成都绿茶。
到“安澜”吃茶的顾客大多是本街上担二分公事的有脸面的人物，因此它经常成为街坊上的议事场所。街坊邻里间有什么纠纷，总爱说：“走！到‘安澜’讲理去！”遂由双方当事人出面，约请一位街坊上的头面人物担任仲裁，等茶博士把茶叶一发起，双方当事人就分别陈述事情经过，然后由仲裁人评判是非曲直。如果双方各有不是，则各付一半茶钱；如是一方理亏，则要认输赔礼，包付茶钱。正所谓：一张桌子四只脚，说得脱来走得脱。这是一个老成都人源于西御街安澜茶馆的回忆，记叙了这个茶馆作为社区中心的角色。人们将茶馆作为解决争端和纠纷之地，称“吃讲茶”或“茶馆讲理”，不需要政府或官员的介入，反映了强烈的社会自治的观念和广泛的实践。
袍哥是茶馆的常客，他们甚至把茶馆作为公口，“吃讲茶”的活动经常有他们的参与。从一定意义上讲，袍哥促进了茶馆的繁荣，因为他们不仅自己开办了不少茶馆，而且还为很多茶馆提供保护，再加上他们以茶馆为据点，在哪里联络、聚集和开会，给茶馆带来可观的客源。虽然人们知道袍哥是一个非法组织，但大多数茶客并不在意。
作为一个秘密社会组织，人们可能会以为袍哥情愿选择比较隐秘的地方进行活动，但实际上恰恰相反。大多数袍哥把码头设在熙熙攘攘的茶馆里。为什么袍哥喜欢以茶馆为基地呢？第一，政府从来就没有能力对茶馆进行全面控制，即使制定了不少禁止袍哥的规则，也未能认真执行。第二，茶馆是袍哥聚会和社会交往最方便的地方。第三，只要袍哥不给当局惹麻烦，政府和警察实际上对活动采取睁只眼闭只眼的态度。第四，虽然茶馆是公共场所，但热闹的气氛、三教九流的混杂可能更有利于秘密活动，在一个拥挤的茶馆里，袍哥的接头反而不大引人注意。第五，在公共空间进行与同党的联系，如果事情暴露，也不容易使家人受到牵连。
作为小生意者，茶馆经理人经常成为地痞流氓和其他地方恶势力欺辱的对象，因此，茶馆力图寻求保护。在民国时期，袍哥成为茶馆最经常的保护伞。不过，有的茶馆不会有这样的麻烦，因为它们有权势人物作为后台，如那些在春熙路的大茶馆多是由军官、政客、特务所开办的。
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茶人的梦里有一个茶馆
我听很多人说自己的梦，最淡然，但却是最难实现的，是茶人的梦。
茶人有一种茶馆情节。也许梦中的茶馆不是那种庭院流水，不是那种复古的格调。
并非要亭台楼阁，只要有张桌子，有方茶台。
茶人的茶馆情节得以安放，茶人的那个梦就能有落地的地方。
对于茶馆情节，对每一个摆件，每一个瓷器，没有摆放的地方，哪怕包起来堆在家里的墙角，也一定要收入手中。
茶人会觉得，每错过一个瓷器都会是今后的一个遗憾。他们希望能把牢牢抓住自己所爱。
每一个茶人，在买瓷器的时候，都会构想画面，今后我的茶馆里，这个摆件会放在这个墙角。也许还会纠结，这个瓷器，会做为花器?还是水洗?
每一片收的茶。都会畅想，今后会与什么样的茶器来冲泡。
每注一次水，说的是什么样的话。
在茶碗的旁边，是以为什么样的人端坐在旁，说着何种风格的话。
茶人说，“在自己的茶馆，喝茶，和对的人聊天。若喜欢就买点茶，不喜欢也没关系，人来人往，无非就是一杯茶的时间，你便能知道，是不是你的那个茶缘人。
老焦茶馆：青花瓷
小焦跟林风一起看电视，讲的是青花瓷的工艺，之后就魔障了。围着他妈妈转：妈妈，咱们家有青花瓷吗?
林风脑子快，顺手抄起了老郑公司十年庆时送的礼品杯，确实是个青花瓷的，只不过比较次。小焦看了看说：这个杯子以后是我的了。林风松了口气。
小焦还是不知足，继续在家里乱转，到处乱翻，林风问你干嘛呢?小焦说，妈妈，咱家还有青花瓷吗?这回林风不敢答话了，可最终还是被小焦给翻了出来，那一整套祥园的青花瓷茶具。
小焦很识货的，明显看出跟之前那个杯子的质地不一样。
妈妈，这些都是我的了!
林风当场崩溃!
不行，这个真不行。
娘俩PK了半天，最终小焦把盖碗下面那个托盘给霸占了，拿托盘当小碟子使了。
美，都会有具有这样共性的魅力，一件青花瓷诞生的过程，如此美丽和神奇，以至于让一个七岁的孩子如此痴迷。在这个孩子的眼里，看到这件青花瓷，就会想起它从一件泥土变成一件艺术品所经历的种种历炼。拥有它，已经不仅仅是对形式美的追求，那种痴迷，其实是在了解之后的深爱!
