三杯香绿茶。
泰顺三杯香好喝的，细紧苗直，大小均匀，色泽油润，清香持久，三杯犹存余香，滋味浓醇，甘味甘甜，汤色清澈明亮叶底嫩匀黄绿的特点。
泰顺三杯香购买误区：1、三杯香只产于浙江省泰顺县，在购买三杯香的时候，消费者需要认准其正宗的产区浙江省泰顺县。
2、三杯香是属于炒青绿茶。市面上也有假冒的三杯香茶叶，消费者除了考虑一个产区外，还需要看清它的制作工艺。有一些三杯香茶叶为烘青茶，所以在香气上就没有炒青茶的香气足了。Www.Cy316.coM
泰顺三杯香产地环境：三杯香有机茶产自中国生态示范县、中国茶叶之乡——浙江泰顺，位于浙江省最南端和福建省福鼎市交界，这里海拔在800米以上，四周群山环抱，峰岭逶迤，云雾缥缈，溪流纵横交错，气候温和，日照时间较短，土壤多为黄壤、灰棕壤含有石英细砾，质地疏松，有机质含量丰富，茶树多种植在山垅两旁，或是房前屋后的零星地上。在长期独特的生态条件影响下，茶树芽叶的理化特性发生了变化，表现在芽梢叶色黄绿，每到春季，满园皆黄，芽叶中叶绿素含量较低，水浸出物，茶多酚茶量比绿色芽叶高，全氮和粗蛋白质含量较低，这些内在因素的存在为形成三杯香有机茶叶别具一格的品质风格提供了物质基础。
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泰顺名茶三杯香茶介绍
三杯香茶，属山茶科灌木型茶树，为多年生常绿木本植物。三杯香茶采摘于泰顺境内生长的群体种中小叶茶树，以香高味醇，经久耐泡得名，属于之列，其品质具有细紧苗直、大小均匀、色泽油润、清香持久，滋味浓醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀黄绿的特点。
茶叶在泰顺种植制作历史源远流长，是泰顺传统经济作物。明崇祯六年，《泰顺县志》记载：“茶，近山多有，惟六都泗溪、三都南窍独佳。”三杯香茶由于“三杯犹存余香”的特性而得名，明清时期，三杯香茶、“白毫银针”等茶叶畅销天津、上海、营口等地，远销马来西亚、新加坡等东南亚各国。清代，泰顺茶叶被列为贡茶，嘉庆十五年作为主要名茶，载入《中国名茶志》。
万山深处 孕佳茗
泰顺县地处浙江南部边陲，是国家级生态示范县，境内山峦叠嶂，涧谷深幽，山清水秀，环境优美。县内千米海拔以上的山峰179座散布全境，大小溪流100余条萦绕其间，森林覆盖率达75.6%。属于亚热带海洋型季风气候区，四季分明，气候温和，雨量充沛，春夏水热同步，秋冬光热互补，高山云雾弥漫，低山丘陵温润，昼夜温差大，有利于有机物积累，而且正值茶季的4-6月份雾多，湿度大，使茶叶持嫩性好，云雾带来较多的散射光，散射光中红橙光能促进蛋白质合成，兰紫光有利于纤维素生长。得天独厚的自然条件形成三杯香茶具有色泽油润、清香持久，滋味浓醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀黄绿的特点。
泰顺县是一个典型的山区农业县，远离工业污染，自然生态保护较好，能源消耗以小水电为主，大气环境质量达到GB3095一级标准，水质良好，而且茶园周围植被多样，有较好的复合生态系，以利创造不利病虫草孳生和有利各种天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态平衡和生物群落多样性，增强茶园自然生态调控功能，病虫危害少，是发展有机茶和绿色食品的理想之地，被列为全国和浙江省茶叶生产优势区域。
采茶品茶 话茶情
长久以来，泰顺山民女人采茶、男人制茶，品茶、斗茶之风盛行，自成一种独特的民俗风情。著名音乐家、戏剧家周大风在1958年深入泰顺东溪茶区体验生活后，创作了著名的《采茶舞曲》，先后被中央歌舞团、国央实验歌舞团、东方歌舞团等23家文艺团体作业保留节目，一时风靡城乡，并多次到国外演出，成为知名度最高为观众喜闻乐见的茶歌茶舞。1987年《采茶舞曲》被联合国教科文组织作为亚太地区优秀民族歌舞保存起来，并被推荐为这一地区的音乐教材，这是中国历代茶歌茶舞至今得到的最高荣誉。2005年，《采茶舞曲》被确定为泰顺县县歌。
