六堡茶茶梗,竟然还有这么多的作用

发布时间 : 2021-02-01
六堡茶茶功效与作用 六堡茶茶果壳 六堡茶茶谷的口感

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茶梗因看起来粗老,且颜色较深,时常处于尴尬的地位。一中茶梗较多的话,即使是优质茶品,也会因茶梗影响了茶品的美观而大打折扣。

1、什么是茶梗?

茶梗是连接茶叶与茶树枝干的中间地带,负责给茶叶输送营养。在输送的过程中自身也在生长,其所含糖分、香气物质均高于芽和叶。

在采摘一芽一叶、一芽二叶或一芽三叶时,会有选择的将茶茎留长些许。在制作过程中,茶梗中的香气物质随水蒸气被传送到芽和叶中,显著提升了茶品的香气。

六堡茶中能够清晰看到较粗壮一些的茶梗,用以调整熟茶的口感。

2、茶梗为六堡茶带来附加值

作用一,茶梗本身富含糖类物质,与茶芽、茶叶适当组合,能够显著提升茶品的口感。

作用二,茶梗因富含水浸出物质,冲泡时,增加耐泡度。

作用三,紧压茶中加入适当的茶梗,使得茶品的空隙增加,为茶品与空气的接触提供有利条件,利于茶品在后期的良好转化。

外形粗老、长相成熟的茶梗,在六堡茶中有着不可替代的作用。但并不是说六堡茶中茶梗越多越好,任何事物都讲究适量搭配。中若是茶梗添加过多,馥郁茶香下降;中茶梗较少或是几乎没有,则茶品的耐泡度不高。茶梗与六堡茶的适度搭配能够将茶品的质量显著提升。

3、茶梗对人体的好处

夏饮生茶降火提神,冬饮熟茶暖胃驱寒。很好的概括了跟随季节选择适当的六堡茶品。

能够生津降火,消食,且能够清洁血液中的垃圾,增加血液的良性循环,预防心脑血管等疾病。对于身体肥胖的人来说,适当饮用六堡茶能够逐渐降低血脂的指数,达到降血脂的功效。

茶多糖是茶叶中含有的一种酸性糖蛋白,主要由葡萄糖、木糖、半乳糖等组成并结合成的茶叶多糖复合物,简称茶多糖。其含量随着茶叶原料的老化而增加,茶梗较茶芽、茶叶粗老,其所含茶多糖多一些。茶多糖能够对糖尿病起到一定的预防作用,有糖尿病的患者可以适当饮用六堡茶。

长相粗犷的茶梗并不是一无是处,有茶梗的六堡茶品质不一定就不好。相反,在六堡茶中适当搭配茶梗,能够起到相辅相成的作用。无论是品饮口感还是耐泡度,还是后期的良好转化,都能对茶品起到促进作用。

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六堡茶茶梗的煮饮、冲泡方法


‍‍不熟悉六堡茶的新茶友在尝试泡茶的时候,会有“咦,怎么会有那么多茶梗?”的疑惑,甚至还会把茶梗挑出来丢掉,其实六堡茶的茶梗并不是茶叶里的杂质,相反,六堡茶的茶梗是个宝。‍‍

‍‍六堡茶还有专门卖茶梗的,下面我们分别来说说如何泡六堡茶梗、煮六堡茶梗。‍‍

‍‍‍1、泡六堡茶梗‍‍

‍‍六堡茶是后发酵茶,经过长时间存放,有人说如果看过六堡茶的制茶过程,你会不敢喝,当然这只是玩笑话,因为通常我们买到的茶大都是存放1年以上的茶,难免会受到灰尘的污染,所以第一步需要洗茶,不仅可以把茶叶洗干净,还能去掉茶叶中的湿气、冷气还有附着在表面的杂味,也为了唤醒茶叶,达到最佳饮品的状态。‍‍