面对这样一个孩子，对深爱的这样一种追逐，你还能说什么呢，最后只能说一句：
好小子，有品位!
盛唐时期皇家宫廷茶文化
宫廷用茶由来已久。唐代之前的宫廷茶俗大体情况是：东汉之前宫廷以茶为祭，尚无真正意义上的饮茶习俗；汉代、三国、魏晋南北朝、隋代饮茶之风传入宫廷。唐代中期以后，茶饮别开生面，推向极至，不仅前无古人，亦后无来者，在皇宫茶史中独步一时。受寺院僧人和文人饮茶的影响，宫廷对饮茶之道也十分重视，皇帝和官员将茶作为国家礼仪。
宫廷饮茶主要在以下场合：娱乐、王子公主婚嫁、殿试、内廷赏赐、清明宴、帝王清饮、供养三宝、赐茶、接待外国来使、祭天祭祖等。大历元年（766年）与大历五年（770年），朝廷先后在宜兴和顾渚设置了“贡茶院”，专门进奉宫廷御用茶叶。新茶出来后，要赶快到山里采摘，必须在十日之内，快马加鞭，昼夜兼程，于清明节前贡到。因为“清明茶宴”是宫廷清明节举行的最大的宴请活动，参加人员不仅有王公大臣，皇亲贵戚，还有外邦使者等。每年宫廷举办规模盛大的清明茶宴，主要是显示朝廷附近怀远、和谐万邦的政治气度。
当然，说到唐代茶文化，自不免要涉及作为茶文化重要物质载体的茶具。陆羽《茶经》将茶具定为二十四事，即二十四种，并对各种茶具的制作和用途作了详细说明。值得一提的是唐代宫廷的银质鎏金茶具，1987年5月，法门寺地宫出土了一套唐代宫廷茶具，系唐僖宗李儇御用珍品。据地宫出土的《物帐碑》记载，这批茶具有“笼子一枚重十六两半，龟一枚重廿两，盐台一副重十一两，结条笼子一枚重八两三分，茶槽子、碾子、茶罗、匙子一副七事共重八十两”等。它展示了从烘焙、研磨、过筛、贮藏到烹煮、饮用等制茶工序及饮茶的全过程，且配套完整，自成体系，反映了茶文化在唐代帝王心目中是何等的神奇而伟大，对茶事是何等的投入；也确凿地证实了唐代宫廷茶道和茶文化的存在，充分再现了中国古代茶文化最高雅、最完备、最盛大的茶道仪式，代表了唐代茶文化所达到的最高境界。中外茶学界、茶文化界、茶禅界的专家一致认为：法门寺宝塔地宫系列唐代宫廷茶具的出土，是继唐代中期陆羽《茶经》问世以来，中国古代及世界茶文化史上又一个划时代的辉煌篇章，是迄今为止世界文化史上发现时代最早、器形品类最完整、制作最为精美的茶具，堪称国宝。它以设计精巧的造型、寓意深刻的图纹、古朴典雅的风韵，不仅充分体现了中国唐代灿烂的文化成就和制造精美金银器具的高超工艺水平，在世界是无与论比的，而且愈加印证了中国不仅是世界茶叶的发现地，也是世界茶文化的摇篮和发祥地。
什么人不适合喝茶 女性不适合喝茶的四个时期
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喝茶虽好，却不是人人都适合喝茶，什么人不适合喝茶呢？像婴幼儿、孕妇、服药患者等皆不适合喝茶，而且相比于男性朋友，女性朋友也有不适合喝茶的特殊时期，本文小编将告诉您女性不适合喝茶的四个时期。女性不适合喝茶的四个时期
月经期
女性在月经期会排出经血，经血中含有高铁血红蛋白、血浆蛋白和血色素等成分，此时经血会消耗掉不少体内的铁质，女性朋友在此时更要多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像菠菜、葡萄和苹果等。但若此时还依照原来的习惯喝茶的话，茶叶中高达30-50％的鞣酸，它会妨碍女性肠粘膜对铁质的吸收。
怀孕期
女性处在怀孕的特殊时期，身体各个机能都有所改变。浓茶中咖啡碱浓度高达10％，会加剧孕妇的排尿次数和心跳频率，因而增加孕妇的心脏、肾脏的负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿的健康。再者，喝茶多有提神的功效，孕妇本身睡眠质量不佳的话，喝茶会加重孕妇睡眠不足的症状，可能造成分娩时体力消耗过快，难以生产的情况产生。
哺乳期
产后哺乳期，女性如果大量饮茶的话，茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足，影响婴儿的健康。另一方面，乳母饮浓茶后，受咖啡碱的兴奋作用难以入睡。茶中的咖啡碱还可通过乳汁进入婴儿体内，婴儿容易发生肠痉挛，致使婴儿忽然无缘无故地啼哭不止。
更年期
女性45岁开始进入更年期，除了头晕、乏力、有时还会出现燥热、心跳加速、易感情冲动，也会出现睡眠不定或失眠，月经功能紊乱等症状。女性更年期喝茶，会加重这些症状，不利于顺利度过更年期，使得患功能性疾病的概率增加。
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蒲公英茶的功效与作用|蒲公英的功效与作用
