关于茶文化。
英国东印度公司在向美国引进茶叶方面发挥了重要作用。虽然荷兰人最初于1650年向美国引进了茶叶，但直到1690年英国东印度公司开始向殖民地出口茶叶时才开始在美国销售茶叶。茶叶在殖民地的流行一直持续到1765年，当时英国议会通过了“邮票法”，对茶叶和其他进口产品征税。走私到荷兰的殖民地茶叶，以避免紧张的英东印度公司的收入税的英语，而非失去市场，他们说服议会制定的1773年的茶法此法允许茶与直接进口要报销的税款。然而，对于茶叶进口的每磅税只有3便士，这种税最终成为波士顿茶党和革命战争的催化剂。
虽然这两个印花税法，另一个喜欢它称为汤森法案，从殖民者的抗议后废除，对茶叶的留抵税额代表从一个挥之不去的障碍自由“国家税务总局没有表示。”运动抵制茶蓬勃发展，无数妇女团体决定只喝其他植物如洋甘菊和鼠尾草制成的“自由茶”。
1773年航行到波士顿，纽约和费城港口的船只被告知，在这些港口卸货的尝试将被视为未经授权，并且没有责任将茶叶卸下。尽管呼吁马萨诸塞州州长保护这些货物，但英国东印度公司的代理人被告知要卸下其他所有东西，除了带着茶回到英国。
在波士顿，三艘船停靠并被禁止卸下茶叶货物。他们在港口坐了20天，此时，如果没有支付茶的税，海关官员就要抓住货物。12月14日，即20日前一天晚上，穿着印第安人的男子登上船只，将18,000磅茶叶倒入波士顿海港。众所周知的“波士顿茶党”引发了一系列类似的反抗英国控制殖民地的行为。议会扼杀这些起义的努力最终激怒了殖民者的反抗精神，并最终导致了革命战争。
在战争期间和战争结束后不久，喝这种饮料被认为是不爱国的，这种饮料代表了英国对殖民地的统治。但是，一旦从英国获得独立，喝茶也是可以接受的。与中国建立了重要的贸易关系，殖民地将茶叶，香料和丝绸交易。茶叶成为一种政治上正确的饮料与其重新供应的结合，使茶饮料回归其在美国文化中的地位。
尽管茶叶在美国早期的历史中占有一席之地，但美国一直被视为咖啡饮用国家。在80年代和90年代的生活方式，它强调的是效率和快节奏的生活方式孕育了“咖啡的心态。”咖啡馆，商店和咖啡车异军突起双浓咖啡，拿铁咖啡和卡布奇诺已成为几乎家喻户晓。当我们在美国喝茶时，它经常被冰冻而不是热。事实上，这个国家消费的茶叶中有80％以上是冰镇的。
在21世纪之前，研究人员开始发现茶的许多不同的健康益处。具有讽刺意味的是，茶一直被认为是一种健康的饮料，但现在享有支持这些假设的科学证据。（请参阅我们网站上关于茶的健康益处的部分。）
现在，在世界各地，茶都得到了一些当之无愧的关注。人们再次决定停下来喝杯茶。酒店已经开始在下午供应高茶，并且一些与礼品店相关的茶馆正在美国各地涌现。许多关于茶的健康益处的新闻文章鼓励每天食用黑茶，绿茶和草药茶。以“特色”茶为主的“美食”茶叶市场取得了相当大的成功。许多餐馆都提供瓶装和调味茶，美国的消费总量持续增长。现在，美国有超过1.27亿人每天以某种形式喝茶-对于一个以咖啡消费而闻名的国家来说，这是一个有趣的统计数据。简而言之，茶再次成为自己的。
戴维森的大型产品系列包括各种类型的真茶，以及各种风格的各种草药输液。长期以来，我们以优质的“美食”为重点，戴维森对有机茶的关注模糊了因药用原因而饮用的茶与严格饮用的茶之间的区别。
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美国的茶历史
英国东印度公司在向美国引进茶叶方面发挥了重要作用。尽管荷兰人最初于1650年向美国引进了茶叶，但直到1690年英国东印度公司开始向殖民地出口茶叶时才开始在美国销售茶叶。茶叶在殖民地的流行一直持续到1765年，当时英国议会通过了“邮票法”，对茶叶和其他进口产品征税。荷兰茶走私到殖民地以避免英国税收使英国东印度公司的收入紧张，而不是失去市场，他们说服议会制定1773年的茶法。这项法案允许直接进口茶叶。要报销的税款。然而，对于茶叶进口税仍为每磅3便士，而这一税最终成为波士顿茶党和革命战争的催化剂。
虽然“印花税法”和其他类似的“Townshend法案”在殖民者抗议后被废除，但剩余的茶税对于免于“无代表性征税”的自由持续存在障碍。抵制茶的运动蓬勃发展，众多妇女团体决定只喝其他植物如洋甘菊和鼠尾草制成的“自由茶”。
1773年航行到波士顿，纽约和费城港口的船只获悉，在这些港口卸货的尝试将被视为未经授权，并且不会对卸下的茶叶支付任何税款。尽管马萨诸塞州州长呼吁保护这些货物，但英国东印度公司的代理人被告知要卸下其他所有东西，除了带着茶回到英国。
