75国友人在钓鱼台国宾馆品鉴安化黑茶香木海

发布时间 : 2021-02-01
钓鱼台普洱茶 香木海黑茶 怎么品鉴安化黑茶的优劣

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近日,安化黑茶香木海参加中国国际文化传播中心在钓鱼台国宾馆芳华苑举办的“2018年新春招待会”。中国国际传播中心执行主席龙宇翔致辞。

此次招待会共有75个国家的驻华使节及国际组织代表出席,中央各部委、解放军和武警部队、各省市、各大企事业单位等500多人参加。cy316.Com

会上,中国国际传播中心执行主席龙宇翔向联合国教科文组织赠送了香木海黑茶,原联合国副秘书长沙祖康在品鉴后对香木海黑茶赞不绝口。

香木海作为此次新春招待会的指定礼品茶,引起国际国内的广泛关注,并在活动压轴表演中向各位领导和嘉宾介绍了中国五千年的茶文化并进行了茶道表演,将中国传统茶文化展示在世人面前,引起了在场国际友人的瞩目,为中国茶文化,安化黑茶文化称赞。

中国国际文化传播中心2018年新春招待会合影。

自古以来,中国茶是中外文化交流的重要元素无论是“丝绸之路”还是“茶马古道”,茶是中国文化输出,产品输出不可缺少的一员。如今,香木海跟随中国国际文化传播中心,搭乘“一带一路”的快车,将承载了中国五千年梅山文化的安化黑茶推向世界。

香木海董事长谭伟中与原联合国副秘书长沙祖康(左)合影。

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安化黑茶香木海在中华茶奥会上第五次夺魁


安化黑茶香木海在中华茶奥会上第五次夺魁

第五届中华茶奥会现场。

12月1日上午,我国首个以茶为主题的竞技盛会——第五届中华茶奥会,在杭州龙坞茶镇鸣笛启幕。安化黑茶香木海再次夺魁。

今年茶奥会以“传承、创新、融合、共享”为主题,举办了茶艺大赛、茶+调饮大赛、仿宋茗战等8大赛事,用赛、品、论、展等多种形式,展呈繁盛茶事。

据组委会统计,现场参与人数超过2000多名,选手达1000多名,共同奉献了一场茶香浓郁的竞技盛宴。

香木海的芙蓉茯、芙蓉千两、芙蓉天尖和芙蓉山红茶参加了此次茶奥会茶品赛,在极其严苛的盲评中,4款香木海茶叶过关斩将,都进入总决赛,分获黑茶组金奖、铜奖和红茶组铜奖。

安化黑茶香木海已经连续参加五年茶奥会,全揽了五届黑茶桂冠。连续五次夺魁,证实了香木海的实力。

香木海一直以“让更多的人喝到真正健康的安化黑茶”为愿景,在稳定的品质上追求更卓越的表现,为保证茶叶的高品质,香木海在芙蓉山800米以上的冰碛岩区建立了12000多亩茶园,并通过有机认证,是现安化最大的高山有机生态茶园,保证了好土壤、高海拔、无虫害、有机生态的茶叶原料。香木海在芙蓉山脚下建有3万多平方米的多功能厂房,恢复了唐宋制茶工艺,独创茶叶破壁技术和四步发酵观,保证了高水准制茶工艺。多年来,制茶技术也更加成熟稳定。

安化黑茶香木海与卫生部《保健时报》达成战略合作协议


安化黑茶香木海与卫生部《保健时报》达成战略合作协议

1月6日,是《保健时报》创刊18周年,安化黑茶品牌“香木海”茶业在北京钓鱼台与卫生部《保健时报》达成战略合作协议,共同为为人类健康服务。中国记协党组书记、常务副主席翟惠生;国家医药管理局原局长、中国医药企业协会名誉会长齐谋甲;卫生部原党组成员纪检组长、中国保健协会会长张凤楼;国家新闻出版署原副署长、中国新闻文化促进会会长李东东等领导出席会议;以及北京医院、协和医院、北大人民医院等全国各大医院的专家和宣传干部参与了此次会议。香木海黑茶作为嘉宾礼品,获得了嘉宾们的一致认可。

