老仓普洱茶怎么样

发布时间 : 2020-12-12
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问:老仓普洱茶怎么样?

答:老仓普洱茶以250克云南思茅大叶种古茶树晒青毛茶为原料,按照普洱生茶的加工要求,经过高温蒸压,然后加工形成的紧压茶,它选料精细,级别比较高,加工的程度正好合适,整个茶表面条索清晰肥壮,整齐且光滑里外一致,口感极佳,喝藏两宜。面茶叶均匀,压制工艺良好。醇厚,香气随汤水散出,回甘良好,入口香气饱满。色泽绿黄,叶面均匀饱满呈暗绿色叶底匀齐柔软。生茶的特点:新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味,汤色较浅或黄绿。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏,可以陈放在家中,年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深,香味越来越醇,就象人生履历的累计,有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。

勐海大叶茶种,被全国茶树良种委员会评定为中国传统茶树良种,被中国茶叶界权威赞誉为“云大—正宗”、“云南大叶品种的英豪”、“勐海良种,世界名茶”。由于勐海茶区大叶种茶条索肥厚、芽峰显豪、滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高,勐海茶区里的茶是制作普洱茶非常感好的原料,被誉为“普洱茶之味精”。cY316.Com

老仓宫廷小沱茶采自云南大叶种茶树,经传统工艺加工,仅选用细芽精制为每粒4克装宫廷普洱熟茶沱,乃是老仓的高端小沱茶,陈香纯正,滋味醇厚回甘,汤色红浓明亮,叶底红褐柔软。特宜享受品茶乐趣,追求高层次生活品质的人士饮用。

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老叶普洱茶甜味怎么样?


茶叶的甘甜风味,是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质,是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。

茶叶的甜味物质有三类:①以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖,如:葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等,是茶叶甜味物质的王体成分;②带有甜味的游离态的氨基酸,如:甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟基脯氨酸和在茶叶加工中形成的亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等;③茶叶儿茶素合成的中间产物二氢查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的异构化合物等。

春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高,其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶。就茶树的同一个枝条而言,蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶,并随叶片的老化而逐渐增加。从下表可以看出,芽以下较粗老的三、四叶和老叶,甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶,所以,用较粗老的原料制成的普洱茶,甜味明显。

普洱茶品鉴|2012浙江自然仓普洱生茶怎么样?


给大家品鉴一款来自浙江茶友的,只标明为2012年浙江自然仓的普洱生茶。什么是自然仓?其实我也不大懂,以我的理解应该是有点类似干仓之类的。大家都知道江、浙、沪一带保存茶是比较难的,如果能存储得像干仓茶就非常难得了。下面我们就来看看这茶品质究竟如何。

第一泡

茶香很淡,无论是挂杯或茶汤的香气都是如此。相反,第一泡就能感受到类似苦瓜的那种寡苦。

第二泡

茶味淡薄,水味重。涩显,比较叮口,不化;寡苦加重,化得慢,不过还是能化开。无异味,没有受过潮湿的味,这是值得肯定的方面。

第三泡

汤的质感过于稀寡,感觉不是在泡茶,而是在泡某种植物的叶子,有点像三七叶子的那种感觉。基本上无回甘,生津倒是有一点。

第四泡

茶气很弱,几乎感受不到。苦味有所降低,涩明显加重,舌面及上颚发麻,喉部发干。

第五泡

这泡基本上喝不了了,水味更重。除了苦、涩之外,其它的基本已经感觉不到。

观叶底

此茶叶底的一致性较好,杂茶很少,就是茶梗多了一些,采摘比较随意,叶底不腐,有弹性,叶片比较薄。

结论

此茶的树龄不小,应该在100年以上,只是它的产地不是云南三大茶区。根据它各方面的表现来看,极有可能是产自于中越边境一线,并且偏向于广西,而且是雨水茶。

碎银子普洱茶怎么样?