在波士顿，三艘船停靠，并被禁止卸下他们的茶货。他们在港口坐了20天，此时，如果没有支付茶的税，海关官员就要抓住货物。12月14日，即20日前一天晚上，穿着印第安人的男子登上船只，将18,000磅茶叶倒入波士顿港口。众所周知的“波士顿茶党”引发了一系列类似的反抗英国控制殖民地的行为。议会扼杀这些起义的努力最终激怒了殖民者的反抗精神，并最终导致了革命战争。
在战争期间和战争结束后不久，喝这种饮料被认为是不爱国的，这种饮料代表了英国对殖民地的统治。但是，一旦从英格兰获得独立，喝茶也是可以接受的。与中国建立了重要的贸易关系，殖民地将茶叶，香料和丝绸交易。茶叶成为一种政治上正确的饮料与其重新供应的结合，使茶饮料回归其在美国文化中的地位。
尽管茶叶在美国早期的历史中占有一席之地，但美国一直被视为咖啡饮用国家。80年代和90年代的生活方式，强调生产力和快节奏的生活方式，培养了“咖啡心态”。咖啡馆，商店和浓缩咖啡车如雨后春笋般涌现，双浓咖啡，拿铁咖啡和卡布奇诺几乎成了家喻户晓的话语。当我们在美国喝茶时，它经常被冰冻而不是热。事实上，这个国家消费的茶叶中有80％以上是冰镇的。
在21世纪之前，研究人员开始发现茶的许多不同的健康益处。具有讽刺意味的是，茶一直被认为是一种健康的饮料，但现在享有支持这些假设的科学证据。（请参阅我们网站上关于茶的健康益处的部分。）
现在，在世界各地，茶都得到了一些当之无愧的关注。人们再一次决定停下来喝杯茶。酒店已经开始在下午供应高级茶，并且一些与礼品店相关的茶馆正在美国各地涌现。许多关于茶的健康益处的新闻文章鼓励每天食用黑茶，绿茶和草药茶。以“特色”茶为主的“美食”茶叶市场取得了相当大的成功。许多餐馆都提供瓶装和调味茶，美国的消费量持续增长。现在，美国有超过1.27亿人每天以某种形式喝茶-对于一个以咖啡消费而闻名的国家来说，这是一个有趣的统计数据。简而言之，茶再次成为自己的。
戴维森的大型产品系列包括各种类型的真茶，以及各种风格的各种草药输液。长期以来，我们以优质的“美食”为重点，戴维森对有机茶的关注模糊了因药用原因而饮用的茶与严格饮用的茶之间的区别。
巴蜀茶文化的形成历史
巴蜀茶文化的形成历史
巴蜀常被称作为业和的摇篮。六朝以前的史资料表明，的业最初兴起于巴蜀。叶的形成，与巴蜀地区早期的^***、风俗及叶饮用有着密切的关系。
巴蜀产历史悠久，并且在先秦时期就以地方特产的名义将作为贡品。东晋常璩《华阳国志·巴志》中载:"武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……丹、漆、、蜜……皆纳贡之"。
但巴蜀业在早期业史上的突出地位，直到西汉成帝时的王褒《僮约》中，才见诸记载。《僮约》中有"脍鱼?鳖，烹荼尽具"、"武阳买荼，杨氏担荷"的内容。前一句反映了成都一带，在西汉时不但饮已成风尚，而且在地主富豪家里，还出现了专门的饮器具。后面的一句，则反映成都附近，由于的消费和贸易需要，叶已经商品化，还出现了一定的叶市场。三国魏张揖所著的《广雅》一书载"荆巴间采作饼，成以米膏出之，……用葱姜芼之"。反映出巴蜀地区特殊的制方法和饮方式。
汉魏以后，巴蜀的业进一步发展，种和饮的范围进一步扩大。西晋张载的《成都楼》诗中有"芳冠六清，溢味播九区"的名句，说明在当时的地位，已居所有饮料之冠，而且的声誉也越来越大，饮之风向全国各地蔓延。
茶叶常识：关于绿茶文化
中国是一个历史文明古国，很早开始，中国人就开始注重茶的品饮，茶文化已然形成。绿茶是中国六大茶类之一，其文化相当丰富多彩，关于绿茶文化的介绍。
从有文字记载的历史来看，绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)。据《华阳国志-巴志》记载，当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，陕南(今汉中、安康一带)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。因此巴人种茶的历史可以追溯到3000年以前是不争的事实。
绿茶是不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。它是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。
