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茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。茶道精神是茶文化的核心。茶道被誉为是道家的化身。茶道源于中国，之后又传入西方。
茶道起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。由此可见，最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道。
中国茶道
茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。
茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。
茶道天人合一
中国茶道吸收了儒、道思想精华。道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人和一”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。同时，还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。
正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。
茶道天人合一“尊人”
中国茶道中，尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托为“地”，杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”。
茶道天人合一“坐忘”
“坐忘”是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门。受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。如何使自己在品茗时心境达到“一私不留、一尘不染，一妄不存”的空灵境界呢?道家也为茶道提供了入静的法门，这称之为“坐忘”，即忘掉自己的肉身，忘掉自己的聪明。茶道提倡人与自然的相互沟通，融化物我之间的界限，以及“涤除玄鉴”“澄心味象”的审美观照，均可通过“坐忘”来实现。
茶道天人合一“无己”
道家不拘名教，纯任自然，旷达逍遥的处世态度也是中国茶道的处世之道。道家所说的"无己"就是茶道中追求的"无我"。无我，并非是从肉体上消灭自我，而是从精神上泯灭物我的对立，达到契合自然、心纳万物。“无我”是中国茶道对心境的最高追求，近几年来台湾海峡两岸茶人频频联合举办国际“无我”茶会，日本、韩国茶人也积极参与，这正是对“无我”境界的一种有益尝试。
茶道之泡茶文化
洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。
冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬.“春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。
封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。
分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。“玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。
奉茶：以茶奉客。
闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。
品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下，主泡火熏香。净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。“乌龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。
