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近日，由中国国际茶文化研究会、广东省茶文化研究会主办，中国产茶区域“十佳匠心茶人”遴选活动开始。活动自3月15日正式启动以来，公开向全国产茶区域招募“区域十佳匠心茶人”遴选活动承办单位。最终经遴选委员会研究决定，安徽省祁门红茶研究会等全国14个省27个产茶区域的17个单位作为此次活动的承办单位。
从2016年至2018年，“工匠精神”四字三度写入政府工作报告。在新时代，弘扬工匠精神，厚植工匠文化，培养新生力量，对于中国茶产业发展，以及打造更多享誉世界的中国“茶叶品牌”，有着积极的推动作用。为此，中国国际茶文化研究会同广东省茶文化研究会联合主办，并将联合全国各大茶区涉茶组织启动中华茶人“百千”工程，即在全国遴选100名左右优秀的“匠心茶人”（以中国产茶区域“十佳匠心茶人”为基础）和1000名左右的新生代“匠心茶人”，让中国茶界工匠精神在薪火相传。
中国产茶区域“十佳匠心茶人”遴选活动作为“百千”工程的人才基础，将在全国各个茶叶区域品牌（含区域公用品牌、国家原产地地域产品、地理标志保护产品）内遴选，最终评选出具有较高专业水平、思想品德好、在当地具有较大影响力、最能代表该茶叶产区的十位茶人。
据悉，入选承办单位除负责当地“十佳匠心茶人”的组织、申报等工作外，也默认为成为中华茶人“百千”工程的协办单位。今后祁门红茶的产茶区域，可向安徽省祁门红茶研究会进行咨询申报。
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祁门红茶产于哪个省？安徽省也是！
吴建之在《祁门茶山》中写道：一圈圈冒着热气的蒸笼，雾中蒸出了香醇的茶汁，蒸出了墨绿的江南。相对于其他茶而言，红茶更得人心。祁门红茶，因为其温和的属性，老少皆宜，受到很多茶友们的喜爱。那你知道祁门红茶产地在哪个省吗？
祁门红茶产于安徽省祁门县。它始于1875年，当时祁门茶产于光绪(公元1875年)，已有100多年的生产历史。它可以追溯到唐朝。茶圣陆羽在《茶经》中留下了“湖州优于常州，常州劣于周舍”的记载。那时祁门属于周舍。
1933年，当代茶圣的吴觉农先生和胡浩川先生合著的《祁门红茶复兴计划》指出:祁门是中国最著名的红茶。常见的所谓祁门红茶不是祁门县的土产。它也被称为“祁门红茶”，简称“祁宏”，或“祁门”。
此外，根据金陵大学农业经济系1936年出版的《祁门红茶生产、制造和分销》一书，市场上的通称“祁门红茶”或简称“祁宏”，实际上并不是特指祁门县的产品。其余产于江西志德、贵池、浮梁等县的红茶，与祁门茶叶产区毗邻，由于制作方法相同，形状相似，也被统称为“祁宏”。因此，广义而言，祁门红茶生产区实际上包括祁门、浮梁、志德和贵池的一小部分。
由此可见，祁门是传统红茶产区的核心。然而，它是以质量闻名的核心生产区。核心生产区与二次生产区一起，以其产量扩大了整体市场影响力，从而创造了当年祁宏的辉煌景象，创造了一代传奇。
祁宏茶叶产区自然条件优越，山区森林丰富，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾缭绕，适宜茶树生长。此外，当地主要茶树品种甜槠叶含量丰富，酶活性高，非常适合功夫红茶的生产。祁红茶区位于亚热带季风气候区，气候温暖湿润，雨量充沛，四季分明。春夏之交，云弥漫在空气中，“晴天时，早晚有雾，下雨时，整天都是山和云”，“云以山为体，山以云为衣”，高山密林形成了许多小气候区，自然环境优越，茶叶品质优良。
在祁门产区，安徽省黄山市祁门县里口谷熹、李珊、平利地区的茶叶品质最好。
祁门红茶的原产地是哪里？中国安徽省祁门县
祁门红茶因高香持久而备受茶友喜爱，它有着似果香又似兰花香的“祁门香”。对于刚接触红茶的茶友来说，也许对“祁门红茶”并不是很了解。接下来就从祁门红茶的产地等方面来谈，带你了解祁门红茶。 祁门红茶起源
中国安徽省祁门县是祁门红茶的原产地。
祁门红茶是中国历史上著名的茶叶。这是所有红茶中最好的。有一首诗说，“祁宏是世界上最有名的茶。它有很高的声誉和香味。”
祁宏产区位于亚热带季风气候区，自然条件优越。气候温和，土层深厚，雨量充沛，春夏时节雾气弥漫，非常适合茶树的生长。
祁门有三个水系，一个是长江流域水系，到潘阳湖区；新安河有一个水系。长江也有一个水系，它是谷牛江以北的地区。
核心是祁门山区的长江流域。另外，当地主要茶树品种米槠含量丰富，酶活性高，非常适合功夫红茶的生产。
祁门红茶的酿造方法
市场混乱不堪。“真正的祁宏”应该是什么样的？
祁门红茶是红茶中最好的，享有很高的声誉。它的香味广泛传播。祁门红茶叶子的香气芳香持久，像水果香气和兰花香气一样，在国际茶叶市场上特别被称为“祁门香气”。
祁宏配料丰富，茶味浓，口感涩味强。茶汤颜色和叶底颜色红色明亮，口感醇厚，香甜细腻。即使与牛奶和糖混合，它的香味也不会减少，而是变得更香。
说到祁门红茶，如果你想喝味道好的祁门红茶，你对酿造非常挑剔。
无论茶的味道好不好，冲泡技术都很重要。如果酿造方法不通过，就浪费了。就祁门红茶而言，首先要做的是看干茶。它的颜色是黑色的，整洁漂亮。
编辑建议用90-95℃的水冲泡，以更好地反映祁门红茶的甜味。快速汤，呈现橙色、红色和明亮的汤色。高品质的祁门红茶会呈现出一个“金色的圆圈”，即杯壁上的金色光环。
建议可分为两种酿造方法:
简单气泡法
烧开水，茶具最适合瓷器，装上适量茶叶，倒入沸水中。酿造后，香气浓郁、强烈、持久。每隔45秒左右把它倒进一个小杯子里。先闻闻香气，然后品尝。口中充满香气，回味甘甜。
功夫泡法
首先将茶叶按一定比例放入茶壶中，加水冲泡2-3分钟。然后按照循环倒茶的方法将茶汤倒入杯中，使茶汤浓度均匀。喝酒时，慢慢地小心地喝。好的工夫茶一般可以冲泡2-3次。
注:建议冲泡时茶水比为1: 50左右，冲泡水温为90-95℃。当然，根据每个人自己的个人爱好和爱好。
