云南七子饼茶。
七子饼茶是普洱茶最具代表性的体现形态，以往的茶饼都是357克，当然现今的茶厂为了饼形更丰满，制作成380克或400克也叫七子饼。普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。七子饼是怎么来的？WWw.cy316.COM
说法一:“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡中一斤有十六两，当时为了运输方便。把普洱茶“蒸而团之，紧压成型。”因七两重一片，七片装一筒(笋壳包)，七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。
说法二:为什么七子饼只装七张饼?一种说法是七子饼茶原先是从唐代开始由边境贸易而得来的，简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用?用来上税。一饼茶为357克，一筒七饼；357克×7饼茶=2499克，约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。
说法三:在云南少数民族文化中，“七”是吉祥数字，象征多子多福，七子相聚，圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区，在海外华人中被视为“合家团圆”的象征。普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。
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七子饼茶的来源，为什么要叫七子饼茶？
七子饼茶的来源
七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，在南洋已深入人心。其实七子的规制起自清代，《大清会典事例》载：“雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（合今3.6市斤），征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”这里，清政府规定了云南藏销茶为七子茶，但当时还没有这个提法。
因为茶叶的形制”变多，清末。如宝森茶庄泛起了小五子圆茶，为了区别，人们将每七个为一筒的圆茶包装形式称为“七子圆茶”但它并不是商品或商标名称。民国初期，面临茶饼重量的混乱、竞争的压力，一些地区成立茶叶商会，试图同一。如思茅茶叶商会在民国十年左右约定：每圆茶底料不得超过6两，但财大气粗又有政界背景的雷永丰”号却出产每圆6两五钱每筒8圆的八子圆”茶，不公平的竞争下，市场份额一时大增。
为什么要叫七子饼茶？
一种说法是七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的。简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用咧？是用来上税滴。
还有另一种说法：一饼茶为357克，一筒七饼；357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。
云南七子饼茶篇
首先在此详加说明熟普洱茶的差异，这是最让消费者混淆不清之处，为追求市场占有率，熟普洱茶一出场即可冲泡，与生普洱茶强劲的生命力大不相同。
所谓熟普洱茶，是以机械化方式大量生产，由采收到制作及蒸压成型，一律采机械方式进行。
其最大差异在于：萎凋时不是采用日晒法处理，而是以热风槽萎凋法，此时做好的仍为生普洱散茶品，必须使用科学与人为方法（渥堆工序）将生茶转变为熟茶，再以成型加工后，即为熟普洱茶。
这也是大家在喝熟普洱茶时茶汤有一种特殊的味道百思不解：普洱茶真的这么好喝吗？因为新制好的熟普洱茶比较年轻冲泡饮用时有较新鲜的味道。
其茶汤比较淡薄，不如陈年生茶品那样香醇有生命力。
云南七子茶饼中英对照篇始于1967年～1977年文化大革命时期，因印级茶中茶牌圆茶正式换包装，也告别印级茶品的生产制作的生产包装，全面开始七子饼茶。
云南七子饼一筒内装七片替代了中茶牌圆茶后，最具代表性的产品有红带七子饼和黄印七子饼，及黄印同期的雪印青饼及7376青饼，和如日中天的73青饼（俗称大口中小绿印）。
所谓73青饼就是云南茶叶公司将茶的品种编号，73青饼即是7542茶种。
自1975年之后，至今仍在生产的的茶种也叫做7542。所以只要是此一编号的茶种，从此之后都叫做7542。