碎银子普洱茶到底是什么东东呢?对于很多刚入普洱茶行的茶友来说都很陌生,下面是关于碎银子普洱茶的介绍。希望通过通此介绍能有更多人了解碎银子。

碎银子是一种高品质的普洱茶古树熟茶,是传统工艺和现代工艺的完美结合,由龙园茶业研制销售。其原料选用西双版纳古茶区百年以上树龄的春茶芽叶,工艺流程复杂,所以成品数量稀少。在古代茶马古道上可以代替银两作交易用,又因外形精致小巧酷似散碎银两,故名碎银子。

碎银子普洱茶的功效:

碎银子就是我们叫老茶头,是熟茶。普洱熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,养颜,减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。现在北京已经是冬天了,选择熟茶对胃有暖胃和保护作用,不会对胃有任何的刺激作用。同时普洱熟茶具有促进睡眠,养生之功效。

碎银子普洱茶口感特点:

碎银子是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺,反复筛选后精制而成,香高、汤厚、绵滑,是普洱熟茶中的高端臻品。因外观形似古代使用的碎银子而得名,故称碎银子、茶黄金。

碎银子和一般熟茶的区别:其实碎银子属于熟茶,是渥堆发酵时,嫩度较高的叶芽自然紧结产生的茶块,发酵充分,茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般发酵10吨熟茶,达标茶头只有300-400公斤。这种茶头口感厚、滑,且耐泡,是爱茶之人喝茶的首选佳品。碎银子是使用老茶头再次精选,400公斤老茶头仅能选出100公斤左右的碎银子。

碎银子的口感:茶汤入口每喝一口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡,甜度和亮度更高。不管是水煮还是冲泡,汤水入口清爽醇厚,粘稠饱满,喉部顺滑,淡淡的枣香四益。

老同志普洱茶怎么样


老同志普洱茶,采用纯勐海茶区2012年早春古树茶青发酵为原料,历经将近一年多的干仓存放,渥堆味已完全去除,不管是外形用料还是拼配,时间将会是他变得越来越珍贵的最后结果。

普洱茶易冲耐泡,操作平易随和。陈化得宜的普洱茶,不苦不涩,即使久浸亦能入喉,普洱茶保存容易,茶性转换富有变化。从某个定义来说,普洱茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用),随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式”,无时无刻不在转化进程中。

普洱茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性,“人人皆可饮,越旧价越高”,新普洱茶是人人可得的日常饮料,老普洱茶却又“价等兼金”,可望不可及,如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”,是只涨不跌的“耐久财”;而右端则是“饮用价值”,是喝一片少一片的“消费财”,那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”,随着时间砝码往左推移,这饼茶的典藏价值就越高,反之亦然,远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒,两者一样讲究年份、出身(酒庄、茶庄),注重稀有性与保存状况。

怎么样识别普洱茶的年限?


普洱茶的年限是茶好坏的很重要的一个标准,所以,识别普洱茶的年限是一个很重要的知识。如何辨别普洱茶陈期,以下的方法可供普洱茶爱好者参考:

1950年之前的普洱茶如何辨别普洱茶陈期?

这个时期称为“古董茶”如百年宋聘号,同兴贡饼,同庆号,同昌老号,宋聘敬号。通常都有一张糯米纸,印上名称,就是“内飞”。

1950年~1968年这期间的普洱茶如何辨别普洱茶陈期?

所谓“印级茶品”,也就是包装纸上,“茶”字以不同颜色标示,红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。

1968年之后的普洱茶如何辨别普洱茶陈期?

此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号,改由各茶厂自行生产,统称“云南七子饼”,如:雪印青饼,73青饼,大口中小绿印,小黄印等……

另外,品茗、辨识普洱茶时需注意“四大要诀”及“六不政策”,本要素为众多专业人士经验之谈,仅供普洱茶爱好者参考:

四大要决是:

一、清:闻其味;味道要清,不能有霉味。

二、纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。

三、正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。

四、气:品其汤;回味温和,不可味杂陈。

六不政策:

一、不以错误年代为标竿。

二、不以伪造包装为依据。

三、不以深浅汤色为借口。

四、不以添加味道为假象。

五、不以霉气仓别为号召。

六、不以树龄叶种为考量。

普洱茶品鉴|2006年老班章熟茶怎么样?