茶具的使用也对茶的味道有一定的影响。因此，用合适的茶具沏出的茶不仅味道相同，而且在茶汤和茶杯的颜色上也各具特色，让人垂涎三尺。以上是祁门红茶的简介。去沏一杯茶。
安徽省祁门县祁门红茶核心产区
如果你喝茶，你一定知道红茶。如果你懂茶，你一定懂祁门红茶 祁门红茶简称祁宏。茶的原料选自当地中叶和中生茶树“甜槠”(又名祁门)，这是中国历史上著名的茶叶和著名的红茶精品。 你知道祁门红茶的核心产地吗？祁门县是祁门红茶的核心产地。祁门红茶产于安徽省祁门县。近日，国家工商行政管理局商标局表示，祁门红茶产地一旦通过申请和检验，将获得原产地保护待遇。 祁门的茶叶生产可以追溯到唐朝。茶圣的陆羽在《茶经:湖州、常州、周舍、夏霞》中留下了记录。当时，祁门属于周舍 祁门县是祁门红茶的核心产区。它位于黄山的西麓，毗邻江西省。它是安徽省的南门。这是一个多山的县，有“九山半水半田” 祁门红茶在全县不统一。它分为三个区域，从榕口到后滩再到七夕口。在这个地区，贵溪、黄家岭和《史记》是最好的。从社里、汝坑到竹口，在这一地区，汝坑、社里、高塘是首选，从塔坊到祁宏，以塘坑头、泉城红、泉城绿、布朗尼、鲁西、道湖为代表 桂溪到荔口的红茶质量最好 安徽省黄山市祁门县里口谷熹、李珊、平利的茶叶品质最好。 祁门红茶核心产区环境优越。祁门红茶品质上乘，被誉为“天下第一”，这与祁门地区优越的自然生态环境密不可分。 祁门位于安徽的南端。黄山支脉由东向西环绕，西北有大红岭和历山，东有楠木岭，南有山毛榉根岭。山区占总面积的90%,平均海拔约600米。大约80%的茶园分布在海拔100-350米的峡谷地区。森林面积占80%以上。早晚温差大，经常被云雾笼罩，日照时间短。这些构成了茶树生长的自然美，并带来了祁宏特有的香气和浓郁的味道 祁门90%以上的山区海拔600米，气候潮湿，雨量充沛，早晚温差大。这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。 优越的自然条件，山地森林，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾缭绕，非常适合茶树的生长。此外，当地茶树的主要品种米槠叶种含量丰富，酶活性高，非常适合工夫茶的生产。 据史料记载，清光绪以前，除了绿茶，没有红茶。其制备方法与六安茶相似，因此曾被称为“安陆” 光绪元年，易县人于干臣被福建免职，回国经商。他开了一家茶馆。祁门改革红茶，成为冉冉升起的明星。到目前为止，它已经有100多年的历史了。 光绪元年(1875年)，胡龙源在裴桂山府建立了日顺茶厂。经过不断的改进和完善，光绪八年(1883年)，他终于制成了色泽、香气、味道和形状都很好的上等红茶。因此，胡龙源成为祁宏的创始人之一 祁门红茶当时基本上是固定的 然而，由于红茶加工复杂，不是每个农民都能喝完，所以到目前为止，红茶基本上是由工厂生产的，这就是为什么当地人至今很少喝红茶的原因。 “茶农不会再花钱自己买茶了 “从气候、土壤、山地等场地条件形成的综合资源禀赋的不可复制性来看，即使是邻近县的茶树也难以生产出与祁门一样品质的茶叶 气候、水和土壤可以无限接近，但“祁门乡”的形成在生产领域有着难以言喻的差异。祁门作为祁宏核心小生产区的地位是不可动摇的！
祁门红茶产地在哪个省？安徽省是也！
吴建之在《祁门茶山》中写道：一圈圈冒着热气的蒸笼，雾中蒸出了香醇的茶汁，蒸出了墨绿的江南。相对于其他茶而言，红茶更得人心。祁门红茶，因为其温和的属性，老少皆宜，受到很多茶友们的喜爱。那你知道祁门红茶产地在哪个省吗？
祁门红茶产于中国安徽省祁门县，始于1875年祁门产茶创制于光绪年（公元1875年），已有百余年的生产历史，可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下”的记载，当时的祁门就隶属歙州。
1933年，当代茶圣吴觉农先生与胡浩川先生合著的《祁门红茶复兴计划》中指出：我国红茶，祁门最著。普通所谓祁门红茶，并非祁门一县境内之生产品。其运境之至德（秋浦改称，原称建德）及浮梁两县之所生产，亦谓之“祁门红茶”，简称“祁红”，——亦或统称“祁门”。
另据1936年金陵大学农业经济系印行的《祁门红茶之生产制造及运销》一书记载：市上通称之“祁门红茶”，或简称之“祁红”，实际并非专指祁门一县之产品而言；其余祁门茶产地毗连之至德、贵池，及江西之浮梁等县所产之红茶，因其制法相同，形状相似，亦统称“祁红”。故在广义言之，祁门红茶产区，实包括祁门、浮梁、至德三县，及贵池之一小部。
由此，我们可以看出，传统的祁门红茶产区中最为核心的产区，乃是祁门。而正是核心产区以品质扬名立万，核心产区与二级产区一起以产量扩大了整体市场影响力，于是造就了当年祁红的辉煌景象，成就了一代传奇。
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛、云雾多，很适宜茶树的生长，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于功夫红茶的制造。祁红茶区处于亚热带季风气候区，温暖湿润，雨量充沛，四季分明。春夏季节云雾缭绕，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，“云以山为体，山以云为衣”，并因山高林密形成许多小气候地域，自然环境优越，茶叶品质优良。
在祁门产区，茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。
祁门红茶产地是什么省什么镇？安徽省箬坑乡等18个乡镇