蒲公英在我国传统的食用和药用方面的应用已有几千年的历史，在人们心目中有着特殊的地位。蒲公英别名婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草、尧公英、蒲公草、地丁、古古丁、双英卜地、茅萝卜、黄花三七等，是菊科蒲公英属多年生草本植物。在我国各地均有分布，生长在阳光充足的河边、路旁及田野之间。其食用部分为嫩苗或嫩叶，洗净后可生食或炒食、做汤、凉拌。蒲公英可全草入药，有清热解毒、消痛散结之功能，被称为中药材中八大金刚之一。现在美国、日本、法国等很多国家的专家们都在对蒲公英加以研究和探索。研究表明蒲公英不仅是“高营养食品”和“绿色食品”，而且广泛应用于医药、化工、保健品、茶叶等行业，蒲公英茶开发前景十分广阔，深受人们欢迎，已成为日益走俏的养生茶之一。 蒲公英茶的功效与作用
蒲公英是一种新兴的养生茶叶原料，国内外许多公司将它开发成了蒲公英茶。他们把蒲公英的根切片供干或制成粉末，用开水冲服，具有咖啡风味而不含咖啡因，同时比咖啡清淡，因此深受妇女、儿童和老年人的欢迎。这种蒲公英茶富含维生素A、核黄素、硫胺素、抗坏血酸和其他徽量元素，具有提神醒脑和养胃、健胃、解热、强身的功能。这种保健饮品最早是拉丁美洲人民发明的，并已成为了他们的日常饮料。
我国用蒲公英的叶和花加工保健养生茶，主要是利用它的保肝养肝、提神醒脑和降低胆固醉的功能。蒲公英保健茶是精选优质蒲公英、金银花等植物精华，采用专利技术研制而成。保全了其中天然有益活性成分，富含硒、钙等微量元素，不含任何兴奋成分，不含任何化学添加剂，是纯天然、无污染、高品质的全新生态茶饮。此外，用蒲公英生产的蒲公英茶、蒲公英黄瓜绿色复合饮料、蒲公英梨汁保健饮料、蒲公英咖啡等产品，也深受广大消费者青睐。
蒲公英是一味常用中药材，被称为我国中药材中八大金刚之一，具有较高的医疗价值。此外，蒲公英作为食品营养丰富，国内外已将其作为一种保健菜来种植，已制成饮料、酱汤、酒类等产品，其前景极为乐观。蒲公英系列产品包括药品、茶叶、食品、保健品、饮料、酒类和化妆品，开发蒲公英系列产品健康中华民族，占领国际市场，发展前景十分广阔。 蒲公英的营养价值
蒲公英是国家卫生部新近列人药食兼用的植物品种。专家研究表明，蒲公英的营养价值很高，除含有人体必需的胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、胡萝卜素、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素和纤维素等营养物质外，还含有多种三萜醇，如蒲公英街醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素及果胶等。蒲公英除含有以上多种营养素外，其中最重要的是含有大量的铁、钙等人体所需的矿物质。其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山植的3.5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有钙和铁。因此，蒲公英具有十分重要的营养价值（表1-1）。 蒲公英营养成分表(每百克鲜茎叶) ┌───────┬────┬─────────┬─────┐ │成分 │含量 │成分 │含量 │ ├───────┼────┼─────────┼─────┤ │水分(克) │ 84 .0 │尼克酸（毫克） │ 1.9 │ │蛋白质(克) │ 4 .8 │抗坏血酸(毫克) │ 47 .0 │ │脂肪(克) │ 1 .1 │天门冬氨酸(毫克) │1 073.2 │ │粗纤维(克) │ 2 .1 │ 苏氨酸(毫克) │ 7(玲.9 │ │碳水化合物(克)│ 5 .0 │ 丝氨酸(毫克) │ 381.8 │ │灰分(克) │ 3.1 │ 谷氨酸(毫克) │1073.2 │ │能量(千焦耳) │205 .02 │ 甘氨酸(毫克) │ 466.0 │ │钙(毫克) │216.0 │ 丙氨酸(毫克) │ 500.0 │ │礴(毫克) │ 93.0 │ 胱氨酸(毫克) │ 40 .2 │ │铁(毫克) │ 10.2 │ 酪氨酸(毫克) │ 325 .6 │ │胡萝卜家(毫克)│ 7 .35 │ 苯丙氨酸(毫克) │ 498 .4 │ │硫胺素(毫克) │ 0 .03 │ 赖氨酸(毫克) │ 325.6 │ │核黄素(毫克) │ 0 .39 │ 组氨酸(毫克) │ 180.9 │ │脯氮酸(毫克) │536 .5 │ 精氨酸(毫克) │ 550 .6 │ └───────┴────┴─────────┴─────┘