绿茶具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复；也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。这些功效主要是指茶叶绿茶有美容功效，那么其他方面茶叶绿茶有什么功效？有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
茶叶知识：关于印度的饮茶文化
印度的阿禾姆达巴城有一个名为幸运茶室的地方，在那里，人们喝茶，聊天，说笑，与其它茶馆没有两样。而奇怪的是，那间茶馆里摆放着一些棺材，客人就置身于棺材中间品茶。有些人惧怕那些棺材，不敢前往，可是一旦他们去过一次之后，就忍不住常常想去那儿喝茶。这些奇怪的棺材使幸运茶室得以闻名于阿禾姆达巴城乃至整个印度。
为什么要在茶室里布置些棺材呢？就是一位慕名前往幸运茶室喝茶多次的人也很难说出其中的原由，他说他只是被那里的神秘气氛一次次地召唤。
也许人们会觉得，世间再也没有比阿禾姆达巴城的幸运茶室更为标新立异的茶室了。其实，最新潮最时尚的元素里，可能正浸润着最传统最拙朴的因子。如果我们读过哲学大师蒙田谈论死亡的篇章，或许就能理解幸运茶室里那些棺材的意味了。一个名为幸运的地方，却让我们直面棺材、正视棺材这个象征着死亡的恐怖意象，其悖论之处正是蒙田哲学的奥义所在。
蒙田告诉我们，死亡无处不在，它就在我们身边，在我们的日常生活中，在我们的饮食起居中，它是我们每个鲜活的生命个体所必须面对的。死亡，如同我们看到夕阳落下、月亮升起来的时候那样自然而然。如果我们能够不惧怕于想象死亡和体验死亡，如果我们对生命中突如其来的各种灾难和变故都能泰然处之的话，那么，我们就能真正领悟到生存的快乐和意义所在。人要学会向死而生，在对死亡的逼视中感谢我们还平安幸福地活着。
在近乎宗教般虔诚的心境中凝视一杯清茶
也许从这个意义上，我们才能将阿禾姆达巴城的幸运茶室里那些棺材和幸运二字联系起来。那些隐含着死亡气息的棺材让喧嚣浮躁的都市人的心安静下来，让他或者她在一种近乎宗教般虔诚的心境中凝视手中的一杯清茶。
从缓缓游动的茶叶间，品茶人谛听到了一种来自远古的声音，那声音如此寂寥如此素朴，它轻轻地拨弄着品茶人的心弦。或许就在这一刹那，他或者她被那弥漫在舌尖之上的苦涩的余香所感动，于是，都市生活中的一切哀伤和失意、躁动和不安顷刻之间都隐匿了，品茶人终于从纷繁复杂的外在世界回归自己的内心，回归到那原本期待恬淡与宁静生活的内心。在这一时刻，死亡茶生命之间获得了某种神秘的关联。幸运茶室里的棺材，让人在对死亡的想象中获得一种极致的生命体验，一种被救赎的宗教般的感恩情怀。
实际上，那些棺材在幸运茶室中就是按照伊斯兰教的风俗布置而成的。如果我们了解更多的历史，就会发现，这个看似新潮怪诞的构想其实正是吸取了一些古老的宗教文化养料。在历史上，有些部落和民族，他们就有着这样的文化崇拜：即在一些大型的狩猎或庆功宴上，待众人饮到酣畅处时，一具尸首或一副棺材会被抬到宴会上来，于是，全场肃静，一起瞻仰它们，等到仪式完毕之后才继续欢饮。尸首、棺材是要让人们在欢乐的时候警醒：死亡时时刻刻都在逼迫我们，那么，幸运地活着的人们又该怎样珍惜自己倏忽即逝的生命呢？这种远古的宗教仪式昭示着最古拙最朴素的生命哲学。
茶叶常识：关于婺绿茶文化
婺源产茶历史悠久，始于汉，到唐代已是“绿丛遍山野，处处飘茶香”的产茶区，茶圣陆羽在世界第一部茶学巨着《茶经》中就有”歙州茶生婺源山谷”的记载。
婺源茶园主要有坡地茶、洲地茶、田塍茶、坦茶以及少数的野生茶。栽种的主要品种是群体种(当地种)，现新改造茶园大多选用当地上梅洲无性良种。20世纪80年代末至90年代，全县茶叶产量曾达500万公斤左右，现每年生产茶叶400万公斤担左右。“婺绿”名茶丰富多彩，获得国家和省优质名茶奖就多达数十个。按茶叶形状分有眉形、针形、颗粒形、螺旋形、花朵形等若干类。按制作工艺分有炒青、蒸青、烘青。除名茶外，还大量生产大宗茶(毛茶)。