就用7542第一批上市的茶品简要叙述，当文化大革命接近尾声也就是1967～1977动荡十年的后半期，勐海茶厂开始专心生产。
当时生产的7542又细分为7542之205、206、503、504等，共有四批茶种，在包装上亦有四种，其中205、206、503外包装皆为大口中印，唯有504外包装是小口中印。
第一批的外包纸也大不同，纸质有厚有薄，内飞也有厚薄之分及美术字或正楷字。
光是包装就让消费者分辨不清，真理只有一个，是真相也是事实，运用前面我们讲过“六不政策”及“四大要诀”来辨认普洱茶的生熟好坏，会让辨别的过程简单许多。
就7542茶种而言，光是市面贩卖的就有近百种之多，真正70年代的青饼，不论是叶面或茶汤，皆是转红润且冲泡后的茶叶感觉富有弹性，绝对不能是苦涩难以下咽的茶品，但是30年前的茶品，至今陈化过程及储放环境是否通风干净，对茶质有重要影响。
有关普洱茶的年代有可能为商人所虚报，也有可能是在潮湿的储放空间存放，所以茶的好坏与年代的久远，有时得先听业者说明对于茶叶的专业知识与了解程度，每次买茶时才会有知识经验的增加，如此才能体会茶的优越及好坏。
七子饼茶“七子”传说解析
资讯：相传，在一个无法考证的年代，今普洱县凤阳乡宽洪村困卢山，有一卢姓人家，家境贫寒，种茶为生。家有七子一女，长子哀牢、次子布朗、三子基诺、四子阿瓦、五子爱尼（因父母想要一个女儿，故为五子取名爱尼，意为喜欢女儿的意思）、六子拉祜（第六个仍然是儿子，则取名拉祜，拉一个姑娘来的意思）、七子无量（老人觉得儿子太多了，想女儿的愿望恐怕无望了，故将七子取名无量）、第八个生了个女儿（哈哈，太高兴了，终于是个妮子，故取名哈尼）。
一日，卢老汉将七子聚于家中茅堂，商议如何维持生计及儿女婚娶之策，共商议了七天都没有一个好的解决办法。长子哀牢说：“我们去捕鱼”，但河流被有钱人家所霸占；次子布朗说：“去狩猎”，但其父一心向善不愿杀生。三子四子说去帮工、放牧，但都不如老人所愿。因为爱茶如命的卢老汉与茶结下了不解之缘，要七个儿子继承祖业。按老人的话说“茶可解毒、益寿”，为百草之首的灵药。种茶、制茶不但可以满足自己的品饮之好，更可有益百姓，造福苍生，是人生一大善事，因此仍然希望儿子们个个种茶制茶，以茶业为生。但家庭贫困，无力购买土地山林，无法实现老人的这一愿望。卢老汉气得口吐鲜血，卧床不起，身体日渐虚弱，共在病床上躺了七七四十九天，其间水米不进，昏迷不醒，气若游丝，但就是咽不下最后一口气。七个儿子四处寻医问药都无济于事。第四十九天，七子无量到离家很远的原始丛林中给父亲采药，无意中发现了一棵很大的茶树，心想父亲一生爱茶，何不采点回去在老人弥留之际了却他的一点心愿呢？于是无量采了些大茶树上的鲜叶，回家后煎出茶汁，掰开父亲的嘴灌了几滴。半个时辰后，卢老汉居然一声叹息，悠悠转醒……（困卢山山名由此而来，困卢山目前仍有上千亩野生栽培大茶树，据专家考证仍有栽培价值）。醒来后，七子无量将事情原委讲给父亲听了，卢老汉顿时精神陡增，遂叫七子又煎了两碗野茶喝下去。每二天居然容光焕发，下床干活了。受到七子无量采野茶的启发，卢老汉心想，我们现在家境贫困，又无力购置山林田地，深山老林有那么好的野茶何不叫儿子们分头去采摘回来，既能卖得好价钱，又解决了无钱购置山林土地之急呢！于是每天叫七个儿子都分头到深山采茶。
从此，七兄弟每天背竹篓，带上绳索，翻山越岭到森林峡谷中采摘野生茶叶。他们顺着澜沧江流域越走越远。日久天长，兄弟七人各自有了自己的采茶线路和地域，并就地和当地姑娘结婚、安家、生子（历史上至今都有男到女家，俗语称“上门”的习俗），各据一方，并将野茶苗、茶种带回家种植，种茶为生。
由于七兄弟平时都忙于自己的事业，只有每年父母生日才回到普洱（历史上传为美谈的“七子拜寿”）。他们深知父母爱茶如命，都将自己采制的最好的茶用棉布小袋装好带回普洱。由于路途遥远，只有骑马，茶叶在路途中日晒夜露、受潮，东西又多，相互挤压，到了普洱打开后都挤压成饼了，但味道比刚制时候更好。由于七个儿子送的茶一个比一个的好，老人十分高兴，倍加珍惜，将每个儿子送的茶拿出一个用竹壳包扎在一起（据说竹壳无异味，透气有利茶叶陈放）存放家中，待来年或多年后，家中来了好友、上宾，拿出来招待客人。客人观其色，闻其香，品其味后赞不绝口，问及茶之来源和名称，老人自豪地指着竹壳对客人说：“这是我的七个儿子”。
日久天长，“七子拜寿”和“七子饼茶”在当地传为佳话。普洱七子饼茶在当地名声越来越响，许多茶人，茶商纷纷慕名而来，指名要卢家“七子饼茶”，更有许多茶坊、奸商纷纷仿效。普洱七子饼茶美名远扬，流传至今。
普洱茶：七子饼茶是怎样来的呢?