泡茶本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了：放茶叶、倒水。但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了，一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。
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浅析中国茶道之禅宗茶道
浅析中国茶道之禅宗茶道
背景不同便形成四大道流派。贵族道生发于"之品"，旨在夸示富贵；雅士道生发于"之韵"，旨在艺术欣赏；禅宗道生发于"之德"，旨在参禅悟道；世俗道生发于"之味"，旨在享乐人生。
禅宗道 僧人饮历史悠久，因有"三德"，利于丛林修持，由"之德"生发出禅宗道。僧人种、制、饮并研制，为叶生产的发展、学的发展、道的形成立下不世之功劳。基本上归属禅宗道，源于但青出于蓝而胜于蓝。 明代乐纯著《雪庵清史》并列居士"清课"有"焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生……"，"煮茗"居第二，竟列于"奉佛"、"参禅"'之前，这足以证明"佛一味"的说法是于真万确。 和尚饮的历史由来已久。《晋书·艺术传》记载： 敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮苏而已。 这是较早的僧人饮的正式记载。单道开是东晋时代人，在螂城昭德寺坐禅修行，常服用有松、桂、蜜之气味的药丸，饮一种将、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰"苏"的饮料。清钦是宋代以后的事，应当说单道开饮的是当时很正宗的汤。 壶居士《食论》中说：苦，久食羽化，与韭同食，令^***重。 长期喝可以"羽化"，大概就是唐代卢金所说的"六碗通仙灵；七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生"。与韭菜同食，能使人肢体沉重，是否真如此，尚无人验证。作者壶居上显是化名，以"居上"相称定与佛门有缘。 僧人饮已成传统，神出释门便不足为怪。 陆羽生于唐开元二十一年，抓抓坠地便落于佛的怀抱。《天门县志·陆羽传》载： 或言有借晨起，闻湖畔群雁喧集，以翼覆一婴儿，收畜之。 陆羽3岁时育于竟陵龙盖寺，由主持增智积抚养，9岁跟积公学佛，11岁逃离寺院，随杂戏班子流落江湖，并学习杂艺，有所成。28岁后交了个和尚朋友，就是诗人皎然，又称"释皎然"、"僧皎然"，28岁以后长住湖州标山那一带。陆羽自小就跟着积公学习煮技艺，并迷上了这门技艺，终于在建中元年．48岁时在湖州完成了世界第一部学专著《经》人陆羽能写成此书与他长期在区生活有关，但主要得益于佛门经历。可以说，《经》主要是僧人种、制、烹、饮生活经验的总结。道在寺庙香火中熏过一番，所以自带三分佛气。 僧人为何嗜？其道生发于之德。佛教认为"有三德"：坐禅时通夜不眠；'满腹时帮助消化；可抑制性欲。这三条是经验之谈。释氏学说传入成为独具特色的禅宗，禅宗和尚、居上日常修持之法就是坐禅，要求静坐、敛心，达到身心"轻安"，观照"明净"。其姿势要头正背直，"不动不摇，不委不倚"，通常坐禅一坐就是三月，老和尚难以坚持，小和尚年轻瞌睡多，更难熬，饮正可提神驱睡魔；饭罢就坐禅，易患消化不良，饮正可生津化食；佛门虽清净之地，但不染红尘亦办不到，且不说年轻和尚正值青春盛期难免想入非非，就是老和尚见那拜佛的姣姣女子亦难免神不守舍，饮既能转移注意力、抑制性欲，自当是佛门首选饮料。 僧人的另一个突出贡献就是种，培植。产于山谷，而僧占名山，名山有名寺，名寺出。最早的园多在寺院旁，稍晚才出现民间园。 古代多数都与佛门有关。如有名的西湖，陆羽《经》说："杭州钱塘天竺、灵隐二寺产。'宋代，天竺出的香杯、白云列为贡。乾隆皇帝下江南在狮峰胡公庙品饮，封庙前18棵树为御。宜兴阳羡在汉朝就有种植，唐肃宗年间一位和尚将此送给常州刺史李栖驾，会品饮有陆羽出席，陆羽称"阳羡紫笋"是"芳香冠世产"，李刺史心有灵犀一点通，便建会督制阳羡进贡朝廷，自此阳羡点了"状元 "，身价百倍。显然，阳羡的最早培植者是增人i一屯溪站名松萝，是一位佛教徒创制的。明代冯时可一《录》记载："徽郡向无，近出松萝莱最为时尚。是始于一比丘大方，大方居虎丘最久，得采制法。。其后于松萝结庵，来造山于庵焙制，远迹争市，价倏翔涌，人因称松萝。"