明末清初，根据市场需求，婺源茶人结合自身特点，制作了一些独特风格的名茶。被誉为”婺绿”“四大名家”的大畈灵山茶、溪头梨园茶、砚山桂花树底茶和济溪上坦源茶，均曾作为贡品，九十年代初，国内外消费者崇尚无公害的绿色食品。婺源茶业专家创制的”大鄣山茶”于1996年11月，荣获中国绿色食品发展中心颁发的《AA级绿色食品证书》，同年12月县茶厂被国家对外贸易合作部批准，享有茶叶进出口业务的资质。1997年－2000年“大鄣山茶”连续四年通过欧盟有机食品监督认证机构(BCS)的认证，取得了销往欧盟各国及美国、非洲各国的出口资质，迎合了国内外市场所求。其间，还产制了一批苦丁茶，深受国内外用户青睐。民营绿苑茶叶有限公司经过多年的探索和试验，于2002年，创制了以茶树花为原料焙制的”鄣圣茶花茶”，经国家级茶叶质量监督检验测试中心检测，准许使用绿色食品标志。茶花茶内含有益人体健康的稀有元素，且口味独特，具有蜂蜜香，在茶业界开创了一个崭新的领域，获得国内外顾客的好评。
英国茶文化,英国茶道的特征与历史
英国茶客也不像中国或日本茶客那样，往往习惯于每天都仅仅喝一、二种自己喜爱的品牌的茶。很注重喝茶对身体与身心的作用，下面就详细介绍英国茶道的特征与历史。
“英国茶道”遵守的第一条规矩是：不用过烫的开水冲茶，为的是避免烫水使茶叶中的营养物分解、破坏，此外他们还害怕温度过高的茶水会刺激口腔并引发多种口腔癌。由此他们习惯于故意将刚刚煮沸的开水置于室温下冷却上几分钟，再缓缓将半烫的水注入茶壶中，最后注入杯中喝时已是“半热半凉”的了。
1.茶自十六世纪传入欧洲。起出荷兰人从澳门购茶，寄往爪哇，然后运回荷兰，视为助消化的特殊饮料。十七世纪初叶，才渐渐输入西班牙、葡萄牙、法国、俄罗斯和英国。
2.欧洲若干国家，虽然了解茶能助消、话提精神，而却未造成重视欧洲若干国家，虽然了解茶能助消、话提精神，而却未造成重视的气候，惟独英国后来居上，奇迹的掀起饮茶风尚。当十六世纪时，英国还是喝咖啡的国家，自从茶叶输入后，发现有胜过咖啡的特点，朝野交相提倡，于是逐渐养成饮茶的社会习惯。
3.英王查理二世的皇后─格德琳，从葡萄牙将饮茶的高尚习惯带入宫廷以后，更由尊敬与新奇，而鼓舞起贵族圈内的重视饮茶，但因为茶叶当时很贵，受限于购买力，只停滞于上流社会。
4.到了十九世纪，因交通与技术的长足进步，茶叶从各方面运入英国，茶价遂猛跌。于是茶便完全夺取咖啡的地位，成为英国的大众化饮料。
5.英国的开放性茶道，一延几个世纪。据说：这是1840年，一位贝德佛公爵夫人最早所立下来的『不成文规矩』，目的在「缓和她每天下午四点钟时，便感到虚弱和疲惫，须歇下来喝茶，始能振作」。想不到从此之后，这个人的规矩，竟会不胫而走，逐渐扩展至全国每一个角落，蔚为普遍风气。
6.英国民族的性格特征，是保守、沉默、严肃，所以饮茶才能成为牢不可破的传统习俗，因此无论环境如何困难，他们各阶层国民每日的『上午茶』(上午十点半)与『下午茶』(下午茶)，总是免不了。由于数代过惯这种规律的生活，也就特别郑重其事，把两次饮茶视为工作过程中的精神调剂。
以上就是对英国茶道的特征与历史，希望对大家了解英国茶道的特征与历史有所帮助。
茶文化的内涵
资讯：茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之茶道。茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。
长知识
【好茶自是回甘】回甘是茶汤入口后的感受，是一个由苦转甜的过程。也许只有一秒，但在苦后立马产生的那一点甜味，就可能让你产生对这个茶的喜爱。这是茶最魅力的地方之一，也是历代人不能舍弃茶的重要原因之一。好的茶，可以苦得霸气，但要回甘得迅速，回甘得悠长。
【茶中的金花】金花为在安化黑茶茯砖中独有的益生菌。安化黑茶茯砖于加工中产生一种独特的金黄色小颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，命名为"冠突散囊菌"，俗称"金花"。
【优质普洱茶必备的七个指标】质佳：不同环境下所产原茶各具特色；形佳：主看条形是否清晰、完整、紧结，色泽与净度俱佳；色佳：主看汤色的深浅和透亮度；香佳：优质普洱干茶陈香显露，热嗅浓郁纯正；味佳：主看滑口感、回甘感和润喉感；气佳：茶气足、厚、正；韵佳：优质普洱润喉回甘，舌根生津。
月光白-月光白又名月光美人，也被称为月光白茶、月光茶，“月光白”茶，一芽一叶，一面白，一面黑，表面绒白，底面黝黑。据说白的那一面代表的是白天，黑的那一面代表的就是黑夜。相传古时采摘“月光白”茶的少女得提前3天沐浴，然后结伴到月光下精心采摘一芽一叶的大叶茶来制作“月光白”。
《马到成功》——马年生肖礼品茶隆重上市:马年生肖茶砖全球限量发行，专版定制，专利保护，包装考究，茶质优良。茶品外形养眼，内质养心，图案清晰，奔马形象栩栩如生，使普洱茶除品饮性功能外增加了观赏性和收藏价值，同时也赋予了更高的艺术价值，满足高端收藏者的收藏和需求。