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因为有着似果香又似兰花香的“祁门香”，祁门红茶自古深受茶友喜爱，有诗云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”。每种茶有其独特之处，这与此茶的产地有着密不可分的有关系，产地的周围的环境、土壤的成分、水分、光照等一系列都会影响祁门红茶的口感、外形、回甘等。本文将详细为大家讲解祁门红茶产地是具体是什么省什么镇！
祁门红茶的产地
祁门红茶产地区域仅限于安徽省祁门县境内的箬坑乡等18个乡镇。祁门产茶可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下”的记载，当时的祁门就隶属歙州。祁门境内，海拔600米左右的山地面积占九成以上，气候湿润，雨量充沛，早晚温差大，这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。
祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域：由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。
祁门地处黄山西麓，与江西毗邻，是安徽的南大门，属古徽州“一府六县”之一，建县于唐永泰二年(公元766年)，因城东北有祁山，西南有阊门而得名，是一个“九山半水半分田”的山区县。祁门茶叶生产历史悠久，早在唐代就有十分繁盛的茶市，是“中国红茶之乡”。“祁门红茶”被誉为“群芳最”、“茶中英豪”，曾两度荣获国际金奖。
祁门红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
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祁门红茶中国十大名茶
祁门红茶，又称祁门工夫茶，是一种具有浓郁果香的红茶。它产于中国中部安徽省祁门县，简称祁宏。祁门红茶是中国十大名茶中唯一的红茶，与印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌玛红茶一起被誉为世界三大高香气名茶。
祁门红茶最早出现在清光绪年间。在此之前，安徽省只有绿茶，被称为“安陆”。光绪元年(1875年)，易县人于干臣(Yu Ganchen)从福建回来开了一家茶店，学到了泡茶的秘诀。他添加了一种特殊的发酵工艺，使茶叶底部和茶汤呈现红色，因此得名“红茶”。结果，生产的红茶非常受欢迎，超出了他的预期，很快在英国流行起来，成为混合茶英国早餐茶的主要成分，也成为伯爵茶的基茶，被视为高贵地位的象征。在1915年巴拿马世博会上，祁门红茶获得了一枚金牌。
祁门红茶有水果、松木(如郑山子)和花香的香味，但不如大吉岭红茶华丽，所以也叫“祁门香水”。祁门红茶的咖啡因含量低于阿萨姆红茶。由于气候和土壤的原因，制作[祁门红茶最好的茶草是从祁门南翔的[榕口到西乡的[里口。
祁门红茶通常适合不加牛奶和糖的清酒，但加牛奶饮用不会降低茶的香气。祁门红茶被认为是下午茶和睡前茶最合适的茶品种之一。
自20世纪80年代以来，祁门红茶多次获得中国国家奖章，成为中国政府招待外宾和中国茶叶出口的一种重要茶叶，英国是主要出口国。但是自20世纪90年代以来，祁门红茶受到了广泛的批评。批评者认为祁门红茶的质量下降是由于原料、加工等因素以及恶性竞争。出于经济原因，许多当地茶商甚至在茶季结束时只使用茶草来制作红茶。与此同时，由于品牌保护和监管不力，一些假冒产品充斥市场。在这种压力下，地方政府采取措施，提高质量，支持龙头企业，加强原产地认证和商标注册，以促进红茶生产。
让祁门红茶发扬光大——记安徽省祁门红茶发展有限公司工会主席王可科 ...
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王可科现任安徽省祁门红茶发展有限公司工会主席。他生长在祁门茶乡，1987年进入茶厂工作，他不怕吃苦，谦虚好学，在制茶技师的亲授和自己的历练下，较好地掌握了绿茶和红茶的全套加工制作技艺。
在公司生态茶园基地建设方面，作为生产基地部负责人，王可科虚心向有关专家学习，不断提高自己的茶学和农业基础知识，并邀请专家实地指导生态茶园的标准化生产和管理。在此基础上，他组织科技人员下到茶园基地，定期为基地茶农举办农技培训班，为茶农讲解茶园有机化改造的具体方法和措施，推广实施茶园测土配方施肥和太阳能杀虫灯、粘虫板等绿色防控技术，加强对茶园耕作、修剪和病虫害防治的科技指导，按照有机化生产的要求派发生物农药等专用农资，促进了茶园生产和管理方式向科学、生态和高效转变，为基地茶园通过欧盟有机认证和提高原料的安全卫生质量作出了贡献。
他是公司科技创新团队成员之一，和团队一起积极参与公司科技研发项目，利用“安徽省祁门红茶工程技术研究中心”平台，开展祁门红茶加工工艺改革和品质提升科技攻关。他和团队研制出的“一种祁红皇茶的加工工艺”，获得了国家发明专利，“祁门红茶品质提升关键技术集成应用示范项目”已通过了省级新产品科技成果鉴定。2015年，“一种茶叶输送分配装置”“一种茶叶抖筛机进料调节结构”和“一种条形茶叶的分选定级生产线”研发项目获得发明专利授权。
2016年11月，他被市文化委批准成为祁红制作技艺市级非物质文化遗产传承人。长期以来，他身体力行，注重非遗项目的生产性保护和传承，言传身教，向生产车间年轻员工进行传帮带。他热心非遗文化的传播和弘扬，在公司的支持下，促成了大中学生来公司开展暑期社会教育实践活动，并与祁门祁山小学、阊江小学合作开展了“我爱祁红、我爱家乡”祁门红茶红领巾社团活动。在活动中，他经常亲自担任指导和讲解工作，不仅向学生们详细讲述祁门红茶的创制起源、历史沿革、各项荣誉、品质特征和制作工艺，还亲自为来厂参观人员作传统技艺展演。他始终为传播祁红制作技艺、推动祁红非遗传承而尽心尽力。公司“天之红”作为中企馆指定祁门红茶参展“米兰世博会”，获得“世博经典品牌”和“世博产品金奖”，其参展产品就是由他带领团队制作完成的。
