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民间早有“春宜饮花”之说，从养生和保健的角度来讲也是春饮花茶。我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，不过这时也会普遍感到困倦乏力。那么，人们该如何消除春困呢？
春喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉，有芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使春困自消。
花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性，将茶叶和鲜花拌和配制而成的，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气馥郁宜人。
茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。春饮茉莉花茶，可以提神醒脑，有“去寒邪、助理郁”之功效，是春季饮茶之上品。
高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯内，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。cY316.com
延伸阅读
春天喝茉莉花茶可驱寒邪
眼下正值初春，万物复苏，阳生生发，为大地带来了无限的生机。这个时期人们普遍感觉困倦乏力，就是通常说的“春困”。这个时候，喝上一杯浓浓的花茶，不仅芳香扑鼻，还能缓解春困带来的不良影响。因为花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。
茉莉花茶，又叫香片，是用绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的再加工茶。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花茶在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。茉莉花茶除了具备绿茶的保健功效外，还具有茉莉花的若干特效。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之首选。
花茶的窨制传统工艺程序：玉兰花打底、茶胚与茉莉鲜花拼和、堆窨、通花、收堆和起花、烘焙、冷却、转窨或提花、匀堆、装箱。
冲泡：冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出；二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。
品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动6次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
欣赏：特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞；或如春笋出土、银枪林立；或如菊花绽放，令人心旷神怡。
茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
春天喝茉莉花茶祛寒邪助理郁
春天大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，处于舒发之际。此时，人们普遍感觉困倦乏力，就是通常说的“春困”。花茶兼芳香辛散之气，春饮花茶可以散发漫漫冬季 积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气升发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，神清气爽，缓解春困带来的不良影响，提高人体机能效率。而茉莉花茶有祛寒邪、助理郁的功效和作用，是春季饮茶首选。
花茶是集茶味之美、花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸附特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和制成的，常见的花茶有茉莉花茶、菊花茶等，其中以茉莉花茶最有名。
茉莉花茶，又叫茉莉香片，“在中国的花茶里，可闻春天的气味”。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋、防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨泡一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。
茉莉花茶初春喝
春天大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，处于舒发之际。此时，人们普遍感觉困倦乏力，就是通常说的 “春困”。花茶兼芳香辛散之气，春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气升发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，神清气爽，缓解春困带来的不良影响，提高人体机能效率。而茉莉花茶有祛寒邪、助理郁的功效和作用，是春季饮茶首选。
花茶是集茶味之美、花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸附特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和制成的，常见的花茶有茉莉花茶、菊花茶等，其中以茉莉花茶最有名。
茉莉花茶，又叫茉莉香片，“在中国的花茶里，可闻春天的气味”。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋、防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨泡一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。
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