安化县中级茶艺师培训班首次在乡镇开班

发布时间 : 2021-01-04
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在哪里可以考茶艺师证。

我国的茶文化源远流长,博大精深,下面是茶经网小编给大家带来的“安化县中级茶艺师培训班首次在乡镇开班”内容,希望能够帮助各位茶友们了解“安化县中级茶艺师培训班首次在乡镇开班”相关知识!

安化县中级茶艺师培训班首次在乡镇开班

4月15日,安化县中级茶艺师培训班第一次在乡镇开班,花落烟溪。县人社局人力资源考试培训中心程举、湖南农业大学茶学专业教授唐和平应邀参加。开学仪式由烟溪镇党委委员夏强主持,党委副书记、镇长夏普云,党委委员、人大主席、纪委书记孟志刚,镇茶叶办主任夏新善,人社服务中心主任夏勇跃出席开班仪式。此次茶艺师培训班主要是针对长期失业在家,又相对贫困的人员而举办的,共计100余人报名参加。培训重点在于弘扬茶文化,提升劳动者的职业技能和就业能力。

仪式上,烟溪镇红茶协会会长孟志刚就烟溪茶产业,特别是红茶产业的发展做了讲话。孟志刚指出,烟溪拥有悠久的红茶历史和深厚的红茶文化底蕴。早在1915年,烟溪红茶获巴拿马万国博览会金奖,红极一时,时隔百年后,烟溪红茶重登世界舞台,于2015年荣获意大利米兰“百年世博中国名茶金骆驼奖”,再创辉煌。

仪式就未来15天的培训做了纪律强调,要求参加人员务必准时到课,无特殊原因不得请假,不能迟到早退。程举希望大家能真正静下心来学习,能在此次培训中学到一些真本事,在社会立足,如此,才不虚此行。

夏普云指出,烟溪党委政府非常重视此次茶艺师培训班的举办,特邀请了湖南农业大学资深茶学教授唐和平授课。这是乡镇茶艺师培训班的第一站,足以见得烟溪茶产业的蓬勃发展得到了社会各界的关注,希望能将烟溪得天独厚的自然条件和高素质的人力资源相得益彰,早日脱贫致富。

最后,夏普云宣布此次中级茶艺师培训班正式开班,并预祝此次培训班能取得圆满成功。

此次茶艺师培训班主要是针对长期失业在家,又相对贫困的人员而举办的,共计100余人报名参加。培训重点在于弘扬茶文化,提升劳动者的职业技能和就业能力。

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第四届茶艺师资培训班首期面授圆满结束


传文化自信之道授茶学茶艺之业

——第四届茶艺师资培训班首期面授圆满结束

习近平总书记在党的十九大报告中指出,要“坚定文化自信,推动社会主义文化繁荣兴盛”。文化自信是一个国家、一个民族发展中更基本、更深沉、更持久的力量。茶,源于中国,茶文化是中华优秀传统文化的重要组成部分。如今,茶在国际上扮演着越来越重要的地位,逐渐成为中国文化的符号和连结“一带一路”沿线区域的桥梁、纽带。弘扬与传播茶文化,是坚定文化自信、道路自信的有力举措。

在十九大新思想的引领下,中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会联合举办第四届茶艺师资培训班。3月22日~30日,首期面授在杭州顺利举行。

有茶,就有美好生活

在第四届茶艺师资首期面授的课堂上,中国农业科学院茶叶研究所党委书记姜仁华研究员作了《茶,如何让人民生活更美好》的专题报告,让学员纷纷感叹“原来党课也可以这么生动有趣!”。

姜书记从新时代我国社会主要矛盾的变化入手,结合茶产业实际,指出了茶业发展不平衡、不充分的主要表现,并重点阐述了——茶,如何让人民生活更加美好。姜书记强调,茶艺师资班学员作为传播茶文化的中坚力量,肩负着大力推进茶为国饮、宣传普及茶文化、助推茶产业健康持续发展的义不容辞的责任与神圣使命。一堂党课,不仅让大家了解了茶产业发展现状,更是让学员们领会了什么是文化自信,什么是科学传播,为学员提供了新思路,指明了新方向。

