泡的时间长发苦，可以多加水，这样就不苦了，说明茶叶本身比较好，是不会泡。要是加水还苦，说明茶叶本身质量一般。
龙井冲泡方法：1、一弄龙井：上投法；
龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
静待龙井茶一片一片下沉，欣赏它们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受。
2、二弄龙井：中投法；
准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
待茶叶舒展后，加满开水。边喝边欣赏茶叶的变化。
3、三弄龙井：下投法；
准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。
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西湖龙井新茶怎么泡 2020西湖龙井新茶怎么泡
西湖龙井新茶怎么泡？
西湖龙井素有绿茶皇后的美称，是绿茶中最具代表性的品类。龙井茶的冲泡，技艺很有讲究。可谓是一举一动皆文章，一壶一泡茶世界。
冲泡龙井茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。
一般来说，茶叶与水的比例为1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出，每杯用茶2~3克。置茶需心态平静。敬茶惜茶，是茶人应有的修养。
温润茶芽采用回旋斟水法向杯中注水少许，以1/4杯为宜。温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，达到醒茶效果。温润的茶芽已经散发出一缕清香。这时高提水壶，让水直泻而下。接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，也是显示茶人的优美姿态，更是中国传统礼仪的体现。凤凰三点头亦象征着茶人对客人表示敬意。
客来敬茶，是中国的传统待客风俗。将自己精心泡制的茶与客人共赏，为生活增添了无穷的意趣。
评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。绿茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳。鲁迅说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。
茶树受冻怎么办
2002年，我省茶区遭受到历史罕见的干旱，年降雨量只有常年的50％，致使茶树生长长期处于干旱饥渴状态，加上冬季持续低温的危害，导致茶树普遍受冻。据调查，全省茶园受冻害面积占茶园总面积的50％，有些县高达80％左右。据初步分析，茶树冻害造成茶叶减产在30％左右，个别县、市、区春茶绝产。从冻害调查的情况看，一是幼龄茶园比投产茶园重，二是管理粗放，造成树体衰弱的茶园受冻害重，三是越冬防护措施不得力的茶园冻害重。为此，对遭受冻害的茶园，应加强管理，具体抓好以下几项措施。1、及时修剪：根据茶树受冻害的不同程度，采用轻修剪、重修剪和台刈措施，修剪的时间应在3月底之前完成。在修剪时应注意两点，一是无论采用哪种修剪措施，应将剪口落在茶树枝干受冻部位以下的新鲜处；二是在同一地块茶园或同一行的茶树中，会出现没有受冻害的茶树，在修剪时也应和受冻害的茶树一样剪齐，不要人为地形成高低不平的“二层楼”现象，以培养整齐的茶树蓬面，以利于今后的茶园管理和采茶。2、茶园耕作：茶树修剪以后，要进行耕作来疏松茶园土壤，并清除茶园中的枯枝落叶开沟埋入茶园中，既能减少病虫害的发生，又能增加土壤有机质的含量，增加土壤的通透性，提高茶园的保肥保水能力。春季茶园耕作一般以浅耕为主，耕作深度为10厘米左右，时间在3月底至4月初。耕作过深会损伤茶树吸收根系，影响茶树生长。耕作时间推迟不利于土壤温度的提高，影响茶芽的萌发。3、适时施肥：春季茶园第一次施肥称为“催芽肥”，一般应在茶芽萌发前的20天左右施入茶园中，我省茶区的催芽肥使用应在4月初进行。催芽肥一般是以速效化肥为主，既易溶于水又易被茶树吸收利用，以保证茶树生长对营养元素的需求，它对促进茶树第一轮新梢生长有很大的作用，并能为第二轮新梢的分化打好基础。催芽肥要开沟施，即使是台刈的茶园也要在原树冠垂直下开沟施，因茶树的吸收根就分布在这一范围。开沟深度在20厘米左右，亩施硫酸氨或尿素50公斤左右，施肥后立即盖土，以防肥效流失。4、及时灌溉：水分不但影响茶叶的产量，也影响茶叶的品质，当水分充足时，茶树生长就旺盛，新梢生长量大，鲜叶的嫩度好。茶园施入的肥料只有被水溶解，茶树才能吸收利用。所以，茶园施肥后要根据土壤的墒情及时浇水，也叫“催芽水”。灌溉的方法有喷灌、滴灌和沟灌三种，无论采用哪种方法都要浇透浇匀，要防止灌水过多以引起肥水流失以及造成土壤板结。5、铺草保墒：茶园行间铺草是一项传统的管理措施，它不仅能起到保温、保湿、灭草的作用，而且能改善茶园土壤环境，增加土壤有机质含量，对提高茶叶产量和质量极为有利。茶园行间铺草时间应在施肥、浇水和茶园耕作以后进行，铺草的厚度在15厘米～20厘米左右，玉米秸秆、麦草、稻草等均可。6、病虫防治：茶树修剪以后，要喷施0．3波美度～0．5波美度的石硫合剂，以防病害危害茶树。待茶芽萌发后，根据害虫发生的种类，按照无公害茶园允许使用农药的要求防治。如叶蝉类的害虫可用10％吡虫啉4000倍～5000倍；35％赛丹1000倍；2．5％鱼藤酮300倍～500倍防治。茶蚜害虫可用10％吡虫啉5000倍～7500倍；50％辛硫磷1000倍～1500倍；2．5％溴氰菊酯6000倍～8000倍防治。茶叶螨类可用73％克螨特1500倍～2000倍；20％四螨嗪1000倍防治。卷叶蛾类可用80％敌敌畏800倍～1000倍；2．5％嗅氰菊酯4000倍～6000倍；0．2％苦参碱1000倍～1500倍防治。黑刺粉虱可用50％辛硫磷800倍～1000倍；10％吡虫啉2000倍～3000倍；黑刺粉虱真菌制剂等防治。蚧类害虫可用45％马拉硫磷800倍；48％毒死蜱（乐斯本）800倍～1000倍防治。7、轻采养蓬：受冻害后的茶园，如何使其尽快恢复树势，扩大茶蓬采摘面积，轻采养蓬是关键措施之一。对于冻害后轻修剪的茶园春茶要留一叶采，夏、秋茶要各留2叶～3叶采，以确保叶绿层的厚度；重修剪的茶园春茶新梢长到10厘米左右打顶采，夏、秋茶要留2叶～3叶采；台刈的茶园采摘和幼龄茶园相同，采用以采代剪的方法进行定型修剪，即第一轮新梢长至15厘米左右时，打顶采茶，促进侧芽萌发，形成有效侧枝来扩大茶树蓬面。在两年之内要以养蓬为主，以采茶为辅。以上措施的综合运用，才能使受冻害的茶园尽快恢复树势，达到优质高产的目的。