蒲公英花，色彩艳丽，高雅别致，芬芳馥郁，生机勃勃，不仅给人以美的享受，而且富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸及维生素，还有丰富的常量元索和微盘元素等人体必不可少的多种营养成分，具有一定的药用价值和保健功能。同时还可提取价值昂贵的蒲公英黄色素，广泛用于食品、化妆品等行业。
美国、日本的研究发现，蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。蒲公英食品已开始在美国、日本风行。现代医学研究表明：它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用，引起了国际关注。各国专家研究认为蒲公英是高营养蔬菜，并是药膳食品，吃蒲公英能治疗人体的很多疾病，被专家称为“健康天使”。所以它不仅进人了农村的千家万户，而且已成为了饭店宾馆的美味佳肴，成了价格昂贵的抢手货。
蒲公英作为新兴野生蔬菜，目前世界各国都在积极开发研制其保健产品，已开发的产品有蒲公英茶、蒲公英根粉、蒲公英花粉、蒲公英饮料、蒲公英酒、蒲公英酱、蒲公英糖果以及提取用于饮料、雌头、糕点、糖果和化妆品用的蒲公英黄色素等。作为食品蒲公英是天然蔬菜可清蒸、炸炒，可制作成各种罐头、饮料、昔汤和药酒等进人市场，既是营养丰富的蔬菜又是保健治病的良药，对未来改善人类食品结构使未来的人类益寿延年将起重大作用。 蒲公英茶的功效
蒲公英，始载于《唐本草》。谓：“蒲公草，叶似苦芭，花黄，断有白汁，人皆咳之。”孙思邀《千金方》作兔公英，苏颂《图经本草》作仆公瞿。《本草纲目》载蒲公英于菜部，谓：“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎、叶、花、絮并似苦芭，但小耳。嫩苗可食”。
《本草纲目》以及《中国药典》、《中药大辞典）等记载蒲公英味苦、甘、寒。有清热解毒、消痈散结之功效。蒲公英全草含蒲公英菌醇（ Taraxasterol ）、胆碱（Choline ）、菊糖（Inulin）和果胶（Pectin）等。同属药用蒲公英（Faraxacum officinale）的根中含蒲公英醇（Taraxol ）蒲公英赛醇（Taraxerol ）、平一蒲公英菌醇、蒲公英ii醇、俘-香树脂醇（p3一 Amyrin）、豆甾醇（Stig - masterol） , R一谷街醇（13一Sitosterol）、胆碱、有机酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖贰以及树脂、橡胶等。叶含叶黄素（Lutein ）、蝴蝶梅黄素（Violaxanthin ）、叶绿N （Plastoquinone ）、每100克维生素CSO --- 70毫克和维生素D5一9毫克。花中含山金车二醇（Arnidiol ）、叶黄素和毛莫黄素（Flavoxanthin ）。花粉中含份谷甾醇、5a一豆甾-7一烯一3R-醇（5a - Stigrnast -7一en一3p一of ）、叶酸（Folic acid）和维生素C。绿色花芬中含叶绿醒。花茎中含R一谷幽醉和R一香树脂醇。此外，本品还含有考迈斯托醉（Coumest rol ）、核黄素1.43微克/克和胡萝卜素。
蒲公英水箭剂对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用，对致病性皮肤真菌有抑制作用。对金黄色葡萄球菌、溶四性链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、肺炎双球菌等多种革兰氏阳性菌有抑制杀灭作用。可治疗上呼吸道感染、急性扁桃体炎、咽喉炎、结膜炎、流行性腮腺炎、急性乳腺炎、胃炎、肠炎、痢疾、肝炎、胆囊炎、急性阑尾炎、泌尿系统感染、盆腔炎、疖痈、疗、疮等疾病。
蒲公英味甘、苦，性平、寒、无毒。人肝、胃经。有清热解毒、利尿散结、健胃消炎、泻肝明目之功能，煎汤茶内服，能使胆囊收缩，蒲公英茶有利于胆汁排入肠中，同时对慢性胆囊炎痉挛及结石症有疗效。水煎剂还能缓解四氯化碳致肝损伤引起的组织学改变，并能减轻肝细胞脂肪病变的作用，拮抗毒素致使肝细胞溶酶体和粒线体的损伤，对乙肝表面抗原也有抑制作用。水煎剂在体外能显著地提高人体的外周表淋巴细胞转化率，有增强机体免疫力的作用。从蒲公英植株中提取一种由葡萄糖、甘露聚糖等构成的多糖物质，是含微量蛋白质的化合物，有明显的抗癌作用。 蒲公英的功效与作用功效
