世界名茶有哪些。
云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县今年的第一批春茶近日投入市场后，深受消费者喜爱，哈尼“梯田秀峰”“真香茶”等品牌名茶价格一直看涨，外地茶商纷纷上门订购，茶叶供不应求。
元阳县茶叶虽然种植历史悠久，但由于零星分散，栽培技术不规范，多数茶园已先后进入老化和退化期等原因，茶叶产业经济效益不高。针对这一状况，元阳县为使传统茶叶产业恢复新的生机，近年来从加强组织领导、中低产茶园改造、优良品种引进培育、茶叶加工厂改造扩大、实施茶叶品牌战略等方面入手，采取多种有效措施，积极培育茶叶生产企业的市场竞争力，提高茶叶产业的经济效益。
在加强组织领导方面，元阳县成立了茶叶产业领导小组，进一步理顺体制，完善服务体系，把加快茶叶产业发展纳入农村脱贫工程，作为解决“三农”问题，振兴县域经济的重点来抓，加强对茶叶生产的指导和协调，调动广大茶农的生产积极性。在中低产茶园改造方面，元阳县通过采取“农户出一点、茶厂投一点、政府补一点”的筹资方式，解决中低产茶园改造所需的资金问题。在2003年良心寨茶厂改造50亩低产茶园试验成功的基础上，全县目前累计完成低产茶园改造13400亩。在茶叶优良品种引进培育方面，元阳县从贵州、福建等省引进了10个优良品种进行培育，力争利用2—5年时间，使优质茶园达到5万亩。在茶叶加工厂改造扩大方面，目前元阳县已实现茶叶生产遍及11个乡镇，有66个初制茶厂，加工厂房面积44775.6平方米，加工机械设备900多台，每年初精制加工能力约2500吨。在实施茶叶品牌战略方面，目前元阳县已开发出“梯田秀峰”茶和“真香茶”等新产品，其中“梯田秀峰”茶在去年杭州举行的国际名优茶评比中获得“银奖”。通过采取这一系列措施，元阳县目前的茶叶生产已走上商品化、基地化、规模化发展之路。去年，元阳县的茶叶产业实现了茶商与茶农的“双赢”。全县茶叶产量实现850吨、产值765万元、茶农户户均受益1092元、人均受益218元。“梯田秀峰”等品牌名茶远销包头、北京、武汉、杭州等大中城市。
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茶，真香！
茶叶的香和味，是喝茶人最看重的品质，尤其以香最先感受到。热水和茶交融的那一刻香气涌出，沁人心脾。
有时我们会怀疑，这一片叶子，怎么会有这么浓郁的香，而且似花似果。是天然的香吗？还是制作的时候添加进去的？
事实证明，茶叶中有700多种芳香物质，你在茶叶中喝到的香味，是天然存在的。
下面这三者共同决定了我们在喝茶时闻到的香气。
茶树品种
不同的品种会带有特别的香，比如武夷山肉桂品种的桂皮香、白叶单丛的蜜香、台湾金萱的奶香......