国家卫生部主管主办的《保健时报》是全国倡导健康生活的媒体高地,始终坚持正确办报方向,善于创业、创新,各项工作硕果斐然,令人钦佩。在《保健时报》创刊18周年答谢会上,湖南省香木海茶业有限公司总经理王开智先生现场讲述了世界茶王——安化黑茶,以及安化黑茶的健康之功效。公司董事长谭伟中先生向嘉宾赠予了“香木海”安化黑茶。

安化黑茶因产自湖南安化县而得名,是中国古代名茶之一。其历史可追溯到公元816年。据史料记载,在唐代,产自安化芙蓉山的“芙蓉仙茶”就被列为公差。五代时期,毛文锡将安化黑茶载入《茶谱》:“潭邵之间有渠江,中有茶,其色如铁而芳香异常,烹之无渣也”说的就是安化黑茶……1915年,以芙蓉山茶为原料精制的“湖红”赴巴拿马万国博览会参展荣获金奖等的史料记载着安化黑茶,安化芙蓉山茶的辉煌历史。数百年来它是边疆牧民的生命之饮,“宁可三日无食,不可一日无茶”。现代医学认为:黑茶中的多酚类,茶多糖类,茶皂素类能够增强人体免疫力,抗氧化,抗衰老,抗癌变,降血脂,调节新成代谢。

湖南香木海茶业挖掘唐宋制茶古义,传承中国茶文化,提升茶叶品质、品牌,为人类健康服务为己任。公司在安化芙蓉山建起了一座5000亩的黑茶基地,打造起一座世界顶级千年古茶园,先后荣膺安化黑茶龙头企业、湖南省质量信用A级单位,其产品多次获国内外金奖、银奖,并申请专利32项。目前已在长沙、北京、广州等地设有品牌形象店经销香木海品牌系列产品;其主营的产品有芙蓉山贡茶、琼瑶薄、安化茯砖、花砖、芙蓉山千两茶、芙蓉山薄片、天尖、乌金果、禅茶系列等十几个品类,并先后创办了“香木海黑茶文化产业园”、“安化黑茶茶博馆”、“安化黑茶文化交流中心”。香木海此次与《保健时报》合作,使香木海黑茶拥有了一个更高层次的智囊团、发展的信息库和展示的大平台。

安化黑茶好坏品鉴


安化黑茶好坏品鉴主要是靠看其外形、闻其香味、品尝滋味、品后回味等四大方面进行。极品安化黑茶经久耐泡,滋味醇厚,香气纯正。长期饮用后,其消食除腻、暖胃养胃、减肥降脂的效果显著。

安化黑茶好坏品鉴

一、看其外形

首先,看干茶的外形状,观赏禅洱茯茶时,可借助专用放大镜。然后,看茶汤色泽,把装着安化黑茶茶汤的玻璃杯,对着光内倾45度,仔细欣赏茶汤红艳晶亮的美妙色泽。最后,看叶底整碎度、柔韧度及色泽。禅洱茯茶是一种全发酵茶,属安化黑茶极品。

二、闻其香味

首先,闻茶香的纯度,看是否夹杂有异味。然后,闻黑茶独特的本香(茶香温及略带陈香或迷人的“菌花香”)。最后,闻香气的持久性;公道杯瓷质内壁易挂香,肚大口小,聚香饱满,这可更细腻地闻到安化黑茶那妙不可言的茶香。

三、品尝滋味

首先,品安化黑茶初入口的独特刺激感。然后,品安化黑茶甜而不腻的醇厚感。最后,品极品安化黑茶,在四泡之后,显露出的醇厚柔顺。

四、品后回味

品后,舌本及口腔回味甘甜甘醇,满口生津,齿颊留香,喉底甘爽,使人心旷神。

安化黑茶简介

安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。

安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。

安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。

2010年04月06日,原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。

安化木杨荒野山头千两茶的品鉴介绍


都说好茶是有灵性的,而赋予好茶灵性的正是寂静之余下,那些清晰动人的细节。从美学欣赏的角度来看,如果一个每天都在喝茶的人不知何为好茶,是一种遗憾,那么这个人对于细节的无心,就是一种悲哀了。细节,往往容易被忽视。然而,正是这些细节,感之于口,便是愉悦;品之于境,便是回味;悟之于心,便是真意。细节是好茶最柔软、最鲜活、最感性的部分。没有了细节,茶之生命就丧失了高贵矜持的品格。好茶最精彩动人的一面,永远在那些善于用心绽放细节之花的茶者手里,意犹未尽地缠绵着。