熟茶的发酵很难发到所谓的十分熟，（其实发全熟的茶是件难度很大的差事）也就是说大多数熟茶都还会留有转化的空间。发酵完成以后，菌种还在存活，存放过程中，菌种还会缓慢的繁衍，使发酵更彻底，也更醇和。熟茶的存放的本质和所以可以存放的茶是一样的，都是要通过缓慢的氧化，使茶的品质更趋于完美。
商家说下关沱茶官博：宝马啸天，精品典藏。下关宝马啸天生肖茶，精选上等大叶种晒青毛茶，以百年传承工艺精制而成，宜品、宜礼、宜藏。宝剑赠侠士，宝马待知己。让我们共同在品茗之中领悟放声长啸的生活真谛。
蒙顿茶膏：蒙顿茶膏憙园系列隆重推出，春节前六折特惠！茶出武夷，上等红袍，本味茶饮，红袍本味，滋味醇厚，汤色橙红，茶香持久，古典精装，气韵不凡，福运相伴，适宜馈赠！
碎碎念
轻吟一句情话，执笔一副情画。绽放一地情花，覆盖一片青瓦。共饮一杯清茶，同研一碗青砂。挽起一面轻纱，看清天边月牙。爱像水墨青花，何惧刹那芳华。
日子如生普，微苦，却令人百品不厌。在那淡淡的茶香营造的氛围里，心就能沉静下来。有茶友说，虽极爱品茶，但不大懂得茶道。然而，那并不矛盾，因为茶本身包含了许多让人不懂又让人去体味的东西。要我们在茶香中去领悟生活，乐在其中。
对于品茶的过程有人会嫌它冗余而琐碎，会说那些繁琐的过程不甚必要，不像西方的饮品无所束缚，单一简练就能带来感官上的满足。我想懂得生活的人，是不会因为生活中的琐碎而蹙眉的。茶似人生，嫌弃它又怎么会得到它的回味无穷呢？怎么会懂的享受它的苦尽甘来美好圆满的结局呢？
茶道不是刻意去找的，越刻意越不会轻松。什么名茶名器，随他去也；什么名士风范，统统放下。不再计较茶价云泥之别，茶叶本就天然之物，茶字即为人在草木之间，而已。
我诚心以为：做茶，不要做成了简单的卖原材料。而是借着茶，过丰富而宽广有体悟的人生，并把这份丰富宽广体悟传递给更多爱茶的人。
一个能在泡茶时专心的人，工作也会专心。因此，泡茶给人喝是一种很好的供养，并不是卑微的事。摆在我们眼前的小茶壶，可以为三五知己而倾注，如果我们能尽心地去爱朋友、体贴朋友，泡起人生的这把大茶壶就容易得多了。
每一口茶的味道是如此的不同。最后化为那口中留恋的滋味。仿佛世间百态，感受那不同的滋味就如品那不一样的人生般丰富多彩却又是最终回归平淡。
喝茶思考辟邪茶
友一：我这茶可是经过XX活佛加过持的！存世仅有X个。
众：珍品啊！开了喝吧！
友一：这可是佛茶！辟邪的！
众：晕。
点评：哦米拖佛，善哉善哉！别被某些文化左右了本质的东西——茶就是茶。
普洱晚课
能不能讲点“不得不说的秘密”？
题目叫“不得不说的秘密”，通篇下来却看不到“秘密”，确实有点说不过去。
为呼应题目就说点吧！
一方面说说熟茶的条索和成本的关系，
茶叶起源于中国，形成成熟的品饮理论有一千年以上的历史，所以我们对茶的要求也特别高。
我们的好茶，包括普洱茶在内，是要有好的条索的。
这与和袋泡茶、CTC（红碎茶)的西方对茶叶的理解和要求是有严格区别的。
熟茶在渥堆过程中，会破坏到茶的条索。
筛分之后，会有一部分比较碎的茶叶，我们一般把它叫“片”和“末”。
片指还保留一小部分条索特征的碎片，末指粉末状的极碎的茶。
这里要清楚说明的是，片和末不是不能喝，都是茶，但它们单列出来价值是非常低的。
对厂家来说，几乎是不要钱的。
现在市场上存在的一些不诚信的现象就是把片和末作为包心压到饼或砖里头，
压里头也没什么不对，这个做法过去就有，
但没有在包装上明确的标称，说明它的比例，事实上损害了消费者的知情权。
一般来讲，渥堆出来一堆茶里面，片和末的比例一般不超过5%。
要是紧压茶里面片和末的比例大大超过5%，那就太不诚信了！)
意味着不但把本堆筛出的碎末全压了进去，还专门找了些碎末来压里头。
在这里呼吁一下，希望今后的紧压茶对内含茶叶的级别和片和末的比例能有一个明确的标注，
让消费者明明白白消费。
再一个从工艺的角度说说熟茶。
讲两个常常被忽视的工艺细节。
一个是制前除螨。
毛茶中有可能会残存一种叫嗜木螨的幼虫或虫卵，这种嗜木螨本身对人无害，
但它的生长环境要求与渥堆环境高度一致，也是高湿、60度。
如果不能在打堆以前恰当处理，
有可能出现嗜木螨的快速繁殖干扰到有益菌群的繁衍，
导致茶叶的品质下降，杂味重。
关于这个问题只能说到这。
再一个是就地陈放。
这也是一个必不可少但常常不被重视的细节。
就地陈放是指渥堆完成以后，茶叶不能马上紧压远运，要在原地陈放一定的时间再运出。