泰顺人对茶有一种特殊的感情，俗语说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可泰顺有“茶哥米弟”、“茶前酒后”的说法，把茶看得比米和酒还重要，连戏谑一个人大吃大喝，也说“茶袋烟臼笼，饭饱救葫芦”，把茶的位置摆在最前面。泰顺人非常好客，喜欢饮茶，家家户户备有上好茶叶，客来必敬茶。泰顺民歌：“未曾提酒茶端来，未曾吃饭茶在先；茶叶虽小分量重，人情全在碗中”。客人来，泡茶是头等大事，可以不请客人喝酒、吃饭，但不能不请客人喝茶。泰顺民间传说：“茶是观世音菩萨在山上尝了三年，尝出来赐给老百姓饮用的”。泰顺人把茶和观世音菩萨连在一起，当作宝贝看待，不仅用来招待客人或自己饮用，就连造房屋、架桥梁、寿墓、医疗保健等都要用到它。
三杯茶香 飘万里
三杯香茶综合开发利用的前景十分广阔。“三杯香”茶叶品牌建设成绩显著，目前拥有中国驰名商标1枚，省名牌产品2个，省著名商标4枚，省名牌农产品1个，市名牌产品5个，市知名商标5枚；连续7年被列为北京钓鱼台国宾馆特供茶，获首届“国饮杯”特等奖，获省级及省级以上名茶评比金奖达10多项。此外，泰顺县还被命名“全国茶叶重点县”、“中国名茶叶之乡”和浙江省茶叶商标品牌基地等荣誉称号。“三杯香”茶已经成为泰顺一张名副其实的金名片，多年来，泰顺依托生态优势，优先发展茶叶产业，2012年，全县茶园面积7.19万亩，茶叶总产量2590吨，总产值达2.29亿元，该品牌价值已高达7.16亿元。
三杯香是什么？三杯香如何鉴别真假？
三杯香是绿茶中的一种，产于浙江省的泰顺县，具有香高味醇，经久耐泡等特征。因冲泡三杯之后还有余香，所以才被称之为三杯香。那么，你知道要如何鉴别三杯香的真假吗？下面就让我们一起来了解一下如何避免常见的购买三杯香的误区。
三杯香
一、三杯香是什么？三杯香茶叶，产于浙江省的泰顺县，是当地的特产茶，在六大茶类中属于绿茶一类。因为冲泡三杯之后还有余香，所以才名三杯香。
三杯香的品质特征表现为“香高味醇，经久耐泡”。其干茶条索细紧苗秀，大小匀齐，色泽翠绿。与日常中的西湖龙井、碧螺春、猴魁等这些名优绿茶相比，三杯香属于小众绿茶。不过茶友们可不要小看它哦，三杯香曾荣获浙江省、温州市名茶评比优质奖、国际博览会银奖、国际名茶金奖。所以，虽然低调但是品质还是颇受认可的。
二、三杯香如何鉴别真假？
1、三杯香只产于浙江省泰顺县。在购买三杯香的时候，消费者需要认准其正宗的产区浙江省泰顺县。
2、三杯香是属于炒青绿茶。市面上也有假冒的三杯香茶叶，消费者除了考虑一个产区外，还需要看清它的制作工艺。有一些三杯香茶叶为烘青茶，所以在香气上就没有炒青茶的香气足了。
三杯香怎么炒制？三杯香的加工工序
三杯香，属于绿茶类，产于浙江南部，香气清幽，滋味浓。因冲泡三次后仍有余香而称之为三杯香。三杯香茶的加工流程是：摊青、杀青、揉捻、烘二青、炒三青、煇锅、毛茶整理。下面就让小编为您详细的介绍三杯香的如何炒制以及加工工序。
三杯香
1、杀青杀青掌握“高温杀青，先高后低，嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则。
杀青温度：距出叶处20㎝筒内空气温度达120～130。C时开始投叶。
投叶量：视滚筒大小、原料老嫩程度、含水量高低灵活掌握。
杀青时间：视滚筒长短和原料老嫩程度、含水量高低而定，一般1～4分种。
杀青程度：以叶色由鲜绿转暗绿，不带红梗红叶，手捏柔软，略有粘性，茎梗折而不断，紧捏叶子能成团，稍有弹性，青草气散失，略带茶香，杀青叶减重率控制在40%左右为适度。
杀青叶出筒时用鼓风机快速降温，并及时摊开，切忌堆积。
2、揉捻
揉捻投叶量视揉捻机型号而定，一般在15～75kg。
揉捻加压采用轻、重、轻交替进行。
揉捻时间视杀青叶老嫩和杀青程度而定，一般30～50分种为宜。