给各位带来一款山东茶友寄来的2006年老班章熟茶。老班章大家都知道,如雷贯耳,老班章的熟茶更是稀有,说实话,我也就喝过一两次,并且老班章的料只是作为味精一样的调味品放进去的,不超过总量的30%,巧合的是也同样产于2006年,纯料老班章的熟茶确实没有尝过。这里给各位介绍一下2006年的一个大概市场行情,当时老班章茶约300元左右一公斤,不分古树、台地。一般产区的茶从十多块到二三十块,只是到了9月份后茶价开始一路上涨。从当时的行情看,老班章的价格是一般比较普通茶十倍左右。我们今天就来尝尝这款2006年的老班章熟茶。

第一泡

茶汤呈浅红酒色,稍有混浊感。入口后,茶香弱,挂杯香也很弱,无异味,杂味。

第二泡

茶汤呈酒红色,奇特的是茶汤入口后有荔枝的香味,或者水果的香味很明显。茶味较为饱满,无水味,也有一定的厚度。

第三泡

茶汤比较润,滑度还差点意思。微出苦底,并带有一点点燥的感觉,燥感主要集中在舌面上。

第四泡

回甘比较明显,难于体验到茶气带来的体感。

第五泡

茶味稍有衰减,前面出现的荔枝味也变得很淡了,出现了一点点挂喉的迹象。

观叶底

此茶用料多为7级茶,颜色已经基本呈黑色,基本上无弹性,显然是发酵的时候烧堆了,也就是发酵过度。

结论

此茶无任何老班章茶的特性,显然不是用老班章茶制作而成。不过作为一款所谓口粮茶还是不错的。

普洱茶的减肥功效怎么样?


很多茶友都有过这样的体会,就是喝生普的时候,饥肠辘辘,感觉腹中空空,好像自己“薄”了一层。

大家的理解可能是普洱茶刮油,能带走一部分脂肪,所以喝普洱茶容易有饥饿感。

可事实真的是这样的吗?

今天,我们从普洱茶中帮助肠胃蠕动加快的元素说起,看看普洱茶到底能不能“刮油”减肥?

咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分,能显著刺激胃酸分泌,促进胃动力。胃酸分泌增加(和胃肠蠕动加快)有助食物消化,使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。

再者,喝普洱茶加速了排空,特别是生茶,使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠,结肠只是吸收一些水分和维生素k,为排入直肠准备。

当然,喝普洱茶之后这种饥饿感对人体是非常好的,常喝普洱茶不仅可以消脂解腻,其中的很多有益物质对人体也有益。

1、蛋白质与氨基酸:

茶叶中的蛋白质含量在20%以上,但绝大多数都不溶于水,只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1~5%。茶叶中氨基酸的种类,已发现的有28种,大部分都是人体需要的氨基酸。

2、茶多酚:

茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称,主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质,约占茶多酚总量的50~70%。儿茶素对人体具有多种保健功效,可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖,还有灭菌、解毒作用。

3、咖啡碱:

茶叶中咖啡碱含量为2.5~5.0%,嫩叶比老叶含量高。咖啡碱具有兴奋、提神的功效,还有利尿、分解脂肪的作用。茶叶中除了咖啡碱之外,还有少量的茶碱和可可碱。

4、碳水化合物:

茶叶中约含25~30%的碳水化合物,但多数不溶于水。能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖,只有0.8~4%左右。因此,茶叶是一种低热量饮料,饮茶不会引起发胖。

5、色素:

茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类。脂性色素包括叶绿素和类胡罗卜素。它们对人体健康都是有益的,由于大部分不溶解于水,只有当吃茶或使用茶粉时才能被利用。

6、有机酸:

茶叶中含有多种有机酸,如草酸、苹果酸、柠檬酸等。通过饮茶,这些有机酸参与代谢,维持体液平衡都有作用。

7、芳香物质:

茶叶中芳香物质的种类是很多的,鲜叶中有上百种,成品茶中有500多种,但含量都很微。很多芳香物质对人体是有益的,有的可分解脂肪,有的可调节神经系统。

吉顺号普洱茶怎么样


【吉顺号】是吉顺号茶业有限公司旗下普洱茶品牌。吉顺号茶业有限公司是一家以普洱茶加工、科研、贸易为主体,集农业科技开发、生态观光为一体的新型企业。公司下设云南吉顺号宁洱兴隆茶厂。公司旗下有“吉顺号普洱茶”品牌!公司集产、供、销于一体,专业生产、批发正宗手工“吉顺号”易武正山优质普洱茶。下属普洱兴隆茶厂,位于史上的普洱茶集散中地,普洱茶的原产地--普洱县城,是一家有着悠久历史的专业化工厂。主要技术人员均为多年从事普洱茶生产的专业制茶师,技术力量雄厚,加工工艺精良,品质稳定。现有产品涵盖生茶、熟茶、七子饼茶、砖茶沱茶等各个类别。生茶以手工制作的古树纯料见长,可耐久存,越陈越香,3-5年之后,陈香扑鼻;熟茶以古树山泉发酵,醇香浓郁,陈化迅速,一年可抵三年之功;近年来,公司开发出近百种口味迷你普洱茶,满足时尚白领需求,堪称“迷你普洱之王”。公司注重产品质量,坚持走高质量路线,并成立了专门的茶叶加工工厂和综合办公中心,在产品安全、卫生、品质等方面严格管理,通过国家食品质量安全市场准入A级认证(即QS认证)。