这就好比打高尔夫球挥杆击球之后的跟随动作，一定不可少。要是不把杆自然的高高扬起，很容易扭腰。
出堆以后，茶叶中的有益菌群还会继续繁衍，要是突然的改变它的环境，
菌群的繁衍有可能被“制”住，从而导致茶叶品质的降低。
就地陈放的时间因茶而异，短的两个月就够了，长的要差不多得两年。
各个厂家可以定期查看来总结合理的陈放周期，必要的陈放周期内茶叶的品质会有显著的提升。
中国茶文化,茶在中国历史文化上有多重要？
中国历史茶文化研究
在中国历史上，早在5000年就有茶。虽然茶饮的起源并不为人所知，但大多数人认为中国茶文化的起源始于公元前2737年左右。根据民间传说，中国的第二个皇帝，研究植物和草药的神农在叶子的院子里茶树花落入他沸腾的水中。
一个男人在他的卫生时间之前，他在喝水之前煮了他的水。因为他没有意识到叶子落入他的开水壶里，所以他喝了一些，发现它很清爽。
茶最初因其药用特性而被消费。作为草药，中国人将叶子添加到食物中以提供营养或作为毒药的解毒剂。它也因其有助于消化的益处而闻名，这就是为什么中国人喜欢在饭后喝茶，也有助于神经失调。喝茶的另一个好处是它有助于更快地从吸烟者身体中清除尼古丁。
关于茶叶消费的第一次书面参考是在公元350年，当时更新了一本旧的中文字典。此时茶叶是由叶子制成的，通常用生姜，橙子和其他东西煮成调味。此时的茶是绿茶的形式。在中国的内陆地区，人们将茶叶压成砖块并用它作为货币进行易货交易。从公元350年到公元600年，需求大大增加，超过供应量。农民们开始在四川地区种植茶叶。
公元618年至公元907年，公元饮茶演变成一种艺术形式。公元780年陆羽在一本名为《茶经》的书中突出了茶文化。这本书涵盖了如何种植茶树和种植茶叶，酿造茶叶以及使用二十七件设备的复杂的正式茶道。由于仪式的复杂性，只有富有的鉴赏家，如学者，官员和研究孔子教义的皇家宫廷成员才能买得起装备。
中国历史茶文化的发展随着茶叶的供应，茶文化遍布中国各地，各行各业都可以享受茶叶，从最便宜的茶叶到无价的茶叶。茶叶制备变得标准化。随着喝茶，许多知识分子获得了灵感。人们发现喝茶可以增强他们的健康，情绪得到缓解和提升，感知得到提高。
茶叶贸易遍及亚洲大陆。在明朝1368年1644年，中国变得强大起来。茶是他们日常饮食中不可替代的，所以茶叶贸易是必不可少的。中国使用茶作为经济和政治工具。他们用茶交换马来保持他们的军队移动。
由于中国的优势和自给自足，与中国做生意并不容易。
广州茶文化，茶叶贸易的崛起和苦难这个国家孤立自己，交易只允许在广州。欧洲人不允许进入中国或与中国商人交流。茶在欧洲越来越受欢迎，并且在18世纪需求量很大，东印度公司试图尽可能地进口。中国不需要欧洲人，公司也遭受巨额赤字。作为减少赤字的一种方式，他们向中国人引入了鸦片，导致数百万人上瘾，减少赤字，并在中国造成巨大危机。中国政府采取行动，没收并烧毁了大量鸦片，导致英国商人感到受到威胁，因此在中国沿海城镇发动了战争。
鸦片战争从1840年持续到1842年，结束于中国遭受历史上最严重的失败。他们被迫在上海和广州之间开放了五个外贸口岸。直到1997年，香港一直受英国统治。茶叶出口增加了百分之五百。尽管欧洲在印度发现了茶厂，但很快就结束了。之后，中国的茶叶贸易遭受了多年的苦难。
茶文化的起源
神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。
西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时已经有了人工栽培的茶园。
秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有“一笥”和“一笥”竹简文和木刻文，经查证“一笥”即“槚”的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。人们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给人们很多的遐想。在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一项。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义表达的更加清楚、直观，于是，就把“荼”字减去一划，成了现在看到的“茶”字
三国以前的茶文化启蒙