蒲公英味甘、苦，性寒，归肝、胃经。本品甘寒清解，苦以开泄，功专解毒消肿，为治乳痈要药。兼有利湿、清热解毒、利尿散结的功能。用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、疗毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染。内服9一30克，亦可捣汁或人散剂；外用适量，捣敷患处。 抗菌作用
蒲公英注射液在试管内对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，体外实验证明蒲公英的抗菌作用与TMP合用有抑菌增效作用。经超微结构观察蒲公英对金黄色菊萄球菌的结构变化，证明蒲公英可使金葡菌体膨大，胞壁增厚，胞核、核糖体均聚集成块，干扰了RNA和DNA的合成，阻断细菌生长。1:80的水煎剂能延缓ECHO病毒细胞病变，对某些真菌也有抑制作用……其提取液对内毒素有中等的直接拮抗作用。煎剂能显著提高人的淋转率。此外，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及其他球菌亦有一定的杀菌作用，蒲公英提取液1:400在试管内能抑制结核菌；醇提取物31毫克/千克，能杀死钩端螺旋体。所以薄公英制剂在一定程度上可以代替抗菌素使用，对某些疾病还表现出广谱抗菌素的作用。 利胆保肝作用
蒲公英水或乙醇提取物经十二指肠给药，能增加麻醉大鼠胆汁分泌，此系蒲公英对肝脏的直接作用引起的，其利胆有效部分主要为树脂部分。蒲公英肌注或灌服对四抓化碳所致大鼠肝损伤有显著保护作用，能显著减轻肝细胞的脂肪性变及降低ALTO蒲公英对动物有利胆保肝和利尿作用，临床上对慢性胆囊痉挛，结石症和门脉性水肿有效，后者可能是由于蒲公英中含有大量钾的缘故。 抗肿瘤作用
蒲公英地上部分经热水提取的多糖部分给小鼠腹腔注射对艾氏癌有显著抑制作用，其作用机制为活化巨噬细胞，使T-DHR（迟发型过敏反应）上升，后期呈现对增殖的抑制效果。此作用于接种癌细胞10一20天的后期给药有效，故蒲公英多糖的抑瘤活性与其免疫激活效果有关。 抗胃溃疡作用
蒲公英制剂3.0, 10.0克/千克有抑制胃液作用，采用幽门结扎法，给药组胃酸抑制率为41.9%和72.2%，胃液量抑制率为87.7%和97.6%0 10.0克/千克蒲公英对组胺、五肤胃泌素、氨甲酞胆碱引起的大鼠胃液分泌均有显著的抑制作用。蒲公英煎剂20克/千克灌服后，对大鼠应激性胃溃疡、幽门结扎性溃疡、乙醉性胃猫膜损伤均有良好保护作用，并能提高大鼠胃组织中PGE2的含量。 蒲公英的美容作用
蒲公英具有一定的美容作用，因其含有抗微生物成分，对面部感染粉刺及黑头粉刺有很好疗效，所含多种氨基酸等营养物质，能滋养皮肤，促进皮肤新陈代谢，防止皮肤色素沉着。目前，蒲公英水浸剂或提取物已被广泛用于止痒头油、去屑头油、洁面露、粉刺露、营养霜等各种化妆品，收到了满意效果。
经现代科技研究蒲公英中提取的活性因子，对人们的头发和皮肤护理效果很好，用蒲公英制成的“蒲公英止痒、去屑头油”、“蒲公英发乳”、“蒲公英清洁露”、“蒲公英锡油洗发露”、“蒲公英增白霜”、“蒲公英倍护洗发露”、“蒲公英原汁沐浴露”、“蒲公英去屑洗发露”、“蒲公英润白防晒美丽素”等化妆品已在我国问世。试验证明蒲公英化妆品具有较高的增白、祛斑、防晒、去屑、止痒、光泽皮肤和头发的功效。
蒲公英化妆品是我国又一天然化妆品的新发现，该产品生产科学依据充分，药理研究细致深人，产品功能显著，值得在全国大力推广。蒲公英民间传统应用历史悠久，该项研究提供了植物化学、皮肤毒理和临床资料说明蒲公英应用于化妆品是安全、温和、有效的。蒲公英化妆品的研制成功对振兴民族日化业有非常现实的意义，有着极为广阔的发展前景。
柿子茶的功效与作用|柿子的功效与作用
柿子茶的功效与作用
柿子叶富含营养成分，有多种维生素及芦丁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖和黄酮昔等，其中维生素C在每l00g鲜叶中含量达2700mg，在每100g干叶中高达3500mg，因此，有很大的开发利用价值，可加工成柿叶饮料、柿子叶茶等饮用，有益于人体健康。柿子叶茶含有类似茶叶中的单宁、芳香类物质，还含有多种维生素、蛋白质、无机盐、糖等。柿叶含维生素C最多，100克干叶中含有3500毫克维生素C。常饮柿子叶茶，对降血压、稳血压、软化血管和消炎等均有一定的效果，还可增强人体的新陈代谢，并具有利小便、通大便、止牙痛、润皮肤、除臭、醒目等作用。近年来，我国也开始大量生产柿子叶茶供应市场，以满足人们的保健需求。