吉顺号普洱茶怎么样呢?网友回答

网友A:茶叶其实也和其它的东西一样喽,就看你喜不喜欢他的味道了,茶叶有很多种味道,你自己喝就选你自己喜欢的就可以,如果送人么就看对方喜欢的是什么味道了。

网友B:茶没有必然好也没有必然差,这是很私人的东西,各人的口感、喜好都不完全相同。其实普洱茶最主要的就是原料要保证是生态的、生产工艺符合相关要求就可以了。

网友C:吉顺号普洱茶没听过,如果你要买来送礼,建议你买大益普洱茶、下关这些比较有名气的,送礼谁不希望风光一点呢?如果你是买来自己喝,那只能建议你可以试试!

老班章古树茶怎么样?


老班章是云南西双版纳勐海县布朗乡的一个小寨子,也是普洱茶味道最好、价格最贵的一个茶寨,声名早已远播天下。从勐海到老班章约46公里,勐海到勐混14公里的公路,约需半小时车程;勐混到老班章是32公里的灰泥山路,要2个多小时车程。山路崎岖险峻,雨季会留下许多坑沟,现在旱季又灰尘滚滚,有点难行。但这是上古茶山最基本的代价。

每一种植物的生长都是由它的自然环境决定的,有什么样的环境就会有什么样的物种来适应,班章普洱茶具有的特点也不例外,个人认为海拔在1500左右的的茶叶茶气是最好的。——说到茶叶的茶气,我觉得应该是由海拔、气候、降雨量、土质,光照,纬度,生态等多种因素综合作用形成的。海拔只是其中因素之一。版纳勐海茶区的老班章,纳卡,曼迈村寨所产的乔木茶,茶气都很好,而老班章茶的茶气据说最霸道,但是它的海拔却在1700米以上。

不施用化肥,不打农药。茶园周边数百公里无污染源,就叫生态。

深入到老班章的古茶园,会被那里的原始生态所震撼;尝到真正的老班章古树茶,有眼前一亮、精神为之一振的感觉,不禁慨叹大自然的神奇与恩赐。它那冰甜、鲜香、苦底即化、瞬间回甘,留口特久,令人难忘,让人马上爱上它。

老班章古树茶是云南最贵的茶,今年早春原料收购价1500―1800元/公斤,今年早春产量不到20吨,如果对整个普洱茶有所了解会觉得物有所值。踏遍千山和万水,风景这边独好。用这句话来形容再贴切不过了。老班章古茶园生态特别好,古茶树特别大,茶头特别肥壮,特显毫,茶滋味特别好。老班章由于价值高,最大的遗憾是,市场造假掺假严重,影响它的声誉。希望更多茶友能品尝到纯正的老班章,还老班章古树茶正确的市场认识。

普洱茶怎么样保存?普洱茶仓储全解析


我们知道普洱茶被称为是“可以喝的古董”,具有“越陈越香”的特质,同时也具有收藏和品饮价值,一款好的普洱茶,如果储存不好,受到污染,吸收了异味,甚至出现霉变,那就别说越陈越香了,本身也就失去饮用价值了。同一款茶,要是在不同地方、不同仓储环境下存放多年以后,可能就是两种不同品饮风味的茶了。所以普洱茶的存储是不容忽视的问题,针对这一问题,编辑部于2018年9月1日下午举办的第14期微享会,其目的是更深入的了解普洱茶仓储的重要性。

微享会第14期研讨主题:普洱茶仓储全解析

参会人员:编辑部全体成员

主持人:风浔

摄影:凌峰

本期撰稿:子衿

本期目录

一、什么是普洱茶的仓储?

二、普洱茶仓储的发展历程

三、优质的仓储该具备什么样的条件?

四、普洱茶仓储转化的目的是什么?

五、如何快速判断一款茶仓储的情况?

