷尽组合的书法艺术，为美学和艺术哲学积累了丰富宝藏和理论。因此，书法和茶艺一样，集中反映了我国“天人合一”的哲学思想。
茶艺是在茶业和茶饮的基础上发展起来的。茶树原产于我国西南一带。发现和饮用茶的历史可追溯到四千年前的神农时代。世界上第一部茶叶专著《茶经》就有明确记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”茶和其他植物一样，从发现到利用，经历了漫长的岁月。当原始人类发现茶叶对人体有一定的医疗作用之后，便对茶叶的种植、加工和用途开始重视起来，一些文人雅士用文字记载其栽培技艺和饮用方法。这当中书法家充当了重要角色。尤其是在隋朝以前印刷术尚未发明，各种事物的传播、记载均得依赖于书法，茶事自然不能例外。即使是后来发明了印刷术，依然没有离开过书法。
再后来，由于书法的介入，茶风更为兴盛。通过书法家及一些文人的赞赏，饮茶之风很快盛行中国大地。宋代诗人、书法家苏轼有诗：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”。书法、茶艺与气功及禅学一样，具有静心、自悟、怡情和健体等功效。茶艺和书法如同绘画、雕塑、音乐和舞蹈艺术一样，能给人以乐趣、情趣、雅趣和美的享受，它是有情的绘画，无声的音乐，异形的雕塑，静化的舞蹈，令人百看不厌，回味无穷。
茶文化精选阅读
讲述中国精神内涵
茶文化总是在满足社会物质生活的基础上，发展成为精神生活的需要。在这一过程中，一些与社会不相适应的东西被淘汰，但有更多的内容产生和发展。它不但使茶文化的内容得到不断充实和丰富，而且由低级走向高级，得到升华，进而形成自己的个性。茶文化的个性，亦可谓茶文化的精神内涵，主要表现以下“四个结合”方面。
（一）物质与精神的结合
茶作为一种物质，它的形体是千姿百态的；茶作为一种文化，又有着深邃的内涵。唐代诗人卢仝认为饮茶可以进入“通仙灵”的奇妙境地；韦应物誉茶“洁性不可污，为饮涤尘烦”；宋代苏东坡将茶比作“从来佳茗似佳人”；杜耒说茶是“寒夜客来茶当酒”；明人顾无庆谓“人不可一日无茶”；近代鲁迅说品茶是一种“清福”；伟大的德国科学家爱因斯坦组织的奥林比亚科学院每晚例会，用边饮茶休息、边学习议论的方式研讨学问，被人称为“茶杯精神”；法国大文豪巴尔扎克赞美茶“精细如拉塔基亚烟丝，色黄如威尼斯金子，未曾品尝即已幽香四溢”；日本高僧荣西禅师称茶“上通诸天境界，下资人伦”；英国女作家韩素音说“茶是独一无二的真正文明饮料，是礼貌和精神纯洁的化身”。俗话说“衣食足而礼义兴”，随着物质的丰富和精神生活的提高，必然促进文化的高涨，当前世界范围内出现的茶文化热，就是很好的证明。
（二）高雅与通俗的结合
茶文化是雅俗共赏的文化，在它的发展过程中，一直表现出高雅和通俗两个方面，并在高雅和通俗的统一中向前发展。历史上，宫廷贵族的茶宴，僧侣士大夫的斗茶，文坛墨客的品茗，是上层社会高雅的精致文化。由此派生茶的诗词、歌舞、戏曲、书画、雕塑，又是具有很高欣赏价值的艺术作品，这是茶文化高雅性的表现。而民间的饮茶习俗，又是非常通俗化的，老少咸宜，贴近生活，贴近百姓，并由此产生了茶的民间故事、传说和谚语等，这是茶文化的通俗性所在。但精致高雅的茶文化，是植根于通俗的茶文化之中的，经过吸收提炼，上升到精致的茶文化。如果没有粗犷、通俗的民间茶文化土壤，高雅茶文化也就失去了生存的基础。
（三）功能与审美的结合
茶在满足人类物质生活方面，表现出广泛的实用性。在中国，茶是生活必需品之一，食用、治病、解渴都需要用到茶。唐代刘贞亮在《茶十德》中曾将饮茶的功德归纳为十项：以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疠气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅心，以茶可行道。其中“利礼仁”、“表敬意”、“可雅心”、“可行道”等就是属于茶道范围。因此，除了增进人们健康、促进茶业经济发展、弘扬传统文化之外，还可以将茶文化的社会功能简化归纳为下列三个方面。