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中国十大名茶系列之|祁门红茶
祁红来源
祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。同时，1875年前后，祁门人士胡元龙亦借鉴了外省的红茶制法，在祁门加工出了红茶。当时国际市场上，饮红茶已经成为一种时尚，英国是世界上饮红茶最多的国家之一，而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国，人们在进下午茶点时，茶要点点润饮；点心要细细品尝；着装要典雅入时，人们将饮茶视为一种高贵身份的象征，而当时的祈门红茶是下午茶中的极品。由于祁门所产的红茶有一种特殊的芳香，外国人称祁门红茶为“祁门香”“王子香”“群芳最”。
核心产地
祁门产茶已有百余年的生产历史，可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下”的记载，当时的祁门就隶属歙州。
1933年，当代茶圣吴觉农先生与胡浩川先生合著的《祁门红茶复兴计划》中指出：我国红茶，祁门最著。普通所谓祁门红茶，并非祁门一县境内之生产品。其运境之至德（秋浦改称，原称建德）及浮梁两县之所生产，亦谓之“祁门红茶”，简称“祁红”——亦或统称“祁门”。
祁门，至德，属安徽省；浮梁属江西省。以其同产红茶关系，故“祁浮建”，久成当地习语，若已不复知有省限矣。
另据1936年金陵大学农业经济系印行的《祁门红茶之生产制造及运销》一书记载：市上通称之“祁门红茶”，或简称之“祁红”，实际并非专指祁门一县之产品而言；其余祁门茶产地毗连之至德、贵池，及江西之浮梁等县所产之红茶，因其制法相同，形状相似，亦统称“祁红”。故在广义言之，祁门红茶产区，实包括祁门、浮梁、至德三县，及贵池之一小部。
美国韦氏大辞典中，“祁门红茶”记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。
由此，我们可以看出，传统的祁门红茶产区中最为核心的产区，乃是祁门。而正是核心产区以品质扬名立万，核心产区与二级产区一起以产量扩大了整体市场影响力，于是造就了当年祁红的辉煌景象，成就了一代传奇。
祁门县是祁门红茶核心产区，地处黄山西麓，与江西毗邻，是安徽的南大门，是一个“九山半水半分田”的山区县。自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
门境内以历口古溪、闪里、平里一带的红茶品质最优，从气候、土壤、山形地势等立地条件所形成的综合资源禀赋的不可复制性来看，即使相邻县域的茶树，也很难做出与祁门品质相当的茶叶。气候、水源、土壤可以无限接近，但“祁门香”的形成，却有着无法言说的产区差别，祁门作为祁红核心小产区的地位不可撼动！
源茶在深入研究的基础上，于2012年率先提出中国茶叶“小产区”概念，并以此为品牌定位面向消费者。通过大力度建设生态茶园基地，广泛占地核心产区优质原料资源，构建可持续发展的“小产区”产业链生态系统。
祥源祁门历口生态茶园基地位于祁门红茶优质核心小产区西乡、南乡，众多优越自然条件的契合，决定了祁门红茶的正宗血脉，
如今的祥源茶，正为祁门红茶的发展持续努力着，希望让越来越多的人尝到核心小产区，经典祁门香的味道。
家族成员
祁门红茶家族成员，已经不止“传统祁红工夫”一位了，还增添了两位“新成员”——祁红香螺和祁红毛峰。
红香螺
祁红香螺，1997年由安徽省农业科学院茶科所研制，“按照萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶。”这是《祁门红茶安徽省地方标准》中的定义。对祁红毛峰的描述是“按照萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、0整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶。
对鲜叶的采摘要求，两位“新成员”都多以一芽一叶、一芽二叶为原料。以一芽一叶为主的，属于特级；以一芽一叶、一芽二叶为主的，属于一级；一芽二叶为主的，属于二级。只有这三个级别。
红毛峰
祁红香螺、祁红毛峰，与传统祁红工夫的制作工艺区别较大。传统祁红工夫分初制和精制两个环节。初制包括萎凋、揉捻、发酵、干燥。
精制包括筛制、风选、拣剔、补火、拼配、匀堆、装箱等工序。两位“新成员”增加了做形的工序，少了复杂的精制过程，使得条形更加完整。
祁门工夫红茶
滋味上，祁红香螺和祁红毛峰更显清甜；传统祁红工夫更显醇厚。就香气而言，传统祁红工夫浓郁丰富，祁红香螺和祁红毛峰的甜花香明显。
“祁红毛峰的香气以清鲜高长，伴以细嫩、鲜爽的嫩甜香为主体，而祁门工夫红茶则以高爽、馥郁的甜香为主体，代表了祁红不同产品种类的品质风格。”这是雷攀登、黄建琴等专家学者的研究结果。
历史与兴衰
祁红自1875年问世，就远输欧美，很快在1915年的巴拿马———太平洋国际博览会上，“祁门红茶”曾获得了特等奖和金牌。祁红建国初期，评为中国十大名茶。
1980年、1985年安徽祁门茶厂，中茶牌特、一级祁红荣获国家优质产品金质奖(全国茶叶中，荣获此项国家产品质量最高奖的还有狮峰牌特级龙井)。
1987年安徽祁门工夫红茶，荣获布鲁塞尔第26届世界优质食品评选会金质奖。
“祁门香”香飘五洲，主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶。党和国家领导人出国访问时都曾以祁门红茶馈赠外国元首。
进入1990年代，祁红市场，每况愈下。祁红茶区，“红改绿，高档化”，大力开发名优绿茶。
中囯工夫红茶，经过近150-200年的发展之路，也全面走下坡路。中国红茶每况愈下的原因，我说三点