一、什么是普洱茶的仓储

普洱茶想要陈化,都是需要一个仓储的过程,人们将通过仓库对普洱茶进行存储保管等一系列的存储活动,都称为普洱茶的仓储,普洱茶的仓储诞生于外销概念,在90年代以前普洱茶仓储还未形成一定的产业、规模。人们在当时只是将普洱茶因为卖不掉而堆积在一起,存放起来,随着时间的转化,才逐渐发现,原来普洱茶在存储的过程中进行了转化。可以说,在90年代以前,普洱茶的存储都是无意识的进行,而在90年代中期普洱茶的存储开始逐渐形成一定的产业。

二、普洱茶仓储发展历程

普洱茶仓储,开始只是人们专门存储普洱茶的空间,后来经过长期储存和观察,发现在不同地区、不同仓储环境下存储的普洱茶,其后期的转化会呈现出不同品饮风味的品质特点。环境相对干燥的地区,茶叶转化较慢,但香气足,回甘生津迅猛;而空气湿热的地区茶叶转化较快,茶汤比较柔和顺滑。但由于湿度高难以存储,茶叶更容易发生霉变,所以普洱茶仓储又分为干仓和湿仓,在地域上又可分为:港仓、大马仓、莞仓、昆明仓。我们重点来分析一下干仓和湿仓的发展历程。

(一)普洱茶的湿仓

在80年代中期以前,普洱茶都是云南产,广东存,我们知道广东的气候高温高湿,所以广东存的茶都是陈化时间短,同一款茶在广东存5年,汤色内含物质的改变,在昆明却是需要30年左右的陈化时间。广东仓,其前身为肇庆仓,之所以出现肇庆仓,是因为80年代广东茶叶进出口公司生意太好,要准备的存货太多,仓库装不下,有人打起了防空洞的主意,就诞生了继香港仓之后全球第二个地域仓--广东肇庆仓。

在80年代,广东是茶叶消费的第二大省,也是茶叶出口生产的大省,肇庆作为广东茶叶出口基地,存储一直是个问题,最终肇庆茶叶公司第一任老总的黄总想到一个办法:租防空洞存放。当第一批送到防空洞存放的普洱出仓后,竟受到了香港买家的一致好评。汤色变红,口感温润,从那以后,防空洞成了存放普洱的宝地,防空洞的恒温恒湿加大了普洱茶的发酵。而湿仓茶的缺点就是在早期的存放中,温度湿度控制不好,很容易发生霉变,或者仓味很重。

(二)普洱茶的干仓

普洱茶的干仓,也可以说是普洱茶湿仓中的干仓,此概念出现在90年代,90年代从普洱茶“越陈越香”的概念中引出了普洱茶的湿仓中的干仓,为什么会出现在90年代呢?

(1)市场的需求。

普洱茶的外销带来的两次普洱茶热,一次是80年代的西方热,另一次是90年代的台湾热,最终这股热潮传递回大陆,形成了2003年以后的大陆普洱茶热。在90年代,台湾人为普洱茶冠以“越陈越香”的品质,于是乎,受到了众多人的追捧,普洱茶“越陈越香”文化属性一下子被挖掘出来,人们都以喝普洱茶为荣,可是云南的普洱茶的产量远远跟不上市场的需求,于是大量的假冒伪劣茶叶涌向市场,导致了90年代台湾的普洱茶崩盘,而普洱茶在需求下滑期,产量过剩,云南由于气候干燥,卖不出去的茶叶人们堆积在仓库里,经过几年的时间陈华,人们惊喜的发现,原来普洱茶经过昆明干仓的陈华,口感和滋味都发生了变化,普洱茶的香气更浓,色泽更透亮,于是普洱茶的干仓便被推崇起来。

(2)普洱茶的话语权争执

90年代以前,普洱茶的话语权一直掌握在香港茶商的手里,而一直对普洱茶喜爱有加的台湾人更是想夺回话语权,于是来到昆明尝了昆明存储的普洱茶后,大为惊叹,便带回台湾,受到了众多普洱茶发烧友的追捧。后来,昆明存储的普洱茶便被贴为“干仓”,台湾人便趁机开始炒作普洱茶,认为干仓存储出来的茶叶更为安全,口感更好,而且内含物质更丰富,一经推出,立刻引起消费者的喜爱,而以广东仓为代表的湿仓茶就显得尤为尴尬,我们不能片面的认为,湿仓茶就是不好的茶,这个也要看茶叶的退仓情况,如果退的干净,也就是一款很好的茶。

