大红袍红茶。
何为陈年大红袍?它与普通大红袍存在何种差别呢?本文将为您解析陈年大红袍的含义以及标准。
陈年大红袍具有比一般大红袍更加强有力的功效,关键在于饮用后不会上火。
陈年大红袍为传统制作工艺
即每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做,特别是焙火要焙透焙足。因为经过炖火(低温久烘)后,能起到提高香气,熟化香气并巩固茶叶品质的作用,这样的茶耐储存不易变味。
成为陈年大红袍的标准
品质较好的茶才有存放价值。不是所有大红袍都可以变成品质好的陈年大红袍茶。品质好的大红袍内涵丰富,口感厚重,经过存放会更醇和,层次感强。
而品质较差的大红袍本身香气滋味就淡薄,甚至粗杂,随着时间推移,也许跟自身相比滋味会变得醇些,但并不能完全改变它粗杂的本质,而且滋味会更加的淡薄。因此品质差的大红袍即使存放年头再久也意义不大。
以下是引用cf8851503在2015-3-214:12:16的发言:乌兄汤黑了.
2015-3-214:47
以下是引用只爱正岩在2015-3-21:05:55的发言:武夷的陈茶就是陈放了多年的茶叶。如果原料来源是正岩的,陈放后更显醇厚,顺滑,没有一丝的苦涩味。和新茶的口感差异太大了。新茶的口感鲜爽,有强烈的刺激感,香气高扬,会有稍微的涩味、青味。
2015-3-220:25
以下是引用huiyan72在2015-3-115:36:57的发言:可否介绍一下关于武夷陈茶方面的情况
2015-3-221:30
陈年武夷岩茶无涩,是否意味着当年的茶买回后放到转年口感会更好些?
贵所有老陈茶吗?
2015-3-222:57
以下是引用只爱正岩在2015-3-223:23:02的发言:目前我所还有些老陈茶。
2015-3-300:00
以下是引用huiyan72在2015-3-222:57:59的发言:
陈年武夷岩茶无涩,是否意味着当年的茶买回后放到转年口感会更好些?
贵所有老陈茶吗?
2015-3-300:34
以下是引用侯总在2015-3-30:34:22的发言:
我所最陈的茶就是存放7年的大红袍(陈年大红袍)。有位茶友喝过后(印象特深),就在我论坛上注册网名:陈年大红袍
2015-3-302:48
以下是引用侯总在2015-3-30:34:22的发言:
陈年岩茶不是无涩,而是滋味好的多。因此当年的茶买回后放到转年口感会更好。
我所最陈的茶就是存放7年的大红袍(陈年大红袍)。有位茶友喝过后(印象特深),就在我论坛上注册网名:陈年大红袍
2015-3-310:30
以下是引用ytlgs在2015-3-310:32:52的发言:有一问:就当年的新茶,可放几年?乍放?谢谢!
2015-3-312:35
岩茶要长时间存放需注意以下几点:
1,茶叶要干。市场上买的散茶,易返潮,不宜长时间存放。包装较高档的一般可以存放。
2,存放时注意防光照、防异味、防露空。要密封好,恒温环境更佳。
3,有条件的两、三年复火一次再存放,效果更佳,更耐储存。否则易产生较重的陈味。
2015-3-313:53
存放的时候还有必要在茶叶大罐里放干燥剂呢?
侯总还卖你的陈红吗?好馋!
2015-3-315:09
茶叶的存放是不用放干燥剂的。只要注意注意防光照、防异味、防露空。要密封好,恒温环境更佳。
“陈红”还有卖的。但是量不多。
2015-3-400:14
“陈红”为98年的大红袍,所存数量极少,每两年用碳火烘一次,原本留下自喝和存放。
现为满足我论坛茶友的爱好和了解高档陈年岩茶的风格特征,我计划在网上做少量供应,
价格为:600元/斤。
2015-3-412:39
以下是引用huiyan72在2015-3-40:56:48的发言:“陈红”复火了几次?在家里如何进行复火?
2015-3-501:29
陈红的感觉是不一样,绵。南苑的佛手真不错。年前朋友拿了一小袋茶叶,喝了一泡没啥感觉,就给他拿了回去,朋友告诉是佛手。这回看到佛手还真没太在意,没想到一喝整个改变了对佛手的看法,好喝。不比不知道,一比才知道。替朋友感谢侯总所赠的六泡黄玫瑰。看错了当成了黄观音了,因上回曾买过黄观音,就给了朋友,等发现为时已晚,想要回就只听见感谢的话一大堆,只有望着曾装满过黄玫瑰的茶罐发呆了。
哎,发完呆了还是要感谢侯总。
2015-3-1223:14
这泡佛手很有意思的,喝完后,还可以好好的欣赏其叶底,与一般的岩茶就是不一样的。
与其相反的还有一种雀舌,前者是叶大如掌,后者是小如麻雀的舌头。
2015-3-1300:29
喝过的几种南苑的茶,感觉那泡铁罗汉的底叶最漂亮
绿叶很边非常明显,也均匀!!
最开始喝茶的时候老爱看叶底,不过喝着喝着也不怎么喜欢看叶底了!