新职业培训项目:茶叶评审师


茶叶评审师是按茶叶审评技术要求、方法和步骤,对茶叶的外形、内质和化学成分进行鉴别,以识别茶叶的优劣、新陈、真假和各类茶叶的主要品质情况的人员。本职业共设三个等级,分别为五级、四级和三级。目前均已推出培训。

适合人群:从事或准备从事本职业的人员。

培训内容:茶叶评审师三级培训分为四个模块:

1、基本茶类的品质审评;

2、在加工茶类的品质审评;

3、名优茶的品质鉴别;

4、茶叶常规的理化检测。

报名条件:参照《上海市职业技能鉴定申报条件》。

培训机构:上海市茶叶职业培训中心、上海杨浦区海艺艺术进修学校。

开班时间:滚动开班。

点评:据上海市茶叶学会的调查,上海现有各种销售茶叶专业店及柜台6000家,各类茶艺馆、茶坊等5000多家,然而3万多名从业人员素质良莠不齐,真正懂得品茶和茶艺的专业人员不多。目前,各类茶叶经销企业、茶馆、茶艺研究机构等在茶叶采购、贸易、营销、博览等的过程中都需要专业的评茶师。该培训注重实践技能训练,除了教授茶叶审评的理论知识,包括成品茶色、香、味、形的形成等基础理论之外,重点指导学员进行各类茶叶、品质的审评,培训学员如何测定茶叶得主要的化学成分,解说茶叶加工工艺与茶叶品质的相互关系。

自学茶艺师 就得知道茶艺师基础知识


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茶艺师这个职位大家也并不陌生,想要自学茶艺师,不报培训班,那么最简单的方式就是在书本上学习,或者可以上网学习了。现如今人们对茶艺的认识也越来越深刻,不少朋友都在问怎么才能成为茶艺师,其实想要自学茶艺师,就得知道茶艺师基础知识。下面和小编一起来看看吧。

日常生活中,虽然人人都可以泡茶喝茶,但要真正的泡好茶,喝好茶却也没有那么简单。因此泡茶更是一项技艺、一门艺术,而又泡好一壶茶的技术,和享受一杯茶的艺术,我们就称为茶艺。

茶艺师基础知识

1.茶叶的基本知识。我们看到茶艺师行云流水的表演,一说话就是专业的茶叶学问,其实这些也都是学来的,进行茶艺表演之前,首选就要掌握茶叶的基本知识。茶叶的知识包括了茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺、茶叶的选购鉴别、贮藏等等。

2.茶艺的技术。这包括了茶艺表演的程序、动作要领、讲解的内容,茶叶的色香味形欣赏,以及茶具的欣赏收藏等。这部分还是比较难的,想要自学的话也会有很多弄不懂的地方,可以多看看文字,同时多看看配图,然后自己试着做一做。

3.茶艺的礼仪和规范。这就是茶艺过程中,茶艺师要做到的礼貌和礼节,包括了茶艺师的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求和技巧等。

自学茶艺师基础知识是很不容易的,所以有兴趣自学的朋友可以买些配图比较多的书来学习,了解茶叶的基本知识。相信努力一段时间后,也可以不输给正式茶艺师。

优秀茶艺师 绽放茶艺之美


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随着喜欢饮茶的人增多,茶艺师这个职业也越来越热门。虽然每个茶艺师的手法不同,流派纷呈,但茶艺之美存在一些共性的东西,小编试着把她提炼出来,以供大家欣赏茶艺作参考:(以下最美茶艺共性,不包含表演类茶艺)