①茶叶在对外贸易中的地位，下降到了无足轻重的状况，国家也不缺外汇了。出口要计算成本，红茶出口长期亏本生意，更是难以为继。
②直接原因是资源条件限制，产品缺乏竞争力。与国际上畅销的印度、斯里兰卡、肯尼亚等国的红碎茶相比，质次价低，一旦国际红茶生产能力过剩，中国红茶首当其冲。
③深层次原因是文化。就是从唐代算起，中国人生产和消费绿茶的历史也已超过千年。开始是蒸青团茶，后来是蒸青散茶，最后是炒青散茶，一直延续至今，中国是绿茶王国，中囯茶文化的主流是绿茶文化。而红茶呢？生产和消费的历史，仅400年左右，且其发展的动力是对外贸易，在中国红茶消费没有普及。
迎接红茶新时代
(一)红茶新时代能到来吗？
如果红茶的内销量能达到5%，就是35000吨。可实际情况怎样？从另一个角度看，红茶的潜在市场应该很大。红茶的风味亦富有特色。难道中国人就天生地不偏爱红茶吗？
从历史看，鸦片战争前后150-200年间，红茶大发展。（注：其动力是外贸需求）
中国绿茶出口比红茶早150年。产品是松萝茶、武夷茶。
1840-1949年是中国茶业从“走向辉煌”转而衰落的100年。建国之初，茶叶货源分配是“内销服从外销”，红茶产品长期以外销为主，“绿改红”，就是当年贯彻贸易政策的具体措施。红茶内销市场没有开发。
红茶的兴衰就是红茶外贸业的兴衰。建国后，如果没有政府扶持，红茶不可能有大起，当然也不会有20世纪末以来的大落。兴是政府，衰也是政府。
由于绿茶品质最原始，历史最悠久，中国茶区资源条件也最适合生产绿茶。古今国际绿茶市场由中国主宰，什么绿茶好，什么绿茶次，中国人说了算数。
国际红茶市场，20世纪以来逐渐以红碎茶为主，什么红茶好，什么红茶次，中国人说了不算数。中国的中低档红茶，在国际市场缺乏竞争力，只能作为“填充料”，高档工夫茶国际市场空间小。
这些年高档工夫茶货源短缺﹙红改绿高档化的结果﹚，退出了市场，再恢复就难了，当然不是绝对无望。譬如：俄罗斯、东欧市场可能是一个潜在的大市场。当然，要进行市场调研，用事实说话。
国內市场是一个潜力大的13亿人口的大市场，还有许多未开发的处女地呢！红茶资源开发也还有潜力。
红茶经济已经到了“山穷水复疑无路”，可过了这个“坎”，应该是“柳暗花明又一村”了。
(二)红茶新时代怎样才能到来？
中国红茶振兴之路，一是企业，要有一流的红茶生产商、经销商。二是市场，三是茶叶产业化。
我是一个文化多元论者，我相信茶叶消费文化是多元的。中国人发明了六大茶类，创造和消费了几十几百个茶品，我不相信中国人就没有偏好红茶的“基因”！
茶商是主体，产品是基础，营销是关键，文化是动力(没有文化的军队是愚蠢的军队。没有文化的企业呢！没有文化的茶品呢！）
先说茶商。徽州是我的故土，在这一方土地，明弘治、成化年间，商人己聚集成帮，而徽茶出口走向鼎盛，乃康乾盛世以降。先有徽商，后才有徽州茶商，才有徽茶近200年的辉煌。改革开放30年，徽茶当年的辉煌难以重现，原因就是少有优秀的商人。故土无情，人走茶涼，当年显赫江湖的茶商后裔，不知今天已远走高飞去了何方？
中国茶源地“藏宝图”：破解祁门红茶的密码
1892年，《牛津英文大词典》里多了一个保留至今的词汇“keemunblacktea”，即来自中国安徽祁门县的祁门红茶（简称祁红）。
祁红最令人着迷的地方在于它的香气，似花似果似蜜，人们甚至无法用既有的词语来准确描述，于是，以原产地为标签，一个用来表述祁红香气的词汇诞生了——“祁门香”。
欧洲人如此地迷恋祁红，英国茶商为了争夺头春祁红，在汉口码头和俄国茶商大打出手；与此同时，伦敦的商人们则在大洋彼岸翘首以盼。
在商人的口中，提到Keemun就是在说祁红。这与瓷器和China的重合有异曲同工之妙。
当物产、产地化身为一时，在世间便是独一无二。
小产区的优良基因
茶，汇聚天地之精华，吐纳高山云雾之灵气，方成就其风姿神韵。故而，茶是有脾性的。因着山川物华滋养的差别，或清冽，或浓郁；或苦涩，或甘甜。所以中国的茶，自古就有地理标签。
古人曾以“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”来比喻西湖龙井的绝妙。清代李慈铭用“谁摘碧天色?点入小龙团，太湖万顷云水，渲染几经年”，盛赞太湖碧螺春。清末台湾诗人连横，则以“安溪竞说铁观音，露叶疑传紫竹林”，把福建安溪，作为铁观音原产地铭刻在了历史中。好茶，核心产地，天然地不可分割。在地图上，我们很容易看出它们的一一对应。
这也是祥源茶业董事长邓增永所提出的“小产区”四大价值的第一条——立地价值。其它三条，分别是产制价值、历史价值和文化价值。
关于立地价值，其基本逻辑是，一杯好茶，离不开种、制、泡。既然好茶首先是种出来的，那么它的生长环境就非常重要。实际上，大家平时耳熟能详的诸如烟台苹果、莱阳梨、五常大米这些产品中，都非常明显地体现了对立地价值的认知。
立地，不光是地图上一个平面或者小点，而是一个很立地体而且综合的地理环境，小产区这个生态学方面的术语，更有利于就茶叶产区给大家一个偏向自然科学角度的诠释。立地包括土壤、土壤里面的有机与成分及微生物、水分、山形、地势、坡度、朝向、阳光、积温以及土壤表面的植被生态等。这些因子的综合作用，便是立地的价值。立地的气候因子、土壤因子、地形因子、火因子、人力因子和生物因子，分别构成了物质环境、能量环境、干扰因子和环境种群，对植物的生理和新陈代谢产生着具体而深刻的影响。在不同立地环境中生长的茶树，其光合作用和新陈代谢状况可能就存在巨大差异，从而带来茶叶品质方面的显著不同。
循着这条线，笔者前去祁门，探寻迷人的“祁门香”诞生的秘密。
安徽，祁门。
世界公认的北纬30°黄金产茶带，境内山地面积占九成以上，山间清溪纵横，气候温和，早晚温差大，森林覆盖率高达85.78%，适宜茶树生长。
祁门山水
此外，这里平均每年晴天50多天，阴天170天左右，雨雾天150天左右，年均日照时数1861.6小时。这些条件极有利于茶叶中的品质成分和芳香类化合物有效积累。