揉捻程度掌握手摸揉捻叶有粘手感，叶片组织破碎率达45～65%，成条率达80%以上。
用解块分筛机筛分揉捻叶粗细，粗条复揉紧条。
3、烘二青
烘二青采用高温快烘方法，风温95～115℃左右为宜。
摊叶厚度2cm左右。
时间视不同烘干机和摊叶厚度而定，一般8～12分种。
烘二青程度：叶子不粘，手捏仍稍能成团，松手后能弹散，含水率在40～45%下烘，薄摊散热回潮。
4、炒三青
锅温100℃左右。
投叶量15kg左右，炒至手捏茶条有少部分发硬，但不断碎而有戳手感觉，尚有弹散力，含水率在20%左右时，出锅回潮。
5、煇锅
投叶量视瓶炒机大小而定，一般25～60kg左右。
锅温90-100。C，掌握先高后低，出锅前略高。
炒至条索紧结，足干（即含水率5-6%），出锅及时摊凉。
6、毛茶整理
根据各级三杯香毛茶的品质状况，通过筛分、拣剔、风选、补火提香、匀堆装箱等工序，进行再加工，以达到商品茶品质要求。
三杯香是什么茶？为什么这种茶叫三杯香？
中国茶文化博大精深，发展至今，茶叶在中国已经有几千年的历史了。说到茶叶，你可能会联想到我国的十大名茶，但是你知道吗？除了这些著名的茶叶外，在我国还存在着其它各种不同的茶叶，它们存在于中国的各个不同地方，虽然不如别的茶叶那样具有那么高的知名度，但是其品质也是不容错过的。今天我们就为大家介绍一款小众茶叶——三杯茶。那么，什么是三杯茶呢？三杯茶的等级主要有哪些？下面我们就来了解一下吧。
一、什么是三杯香？
三杯香茶叶，产于浙江省的泰顺县，是当地的特产茶，在六大茶类中属于绿茶一类。因为冲泡三杯之后还有余香，所以才名三杯香。
三杯香的品质特征表现为“香高味醇，经久耐泡”。其干茶条索细紧苗秀，大小匀齐，色泽翠绿。与日常中的西湖龙井、碧螺春、猴魁等这些名优绿茶相比，三杯香属于小众绿茶。不过茶友们可不要小看它哦，三杯香曾荣获浙江省、温州市名茶评比优质奖、国际博览会银奖、国际名茶金奖。所以，虽然低调但是品质还是颇受认可的。
二、级别区分
项目：高档 中档 低档
外形：细秀、翠绿，毫锋显露 紧结翠绿 翠绿
汤色：黄绿透亮 黄绿明亮 黄绿尚亮
香气：嫩香持久 栗香 栗香
滋味：鲜爽回甘 鲜爽回甘 鲜醇
叶底：嫩匀成朵 嫩匀成朵 嫩匀成朵
三、购买误区
1.三杯香只产于浙江省泰顺县。在购买三杯香的时候，消费者需要认准其正宗的产区——浙江省泰顺县。
2.三杯香是属于炒青绿茶。市面上也有假冒的三杯香茶叶，消费者除了考虑一个产区外，还需要看清它的制作工艺。有一些三杯香茶叶为烘青茶，所以在香气上就没有炒青茶的香气足了。
以上就是关于绿茶三杯茶的内容介绍。从上面我们知道，三杯茶是一种香气久远，滋味芬芳的茶叶。其属于绿茶的一种，坚持饮用，对人体大有裨益。但是体质虚弱以及胃寒的朋友尽量少饮。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
三杯香是什么茶
三杯香是一种茶叶，产于浙江泰顺，采用泰顺深山茶园中的茶树细嫩芽叶，精工细作而成，以“香高味醇，经久耐泡”著称。那么，三杯香是什么茶？下面一起来了解看看。
三杯香是什么茶？
三杯香属于绿茶的一种，开采于清明，通常春、夏、秋三季都可采制，品质以春茶为优，秋茶居中，夏茶居次，三杯香的采摘标准是一芽二叶，品质具有：细紧苗直，大小均匀，色泽油润，清香持久，三杯犹存余香，滋味浓醇，甘味甘甜，汤色清澈明亮叶底嫩匀黄绿的特点。
三杯香产地介绍
1、土壤地貌
浙江省泰顺县地处华夏古陆的东南部，出露地层为中生代的侏罗纪火山岩石和白垩纪火山沉积岩系。海拔高度150—1620米以上，海拔1000米以上的最高山峰白云尖海拔1611.3米。境内均属丘陵山区，山势连绵起伏，层峦叠嶂，地势高差悬殊，沟壑纵横，有纵横交错的大小溪流百余条，呈“九山半水半分田”的地理格局。泰顺土壤随地形地貌的不同各不相同，土壤类型以红壤类、黄壤类为主，有机质含量1.0—4.33%，全氮0.092—0.184%，全磷0.010—1.016%，全钾1.025—2.29%，pH值4.5—6.5，适宜茶树生长。