1．以茶雅心——陶冶个人情操
茶道中的“清”、“寂”、“廉”、“美”、“静”、“俭”、“洁”、“性”等，侧重个人的修身养性，通过茶艺活动来提高个人道德品质和文化修养。
2．以茶敬客——协调人际关系
茶道中的“和”、“敬”、“融”、“理”、“伦”等，侧重于人际关系的调整，要求和诚处世，敬人爱民，化解矛盾，增进团结，有利于社会秩序的稳定。
3．以茶行道——净化社会风气
在当今的现实生活中，商品大潮汹涌，生活节奏加快，竞争激烈，人心浮躁，心理易于失衡。而茶文化是一种雅静、健康的文化，它能使人们绷紧的心灵之弦得以松弛，倾斜的心理得以平衡。以“和”为核心的茶道精神，提倡和诚处世，以礼待人，对人多奉献一点爱心、一份理解，建立和睦相处、相互尊重、互相关心的新型人际关系，因此，必然有利于社会风气的净化。
而“琴棋书画烟酒茶”，茶又与文人雅士结缘，在精神生活需求方面又表现出广泛的审美性。茶叶花色品种的绚丽多姿，茶文学艺术作品的五彩缤纷，茶艺、茶道、茶礼的多姿多彩，都能满足人们的审美需要，它集装饰、休闲、娱乐于一体，它是艺术的展示，又是民俗的体现。
（四）实用与娱乐的结合
随着茶综合利用开发的进展，茶的利用已渗透到多种行业。近年来，开展的多种形式的茶文化活动，如茶文化节、茶艺表演、茶文化旅游、茶文化休闲等，就是以茶文化活动为主体，满足人们品茗、休闲、观光、旅游和饱览山河美景的需求，同时与茶文化活动相关行业的发展，又能促进经济发展，同样也体现了实用与娱乐相结合。总之，在茶文化中，蕴含着进步的历史观和世界观，它以健康、向上及平和的心态，去鼓励人类实现社会进步的理想和目标。
茶与书法篆刻介绍
茶与书法篆刻的结缘最早是战国时期，古玺印即有“候茶”、“事茶”之例。湖州出土的东汉陶瓮上有隶书“茶”字，汉印中“张茶”、“茶陵”等也是很有力的证明。唐代陆羽著《茶经》后，茶不仅进入了人们的现实生活，也成为文人雅士文化活动的一部分，开始了饮茶艺术化的新历程，不仅被吟诵在诗词里，也被行文在书法中，显身在篆刻里。尤其是明清时期，随着金石学的兴起，篆刻艺术从沉寂千年中崛起，流派纷呈，名家辈出，竞一时之秀，以茶为主题的篆刻作品纷纷问世，在明清流派印及茶文化史中成为令人注目的亮点。
唐·僧怀素《苦笋帖》
《苦笋帖》为唐代书僧怀素的草书佳作。怀素（725～785年），字藏真，本姓钱，湖南长沙人，年少时苦练书法，终成大家。李白曾赞其“草书天下称独步”，笔锋流畅中有刚劲，流传下来的书帖被后世视若拱壁。
其《苦笋帖》现藏上海博物馆，共计书写14个字，曰：“苦笋及茗异常佳，乃可径来，怀素上。”该书用笔圆润劲健，开头数字，笔断意连，后则笔随意驰，一气呵成。怀素草书多为长篇巨制，如《自叙帖》等，然与此帖相比，多显狂放，《苦笋帖》以其俊逸名重于书林。
北宋·苏东坡《一夜帖》
大文豪苏东坡不仅诗词文开一时风气，在书法上也颇有功力，是著名的“宋四家”之一。其书法意气风发，丰神俊朗。他于茶事十分喜爱，闲暇之余，汲泉烹茗，邀友品啜。他还饶有兴致地设计了提梁茶壶，后世称之“东坡提梁壶”。他有许多书法作品与茶相关，如《一夜帖》、《天际乌云帖》、《新岁展庆帖》、《啜茶帖》等。
《天际乌云帖》为东坡中年时期的书法作品，帖中记述“宋四家”之一的蔡襄（字君谟）与名妓周韶在杭州“斗茶”的趣事：“杭州营籍周韶多蓄奇茗，常与君谟斗，胜之。”在宋代蔡襄算得上是精于茶道，其著有《茶录》，史传其爱斗茶，一生仅输于二人，即苏东坡与周韶。此帖为历代藏者珍视，先后有元代虞集、倪云林，明代董其昌及清代翁方纲等题跋，并有东坡小像于前。
《一夜帖》又名《季常帖》，是苏东坡写给友人陈季常的一封书信札。陈季常为北宋文人，擅饮，常与友人烹酒论英雄，至晚年深居简出。
书札内容大致为王君向苏轼借一张黄居采的画，苏东坡找了一个晚上没找到，后来记起是曹光州借去未还，为免误会，请陈季常向王君解释，并说此画一旦取回，马上送去，为表歉意，特地随信带去“团茶一饼”。此书行文流畅雅秀，意态隽永。