此外，祁门历来产好茶。唐代陆羽的《茶经》中就专门论及歙州茶，敦煌出土的《茶酒论》中也有“浮梁歙州，万国来求”的记载，祁门在当时就属于歙州。
1933年，当代茶圣吴觉农先生与胡浩川先生合著的《祁门红茶复兴计划》中指出：我国红茶，祁门最著。普通所谓祁门红茶，并非祁门一县境内之生产品。其运境之至德（秋浦改称，原称建德）及浮梁两县之所生产，亦谓之“祁门红茶”，简称“祁红”，——亦或统称“祁门”。
祁门，至德，属安徽省；浮梁属江西省。以其同产红茶关系，故“祁浮建”，久成当地习语，若已不复知有省限矣。
被称为“华东最后的原始森林”的牯牛降就位于此处。
牯牛降位于石台县与祁门县交界处，是黄山山脉向西延伸的主体，古称“西黄山”。这里青山绿水相依，烟云变化无常，于险峻中见温柔，秀美中显恬静，奇幻中露幽雅，一眼望去，风光旖旎，青翠的山林连绵不绝。
牯牛降的水也是极美的，清澈碧透，一尘不染；水底沙石，纤毫毕现。
牯牛降还有“绿色的自然博物院之称”，具有完整的生态系统，完好的植被和丰富的动植物种类是地球上相近纬度地区中绝无仅有的。
从地形上看，牯牛降就像一座天然屏障，阻断了来自北部的寒流，形成了其南部地区的独特区域气候。独特的山形、地势与气候特征，加上土壤、阳光、雨水、生态等因素的综合作用，造就了祁门作为茶叶天堂的独特禀赋。
牯牛降南坡，便是祁门红茶的核心小产区，祥源茶业的基地之一——历口生态茶园就在这里。
历口位于祁门县城西39公里处，始建于宋代。关于祁红创制的一种说法认为，1875年，黔县人余干臣从福建罢官回来，根据闽红的经验创制了祁红，又到历口来设了茶庄，历口的制茶业由此兴起。
云雾背景下的祥源祁红历口茶园
八月的历口，正午阳光明媚、温湿适宜，田坎旁夏花灿烂，耳边不时传来虫鸣鸟叫声。一垄一垄整齐有序的茶园，满目青翠，生机盎然。
据说茶园是“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”。如果是早上六七点到茶园，就能看到茶园满山云雾，好像人间仙境一样。
茶园的土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化而来，是适宜茶树生长的红壤、黄壤和黄棕壤等。这样的土壤土质肥厚、结构优良，透气性和透水性都很好，是理想的茶树生长和栽培之地。
茶园里种植的是祁门红茶的当家茶树品种——槠叶种，其内含物丰富，酶活性高，外加上土壤中铜、钾含量高，这些都为祁门红茶香气馥郁、叶汁醇厚而不苦涩、滋味芳香隽永等特点的形成奠定了基础。
据介绍，这四百多亩的茶园，是不打农药，不施化肥的有机茶园，获得专业FSC认证机构雨林联盟认证的。
在茶园到处可以见到各种各样的昆虫。
当茶园和周边的植被能够相互影响，形成一个稳定的生态环境，益虫多于害虫，本身就能有效地减少虫害了。
不过也因此，经常有蛇出没，茶农在园地里劳作时，都是随身带着蛇药的。山上还会时不时有野猪跑下来，野猪一来，茶树苗就遭殃了，常常被拱得只剩下一个坑。
每一年春夏茶采摘过后，茶农们就需要将茶树修剪好，以待新芽的生长。
茶季过后，还需要给茶园松松土，这样既能翻埋有机肥和杂草，也可以防止土壤板结。
即使不是茶季，茶农平常也需要照料好整个茶园，防暑防寒。
祥源茶业历口茶园基地，生态之好一览无余
除历口外，祁红的核心产地还有闪里、平里、古溪等西乡与南乡，海拔适宜、植物共生性好、水汽浓重，茶叶内涵物质丰富，从这些立地条件所形成的综合资源禀赋的不可复制性来看，即使相邻县域的茶树，也很难做出与祁门品质相当的祁门红茶。
能不能做出好茶，或许在采摘前就决定了。
精湛独到的制作工艺
一杯好茶，离不开种、制、泡。产区的优秀立地价值，是出产好茶的先决条件。不过，有了优秀的鲜叶，还离不开精湛独到的制作技艺。例如，西湖龙井和武夷岩茶核心产区的出品商众多，但每家因为制作工艺的不同，最终成品茶品质还是有所不同。
同样的，黄山毛峰小产区的茶园，蒙顶山小产区的茶园，宜宾早茶小产区的茶园，临沧双江冰岛茶……即便同样位于核心小产区，有了一流的鲜叶、毛茶，由于管理和制茶技术的差别，不同品牌的茶叶品质也必然有差距。
就祁门红茶而言，制作工艺特别考究，分为初制、精制两大过程。
初制四道工序，精制十几道工序，近十个级别，几十种花色，极尽繁复考究，每一次动作都是不厌其烦的重复的功夫，完全配得上祁红“工夫红茶”的称号。
初制过程中的发酵，就是祁门红茶香气形成的关键。
随着发酵的进展，具有祁红香气特征的成分大量形成，散发浓郁的花果香气。
而精制过程中的两次补火干燥也是决定“祁门香”形成的重要环节。一般低沸点的不愉快的芳香成分在烘焙过程中挥发逸失，高沸点的、具有良好香气的成分，在烘焙中透发出来，尤其是具有花香或果实香的香叶醇明显增加，这是决定祁门红茶香型的主要物质。
同时，在热化作用下，糖类物质在烘焙时，产生了祁红突出“蜜糖香”。
不得不提的是，只有通过祁门工夫红茶特有的精制技术，才能得到最高品质的“特茗”和“国礼”。
从上个世纪50年代起，祁红工夫等级的制定就定了下来的，整个祁门县出产的茶叶都是严格按照同一套分级制度来划定的。从特茗、特级开始，到下面的六、七级，每一个级别都有着严苛的标准，半个多世纪以来，从没改变过。
曾任安徽省祁门茶厂技术副厂长，现任祥源茶业祁红公司顾问，同时也是“省级非物质文化遗产项目祁门红茶制作技艺代表性传承人”之一的闵宣文老人，拥有制作最上等祁红工夫的江湖绝学——官堆，当年，他亲自参与了这个等级标准的制定。
据他介绍，只有在每年清明后到谷雨前采摘到的一芽一叶、一芽二叶初展，才能作为制作特茗等级茶的鲜叶原料，而每年他们还会从特茗中再精选最上等的原料用来制作可做外事礼节赠送用的“国礼”茶。
祁门工夫红茶之所以称之工夫皆源自于其手工制作的过程，从鲜叶采摘以后的制作开始，就会由制茶师进行干预，这种人工干预是祁门红茶品质的保证。