对于沏好一泡品鉴级好茶,有经验的茶者都明白一个基本的沏茶原则,那就是,沏茶之初是不宜闷泡的。道理有二:其一,闷泡会使得叠加在茶本底之上的工艺痕迹过快释放,从而模糊茶的山头气息;其二,闷泡会导致茶内含物集中释放,而集中释放的结果就是掩盖山头茶的个性特征,混沌品鉴者的细节感知。我们以冲泡一道采用安化木杨初夏荒野茶青踩制而成的山头千两茶为例,详细分析一下如何依据沏好茶的原则来正确彰显一泡品鉴级山头茶的细节,并感悟这些细节是如何通过赋予身体生理愉悦感,从而激发品饮者对话自然的心理暗示。

第一步,茶器选择

不同于仲夏以后的粗老茶青,木杨初夏的荒野茶青色泽均匀而有韧性。这个时期的茶经过整个春季生气勃勃的积累,有着非常丰富的内含,加上千两茶浑然天成的工艺特征,使得其茶品口感清甜醇厚,饱满耐泡,宜用紫砂诠释。但考虑到新茶因素,笔者以为采用聚气、薄胎的水平紫砂壶为佳。

第二步,投量选择

古人云:“茶重则味苦香沉,水胜则色清气寡”。意思是投茶过量,滋味会浓重,香气反而下沉而不显了;投茶太少,滋味淡薄,香气飘而无垠。对于一款具备优秀品质底蕴的山头荒野茶,投茶量选择的原则是既要避免滋味寡淡,又要保证茶香清晰而不混沌。我个人的经验,千两紧压茶最合适的茶水比是1:20,以80-100ml的水平紫砂壶为例,也就是4.5-5.5克左右,不能破碎,最好整块投茶。

第三步,沏茶手法

沏茶有“冲”和“泡”两种。冲茶意在激发茶气,张扬香气;泡茶意在均匀出汤,持续稳定。木杨茶的生长环境以山林烂石土壤为特征,其茶香除了甜韵,还有一种山野林韵的气息在。沏茶之目标,既要确保茶汤的甜韵,又要彰显汤香的山野个性。

品鉴过程

醒茶的前两泡,务必是高温沸水,快进快出。既达到唤醒茶的目的,又不至于因闷泡而模糊茶香的细节。此时的茶汤,在灯光的映照下,一如既往的干净通透、金黄透亮。举杯品茗,可清晰地感觉到一股甘甜之香。这种香并不张扬,安静祥和,不同于那种故意营造的香。待三泡过后,茶气苏醒,叶底散开,冷杯留香与茶汤饱含感均丰富起来,茶汤的滋味也就进入最佳状态了。

口感方面

跟其它安化纯正高山荒野茶一样,不苦不涩,幽幽的薄荷甜。只是在薄荷甜之上,这款木杨千两分明还叠加着一种林间山野的香韵,这种韵既沧桑又细腻。因为它的存在,最初那种犹抱琵琶半遮面的甜香变得真实起来,在口腔中肆意地漫延,让你很难忽略它的存在。喉韵方面:茶汤入喉,恰如一股温泉愉快地温暖着粘膜的触觉,体贴而温柔。余韵方面:口腔残留的纯粹感如雨露甘泉,润物无声地挑动着舌面的味蕾以及龈齿间的触觉,由此滋生而来的生津回甘让人忍不住吞咽回味起来!很快,一股温热沿后背脊梁而上,由不得你淡定,茶气已欣然融入你的思绪。