北宋·蔡襄《精茶帖》
蔡襄（1012-1067年），字君谟，兴化仙游人，官至端明殿学士，为著名的“宋四家”之一。苏东坡评其书为：“君谟书天资既高，积学深至，心手相应，变态无穷，遂为本朝第一。”
《精茶帖》现藏于故宫博物院。此帖用笔气韵秀雅，仪态万千。蔡襄一生精于茶事，茶名或不及其书名之盛，不过以其在两个领域的造诣之高，历代文人无人能与之比肩。
明·徐渭《煎茶七类》
徐渭（1521-1593年），号天池，又号青藤、青藤老人，浙江山阴人（今绍兴），画史上与陈淳并称青藤白阳。
徐渭多才多艺，亦精于茶艺，其《煎茶七类》为其对茶事的痴迷之作。此书行笔清新丰润，庄重之间见灵动飘逸。《煎茶七类》是他书艺与茶事相结合的倾心之作。此书有宋米芾笔意，洒脱清新，润滑，笔泽丰腴，严谨处见变换多端，是茶文化史上举足轻重的作品。《煎茶七类》有石刻本，原石藏于浙江上虞曹娥庙，为天香楼藏帖的组成部分。
清·黄易《茶熟香温且自看》
“西泠八家”的黄易（1774-1803年），字大易，一字小松，号秋庵等，幼承家学，性喜游历名山大川，搜访残碑古碣，长于金石考证，所作《茶熟香温且自看》一印用刀恢恢，斩钉截铁，线条质拙沉着，意态古朴浑厚，整体布局妥贴，平中蕴险，是典型的浙派风格。
清·钱松《茗香阁》
钱松（1818-1860年），字叔盖，又字耐青。其篆刻上综前人所长，又有所创新。赵之琛见到他的作品时惊叹道：“此丁、黄后一人，前明文、何诸家不及也。”《茗香阁》为他的代表作品之一，刃游于石间，悠悠不迫，披削横行，轻浅取势，线条质拙生涩，意境高古，在“西泠八家”中印风别具一格。
清·吴昌硕和黄士陵之茶印
吴昌硕（1844-1927年），原名俊，又名俊卿，字仓石，又字昌硕，工诗文，擅石鼓文书法，任西泠印社首任社长，是海派绘画艺术的杰出代表人物。
吴昌硕先生也作有茶印，如《茶》、《茶禅》、《茶苦》，均浩然雄浑，浑厚古朴，苍茫质拙，意入秦汉，虽一二文字，但意韵深远，是茶印中难得一见的精品。
黄士陵（1849-1908年），字牧甫，号黟山人、倦游窠主等，安徽黟县人，为晚清篆刻黟山派创始人。曾以吴让之先生印作《茶熟香温且自看》，其茶印气韵雍容有大家气象。并为褚德彝造“角茶轩勘碑墨”，可称不可多得的精品。 茶与国画唐·阎立本《萧翼赚兰亭图》
茶与中国古代文人士大夫阶层的生活紧密相关，也在历代名家画作里有所展现。最早与茶有关的画作有唐代阎立本的《萧翼赚兰亭图》，画面描述的是唐太宗为了得到书圣王羲之所写天下第一行书《兰亭序》，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事。
在图画中，阎立本勾勒出狡猾的萧翼聆听辩才和尚的谈话。当时辩才已年逾古稀，但神情淡定，有佛门二人相对而坐，侍者僧立于其间，右为烹茶的老者和侍者。老者蹲坐在蒲团上，手持“茶夹子”准备搅动釜中刚投入的茶末，侍童弯腰手持茶托茶盏，准备“分茶”入盏。另右下角有方茶桌，放着茶碾、茶罐等器物。
这幅1000多年前的佛门茶事画，构图生动，人物逼真形象地展示了唐代茶艺的情景。
唐·佚名《宫乐图》
佚名《宫乐图》描绘了唐代宫廷贵妇们聚会品茗、奏乐的场面。图中置一张长方大桌子，10位雍容华贵的贵妇人围坐在三面，5人品茗，其中一人持长柄茶杓于鍑中取茶汤“分茶”于各位，其余5人弹奏乐器助兴，花猫伏卧在案下，有仕女站立饮茶者后，手正欲前伸接贵妇人饮毕而空的茶碗。她们边啜茗，边听乐，轻摇团扇，那种安然娴静，富丽优雅的宫廷贵族生活瞬间凝固在画面上。陆羽《茶经·五之饮》载曰：“茶性俭，不宜广。”即茶味要浓郁，煮茶最大容量不宜超过五碗，饮茶意在致清导和、息心静气，绝非以解渴为目的。从这个角度来看，《宫乐图》对唐代茶事活动的生动描绘，恰恰为陆羽的观点作了最好注解。
元·赵孟頫《斗茶图》
宋代斗茶风行各地，出现了不少反映此题材的画作，如刘松年的《茗园赌市图》，而元代赵孟頫的《斗茶图》也十分生动形象。