生长环境
茶园如果和果树间种，茶叶就可能会带有特殊的果香。如果是在深山中岩石多，土壤由岩石风化而来，茶汤则矿物质丰富，很有质感。
制作工艺
发酵度、烘焙、日晒、后期陈化等等工艺环节都会把茶的香味带到不同的方向。绿茶杀青后的干燥，可以产生豆香、瓜子香、板栗香；岩茶的烘焙，就像烤面包一样，让茶叶有烘焙味、熟果香。
那问题来了，怎么去形容闻到的茶香气呢？
有时我们喝茶，会觉得：“这个茶不错，香！”，“啊这个香味好熟悉，就是不知道怎么说，但感觉挺好！”
确实是的，我们对香的形容比对味的形容要难。
描述味道我们会说酸、甜、苦、辣等等很多，但描述香气的时候，我们除了浓淡、持久性之外，好像很难讲。
其实我们可以用身边常用、见过、闻到过的东西，比如苹果香、新鲜木材的香、巧克力香、青梅香等等。
这个没有对错，大家可以结合自己的生活经历，去联想生活中的事物，就会形容的好了。
在专业上，我们也会选择大家普遍都有认知的事物，来描述茶叶的香气。
假设我们说某个茶有“南方的夏天太阳晒在阳台花盆上的味道”。那可能大家就要头晕，感觉不懂那个点。
可如果我们说某个茶有：“西瓜的清爽香味，街边的炒板栗香气，粽子的糯米香。”是不是感觉好多了？
茶的香，不仅是品质的象征，更能令人精神愉悦。
如果你想品味它，又能在和朋友喝茶聊天时展现你对茶叶的了解，杯小茶建议您可以在日常积累你的嗅觉和味觉经验，喝茶时慢慢就能对应上准确的描述咯。
四川大品牌茶区域“天府龙芽”斩获“世界名茶”称号
茶叶是每个人家中不可缺少的东西，茶文化也是越来越使得人们的关注，近日，四川重点川茶区域大品牌“天府龙芽”斩获“世界名茶”称号。
在首届国际（宜宾）茶业年会开幕式上，国际茶叶委员会（The International Tea Committee）正式授予川茶品牌促进会天府龙芽“世界名茶”称号。这也标志着天府龙芽的品牌形象和价值在世界范围内有了进一步的提升。
据了解，天府龙芽涵盖了中国传统的绿、红、黑、白、青、黄等六大茶类。该品牌由以川茶集团为会长单位的川茶品牌促进会联合四川省内30余家茶企共同打造，并在2016年的第五届国际（四川）茶博会暨天府龙芽文化节上正式发布。自该品牌问世以来，先后斩获了“百年世博中国名茶金骆驼奖”、“2016年度最具影响力的川茶品牌”等多项荣誉。
作为四川省重点打造的省级茶叶区域大品牌，旨在通过打造“天府龙芽”川茶大区域品牌，最终将川茶由“原料输出”变为“品牌输出”，助推千亿川茶战略，让“天府龙芽”香飘世界。
世界三大高香茶有哪些？
世界三大高香茶有哪些？所谓高香茶，茶的香气必然是出类拔萃。在世界上，有三种茶因香气独特、浓郁突出，并列被称为“世界三大高香茶”。到底世界三大高香茶是哪些茶呢？今天，小编就为你逐一细数这三大高香茶。
世界三大高香茶
1、祁门红茶
祁门红茶，简称祁红，为世界三大高香茶之首，有“茶中英豪”、“群芳最”、“红茶皇后”等美称。主要产自安徽省祁门县，与其毗邻的石台、至东、黟县、贵池等县以及江西的浮梁也有生产。祁门红茶的功效颇多，还能够提供丰富的核黄素、维生素C、叶酸、胡萝卜素等有益身体健康的物质。祁红的品质以祁门县的历口、闪里、平里一带所出产为最优。精制加工后的祁门红茶外形条索紧结、细小如眉、苗秀显毫、色泽乌润，汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，滋味醇厚，香气清香持久。祁门红茶的香气似花、似果、似蜜，清香馥郁，持久蔓延，国际茶市上将这种香气称为“祁门香”。
2、印度大吉岭红茶
大吉岭红茶主要产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原海拔1800米以上的山区，以5－6月出产的二号茶品质为最优，被称为“红茶中的香槟”。大吉岭独特的地形、气候、土壤和空气，使得大吉岭茶蕴含清雅的麝香葡萄酒风味和奇异的花果香。大吉岭红茶外形条索紧细，白毫显露，香高味浓、鲜爽，汤色清澈明亮，汤色橙黄红艳，香气持久，滋味甘甜柔和。三、四月份出产的大吉岭红茶一号茶多呈青绿色，而二号茶呈金黄色，汤色橙黄，香味芬芳高雅，带有葡萄香，口感细致柔和。
3、斯里兰卡乌伐的季节茶