武夷与齐名，属系，有"一香二清三甘四活"之美评。其中又以"大红袍"为佳。传说崇安县令久病不愈，和尚献武夷山，这位县官饮此后竟出了奇事，一百病全消。为感激此济世活人之德，县官亲攀崖，把一件大红艳披于树之上，故此以"大红袍"名之。不论此说是否合情理，武夷与佛门有线则是真实无伪的。"重如铁，美如观音"，其名取自佛经。普陀佛产于佛教四大名山之一的浙江舟山群岛的普陀山，僧侣种用于献佛、待客，直接以"佛"名其。庐山云雾原是野生，经寺观庙宇的僧人之手培植成家生，并进入系可。君山银针产于湖南岳阳君山，《巴陵县志》记载："君山贡自清始。每岁贡18斤。谷雨前知县遣山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称白毛尖。"此仍由僧人种植。黄山毛峰是毛峰中极品，《黄山志》载："云雾，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵．远胜匡庐。"云雾就是今之黄山毛峰。桂平西山初产于西山观音岩下。惠明莱因浙江惠明寺而得名。别说产于的，就是日本的菜也是由佛门僧人由带回种在日本种植、繁衍并成世界重要产国之一。 见之于文字记载的产寺庙有扬州禅智寺、蒙山智炬寺、苏州虎丘寺、丹阳观音寺1扬州大名寺和白塔寺、杭州灵隐寺、福州鼓山寺、一天台雁宕山天台寺、泉州清源寺，衡山南岳寺、"西山白云寺、'建安能仁院、南京栖霞寺、长兴顾清吉祥寺、绍兴白云寺、丹徒招隐寺、江西宜慧县普利寺、岳阳白鹤寺、黄山松谷庵I吊桥庵和云谷寺、东山洞庭寺、杭州寺、徽州松萝庵、武夷天心观等等。 毫不夸张地说，的发现、培植、传播和的研制，佛门僧人立下不世之功。
茶的美韵和自然的节律当中 茶道中天人合一
活水还需活火烹，自临钓石取深情。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风呼作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
诗人临江煮茶，首先感受到的是江水的情意和炉中的自然生机。亲自到钓石下取水，不仅是为煮茶，也为取来大自然的恩惠与深情。大瓢请来水中明月，又把这天上银辉贮进瓮里。小杓入水，似乎又是分来江水入瓶。茶汤翻滚时，发出的声响如松风呼啸，让人感觉与江流、松声合为一气。然而，茶人虽融合于茶的美韵和自然的节律当中，却并未忘记人间，他们静听着荒城夜晚的更声，遥望天上人间，明月江水，欣赏茶中雪乳，山间松涛。大自然的恩惠与深情，荒城的人事长短，都在这汲、煎、饮中融为一气了。茶道中天人合一、情景合一的精神，体现得淋漓尽致。
到了明代，封建专制达到顶峰，中国人的思想受到有史以来最大的钳制，文人不敢发表不同的见解。许多有才学的人只好隐居山林，以茶解忧，茶成了表示自己节操的工具，称作“苦节君”；茶成了苦中求乐的朋友，因此又称作“忘忧君”。由于在山林之中，少了儒家礼仪的规范，中国茶道的自然情趣更为浓重。茶人们忘情于自然山水，以求得心灵的某种解脱。庄子说过，颜成子游从师学道，第一年心如野马，第二年开始收心，第三年心无挂碍，第四年混同物我，第五年大众来归，第六年可通鬼神，第七年顺乎自然，第八年忘却生死，第九年大彻大悟。无论皎然的三碗茶诗，还是卢仝的七碗诗，细细读来，无不都包含着庄子这种混同物我、顺乎自然、大彻大悟的精神。
元明茶人进一步加深了这种思想，提出品茶论水只是进入自然的媒介。所谓“枯石凝万象”，小小一杯茶，从中要寻求的却是空灵寂静，契合自然的大道。如文徵明、唐寅等人的品茶图画，都反映了这种思想。文、唐二人都是嘉靖文坛上吴中四杰的主要成员，其艺术风格和人品均以纵逸不羁的姿态出现。文徵明的茶画，有《惠山茶会》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等，从这些茶画中，我们看到的是枯石老树，清水竹炉。唐寅，字伯虎，比文徵明更纵逸风雅，喜欢的是香茶、琴棋、博古、观书，加上娇妻美妾。唐伯虎点秋香的故事，至今为民众所传诵。
中国茶道|宋明点茶道 (一)
中国茶道|宋明点茶道 (一)
点茶法约始于唐末，从五代到北宋，越来越盛行。十一世纪中叶，蔡襄著《茶录》二篇，上篇论茶，色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、①盏、点茶，下篇论茶器、茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶。蔡襄是北宋著名的书法家，同时又是文学家、专家、荔枝专家、其《茶录》奠定了点茶的基础。