感觉一泡茶泡下去,好的就是好,普通的就是普通,喝了,闻了就知道!!没很大必要看叶底的!!!!
2015-3-1318:26
迟些有米真要各种岩茶找点试试!
2015-3-1319:48
以下是引用huiyan72在2015-3-1223:14:42的发言:
陈红的感觉是不一样,绵。南苑的佛手真不错。年前朋友拿了一小袋茶叶,喝了一泡没啥感觉,就给他拿了回去,朋友告诉是佛手。这回看到佛手还真没太在意,没想到一喝整个改变了对佛手的看法,好喝。不比不知道,一比才知道。
2015-3-1321:10
以前喝的岩茶总的来说印象极差,喝一次不想第二次。上网找茶也本想是找铁观音,却没想大失所望,不打算再找了。偶然来到南苑,应该说真是鬼使神差买了些茶,却没想南苑让我对岩茶的看法整个改变了。喝茶有时是讲缘分的,深信。
南苑,加油!
2015-3-1323:58
好的,我们一起加油!!!
2015-3-1411:21
陈茶和新茶,口感有何分别?
2015-3-200:38
大茶壶
武夷的陈茶就是陈放了多年的茶叶。如果原料来源是正岩的,陈放后更显醇厚,顺滑,没有一丝的苦涩味。和新茶的口感差异太大了。新茶的口感鲜爽,有强烈的刺激感,香气高扬,会有稍微的涩味、青味。
2015-3-201:05
只爱正岩
乌兄汤黑了.
2015-3-214:12
cf8851503
乌龙鱼
大茶壶
侯总
huiyan72
是的,口感会更好。目前我所还有些老陈茶。
2015-3-223:23
只爱正岩
huiyan72
侯总
不知什么时候才试上一口!
2015-3-300:36
大茶壶
huiyan72
乌龙鱼
有一问:就当年的新茶,可放几年?乍放?谢谢!
2015-3-310:32
ytlgs
南苑茶叶
侯总
zj
侯总
“陈红”复火了几次?在家里如何进行复火?
2015-3-400:56
huiyan72
多少钱呢?
2015-3-410:37
zj
是,这个比较关心.
2015-3-411:04
ytlgs
侯总
只爱正岩
huiyan72
只爱正岩
这到没注意,一般很少看叶底,下回仔细看看。喝过绿茶的雀舌,跟它一样吗?有图片吗?感觉你们好象很少用图片,有些东西用图片比较直观。
2015-3-1301:07
huiyan72
乌龙鱼
大茶壶
侯总
huiyan72
只爱正岩
好帖,顶顶。
2015-12-522:49
限用
精选阅读
陈年大红袍贮存方式
陈年大红袍的存储方式相当讲究,首先要挑选优质的精制茶密封储藏。在武夷山一般从第二年起,年年焙火后再密封储存(也有根据不同情况两三年一复焙的),以去除其水份及表面的杂味,五年后则隔年焙火。这样的老茶在香、水、韵中都是一流的。
在武夷山一般从第二年起,精茶一般年年焙火后再密封储存,有时也会根据不同情况两三年一复焙的,以去除其水份及表面的杂味,五年后则隔年焙火。二十年后不复焙火,在阴凉通风,干燥无异味的环境下密封保存即可。
每次焙火后最好用内膜两层的木箱装箱或以铁箱装,再放入较干燥的地方存放,则完全可以不复焙(密封得当的情况下),这样存放的陈年岩茶会更具风韵!
大红袍茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质。如果保管得当,密封、干燥、避光、防串味,大红袍的香味不但损失不大,而且储存越久,滋味反而会更加醇厚。保质期可定为5年。
大红袍滋味醇厚甜滑,饮后齿颊留香,但是茶叶如果保存不当,很容易失去清香的气味。对于买回家的大红袍茶叶,茶叶保存方式应注意以下四点:一、避免潮湿。当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉,变味、或串味。因此,不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。
大红袍
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大红袍
6月2日讯:大红袍,茶之王者也。生于武夷峭崖悬壁之间。自然纯粹,品高自显,向谓“岩茶之首”。大红袍臻武夷山川灵秀之所钟,蕴岩骨花香至味为涵,口碑极佳,备受茶友青睐。而今大红袍品牌声誉与日俱增,“大红袍、红天下”,名不虚传。大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮结、匀整,色泽深褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。
其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地,品饮时有妙不可言的“岩韵”。
大红袍是中国茗苑中的奇葩,素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,堪称国宝。大红袍茶树为灌木型,树冠半展开,分枝较密集,叶梢向上斜生,叶近阔椭圆形,尖端钝略下垂,叶缘微向面翻,叶色深绿光泽,内质稍厚而发脆,嫩芽略壮,显毫,深绿带紫。
大红袍为千年古树,稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株,系植于山腰石筑的坝栏内,有岩缝沁出的泉水滋润,不施肥料,生长茂盛,树龄已达千年。于每年5月13日~15日高架云梯采之,产量稀少,被视为稀世之珍。从元明以来为历代皇室贡品。武夷大红袍,属于单枞加工、品质特优的“名枞”,各道工序全部由手工操作,以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。被誉为“武夷茶王”。
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