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[摘要说明]解读黔茶文化经济学解读黔茶文化经济学
今天，作为“2009中国·贵阳避暑季”重要活动之一的南明“黔茶飘香·品茗健康”系列活动将正式拉开帷幕。该项活动已经连续举办三年，与往届不同的是，在参与茶叶产品展销的百余家企业中，有很多来自“普洱茶”、“铁观音”等著名茶叶产地的外地茶企，还有一些则是国内大型茶饮料、茶器皿企业，如成都统一绿茶、江苏宜兴工艺厂等。南明区宣传部有关负责人表示，这些企业都是主动上门要求参展，不仅呈现出我省大型茶事活动的开放性，更有力证明了黔茶号召力和吸引力。
茶艺表演
采茶
品牌大整合 黔茶军团闯市场
据了解，“黔茶飘香·品茗健康”系列活动也获得了省内众多茶叶企业负责人的一致追捧，他们指出虽然近年来，黔茶屡次斩获全国茶业界权威性大奖，要论品质，贵州茶叶当之无愧为精品，但名声仅限于业内，在消费者中的影响力并不大。
2008年，全国茶叶产值达450亿元，贵州仅14亿元，只有云南的10%左右。“贵州茶叶要大规模走向市场，还得在提升知名度、市场竞争力方面下功夫，‘黔茶飘香’活动的深层次意义在于，以一种崭新的、强势的整体形象出现在市民面前，让他们领略到贵州博大精深的茶文化，培养他们的黔茶文化自信，如果每一个贵州人都自觉地成为黔茶的义务宣传员，引发的连锁效应无法估量。以文化推动经济已经是一个定律，就茶产业而言，文化营销更是其重要一翼。”贵州黔风有机茶业有限公司董事长明涛如是说。
明涛告诉记者，“‘西湖龙井’为什么一直是含金量最高的中国绿茶，每斤卖到5000元都会被疯抢？浙江的茶商和我聊天，他们认为论品质，湄潭翠芽、都匀毛尖等贵州茶绝不逊色于龙井茶，说龙井茶光是卖文化就能卖到1000块，曾经有三个古代皇帝写过赞美西湖龙井茶的诗，如果按一首诗100元计算，三首加起来就是300块，还有不计其数的文人雅士也曾诗咏龙井茶，如果按一首诗10元计算，超过1000元是绝对没问题的。你们贵州茶要想卖得好，首先就要好好研究茶的‘文化经济学’。”
振兴黔茶运动 探索黔茶文化经济学
其实，近年来贵州已经兴起一场“振兴黔茶运动”，从各级政府到茶叶企业，也都在不断探索、琢磨着茶香背后的“文化经济学”——
省委、省政府出台《关于加快茶产业发展的意见》，从加大产业政策力度、倾注重金投入、扩大茶园基地规模建设、扩大加工规模、催生企业集团化、调整产品链深度、加速推广和宣传等七个方面全力扶持茶产业，被贵州茶企誉为锻造黔茶的“天山七剑”。省农业厅副厅长胡继承表示，从2007年起省级财政每年投入茶产业专项资金3000万元。据不完全统计，两年来，政府投入的6000万元茶叶专项资金，共吸引各类社会资金7。2亿元投入贵州茶产业，对吸引各类社会资本投资茶产业发挥了“四两拨千斤”的作用。“与国内其他产茶区相比，每年3000万元的茶叶专项扶持资金，不算是最多的，但在两年之内，贵州省把茶园面积从100万亩发展到200余万亩，并且由政府出面组织贵州茶企联手‘抱团出山’，声势浩大地出现在国内各大茶博会上，在全省形成发展茶产业的合力，这是不多见的。”
目前，全省已有湄潭等22个县（市、区）出台了加快茶产业发展的意见，56个县（市、区、特区）级财政共安排茶产业专项资金1。4亿元。湄潭县委书记田刚在接受本报记者采访时表示，2001年，湄潭茶叶总产值仅为八九千万元，到2008年，总产值达到3。5亿元，综合产值则高达7。5亿元，每亩茶园农民可收入4000至8000元，相当于我省目前种植水平的3亩水稻、4亩玉米和2亩烤烟。但地方税收却变化不大，因为政府采取了“蓄水养鱼”的方式，大力发展茶产业，打造了5万平方公里的绿色产业园区，实行土地价格优惠、贷款全额贴息3年等扶持政策，该产业园区从投资轨道到技术设备等，在国内都属一流水平。