七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态，以往的茶饼都是357克，当然现今的茶厂为了饼形更丰满，制作成380克或400克也叫七子饼。普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、”侨销七子饼”。
说法一
“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡中一斤有十六两，当时为了运输方便。把普洱茶”蒸而团之，紧压成型。”因七两重一片，七片装一筒(笋壳包)，七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。
说法二
为什么七子饼只装七张饼？一种说法是七子饼茶原先是从唐代开始由边境贸易而得来的，简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用？用来上税。一饼茶为357克，一筒七饼；357克×7饼茶=2499克，约2．5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。
说法三
在云南少数民族文化中，“七”是吉祥数字，象征多子多福，七子相聚，圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示”七子”同贺。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区，在海外华人中被视为“合家团圆”的象征。普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称为”侨销圆茶”、“侨销七子饼”。
云南七子饼茶是如何制作的
如今，越来越多的人都有了喝茶的习惯，不管是什么样的茶，都有着喜爱它的人群饮用。云南七子饼茶就是其中一种，不过，相对不懂茶的朋友而言，就不太懂七子饼茶了。那么，云南七子饼茶是如何制作的？
七子饼茶是什么茶？
七子饼茶属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。
七子饼茶因汤色红黄明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称。七子饼茶，是中外历史上，用国家法律来规定外形、重量、包装规格的唯一茶品。“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼茶的品评。
七子饼茶的品质特点：
七子饼茶外形结紧端正，松紧适度。熟饼色泽红褐油润（俗称猪肝色），汤色红浓明亮，滋味浓厚回甘，带有特殊陈香或桂圆香。生饼外型色泽随年份不同而千变万化，一般呈青棕、棕褐色、油光润泽，汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润，具有回甘、生津之特点。
七子饼茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同。
七子饼茶的制作：
（1）称，即称茶。按标准干度，散茶净重应在360至362克之间，因加工时会有损耗，成品后还需要烘干（有水分散失）。随后，将已称好茶叶完毕倒入蒸茶筒内，摊平。这压茶的第一步工序就算完成。
（2）置，即放置内飞。内飞是指压在成品中的厂方或订制者标记，可作为辨识依据。放置内飞时，需注意两点：一要把内飞置于蒸茶筒中心处；二需在内飞上面放少许茶叶，以防成品后内飞脱落。
（3）套，在蒸茶筒上套上七子饼布套。
（4）蒸，即蒸茶。
通过蒸汽蒸10—20秒，让茶叶变软变湿，含水量增加3％时即可。蒸茶最为关键的一点，是时间。如果把茶蒸得过久，茶叶中吸取水分就过多，造成茶面黄熟，导致香气降低，引起霉变；如果时间过短，叶质不易变软，成型就比较困难，成饼后易产生脱层现象。
（5）倒，是指把正好的茶叶，连同布袋一起倒在作业台上。这一步，既要快，也要轻；双手用力要均匀，以保证倒出后的茶叶平整，不使内飞向外移。
（6）揉，即揉茶。这一步，是整个压茶过程中最重要的一步。在布袋里将茶向周围均匀扒开，中心见底（内飞）。随后右手（或左手）将布袋捏紧置于茶团中央，左手（或右手）揉茶、搓茶，力度需均匀，布袋口处揉转一圈到一圈半，茶团揉圆，呈饼型。下一步，是在茶饼的中间挽结，这结不宜太高。整个过程十分讲究手法，亦需在20秒内完成，否则茶叶变硬，成饼之后外表不整洁，也易产生脱层现象。