赵孟頫（1254-1322年）字子昂，号松雪，水晶宫道人，湖州人，擅画山水石竹、人物花木等。
此图重点描绘了几位斗茶者注水入壶的情景。每位斗茶者自提炭炉，长嘴小壶置于炉上，画面中心的斗茶者，正专心致志地执壶注水到盏内，神情自信从容。其对面的老者，正持盏细嗅茶香，意犹未尽，老者身后一年轻者正举盏饮尽盏中之茶，余者等待斗茶的最后结果，整个画面人物丰富，表情生动，充分展现了斗茶的有趣场景。
明·唐寅《事茗图》
唐寅（1470-1523年），字伯虎，号六如，长州人（今苏州），既工于人物花鸟，也擅长山水，是明代杰出的画家，早年师法两宋李成、范宽、李唐、马远、夏珪诸家，后涉笔元代赵孟頫、黄公望、王蒙画法，故唐寅画在端谨庄重中又有飘逸潇洒之致。
《事茗图》是一幅反映唐寅“心隐于山林”、“瀹茗问艺”生活的作品，整幅画面分两部分组成，左边为唐寅自作题画诗：“日长何所事?茗碗自赍持。料得南窗下，清风满鬓丝。”右边卷首则是“吴门四才子”之一的文征明用隶书题写“事茗”二字。画卷中央唐寅用其典型的山水人物画法描绘出峻美的山，苍郁的树，飘渺的云和奔流的瀑布，静美的竹林间，隐约有茅舍数间隐于竹林中。茅舍中一人正伏案就读，茶壶、茶盏案头，旁边有童仆正扇火烹茶；茅舍外，有老者持杖过板桥来访，书童抱古琴紧随其后，远山隐隐，蕴含了“采菊东篱下，悠然见南山”的桃源气息，可谓诗中有茶味，画里透茶香，这既是唐寅的茶缘，亦是唐寅闲隐生活的写照。
明·文征明《惠山茶会图》
文征明（1470-1559年），字征明，号衡山，长州人（今苏州）。文征明学画，远师两宋郭熙、李唐，近追元代赵孟頫和王蒙，画风重于“神会意解”而不拘泥于“一笔一墨之肖”，故文征明画个性鲜明，神韵流动。他在书画之余也精于茶事，著有《龙茶录考》。他曾创作大量有关茶事的绘画作品，其中以《惠山茶会图》最为著名。
《惠山茶会图》描绘的是清明时节文征明与友人游惠山时煮茗品饮的情景。图中幽静的林间，文征明与友人围坐井亭。古松下一茶童忙碌备茶，人物古雅，线条简洁流畅，充分展现了古时文人淡泊高远的精神面貌。
清·吴昌硕《品茗图》
吴昌硕绘画取法八大山人、青藤、白阳及扬州八怪中的李方膺与金农，又糅合近人赵之谦、任伯年画意，并惯以其擅长的石鼓文笔意于画中，故而他的绘画用笔雄健、古朴。他重视诗书画印的统一结合，从而引领了中国画的新风俗，《品茗图》即为其中之一。
画面上，缶翁用粗放的笔风绘出古朴质拙的茶壶与茶碗，右侧又有寒梅横逸画间，清峻中透出热闹与活泼。缶翁题曰：“梅梢春雪活火煎，山中人兮仙乎仙。”美哉斯言！
茶与书法《新岁展庆帖》
纸本，行书纵34.4厘米，横48.69厘米故宫博物院收藏
该帖亦称《新岁未获展庆帖》，是苏东坡写给好友陈(季常)的一通手札。共十九行，247字。《快雪堂法帖》、《三希堂法帖》摹刻，《墨缘汇观》著录，该贴用笔精良，章法上也多过人之处，正如岳珂所评:“如繁星丽天，照映千古”。据其内容来说，该帖不仅是苏轼书迹中的一件杰作，也是茶文化的一件珍贵资料。
苏轼(1037-1101)，字子瞻，号东坡居士，眉山(今四川眉山)人。宋代杰出的文学家、书法家，“宋四家”之一。
在谈该帖之前，让我们先看两首苏东坡的诗:
次韵黄夷仲茶磨
前人初用茗饮时，煮之无问叶与骨。
穷厥味臼始用，复计其初碾方出。
计尽功极至于磨，信哉智者能创物。
破槽折杵向墙角，亦其遭遇有伸屈。
岁久讲求知处所，佳者出自衡山窟。
巴蜀石工强镌凿，理疏性软良可咄。
予家江阳远莫致，尘土何人为披拂。
次韵周种惠石铫
铜腥铁涩不宜泉，爱此苍然深且宽。
蟹眼翻波汤已作，龙头拒火柄犹寒。
姜新盐少茶初熟，水渍云蒸藓未干。
自古函牛多折足，要知无脚是轻安。
前一首诗，是讲茶磨生成是基于臼和碾，作为一种碎茶工具，它与石质的好坏有相当的关系，苏轼认为衡山之石磨要比巴蜀的好，但由于地处四川江阳(即今之彭山县东)难得此佳物，感到很遗憾。
后一首诗则富含理趣，是赞誉周氏送给他的“石铫”的许多优点。由诗中可知，这种壶状饮具为青黑色石料所成，隔热性能良好，大腹无足，很是稳固。