十二世纪初，宋徽宗赵佶著《大观茶论》二十篇：地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗碾、盏、筅、[缶并]、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名、包焙。赵佶是杰出的艺术家，书画、诗文皆佳，且精于茶道。点茶道蕴酿于唐末五代，至北宋后期而成熟。
①：左旁“火”；右旁：上三个“力”，下“月”。
点茶道
点茶道包括备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。
1.备器 《茶录》、《茶论》、《茶谱》等书对点茶用器都有记录。宋元之际的审安老人作《图赞》，对点茶道主要的十二件茶器列出名、字、号，并附图及赞。归纳起来点茶道的主要茶器有：茶炉、汤瓶、砧椎、茶钤、茶碾、茶磨、茶罗、茶匙、茶筅、茶盏等。
2.选水 宋人选水承继唐人观点，以山不上、江水中、井水下。但《大观茶论》“水”篇却认为“水以清轻甘洁为美，轻甘乃水之自然，独为难得。古人品水，虽日中泠、惠山为上，然人相去之远近，似不常得，但当取山泉之清洁者。其次，则井水之常汲者为可用。若江河之水，则鱼鳖之腥、泥泞之汗，虽轻甘无取。”宋徽宗主张水以清轻甘活好，以山水、井水为用，反对用江河水。
3.取火 宋人取火基本同于唐人。
4.候汤 蔡襄《茶录》“候汤”条载：“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉。前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故日候汤最难。”蔡襄认为蟹眼汤已是过熟，且煮水用汤瓶，气泡难辨，故候汤最难。赵佶《大观茶论》“水”条记：“凡用汤以鱼目蟹眼连绎进跃为度，过老则以少新水投之，就火顷刻而后用。”赵佶认为水烧至鱼目蟹眼连绎进跃为度。蔡襄认为蟹眼已过熟，而赵佶认为鱼目蟹眼连绎进跃为度。汤的老嫩视茶而论，茶嫩则以蔡说为是，茶老则以赵说为是。
5.习茶 点茶道习茶程序主要有：藏茶、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、①盏、点茶、品茶等。
蔡襄、赵佶、朱权、钱椿年、顾元庆、屠隆、张谦德而外，丁谓、范仲淹、梅尧臣、欧阳修、林通、苏轼、黄诞坚、陆游等人对点都有所贡献。苏轼的《叶嘉传》，明写人，暗写茶，文中暗含点茶法。
中国茶道
茶起源于中国，与中国各级文化有着密切的关系。中国茶道是茶与精神的结合，通过茶艺展示。在这里，我想介绍标准的流程。
1.洗手，享受茶具注重卫生是茶道的先决条件。整个过程的第一步是先享用茶具。Boccaro茶壶被认为是最好的类型，它是完美形式和熟练技能的结合，此外，选择合适的图案，装饰纹理和适当的技术至关重要。
2.用开水冲洗不仅用于卫生，而且预热可以散发出更好的茶味。
3.加入茶叶用茶勺将茶壶填满三分之二的叶子。
倾倒第一次抽水的水标准茶礼仪建议人们从第一步开始快速排出茶壶中的水，以便从叶子表面清除污垢。
5.用开水冲泡茶不要一次倒出来，三次慢慢地做，以表达对客人的尊重。
6.盖上盖子7.倒入气味杯中看，有两种类型的茶杯。高大和垂直是闻到气味，而圆形的是品尝茶。
8.将圆杯放在上面，快速反转，然后抬起高杯现在，如果你足够快速和练习，你会在圆形杯子里找到茶，没有任何溢出。
9.闻到茶的芬芳10.最后是享用茶的时候了中国茶道四大流派之贵族茶道
文化背景不同便形成中国四大茶道流派。贵族茶道生发于茶之品，旨在夸示富贵；雅士茶道生发于茶之韵，旨在艺术欣赏；禅宗茶道生发于茶之德，旨在参禅悟道；世俗茶道生发于茶之味，旨在享乐人生。
贵族茶道
由贡茶而演化为贵族茶道，达官贵人、富商大贾、一豪门乡绅于茶、水、火、器无不借权方和金钱求其极，很违情肯理，其用心在于炫耀权力和富有。源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道，发展至今日渐大众化。
茶虽为洁品，但当它的功能被人们所认识，被列为贡品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员，再是达官贵人。小家碧玉一朝选在君王侧，还能保持质朴纯洁么？恐怕很难。这叫近朱者赤，近墨者黑。