(3)普洱茶仓储产业链的形成

90年代之前,普洱茶时没有仓储产业规模的,大部分普洱茶是可以被市场消化掉的,小规模的藏茶构不成仓储产业,而正真形成产业是在90年代的中期,普洱茶的收藏价值被挖掘出来,市面上印级茶,号级茶受到了大众的追捧,于是茶商便开始做假,做旧,就是为了满足市场的需求,做旧就使得普洱茶的的产业链的出现,做旧是用普洱茶湿仓做旧,人们开始有意识的建仓,通过人工控制仓储的温度和湿度,而使得普洱茶陈化为自己需要的号级茶和印级茶的特征。

在时代的发展中,科技的进步中,人们渐渐利用科技便开始将仓储的温度和湿度控制的很精确,以至于现在的科技仓可以实现干仓存储也可以湿仓存储

三、优质的仓储该具备什么样的条件?

决定普洱茶的仓储条件主要有四个要素:温度、湿度、通风、无异味。所以要达到优质的仓储,必须得满足下面的条件。

1、仓储的温度与湿度

仓储的环境温度要适当,温差变化不明显,平均温度保持在26℃-30℃,湿度保持在60%-75%之间在这样的环境中储存普洱茶不易发霉,虽然转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真味。

2、通风的仓储条件

散茶放在整齐的货架上,货架与货架之间具有50cm的间隔,这样达到良好的通风效果。

整件茶叶整齐的堆放在木架上,排与排之间有一定的空隙,且与地面相离。这不仅是避免地面带来的湿气,还达到了通风的效果。

3、清洁无杂物的储存环境

仓储环境清洁,无异味,避免的杂味的感染。

四、普洱茶仓储转化的目的是什么?

普洱茶仓储转化其实就是茶叶陈化的作用。

在适当的条件下,在一定的贮藏期内,普洱茶品质呈上升变化趋势,良好的仓储能使普洱茶品质得到保证、向着“香、醇、甘、润、滑”方向转变。

普洱茶具有“陈化生香”的特点,与其他茶类相比,普洱茶不但耐仓储,而且随着贮藏时间的延长,品质可以得到显著提高,具有良好的投资增值功能,如今,普洱茶仓储陈化已发展成为的重要产业。

普洱茶仓储的转化也就是内含物质的转化,从入仓到退仓,再到普洱茶存储的临界点,入仓是普洱茶最佳转化期,茶叶中的茶黄素,香气都发生了变化,使得茶叶的口感千变万化,而退仓时达到了普洱茶陈化的临界点,普洱茶的仓味是可以挽救的,比如普洱茶生茶在存放一段时间,如果超过这个临界点,那么普洱茶在退仓时,将仓味退得干净,那么也可以算是一款不错的茶,所有的入仓退仓都是使得普洱茶无论内在还是外在都会有所提升。

五、如何快速判断一款普洱茶仓储的情况?

我们想要判断一款普洱茶仓储的情况,当然就是“开汤”我们可以通过茶叶的5因子审评,来评判这款茶叶的仓储情况。

汤色:汤色透亮,明黄,可判断为昆明仓,如若汤色石榴红,可为广东仓。

香气:香气高扬,无仓味基本可判定为昆明仓,如若香气厚重,即可判定为广东仓。

叶底:叶底鲜活,即为昆明干仓,如果暗沉即为广东仓。

口感:入口涩味强,回甘生津快即可判断为昆明仓,如若入口绵柔,滑润,有厚度即可判断为广东仓。

还有一种仓储情况即是在昆明存一段时间,然后放入广东仓存储,所以我们就要结合产地以及开汤后“5因子”审评法做综合判断。

普洱茶仓储是一种比较特殊的深加工形式,它不同于普通的生产加工,主要是对保持仓储环境要求较高。表面上也许我们关注的是环境的温度和湿度,其实更应该真正关注长期放在仓储环境中茶品的品质以及内含物质的变化。内含物质的变化主要靠微生物的发酵,而使得茶品的品质,口感而发生变化。

所有有关大批量存放普洱茶的技术也有待考证、完善,不同仓储条件下生产出来的普洱茶产品还会因为不同地区、不同时代消费者口味变化而变化,时代在发展,人类在进步,我们也有理由相信普洱茶的仓储时代也将走进高科技的前沿,为大众消费者带来更为优质的茶品。

老班章黄金叶怎么样?