在苏东坡的眼里，茶具不仅是烹茶的器皿，也是一种艺术品。因而当他得知季常家有一副茶臼时，便赶快修书去借来，让工匠依样制造，以饱眼福。《新岁展庆帖》中就记录了这样的一件事:
“……此中有一铸铜匠，欲借所收建州木茶臼子并椎，试令依样造看。兼适有闽中人便，或令看过，因往彼买一副出。乞暂付去人，专爱护，便纳上……”
根据《次韵周种惠石铫》诗中“铜腥铁涩不宜泉”一句，可知茶具不宜用铜器等金属制作。《新岁展庆帖》里，东坡欲请铜匠铸茶臼，大概是因为建州茶臼的形状很好，而仿造以便欣赏的，当然，仿造的毕竟不如真的好，所以，苏东坡在信中又说，假使有人到福建去，还是要请人去买一副木质的来。
为了借一副茶臼，东坡在大年初二写了这封信，并派专人去取。如此在意，其癖好可见一斑。那么，建州木茶臼子到底妙在何处，是什么魅力让苏轼如此费心呢?我们不妨看一看“苏门四学士”之一的秦观(少游)所写的《茶臼》一诗，它简直就是《新岁展庆帖》的注脚:
幽人耽茗饮，刳木事捣撞。
巧制合臼形，雅音伴。
虚室困亭午，松然明鼎窗。
呼奴碎圆月，搔首闻铮纵。
茶仙赖君得，睡魔资尔降。
所宜玉兔捣，不必力士扛。
愿偕黄金碾，自比白玉缸。
彼美制作妙，俗物难与双。
茶艺与茶道的内涵
茶艺与茶道的内涵
在茶中，是核心。包括两个内容：一是备茶泡茶的技艺、规范和品饮方法，通常称为“”；二是精神内涵、境界妙用，也就是品茗之中寓含的陶冶情操、修身养性、启迪智慧的妙用。广义的，应该是包括在内的；狭义的，与并列，也就是上述“精神内涵、境界妙用”的部分。与这两方面的内涵，在茶最重要典藉《茶经》中同时得到了体现。被后人誉为茶圣的唐人陆羽在《茶经》十章中，除了介绍茶的性状起源、制茶工具、造茶方法、煮茶技艺、要领与规范之外，还阐明了富有哲理的精神，并强调“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人”，这“精行俭德”四字，便成了传统的基本思想内涵。陆羽的忘年交、诗僧、释皎然在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中云“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。……孰知全尔真，唯有丹丘得如此”，首次提到“”一说，这里的“”，寓含“饮茶之道）”与“饮茶修道”的双重内涵，可以说就是与的统一，也就是广义的“”。宋徽宗赵佶的《大观茶论》中把精神概括为“祛襟、涤滞、致清、导和”四个方面，明清时代的一系列茶文献诸如明代朱权的《茶谱》、张源的《茶录》、许次纾的《茶疏》等，又使得的理念更为丰富完备。
古代茶多数与佛教关联
僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。别说产于中国的茶，就是日本的菜也是由佛门僧人由中国带回茶种在日本种植、繁衍并成世界重要产茶国之一。
中国古代多数名茶都与佛门有关。如有名的西湖龙井茶，陆羽《茶经》说：杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。宋代，天竺出的香杯茶、白云茶列为贡茶。乾隆皇帝下江南在狮峰胡公庙品饮龙井茶，封庙前18棵茶树为御茶。
宜兴阳羡茶在汉朝就有种植，唐肃宗年间(757-762)，一位和尚将此茶送给常州刺史(宜兴古属常州)李栖驾，茶会品饮有陆羽出席，陆羽称阳羡紫笋茶是芳香冠世产，李刺史心有灵犀一点通，便建茶会督制阳羡茶进贡朝廷，自此阳羡茶点了状元，身价百倍。显然，阳羡茶的最早培植者是僧人。
一屯溪绿茶站名松萝茶，是一位佛教徒创制的。明代冯时可一《茶录》记载：徽郡向无茶，近出松萝莱最为时尚。是茶始于一比丘大方，大方居虎丘最久，得采制法。其后于松萝结庵，来造山茶于庵焙制，远迹争市，价倏翔涌，人因称松萝茶。
武夷岩茶与龙井齐名，属乌龙茶系，有一香二清三甘四活之美评。其中又以大红袍为佳。传说崇安县令久病不愈，和尚献武夷山茶，这位县官饮此茶后竟出了奇事，一百病全消。为感激此茶济世活人之德，县官亲攀茶崖，把一件大红艳披于茶树之上，故此茶以大红袍名之。不论此说是否合情理，武夷茶与佛门有线则是真实无伪的。