柿子叶茶源于我国民间，后风靡于日本。20世纪80年代，柿子叶茶已成为十分流行的保健饮品，受到消费者青睐。由于柿子叶茶具有独特的风味和特殊的保健功效，已被国内外有远见的企业家看中，预计在今后5一10年间柿子叶茶将会步人批量生产，柿子叶茶作为普通饮品将走进平常百姓家。
研究表明，柿叶中含有丰富的维生素C，是普通茶叶含量的几十倍，也高于称猴桃。此外，柿叶还含有黄酮类、多酚类、香豆素、挥发油、有机酸、胡萝卜素、蛋白质、糖、矿物质和胆碱等。常饮柿子叶茶，对稳定血压屯降低血压、软化血管和消炎均有一定作用，还可增强人体新陈代谢，具有利小便、通大便、止牙痛、护肤、祛斑、除臭、醒酒等作用。饮用柿子叶茶，可以从中摄取人体大脑神经必需的营养物质，对预防老年性痴呆症十分有益。最近的研究还表明，常饮柿子叶茶对预防感冒有显著的作用。有人还进一步利用柿叶中所含的特殊物质如酮类、多酚类物质开发出具有抗癌作用的新产品。
我国用柿叶加工制成了柿子茶，可以代茶或与茶叶混合饮用。因为柿叶中含有类似茶单宁的物质，冲泡后气味清香。柿叶中含有极其丰富的维生素C，比单宁果肉中的含量还要高出20倍，此外还含有芦丁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖类等。常饮柿子茶，不仅是一种“洁、润、鲜”的享受，而且还有降压降脂、稳定血压、软化血管和消炎去热的作用，是患有肝炎、肾炎、浮肿、冠心病、高血压等疾病人群的有益饮料。柿子茶还有健脾消食、生津止渴的功能，可增强人体的新陈代谢，并且有利小便、通大便、止牙痛、润皮肤、除臭、醒目等作用。近年来，我国开始大量开始生产柿子茶供应市场，以满足人们的保健需求。同时，柿子茶特别受到日本朋友的欢迎，每年都要从我国进口大量的柿子茶。 柿子的营养价值
柿子不仅形美个大，味道鲜美，而且营养十分丰富。据化验分析，柿子果中含有人体所必需的多种营养物质。每百克鲜果中含还原糖10.4毫克，蛋白质0.82毫克，脂肪0.1毫克，钙13.0毫克，磷21.0毫克，维生素A'270毫克，维生素C25.8.毫克，维生素Bl 0.002毫克，维生素B2 0.40毫克，胡萝卜素0.42毫克。柿果还有医疗作用，可治胃病、止血、解酒毒等，对降血压也有一定疗效；柿霜还可以治喉痛、咽干、口疮等；柿叶可制茶。
柿子果实含有丰富的营养物质。据中央卫生研究院分析测定，每100g鲜果的可食部分中，含胡萝卜素0.16mg，硫胺素0.01mg，核黄素0.02mg，尼克酸0.2mg，抗坏血酸16mg，蛋白质0.7g，脂肪0.1g，粗纤维3.lg，糖hlg，钙10mg,磷19mg，铁0.2mg。此外，还含有单宁、色素、果胶等多种化学物质。由此可知，柿果是一种营养成分较为全面、丰富的食品。加之果实色泽艳丽，味甜适口，可脆食、软食，老少皆宜，故是人们喜爱的水果与干果兼用的大众化果品之一。 可溶性糖
可溶性糖是构成柿子味感的主要成分。柿子含有10%~21%的可溶性糖，其中90%-99%是葡萄糖和果糖，其余是蔗糖和甘露糖。在以上成分中，又以葡萄糖含量为最高，果糖次之。 纤维素
柿子含有3.1%-3.4%的纤维素，是含纤维素较多的果实。纤维素是构成细胞壁的主要成分，在加工中很少起变化。在正常情况下，纤维素常与果胶质粘连成一体，纤维不会“青筋暴露”。 果胶
柿子中含有1.4%-1.5%的果胶。由于果胶的存在，会影响柿子茶的黏稠性和澄清状态。果胶主要以原果胶、果胶和果胶酸3种不同形态存在于柿子中。 蛋白质
柿子中含有0.63%一0.70%的蛋白质。 单宁
单宁是影响柿子茶色泽和构成风味的主要成分，有强烈的收敛性。适当含量的单宁使柿子茶呈现爽口感，但含量过高时，则不堪人口。柿子的单宁含量达2%以上，是常见水果中单宁含量最高的一种。 维生素
维生素是柿子的重要营养成分，主要有维生素C、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、维生素P和维生素PP。 柿子的功效与作用
柿子既是果，也可人药。祖国医学认为，柿味甘、性寒，有清热、去烦、止渴、生津、润肺、健脾、涩肠、治痢、止血、止咳等多种功效。半熟鲜柿捣烂取汁，开水冲服可防治高血压，柿饼可治疗慢性肠炎，柿霜可治疗喉痛、咽干、口疮等疾病；连那不起眼的柿蒂，用水煎服，也治疗呢逆不止和夜尿症。
柿子除果实有很高的经济价值外，柿花是良好的蜜源。
柿果人药最早见于公元6世纪陶弘悬的《名医别录）），说柿果性味甘涩、微寒、无毒，功能是清热润肺，化痰止咳，主治咳嗽、热渴、吐血和口疮等病症。历代医家对柿果药效备加推崇。近代·日本学者著有《柿果的药效》一书，高度评价了柿果的药效价值。取涩柿很浓的青柿去蒂打碎，用布拧汁和萝卜汁服用，对脑中卒有较好的疗效；以干柿加蜜柑皮少许、水煎服，或以柿蒂加冰糖，水煎服，是民间治疗百日咳的验方。另外，取鲜柿叶以食盐拌和生食，对治疗糖尿病有良好的效果。