一、静

首先,茶艺师自身要静,心平气和,静若处子。先要静下来,才能开始泡茶。当心里浮躁时,眼观鼻,鼻观心,深呼吸,全身放松,几秒钟就会慢慢静下来。

然后,用你静的气场,去影响别人。最美的茶艺是,当你开始沏茶时,周围嘈杂的声音,都会慢慢安静下来,所有的眼神都跟随你的动作,集体进入“定”的状态。

二、匀

美的茶艺,动作要匀速、平稳,如行云流水。

三、变

茶艺师的动作不是一成不变,要随各种外界环境因素改变而改变。不要到了一个陌生的环境,器物用得不称手,就泡不好茶了。要体会茶艺根本的原则性的东西,才能处变不惊,随遇而安。

四、美的茶艺,是艺术和科学的结合

茶艺目的,首先是为了让茶更好喝,然后才能谈美。茶艺师首先要学会按茶性泡茶,不同茶类、不同老嫩程度、不同陈放年限;用不同的水、不同的器皿、不同手法、不同的温度去冲泡。不能为动作漂亮而不顾科学。科学地泡好茶是茶艺的基础和前提。

五、无多余动作

美的茶艺,每一个动作都是有道理的,如茶艺当中常见转腕动作,如不是因为要运用太极的转承启合,借力借势,更好地泡好茶;而纯粹为了所谓好看而转腕,那看上去会“浮”,而不觉得美。最美的茶艺,要做到动作加一分则多余的境界。

六、随时照顾品饮者的感受

茶艺,是为品饮者服务的,不同的品饮者,对茶的要求是不同的。要时时注意品饮者的感受,随时调整水温、浓淡、或更换茶品。毕竟,茶艺要让品饮者觉得美,才是真正的美。

七、茶艺的最高境界:让人感动

茶艺的最高境界,是通过茶艺师的表演,将观者带入化境,让观者的心随你的动作起伏波动,进而感动,心生敬畏。美的茶艺,是一次茶艺师与品饮者的心灵沟通,此处无声胜有声。

茶艺礼仪:茶艺师教你奉茶的技巧


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我们说七分茶三分情,茶满欺客,留下三分人情给客人是礼法,从科学的角度来说也应该是这样,这样一杯滚烫的茶汤,让客人从何下手呢。你知道客人到来之后,茶水倒几分满才最合适?

清洗茶具

首先,茶具要清洁

客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。

茶水适量

其次,茶水要适量

先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。

端茶要得法

再次,端茶要得法

按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的人不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?

添茶

最后,添茶

如果客人的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。当然,添茶的时候要先客人添茶,最后再给自己添。

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茶艺师冰茶的制作技巧


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近日去一茶农家,主人从冰柜冷冻室中取出一袋,剪开,顿为折服。饮茶几年,第一次看到饱满丰盈的茶粒竟然被封存于冰壳之中。冰绒晶莹、茶粒鲜绿,如同初春冰刀霜剑之中顽强生长的绿芽,那么冰茶怎么制作呢?

冰茶快速制法

(1)茶具配置

茶盘(竹、木)、冲泡壶、冷却壶、开水壶、茶杯、小匙、冰块缸、茶样罐、茶巾、茶匙筒。

(2)冲泡技艺

⒈备具泡茶台居中摆放大茶盘。大茶盘内左边放四套玻璃杯具,呈两两方阵且杯子反扣杯托内;大茶盘内右侧前方摆放冷却壶;冰块缸放冷却壶后方。取小茶盘纵向放在大茶盘右侧,小茶盘内前方靠右摆放开水壶;小茶盘内中间靠左放泡茶壶,茶壶其后放茶匙、茶巾盘(内置茶巾);茶盘内右侧下角放茶样罐。摆放完毕覆盖上泡茶巾备用。

⒉备水。尽可能选用清洁的天然水。将水装入干净容器,急火煮水至沸腾,冲入热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温热水壶,荡涤后将弃水倒入水盂,重新向开水壶内注入热水。现制冰茶需要快速冷却,因此泡茶水温应略低。一般的,绿茶用50——60度水温冲泡;红茶与花茶用70——80度水温冲泡;乌龙茶用80——90度水温冲泡。预先将开水从保温瓶中注入开水壶,有助于水温降低。