（7）定，即定型。口袋的袋底朝上，置于压板上，随后用碗形石模平整的压上。要使茶饼压紧，整个人站在石模上往一致方向均匀的摇动石模，半圈即可。如用力不均，茶饼成品后厚薄不一，就失去茶饼的“容颜”和“体型”。待15分钟后方可取出，取得太早，茶饼易变型。
（8）晾，即晾茶。将压制好的茶饼，放置在晾架上，经半小时左右的摊放冷却和定型。
（9）脱，即脱带。待茶团热气散去后，把茶饼从布袋里轻轻取出，再放回凉架上即可。
普洱茶为什么叫七子饼茶，而不是六子饼、八子饼？
普洱茶为什么叫七子饼茶？
在中国的传统民族文化中，“七”这个数字，是有着很多含义的吉祥数字，比如中国的情人节是七月七日。七象征着多子、多福、多寿、多禧、多禄、多财，七子相聚圆圆满满。
七子饼茶一般都是7两一饼，7饼一提，被视为“合家团圆”的象征，也是七子饼茶的传统包装。
“饼茶”的出现，最早见于张揖所著的《广雅》一书。张揖曾在三国时代的魏国任官，《广雅》中说“荆、巴间茶叶作饼”。这里提到的“荆、巴间”，就其所指地域而言，不止是现今的四川、湖北一带，还指现今的云南、贵州一带。显然，这里所提的“饼茶”，自然就形成于三国之前。但饼茶的制作究竟出于何时，还没有一个定论。
关于“七子”之说，其实，单数在中国人的传统概念中，总是被推崇。“九”为至尊，“七”为多子多福，“七”在中国是一个吉祥的数字。
把七饼圆茶捆为一筒，是清朝的定制。《大清会典事例》中有记载：“雍正十三年（1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（合今3.6市斤），征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年始，颁给茶引三千。”
这里清廷规定了云南外销茶为七子圆茶，但当时还没有这个提法。清末，由于清廷处于没落期，茶叶形式开始多变，如宝森茶庄出现了小五子圆茶，为了区别，人们将七个一筒的圆茶包装形式称为“七子圆茶”。
民国初年，面对茶饼重量的混乱和竞争的压力，一些地区成立了茶叶商会，试图统一。如思茅茶叶商会在1921年商定，每圆茶底料不超过六两。但财大气粗的“雷永丰”号却生产每圆六两五钱每筒八圆的“八子圆茶”，一时市场分额大增。
二十世纪七十年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们改“圆”为“饼”，形成了“七子饼茶”这个吉祥名称，从此“云南七子饼茶”就成就了紧压茶的霸主地位。发展至今，“七子饼”已成为普洱茶中响当当的商品名称。
七子饼茶的来历还有另外几种说法：
说法一：七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的。简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用咧？是用来上税的。
说法二：一饼茶为357克，一筒七饼；357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮两件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。
说法三：古时茶马古道路途遥远，艰难险恶，运茶的人一走就是好几个月。“七子饼”寓意运茶之人思念妻子和孩子，期待与家人团圆，所以也有“妻子饼”之说。
普洱茶七子饼由来？普洱茶普洱七子饼产生
普洱茶七圆一筒原是清政府为了规范计量--规范生产和运输所制定的一个标准--只有在清代前期和中期--以及解放后的计划经济时代才具有规范作用。一旦进入自由化市场。除了品牌价值--它所代表的质量和重量的意义也就模糊了。不同产地、厂家所产七子饼 也会相应的在茶的口味等方面有所差异。
其实七子的规制是起自清代--《大清会典事例》载--“雍正十三年----公元1735--提准--云南商贩茶--系每七圆为一筒--重四十九两--合今3.6市斤----征税银一分--每百斤为一引--应以茶三十二筒为一引--每引收税银三钱二分。于十三年为始--颁给茶引三千。”这里--清政府规定了云南藏销茶为七子茶--但当时还没有这个提法。