借助区位优势 培育茶产业发展空间cy316.COM
自身不产一片茶叶的贵阳市南明区，投入大量的人力、物力举办茶文化系列活动，让很多人都感到疑惑，“借助地处省会城市中心城区的区位优势，培育以茶文化为基础的和谐文化，建设生态文明城区，是我们的发展思路。”南明区区委书记夏钢说，通过茶文化系列活动搭建的产销平台加强了南明区和省内湄潭、凤岗、贵定、都匀等产茶区县市的交流与沟通，有效辐射带动县域经济发展，促进农民增收，进一步促进了南明乃至贵阳市对外经济文化合作与交流，推进了茶产业的流通集散，使产销紧密连接起来，为茶产业的发展提供了一个更高、更全面、更宽阔的空间。
业内人士指出，其实贵州茶文化在全国占领了多个制高点，贵州茶产业要做大，得先做大贵州茶文化，一定要打好两张牌。
其一是“生态文化牌”。
作为国内唯一低纬度、高海拔、寡日照兼具的原生态茶区，贵州土壤主要为酸性，质地疏松、排水性好，有20个产茶县的土壤富含硒、锌、锶等微量元素。因此黔茶具有内含物质丰富、香高馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、经久耐泡的独特品质。根据贵州省农产品质量检验检测中心检测结果表明：贵州绿茶水浸出物、氨基酸、茶多酚分别为43。5%、3。5%、29。9%，水浸出物最低值高出国家标准8。6个百分点，同时也高出江苏、浙江、安徽等产茶大省。
此外，贵州工业污染较小，森林覆盖率是全国平均水平的2倍多，生态环境良好，在发展无公害农产品、绿色食品和有机食品上具有明显优势。贵州适宜发展茶叶的土地面积有750万亩左右，而目前全省茶园面积才200余万亩，丰富的资源禀赋与茶产业发展现状不相称。按照《无公害茶产地环境条件》、《有机茶环境条件》和《绿色食品产地环境质量现状评价纲要》的要求，贵州省绝大部分茶区适宜发展无公害茶、绿色食品茶和有机茶。农业部茶叶质量检测中心按无公害标准对贵州茶叶进行抽检，合格率达100%。
其二是“历史文化牌”。
中国国际茶文化研究会民族民间茶研究中心副主任周开迅指出，贵州是世界茶树起源地和世界茶文化发祥地。早在100万年前，贵州就是野生茶树的生长地。1980年，贵州茶叶科技人员在晴隆县和普安县交界处发现了一粒茶籽化石，经中国科学院南京地质古生物研究所鉴定，确定为四球茶茶籽化石，仅次于第三纪地质层，距今已有100万年，是迄今为止世界上发现的唯一茶籽化石。
1000多年前，陆羽在《茶经》中论及茶叶产地时说：“黔中生思州、播州、费州、夷州。”又说：“往往得之，其味极佳”。这说明，早在唐代，贵州就不仅产茶，而且产好茶。由于贵州茶品质好，历史上曾经形成过一批各具特色的“贡茶”。比如都匀毛尖茶、湄潭眉尖茶、贵定云雾茶、务川都濡月兔、普定朵贝茶、花溪赵司古贡茶等。全省现有各种类型的茶树品种资源600余种，是我国保存茶树品种资源最丰富的省份之一。
“如果没有文化支撑，茶叶是没有生命力的，鲜明的民族特色是黔茶文化的精髓。”周开迅说，茶籽化石发现的地方是贵州世居少数民族最集中聚居地区，各民族同胞古朴勤劳，自古至今爱茶、嗜茶，因与外界隔阻，诸如世居民族茶字读音、古老采制工艺技艺，原始茶食、茶菜、茶饮、茶俗及异彩纷呈的原生态茶文化，完好地保留至今；贵州农垦茶文化也极为丰富，比如上世纪90年代，湄潭卖了一台坦克，它是二战时期的文物，湄潭茶农将它改装后当推土机使用。
