凤凰单丛茶分类。
关于凤凰单丛茶的种类，我想买过的茶友都知道，它的种类是非常之多的，不仅仅有十种，甚至有更多，多到连一些凤凰镇当地茶农也分不清楚，这是真实的。
很多人都不明白，凤凰单丛的种类为什么这么的多，其实这点要从它的定义上去看，丛凤凰水仙群体中产生的优异单株分离培植，实行单株采摘、单株制茶、单株销售的办法，并将这些实行单株采制法的茶树称为凤凰单丛。
这篇文章，带来认识凤凰单丛茶的十大分类，还有香型。
《凤凰单丛的命名、分类》
其实，凤凰单丛茶之所以分那么多类，是为了栽培管理，容易采摘制作，商家的宣传，还有就是消费者的选购；所以凤凰镇的茶农们便单丛分类，而分类是从茶树的形态、成茶的特点、生长的环境、时代的背景去划分的，所以形成了上百个的品系，多到让人眼花缭乱。
1、按茶树命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞。
2、按树叶形状命名：柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶。
3、按叶色命名：浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。
4、按叶片大小命名：大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。
5、按成茶外形命名：大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。
6、按成茶香气命名：蜜兰香、柚花香、桂花香等。
7、按成茶冲泡后口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。
8、按所在地命名：乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。
9、按事件、时代背景命名：东方红、棕蓑挟等。
10、特殊命名：八仙过海、老仙翁等。
《凤凰单丛茶的10大香型》
关于以上的这些分类，也许对于消费者来说，是比较不懂的。因此，市场上的那些凤凰单丛茶，往往是按照香型来命名的。
市场上所定义的香型为：
1、黄枝香：似黄栀子花香。
2、芝兰香：香高细锐，香如幽兰。
3、桂花香：似桂花香。
4、杏仁香：杏仁香味明显。
5、蜜兰香：似番薯的香蜜气味。
6、夜来香：似夜来香花味。
7、姜花香：似姜花香，香气冲天，又名“通天香”。
8、肉桂香：似有药材肉桂香。
9、茉莉香：似茉莉花香。
10、玉兰香：似玉兰花香气。
因此，消费者都是通过这些不同的香型，然后再决定自己喜欢的口感，去挑选购买，这样的话对于消费者来说，是更加容易分辨它的种类的。
《市场上的鸭屎香、雪片、宋种指的是什么？》
很多消费者在购买单丛茶的时候，初了香型，然后有出现了鸭屎香、雪片、宋种，对于这些词语，你又是否知道是什么意思呢？
1、鸭屎香
关于鸭屎香名字的由来，据说有两个说法，一个是茶叶生长在凤凰山黄土壤上，所以叫做鸭屎土；二是因为茶农怕别人偷自己的茶树，故意丑化茶叶而得来的名称。
别看它名字不雅，但其实它的香气还是很特别的，属于是金银花的香气；并且它的香气中还夹杂着一些杏仁味，或是其他丰富的花香味，可以说香型很复杂。
2、雪片茶
所谓的雪片茶，是凤凰茶青对冬茶的一种称呼，是一年种最后一个季节所产的茶叶。
雪片，通常都是在10月中旬，霜降前采摘的，这个时候昼夜温差大，制作出来的单丛茶，外形很艳丽，滋味很鲜爽；
