菊花茶变绿后还能喝吗。
如果菊花茶泡出来很快就会变绿，还带有酸味的，就不要喝菊花茶变绿了的原因由于菊花茶的黄酮类物质被氧化以后，还有就是用水的不同。
菊花茶变绿了还能喝吗
菊花茶的颜色是浅黄色变成浅绿色，是正常的，由于黄酮类物质被氧化，或者用水问题造成的，这种变色是可以喝。
但是泡出的菊花茶很快就会变绿，还有刺鼻的味道，是被硫磺熏过的，这种菊花茶不要饮用，如果是隔夜花茶，长时间泡的茶也不要饮用。
选择菊花茶要用手摸摸，松软的，顺滑的菊花质量好，如果菊花是有独立包装的，新鲜，质量有保障。
菊花茶变绿的原因
1、黄酮类物质被氧化
菊花茶泡出来的颜色是淡黄色的，是因为里面的黄酮类物质，黄铜类物质有抗氧化的作用，能帮助排除人体的自由基，可以抗癌的，降低胆固醇，抑制血压升高。
黄酮类物质是黄色，泡菊花茶时候，黄酮类色素溶解在水里了，菊花颜色变黄，但是黄酮类物质是不稳定的，被空气的氧气氧化以后，黄色色泽变成了绿色，通常菊花茶放置一些时间，就会变色，但是这种变色对健康没有危害的。
2、变绿与冲泡用水的酸碱性，水里面的金属离子，水温，泡茶时间有关。
泡茶用水的是偏碱性的，菊花茶是偏黄色的，泡茶用水是偏酸性的，菊花茶会偏红橙色，水的铁离子和铝离子成分多了，菊花茶颜色就会不同，蒸馏水泡菊花茶，颜色淡，自来水泡的菊花茶是偏黄橙色。
当菊花茶的冲泡时间变长，例如隔夜茶，叶绿素浸出以后，会变成绿色的。
识别有硫磺的菊花
1、闻
买菊花茶要闻闻，用硫磺熏整的菊花是有酸味，而天然的菊花有清香味道。
2、尝
可以清水泡菊花茶，不要加入糖，天然的菊花茶是有清香味的，不带有酸味。
3、看
天然的菊花是黄色的，白菊花除外，菊花看得很白的，像是脱色的，有可能就是硫磺熏蒸的。
以上就是关于菊花茶变绿了还能喝吗内容，希望可以给你参考。
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菊花茶冲泡后变绿的原因
1、菊花茶白色变绿色，属于正常现象。白色菊花浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。
2、菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而自来水呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒副作用，与菊花茶的品质无关。
3、由于菊花茶冲泡时间过长，茶里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用，一定要倒掉。
4、菊花茶变色与菊花的品种也有一定的关系，一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的，只不过新泡的是嫩绿色，隔夜的是墨绿色。杭白菊泡水则是黄色的，并伴有一丝甜香，即便隔夜一般也不会变成绿色。
菊花茶白色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。另外，可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡。同时，尤其是进入夏天以后，原则上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌会感染身体。
杭白菊中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就加快。
一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而一般的自来水多为深井水，呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒无副作用，与杭白菊的品质无关，泡时放一点绿茶就不会产生发绿现象了。
菊花茶变绿了能喝吗？
我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的，研究发现，菊花茶之所以泡出来是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是存在与植物中的一种很常见的抗氧化物质，它也是人们认为喝茶有益健康的主要原因。
很多人都很喜欢喝菊花茶。最近几年，说菊花茶有利于健康的人越来越多，菊花茶也就更加流行了。上班的下午，来一杯淡淡的菊花茶也的确很惬意。不过，细心的人可能会发现，泡好的菊花茶，放一段时间后，菊花茶的颜色就由浅黄慢慢变成了浅绿色，这是怎么回事呢？是因为变质了吗？这种变绿了的菊花茶还能喝吗？
其实，这是正常的现象，并不是因为变质，也不是因为细菌滋生，大可不用担心。
我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的，研究发现，菊花茶之所以泡出来是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是存在与植物中的一种很常见的抗氧化物质，它也是人们认为喝茶有益健康的主要原因。
近些年，很多研究发现，黄酮类具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基、抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的。
但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，进而失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。
除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。武汉大学有研究发现，如果泡茶用水偏碱性，菊花茶会偏黄色，如果水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色；如果水中的铁离子、铝离子比较多，这些金属离子会和黄酮类物质发生螯合反应，也会造成菊花茶颜色不一样，一般来说，自来水中金属离子比较多，而蒸馏水中金属例子几乎没有，所以，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色会淡一些。
颜色变化的菊花茶虽然不会变质，但是，对菊花茶的抗氧化性能却会有影响。在武汉大学的这个研究中，研究人员发现，用自来水泡的菊花茶的抗氧化能力要低于蒸馏水泡的菊花茶，可见，蒸馏水泡菊花茶对于保护菊花茶的抗氧化能力有一点好处。
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