此外，1939年，代表国民政府经济部中央农业实验所和中国茶叶总公司的40余位国内知名的茶叶、昆虫、农业、森林、特作等专家来湄潭，开始筹建中国历史上第一个国家级的茶叶科研生产机构——中央实验茶场，由此推开了中国现代茶业的第一扇大门，使湄潭在10年时光里，一度成为中国现代茶叶的科研和种植推广的中心之一，奠定了贵州在中国现代茶业和贵州当代茶业的历史性地位和基础性地位。同时，国民政府在选择湄潭发展茶叶经济，意在通过史迪威公路出口长期受国际社会青睐的茶叶，换回更多的枪支弹药抗战，可以说，贵州茶叶又是中华民族赢得抗日战争胜利的功臣之一。也就在同一年，浙江大学大迁至湄潭，湄潭又汇集了竺可桢、苏步青、王淦昌、贝时璋、谈家祯等一大批学界精英，浙江大学与中央实验茶场共同组建贵州省立实用职业学校，为贵州培养了上百名茶叶和蚕桑实用技术人才，后来由湄潭发端的“茶叶密植免耕技术”，引来“取经”的茶叶专家多达5万人左右。这个技术得了联合国教科文组织新发明奖，现在全世界都在运用这个技术。
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外国友人现场学茶艺 感受中国茶文化
昨日（6月17日），“亲历中国茶艺与花艺”在马连道茶博物馆举办，本活动是“北京沙龙·亲历北京”系列活动的一部分，外国友人在这里可以亲手打包老北京花茶，冲泡之间感受中国茶文化。
中国是茶的故乡，以茶会友是中华民族的传统。为了让对茶感兴趣的外国友人进一步了解中国茶文化，主办方精心策划了此次活动。本次活动正值马连道茶文化节期间，活动现场弥漫着浓厚的茶文化氛围。
活动开场，伴随着悠扬的中国古典乐在茶博物馆里轻轻传开，茶艺师摆开茶席，向到场嘉宾们展示着极富中国茶文化内涵的茶艺表演。取杯、投茶、入水，茶艺师的纤纤手指在茶席中穿梭，动作行云流水。在场的外国友人目不转睛地看着茶艺师们的表演，享受着茶艺表演带来的美感。随着第一泡茶水从公道杯中缓缓流出，全场茶香四溢。
中国花茶与国外有什么区别？花茶应该如何冲泡？当天，国家高级评茶师、北京二商京华茶业有限公司技术质量部部长楼国柱先生生现场为外国友人讲解了老北京最爱喝的茶叶——茉莉花茶。从花茶的分类、茉莉花茶的历史知识、制作过程到冲泡方法，楼国柱先生一边亲自演示，一边娓娓道来。活动现场，每一张嘉宾桌都有一位茶艺师做示范，真正达到台上、台下沏茶相同步调。随着活动的进行，满房间充满了茉莉香，让人恍惚间仿佛置身于老舍笔下的《茶馆》之中。
动手体验是亲历北京活动的最大特点，本次活动特意安排了老北京花茶打包与冲泡环节供外国友人亲身体验，了解中国茶文化的讲究之处。在茶文化专家的指导下，外国友人纷纷亲手体验了花茶打包技巧与冲泡技艺，一举一动都体现出对中国茶文化的投入与喜爱。体验环节结束后，许多嘉宾仍旧余兴未散，继续向茶艺师请教各种茶叶知识。
活动现场还有来自北京市花木公司的插花师带来的插花表演。插花的过程颇为雅致，是以花为主要素材，在花器内造化天地无穷奥妙的一种花卉艺术。一件好的作品之所以有较高的艺术魅力和生命力，是由于作者能捕捉自然界最美的瞬间，进行艺术加工。表演结束后，到场嘉宾在花艺师的指导下，根据自己喜欢的花艺风格体验了插花艺术的魅力。
据主办方介绍，本次亲历北京活动令到场嘉宾体验了茉莉花茶冲泡与插花的乐趣，为的就是让大家在繁忙琐碎的工作中能够发现美，培养兴趣，充实生活。
亲历北京是北京对外文化交流中心和北京月讯杂志社精心策划的大型系列文化活动，以体验为精髓，以中国及北京文化为脉络，邀请国际友人了解中国及北京文化、感受北京之美。活动自2013年始，每月一期，已成功举办了“体验中国结、“体验京剧文化”、“体验中国武术文化”等活动。自亲历北京活动举办以来，始终得到来自外国驻华使馆、外国商会和在京留学生的欢迎与肯定。随着亲历北京活动的不断开展，报名体验中国及北京文化的外国友人越发踊跃，其中不少人已经成为了亲历北京的忠实粉丝。
“黔茶飘香•品茗健康”茶文化活动7月2日落幕
“黔茶飘香•品茗健康”茶文化活动为期5天，7月2日结束，这5天的盛会里大家都看到了贵州茶叶了解了贵州茶文化，这次盛会虽然落幕了却带个人无数回忆。让我们回顾下启动仪式。
