如何保管铁观音茶叶。
铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保管，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保管，不过。最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！铁观音茶叶保管应该注意的几个问题：
1、防潮
茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度更会加快。
2、防氧化
茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下，氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。
3、避光
由於茶叶中含有叶绿素等物，因此包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
4、密封
茶叶的香味极易散失，必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外，茶叶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染。因此，由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。
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影响铁观音价格的几个因素
铁观音是中国十大名茶之一，主产于福建省安溪县，是安溪县的支柱产业。近几年，受到市场许多不稳定因素的影响，安溪铁观音的价格也是错综复杂，时起时落，是什么因素导致铁观音的价格波动？
1、茶青的生产成本
包括土地使用成本、农药、化肥、除草剂、劳动力成本等，茶青的价格跟季节也有关系，以秋茶为例老枞茶5－10元左右，新枞的茶青在20－60元左右。
2、茶叶加工成本
包括雇用采茶工人和制茶工人的工资、机器损耗费、电费、燃料费等。请一个采茶工人的工资现在大约要55--65元/天，制茶工人的工资要100——200/天不等。近年来，与中国经济高速的发展相伴随的是劳动力价格的不断上升，农村劳动力也不例外。安溪铁观音的生产属于劳动力密集型产业，需要投入大量的劳动力。人工成本的上涨无疑加重了茶叶的生产成本，促使茶叶价格的上扬。
3、茶叶质量经济学认为商品的价值决定其市场价格，而商品内在价值的高低在很大程度上取决于商品的质量。安溪铁观音毛茶质量的好坏与茶青是密切相关的，鲜叶茶的生长状况影响着采摘后的加工过程，如晾青、发酵等最终又会影响成品毛茶的质量。茶树是经济作物，有其固有的生物属性和生命周期，处于不同生长阶段的茶树其叶片的生物特性不同。通常来讲，扦插、移栽后的前三年茶树处于幼苗阶段，叶片还比较鲜嫩不适于采摘。从第四年到第九年，茶树处于生命生长的旺盛期。
在经过几年的吸收、沉淀后茶树拥有较好的生物特性，此时采摘加工制作后毛茶的质量最好。第十年以后，茶树开始渐渐的老化失去原有的生物特性，最终影响着毛茶的品质。从安溪县每年不断增加的茶园面积中，可以清楚的看到茶树生长周期对于质量的影响。
4、劣质铁观音的充斥
由于安溪县周边地市的气候条件与安溪县整体相差不大，但是由于土壤、地形等自然条件的差异种植的茶树没有安溪铁观音特有的韵味。但是由于前几年，安溪铁观音的市场行情整体向好，在经济利益的驱使下周边地市的茶叶也标榜“安溪铁观音”之名充斥各个茶叶市场，很多没有经验的消费者难以鉴别，不仅影响了安溪铁观音的品牌知名度也造成了茶叶市场上“铁观音”供给的虚势膨胀，进而影响了安溪铁观音的市场行情。
买铁观音注意什么？要注意分清铁观音香型！
很多人喜欢喝乌龙茶，也许是喜欢那种独特的香气和口感，让人陶醉其中。很多人喜欢喝茶，但是在选茶叶的时候，却常常犯难。除了价格因素之外，对于茶叶的品质也是要求很高的。毕竟茶叶是喝入口的，如果品质出现问题，那就可能给身体健康带来隐患的。那么购买优质铁观音需要注意哪些方面？今天就来教大家区分清香、浓香、陈香铁观音！
清香型铁观音
清香型铁观音，香气高扬纯正，具有优雅夺人的香气和鲜醇爽口的滋味。就好像是听多了摇滚、流行，一曲清淡的民谣让你耳边一亮。
这种发酵程度较轻的清香型铁观音，以相对传统绿茶更加优雅夺人的香气和鲜醇爽口的滋味，在制作之初就迅速赢得北方市场好感，打开了原来乌龙茶传统国内销区只局限在闽粤沿海的局面。
清香型铁观音特征：
干茶——色泽砂绿，油润，颗粒饱满重实，紧结匀整；
香气——清高且持久，兰花香明显；
汤色、口感——茶汤浅金黄，清澈明亮；滋味清爽甘甜，入口生津，落喉甘滑，观音韵强；
叶底——肥厚软亮、匀整有弹性。
浓香型铁观音
滋味厚重香气馥郁的浓香型：
浓香型铁观音具有香气馥郁、滋味醇厚的特点，韵味足，耐冲泡。近年来，越来越受市场认可。
它是以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、烘焙等特定工艺过程制成。
浓香型铁观音特征：
干茶——颗粒紧结重实，色泽乌润；
香气——香气纯正浓郁，兰花香、炒米香、焦糖香复合；
大师视频教您如何区分清香、浓香、陈香铁观音高清视频
汤色口感——茶汤金黄或浅橙黄，清澈明亮；滋味醇厚甜润，细腻饱满，有观音韵；
叶底——肥厚，黄润软亮，匀整有弹性；
陈香型铁观音
醇厚饱满的陈香型：
“陈香型铁观音”又叫“老铁”，是经过一定时间存放的老茶。
长期以来，我国福建、广东以及东南亚等地区就有贮存老铁为药用的历史习惯。肠胃不舒服了喝一点，碰到感冒、痢疾也从罐子里拿出来喝一点，这样的习惯据说已经沿袭了上百年。如今，喝老铁藏老铁，日益成为消费者的一种品饮习惯。
它是以铁观音毛茶为原料，经过捡梗、筛分、拼配、烘焙、贮存至少五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。
陈香型铁观音特征：
干茶——匀整洁净，乌、黄褐，有油润之感，卷曲成颗粒状或条索状。
香气——以焙火香和陈香为主，香气协调饱满，高扬悠长。
汤色口感——随着年份的延长，老铁会逐渐由橙黄，变成橙红色。入口较为顺滑、圆柔，滋味较为醇厚饱满，有回甘生津之感。而且，有与清香、浓香型一样的“观音韵”。
叶底——呈黄褐色或褐色，柔软匀齐，有弹性，有鲜活之感。
总的来说，品质好的铁观音茶色绿香高味醇，韵味独特，品饮后齿颊留香，回甘持久。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿、降血压和预防冠心病等功用，是一款不可多得的天饮品。