斯里兰卡，旧称锡兰，因而斯里兰卡出产的红茶统称为锡兰红茶。锡兰红茶主要有乌伐茶、汀布拉茶以及努沃勒埃利耶茶，其中以乌伐茶最为出名。乌伐茶，又称乌瓦茶、乌沃茶或乌巴茶，产自斯里兰卡中央山脉东侧的高地，以7－9月份出产的品质为最优。乌沃茶以香气浓烈、香醇而著称，更蕴含薄荷、铃兰的香气，具有与其他两种红茶完全不同的滋味。乌沃茶汤色橙红明亮，茶汤表面环有金黄色的光圈，风味强劲，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
世界十大名茶
世界十大名茶分别是印度奶茶、玄米茶、伯爵茶、抹茶、铁观音、普洱茶、洋甘菊茶、如意茶、正山小种、白茶等十种。
世界十大名茶各有特色：
1.印度奶茶：这是印度人每天生活中所必需的事情。在印度制作奶茶时所添加的香料，也会因地区的不同或喜好的不同而有所差异。基本上，印度奶茶是由四种材料所组合而成的：浓郁的红茶、牛奶、多种香料，以及糖或蜂蜜。其中，丁香、姜、胡椒、豆蔻以及肉桂则是一般最常使用的几种香料。
2.玄米茶：玄米茶是一种日韩风味绿茶饮品。玄米茶极具特色：它既有日本传统绿茶淡淡的幽香，又蕴含特制的烘炒米香;茶米的香气有机交融，无论是滋味、香气，还是营养价值都极大地超越了传统绿茶饮料。恬静而淡雅，温馨又醇和。正因此，在高速运行的现代生活中，玄米茶在日本和韩国极受上班族的青睐。
3.伯爵茶：查尔斯?格雷二世于1830年到1834年就任于英国首相大臣。他是一个伟大的改革家，这种世界闻名的混合型调味茶就是以他的名字命名的。据说此类混合型调味茶来源于中国，是清朝时期一个中国人作为回馈的礼物送给格雷伯爵二世的。香柠檬油是一种在格雷伯爵茶中使用的香味剂。香柠檬油来源于佛手柑的皮，如今在意大利南部广泛种植，但是其起源是越南和中国南方。
4.抹茶：“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中有对抹茶泡沫的形状、颜色所作的描述和赞美。抹茶对工艺和原料的要求较高，9世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶，在日本得到了发扬光大。现在日本最具影响力的是抹的“表千家”和“里千家”，流传面极广，盛行全国。
5.铁观音：中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵类茶。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，随即风靡全球，今天，下午茶喝极品铁观音已经成为欧美高品位生活的符号之一。
6.普洱：人们对普洱的关注似乎超出了茶的范围，文化、保健、收藏、升值……普洱承载了太多累赘。举杯热普洱于鼻前，陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不输幽兰清菊。啜饮入口，虽略感苦涩，但待茶汤与喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露生津，令人神清气爽，这才是普洱的真韵所在。
7.洋甘菊茶：原产于欧洲和西亚、北非的洋甘菊，在当地家喻户晓，因为它保健功能强大，称为欧美家庭中最常见的花草茶之一。金黄色的茶在浓烈香甜中伴着独特的苦味，不妨酌量添加蜂蜜、鲜奶或肉桂，温饮冰饮都芳香可口。它能松弛神经、餐后饮用可助消化，常饮用也有助于明目、养肝、降血压，功能十分广大，无怪乎别名为“医生的花草茶”。但由于它的助眠功能显著，不适合在早晨饮用。
8.如意茶：也叫博士茶，这是一种南非的豆荚类植物加工而成的茶。如意茶以它稀有深邃的香味和浓郁的口感称为非洲最流行的饮品。如意茶有多种享用方法，可以热饮、冷饮，原味甜味或添加牛奶等。如意茶含有比普通茶叶含量更高的抗氧化剂和酚类化合物。但不含任何咖啡印因，其单宁酸含量也很低。
9.正山小种：经过精心采摘制作的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂圆汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。正山小种红茶非常适合与咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾说：这是一种让人爱憎分明的茶，只要有一次你喜欢上它，便永远不会放弃它。
10.白茶：中国十大名茶之一。白茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛，冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅。茶汤色清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。