茶列为贡品的记载最早见于晋代常据著的《华阳国志巴志》，周武王发联合当时居住川、陕、部一带的庸、蜀、羡、苗、微、卢、彭、消几个方国共同伐纣，凯旋而归。此后，巴蜀之地所产的茶叶便正式列为朝廷贡品。此事发生在公元前1135年，离今有3000年之久。
列为贡品从客观上讲是抬高了茶叶作为饮品的身价，推动了茶叶生产的大发展，刺激了茶叶的科学研究，形成了一大批名茶。中国社会是皇权社会，皇家的好恶最能影响全社会习俗。贡菜制度确立了茶叶的国饮地位，也确立了中国是世界产茶大国、饮茶大国的地位，还确立了中国茶道的地位。
但茶一旦进入宫廷，也便失去了质朴的品格和济世活人的德行。反之，贡茶坑苦了老百姓。
为了贡茶，当此时，男废耕，女废织，夜不得息，昼不得停。茶之灵魂被扭曲，陆羽所创立的茶道生出一个畸形的贵族茶道。条被装金饰银，脱尽了质朴；茶成了坑民之物，不再济世活人。达官贵人借茶显示等级秩序，夸示皇家气派。
贵族们不仅讲条，也讲真水，为此，乾隆皇帝亲自参与孰是天下第一泉的争论，称水法一锤定音，钦定北京玉泉水为天下第一泉。为求真水又不知耗费多少民脂民膏。相传，唐朝宰相李德裕爱用惠泉水煎茶，便令人用坛封装，从无锡到长安铺递，奔波数千里，劳民伤财。此后因一云游和尚点化，知其弊端，才人不告劳，浮位乃洱。
贵族茶道的茶人是达官贵人、富商大贾、豪门乡绅之流的人物，不必诗词歌赋、琴棋书画，但一要贵，有地位，二要富，有万贯家私。于茶艺四要精茶、真水、活火、妙器无不求其高品位，用权力和金钱以达到夸示富贵之目的，似乎不如此便有损皇权至上，有负金钱第一。
天人合一喝好茶
中国茶道，广泛吸收了儒家以及道家的思想，道家的天人合一，树立了茶道的灵魂，并赋予茶崇尚自然、崇尚朴素崇尚本真的美学理念，更注入了如重生、贵生、养生的思想。
因为天人合一思想的深入人心，在中国喜好茶的人们心中，对大自然有着无比的热爱，向往绿色、自由，渴望在广阔天地放松身心，陶醉其中，融入天地。回归自然，回归到自己最本真的状态。
万般都可以放下，在这片天地彻底释放自己，还原最真实的自己，所谓“情来爽朗满天地”，心神俱醉。所谓“更觉鹤心心杳冥”，心神高远。在饮茶的过程中，体会“物我玄会”的绝妙感受。
要真正在茶中达到天人合一，应该学着坐忘。安静端坐，茶香袅袅，不思不念，忘却自身，放下高傲，坦然与天地沟通交流，让茶香浸润周身，洗涤思想，让自己的呼吸与天地同步，从内到外的调整自己，让整个天地感动自己，茶香中细细感悟，寻找真实的自己。
茶具中，茶托是地，杯盖是天，杯子是人，将三者端起来品茶，便是三才合一，天大地大人最大，人最大是指人要把握本真，不可迷失。天人合一，最终要在自己的心里，成就一片属于自己的广袤天地。
真正在茶中领悟了天人合一，就不会有倨傲之心，天地自然，万物一体，无论怎样的事物，从本质上来讲是一致的，平等的，有这样的感悟，便会真正领悟何为从容，何为淡定。
中国茶道四大流派之雅士茶道
文化背景不同便形成中国四大茶道流派。贵族茶道生发于茶之品，旨在夸示富贵；雅士茶道生发于茶之韵，旨在艺术欣赏；禅宗茶道生发于茶之德，旨在参禅悟道；世俗茶道生发于茶之味，旨在享乐人生。
雅士茶道
古代的士有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感觉；茶助文思，又最先体会茶之神韵。是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。受其影响此后相继形成茶道各流派。可以说，没有中国古代的士便无中国茶道。
中国古代的士和茶有不解之缘，可以说没有古代的士便无中国茶道。
此处所说的士是已久仕的士，即已谋取功名捞得一官半职者，或官或吏。最低也是个拿一份工资的学差，而不是指范进一类中举就患神经病的腐儒，严监生一类为多了一根灯草而咽不下最后一口气的庸儒；那些笃实好学但又囊空如洗的寒士亦不在此之列。
中国的士就是知识分子，士在中国要有所作为就得入仕。荣登金榜则成龙成风，名落孙山则如同草芥。当然不一定个个当进士举人，给个地师级、县团级官儿做做，最起码的条件是先得温饱，方能吟诗作赋并参悟茶道。这便是中国封建时代的特点。