清末--由于茶叶的形制变多--如宝森茶庄出现了小五子圆茶--为了区别--人们将每七个为一筒的圆茶包装形式称为“七子圆茶”--但它并不是商品或商标名称。民国初期--面对茶饼重量的混乱--竟争的压力--一些地区成立茶叶商会--试图统一。如思茅茶叶商会在民国十年左右商定--每圆茶底料不得超过6两--但财大气粗又有政界北景的“雷永丰”号却生产每圆6两五钱每筒8圆的“八子圆”茶--不公平的竟争下--市场份额一时大增。
解放后--茶叶国营--云南茶叶公司所属各茶厂用中茶公司的商标生产“中茶牌”圆茶。其商标使用年限为1952年3月1日至1972年2月28日止。因此1970年代初--云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称--他们改“圆”为“饼”--形成了这个吉祥的名称“七子饼 茶”。从此--中茶牌淡出--圆茶的称谓也退出舞台--成就了七子的紧压茶霸主地位。
“七子饼”的来源？
近年来随着普洱茶的火热，越来越多的朋友对普洱茶有了更深一步的认识和理解，甚至很多喝普洱茶的朋友都堪称专业。但也不排除还有很多朋友不了解普洱茶，对普洱茶的认识仅停留在“七子饼、“云南的”、“一饼一饼的”……我们也时常会遇到一些朋友进店来寻找“七子饼”。看完一圈也没有找到他要找的茶，因为他找的是外包装棉纸上印着“七子饼”字样的茶饼。
在他的认识当中，普洱茶就是“七子饼”，不管生熟，也不问好不好喝。那么这是不是说没有印着“七子饼”字样的就不是普洱茶呢？当然不是啦！
其实，“七子饼”是我们对普洱茶的一个统称。
七子饼茶原先是唐代边境贸易茶马互市时得来的，为了便于计算、征税和管理，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼共八张，另外那张分离的饼则用来上税。
一饼茶重量357克。
一筒七饼，共重2499克，约2.5公斤。
一件12筒，约30公斤。
旧时马帮运茶，一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重而行。
先人计算得当，七子饼茶只装七张饼，缘从此来。
后来，随着云南茶法出台，七子饼亮相成为一种规范。也就是说每筒7饼，每饼7两是清政府颁布的云南茶法之规定，是为了计税方便，是为了符合每张“茶引”核定的数量100斤，也是为了云南输出的茶有一个统一的规格形状，不再像过去蒸而成团时各家各户不一，有大团、小团、中团、瓜状等，计税计量都不方便，且外形也不整齐美观。
七子饼茶代表着大清王朝法律的尊严，也代表着一定的加工水平和质量，依法管理的产品可信度高。七子饼茶从亮相至今经过二百多年的传承和凝练，留下很高的声誉，已成为普洱茶的历史品牌，在中国沿海地区和东南亚各国的消费者中有很深的信任感和文化情结。
很多不了解普洱茶的朋友听说普洱茶很有可能就是从“七子饼”开始的，自然而然，在他们的印象当中就形成了普洱茶就是“七子饼”的概念，但我们需要清楚七子饼是普洱茶的一种表现形式但并不是全部。
而且随着社会的发展，无论是人们的审美观念还是生活方式都发生了很大的变化，普洱茶的外在形式也不再仅仅局限于七子饼了。现在市场上我们可以见到各种各样新颖独特的普洱茶产品，357克的、50克的、100克的、200克的，3000克的、5000克的普洱茶饼，各种规格的砖茶、沱茶、竹筒茶……形式多样，呈现出丰富多样的、适应时代发展的普洱茶外在形式。
其实无论是七子饼还是其它形式的茶砖、茶沱，都只是普洱茶的一种外在形式，对于我们普通的喝茶人来说，更重要的应该是里面茶本身的品质以及这种新颖的形式带给我们的便利。
七子饼普洱茶为什么是357克？
普洱茶每饼357克这个数字是怎么来的？普洱茶除了口感、功效之外还有一大特点，就是每饼普洱茶几乎都是357克的，普洱茶饼为什么是357克呢？
便于计量与管理：对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白，我们试图从历史开始来述说，普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357克，古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。古代称茶饼为圆茶（即七子饼），每桶7圆5斤重，所以每圆平分得357克。
建国后，七子饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数，如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤；一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。