省人大常委会副主任傅传耀，省农委党组副书记、常务副主任胡继承，市人大常委会副主任李泽，市人大常委会副主任、南明区委书记朱丽霞，南明区委副书记、区政府区长朱刚，南明区政协主席罗俊，南明区委副书记、区委群工委书记田胜松，普安县委常委、县委宣传部部长罗立出席启动仪式。
“黔茶飘香•品茗健康”
启动仪式上，傅传耀作讲话并宣布活动启动，朱刚致欢迎辞，田胜松主持启动仪式。出席启动仪式的还有省、市有关部门领导，茶文化专家学者，南明区四大班子相关领导，普安县有关负责同志，茶企业负责人和中央、省、市新闻媒体记者。
傅传耀在讲话中对南明区专注打造“黔茶飘香·品茗健康”茶文化活动品牌，倾力助推黔茶产业腾飞、文化旅游产业发展和生态文明建设所取得的成绩给予肯定。他表示，南明区坚持开展茶文化活动已经有十年时间，这种不忘初心的精神非常可嘉，这个活动取得的成绩可圈可点。南明区作为省会城市的中心城区，区位优势突出、商贸流动发达、文化底蕴深厚、辐射带动力强，是全省的首善之区、中心的中心，具有弘扬黔茶文化的良好基础。希望市、区两级要找准结合点和载体，倾力经营好茶文化活动品牌，致力于打造中国茶艺之都，把茶文化做强做大做出特色，为推动黔茶产业的发展，作出新的更大贡献。
傅传耀表示，茶的包容性和功能性很强，涵盖了社会生活的各个领域，喝茶里面有政治、有经济、有文化、也有外交，喝茶有助于社会和谐、家庭和睦、单位和顺、朋友和畅，喝茶有益于身体健康、修身养性、延年益寿，以茶为媒可以做很多文章，要把茶文化积淀起来、丰富起来、建设起来，将之与书法绘画、诗歌写作、歌舞戏曲、影视表演等相结合，不断丰富其文化形式和内涵，将之与产业发展、工作生活、商务谈判、人际交往等相结合，不断融入并植根于各个领域，斗得茶业红胜火，斗得茶业火生金，让清静和美的茶文化精髓发扬光大，希望广大市民群众也积极参与进来，为黔茶产业和黔茶文化的发展添砖加瓦。
“黔茶飘香•品茗健康”活动现场
朱刚代表区四大班子向莅临活动的领导来宾和媒体朋友表示欢迎，向长期关心支持南明茶文化事业的各界人士致以感谢。他说，连续十年成功举办的南明“黔茶飘香·品茗健康”茶文化系列活动，已成为我区响亮的文化名片。十年来，我们以茶润德，弘扬茶文化内涵，大力弘扬廉、美、和、敬的“中国茶德”，让市民在爱茶喝茶的健康生活中，感悟茶与品德的关系，达成精神陶冶、培养人文品格。我们以茶聚商，撬动茶产业发展，吸引了全省乃至全国的茶产业、茶文化、茶旅游资源向南明聚合，有效地延伸了贵州“茶产业链条”。我们以茶为媒，搭建开放平台，通过茶文化系列活动，搭建品牌推介和购销平台，推动“黔茶出山 ”，进一步展现了南明良好对外形象，提升了南明的知名度和影响力。
朱刚表示，茶不仅是一种待客礼仪，更是一个日渐壮大的绿色产业。南明区将不断优化投资环境，提升服务水平，倾力经营“黔茶飘香·品茗健康”茶文化活动品牌, 致力于打造环境典致、优雅的茶楼文化，千方百计做好“茶文章”，将我区茶文化品牌发展成为具有南明特色的文化产业，助推南明文化强区建设。继续壮大南明茶产业交易市场，让清新雅致的绿茶走出大山、香飘四海，让品茗健康的生态文化理念不断传承、发扬光大，为推动南明区经济社会加速发展作出更大的贡献。真诚地欢迎广大宾客来南明投资、发展、观光。希望各位领导、各界人士一如既往地关心、支持南明的成长，共同见证南明更加美好的明天。
在当天的启动仪式上，著名黔籍苗族歌手阿幼朵带来的《好人好茶》、《太阳鼓》等两首歌曲，以及由贵州多彩风艺术团、贵州艺术学院、贵州肢残人轮椅茶艺表演队、南明区文联等单位带来的《盛世银装》、《南明茶语》、《水墨天书》、《好花红》、《山水贵客》、《精彩人生轮椅茶艺》等歌舞茶艺表演相继上演，将活动推向了高潮。