用柿果加工成柿饼以后，果皮上产生的柿霜，含有丰富的甘露醇、葡萄糖、果糖和蔗糖，既是美味的食品，又是稀有的中药。明代王象晋在《群芳谱》中说：“柿霜即柿饼所出霜也，乃柿中精华。”用柿霜治疗肺热燥咳、咽干喉疼、口舌生疮、吐血咯血等症有显著疗效。
香薷茶的功效与作用|香薷的功效与作用
暑季，若起居饮食不慎，往往易外受寒邪或内伤生冷，出现畏寒无汗，甚或头痛，胸院不适，大便塘薄，此乃暑月感寒所致。饮服香薷茶，乃属颇佳选择。
香薷茶选用唇形科植物海州香薷的带花全草为原料，以质嫩、茎淡紫色、叶绿色、花穗多、香气浓烈者为上乘。其品味辛，性微温，功擅发汗祛暑，行水化湿，温胃调中。取晒干香薷全草，切碎，在杯中放入香薷15克，沸水冲泡后频频饮服，喝完后可继续冲泡代茶。凭借香薷茶的辛散温通之力，服后使人身中阳气发越，驱散寒郁之暑气，肺脾之气得以温和，胸隔、脾胃之满闷痞滞也可得以轻减，水湿随之而去，大便渐而成形，一般续服二、三天即可。
夏月感寒饮冷用香薷茶，在我国古代已很普遍，明代汪颖《食物本草》中早已记述：“夏月煮饮代茶，可无热病，调中温胃”。不仅如此，常服香薷茶，或含其药汁漱口，还有去除口臭之功效。故口腔病患者，亦可用之。
古人认为：“夏月之用香薷，犹冬月之用麻黄”，香薷毕竟是一味发汗解表药，因此，李时珍强调说：“气虚者尤不可多服”，“而今人不知暑伤元气，不拘有病无病，概用代茶，谓能辟暑，真痴人说梦也”。可见，如无暑月受寒、感冒不适者，或素体气虚较甚者，也不宜盲目服用香薷茶。
香薷的主要化学成分是一些挥发油，如香薷酮、倍半萜烯等。其发汗作用也许与此有关。药理实验还发现，香薷所含的挥发油能使肾小球充血，滤过压增大，因此香薷煎泡代茶，还有一定的利尿作用。
香薷，《千金方》中称“香菜”，《本草图经》中称“香茸”，《履i岩本草》则称“紫花香菜”，李时珍《本草纲目》又冠之以“蜜蜂草”的名字。供香薷茶选用的原植物海州香薷，主产江西、河北、河南等地，其中以江西的产量大，品质佳，商品习称“江香薷”。
山楂茶的功效与作用|山楂的功效与作用
山楂茶的功效与作用
山楂茶具有艳丽的色泽、特殊的香气、可口的风味，茶品清晰、透明、形状规整，深受广大群众欢迎。
山楂生食酸甜爽口，风味独特，又可加工制做山楂茶、山楂糕、山楂酱、山楂脯、山楂片、山楂罐头、糖葫芦和山楂酒、山楂干、山楂晶、浓缩山楂汁及山楂饮料等。山楂有很高的药用价值，开胃消食、化滞消积、活血化癖、收敛止痢。经化验证明山楂含维生素C为苹果的17倍，能促进胃液分泌。和增加胃内酵素，焦山楂（山碴去核炒成炭）和鲜山碴，对痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌，以及白喉杆菌都有很强的抑制作用。山楂茶中的解脂酶，能使胆固醇转化，血管软化，降低血压，配糖体能增强心肌功能，防止冠心病，黄酮类化合物，有较强的抗癌作用。山楂茶是健身医病良药，故有“保健养生茶”之称。
山楂为果茶类的优良原料：山检果实含有丰富的红色素和果胶质，是其他果品所不可比拟的，其果胶含量可达6.4%（其次为柑桔含1.2%,再次是苹果为0.8-1.3%）。
山楂果实中除含有一般水果中所具有的有机酸之外，还含有部分特殊的酸类。
劳累过度引起全身酸软无力或肌肉关节疼痛，头晕眼花，老人腰酸腿痛，均可喝山楂茶，每晚睡前服。山楂茶改善睡眠的效果已得到初步证实。 山楂的营养价值
山检果实营养丰富。根据北京市食品研究所分析，在100克山楂果实中含有蛋白质0.7克、脂肪0.2克、碳水化合物22克、钙85毫克、磷25毫克、铁2.1毫克、胡罗卜素0.82毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素（维生素B2）0.05毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C（抗坏血酸）89毫克。此外，还含有较丰富的果胶物质和红色素。其中，钙的含量在各种水果中占第一位，维生素C的含量仅次于鲜枣和4猴桃，比苹果高十多倍；核黄素的含量也很多。 山楂的功效与作用
中医认为，山楂味甘酸，性微温，具有生津止渴、消积化食、活血化瘀等功效。因此，山楂果实是中医常用的消导药之一，用于除食积，助消化，补脾，健胃，治水痢、疮痔、滞血胀痛，等等。
利用山楂果实治疗疾病，在我国已有悠久的历史。《唐本草》载：山楂煮汁服，止水痢。《本草备要》载：山楂健脾行气、散R化痰，消食磨积，发小儿痘疹……《本草纲目》中也有记载：山楂化饮食，消肉积……凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二、三枚绝佳。近代的药理、药化研究使山楂的药用价值更加为人们所重视。