现任祥源茶业祁红公司副总经理的陆国富，与闵宣文同是“省级非物质文化遗产项目祁门红茶制作技艺代表性传承人”，则拥有“拼配”的绝活。
在祁红最后的精制过程中，官堆、筛分、拼配，将为各具特点的茶叶寻找到它最好的表现状态。
祥源祁红示范工厂
在传承传统优秀制茶技艺的同时，祥源在祁门建立了一个现代化工厂，研发了国内首条清洁化、自动化工夫红茶生产线。
显而易见，对祁门工夫红茶而言，好茶来自于其背后独特的地理风土、精湛工艺和严格的制作技术。
核心小产区拥有的好茶密码
红酒中最负盛名的要数波尔多了。好的红酒讲究出自那个庄园，讲究年份，葡萄采摘下来后需经过充分的发酵。好茶也是如此。
在1915年巴拿马万国博览会上，祁门红茶喜获一枚大奖章和两枚金奖，从此成为中国茶叶最具国际声望的代表，自然更是祁门县标志性的地域品牌符号。
新中国成立后，作为国家统购统销的特殊物资，祁红当时几乎全部出口到英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等国，为国家换来外汇。作为国礼，祁红曾作为寿礼，被毛泽东赠送给斯大林；也曾用来招待过英国女王伊丽莎白二世。
1980年祁红，荣获了国家产品质量金奖。这是新中国成立以来我国茶叶的第一块金牌，也是安徽省工业产品的第一个金奖。
1987年9月，祁门红茶在比利时布鲁塞尔第26届世界优质食品评选大会上夺得金奖，这是祁红荣获的第二块世界金牌。
这两次获奖，闵宣文都亲历过。作为老祁门茶厂走过来的老茶人，他亲眼见证了祁红产业在祥源茶业的大力推动下逐步走向现代化、标准化、规范化的发展路径，
同时，为了发掘和保护当地多姿多彩的茶文化，祥源茶业也做了很多背后的历史梳理与考证工作，并且在祥源祁红产业园建立了一座祁红博物馆，里面我们所看到的很多民国时期的珍贵资料，都是祥源挖掘和购买来的。
2011年，祥源茶在深入研究的基础上，率先提出中国茶叶“小产区”概念。
围绕小产区，祥源茶持之以恒的做好保护立地、提升产制、树立历史和弘扬文化这四方面的工作，打造可持续发展的小产区茶业生态系统，为消费者提供小产区好茶。
祥源茶业聚焦中国茶叶顶级小产区，正逐步将产品线延伸，以祥源茶作为彩线，将中国茶叶的明珠串联起来。除了在祁门红产区建立祥源工厂外，祥源茶业同时还在普洱茶原产地和核心小产区云南西双版纳的易武建立起祥源的普洱茶加工厂。目前祥源小产区白茶和武夷岩茶产品线也已先后呈现。
不论是西湖龙井、苏州碧螺春，还是祁门红茶或者是武夷岩茶，透过纷繁复杂的各类茶名与概念和故事，“小产区”直指中国好茶的密码。有了这个密码，中国茶源地的藏宝图，也将逐渐解开和清晰。
中国十大红茶，中国著名红茶介绍！
红茶种类繁多，其天然来源也很广泛。根据其加工方法和茶的形状，一般可分为三类:小红茶、工夫茶和红碎茶 今天，让我们来了解一下中国十大红茶。中国十大红茶1。郑山小种红茶:郑山小种产于福建桐木关。它们是用松针或松木制成的。他们以独特的松烟和桂圆汤而闻名。 郑山小红茶是世界上最早的红茶，有着所谓的“红茶鼻祖” 2.祁门功:祁门功红茶主要产于安徽省祁门县。它始建于清朝，被列为贡茶，已有100多年的生产历史。 祁门红茶是传统工夫茶中最好的。它是世界上最高的三种山茶花之一，因为它具有“香气浓郁、口感醇厚、外形美观、色泽鲜艳”的四大特点 3.云南红工夫茶:云南红茶产于云南临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。它以云南大叶茶树的鲜叶为原料，属于大叶红茶。这是中国工夫茶的另一大特色 它还因其丰满结实的外表、裸露的金色头发、清新的香味和浓郁的口感而独具特色。 4.四川红葱:四川红葱产于四川省宜宾市，又名冰夷红茶 该茶创建于20世纪50年代，形状厚实紧实，金色头发外露，色泽深油，香气清亮清新，口感醇厚清新，汤色浓艳，叶底柔软均匀。它是中国功夫红茶的一颗冉冉升起的明星。 5.宁红功夫茶:宁红产于江西省秀水县、武宁县和铜鼓县，是中国最早的功夫茶之一 宁红茶外形美观而紧实，前苗挺拔，金色头发外露，色泽暗润，内香浓郁持久，口感醇厚，汤色洪亮，叶底柔软均匀。 6.福建红工夫茶:福建红工夫茶产于福建省政和县、福鼎县和福安县。它是郑和功夫、谭洋功夫和柏林功夫的统称，是福建省的特产 这三种工夫茶因其不同的产地、品种和品质风格而有其独特的风格。 7.红工夫湖:红工夫湖主要产于湖南省安化和桃园，是中国历史悠久的工夫茶之一 红湖功夫以安化功夫茶为代表。该茶形状紧实，香气浓郁持久，口感醇厚饱满，汤色浓艳，底部有微暗的红叶。 8.乙肝工夫茶:乙肝工夫茶主要产于鄂西山区的宜昌和恩施。该茶外形紧实细腻，色泽深，香气甜美纯正，口感醇厚，汤色红而亮，叶底柔软。较好的一宫共聪茶汤会出现“感冒后浑浊” 9、红色时间越多:红色时间越多产于浙江绍兴、诸暨、圣贤等地 茶的形状紧而直，颜色黑而湿润，内部风味纯正，汤色红而浅，叶底略暗。 它以“紧结、直、重、实、平、尖、清晰”的优美造型而闻名 10.红梅酒曲:红梅酒曲主要产于西湖区周浦镇灵山，湖布大武山的产品质量最好 九曲红梅也叫九曲乌龙。茶的形状像鱼钩一样薄。茶的颜色是黑白的。它味道浓郁，香气扑鼻，汤色鲜艳，叶底柔软。这是红茶的瑰宝。 以上是对中国十大红茶的介绍。除了单一品种的红茶，还有混合茶和风味茶。混合茶是将不同品种的红茶混合在一起制成的。
中国红茶名茶，简述中国十大红茶
红茶在初制时称为“乌茶”，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，中国红茶品种主要有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红等一些种类，那中国红茶名茶主要有哪些大家知道吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
1、小种红茶