据悉，本届茶文化活动历时5天，至7月2日，活动将重点推出“多彩贵州筑城品茗”全民饮茶活动，“茶家居文化展示”活动、“茶乡风情”文艺展演活动，充分展示我省良好的生态环境及底蕴深厚的茶文化氛围，为市民奉上一场丰盛的茶文化大餐。
关注茶业经济 茶科技与茶文化两手抓
茶产业要发展,茶经济是基础,当初听陈宗懋院士演讲的时候,听他将茶产业比做一架飞机,将茶科技与茶文化比做飞机的两翼,在这里我想借用陈院士的比喻,再加一些自己的看法,我想把我们的茶企业家们比做机长,将茶企员工比做乘务人员,当然茶叶的消费者就是飞机的乘客了,不管是飞机也好,机务人员也好,要想我们的飞机能够正常运行,我们不但要提供安全可靠的硬件设施-----飞机,同时为了能让乘客度过一个愉快舒适的旅行,我们的软件也很重要,陈院士的比喻在强调硬件的重要性,这里我想强调软件同样重要,乘过飞机的朋友们对次会有很深刻的感受. 机组人员能否提供乘客满意的服务原因很多,但不管怎样,这是在考验机组管理人员的能力,这也很想一位茶企业管理者对自己的团队的驾奴能力.从我自己的感觉,如今我们茶产业这架飞机的硬件设施应该说已经很不错了,而软件设施则不容乐观,这也是茶产业运行不良的一个直接原因,飞机再好,没有乘客的话,它将只是一个摆设,而且随着社会的发展,竞争对手的进步,它将有被淘汰的可能,然而这一问题似乎还没有引起多少人注意,所以我现在要大声疾呼了 ,请关注我们的茶经济,当然茶经济的主体是茶企业,茶企业发展好了,茶经济自然会上去,茶经济的发展必然会为茶科技与茶文化的发展提供更好的环境,所以发展茶经济是基础。
现在茶经济受的关注度很小,不但广大消费者不是很重视,连茶界从业人员也没有给予足够的重视,随便翻一本茶叶杂志你会发现其中对茶经济的报道很少,能深入研究茶企业的就更少了,如今热闹的站也存在同样的问题,所以我不是在胡说.全国人民的工作重心在20多年以前就已经转移到经济建设上来了,但我们的茶叶界似乎还停留再20年前,政府.媒体等都未对茶企业产生足够的重视,为了茶产业健康的发展我觉得茶界媒体的责任重大,因为茶企业要发展大众的意见和监督必不可少,因此我们广大的茶媒人请多费些心在我们的茶企业吧!
在全国各行各业都在聚精会神的搞经济建设的时候,我们茶界不能落后,所以,我们一定要确立茶经济建设这个中心 ,茶科技与茶文化两手抓,当我们奋力拼搏的时候,眼前的路会越走越宽,越走越亮的！
茶文化：广东潮汕茶文化介绍
不同的地域造就了不同的茶文化，而在潮汕地区也有着潮汕独有的功夫茶。喝功夫茶是广东潮汕人日常生活中最常做的事，无论何时都是以一壶茶来陪衬。潮州工夫茶是潮州饮食民俗最具特色的一种。下面跟着小编一起来看看广东潮汕的茶文化吧。
潮汕人饮茶文化
从潮汕城市地区到农村，几乎家家都摆设有一套功夫茶具，喝功夫茶是潮汕人的风俗，以茶待客更是潮汕人的优良传统之一，潮汕人无论是婚、丧、喜还是庆，都离不开茶，所以功夫茶已经成为潮汕礼俗文化的一个重要组成部分。
功夫茶起源
潮汕著名的功夫茶历史悠久，起源于宋代，据说是由福建的“小杯茶”演变来的，之后在广东的潮州府一带最为盛行，而品尝功夫茶也是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，基本每家每户都有功夫茶具，即使是移民海外的潮汕人，也依然保存着品功夫茶的这个风俗，也可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
潮汕人喝茶基本步骤
1、品茶
潮汕的功夫茶并没有像中国功夫那样名扬海外，但它作为潮汕茶文化的精粹，对于潮汕人来说，已经不只是简单的一道饮料了，而是生活中的生活。所以潮汕人品茶的方式是慢慢品味，讲究心手协调，与内心的平静融为一体。
2、择茶