安溪铁观音重如铁，美如观音，其名取自佛经。普陀佛茶产于佛教四大名山之一的浙江舟山群岛的普陀山，僧侣种茶用于献佛、待客，直接以佛名其茶。
庐山云雾原是野生茶，经寺观庙宇的僧人之手培植成家生茶，并进入名茶系可。
君山银针产于湖南岳阳君山，《巴陵县志》记载：君山贡茶自清始。每岁贡18斤。谷雨前知县遣山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称白毛尖。此茶仍由僧人种植。
黄山毛峰是毛峰茶中极品，《黄山志》载：云雾茶，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵.远胜匡庐。云雾茶就是今之黄山毛峰。
桂平西山茶初产于西山观音岩下。惠明莱因浙江惠明寺而得名。
炎帝神农氏与茶的隐秘关联
说到茶，我们大多数第一时间想到的是陆羽，但是今天小编想给大家普及一下炎帝神农氏，因为他竟是“茶祖”。这是大多数人都不知道并且也比较震惊的一个消息。
中国是茶叶的故乡，茶是在全世界长盛不衰的饮料。但是，谁堪为中华“茶祖”?是吴理真，诸葛亮，还是陆羽?日前在湖南炎陵县举行的公祭大典活动中，中国权威茶文化专家经研究、考证给出了答案：“茶祖”就是炎帝神农氏。
中国国际茶文化研究会副会长兼学术委员会主任、中国茶叶学会理事长程启坤表示，炎帝神农氏是华夏民族举世公认的人文始祖。炎帝神农氏为了让广大老百姓能够安全饮食，严防因饮食不当引发疾病，亲自尝百草，辨别百草的可食用性，并在这一过程中发现了茶及茶的药用功效。在《神农本草经》中就曾记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”其中的荼，即为茶。这充分说明，茶的饮用与医药功能，就是在神农氏亲口咀嚼的尝试中找到的。这种生吃新鲜茶树芽叶的现象，在现今云南的布朗族、佤族、德昂族等少数民族还保存着。
湖南师范大学教授蔡镇楚认为，茶树，茶叶的应用，都是农业生产发展与农耕文化的产物;炎帝神农氏是中国农耕文化之祖，因而也是“中华茶祖”。蔡镇楚还指出，“茶圣”陆羽在世界上第一部茶学与茶文化著作《茶经》中明确指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”明确肯定神农氏是饮茶之祖，即“中华茶祖”。程启坤、蔡镇楚的论据和观点，得到了包括中国农业历史学会副会长陈文华等人在内的广泛认同。
关于炎帝神农氏对茶的贡献，国际茶业科学文化研究会会长陈彬藩指出，炎帝神农氏发现茶的意义不仅为后人提供了一种健康饮料，更在传播茶饮中无声地奠定了以“追求先进、开拓创新;公而忘私、关注大众;以民为本、推动文明”为核心的中华茶文化。湖南省茶祖神农基金会理事长庞道沐认为，奉炎帝神农氏为“茶祖”，符合炎黄子孙民族情感的皈依，能唤起世界“茶人”对“茶祖”神农文化的共识。专家们强烈提议，中国应将每年的谷雨时节定为“茶祖节”与“中国茶节”，倡导“茶为国饮”，提倡科学饮茶的健康习惯。
据史料记载，炎帝“崩葬长沙茶乡之尾”，即今湖南省炎陵县炎帝陵。历朝历代，各种官方、民间在炎帝陵的祭祀，香火鼎盛、绵绵不绝。特别是1986年大规模修复后，炎帝陵作为全球华人的精神家园，已接纳海内外500余万人次参谒。
现在看到了确切的文字资料和史料记载，都没有疑惑了吧，相信了吧。所以炎帝神农氏的存在也应该是我们应该了解的部分。
中国历史概述讲述的内涵
茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
茶文化的内涵
茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。
茶文化体系
茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式。
茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系。
饮茶民俗学：历史和现代，各个地区和民族，城市和农村饮茶习俗。
茶的美学：成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等。
茶文化交流学：国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺、茶叶历史文化博览及茶事旅游。
茶文化功能学：茶文化资源、特性、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精神文明建设作用等。
茶文化特性历史性
茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。
汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。
清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。
时代性：物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。
民族性：各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。
地区性：名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出都市茶文化的特点与魅力。
国际性：古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。
茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。
陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯 也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。以茶字当头排列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明(火药、造纸、指南针和印刷术)之后，对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽 《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。
茶文化对现代社会的作用。现代社会依靠高科技和信息，创造更多的社会财富，物质财富将越来越多，生活也将更加富裕。社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化复盖全民，影响到整个社会。
总之，中国茶文化历史悠久，但是却没有很好地把茶发展起来，这是一个遗憾。茶的价值很高，作用很多，我们应该好好地利用。
普洱茶杀青与后期转化的关联
普洱茶制作中杀青的作用为何?
1.彻底破坏鲜叶中酶的活性，抑制多酚类物质的酶促氧化。
2.散发青气，发展茶香。
3.蒸发一部分水分，使叶片遍柔软，便于揉捻成条。
如果茶叶的杀青不足，新茶会有青味，而且青味较重，不管从茶汤香气，和滋味来说，都是不优质的。那在后期的摆放中，青味可能会逐步消失，但是杀青不足的微生物的活动依然存在，茶叶内质的稳定性就出了问题，茶叶可能会发生质变，出现发酸，或是滋味不适等问题。
如果茶叶杀青过重，新茶可能会出现焦味，或是较为明显的苦味，不管从茶汤喝茶香来说，都会过于浓郁，也同样是影响茶叶品质的。或许在存放中，焦味会一部分转变成烟熏味，但是这并不是好茶转化该有的味道，杀青过重，茶叶的茶性又太过稳定，内含物质，微生物存留量小，茶叶后期保存的价值就不大了。
一款好茶，真是需要原料与制作的双重配合，才能在品饮和一年一年的陈化中体会茶叶优质的变化感。