荒野山头茶的茶汤一旦进入最佳品饮阶段,在始终保持高温冲泡的前提下,就可以维持1-2秒的出汤速度至10余道左右;5-10秒的出汤速度至15道左右;15道过后,则需根据茶汤的颜色逐渐延长出汤的世间至60秒左右;20道过后就属于尾水的范畴了,尾水的特征是汤淡而甜,香清而幽,维持尾水就需要重闷了,一帮3、5泡没问题。维持不同出汤速度,其目的在于保持茶汤应有的饱和度,使得茶汤滞留在口腔的甜感、顺滑度以及余韵始终保持安静愉悦的状态。

林清玄相信:“茶是为了友谊而存在世间的,最好的茶是为了知味的人存在世间。”言下之意,只有知味的人才懂得欣赏好茶,因为只有知味的人愿意安静地感知好茶的细节。诗人布莱克曰:“一沙一世界,一花一天堂,掌中握无限,刹那即永恒。”让我们真心感知每一道好茶的细节,让每个细节赋予身心的精彩扬起心绪的激情,让每次茶之品鉴,温柔以待。

平安夜,一壶香木海安化黑茶是最好的陪伴!


又是一年平安夜,早上收到同事的一个大苹果,顿生暖意。但其实对平安夜,早已没了前些年的兴奋和激情。

路上行人精心打扮匆匆赴约,这注定又是一个无眠的夜晚,而我的心却异常平静。

独坐,泡一壶香木海安化黑茶,听着喜欢的音乐,严冬岁月也能如此静好。

问自己有多久,只为自己泡茶?好像记不清了。

那便趁这平安之夜,让自己舒坦一回吧。

心静如水,游离于万物之外,浸润于黑茶茶香之中。茶与我,我与茶,相通,不分彼此。

大隐隐于市,深隐隐于茶。醇厚甘润的黑茶,寒冷时温暖你,低落时安慰你,不离不弃,带来健康。

抑郁寡欢时,它更会让人明白,苦乐皆由心生,唯有淡薄,才能宁静,才能对人生做最深入的回味。

所以,我想平安夜,香木海安化黑茶便是很好的陪伴了。

2018年芙蓉茯,茶质润滑不失活泼,口感醇浓可感深度,齿颊回甘可悟人生。

端起一杯,在它温柔的抚慰中,让思绪放飞,让烦恼消散。

茶有心,人有情,都需静静聆听。聆听茶的声音,聆听自己内心的声音。

少一点人云亦云,多一些遵从本心,如黑茶般自然甘醇,人生便会更通透吧。

2020"安化黑茶欧洲行":安化黑茶香飘六国


"安化黑茶欧洲行":安化黑茶香飘六国

5月4日至5月24日,湖南省“安化黑茶”欧洲行代表团分别在匈牙利、捷克、罗马尼亚、土耳其、乌克兰和俄罗斯等欧洲6国成功举行了“安化黑茶”推介活动。

“安化黑茶”欧洲行由湖南省人民政府主办,省贸促会和匈牙利、捷克、罗马尼亚、土耳其、乌克兰和俄罗斯等6国驻华使馆及当地工商会承办。省委常委、省委秘书长杨泰波担任代表团团长,省贸促会、省财政厅、省供销社、益阳市人民政府、安化县人民政府等部门和政府领导,以及省茶业公司、白沙溪茶厂、益阳茶厂、怡清源茶业、安化茶厂、猴王茶业等茶叶企业负责人参加了此次活动。

代表团分别在匈牙利、捷克、罗马尼亚、乌克兰、俄罗斯举行大型黑茶推介会5场,其中罗马尼亚和乌克兰的推介会由省委常委、省委秘书长杨泰波亲自主持。同时代表团还走访调查了罗马尼亚大小超市、土耳其香料市场和大巴扎市场、乌克兰最大超市和农贸市场等,对各国的茶叶市场情况做了详实的调研。县人民政府副县长罗必胜参加了在匈牙利、捷克、罗马尼亚等3国举行的推介活动。