选购好茶，可不是一件容易的事，潮汕人喝茶多是铁观音、凤凰茶，他们选茶时一要观形；二要掂重；三要嗅味，他们认为，好的茶叶，有一种纯正的令人愉悦的茶香。
3、择水
冲泡功夫茶最讲究的就是水的质量，潮汕人冲泡茶认定的水质主要标准是：色度不超过15度，无异色；浑浊度小于5度；无异臭味，不含有肉眼可见物：PH值为6.5~8.5，总硬度不高于25度；毒理学及细菌指标合格。
以上就是潮汕茶文化的介绍，由此可见，潮汕当地已经把茶作为待客的最佳礼仪，潮汕人食茶更能体现了他们对生活的认真，这就是一种文化的沉淀。
各地茶文化之——漳州茶文化
漳州，地处中国东南沿海地区，是福建省下辖的一个城市。漳州作为海峡西岸城市之一，自古以来就有“田园都市，生态之城”的美誉。漳州是历史文化名城，是闽南文化的重要发祥地。漳州的茶叶在全国乃是世界上也是赫赫有名的。那么，漳州的茶文化发展到底是怎样的呢？下面我们就来了解一下吧。
漳州茶叶历史悠久，早在宋代时就已有种茶饮茶的记载，如周必大(1126-1204)的《次王少府送蕉坑茶韵》、王伟的《清州十咏》、李纶的《临漳志》等。在云霄盘陀岭上(旧称黑龟岭)至今遗有三株宋时古茶树，当地群众称之“宋茶”，相传为岭上二个和尚所种。
入明朝来，就有比较高的茶叶制作技术，所以明末阮文锡的《安溪茶歌》中有“迩来武夷漳人制”的说法。生产的茶叶不仅民间自饮，而且被列入贡品，正德间年贡“叶茶378斤，芽茶500斤”，嘉精间年贡“叶茶400斤，芽茶511斤”。(万历《漳州府志》卷五)在《长泰县志》、《南靖县志》、《龙溪县志》等也均有进贡茶叶的记载。可见当时的茶叶已颇有名气，因而促进茶叶种植，明太常寺卿陈天定游平和大峰山佛补祖岩诗句：“寺古多荒瓦，僧贫只荐茶”和天启进士沈起津游诏安九侯山诗句“香炉烟透云根里，雾锁茶园望海台”。不仅说明内山峰产茶，沿海地区也种植成片茶园。时茶叶贸易也渐兴隆，漳州商人往返于武夷山、安溪重金购茶。据《海澄县志》，明中叶就有茶叶从海澄月港出口的记载。
清代以来，漳州人不仅制茶技术精湛，而且品茗之风日甚，其烹泡方式--工夫茶艺闻名遐迩。清三十一年(1766年)，永安知县彭光斗路过漳州时，就亲身享用了漳州的工夫茶。他说：“罢后去省，道过龙溪，邂逅竹园中，遇一野叟，延入旁室。地炉活火，烹沁透心脾。叩之乃真武夷也。客闽三载，只领略一次，殊愧此叟也，”(彭光斗《闽琐记)》，时至今日，乌龙茶工夫茶还在粤东及漳州诏安、云霄沿海各县广为流行。
清末，漳州茶叶声誉鹊起，贸易居全省之冠。光绪年间，漳州市里有号称“百年老铺”的奇苑、瑞苑等茶庄，他们不仅在漳州开业，而且在厦门设立分庄，茶叶出口东南亚等国，年销量据当时记载：光绪二十年前约360担，光绪二十年约1200担，光绪末年约1800担，民初至抗日前夕为2000～6000担。
解放后，漳州茶业在党和政府的重视下有了很大的发展，现在漳州已成为闽南乌龙茶出口的重要基地，必将为国家作出越来越多的贡献。
古代茶文化：宋朝的洗茶文化
宋朝在我国朝代中是一个神奇的存在，这时候的文人生活开始逐渐形成，社会上形成以文为尊的潮流。于此同时，手工业，商贾贸易的发展，也都为宋朝茶文化的发展提供了重要的基石。宋朝是我国茶叶文化发展的一个鼎盛时期，这时候茶市茶商开始形成，并且取得了快速发展，并且影响了历朝历代的茶文化，并且流传至今。
洗茶
现在人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了？
其实，据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。从市场经济角度看，为拓宽我国乌龙茶销路，谋求跨越式可持续发展，“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。