泰顺名茶三杯香茶介绍
三杯香茶，属山茶科灌木型茶树，为多年生常绿木本植物。三杯香茶采摘于泰顺境内生长的群体种中小叶茶树，以香高味醇，经久耐泡得名，属于之列，其品质具有细紧苗直、大小均匀、色泽油润、清香持久，滋味浓醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀黄绿的特点。
茶叶在泰顺种植制作历史源远流长，是泰顺传统经济作物。明崇祯六年，《泰顺县志》记载：“茶，近山多有，惟六都泗溪、三都南窍独佳。”三杯香茶由于“三杯犹存余香”的特性而得名，明清时期，三杯香茶、“白毫银针”等茶叶畅销天津、上海、营口等地，远销马来西亚、新加坡等东南亚各国。清代，泰顺茶叶被列为贡茶，嘉庆十五年作为主要名茶，载入《中国名茶志》。
万山深处 孕佳茗
泰顺县地处浙江南部边陲，是国家级生态示范县，境内山峦叠嶂，涧谷深幽，山清水秀，环境优美。县内千米海拔以上的山峰179座散布全境，大小溪流100余条萦绕其间，森林覆盖率达75.6%。属于亚热带海洋型季风气候区，四季分明，气候温和，雨量充沛，春夏水热同步，秋冬光热互补，高山云雾弥漫，低山丘陵温润，昼夜温差大，有利于有机物积累，而且正值茶季的4-6月份雾多，湿度大，使茶叶持嫩性好，云雾带来较多的散射光，散射光中红橙光能促进蛋白质合成，兰紫光有利于纤维素生长。得天独厚的自然条件形成三杯香茶具有色泽油润、清香持久，滋味浓醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀黄绿的特点。
泰顺县是一个典型的山区农业县，远离工业污染，自然生态保护较好，能源消耗以小水电为主，大气环境质量达到GB3095一级标准，水质良好，而且茶园周围植被多样，有较好的复合生态系，以利创造不利病虫草孳生和有利各种天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态平衡和生物群落多样性，增强茶园自然生态调控功能，病虫危害少，是发展有机茶和绿色食品的理想之地，被列为全国和浙江省茶叶生产优势区域。
采茶品茶 话茶情
长久以来，泰顺山民女人采茶、男人制茶，品茶、斗茶之风盛行，自成一种独特的民俗风情。著名音乐家、戏剧家周大风在1958年深入泰顺东溪茶区体验生活后，创作了著名的《采茶舞曲》，先后被中央歌舞团、国央实验歌舞团、东方歌舞团等23家文艺团体作业保留节目，一时风靡城乡，并多次到国外演出，成为知名度最高为观众喜闻乐见的茶歌茶舞。1987年《采茶舞曲》被联合国教科文组织作为亚太地区优秀民族歌舞保存起来，并被推荐为这一地区的音乐教材，这是中国历代茶歌茶舞至今得到的最高荣誉。2005年，《采茶舞曲》被确定为泰顺县县歌。
泰顺人对茶有一种特殊的感情，俗语说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可泰顺有“茶哥米弟”、“茶前酒后”的说法，把茶看得比米和酒还重要，连戏谑一个人大吃大喝，也说“茶袋烟臼笼，饭饱救葫芦”，把茶的位置摆在最前面。泰顺人非常好客，喜欢饮茶，家家户户备有上好茶叶，客来必敬茶。泰顺民歌：“未曾提酒茶端来，未曾吃饭茶在先；茶叶虽小分量重，人情全在碗中”。客人来，泡茶是头等大事，可以不请客人喝酒、吃饭，但不能不请客人喝茶。泰顺民间传说：“茶是观世音菩萨在山上尝了三年，尝出来赐给老百姓饮用的”。泰顺人把茶和观世音菩萨连在一起，当作宝贝看待，不仅用来招待客人或自己饮用，就连造房屋、架桥梁、寿墓、医疗保健等都要用到它。
三杯茶香 飘万里
三杯香茶综合开发利用的前景十分广阔。“三杯香”茶叶品牌建设成绩显著，目前拥有中国驰名商标1枚，省名牌产品2个，省著名商标4枚，省名牌农产品1个，市名牌产品5个，市知名商标5枚；连续7年被列为北京钓鱼台国宾馆特供茶，获首届“国饮杯”特等奖，获省级及省级以上名茶评比金奖达10多项。此外，泰顺县还被命名“全国茶叶重点县”、“中国名茶叶之乡”和浙江省茶叶商标品牌基地等荣誉称号。“三杯香”茶已经成为泰顺一张名副其实的金名片，多年来，泰顺依托生态优势，优先发展茶叶产业，2012年，全县茶园面积7.19万亩，茶叶总产量2590吨，总产值达2.29亿元，该品牌价值已高达7.16亿元。