所谓“黄片”,说白了就是老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名。

其实是指在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准拣出来的这部分茶箐,俗称为“黄片”。老黄片由于叶片组织厚实,以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。黄片的冲泡,可以稍增加一点投茶量,最关键的是水一定要开,泡的时间一定要够,否则滋味就不能够充分展现。黄片口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。

黄片比一芽两叶虽老一点,茶叶虽淡一点,但是甜度却较前者高许多,存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好很有特点,另外,能够喝到的黄片,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香。

老黄片的形成,一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶,一般不会到第四叶;二是揉捻时没有揉捻到位,条索比较疏松;在这两个情况下,杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此,如果不把这部分茶菁拣出,那么压成型后条索的观感就差了。

老黄片做茶的一位朋友说,喜欢的人很喜欢,不知道的人将它视为废品,一个顶极的台湾普洱茶人,有一款他称之为“神农一叶漂”的特制普洱茶,其实就是老黄片。

老黄片一般都不是被主动采摘下来的,因此要喝到成规模、有产量及品质保证的老黄片还真是不容易。

老黄片口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以,老黄片无须陈放,在当年就可以痛痛快快地喝,就我喝过的几款不同年份的老黄片来讲,它也具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前题,必须是足够树龄的老黄片。

如果有一天,你喝到一款没有条索,叶面黄绿各色都有,但汤色却橙黄显亮,口感细腻顺滑,特有的香味从第一泡延续至十五、六泡才渐渐弱下去的普洱茶,那么恭喜你,你尝到的绝对是很好的老黄片。这就是真正的幸福了!

形成:采摘时一芽两叶或一芽一叶之外的第三叶,条索比较疏松。

口感特点:口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。汤色橙黄显亮,口感细腻顺滑。

储存:具有越陈越香醇的品质特征,当年喝非常好喝,但陈化后的老黄片,更加迷人,当然,必须是古树的黄片。

有朋友反应说茶砖压得比较紧,不利于后期陈化,但传统制作工序制作的普洱茶(紧压茶)只要保存得当基本上没有保质期限,因为是后发酵茶,制程中多保持相对低温制作,保留多数酵素脢,使其陈放后口感越加柔润且厚重。压得越紧与空气接触越少转化越慢,喝起来变化更丰富。

普洱茶可以减肥吗?效果怎么样?


很多女性朋友都会关注普洱茶是否可以减肥,普洱茶减肥效果这个问题,今天就为大家简短介绍普洱茶减肥的基本知识和方法。

普洱茶很早就被誉为茶中减肥之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢,加速脂肪分解。

一杯普洱只含有约4卡路里的热量,而喝纯的普洱则被誉为最有效也是最健康的。茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力,而茶多酚则更有效的协助脂肪的分解和消化。

喝普洱茶减肥最后每次饭后一到两杯(多少可以根据自己的身体而定),坚持下去就有效果。浓淡视个人口味而定。

但是喝茶要顺其自然,在您最舒适,最想喝的时候喝茶,才会促使您走向一个身与心都十分健康的生活。而且普洱茶是健康饮品,他的减肥功效并不能和药物直接对比。普洱茶是循序渐进,而药物通常是一步到位。药物的减肥通常对身体多少都有害处,但是普洱茶不管喝多长时间都是对身体有益。

同时普洱茶年份越久的,口感转化会相对更好喝,建议不要买比较新的茶,因为普洱茶新茶刺激性比较大,对肠胃不好的朋友不是很有好处。好的普洱茶色泽褐红,条索整齐紧结,口感甘滑、醇厚、活顺,喝来令人愉快舒适。

普洱茶冲泡方法:

普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种。

首先,要知道泡好一杯茶只有两个基本要素:水温和茶叶浸泡时间。

水温:普洱茶的水温是最好掌握的:95-100度都可。注:以下是文字版介绍,如想看图文介绍的朋友请点击此文《普洱茶的泡法》查看。

茶叶浸泡时间:第一道茶水可以弃去,第二道起作饮用,但第二道的茶叶浸泡时间可以短些如10-20秒,第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。看以下图列示范:

1.将普洱茶叶置入滤杯中,约10克(铺满杯底,略高)。

2.将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。

3.片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。

4.再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。

5.打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

6.好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

7.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一道时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯普洱又泡好了。

文章到这里就结束了,看了本文《老仓普洱茶怎么样》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“普洱茶怎么样保存”专题进行查看。

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