⒊布具。分宾主落座后,泡茶者揭开泡茶巾,折叠后放在泡茶台右侧桌面。双手捧茶样罐,将之移放到大茶盘左侧前方桌面;将冰块缸放到大茶盘内右下角;依次将4只品茗杯翻正,并将小匙搁放在杯柄一侧的托碟上;将冷却壶移到小茶盘内右侧中间部位,左手揭开盖子,右手取冰块缸附近的小匙夹取冰块放入冷却壶备用(大约需要100毫升体积的冰块),夹毕左手加盖。

⒋置茶。左手打开泡茶壶盖放茶盘上,右手取出滤胆向来宾展示一下,复位。双手捧茶样罐开盖,用茶匙取碎茶放入滤胆中,茶样罐复位。

⒌冲泡。右手提开水壶,用回转冲泡法向泡茶壶内注水,约400毫升左右,开水壶复位静置。

⒍倒茶。左手提冷却壶盖放茶放茶盘上,右手提泡茶壶柄,左手持茶巾托壶底,两手腕反方向运动旋转茶壶数次,加速茶叶有效成分析出。然后将茶汤倒入预置冰块的冷却壶中,倒毕将泡茶壶放至开水壶后边。

⒎冷却。右手握冷却壶壶把,左手托壶底,两手腕反方向运动旋转茶壶数次,令茶汤与冰块晃动,加速冰块溶化及均匀茶汤浓度。完成后将冷却壶放大茶盘左侧中间位置,静置。

⒏分茶。在每只茶杯中夹放2——3块冰块,然后用右手提冷却壶把,左手持茶巾托底,将冰茶依前右——前左——后左——后右的顺序倒入茶杯,每杯约倒总容量的七成满即可。

⒐奉茶。双手将泡好的茶依次敬给来宾。这是一个宾主融洽交流的过程,奉茶者行伸掌礼请用茶,接茶者宜点头微笑表示谢意,或答以伸掌礼。注意将茶递给来宾时应将茶杯转动180度,使得杯柄在来宾的右侧,便于握拿。

⒑品饮。左手轻扶茶碟,右手取小匙逆时针搅动茶水,令茶与冰块充分混匀,提起茶匙在杯内壁上略停放一下,令茶匙中茶汤滴尽再取出仍放杯柄一边。右手握杯柄端起茶杯,闻香观色啜饮(女士应用左手轻托杯底)。

⒒净具。每次冲泡完毕,应将所用茶器具收放原位。对茶壶、茶杯等使用过的器具一一清洗。

茶艺师与茶艺的不解之缘


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茶道讲究气,修了气,便有了生,有生气的人自然在各方面都会顺畅,所以茶艺师与爱茶之人的气与场一般都比较强。

茶讲究天人合一,尊重自然法则,循序而进,不急于求成,做相对于自己合适的事。在这里专业的茶艺文化陶冶,唤醒了人的善良,在忙碌的都市生活之中,教会了人要平和,从容。时间久了,人也会变得仔细,耐心,淡定,眼光也会变得柔和。

一壶五杯,情谊长存

茶艺师对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而更多需要把对茶的深刻理性认识运用到冲泡之中,在充分理解了每一款茶的不同特性种类之后,再加入每一个小小的细节,如温度,时间,茶的投放量,茶器选用等,在这些都做好细心准备后,还要小心操作,最后在冲泡时需要达到天人合一的境界,将情感与茶品结合起来,因此每位茶艺师对茶的专业理解与平和心态,缔造了茶艺这一内修的行业。