参加推介活动的贵宾有:我国驻罗马尼亚大使馆经济商务参赞刘其威先生,罗马尼亚普拉霍瓦省工商会主席高古列奥斯库先生,新华社驻布加勒斯特首席记者陈进先生,爵士兄弟国际有限公司总裁波耐斯库先生(Mr.SergheiBunescu),北美证券集团亚太区总裁刘铮先生,以及来自罗马尼亚工商会、布加勒斯特工商会、普拉霍瓦省工商会的领导。我国驻乌克兰大使馆经济商务参赞处二等秘书赵彦军先生,乌克兰工商会主席瓦西里先生,以及来自乌克兰工商会、中国驻乌克兰大使馆的领导。著名华裔匈牙利文学翻译家、匈中友好协会副主席昌寿福女士,匈牙利飞鸟茶室总经理WagnerAnnamaria,匈牙利中匈友谊联盟主席GergelyMarianne,匈牙利水利与环境部国际合作总监KalmanPapp,匈中文化艺术中心主席晓峰先生(GaborCserkesz),匈中文化艺术中心茶道部主任欧伟力(DanielOvari)先生,捷克MixTea茶馆总经理MartinKhansky,罗马尼亚欧盟企业网络区域发展与投资经理LilianaDeac,Metarom企业集团主席PaulMirica等。

一位罗马尼亚朋友说:“去年上海世博会湖南馆品尝过世博十大名茶的白沙溪•安化黑茶,没想到今天能在罗马尼亚再次喝到来自湖南的安化黑茶,真是太激动了。中国与罗马尼亚邦交深远,两国友谊永恒,我去过两次中国,对中国很有感情,希望湖南•安化黑茶能在罗马尼亚发展,让罗马尼亚的“红”和湖南的“黑”相互流通相互融合”。

此次推介活动中,安化县白沙溪茶厂和安化茶厂展台共接待客户800多人次,有意向合作单位20余家。白沙溪茶厂与罗马尼亚爵士兄弟国际有限公司和乌克兰英尼克斯茶业有限公司签订了战略合作协议,为白沙溪•安化黑茶在欧洲的发展构建了落地平台。通过实地调查和深入交流,比较全面和具体的了解到了欧洲市场的消费水平、茶叶市场的消费状态以及茶叶的主要消费类型和饮茶习惯,为今后企业的海外推广和市场开发提供了市场消费的基础资料。

八木春安化黑茶的品牌历史


冰碛岩、七星灶、金花朵朵药;

八木春、九重功、雪峰山水冲;

十两卷、百两饼、茶马古道饮;

千两茶、万年藏、盛世茶都香。

这是我们湖南省安化县,一首口口相传、脍炙人口的童谣。关于八木春,历史上有几种说法:

一:八木春茶,是一个早年流传下来的故事,这个故事要追溯到公元641年,也正是唐代文成公主嫁给吐蕃赞普松赞干布的那年。

当年文成公主远嫁,安化连续三年大旱,这第三年是安化县历史上少有的干旱年,庄稼枯死,树木枯亡,寸草不生,唯独安化大峰山的悬崖上,有且仅有八棵似茶非茶的树木,葱葱郁郁,长势喜人。

眼看灾情严重,无法控制。灾民流离失所、民不聊生,喝水都需要到几十里的山外肩挑背扛,很多老弱因缺水而死亡。

这时,从山上出现一位白胡子白头发的老者,命人采摘八棵树上的叶片,又教人们擂制出一种黑色的茶,这种茶经过九重工序制成,喝过之后,人们都觉得精力充沛,身体水分能长久保持。

人们又用这种茶祭拜神灵祈雨,三天之后,果然乌云滚滚,雷声大作,普降甘霖,庄稼复苏,树木转绿,犹如春天来临,于是“八木春”就一直流传至今。

二:在很久之前的古时候,安化的老前辈们,每到秋天千两茶出库时,大伙儿用马儿驮着安化黑茶千两茶,每匹马驼着八根千两茶(约合毛重290千克),从安化芙蓉山赶马出发,抵达边疆。

将安化黑茶销售完成之后,再骑着马儿回到安化老家,就得是第二年的春天时候了,自此,就有了八木春的说法。

运茶回来的人,惊奇的发现,茶叶运到到边疆以后,喝起来比在安化的时候香味更甚,口感更佳。后来又对比在安化存放一年以上的黑茶,才知道存放一年以上的黑茶,口味更加香浓。后来,就慢慢流传,“历经八木春,茶味渐香浓”这个历史故事。