其他茶文化方面深度解读：有人从中国的文化传统解读了357，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆，15为月圆之日。
也有人从易经的角度来解读了357克的意义3为三才：天、地、人，天地人之合。5为五行，金、水、木、火土，中国文化之发源。7为少阳，为震为雷为龙。可以说普洱茶357之精髓在于，以龙之精神，遁阴阳五行之规律，达到天、地、人之合和，龙之精神及中国文化之精神，缩小到茶文化来说，就是茶道精神。
普洱茶七子饼来历
七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，在南洋已深入人心。其实七子的规制起自清代，《大清会典事例》载：“雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（合今3.6市斤），征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”这里，清政府规定了云南藏销茶为七子茶，但当时还没有这个提法。
清末，由于茶叶的“形制”变多，如宝森茶庄出现了小五子圆茶，为了区别，人们将每七个为一筒的圆茶包装形式称为“七子圆茶”，但它并不是商品或商标名称。民国初期，面对茶饼重量的混乱、竞争的压力，一些地区成立茶叶商会，试图统一。如思茅茶叶商会在民国十年左右商定：每圆茶底料不得超过6两，但财大气粗又有政界背景的“雷永丰”号却生产每圆6两五钱每筒8圆的“八子圆”茶，不公平的竞争下，市场份额一时大增。
解放后，茶叶国营，云南茶叶公司所属各茶厂用中茶公司的商标生产“中茶牌”圆茶。其商标使用年限为1952年3月1日起至1972年2月28日止。因此上个世纪70年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们改“圆”为“饼”，形成了这个吉祥的名称“七子饼茶”。从此，中茶牌淡出，圆茶的称谓也退出舞台，成就了七子饼的紧压茶霸主地位。
“七圆一筒”原是清政府为了规范计量，规范生产和运输所制定的一个标准，只有在清代前期和中期，以及解放后的计划经济时代才具有规范作用。一旦进入自由化市场，除了品牌价值，它所代表的质量和重量的意义也就模糊了。四禧茶、五福茶已经有了，难保今后不出现八禧、九宫之类的茶品，七子饼的大旗还能飘多久，令人担忧。
易武“七子饼茶”的故事：“七子饼”茶是如何而来？如何得名的？
提到普洱茶，勐腊县易武是一段无法逾越的历史。在清朝光绪年间，易武是江北六大茶山政治、经济、文化和交通中心，也是“六大茶山”茶叶的生产、加工和集散地。“商业繁盛，马帮络绎不绝”是这一时期易武的写照。
易武茶以其幽雅柔美、蜜韵悠长的风格，后期陈化的优异表现和绵柔后劲，历经百年转化反复验证，深深吸引着爱茶人。漫步在易武古镇，还能看到车顺号、福元昌、同兴号、同昌号等老字号古茶庄，无声地向世人诉说着这里曾经发生过的一个个美丽动人的故事。
易武古镇里有一位年逾花甲的老人——高义平，自从他的祖上寻着普洱茶的芬芳来到易武，他便和普洱茶结下了不解之缘。高义平是易武抱朴轩茶庄庄主，他至今还珍藏着一个光滑精致、小巧玲珑的石制初期模——漫撒（易武）首代反压石磨（上图）。该石磨底面是平的，上面是凹的，没有提手，完全不同于现代的压茶石。
高义平说，他小时候听70多岁的爷爷讲，红河州石屏县是一个很有文化的地方，那里的人很早以前“奔茶山”而来，到易武做生意。起初，他们把散茶装在用竹篾编制的箩筐里用骡马运输，途中很不方便。后来，他们就把散装的茶蒸压后装在布袋里，用圆型的石头紧压成饼，这样在运输途中方便了许多。当时的茶饼为什么不要方的而要圆的，他们说图吉利。因为出来做生意不易，路途蜿蜒遥远，必须趟过湍急的水流，人马过河，险象环生，随时有跌倒、被急流卷走的危险。加之病魔、野兽等袭击人马的事时有发生，有的再也不能回去……大家祈求上天保佑外出做生意的人一路顺风，能回家和家人团聚。于是，大家就开始做圆饼茶。
那“七子饼”茶是如何而来？又如何得名的呢？
当时，社会上重男轻女思想比较严重。易武同昌号老黄家生得七个儿子，全家很高兴，认为生意有了继承人。就把原来的圆饼茶做成七饼，一个儿子一饼，合起来七饼为一筒，一饼七两，七饼四斤九两。黄家认为：“七”是一个吉祥的数字，意在象征着多子多福，七子相聚，圆圆满满，合家欢乐。