很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
晋代、南北朝茶文化的萌芽
随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的唐代茶文化的形成。
“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。干百年来，历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试和探索，直至《茶经》诞生后茶方大行其道，因此具有划时代的意义。
宋代茶文化的兴盛
宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要：“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。
明、清茶文化的普及
此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。晚明时期，文士们对品饮之境又有了新的突破，讲究“至精至美“之境。
在那些文人墨客看来，事物的至精至美的极至最后之境就是“道”，“道”就存在于事物之中。张源首先在其《茶录》一书中提出了自己的“茶道”之说：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”他认为茶中有“内蕴之神”即“元神”，发抒于外者叫做“元体”，两者互依互存，互为表里，不可分割。元神是茶的精气，元体是精粹外观的色、香、味。只要在事茶的过程中，做到淳朴自然，质朴求真，玄微适度，中正冲和，便能求得茶之真谛。张源的茶道追求茶汤之美、茶味之真，力求进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完美之境。
张大复则此基础上更进一层，他说：“世人品茶而不味其性，爱山水而不会其情，读书而不得其意，学佛而不破其宗。”他想告诉我们的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真谛，即通过饮茶达到一种精神上的愉快，一种清心悦神、超凡脱俗的心境，以此达到超然物外、情致高洁的仙境，一种天、地、人融通一体的境界。这可以说是明人对中国茶道精神的发展与超越。到清朝时，茶叶出口已成一种正规行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。
现代茶文化的发展
新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体－－－“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举，都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。
饮茶的发源时间
1.神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。
2.西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。
3.秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有"一笥"和“一笥"竹简文和木刻文，经查证""即"槚"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给我们很多的遐想。
饮茶发源地点的考证
对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。关于茶树的发源地，有这么几种说法：
1．西南：“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。
2．四川：清·顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。其实四川就在西南，四川说成立，那么西南说就成立了。四川说要比西南说“精密”一些，但是正确的风险性会大些。
3．云南：认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是这一说法具有“人文”方面的风险，因为茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果。