小种红茶，分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚；烟熏小种带松烟香，桂圆汤味。加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
2、滇红工夫
滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
3、祁门工夫
祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，常年产量5万担左右，祁门工夫以外形苗秀，色有“宝光”和青气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。
4、宁红工夫
修水古称宁州，所产红茶取名宁红工夫茶。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。宁红主产地修水县（占宁红总产量80%）。
5、川红工夫
川红工夫，产于四川省宜宾市筠连县、高县等地，是上世纪50年代产生的工夫红茶。50多年来，川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外。
6、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
7、越红工夫
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。 越红工夫茶索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。
8、湖红功夫
湖红工夫茶，主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”，归入“宜红工夫”范畴。湖红工夫是中国历史悠久的工夫红茶之一，对中国工夫茶的发展起到十分重要的作用。
9、宜红功夫
宜红工夫茶是一道饮品，制作原料有宜红茶条等。宜红茶条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，汤色红艳，滋味鲜醇，叶底红亮。高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象。
宜红功夫条索紧细，有金毫，色泽乌润，内质香味高长，味道鲜醇，汤色红亮，叶底柔软，茶汤稍冷后有“冷后浑”的现象产生。
10、九曲红梅
九曲红梅，又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
以上就是中国十大红茶名茶，总的来说，中国茶叶种类繁多，形成以5大红茶品种为首的茶叶种类，在5大红茶品种之下，又被分为多个红茶种类，值得品鉴！
中国十大红茶，中国知名红茶介绍！
红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。今天我们就来了解一下中国十大红茶吧！
中国十大红茶
1、正山小种红茶：正山小种产于福建省桐木关一带，制作时采用松针或松柴熏制而成，以独特的松烟香与桂圆汤香冠绝天下。正山小种红茶是世界最早的红茶，有着“红茶鼻祖”的号称。
2、祁门工夫：祁门工夫红茶主产于安徽省祁门县，创制于清代，位列贡茶，有着百余年的生产历史。祁门红茶是传统工夫红茶中的极品，因以“香高、味醇、形美、色艳”四大特点傲视群芳，是世界三大高山茶之一。
3、滇红工夫：滇红茶产于云南临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，采用优良的云南大叶种茶树鲜叶为原料，属大叶种红茶，是我国工夫红茶中的另一大特色。并以外形肥硕坚实，金毫显露和香气鲜爽、滋味浓强的品质独树一帜。
4、川红工夫：川红产于四川省宜宾市，亦称为宜红茶。创制于20世纪50年代，茶外形条肥索紧结，金毫显露，色泽乌黑油润，香气清鲜，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底柔软均匀，是中国工夫红茶的后起之秀。
5、宁红工夫：宁红产于江西省修水县、武宁县、铜鼓县等地，是我国最早的工夫红茶之一。宁红茶外形形美紧结，锋苗挺拔，金毫显露，色泽乌润，内质高香持久，滋味醇厚，汤色洪亮，叶底柔软均匀。
6、闽红工夫：闽红工夫产于福建省政和县、福鼎县和福安县，是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，属福建特产。这三种工夫茶因产地不同、品种不同、且品质风格存在着较大差异，各自均具有独特风格。
7、湖红工夫：湖红工夫主产于湖南省安化、桃源一带，是中国历史悠久的工夫红茶之一。湖红工夫以安化工夫茶为代表，茶外形条索紧结肥实，内质高香持久，滋味醇厚饱满，汤色浓亮，叶底红稍暗。
8、宜红工夫：宜红工夫主产于鄂西山区的宜昌、恩施两地区，茶外形条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，滋味醇厚，汤色红亮，叶底柔软，较好的宜红工夫茶茶汤会出现“冷后浑”现象。
9、越红工夫：越红工夫产于浙江省绍兴，诸暨、嵊县等地。茶外形条索紧结挺直，色泽乌润，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。以“紧结挺直、重实匀齐、锋苗显、净度高”优美外形而著名。
10、九曲红梅：九曲红梅主产于西湖区周浦乡的灵山一带，以湖埠大坞山所产品质最佳。九曲红梅也叫九曲乌龙，茶外形曲细如鱼钩，色泽乌泽多白毫，滋味浓郁，香气芬馥，汤色鲜亮，叶底柔软，是红茶中的珍品。
以上就是关于中国十大红茶的介绍了，在中国除了单一品种的红茶以外，还有混合茶和调味茶，混合茶是把不同品种红茶的搭配起来制成的。