‍‍洗茶,也叫醒茶,顾名思义,就是让沉睡多年的茶叶觉醒。洗茶至少要洗两遍,没遍大概3秒,不要浸泡太久,否则容易洗掉茶叶里的精华。‍‍

冲洗干净后,把茶汤沥尽,就可以开始正式冲泡了。重新倒水,沿着碗边顺时针高冲入碗,盖上盖子焖3、5秒钟,就可以倒出来喝了。这里冲泡用的水必须用100摄氏度的开水来冲泡,这样可以逼出茶中较为粗老叶子的‍香气,但又不能浸泡太久,容易形成汤浓味苦,影响口感,只要把握好冲泡的度就能喝到醇厚香郁的六堡茶。‍‍

根据茶学专家的研究,茶梗中含有大量的氨基酸(茶氨酸)蛋白质,其含量远大于茶叶中的含量。陈放多年的茶梗,跟茶叶一样都会转化成许多人体可吸收的营养,比如茶多糖。‍‍

‍‍茶梗冲洗两遍过后,便开始冲泡。茶梗泡出来的汤色清亮透明,色泽鲜艳而不浓,陈味明显;细细尝来,会感觉到比茶叶还甜,而且甜而不腻,爽口宜人。三五泡之后“陈味”渐息。‍‍

2、煮六堡茶梗

‍‍并不是人人都有时间耐着性子品功夫茶,现代都市生活节奏快,六堡茶的茶梗适宜用水煮开,更能把茶梗的香气和味道逼出来,如果你身处都市中,又喜欢喝茶,煮上一壶六堡茶茶梗是个非常不错的选择。

煮茶梗的投茶量要比冲泡要少,避免出来的茶汤过浓,不过如果煮得浓了也可以兑点开水,不影响口感,这也是六堡茶有别于其它茶的特点。按正常程序洗茶后,按茶水比例1:200左右投放入陶制小炉中煮(市面上有一种叫煮茶机的,茶友们也可以可以尝试一下。),注意火不要太大,避免强烈长时间沸腾,以微沸为佳,煮1-3分钟即可饮用。

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喝黑茶有这么多好处,你常喝吗


人到中年,开始越来越注重保健,却因工作繁忙而没有时间锻炼或做一些养生类的活动,所以不妨保持一种饮茶的习惯。

在中年保持喝茶的习惯有几个好处。

首先,喝茶有助于保持年轻

茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性,是人体自由基的清除剂,自由基是导致我们衰老的主要原因。

研究表明,茶叶中的茶多酚可以消除过量的对人体有害的自由基,其作用远高于超氧化物歧化酶,远高于其他类似物质。此外,实验结果表明,茶多酚的抗衰老作用是维生素E的好几倍。

第二,喝茶有助于防止辐射损伤

茶多酚及其氧化物具有吸收放射性物质的能力。临床实验表明,茶叶提取物对放疗过程中肿瘤患者引起的轻度放射性疾病有很好的辅助作用。

茶提取物对辐射引起的血虚和白细胞减少症的治疗作用也很明显。

这就是为什么在广岛原子弹爆炸后的几十年里,日本的统计数据显示,茶农和饮茶者的癌症发病率明显低于其他人。

喝茶有助于提神

茶中的咖啡因能有效地促进人体中枢神经系统的兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,使我们的精神受到刺激,并能增强思考和记忆的能力。

有助于利尿剂缓解疲劳

茶中的咖啡能刺激我们的肾脏,使尿液迅速排出体外,从而提高肾脏的滤过率,减少有害物质停留在肾脏的时间,还能促进酒精、重金属物质等迅速排出体外。

除了排出尿液中多余的乳酸外,咖啡因还有助于提振精神,消除疲劳。

帮助消化解油腻

咖啡中的茶,维生素B1,维生素C可以改善胃液的分泌,帮助消化,增强分解脂肪的能力。

同时,茶中含有的芳香族化合物也有利于脂肪的分解,防止脂肪在体内堆积。

人到中年,可以说有老有少,有很多事情要操心。中年人都年轻的绿色涩谷,在路上的生活越来越远,茶就像一个长时间生活在路上等待老朋友,微笑着,和你一起把平的心态,笑在世界蓬勃发展。

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