每日细心打理茶器

他们每天的工作除了对茶有一个专业上的研究探索,还需要不断从各方面丰富自己,对器悦、香悦、花悦、音律、绘画、书法、艺术等方方面面的丰富。

最后,在庞大的综合知识体系中,淡而处在,舍弃一些,才能得到那些真正适合自己的。

花悦自悦

茶的价值,就是人的价值,简单却不易懂,每一位茶艺师对于茶的认识都是不同的,我们来听听他们对茶艺的自序。

赵校琨茶艺师

茶的价值,就是人的价值,对我来讲,泡好每一壶茶就是我人生价值的体现,让每一冲每一泡都对得起每一款茶与每一位爱茶之人。

丁莉茶艺师

茶,简单却不易懂,懂了也就变得简单,如果可以,我愿一直坚持。

刘文婷茶艺师

在茶行业做了8年时间,从刚开始不了解到热爱这个行业,茶给我带来了一些有品味的朋友,也让我接触到茶文化的内涵,让我知道了人生的位置和目标,我会更爱这份工作。

丁洪彩茶艺师

普洱茶是一种养生的精品,一旦你接触到了“他”,你就会喜欢上“他”爱上“他”,让你时不时的想起“他”。

李思缘茶艺师

有缘接触到茶,在又苦又甜的味道中品到生活的真理,也让一颗躁动的心被陈化平稳,因为喜欢才要做到更好。

郭晓静茶艺师

大音希声,大象无形,大方无隅,只有用心品过才懂得。

再论茶艺师证 评茶师证的份量


再论茶艺师证评茶师证的份量

从国家曾经想要取消茶艺师证、评茶员证的举动看来,这些证书的存在已经是可有可无的了,之所以可有可无是因为它已经失却了提高劳动者素质和从业人员的技能水平的作用,后来没取消的最大的阻力就在于社会上已经形成了一股庞大的既得利益集团,那就是一众考证机构,他们要吃饭赚钱,国家要就业,要经济发展,于是就妥协了。但丝毫不代表它有存在的意义!

特别在茶圈子内,如果你希望报上自己是高级茶艺师和高级评茶员的头衔就收获尊重的话,结果会非常尴尬!试想,就算是历经四年修了40-50门课,几百个学分的学士证都烂大街,都被大家不以为然,你如何指望众人对授证门槛如此之低的所谓茶艺师、评茶员能报以别样的尊敬,或者诸如此类的敬佩和叹服!

茶艺师、评茶员早期推出的时候确实是高门槛,不仅有学历限制,还要有从业年限,考试也多以第三方的监考为主,培训时间较长,确实在短时间内对从业者的技能有大幅度的提高。后来随着市场培训准入标准的降低,大量机构开始授证,茶艺师证、评茶员证的含金量大打折扣。基于恶性竞争的市场状态下,众多的培训机构包过、作弊、培训费用不断降低等等种种行径大行其道,不仅学历限制一纸空文,从业年限也不当一回事了,造假之风盛行,培训机构自己培训自己监考球员裁判一起当的现象非常突出。

尤其国家要取消茶艺师证、评茶员证的传闻盛嚣其上以后,一些考证机构害怕国家真的出台相关政策,失去赚钱的可能,授证之泛滥程度更加令人侧目,现在这两个证书已经沦落到只要交钱,就算不好好学习和培训也能包过的状态,基本等同于花钱买证,它的功能和作用已经丧失殆尽!

学历证书可以作为敲门砖,或者一个人教育经历的证明,有没有能力当然要看工作,在人才市场是作为一个硬性标准存在的。但所谓的茶艺师证、评茶员证却连敲门砖的作用都没有,之前一些茶企还要求有这些证书,后来干脆就取消了,因为这些证书已经失去了基本的筛选人才和提高职业技能的作用,招进人来还不如自己直接培训,相信那些证,那可真是年都要过错了!

但这并不是否认那些在培训中积极学习的同学,实际上茶艺师和评茶员培训过程还是有大量的知识和干货可供汲取的,抓住这种难得的机会,心疼一下花掉的培训费,好好学习、努力提高、积累知识,这样对个人能力的提高还是有很大助益的。

至于证书,呵呵,作为纪念或者直接扔了是最好的选择!

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