2、水文情况
泰顺县境内有大小溪流百余条，分属飞云江、交溪、沙埕港、鳌江四大水系，水域面积86.6平方千米，水系水质良好。
3、气候条件
泰顺县近海多山，属亚热带海洋型季风气候区，四季分明，气候温和，雨量充沛，春夏水热同步，秋冬光温互补，高山云雾弥漫，低山空气湿润，夏无酷暑，冬无严寒，大气清新，环境无污染，素有“浙南春城”之誉。年均气温17.80℃，年均降雨1991.7毫米，年日照时数1759.2小时，太阳辐射量101.96千卡/平方厘米，有效辐射量49.98千卡/平方厘米，≧10℃的有效积温4999.7℃以上，昼夜温差大，无霜期242天，年均大气相对湿度83%，全年大气环境质量达到国家一级标准（GB3095）。优越的自然地理条件，适宜的土壤和气候，为茶树生长提供了理想的自然环境。
三杯香制作工艺
鲜叶采摘：采摘的时间为2月中旬至5月中旬。
采摘标准：特级一芽一叶初展至一芽一叶；一级一芽一叶至一芽二叶；二级一芽二叶至一芽三叶初展。
工艺流程：摊青→杀青→揉捻→二青→三青→煇锅。
（1）摊青：摊青厚度不超过20厘米，摊青叶失水率在10%至15%。
（2）杀青：杀青程度以减重率控制在40%。
（3）揉捻：揉捻程度以叶片组织破碎率达45%至65%，成条率达60%至80%为宜。
（4）二青：采用高温快烘法，风温95℃至115℃，摊叶厚度2厘米，时间一般8至12分钟，含水率在40%至45%下烘回潮。
（5）三青：炒至含水率在20%左右时，出锅回潮。
（6）煇锅：锅温90℃至100℃，炒至条索紧结，足干（即含水率5%至6%），出锅及时摊凉。
三杯香茶素以香高味醇，经久耐泡得名，属于炒青绿茶，外形内质兼优，饮用还能保健身体健康，具有品饮保健的价值。
三杯香茶加工
加工三杯香茶的鲜叶应来自泰顺境内无公害茶园，严格按标准收购，不宜收购掺假、含有非茶类物质以及品质劣变的鲜叶进行加工。
三杯香茶的基本加工工艺流程是：摊青——杀青——揉捻——烘二青——炒三青——煇锅——毛茶整理。
1、杀青
杀青掌握“高温杀青，先高后低，嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则。
杀青温度：距出叶处20㎝筒内空气温度达120～130。C时开始投叶。
投叶量：视滚筒大小、原料老嫩程度、含水量高低灵活掌握。
杀青时间：视滚筒长短和原料老嫩程度、含水量高低而定，一般1～4分种。
杀青程度：以叶色由鲜绿转暗绿，不带红梗红叶，手捏柔软，略有粘性，茎梗折而不断，紧捏叶子能成团，稍有弹性，青草气散失，略带茶香，杀青叶减重率控制在40%左右为适度。
杀青叶出筒时用鼓风机快速降温，并及时摊开，切忌堆积。
2、揉捻
揉捻投叶量视揉捻机型号而定，一般在15～75kg。
揉捻加压采用轻、重、轻交替进行。
揉捻时间视杀青叶老嫩和杀青程度而定，一般30～50分种为宜。
揉捻程度掌握手摸揉捻叶有粘手感，叶片组织破碎率达45～65%，成条率达80%以上。
用解块分筛机筛分揉捻叶粗细，粗条复揉紧条。
3、烘二青
烘二青采用高温快烘方法，风温95～115℃左右为宜。
摊叶厚度2cm左右。
时间视不同烘干机和摊叶厚度而定，一般8～12分种。
烘二青程度：叶子不粘，手捏仍稍能成团，松手后能弹散，含水率在40～45%下烘，薄摊散热回潮。
4、炒三青
锅温100℃左右。
投叶量15kg左右，炒至手捏茶条有少部分发硬，但不断碎而有戳手感觉，尚有弹散力，含水率在20%左右时，出锅回潮。
5、煇锅
投叶量视瓶炒机大小而定，一般25～60kg左右。
锅温90-100。C，掌握先高后低，出锅前略高。
炒至条索紧结，足干（即含水率5-6%），出锅及时摊凉。
6、毛茶整理
根据各级三杯香毛茶的品质状况，通过筛分、拣剔、风选、补火提香、匀堆装箱等工序，进行再加工，以达到商品茶品质要求。