隔多半月后，熟焙暖化后，其香溶于汤水，水中含香，香和水的交融，每品一口都是精华。
3、宋种
所谓的宋种名字的由来，传说在南宋期间，幼帝逃亡至潮州凤凰山，饥渴难耐的时候，凤凰衔茶侍帝咀嚼，幼帝赐名宋茶。
究竟这个传说是否真实，不可而知，但根据相关的记载，潮州凤凰山的种茶历史就已经有900了，也就是说在宋朝的时候就已经开始产茶。
在凤凰山有几棵母树采制的单丛，每年产量有限，市场上几乎不流通，很珍贵，价格也不菲；几棵茶树虽然在同一个茶园，即使是同一棵茶树，
按照同一种制作方法制作出来的茶，香型也有所不同，比如会有花香、果香、奶香、蜜香、坚果香等等，很是神奇。
关于凤凰单丛茶的分类、香型，还有鸭屎香、雪片茶、宋种的全部分类，大家都了解了吗？这篇文章可以帮助到你认识了解凤凰单丛茶，选购带自己心仪的单丛茶哦。
扩展阅读
凤凰单丛十大香型品质特征
凤凰单丛十年夜喷鼻型
1、黄枝喷鼻 黄枝喷鼻单丛，植株矮小，树姿倒闭，树高5.8米，树幅6.8米，骨干跟距空中0.3米处径周长1.65米,树龄600多年,为凤凰茶王。质量特点：成茶条索紧实繁重，色乌褐油润，汤色金黄，喷鼻气浓厚，滋味甘醇，老丛味共同，回甘力强，耐冲泡，是出名的单丛茶之一。
2、芝兰喷鼻 兰喷鼻单丛，植株矮小，树姿倒闭，树高5.9米，树幅7米，骨干距空中0.3米处径周长1.83米。质量特点：成茶条萦紧踏实直，喷鼻高细锐，汤色橙黄亮堂，味道鲜爽甘醇，较耐冲泡。
3、木樨喷鼻 木樨喷鼻单丛，植株高2.94米，树姿半倒闭，树幅2.3米，骨干距空中0.3米处径周长0.46米。
4、杏仁喷鼻 杏仁喷鼻单丛，植株高3.5米，树幅4.5米，骨干距空中0.3米处径周长0.52米。质量特点：成茶条索紧直细微，灰褐色，喷鼻气尚高傲，杏仁喷鼻味分明，神韵共同。
5、蜜兰喷鼻 蜜兰喷鼻单丛，函盖白叶单丛植株矮小，树姿高4.4米，树幅6.3米，近空中奖励生8年夜分桠，最年夜距空中0.3米处径周长0.52米。质量特点：成茶条索细小，油润，黑褐色，喷鼻气崇高，汤色金黄明澈，滋味既似甘薯的喷鼻蜜气息。
6、夜来喷鼻 夜来喷鼻单丛，植株矮小，骨干分明，树姿半倒闭，树高5米，树幅4.3米，骨干距空中0.3米处径周长0.86米。质量特点：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具备天然的夜来毒草味，喷鼻气浓厚，甘醇鲜爽，神韵共同，汤色金黄亮堂耐冲泡。
7、姜花喷鼻 姜花喷鼻单丛，植株较矮小，树姿较倒闭，树高3.9米，树幅4.3米，骨干距空中0.3米处径周长1.1米。质量待征：成茶条索紧直、较细微，浅褐色油润，汤色金黄亮堂，姜花喷鼻气高傲耐久，滋味鲜爽，微甜中稍带生姜味，神韵共同，耐冲泡，是凤凰山名单丛茶之一。姜花喷鼻单丛，别名“通天喷鼻单丛”，因其茶叶有凸起的姜花喷鼻味，喷鼻气冲天，故茶农称之“通天喷鼻”;是凤凰单丛十年夜花蜜喷鼻型宝贵名丛之一，成茶自然姜花喷鼻气芬芳耐久，味道浓醇爽口，有分明的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生喷鼻，成茶到年末“返春”回喷鼻，喷鼻味更佳。
8、肉桂喷鼻 肉桂喷鼻肉桂喷鼻单丛，植株矮小，树姿倒闭，树高3.2米，树幅3.5米，骨干距空中0.3米处径周长0.85米。质量特点：成茶条索紧结，灰褐色，喷鼻气尚高傲，汤色金黄，味道甘醇爽口，具备中药材肉桂之喷鼻味，耐冲泡。