4．川东鄂西：陆羽《茶经》：“其巴山峡川，有两人合抱者。”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树，是否就有人将其利用成为了茶叶，没有见到证据。
5．江浙：最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区，历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题。其实我认为在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在。有茶树的地方也不一定就能够发展出饮茶的习俗来。前面说到茶是神农发明的，那么它在哪一带活动？如果我们求得“茶树原生地”与“神农活动地”的交集，也许就有答案了，至少是缩小了答案的“值域”。
4、发明饮茶的方式
人类是怎样发明饮茶习惯的？或者说茶是怎样起源的？对这个问题的研究始终是茶学的一个“基本问题”。因为做为任何一个茶学学者或茶学工作者，如果连“茶是怎样来的”都不能解释的话，那就太不够了。而现在对这一问题的回答有多种答案：
1．祭品：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。
2．药物：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
3．食物：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。
4．同步：“最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。”这几种方式的比较和积累最终就发展成为“饮茶”是最好的方式。
以上这几种说法中最无用的就是第四种，它把前面的三种说法加在一起，就成为了自己“万无一失”的解释了。也许这种解释就是最恰当的了。
现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。也就是说，茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。
茶文化的种类
中国基本茶系分类
一、绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
主要花色有：西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、西农毛尖。
二、红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于81％）。红茶的名字得自其汤色红。
主要花色有：祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。
三、黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶又分两种《一是传统普洱茶也就是生茶》，是以云南特有的大叶种晒青毛茶，经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶。另一种也《就是现代普洱茶也就是熟茶》是经过潮水微生物固态发酵形成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
四、乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
主要花色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。
五、黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序。
主要花色有：君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。
六、白茶：白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。
主要花色有：白毫银针、白牡丹。
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