易武其他茶号的庄主得知这一情况后，认为“七子饼”是做茶叶生意人的荣耀，就提出要以“七子饼”的名义来做七饼为一筒的紧压茶，但黄家不同意，认为这是他家光宗耀祖的大事，别人这样做会坏了他家的风水，断了财路。其他茶号庄主很无奈，纷纷恳求同庆号庄主刘葵光（人称刘大老爷）出面，做黄家的思想工作。
当时，易武茶山同昌号、乾利贞、同庆号、同兴号“四强”鼎力，茶叶生意做得非常红火。而刘葵光因其在当地茶界有很高的声望，大家推选他当了易武石屏会馆的会长，加之他与当地土司建立了姻缘关系，同庆号集天时、地利、人和于一体，在当地名声和影响很大。刘葵光乐善好施，接济穷人，经常出资建桥梁、修医馆，免费为茶农治病送药，一生积德做好事，在当地德高望重。后来，刘葵光代表其他茶号庄主出面，做通了黄家的思想工作，用七子饼的名义做茶，与其他茶号庄主荣耀共享。
史书记载：“雍正13年清政府题准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二同为一引，每引收税银三钱二分。”茶商们根据所定茶税比例规格，约定俗成，将普洱商茶统一为“七子圆”“每圆七两”的规格。
七子饼茶外形美观，酷似满月，作为普洱茶中最重要的一种品种，以其独特的文化内涵而享誉海内外，畅销于港、澳、台及东南亚地区，在海外华人中被视为“合家团圆”的象征。
如今，在云南少数民族村寨中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺，祝贺家合万事兴。一饼圆茶，万里情牵，一饼一寄之，茶情、乡情、家园情，普洱七子饼茶成为了人们心中梦圆美好生活的寄托……
透过岁月的沧桑痕迹，复见往昔的荣光，拜谒这个曾经被岁月打磨历尽沧桑的压茶石，易武的一切让人怀想。这种怀想又总与茶分不开。遥想当年，大批石屏人“奔茶山”，陆续迁居易武茶山，传授先进生产技术、先进文化，与当地哈尼族、基诺族和傣族等兄弟民族间杂居住，并行农耕或生产茶业，培植了易武茶山的茶林，改进了易武茶制作工艺，与普洱茶其它茶山一同生产出名扬天下的普洱茶，更新发展了普洱茶文化，并在长期共同创业中，促进了当地民族的共存和融合。
云南普洱茶七子饼茶的由来
云南七子饼茶最早出现于雍正年间，又称圆茶。是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶，属于紧压茶。它是将茶叶加工紧压成外形酷似满月的圆饼茶，然后将7块每块重为357克的饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。
成就云南七子饼茶特殊口感的一个重要原因是其特殊的包装—竹箬。“竹箬是产于云南大竹子上的笋干外壳。”云南地区土地肥沃，竹子生长得非常粗壮，竹箬片大且韧性强，透气性也很好。“用竹箬包装茶叶具有在运输途中不易被损坏、防湿、过滤杂味等优点，对七子饼茶的后期发酵转化起到积极作用。”
与散茶不同，七子饼茶十分紧实，所以直接用沸水冲泡难以将紧压的茶叶泡开。因此饮用前，须先将茶饼捣成小块或碎粒状，然后再放入茶罐进行醒茶，时间为一个月左右。所谓醒茶，就是让茶充分氧化，令口感达到最佳状态。之所以要进行醒茶，是因为饼茶里面的茶叶较撒面（外侧）茶叶而言，不易接触到空气。因此，为了综合里外口感的滋味，醒茶是很有必要的。捣碎挤压茶需要借助茶针工具，将其从茶饼侧面插入，然后轻轻撬起，茶叶就会自然脱落。如果从正面或背面用力，茶叶不仅不易脱落，还会破坏大量营养成分。
与白酒一样，历经天长日久，普通的云南七子饼茶也会从平凡走向卓越。“每多放一年，它的品质及价值就会向上攀升一个档次。”
那么，为什么这款茶是七子而不是八子或者更多？为什么每块只重357克？
过去的普洱茶主要出口尼泊尔等地，这期间为了防止茶叶挤碎，方便运输，茶商不得不对马匹的负重和箩筐的容量进行预算。经预算，一匹马能负重的最大重量为60公斤，而一箩筐最多只能装12筒，一饼茶357克，7饼茶就是2499克，2.5公斤，12筒总重30公斤，一匹马驮两箩筐，正好60公斤。
也有人说主要是清朝时候为了运输、纳税、管理方便，制定了普洱茶七子饼的标准，一直沿袭下来到今天。
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