中国文人嗜茶沓在魏晋之前不多，诗文中涉及茶事的汉有司马相如，晋有张载、左思、郭噗、张华、杜育，南北朝有鲍令晖、刘孝绰、陶弘景等，人数寥寥，且懂品饮者只三、五人而已。但唐以后凡著名文人不嗜茶者几乎没有，不仅品饮，还咏之以诗。唐代写茶诗最多的是白居易、皮日休、杜牧，还有李白、杜甫，陆羽、卢金、孟浩然：刘禹锡、陆龟蒙等；宋代写条诗最多的是梅尧臣、苏城、陆游，还有欧阳修、蔡襄、苏辙、黄庭坚、秦观、杨万里、范成大等。原因是魏晋之前文人多以酒为友，如魏晋名士竹林七贤，一个中山涛有八斗之量，刘伶更是拼命喝酒，常乘一鹿车，携酒一壶，使人荷铺随之，云：死便掘地以理。唐以后知识界颇不赞同魏晋的所谓名土风度，一改狂放啸傲、栖隐山林、向道慕仙的文人作风，人人有入世之想，希望一展所学、留名干秋。文人作风变得冷静、务实，以茶代酒便蔚为时尚。这一转变有其深刻的社会原因和文化背景，是历史的发展把中国的文人推到这样的位置：担任茶道的主角。
中国文人颇能胜任这一角色：一则，他们多有一官半职，特别是在茶区任职的州府和县两级的官和吏员近水楼台先得月，因职务之便可大品名茶。贡茶以皇帝为先，事实上他们比皇帝还要先尝为快；二则，在品茗中培养了对茶的精细感觉，他们大多是品茶专家，既然穷春秋，演河图，不如载茗一车，茶中自有黄金屋，茶中自有颜如玉，当年为功名头悬梁、锥刺股的书生们而今全身心投入茶事中，所以，他们比别人更通晓茶艺，并在实践中不断改进茶艺，著之以文传播茶艺；三则，茶助文思，有益于吟诗作赋。、李白可以斗酒诗百篇，一般人做不到，喝的酷叮大醉，头脑发胀，手难握笔何以能诗？但菜却令人思勇神爽，笔下生花。正如元代贤相、诗人耶律楚材在《西域从王君玉乞茶因其韵》中所言:
啜罢江南一碗茶．枯肠历历走雷车。
黄金小碾飞琼雪，碧玉深瓯点雪芹。
笔阵兵陈诗思奔，睡魔卷甲梦魂赊。
精神爽逸无余事，卧看残阳补断霞。
茶助文思，兴起了品茶文学，品水文学，还有茶文、茶学、茶画、茶歌、茶戏等；又相辅相陈，使饮茶升华为精神享受，并进而形成中国茶道。
雅士茶道是已成大气候的中国茶道流派。茶人主要是古代的知识分子，入仕的土为主体，还包括未曾发迹的土，有一定文化艺术修养的名门因秀，青楼歌妓、艺坛伶人等。对于饮茶，主要不图止渴、消食、提神，而在乎导引人之精神步入超凡脱俗的境界，于闹情雅致的品茗中悟出点什么。茶人之意在乎山水之间，在乎风月之间，在乎诗文之间，在乎名利之间，希望有所发现，有所寄托、有所忘怀。雅体现在下列几个方面：
一是品茗之趣
二是茶助诗兴
三是以茶会友
四是雅化茶事
中国茶文化之茶道起源
喝茶是中国文化的组成部分。中国是原始的茶叶生产国，以种植和制作茶叶的技术而闻名。通过古老的“丝绸之路”和其他贸易渠道进行文化交流，其饮茶习俗传播到欧洲和许多其他地区。中华民族为世界文明史上的茶文化谱写了辉煌的一页。茶叶的开发和推广是中国对世界的主要贡献之一。
绿茶最早出现在5000年前，是中国最古老的茶类。茶的原始加工非常简单。人们要么直接从树上煮茶叶，要么将晒干的茶叶煮沸以备将来使用。虽然加工方法已经发生了几个世纪的变化，但它仍然类似于它的古老祖先，因为它不发酵，只是非常轻微地被氧化。这允许茶保留更多叶子的原始味道。
传统上，有十种最着名的茶，但并非所有“十佳”名单都是一致的。这是一个典型的清单：龙井（龙井茶）;毕罗春（绿蜗牛春茶）;铁观音（铁女神茶）;黄山毛峰（黄山毛峰茶）;君山银针（君山银针茶）;祁门红茶（齐门红茶）;大红袍（大红袍茶）;刘安瓜片（刘安瓜子茶）;鑫阳毛剑（新阳毛尖茶）;太平侯奎（孙悟道茶）。
茶道，饮酒和欣赏茶可以是生活方式。中国茶道蕴含着东方哲学的智慧。此外，中国茶道反映了道教，儒家和佛教的中心思想，它是哲学与生活方式的结合。通过整套仪式制茶，赏茶，闻茶，享茶，增进友谊，培养美德，学习传统美德礼仪。仪式可以刷新思想和清晰的思想。茶道精神是茶文化的核心，精神以道教为代表。
茶道起源于中国，自南宋时期引入日本和朝鲜半岛以来，在日本更受欢迎。到了元朝时期，中国中部的茶道已不再受到青睐。事实上，今天的茶道更能代表日本。
茶马古道是指民间国际贸易渠道，源于中国西南地区古代茶马贸易。它始于唐宋时期，在明清时期兴盛，但它的嗨日是在二战后期。
古茶马路分为四川藏线和云南藏线。它延伸到不丹，锡金，尼泊尔和印度，直到它到达西亚和西非的红海沿岸。2013年3月5日，茶马古道被中华人民共和国国务院选为第七批国家级文物保护单位。
找到一个声誉良好的茶馆，您将看到如何正确地冲泡和饮用茶以体验完整的味道;您很快就会意识到中国茶文化的快乐和健康益处。