近二十年来，心血管疾病成为多发病、常见病，许多国家发现并越来越重视山楂对这种疾病的防治作用。英国、法国、美国、西德、意大利、奥地利、瑞士、日本等国都进行了大量的山楂化学分析和药理、药剂的研究工作，并付诸临床应用。在研究中，涉及山楂的果实、花、叶、枝、根、皮、/种子等各个器官，而以对果实和叶的研究为最多。我国近年来也重视并开展了对山楂医药价值的研究工作。北京、沈阳、鞍山、上海、武汉、广州等地的科研、制药和医疗单位，研究并总结了山楂在强心、抗心律不齐、增加冠血流量、降血脂、降血压、抑菌、降转氨酶、助消化等方面的功效。国内外的研究，都证明了山楂对于冠心病、动脉粥样硬化等病症确有防治作用。山楂的叶、花泡茶喝，可治疗高血压。
山楂果实能入药，叶、花、枝、根、树皮、种子也可入药；山楂的树皮和根含有单宁，可用于染料工业，有些种类的嫩叶可作茶叶代用品，山楂树的木材坚固质密，可作旋工用材或农具把柄。 醒胃理脾助消化
山楂含有山楂酸、柠橡酸、酒石酸、苹果酸、维生素C等成分，食之皆能增加胃中酶类分泌，促进消化功能。山楂还含有一种解脂醉，亦能帮助消化脂肪类食物，故山楂可消油腻肉食之积滞，治小儿乳食停留，又除措积。现代临床研究证明山楂有增进食欲之功效。山楂自古以来为开胃消食的要药，尤长于消肉积。近代研究证明，山楂能增加胃中的酶分泌，促进消化。亦有谓山楂中含有脂肪分解酶者。故山楂可消油腻肉食之积滞。 降血压
观察结果表明，山楂糖浆有明显降压作用，能改善消化机能，改善食欲，味酸甜，可纳入日常食谱，长期服用。但胃酸增多者需慎用。一般未见明显副作用，为降血压的良好制剂。 抗心律失常
山楂制剂略能增强心肌的收缩力，增加心排血量，但同时能减弱心肌的应激性和传导性，具有抗心律失常作用。临床可用山楂作为心脏活动功能性障碍。血管神经官能症、颤动性心律失常、阵发性心动过速等辅助治疗用。 治疗慢性克山病
山楂中维生素C有增加心脏对葡萄糖的利用及糖原合成，激活心肌中之三磷酸腺昔酶，能影响组织内的载化还原过程，改善心肌代谢及血管壁之代谢，同时改善全身组织的代谢障碍，并有解毒及控制感染的作用。五味子有刺激呼吸中枢及兴奋呼吸中枢神经系统反射应激性，调节心胜血管的机能，改善失常的血液循环，并有营养机体的作用。
两药相互配合可以调节心脏血管机能，改善失常的血液循环，营养心肌而达到治疗目的。 减肥
肥胖症会造成心血管系统病变，死亡率高。用山楂每日口服12克，分2~3次吞服，或用山楂泡茶，分2次服，试治10例肥胖症，取得一定效果，尤其对单纯性脂肪沉积和内分泌素乱的肥胖症效果较好。分析认为山楂治疗肥胖症可能与其消化脂肪促进脂肪代谢有关。 抑菌作用
山楂肉在体外对志贺氏痢疾杆菌有较强的抑菌作用。山东报道体外抑菌试验表明，焦山楂及生山楂均有很强的抑制福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌及绿浓杆菌等作用。 其他功效与作用
山楂是一味良药，可内服、外用，具有多种医疗功能。古代医家及近代药理研究均对其药用价值给予充分肯定。山楂除前述功效外，还可防治感冒、头痛、发热、眩晕、失眠、气管炎、肠道寄生虫、肥胖、糖尿病，以及冻疮、鱼刺卡喉、一般性疼痛、炎症等。
现代研究发现，山楂含的懈皮贰、金丝桃贰等具有扩张气管、促进气管纤毛的运动、加速分泌物的排出及化痰平喘功效，因而还可以治疗气管炎。
山楂能促进体内脂肪代谢，对单纯性脂肪沉积和内分泌紊乱引起的肥胖症，也有一定的辅助治疗作用。
山楂消食化淤，去除油脂，糖尿病病人经常食用，有利于控制血糖、降血脂，预防动脉硬化及心、脑、肾、神经等慢性并发症。
另外，被废弃的山楂核也有药用价值。其有效成分为苦杏仁贰、金丝桃贰、黄酮二甲苯、甲苯、蔡、木酚及脂质等，有止痛消炎、化滞和抑制浅表真菌作用，并可使角质软化。从山楂核中提取的山楂核馏油，可用于治疗骨膜炎、肩周炎、腿鞘囊肿等。山楂核馏油可用于配制“’心脉通药膏”，贴在有关穴位上，对心绞痛能起到持续供药的作用。
历代医书记载山楂的医用性能有：煮汁洗漆疮、沐头洗身治疮癣，治A气，发小儿疮疹。解酒化痰等。现代研究表明，山借有抑制人脑中单胺化酶的作用，可延缓衰老；还有解毒功效，治疗腐肉和鱼类中毒。
总之，山楂的药用价值非常广泛，临床应用治疗200余种疾病，而且也是一种很有发展前途、非常理想的保健食品。
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