三:安化俚语又有说法:喝了八木春的茶,饿死郎中屋里爷(读ya),意思是说,喝了八木春的茶以后,身体健康,百病不生,郎中(赤脚医生)因为没有病人上门,生意惨淡,养家糊口的生计都解决不了。

砍柴哥老早就听老前辈们说:在富含冰碛岩石的安化县境内,由于地理地貌特殊,大部分地方表层土质比较薄(土层下都是冰碛岩石呢),而导致茶树生长缓慢,一般情况下至少需要8年的生长期,才适合茶叶初摘,由此才有:历经八木春,茶味现香浓。

安化八木春黑茶,由于茶叶的品质好,性价比高,从来都不需要做营销,每年早早完成销售,留下小部分存为老茶。之后,八木春茶人会修养生息,绝不多卖。

而且八木春的茶人,宁愿不销售,也不售低品质茶叶。一直是安化县的一个小众品牌,也只在黑茶行业的内部有流传。

在历史的长河中,安化八木春黑茶作为一个老品牌,始终坚持只做地道的安化黑茶,100%安化原产地、野生纯料,传统手工制作,地道安化味,由于产量有限,一直走的是非常小众的产品路线。

随着近些年,安化黑茶产业的蓬勃发展,安化本土茶叶的栽种扩大,安化黑茶的生产工艺改进、安化八木春黑茶也从之前的小批量生产,慢慢才开始有了量的突破与更高品质的提升。

砍柴哥一直认为,无论您是老茶客也好,新手茶叶爱好者也罢。能接触到八木春安化黑茶,是我们的荣幸,同时也是茶友们的幸运。

我们知道,大部分人都有喝茶的习惯,现代人生活条件好了,更愿意喝杯好茶显摆显摆,更何况喝到肚子里的茶水,如果品质低劣谁敢喝。

有非常多的人,花了很高的价格,自以为买到了好茶,拿回家一看,要么货不对版、要么是自己品茶水平有限,买到了劣质茶叶或者一般品质茶叶,吃了亏、上了当。

作为一名茶人,砍柴哥只是希望,喝到八木春黑茶的朋友,在跟朋友聊天、一起品茶的时候,能妥妥的唱上一句:“好茶”!

如此两个字,足矣!

湖南卫视新闻联播纪录片黑茶大业报道香木海安化黑茶


最近湖南卫视《黑茶大业》火热播出以新闻片的形式续写安化黑茶的故事,从安化黑茶的悠久历史、保健功效、制作工艺等方面立体展示安化黑茶的独特魅力。

新茶人潜心在传统中,寻找启发。

香木海芙蓉山茶业创始人谭伟中按古籍中的描述,培育出的茶笋。唐代茶学家陆羽在《茶经》中有过记载:“茶之笋者,生烂石沃土,长四五寸。”希望掌握安化黑茶史上几乎失传的传统工艺,谭伟中查阅了大量古籍。他自己估算,一本《茶经》,就至少读了600遍。虽说在茶厂里长大,但谭伟中最近五、六年才回到家乡转行做茶,在芙蓉山七十二峰之间,经营这个生态有机茶园。在“黑茶界”,他只算是一名新兵。

他从工艺上面借鉴这些老祖宗的制茶工艺,他们的智慧怎样把这个茶的口感大众化。

六个杯子喝茶,五杯是茶水,一杯是漱口的白水,这是谭伟中独创的喝茶法。原本做金矿、地产生意的谭伟中,在开设茶厂前,花了六年时间研究黑茶。他收购了一批茶厂的老茶样,每次对比品鉴五个样本,曾经一年内,尝过从1948年到1993年间的上万种茶样。

最后发现天底下的好茶原来都是一个味,找到了好茶的标准,原来它是一种自然的味道。讲安化黑茶走向世界也是香木海的宗旨,让更多人喝上好茶,喝上健康之饮。

《75国友人在钓鱼台国宾馆品鉴安化黑茶香木海》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供,我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点,以及准备大量关于黑茶相关的专题,如:钓鱼台普洱茶

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