9、茉莉喷鼻 茉莉喷鼻单丛，植株高3.4米，树幅3.2米，树姿半倒闭，骨干距空中0.3米处径周长0.86米。质量特点：成茶条索紧卷，乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花喷鼻味尚高傲，味道甘醇，山神韵较浓，耐冲泡。
10、玉兰喷鼻 玉兰喷鼻单丛，植株高2.8米，树姿倒闭，树幅3米，骨干距空中0.3米处径周长0.7米。质量特点：成茶条索紧直，乌褐色，玉兰喷鼻气高傲耐久，汤色淡黄亮堂，味道甘醇。
凤凰单丛十大香型的品质特征
凤凰单丛十年夜鼻喷雾剂
1.黄之·班比·黄之·班比·单丛是一种外观为封闭树形的小型植物。这棵树高5.8米，宽6.8米。它的躯干跟距空气0.3米。它的直径为1.65米，年龄超过600岁。这是凤凰茶王。品质特点:茶条坚实厚重，深棕色油状，汤呈金黄色，喷鼻浓稠，口感醇厚，老簇合味，韧性强，耐冲泡。这是著名的单丛茶之一。
2.兰芝比比单丛有一棵矮树和一棵密树，高5.9米，宽7米。它的主干离空气0.3米，直径和周长为1.83米。品质特点:成品茶条坚实、坚实、直，鼻子高、细、尖，汤色橙、亮，口感新鲜、甜、醇，更耐冲泡。
3.木樨树单丛，植株高2.94米，树半闭，树宽2.3米，树干离空气0.3米，直径周长0.46米。
4.杏仁鼻喷雾剂杏仁鼻喷雾剂单丛。植株高3.5米，树宽4.5米，主干距空气0.3米处直径周长0.52米。品质特点:茶条紧实，直细，灰棕色，喷鼻傲慢，杏仁喷鼻有独特的味道和共同的气韵。
5.米兰达·斯皮尔斯米兰达·斯皮尔斯·单丛。覆盖着白色叶子的单丛植物很短，高4.4米，树宽6.3米。它奖励在近空中的8年生树枝，在离空气0.3米处最大直径周长为0.52米。品质特点:该茶细腻、油腻、深棕色、喷鼻高贵、汤色金黄、明澈，口感像红薯喷鼻蜂蜜。
6.鼻喷雾剂晚上来，鼻喷雾剂晚上来。这种植物短，主干清晰。这棵树半闭着。树高5米，树宽4.3米，距空气0.3米处主干直径和周长为0.86米。品质特点:成品茶紧实、直、浅棕色、油状，带有夜晚毒草的自然气味，浓浓的喷鼻，醇香清新，气韵普通，汤色金黄明亮，耐冲泡。
7.姜花喷出它的鼻子。姜花喷向单丛。植物更短，树看起来更接近。树高3.9米，树宽4.3米，树干周长1.1米，距离空气0.3米。品质等待标志:成品茶紧实顺直，细腻，浅棕色油状，汤金黄明亮，姜花骄傲持久，口感清爽，微甜微姜，神韵普遍，耐冲泡。它是凤凰山列出的茶群之一。姜华鼻喷剂单丛，别名“田童鼻喷剂单丛”，被茶农称为“田童鼻喷剂”，因为其茶叶具有姜华鼻喷剂的凸味，其鼻喷剂口吐白沫。它是凤凰单丛十年花蜜鼻腔喷雾的珍贵名品之一。茶中天然姜花喷鼻剂芳香持久，味道浓郁清爽。它有独特的姜花“特殊韵”，回味甜美顺滑，极耐酿造。茶饮料的牙齿和脸颊有鼻喷剂。到年底，茶“回到春天”并且有更好的喷鼻味道。
8.肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂，肉桂质量特征:成品茶紧密打结，灰棕色，有清高的喷鼻剂，汤色金黄，香甜爽口，有中药肉桂的喷鼻剂味道，耐冲泡。
9.茉莉花香单丛。植物高3.4米，树宽3.2米，树的姿势是半闭的，树干直径0.86米，周长0.3米。品质特点:成品茶卷曲紧密，深棕色更油润，汤色橙黄色，茉莉花香香气依旧浓郁，口感香甜醇厚，山韵更浓，耐冲泡。
10.广玉兰鼻喷剂广玉兰鼻喷剂单丛，植株高2.8米，树势封闭，树宽3米，树干离空气0.3米，直径周长0.7米。品质特点:成品茶紧实顺直，深棕色，玉兰骄傲耐用，汤淡黄色明亮，口感香甜。